PROPOSAL USAHA
SURABI MANIS MANJING
Diajukan kepada :
UMKM PROVINSI JAWA BARAT
Dibuat Oleh :FERI DABUKE & FAJAR NUGRAHA
“SURABI MANIS MANJING”
DUSUN PENGKOLAN RT 021 RW 07 DESA SINDANGKASIHKECAMATAN SINDANGKASIH KABUPATEN CIAMIS
Ringkasan Proyek
A. MANAJEMEN Nama Perusahaan : “Surabi Manis Manjing”
Nama Pemilik/Pimpinan Perusahaan
: Feri Dabuke & Fajar Nugraha
Bidang Usaha: Kuliner Tradisional Modern
Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja : 3 Orang
B. PEMASARAN Produk yang Dipasarkan : Surabi Sasaran Konsumen/Pembeli : Semua segmen usia Wilayah Pemasaran : Ciamis dan sekitarnya Rencana Penjualan/Tahun : 3600 pcs Penetapan Harga Jual : 3000 – 10.000 Rupiah
C. PRODUKSI/OPERASI Kapasitas Produksi : 50 Pcs / Hari Ketersediaan Bahan Baku : …………………………………… Fasilitas/Sarana Produksi : …………………………………… Dampak Lingkungan : ……………………………………
D. KEUANGAN Total Pembiayaan Proyek : …………………………………… Modal Sendiri : …………………………………… Pinjaman yang Diajukan : ……………………………………
Jangka Waktu Pengembalian Pinjaman : ……………………………………
Penjualan per-Tahun (Rp) : …………………………………… Keuntungan per-Tahun (Rp) : ……………………………………Return On Investment (ROI) : …………………………………… Break Even Point : ……………………………………
I. Latar Belakang
1.1. Dasar Gagasan Usaha
1.1.1. Prospek Pasar
Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang
menjanjikan. Bisnis ini bisa dikatakan tidak lekang
dimakan zaman. Maraknya berbagai varian makanan baru yang
kini mulai bermunculan meramaikan persaingan pasar,
ternyata tidak menyurutkan popularitas makanan
tradisional di mata para konsumen.
Untuk itulah kami disini sebagai bagian dari pelaku
masyarakat merupakan generasi muda yang mencoba untuk
berbuat dan berfikir kreatif dalam menciptakan peluang
usaha untuk mencari sumber-sumber penghasilan yang
sedikit banyak dapat membantu kehidupan kami maupun orang
lain.
Saat ini setiap orang disibukkan oleh aktifitas yang
menyita waktu, terkadang kesibukan tersebut menyebabkan
orang lupa dengan kebutuhan pokok. Aktifitas yang
dilakukan juga bermacam-macam ada yang bekerja rutin
sebagai pegawai swasta atau negeri, kuliah, sekolah, dari
sekian banyak masyarakat di sekitar kita, sebagian besar
mereka suka dengan jajanan basah seperti: martabak, bolu,
brownis dan lain-lain, Melihat kondisi saat ini maka saya
memilki ide dan perencanaan untuk menciptakan peluang
usaha dibidang kuliner. Maka dengan landasan diatas saya
bentuk usaha yang bernama ”Kedai Surabi Manis Manjing”.
Serabi merupakan salah satu kue tradisional dari
provinsi Jawa Barat. Serabi yang terbuat dari campuran
tepung terigu dengan santan cair sangat nikmat dinikmati
dalam keadaan hangat. Serabi juga begitu digemari
berbagai kalangan dari mulai anak-anak hingga orang tua.
Serabi bisa juga disebut dengan sebutan Sorabi di
masyarakat sunda.
Saat ini perkembangan surabi sudah begitu pesat,
dalam perkembangannya berhasil mengangkat surabi sebagai
makanan traditional yang sering di anggap kuno menjadi
kue surabi yang di gemari berkat kreatifitas dan inovasi
yang di lakukan dalam membuat kue surabi. Kenikmatan
surabi di tambah dengan nikmatnya variasi rasa lain
sebagai pelengkap dan sangat lezat bila di makan saat
hangat.
1.1.2. Manfaat Ekonomi
a) Meningkatkan pendapatan masyarakat
b) Mengkombinasikan faktor–faktor produksi daerah
c) Meningkatkan produktivitas nasional
1.1.3. Manfaat Sosial
a) Menciptakan lapangan pekerjaan.
b) Membangun semangat enterprenuer / berwirausaha.
c) Membangun kemandirian terutama kaum muda dalam
menghadapi tantangan global.
d) Terciptanya ekonomi bersama yang mandiri.
e) Terbentuknya usaha kuliner tradisional inovatif yang
mengedepankan Pelayanan, Kenikmatan dan Keberkahan
1.2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola
1. Nama : Feri Dabuke2. Tempat tgl lahir : Lampung, 23 Mei 1984
3. Agama : Kristen
4. Alamat Rumah : Dusun Pengkolan Rt 021 Rw 07 Desa
Sindangkasih Kecamatan Sindangkasih Kabupaten Ciamis
5. Alamat Tempat Usaha : Ciamis
6. Pendidikan Terakhir : S1
7. Pelatihan yang telah diikuti : ……………………………………………
8. Pengalaman : Pernah membuka kedai kuliner
9. Keterampilan : Memasak10. Bakat/Hobi : Badminton11. Kegiatan Sosial : ISRA
2. Aspek Pemasaran
2.1. Gambaran Umum Pasar 1. Jenis produk yang dipasarkan adalah surabi dengan
variasi rasa yang bisa mebuat lidah ketagihan.
Surabi disajikan dari mulai surabi rasa original
yang disantap dengan gula sampai dengan surabi yang
disajikan dengan topping yang beraneka rasa mulai
dari topping keju, keju cokelat, durian dll. Surabi
akan disajikan diatas piring yang beralas daun
pisang.
2. Wilayah Pemasaran mencakup daerah Ciamis dan
sekitarnya
2.2. Permintaan 3.2.1. Jumlah Permintaan Terhadap Produk
a. Sasaran Pembeli (konsumen)
Segmen #1 : Anak nongkrong (22%)
Ciri-ciri: Usia muda, laki-laki, status sosial-
ekonominya menengah kebawah. Karakter mereka:
hidup berorientasi pada teman-temannya
(kelompoknya). Konsep yang dianut: All is one and
one is all.
Segmen #2 : Ibu-ibu PKK (15%)
Ciri-ciri: Wanita, usia matang dari daerah kota
maupun desa dengan status sosial-ekonomi menengah,
hidup dengan bersahaja, realistis, kekeluargaan,
dan normatif. Mereka menyukai masak sebagai hobi,
tidak sekedar kewajiban. Hidup diabdikan untuk
keluarga, Keluarga adalah segalanya bagi mereka.
Segmen #3 : Anak kuliah dan sekolah (38%)
Ciri-ciri: Remaja baik laki-laki maupun perempuan
yang masih mengandalkan uang dari orang tuanya.
Dengan sifat suka bergaul, dan senang mencoba ha-
hal yang baru. Sebagian besar bisa memanage uang
yang diberikan orang tuanya dan sebagian besar
lagi mereka yang tidak bisa memanage uang yang
didapat dari orang tuanya sehingga lebih sering
menghamburkan uang dengan tujuan yang tidak jelas.
Status sosial-ekonominya sangat bervariasi
tergantung dari keadaan sosial-ekonomi kelurganya.
Segmen #4 : Wanita dan pria karir (25%)
Ciri-ciri: Wanita maupun pria dari daerah
perkotaan dengan status sosial-ekonomi tinggi,
mempunyai tujuan hidup yang terarah dan fokus
terhadap karir. Mereka menyukai hal-hal yang baru
yang sedang menjadi tren, seperti fashion dan
gadget, serta sangat menikmati hidup. Bagi mereka
materi adalah alat untuk memenuhi tuntutan gaya
hidup, serta kelompok menjadi alat mencapai
kepopuleran. Tetapi tidak semua wanita dan pria
karir seperti itu. Sebagian lagi mereka yang
mempunyai solidaritas tinggi, senang
bersosialisasi dengan lingkungan yang baru,
berpendidikan tinggi serta pintar bergaul. Mereka
sering memilih tempat makan atupun tempat
nongkrong sebagai tempat untuk beristirahat dari
rutinitas kerjanya.
b. Jumlah konsumen
Berdasarkan hasil survei di atas, maka potensi
segmen yang bisa dijadikan sasaran Kedai Surabi
Manis Manjing adalah segmen anak kuliah dan
sekolah sebesar 38% serta wanita dan pria karir
25%.
c. Jumlah kebutuhan
Surabi biasanya dikonsumsi pada pagi hari sebagai
jajanan khas pagi maupun alternatif sarapan juga
jajanan di waktu jalan-jalan sore maupun cemilan
di malam hari
d. Total Kebutuhan per-tahun
Dirata-ratakan untuk konsumsi Surabi per tahun
lebih dari 3600 pcs dengan segmen konsumen dari
berbagai kalangan usia
2.2.2. Proyeksi Permintaan Selama 5 tahun Mendatang
Tahun Proyeksi Permintaan (dalam unit)
1 3600 Pcs
2 5400 Pcs
3 6900 Pcs
4 8400 Pcs
5 9900 Pcs
2.3. Penawaran/Pesaing
2.3.1. Jumlah Produk Sejenis di Pasar
Nama PerusahaanKapasitas
Produksi/tahun(unit)
Total Penawaran/tahun
2.4. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
Tahun
(1)
Permintaan
(2)
Penawaran
(3)
PeluangPasar (4)
(2) – (3)
RencanaPenjualan
(5)
PangsaPasar (6)
(5) / (4)x 100%
1 3600 pcs 3500 Pcs 100 3500 Pcs 35%
2 5400 Pcs 5300 Pcs 100 5300 Pcs 53%
3 6900 Pcs 6800 Pcs 100 6800 Pcs 68%
4 8400 Pcs 8300 Pcs 100 8300 Pcs 83%
5 9900 Pcs 9800 Pcs 100 9800 Pcs 98%
2.5. Strategi Pemasaran Pesaing Uraikan strategi Pemasaran yang dilakukan pesaing Anda,meliputi : a. Produk (mutu, ukuran, kemasan, dll)
Dari segi variasi jenis produk, pesaing yang ada
membuat serabi dengan jenis varian tradisional yang
terbatas, serta ukuran surabi yang standar, juga
dikemas dengan kemasan sederhana.
b. Harga (harga satuan, syarat pembayaran, potongan, dll)
Harga yang ditawarkan pesaing berkisar dari 4000 s/d
7500 rupiah dengan ukuran standar
c. Jalur Penjualan
Pesaing yang ada melakukan penjualan dengan waktu
tertentu dan menetap
d. Promosi
Promosi yang dilakukan pesaing yang sudah ada dengan
melalui mulut ke mulut oleh pembelinya, dan tidak
adanya media promosi yang lain.
2.6. Strategi Pemasaran Perusahaan Uraikan strategi Pemasaran yang akan Anda lakukan a. Produk (mutu, ukuran, kemasan, dll) b. Harga (harga satuan, syarat pembayaran, potongan, dll) c. Jalur Penjualan d. Promosi