Actv. Humana organizada que mediante la utilización de recursos alcanzan su objetivo de rentabilidad
SOCIAL
ECONOMICO
Unidad productiva organizada:Recursos económicos, materiales, tangibles e intangibles
WOOD WELL“Nombre”
KNOW HOW“Como hacer las cosas”
TIPOS DE EMPRESA
TAMAÑO
Fami-empresasMicroempresasPequeña-mediana-grande empresatransformacionales
Actv. Económica
S. AgrícolaS. TransformaciónS. Comercial
ESTRUCTURA DE PROPIEDAD
Ltda.ColectivaComandita
AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA
ComercialFinancieraOperativaAdministrativaSistemasInvestigación
AREPA CON TODO
“ATREVETE A DISFRUTAR EL PLACER DE UN BUEN MANJAR”
AREPA CON TODO
ACTIVIDAD ECONOMICA• Nuestra Empresa se dedica
a la producción y ventas de comidas, con el propósito de adquirir un buen nombre y prestigio debido a la excelente calidad de los productos que ofrecemos.
TIPO DE MERCADO
• Nuestra empresa buscara incursionar dentro de un publico en general, sin importar la edad ni el sexo ya que la gran mayoría de las personas sienten el deseo de deleitarsen con una deliciosa y exquisita comida.
PROPUESTAS DE PUBLICIDAD
Daremos a conocer nuestra actividad económica por medio de:
• Degustación de nuestro producto• Volantes• Camisetas estampadas (4 integrantes)
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El producto que ofreceremos ante el público serán las AREPAS CON TODO, estas están compuestas por:
• Harina de maíz molido• Carne molida• Pollo desmechado• Queso• Variedad de salsas• Huevo de codorniz
BALANCE INICIAL
ACTIVOS1105 Caja (Presupuesto Inicial) 50.000152402 Muebles y Enceres 50.000 PATRIMONIO3115 Aportes 100.000 --------------------------------Total Pasivo y Patrimonio 100.000 100.000
FUNCIONES-GERENCIA
PLANEACION
Orientar, diseñar estrategias que le permitan a la organizaciónmejor posicionamiento
FINANCIERAS
Proyección de su negocioManejo de los recursos
ORGANIZACION
Diseñar la estructura organizacionalEstablecer JerarquíasLíneas de mandoAsignación de funciones y responsabilidades
DIRECCION
La gerencia debe velar por el buen rendimiento, desarrollo, motivación personal
CONTROL
Seguimiento – VerificaciónEn la ejecución de losPlanes.
FUNCIONES DE LOS SOCIOS
GERENTE: Harold Vargas• Contratar todas las posiciones gerenciales. • Realizar evaluaciones periódicas acerca del
cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
• Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
• Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están llevando correctamente.
• Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
• Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellos quieren hacer
GERENTE FINANCIERO: Viviana Ríos
• Organizar, controlar, registrar, vigilar y manejar los bienes muebles e inmuebles.
• Llevar el control de la puntualidad y asistencia del personal.
• Motivar a nuestros empleados por medio de premios, estímulos y recompensas.
• Imponer a los trabajadores las sanciones cuando sea necesario.
• Registrar y controlar los compromisos y las operaciones financieras de nuestra empresa.
• Establecer y manejar el sistema de contabilidad.• Formular los estados financieros.• Elaborar y presentar las declaraciones de
impuestos oportunamente de nuestra empresa.• Organizar, controlar, registrar, vigilar y manejar
los bienes muebles e inmuebles.• Adquirir y darle un buen manejo a los bienes de
consumo y de inversión que se requieran.
FUNCIONES DE LOS SOCIOS
GERENTE COMERCIAL: Jennifer Romero
• Planear y supervisar la contratación de servicios.
• Atender en forma personal y permanente a nuestros fieles clientes ya que se les debe proporcionar una atención especial.
• Vigilar que la entrega de recibos se realice de acuerdo con sus vencimientos.
• Preparar planes y algunas estrategias de ventas,
• Establecer metas y objetivos.• Hacer una buena selección y capacitación
de nuestros vendedores.• Compensar y motivar las estrategias de
venta.
GERENTE DE PRODUCCION: Lina Aristizabal• Coordinar, autorizar y realizar programas a
corto, mediano y largo plazo.• Controlar y supervisar la aplicación de las
normas, donde se vea el cumplimiento de ellas
• Realizar capacitaciones a los interesados para un buen manejo del producto.
• Elaborar y supervisar el manejo del dinero presupuestado en gastos, con los cuales se va a elaborar el producto.
• Formular y vigilar la aplicación de los programas de servicios, seguridad y mantenimiento a las instalaciones y equipos.
• Desarrollar las acciones necesarias para la adecuación de instalaciones y equipos de carácter operacional
PLANEACIONConsiste en el proceso de determinación
de objetivos, la elección de los recursos de acción y el como lo voy a lograr
ELEMENTOS
Objetivo. El aspecto fundamental al planear es determinar
los resultados.
Cursos alternos
de acción.
Al planear es necesario
determinar
diversos caminos, formas
de acción y estrategias, para conseguir los objetivos.
Elección.
La planeación implica la
determinación, el análisis y la selección
de la decisión más
adecuada.
Futuro. La planeación trata de prever situaciones futuras y de anticipar hechos inciertos,
prepararse para contingencias y trazar
actividades futuras.
ASPECTOS PRINCIPALES
Su contribución al propósito y
los objetivos
Su supremacía
entre las tareas
del presente
Su generalización
La eficacia de los planes
resultantes
PLANEACION
Según su periodo de tiempo
Corto plazo – Inmediato – 1año
Mediano plazo – 1 a 3m años
Largo plazo – 3 a 5 años
Según su área de ejecución
Operativa - Supervisión
Táctica o funcional - Departamentos
Estratégica – Alta gerencia
TOMA DE DECISIONES
Clases de decisiones
Programadas. Decisiones previamente determinadas
No Programadas. Decisiones que requieren tomar de otra decisión en un momento dado.
Contestos de decisión
Ambiente de certidumbre. Se tiene conocimiento total sobre el problema
Ambiente de riesgo. Obtiene información, conoce las consecuencias pero no tiene
certeza d ello.
Ambiente de incertidumbre. Posee información deficiente para tomar la decisión
PASOS EN EL PROCESO DE LA TOMA DE DESICIONES
Identificar y analizar el problema
Encontrar el problema y reconocer que
se debe tomar una decisión para llegar a la solución de este.
Generar las alternativasde solución.
Consiste en desarrollar distintas posibles soluciones al problema.
Evaluar las alternativas.
Consiste en hacer un estudio detallado de cada una de las posibles soluciones que se generaron para el problema
Elección de la mejor alternativa
se escoge la alternativa que
según la evaluación va a obtener mejores
resultados para el problema.
Implementación de la decisión
Poner en marcha la decisión tomada para así poder evaluar si la decisión fue o no acertada.
Evaluación de los resultados
Si la decisión que se tomó está teniendo el resultado esperado o no.
MISION
La empresa de “arepa con todo” que se dedicará a la elaboración de diferentes clases de arepas, con el propósito de dar a conocer la calidad del producto, buscará mostrar la calidad de este, incursionando en un mercado, en donde nuestros clientes serán aquellas personas que les gusta deleitarse de una buena comida rápida en cualquier horario. La existencia de la actual empresa, se da a raíz, de que en nuestro entorno existe un mercado que demanda el consumo de comidas rápidas siendo las arepas rellenas una solución casual y sencilla para calmar el hambre (ya sea por tiempo o dinero).
Se contara con personas capaces, hábiles en la ejecución de labores, líderes, responsables y con actitud positiva para sacar adelante el negocio y lograr los objetivos que tenemos planeados.
Nuestra actividad empresarial logrará satisfacer las necesidades de nuestros clientes, en la medida en que estos se sientas a gusto con el precio y la calidad del producto, ya que de esta manera se sentirán satisfechos y compraran en mayores cantidades.
OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL DE LA EMPRESA
El principal objetivo de la empresa es dar a conocer y
posicionar las arepas dentro de un mercado previamente identificado, para así, lograr vender la mayor cantidad posible de arepas a unos precios cómodos que nos permita obtener una buena utilidad, la cual, favorezca el desarrollo y crecimiento del negocio, esperando que el dinero que hemos invertido al iniciar dicha actividad económica demuestre unos buenos ingresos y se nos multiplique.
OBJETIVO AREA COMERCIAL
• El principal objetivo del área es buscar contactos para darle una salida al producto, contactando a proveedores (Cafetería, Tenderos, etc.), para así dar a conocer nuestro producto tanto en calidad como en cantidad de una manera eficaz que nos permita tener un mayor volumen de ventas. En si el objetivo del área será poder distribuir las arepas en 1 o 2 tiendas de cada barrio en el que vivimos, en donde a cada tendero se le dará un porcentaje del valor de las arepas que ellos vendan y por otro lado buscar métodos de publicidad.
OBJETIVO AREA FINANCIERA
• El principal objetivo del área es, proyectar en forma cuantificada los elementos que necesita la empresa para cumplir con su objetivo, determinando la mejor asignación de los recursos en la empresa a la vez que controlando las actividades de la misma en términos financieros; para ello nuestro gerente financiero deberá tener en cuenta las mejores alternativas de inversión, dándole un buen manejo a las utilidades que va presentando la empresa, para que estos recursos rindan y sean fructíferos dentro de la empresa. Ósea que el objetivo de nosotros en esta área es que cada uno aporte 4000 pesos (moneda Cte..), lo cual dará un total de 16000 pesos (moneda Cte..) con los cuales se piensa comprar todos los ingredientes y derivados para la elaboración de las arepas, las cuales se venderán a un precio promedio de 2200-2500 pesos (el precio está en estudio), buscando que el volumen de ventas nos dejen unos ingresos que superen los costos de la elaboración del producto, obteniendo así una buena utilidad.
OBJETIVO
AREA DE PRODUCCION
• El principal objetivo del área es darle el mejor manejo a los insumos e ingredientes que se van a utilizar para la elaboración de las arepas, y que mediante la mejor aplicación de los recursos se tenga una habilidad que nos permita rendir los ingredientes del producto al momento de elaborarlos, con la finalidad de obtener la mejor arepa para el gusto del cliente.
• En la práctica nuestro objetivo será elaborar 20 arepas diarias como logro inicial, y dependiendo de cómo nos valla, ir aumentando esa cantidad cada vez y poder venderlas en el menor tiempo posible, además de tener la habilidad de utilizar bien los ingredientes para que los 16000 pesos presupuestados para esta actividad nos rindan y podamos hacer la mayor cantidad de arepas.
ESTRATEGIAS• La publicidad por medio de camisetas estampadas,
volantes y tarjetas alusivas a la actividad del negocio con el fin de dar a conocer el nombre de la empresa.
• Se ensayara con combos, que constará de arepa más gaseosa a un precio asequible para el cliente.
• Promoción (2x1), con el fin de incentivar a que nuestros clientes accedan más fácilmente al producto dando así un conocimiento general al mismo. (cabe aclarar que el tamaño de la arepa se reducirá un poco).
• A través de pedidos, acción que consiste en ir a ofrecer el producto para asegurar la venta y el cliente encargue el producto anticipadamente.
• Cotizar en varias tiendas mayoristas (éxito, macro, entre otros) para comprar los ingredientes a utilizar en el lugar donde sea mas barato y a un menor costo, con la finalidad de rendir los 16000 presupuestados para la elaboración de las arepas.
POLÌTICAS La empresa “AREPA CON TODO”, con la finalidad de adaptarse a las circunstancias del entorno y mantener un buen comportamiento interno por parte de sus integrantes, se vio en la necesidad de adoptar las siguientes políticas para poder lograr sus objetivos: • Al seleccionar el personal de ventas, será preferible que sean personas del sexo
femenino.• Las ventas se llevarán a cabo de acuerdo a la posibilidad de pago de los clientes,
pudiendo ser tanto de contado como a crédito.• Procurar vender un mínimo de 15 arepas por día, lo cual no nos limita de vender
cantidades mayores cuando las ventas estén buenas debido a la gran demanda. • Contactar preferiblemente con más de tres contactos o proveedores para darle una
salida a las arepas.• Las comisiones de los vendedores se pagarán de acuerdo al volumen de ventas que
estos realicen.• Procurar elaborar como mínimo 20 arepas diarias. Utilizando muy bien los ingredientes
comprados con el dinero presupuestado para esta actividad.
NORMAS.
La empresa “AREPA CON TODO” ha decidido establecer las siguientes reglas, las cuales deberán cumplir todos sus integrantes al pie de la letra, porque de lo contrario se sujetarán a sanciones. Estas no permitirán desviaciones del cause de acción establecido, todo ello con la finalidad de crear mandatos precisos que determinen la disposición, actitud o comportamiento, que debemos seguir o evitar en situaciones especificas los integrantes de la empresa, para así mantener el orden de la misma:
• No fumar en el sitio de trabajo.• No consumir bebidas alcohólicas ni alucinógenos cuando nos encontremos reunidos en el lugar de trabajo.• Ser respetuoso con los compañeros.• Responder fielmente con el trabajo asignado.• Cumplir con las citas de trabajo programadas.• Prestar el turno de trabajo cuando corresponda.• Evitar a toda costa las burlas y recochas durante el trabajo.• Utilizar las normas de higiene en la elaboración de las arepas.
PREMISAS Con la finalidad de pronosticar posibles problemas que pueda presentar la
empresa en el desarrollo de su actividad económica, hemos visto la necesidad de postular posibles situaciones que debemos tener en cuenta, como lo son:
• Aumento en el precio de los ingredientes• Disminución de la Clientela• Presencia de falencias en la situación financiera• Tener o contar con un respaldo económico• Realizar los negocios sustentados en una formulación estratégica, estableciendo objetivos, metas, desempeño con una visión de largo plazo
PROGRAMACION DE ACTIVIDADES A REALIZAR - EMPRESA - AREPA CON TODO
N° ACTIVIDADES
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
12 16 2128 29 30 31 1 2 15 20 28 30 7 24 25 27 30 31
1 Estampar las camisetas x
2 Dar a conocer el producto x
3 Descuentos especiales x x
4 Feria de combos x x x
5 Promociones 2 x 1 x x x
6 Pedidos encargados x x x
7 Venta de arepas en la U x x x
8
Venta de arepas en el Parque los fundadores x x x
9 Estudio de la actividad realizada x x x
10 Balance general x
PROCEDIMIENTO – EMPRESA – AREPA CON TODO
INICIO
Cotización de cada uno de
los insumos en diferentes
lugares
Determinar la mejor
alternativa
SI
NOBuscar mejores alternativas
Se evalúan las nuevas
alternativas
Se analiza el capital
Se compran los insumos a utilizar
Se compran los insumos
Se elabora el producto
Se Vende la
mercancía
Se estudia la utilidad
Se analiza el costo y la ganancia
Nueva inversión
NO
SI
Se dividen las
ganancias
Se invierte parte de la ganancia
Se compra
n nuevos insumo
s
Se almacenan FIN
PRESUPUESTOAproximadamente contamos con $ 150.000 para iniciar la
empresa, de los cuales se tiene presupuestado invertir en ciertas áreas y actividades que son:
• Insumos---------------------------- $ 50.000• Publicidad-------------------------- $ 30.000• Mano de obra---------------------- $ 20.000• Herramientas de preparación----- $ 20.000• Reserva----------------------------- $ 30.000• Total-------------------------------- $ 150.000
ORGANIZACION
ES EL ORDENAMIENTO LOGICO Y SISTEMATICO DE
LOS RECURSOS PARA EL ORDENAMIENTO Y
FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA
DISEÑO ESTRUCTURAL
OBEDECE A TODAS LAS DEPENDENCIAS QUE HACE
PARTE DE UNA ORGANIZACION
DIVISION DE TRABAJO
ES ASIGNAR O DELEGAR UAN ACTIVIDAD .
DIVIDIRLA POR PARTES
AUTORIDAD
COORDINACION
DERECHO QUE SE ADQUIERE
DAR ORDENES Y ESPERAR QUE SE CUMPLAN
disponer un conjunto de cosas o acciones de forma ordenada, con vistas a un objetivo
común.
RESPONSABILIDAD
La responsabilidad es un valor que esta en la conciencia de la persona, que le permite
reflexionar, administrar, orientar y valorar las consecuencias de sus actos, siempre en el plano
de lo moral
AUTORIDAD
AUTORIDAD LINEAL. Es aquella que
muestra la línea directa de
dependencia entre un colaborador que jefe
inmediato
AUTORIDAD FUNCIONAL. Es
aquella autoridad que se ejerce en
áreas o departamentos a
que pertenece
DELEGACION
DEBE REALIZARSE CON BASE EN LA INTERMEDIACION QUE SE TENGA.
DELEGAR: ES OTORGAR, DAR , ENCOMENDAR A
ALGUIEN UNA FUNCION A UNA TAREAS
CENTRALIZACION
ES LA CONCENTRACION DE AUTORIDAD CON RESPECTO A LA TOMA DE DECISIONES EN UN AREA ESPECIFICA O DE UNA SOLA PERSONA
CUANDO SE PERMITE QUE LA TOMA DE DECISIONES SEAN EJERCIDAS POR OTRAS PERSONAS O DEPARTAMENTOS.MEJORA LA COMUNICACION
SE DA CUANDO HABLAMOS DE DESCONCENTRAR LA AUTORIDAD DE CENTRALIZACION
DESCENTALIZACION
TRAMO DE CONTROL NUMERO DE
PERSONAS QUE PUEDEN ESTAR O QUE ESTAN BAJO
EL MANDO DE UN JEFE
INMEDIATO
Determina el número de niveles y administradores
que necesita una organización
se pierde comunicación, si hay un exceso de personas, se pierde eficiencia en las
funciones y el jefe del tramo tendrá una saturación de
trabajo.
Es la cantidad de supervisados que
un administrador puede dirigir
con eficacia y eficiencia
GERENTE Harol Vargas
Gerente financiero Viviana Ríos
Contabilidad
Tesorería
Gerente Comercial Jennifer Romero
Publicidad
Relaciones
Sociales
Gerente de Producción
Lina Aristizabal
Operación de
Maquinas
Financiamiento de insumos
DEPARTAMENTALIZACION
Por Funciones
Es común en las empresas industriales
agrupar las actividades análogas según su función principal
Se hace en base aun producto o grupo de productos relacionados entre si.
Por Producto
característica de las empresas fabricantes de diversas líneas de productos
Se realiza en base a las zonas geográficas en las
que se encuentra presente la empresa
Geográfica o por Territorios
su función consiste en crear unidades cuyo interés primordial es servir a los distintos compradores o clientes.
Por clientes
Por lo general se aplica en empresas comerciales
Por Proyecto
Se utilizan en empresas que elaboran productos Que exigen gran concentración de recursos y tiempo prolongado.
Departamentalización por funciones
F. Financiera
Inventarios
Balance
F. Marketing
Estudio de
Mercado
Estrategias en Ventas
F. Producción
Control de
calidad
Utilización de
insumos
Un manual de procedimientos es el documento que contiene la descripción de actividades que deben seguirse en la realización de las funciones de una unidad administrativa, o de dos ò mas de ellas.•El manual incluye además los puestos o unidades administrativas que intervienen precisando su responsabilidad y participación.•Suelen contener información y ejemplos de formularios, autorizaciones o documentos necesarios, máquinas o equipo de oficina a utilizar y cualquier otro dato que pueda auxiliar al correcto desarrollo de las actividades dentro de la empresa.•En el se encuentra registrada y transmitida sin distorsión la información básica referente al funcionamiento de todas las unidades administrativas, facilita las labores de auditoria, la evaluación y control interno y su vigilancia, la conciencia en los empleados y en sus jefes de que el trabajo se está realizando o no adecuadamente.
MANUAL DE FUNCIONES Y DE PROCEDIMIENTO
EMPRESA AREPA CON TODOTEMA: SOLICITUD DE INGREDIENTES E INSUMOS.
OBJETIVO: SOLICITAR INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN DE LAS AREPAS
SECTORES QUE INTERVIENEN: GERENTE DE PRODUCCIÓN, COMERCIAL GENERAL
DOCUMENTOS QUE INTERVIENEN: CONTROL DE STOCK, ÓRDEN DE COMPRA, FACTURAS
NORMAS INHERENTES: SE INFORMA SOBRE FALTA DE INSUMOS A GERENCIA GENERAL
PASO RESPONSABLE PROCEDIMIENTO
1 GERENTE DE PRODUCCIÓN REALIZA CONTROL DE INSUMOS E INGREDIENTES
2 GERENTE DE PRODUCCIÓN AL PERCATARSE DE LA FALTA DE INSUMOS, REDACTA SOLICITUD DE LOS MISMOS
3 GERENTE DE PRODUCCIÓN REMITE LA SOLICITUD DE INSUMOS A GERENCIA GENERAL
4 GERENTE COMERCIAL VERIFICA LA SOLICITUD DE INSUMOS Y FIRMA EL DUPLICADO
5 GERENTE COMERCIAL REMITE EL ORIGINAL DE SOLICITUD DE INSUMOS A GERENCIA GENERAL PARA SU APROBACIÓN
6 GERENTE GENERAL EN CASO DE APROBACIÓN, FIRMA Y ENTREGA EL DOCUMENTO A GERENCIA COMERCIAL
7 GERENTE COMERCIAL REDACTA LA ÓRDEN DE COMPRA EN DUPLICADO , AGUARDA LA RESPUESTA DEL PROVEEDOR
8 GERENTE COMERCIAL ARCHIVA EN FORMA PERMANENTE LA SOLICITUD DE INSUMOS Y LA ÓRDEN DE COMPRA
9 GERENTE COMERCIAL ENTREGA AL G. DE PRODUCCIÓN EL DUPLICADO DE LA SOLICITUD DE INSUMOS Y DE COMPRA
DIRECCIONAREPA CON TODO
TRABAJO EN EQUIPO
El permitir que haya compañerismoaumenta la calidad del trabajo y existe un ambiente amigable
Las decisiones que se tomen con la participación de todo el equipo tienen mayor aceptación para las mejores decisiones del manejo de nuestra empresa
Tener una buena comunicaciónTanto el trabajador como empleadorPara un mejor entendimientode lo relacionado con la empresaArepa con Todo y para su mejoría diaria
COMUNICACIONMOTIVACION
La motivación, en nuestra empresaEsta representada en el positivismo Y los ánimos que se le da a la mismaPara el crecimiento diario con la venta del producto a ofrecer
LIDERAZGO
Tener la capacidad de ser jefe para guiar y dirigir. Tener AutoridadTener Decisión y seguridadAnte todo lo que se relacione con la empresa “AREPA COPN TODO”