แผน 3 ปลาเรียบร้อย

แผนการจั�ดการเร�ยนร �ที่�� 3กลุ่��มสาระการเร�ยนร �วิ�ที่ยาศาสตร� ชั้��นม�ธยมศ�กษาปี"ที่�� 1สาระที่�� 3 สารแลุ่ะสมบั�ต�ของสาร ชั้�วิงชั้��นที่�� 3

ภาคเร�ยนที่�� 1 / 2552

เร*�อง การจั�ดกลุ่��มสารตามขนาดของอน�ภาค

เวิลุ่า 2 คาบั

มาตรฐาน วิ 3.1 เข้�าใจสมบัติ�ข้องสาร ความสมพันธ์�ระหว�างสมบัติ�ข้องสารกับัโครงสร�างและแรงยึ�ดเหน!"ยึวระหว�างอน#ภาค ม!กัระบัวนกัารส%บัเสาะหาความร& �และจ�ติว�ทยึาศาสติร� ส%"อสารส�"งท!"เร!ยึนร& �และน)าความร& �ไปใช้�ในช้!ว�ติประจ)าวน

มาตรฐานการเร�ยนร �ชั้�วิงชั้��น สงเกัติ ส)ารวจติรวจสอบัว�เคราะห� อภ�ปรายึสมบัติ�ติ�างๆ ข้องสาร จ)าแนกัสารออกัเป.นกัล#�มติามเน%/อสาร หร%อข้นาดข้องอน#ภาค

จั�ดปีระสงค�การเร�ยนร �1. อธ์�บัายึสมบัติ�และยึกัติวอยึ�างสารแข้วนลอยึ คอลลอยึด� และ

สารละลายึท!"พับัในช้!ว�ติประจ)าวน2. ติรวจสอบัและเปร!ยึบัเท!ยึบัข้นาดข้องอน#ภาคสารในน)/าโคลน

นมสด และน)/าหวานส!แดง โดยึใช้�กัระดาษกัรองและเซลโลเฟน3. ใช้�ข้นาดข้องอน#ภาคสารเป.นเกัณฑ์�ในกัารจดกัล#�มสารได�เป.นสาร

แข้วนลอยึ คอลลอยึด� และสารละลายึ

เน*�อหา (รายึละเอ!ยึดข้องเน%/อหา อยึ&�ในใบัความร& �ท!" 3 เร%"องกัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาค)

- สารละลายึ - สารแข้วนลอยึ - สารคอลลอยึด�

ก�จักรรมการเร�ยนร �ข��นน-าเข�าส �บัที่เร�ยน

1. คร&ผู้&�สอนให�นกัเร!ยึนแบั�งกัล#�มออกัเป.น กัล#�มๆ ละ 14-15

คน 2. คร&ผู้&�สอนและนกัเร!ยึนร�วมกันอภ�ปรายึเกั!"ยึวกับักัารแยึกัข้องท!"ผู้สมกันโดยึกัารคด

ข้นาดข้องสาร เช้�น กัารหยึ�บัออกั หร%อ กัารร�อนผู้�านติะแกัรง

3. คร&ผู้&�สอนและนกัเร!ยึนร�วมกันยึกัติวอยึ�างกัารแยึกัท!"ใช้�กัารแยึกัข้นาดข้องส�"งติ�างๆท!"

พับัเห6นในช้!ว�ติประจ)าวน เช้�น กัารแยึกัข้นาดข้องผู้ลไม�ช้น�ดเด!ยึวกันแติ�ม!ข้นาดท!"แติกัติ�างกัน เช้�น ส�ม มะนาว มะเข้%อ หร%อแม�กัระท"งไข้�ไกั� เป.นติ�น แติ�ถ้�าติวอยึ�างเป.นข้องเหลว เช้�น น)/าโคลน นมสด น)/าหวานท!"ม!ส! น)/าเกัล%อ น)/าเช้%"อม น)/าส�มสายึช้& น)/าแป8ง นกัเร!ยึนสามารถ้แยึกัข้องเหลวดงกัล�าวได�หร%อไม� ด�วยึว�ธ์!ใดบั�าง

4. คร&ผู้&�สอนและนกัเร!ยึนร�วมกันอภ�ปรายึเกั!"ยึวกับัลกัษณะข้องข้องเหลวแติ�ละช้น�ด เช้�น

น)/าโคลน น)/าแป8ง น)/านม น)/าหวานท!"ม!ส! เป.นติ�น โดยึให�ผู้&�เร!ยึนสงเกัติลกัษณะว�าประกัอบัด�วยึอะไรบั�าง สารท!"ม!ลกัษณะเป.นเน%/อเด!ยึวม!องค�ประกัอบัเพั!ยึงช้น�ดเด!ยึวหร%อไม� ทราบัได�อยึ�างไร ถ้�าติ�องกัารทราบัว�าอน#ภาคท!"เป.นองค�ประกัอบัในข้องเหลวแติ�ละช้น�ดม!ข้นาดติ�างกันอยึ�างไร จะติรวจสอบัได�อยึ�างไร

ข��นก�จักรรม1. คร&ผู้&�สอนแนะน)าว�ธ์!กัารท)ากั�จกัรรม เช้�น ใช้�แท�งแกั�วคนน)/า

โคลน ท#กัคร/งท!"จะท)ากัารทดลอง เพัราะน)/าโคลนติกัติะกัอนได�ง�ายึ

2. คร&ผู้&�สอนให�นกัเร!ยึนสงเกัติน)/าในบั!กัเกัอร�ท/งกั�อนและหลงแช้�ถ้#งเซลโลเฟน ว�าม!

ลกัษณะแติกัติ�างกันหร%อไม�3. คร&ผู้&�สอนให�นกัเร!ยึนเร�"มท)ากั�จกัรรม เร%"อง กัารติรวจสอบั

ข้นาดข้องเน%/อสาร ม!ข้ /นติอน ดงน!/

3.1 คร&ผู้&�สอนให�นกัเร!ยึนสงเกัติและบันท�กัลกัษณะข้องข้องเหลวช้น�ดติ�างๆ เช้�น

น)/าโคลน นมสด และน)/าหวานส!แดงผู้สมน)/า บันท�กัผู้ลกัารสงเกัติ 3.2 คร&ผู้&�สอนแบั�งข้องเหลวแติ�ละช้น�ดออกัเป.น 2

ส�วน ดงน!/ส�วนท!" 1 น)าไปกัรองด�วยึกัระดาษกัรอง สงเกัติและบันท�กัผู้ลส�วนท!" 2 น)าไปใส�ลงในบั!กัเกัอร�ท!"บั#เซลโลเฟนไว�ด�านใน รวบัช้ายึข้อง

เซลโลเฟนผู้&กัให�เป.นถ้#ง ผู้&กัปากัถ้#งให�แน�น เช้6ดด�านนอกัถ้#งให�สะอาด เติ�มน)/าลงในบั!กัเกัอร� แช้�ถ้#งเซลโลเฟนไว� 10 นาท! สงเกัติและบันท�กัผู้ล

4. คร&ผู้&�สอนให�นกัเร!ยึนร�วมกันอภ�ปรายึข้�อม&ลท!"ได�จากักัารท)ากั�จกัรรม เร%"องกัาร

ติรวจสอบัข้นาดข้องเน%/อสารภายึในกัล#�ม แล�วน)าข้�อสร#ปข้องแติ�ละกัล#�มมาอภ�ปรายึร�วมกันเพั%"อช้�วยึกันสร#ปสมบัติ�ท!"ติ�างกันข้องสารติวอยึ�างท/ง 3 ช้น�ด ค%อ น)/าหวานส!แดง น)/าโคลน น)/านมสด และผู้&�สอนถ้ามผู้&�เร!ยึนท/งห�อง ดงน!/

4.1 จากัผู้ลกัารท)ากั�จกัรรมท!"ผู้�านมา สร#ปได�ว�า สารใดม!องค�ประกัอบัท!"ม!ข้นาด

ใหญ่�ท!"ส#ด และสารใดม!องค�ประกัอบัท!"ม!ข้นากัเล6กัท!"ส#ด ให�นกัเร!ยึนร�วมกัน อภ�ปรายึ

5. คร&ผู้&�สอนอธ์�อบัายึเพั�"มเติ�มเกั!"ยึวกับั สารละลายึ สารแข้วนลอยึ และสารคอลลอยึด� พัร�อมยึกัติวอยึ�างสารละลายึ สารแข้วนลอยึ และสารคอลลอยึด�

6. คร&ผู้&�สอนยึกัติวอยึ�างสารท!"พับัในช้!ว�ติประจ)าวน ท!"ม!ท/งสารแข้วนลอยึ เช้�น น)/าคลอง สารคอลลอยึด� เช้�น นมสด และสารละลายึ เช้�น น)/าหวาน โดยึสารแติ�ละกัล#�มม!สมบัติ�ท!"แติกัติ�างกัน

7. คร&ผู้&�สอนช้!/ให�นกัเร!ยึนเห6นว�าในกัารติรวจสอบัข้นาดข้องเน%/อสารไปใช้�ประโยึช้น� เช้�น กัารใช้�แผู้�นกัรองอากัาศในเคร%"องปรบัอากัาศ เพั%"อกั)าจดฝุ่#;นละอองจากัอากัาศ กัารกัรองกัากัมะพัร�าวออกักัจากัน)/ากัะท� โดยึกัารใช้�ผู้�าข้าวบัางหร%อกัระช้อนกัรอง

ข��นสร�ปี

1. คร&ผู้&�สอนและนกัเร!ยึนร�วมกันสร#ปความร& �เกั!"ยึวกับักัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาค

ส*�อการเร�ยนการสอน- ใบัความร& �ท!" 3 เร%"องกัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาค - Power Point เร%"องกัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาค - ใบักั�จกัรรมท!" 3 เร%"องกัารติรวจสอบัข้นาดข้องเน%/อสาร

การวิ�ดแลุ่ะการปีระเม�นผลุ่ 1. วิ�ธ�วิ�ดแลุ่ปีระเม�นผลุ่

(1) ประเม�นจากัพัฤติ�กัรรมกัารปฏิ�บัติ�งาน (2) ติรวจจากัใบักั�จกัรรมท!" 3 เร%"องกัารติรวจสอบัข้นาดข้องเน%/อสาร (3) ติรวจจากัแบับัฝุ่>กัหดท!" 3 เร%"องกัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาค 2. เคร*�องม*อวิ�ดแลุ่ะปีระเม�นผลุ่ (1) แบับัประเม�นจากัพัฤติ�กัรรมกัารปฏิ�บัติ�งาน (2) ใบักั�จกัรรมท!" 3 เร%"องกัารติรวจสอบัข้นาดข้องเน%/อสาร (3) แบับัฝุ่>กัหดท!" 3 เร%"องกัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาค 3. เกณฑ์�การวิ�ดแลุ่ะปีระเม�นผลุ่ (1) แบับัประเม�นจากัพัฤติ�กัรรมกัารปฏิ�บัติ�งานได�คะแนนไม�น�อยึกัว�าร�อยึละ 70 ผู้�านเกัณฑ์� (2) ติอบัค)าถ้ามจากัใบักั�จกัรรมท!" 3 เร%"องกัารติรวจสอบัข้นาดข้องเน%/อสารได�ถ้&กัติ�องเกั�นร�อยึละ 60 ผู้�านเกัณฑ์� (3) ติอบัค)าถ้ามจากัแบับัฝุ่>กัหดท!" 3 เร%"องกัารจดกัล#�มสารติามข้นาดข้องอน#ภาคได�ถ้&กัติ�องเกั�นร�อยึละ 60 ผู้�านเกัณฑ์�บันท�กัผู้ลกัารสอน....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ป?ญ่หาและอ#ปสรรค

...................................................................................

...................................................................................

...................................................................................

...................................................................................

...................................................................................

...................................................................................

...................................................................................

...............................................

ข้�อเสนอแนะ / แนวทางกัารแกั�ไข้....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงนาม................................................คร&ผู้&�สอน

(นางสาวร# �งท�วา ส#ข้มากั)

ความเห6นคร&พั!"เล!/ยึง....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงนาม..................................................คร&พั!"เล!/ยึง (

นางจร�ยึา จนทร�ส#ข้)

ความเห6นหวหน�ากัล#�มสาระกัารเร!ยึนร& �ว�ทยึาศาสติร�....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงนาม..................................................หวหน�ากัล#�มสาระกัารเร!ยึนร& �ว�ทยึาศาสติร�

(นางจร�ยึา จนทร�ส#ข้)

ความเห6นหวหน�ากัล#�มบัร�หารงานว�ช้ากัาร....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงนาม..................................................หวหน�ากัล#�มบัร�หารงานว�ช้ากัาร

( )

ความเห6นผู้&�อ)านวยึกัารสถ้านศ�กัษา....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงนาม..................................................ผู้&�อ)านวยึกัารสถ้านศ�กัษา

(นายึเกัษม อ#�นมณ!รติน�)

ใบัก�จักรรมที่�� 3เร*�อง การตรวิจัสอบัขนาดของเน*�อสาร

วิ�ชั้า วิ�ที่ยาศาสตร� วิ 31101

ชั้��น ม�ธยมศ�กษาปี"1

…………………………………………………………………..จั�ดปีระสงค�

4. อธ์�บัายึสมบัติ�และยึกัติวอยึ�างสารแข้วนลอยึ คอลลอยึด� และสารละลายึท!"พับัในช้!ว�ติประจ)าวน

5. ติรวจสอบัและเปร!ยึบัเท!ยึบัข้นาดข้องอน#ภาคสารในน)/าโคลน นมสด และน)/าหวานส!แดง โดยึใช้�กัระดาษกัรองและเซลโลเฟน

6. ใช้�ข้นาดข้องอน#ภาคสารเป.นเกัณฑ์�ในกัารจดกัล#�มสารได�เป.นสารแข้วนลอยึ คอลลอยึด� และสารละลายึ

วิ�สด�อ�ปีกรณ�แลุ่ะสารเคม�1. น)/าโคลน 2. นมสด3. น)/าหวานส!แดง 4. บั!กัเกัอร� 5. กัระดาษกัรองข้นาด 6. กัระดาษเซลโลเฟน7. กัรวยึพัลาสติ�กั 8. ข้วดร&ปกัรวยึ9. แท�งแกั�วคนสาร 10. ยึางรดข้อง11. ช้�อนติกัสาร

วิ�ธ�การที่ดลุ่อง1. สงเกัติและบันท�กัลกัษณะข้องข้องเหลวช้น�ดติ�างๆ เช้�น น)/า

โคลน นมสด และน)/าหวานส!แดงผู้สมน)/า บันท�กัผู้ลกัารสงเกัติ2. แบั�งข้องเหลวแติ�ละช้น�ดออกัเป.น 2 ส�วน เพั%"อท!"จ)าท)ากัารกัรอง

ด�วยึกัระดาษกัรอง และกัารกัรองด�วยึถ้#งเซลโลเฟน ดงน!/

1. การกรองด�วิยกระดาษกรองใช้�บั!กัเกัอร� บัรรจ#น)/าเช้%"อม น)/านม และน)/าโคลน อยึ�างละบั!กั

เกัอร� ดงแสดงในภาพั

ภาพัแสดง น)/าโคลนในบั!กัเกัอร�

กัารเติร!ยึมกัระดาษกัรอง ใช้� กัระดาษกัรองท/งแผู้�น น)ามาพับัคร�"งสองคร/ง ดงแสดงในภาพั

บั!กัเกัอร�

น)/าโคลน

ภาพัแสดง ข้/นติองกัารพับักัระดาษกัรองและกัารใช้�กัระดาษกัรอง กัารกัรองข้องเหลว

- สงเกัติและบันท�กัผู้ลกัารกัรองด�วยึกัระดาษกัรอง

2. การกรองด�วิยถุ�งเซลุ่โลุ่เฟน ใช้�ถ้#งเซลโลเฟนประจ#น)/าเช้%"อมส!แดง น)/านม และน)/าโคลนอยึ�างละถ้#ง รดปากัถ้#งให�แน�น เช้6ดรอบันอกัถ้#งให�แห�ง แล�วน)าถ้#งเซลโลเฟนไปแช้�ในน)/าท!"อยึ&�ในบั!กัเกัอร�

ภาพแสดง การน-าน-�าหวิานส�แดง น-�านม แลุ่ะน-�าโคลุ่นในถุ�งเซลุ่โลุ่เฟน แชั้�ในบั�กเกอร�

หลงจากัแช้�ถ้#งเซลโลเฟนท!"บัรรจ#น)/าหวานส!แดง น)/านม และน)/าโคลนไว�ในแติ�ละ

น)/าหวาน

บั!กัเกัอร�ประมาณ 10 นาท! แล�วสงเกัติและบันท�กัผู้ลกัารทดลอง

ผลุ่การที่ดลุ่อง

สารต�วิอย�าง ลุ่�กษณะของเหลุ่วิที่��ส�งเกตได�

ผลุ่ที่��ส�งเกตได�เม*�อกรองด�วิยกระดาษกรอง

เม*�อกรองผ�านเซลุ่โลุ่เฟน

1. น)/าโคลน

2. นมสด

3. น)/าหวานส!แดง

สร�ปีผลุ่การที่ดลุ่อง.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ปี7ญหาแลุ่ะอ�ปีสรรค

.........................................................................................................

.........................................................................................................

.........................................................................................................

.........................................................................................................

...................................................

ค-าถุามที่�ายก�จักรรมจากัผู้ลกัารท)ากั�จกัรรมท!"ผู้�านมา สร#ปได�ว�า สารใดม!องค�ประกัอบั

ท!"ม!ข้นาดใหญ่�ท!"ส#ด และสารใดท!"ม!องค�ประกัอบัท!"ม!ข้นาดเล6กัท!"ส#ด............................................................................

...................................................................................

...................................................................................

..........................................................แบับัฝึ:กห�ดที่�� 3

เร*�อง การจั�ดกลุ่��มสารตามขนาดของอน�ภาควิ�ชั้า วิ�ที่ยาศาสตร� วิ 31101

ชั้��น ม�ธยมศ�กษาปี"ที่�� 1

…………………………………………………………………..ค-าชั้��แจัง : จงติอบัค)าถ้ามติ�อไปน!/ให�ถ้&กัติ�อง ได�ใจความท!"สมบั&รณ�

1. กัารจดกัล#�มสารติามข้นาดอน#ภาคข้องสารแบั�งได�กั!"กัล#�ม อะไรบั�าง

จงอธ์�บัายึ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………….........................................................................................................................

2. ให�นกัเร!ยึนเร!ยึงล)าดบัข้นาดข้องอน#ภาคข้องสารละลายึ สารแข้วนลอยึ และสารคอลลอยึด� จากัเล6กัส#ดไปหาใหญ่�ส#ด....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3. เมฆ หมอกั ไอน)/า ควนบั#หร!" จดเป.นสารประเภทใด....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

เฉลุ่ยแบับัฝึ:กห�ดที่�� 3เร*�อง การจั�ดกลุ่��มสารตามขนาดของอน�ภาค

วิ�ชั้า วิ�ที่ยาศาสตร� วิ 31101

ชั้��น ม�ธยมศ�กษาปี"ที่�� 1

…………………………………………………………………..ค-าชั้��แจัง : จงติอบัค)าถ้ามติ�อไปน!/ให�ถ้&กัติ�อง ได�ใจความท!"สมบั&รณ�

1. กัารจดกัล#�มสารติามข้นาดอน#ภาคข้องสารแบั�งได�กั!"ประเภท อะไรบั�าง จงอธ์�บัายึตอบั กัารจดกัล#�มสารติามข้นาดอน#ภาคข้องสารแบั�งได� 3 กัล#�ม

1) สารแขวินลุ่อย หมายึถ้�ง สารท!"ม!ข้นาดเส�นผู้�านศ&นยึ�กัลางข้องประมาณ ประมาณ

0.0001 เซนติ�เมติร กัระจายึอยึ&�ภายึในข้องเหลวน/น ยึ�"งในสารแข้วนลอยึน/นม!ข้องแข้6งข้นาดใหญ่�มากั จะท)าให�เห6นได�ช้ดเจนและเม%"อท�/งให�สารแข้วนลอยึน/นอยึ&�น�"งๆ กั6เกั�ดกัารติกัติะกัอน แติ�ถ้�าในสารแข้วนลอยึน/นม!ข้องแข้6งข้นาดเล6กักัระจายึอยึ&� จะเห6นสารแข้วนลอยึน/นข้#�น เช้�น น)/าโคลน เป.นติ�น

2) สารคอลุ่ลุ่อยด� หมายึถ้�ง สารท!"ม!ข้นาดเส�นผู้�านศ&นยึ�กัลางข้องประมาณ 0.0000001 –

0.0001 เซนติ�เมติร ม!ลกัษณะข้#�นท�กัแสง ติ/งท�/งไว�ไม�ติกัติะกัอน สามารถ้กัรองผู้�านกัระดาษกัรองได� แติ�ไม�สามารถ้กัรองผู้�านถ้#งเซลโลเฟน เช้�น น)/าสบั&� น)/านม ควนบั#หร!"

3) สารลุ่ะลุ่าย หมายึถ้�ง สารท!"ม!ลกัษณะเป.นเน%/อเด!ยึวกัน ม!องค�ประกัอบัติ/งแติ�2 สารข้�/น

ไปและม!ข้นาดอน#ภาคเล6กักัว�า 0.0000001 เซนติ�เมติร ม!ลกัษณะใส ติ/งท�/งไว�ไม�ติกัติะกัอน สามารถ้กัรองผู้�านกัระดาษกัรองและถ้#งเซลโลเฟน แสดงว�าอน#ภาคม!ข้นาดเล6กักัว�าร&ข้องกัระดาษกัรองท/งสองช้น�ด

2. ให�นกัเร!ยึนเร!ยึงล)าดบัข้นาดข้องอน#ภาคข้องสารละลายึ สารแข้วนลอยึ และสารคอลลอยึด� จากัเล6กัส#ดไปหาใหญ่�ส#ดตอบั ข้นานข้อง

3.เมฆ หมอกั ไอน)/า ควนบั#หร!" จดเป.นสารประเภทใด

ตอบั สารคอลลอยึด� เพัราะม!ข้นาดเส�นผู้�านศ&นยึ�กัลางข้องประมาณ 0.0000001 – 0.0001 เซนติ�เมติร

สารละลายึ

สารแข้วนลอยึ

สารคอลลอยึด�เล6กัส#ด

ใหญ่�ส#ด