7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 1/23
BAB I
TINJAUAN PUSTAKA
1.1 Obesitas
1.1.1 Definisi Obesitas
Setiap orang memerlukan sejumlah lemak tubuh untuk menyimpan energi,
sebagai penyekat panas, penyerap guncangan dan fungsi lainnya. Rata-rata wanita
memiliki lemak tubuh yang lebih banyak dibandingkan pria. Perbandingan yang
normal antara lemak tubuh dengan berat badan adalah sekitar 25-!" pada wanita
dan #$-2" pada pria. %anita dengan lemak tubuh lebih dari !" dan pria
dengan lemak tubuh lebih dari 25" dianggap mengalami obesitas. Seseorangyang memiliki berat badan 2!" lebih tinggi dari nilai tengah kisaran berat
badannya yang normal dianggap mengalami obesitas &'nonim b, 2!!().
*enurut +an #((5, obesitas adalah suatu keadaan yang diakibatkan oleh
terjadinya penumpukan lemak berlebihan di jaringan, yang umumnya disertai
kecenderungan peningkatan kolesterol dan trigliserida serta merupakan salah satu
faktor penyebab penyakit jantung koroner &anawati, dkk.,2!!).
besitas digolongkan menjadi kelompok/
- besitas ringan / kelebihan berat badan 2!-0!"
- besitas sedang / kelebihan berat badan 0#-#!!"
- besitas berat / kelebihan berat badan 1#!!".
besitas berat ditemukan sebanyak 5" pada orang-orang yang gemuk.
Perhatian tidak hanya ditujukan kepada jumlah lemak yang ditimbun, tetapi juga
kepada lokasi penimbunan lemak tubuh. Pola penyebaran lemak tubuh pada pria
dan wanita cenderung berbeda. %anita cenderung menimbun lemaknya di pinggul
dan bokong, sehingga memberikan gambaran seperti buah pir. Sedangkan pada
pria biasanya lemak menimbun di sekitar perut, sehingga memberikan gambaran
seperti buah apel. etapi hal tersebut bukan merupakan sesuatu yang mutlak3
kadang pada beberapa pria tampak seperti buah pir dan beberapa wanita tampak
seperti buah apel, terutama setelah masa menopause &'nonim b,2!!().
Seseorang yang lemaknya banyak tertimbun di perut mungkin akan lebih
mudah mengalami berbagai masalah kesehatan yang berhubungan dengan
obesitas. *ereka memiliki resiko yang lebih tinggi. +ambaran buah pir lebih baik
#
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 2/23
dibandingkan dengan gambaran buah apel. 4ntuk membedakan kedua gambaran
tersebut, telah ditemukan suatu cara untuk menentukan apakah seseorang
berbentuk seperti buah apel atau seperti buah pir, yaitu dengan menghitung rasio
pinggang dengan pinggul . Pinggang diukur pada titik yang tersempit, sedangkan
pinggul diukur pada titik yang terlebar3 lalu ukuran pinggang dibagi dengan
ukuran pinggul. Seorang wanita dengan ukuran pinggang $,5 cm dan ukuran
pinggul ##5 cm, memiliki rasio pinggang-pinggul sebesar !,. %anita dengan
rasio pinggang/pinggul lebih dari !,$ atau pria dengan rasio pinggang/pinggul
lebih dari #, dikatakan berbentuk apel &'nonim b, 2!!().
1.1.2 Faktor epidemioo!iSecara ilmiah, obesitas terjadi akibat mengkonsumsi kalori lebih banyak dari
yang diperlukan oleh tubuh. Penyebab terjadinya ketidakseimbangan antara
asupan dan pembakaran kalori ini masih belum jelas.
erjadinya obesitas melibatkan beberapa faktor, diantaranya/
a. 6aktor genetik.
besitas cenderung diturunkan, sehingga diduga memiliki penyebab genetik.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa rata-rata faktor genetik memberikan
pengaruh sebesar " terhadap berat badan seseorang. etapi faktor genetik
bukan merupakan satu-satunya faktor yang menyebabkan obesitas, faktor
genetik berhubungan erat dengan gaya hidup &'nonim b ,2!!().
b. 6aktor lingkungan.
+en merupakan faktor yang penting dalam berbagai kasus obesitas, tetapi
lingkungan seseorang juga memegang peranan yang cukup berarti.
ingkungan ini termasuk perilaku atau pola gaya hidup &misalnya apa yang
dimakan dan berapa kali seseorang makan serta bagaimana akti7itasnya).
Seseorang tentu saja tidak dapat mengubah pola genetiknya, tetapi dia dapat
mengubah pola makan dan akti7itasnya &'nonim b ,2!!().
c. 6aktor psikis
8anyak orang yang memberikan reaksi terhadap emosinya dengan makan.
Salah satu bentuk gangguan emosi adalah persepsi diri yang negatif .
2
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 3/23
+angguan ini merupakan masalah yang serius pada banyak wanita muda
yang menderita obesitas, dan bisa menimbulkan kesadaran yang berlebihan
tentang kegemukannya serta rasa tidak nyaman dalam pergaulan sosial. 'da
dua pola makan abnormal yang bisa menjadi penyebab obesitas yaitu makan
dalam jumlah sangat banyak &binge) dan makan di malam hari & sindroma
makan pada malam hari). 9edua pola makan ini biasanya dipicu oleh stres
dan kekecewaan. 8inge mirip dengan bulimia nervosa, dimana seseorang
makan dalam jumlah sangat banyak, bedanya pada binge hal ini tidak diikuti
dengan memuntahkan kembali apa yang telah dimakan. Sebagai akibatnya
kalori yang dikonsumsi sangat banyak. Pada sindroma makan pada malam
hari, adalah berkurangnya nafsu makan di pagi hari dan diikuti dengan makan
yang berlebihan, agitasi dan insomnia pada malam hari &'nonim b ,2!!().
d. 6aktor kesehatan
8eberapa penyakit bisa menyebabkan obesitas, diantaranya/
• :ipotiroidisme
:ipotiroid merupakan suatu keadaan klinik yang ditandai dengan
menurunnya sekresi dari salah satu atau kedua hormontiroid yang terjadi
akibat berbagai kelainan struktur dan fungsional. 9eadaan ini merupakan
suatu gangguan kelenjar endokrin yang biasanya terjadi sejak janin
maupun pada masa kanak-kanak &'nonim a, 2!!().
Salah satu akibat dari kurangnya hormon tiroid dalam tubuh dapat
mengakibatkan pertumbuhan yang lambat dengan perawakan pendek
&cebol) atau disebut kretinisme, dimana keadaan klinik ditandai dengan
gangguan perkembangan fisik dan mental, sukar berkonsentrasi, letargi,
anoreksia, kulit kasar, kering dan pucat, rambut kepala kasar dan rapuh,
konstipasi, suara serak atau parau, wajah lembam, sensitif terhadap
dingin, kelainan di rongga mulut erupsi gigi desidui, gigi permanen
terlambat, cenderung mengalami karies dan penyakit periodontal yang
lebih cepat & 'nonim a, 2!!().
•
Sindroma ;ushing
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 4/23
Sindrom ;ushing adalah penyakit yang disebabkan kelebihan hormon
kortisol. <ama penyakit ini diambil dari :ar7ey ;ushing, ahli bedah yang
pertama kali mengidentifikasikan penyakit ini pada tahun #(#2. Penyakit
ini ditimbulkan ketika kelenjar adrenal pada tubuh terlalu banyak
memproduksi hormon kortisol. Penyakit ini juga dapat muncul akibat
seseorang terlalu banyak mengkonsumsi obat yang yang mengandung
kortikosteroid, yang biasanya digunakan untuk berbagai pengobatan
penyakit yang akut & 'nonim c, 2!!().
+ejala sindrom Cushing antara lain berat badan naik, terutama di
sekitar perut dan punggung bagian atas, kelelahan yang berlebihan, otot
terasa lemah, muka membundar &moon face), edema &pembengkakan)
kaki, tanda merah=pink pada kulit bagian paha, pantat, dan perut, depresi,
periode menstruasi pada wanita yang tidak teratur &'nonim c, 2!!().
• Sindroma Prader-%illi
Sindrom Prader-%illi merupakan retardasi mental yaitu gangguan yang
secara klinik dan etiologi sangat heterogen. Retardasi mental adalah
keterbatasan yang substansial dari fungsi yang ada, misalnya kesulitan
pada saat mengikuti proses belajar dan gangguan dalam bersosialisasi
dengan lingkungan dan masyarakat &6arad>, 2!!().
9arakteristiknya adalah fungsi intelektual dibawah rata-rata &?@A!-
5) yang disertai 2 atau lebih keterbatasan dalam ketrampilan penyesuaian
seperti komunikasi, merawat diri, kehidupan di rumah, kecakapan sosial,
kecakapan memanfaatkan sumber yang ada di masyarakat, mengatur diri,
kecakapan akademik, bekerja, berekreasi, kesehatan badan keselamatan.
Retardasi mental disebabkan akibat kejadian sebelum kehamilan, selama
kehamilan, saat melahirkan atau masa perinatal antara lain karena kelainan
biokimiawi, kelainan genetik, gangguan psikiatrik, dan pengaruh dari
lingkungan &6arad>, 2!!().
• 8eberapa kelainan saraf yang bisa menyebabkan seseorang banyak makan.
0
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 5/23
e. bat-obatan
bat-obat tertentu &misalnya steroid dan beberapa anti-depresi) bisa
menyebabkan penambahan berat badan &'nonim b ,2!!().
f. 6aktor perkembangan
Penambahan ukuran atau jumlah sel-sel lemak &atau keduanya) menyebabkan
bertambahnya jumlah lemak yang disimpan dalam tubuh. Penderita obesitas,
terutama yang menjadi gemuk pada masa kanak-kanak, bisa memiliki sel
lemak sampai 5 kali lebih banyak dibandingkan dengan orang yang berat
badannya normal. Bumlah sel-sel lemak tidak dapat dikurangi, karena itu
penurunan berat badan hanya dapat dilakukan dengan cara mengurangi jumlah
lemak di dalam setiap sel &'nonim b ,2!!().
g. 'kti7itas fisik
9urangnya akti7itas fisik kemungkinan merupakan salah satu penyebab utama
dari meningkatnya angka kejadian obesitas di tengah masyarakat yang
makmur. rang-orang yang tidak aktif memerlukan lebih sedikit kalori.
Seseorang yang cenderung mengkonsumsi makanan kaya lemak dan tidak
melakukan akti7itas fisik yang seimbang, akan mengalami obesitas
&'nonim b ,2!!().
1.1." Kate!ori Pen!obatan
Pada dasarnya semua cara untuk melangsingkan badan berdasarkan diet,
pemakaian obat-obatan dan olahraga, yakni pengurangan asupan kalori &la>imnya
#!!!-#5!! kcal sehari) serta peningkatan penggunaan energi. Pengobatan dapat
dilakukan sebagai ikthiar tambahan untuk menunjang penanganan pada penderita
dengan 8*? ( Body Mass Index ) 1! atau 8*? ( Body Mass Index ) 12 bila
terdapat faktor resiko lain &C*2, hipertensi, hiperlipidemia). Cengan menurunnya
berat badan 5-#!" sudah tercapai penurunan resiko kesehatan &jay dan
Rahardja, 2!!$).
a. Ciet
5
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 6/23
Ciet adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh seseorang atau organisme
tertentu. Benis diet sangat dipengaruhi oleh latar belakang asal indi7idu atau
keyakinan yang dianut masyarakat tertentu. %alaupun manusia pada dasarnya
adalah omni7ora, suatu kelompok masyarakat biasanya memiliki preferensi
atau pantangan terhadap beberapa jenis makanan. 8erbeda dalam penyebutan
di beberapa negara, dalam 8ahasa ?ndonesia, kata diet lebih sering ditujukan
untuk menyebut suatu upaya menurunkan berat badan atau mengatur asupan
nutrisi tertentu &jay dan Rahardja, 2!!$)
Ciet yang sehat adalah diet yang dapat mencukupi kebutuhan akan semua
>at gi>i yang diperlukan tubuh karena, memegang peranan penting dalam
mencegah berbagai penyakit. Cewasa ini sudah terbukti bahwa insidensi yang
semakin meningkat dari banyak penyakit berhubungan dengan diet yang tidak
sempurna. *isalnya, makanan yang mengandung terlampau banyak
lemak hewan diperkirakan turut bertanggung jawab atas terjadinya
overweight , penyakit kardio7askuler, diabetes tipe ?? dan bermacam-macam
kanker seperti kanker usus besar, kanker payudara dan kanker prostat)
&jay dan Rahardja, 2!!$).
'njuran untuk diet untuk menjamin kesehatan adalah makan makanan
yang ber7ariasi, mencukupi asupan protein dalam tubuh, memakan minimal 2
kali seminggu ikan berlemak, membatasi asupan lemak dalam tubuh, asupan
karbohidrat sebaiknya yang berbentuk polisakarida &seperti nasi, singkong),
pembatasan pemasukan kolesterol, memperbanyak konsumsi buah-buahan dan
sayuran, memakan makanan dengan kandungan 7itamin dan mineral yang
cukup, pembatasan pemasukan garam kedalam tubuh, serta meminum air
sekurang-kurangnya 2 liter dalam sehari &jay dan Rahardja, 2!!$).
b. Pemakaian bat
eorinya hanya mengacu kepada tiga hal, deuretika, laksansia, dan
menekan nafsu makan &'nonim, 2!!(). Penggunaan diuretika umumnya
dimulai dengan menurunnya berat badan dengan pesat, tetapi ini terutama
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 7/23
dikarenakan hilangnya cairan, bukannya lemak. 8aru sesudah rata-rata
seminggu, lemak akan dibakar sebagai sumber energi dan susutnya bobot
berlangsung lebih lambat. iroid menyesuaikan diri dan bekerja semakin
lambat, sehingga metabolisme basal &konsumsi energi dari tubuh dalam
keadaan istirahat) menurun.
aksansia bekerja dengan mengurangi resorpsi bahan-bahan makanan
dalam usus serta dapat menstimulasi gerakan peristaltic usus sebagai refleD dari
rangsangan langsung terhadap dinding usus dan dengan demikian
menyebabkan atau mempermudah buang air besar &defekasi) dan meredakan
sembelit &jay dan Rahardja, 2!!$).
Penggunaan laksansia terlalu sering pada hakekatnya akan merugikan
kesehatan karena laksansia menimbulkan masalah-masalah seperti,
mengganggu absorpsi normal dari bahan-bahan gi>i di usus kecil dan
menimbulkan berbagai gangguan saluran cerna. 'noreksia berdaya
mengurangi nafsu makan dengan mekanisme kerja menekan nafsu makan dan
rasa lapar, menghambat penyerapan lemak serta meningkatkan pengeluaran
energi &jay dan Rahardja, 2!!$).
c. lahraga
9ebutuhan energi pada saat berolahraga dapat dipenuhi melalui sumber-
sumber energi yang tersimpan di dalam tubuh yaitu melalui pembakaran
karbohidrat, pembakaran lemak, serta kontribusi sekitar 5" melalui
pemecahan protein. Cengan mekanisme ini, kemungkinan terjadinya obesitas
dapat dihindari &?rawan ,2!!().
1.2 #emak dan $n%im #ipase
1.2.1 #emak
9oolman dan Rohm &#((0) menyatakan, lipid adalah komponen besar
substansi biologik yang dapat larut dengan baik dalam >at pelarut organik seperti
metanol, aseton, klorofom, ben>en. Sebaliknya lipid tidak larut dalam air, hal ini
disebabkan karena kurangnya atom-atom berpolarisasi &, <, S, P). ipid dapat
digolongkan mejadi dua, yaitu lipid yang dapat terhidrolisis artinya didalam air
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 8/23
mudah dipecah dan lipid yang tidak terhidrolisis. ipid yang dapat terhidrolisis
antara lain / lemak &gliserol dan tiga asam lemak), lilin, ester sterol, fosfolipid
yang merupakan gabungan ester-ester yang kompleks &:ayati, 2!!().
emak adalah ester yang tersusun dari tiga asam lemak dengan tiga gugus
alkohol dari asam gliserol. emak tidak mempunyai muatan listrik, sehingga
sering disebut sebagai lemak netral. 6ungsi biologik, lemak sebagai bahan
makanan adalah pembawa energi yang terpenting, lemak dapat berfungsi sebagi
pengantar bagi 7itamin-7itamin yang larut dalam lemak. emak dalam tubuh
membentuk cadangan energi terbesar &:ayati, 2!!().
ipid atau lemak terdapat dalam makanan kita sehari-hari. emak tidak
pernah larut dalam plasma darah. 9ecuali bila berikatan dengan
protein tertentu, lemak bisa menyatu dan mengambang dalam darah. emak
sangat dibutuhkan oleh tubuh, selain sebagai cadangan makanan dan pelarut
7itamin ', C, E, dan 9 &:ayati, 2!!().
ipid juga berfungsi untuk memelihara jaringan saraf dalam tubuh. etapi,
kadar lemak berlebihan akan memberikan efek yang serius berupa kerusakan
pembuluh koroner. 4nsur lemak dalam plasma adalah kolesterol, trigliserida,
fosfolipid, dan asam lemak bebas. iga unsur yang pertama berikatan dengan
protein tertentu membentuk lipo protein. Sedangkan unsur lemak yang terakhir
berikatan dengan albumin &:ayati, 2!!().
emak yang berasal dari makanan mengalami pemecahan menjadi asam
lemak bebas, trigliserida, fosfolipid dan kolesterol selama proses pencernaan
dalam usus karena di-assembling dan diserap ke dalam darah dalam pembentukan
kilomikron. Ci dalam organisme &in 7i7o) pemecahan lemak dikatalisis oleh
en>im lipase. Penghancuran lemak bahan makanan di dalam usus akan dibantuoleh en>im lipase pankreas &:ayati, 2!!().
1.2.2 $n%im #ipase
*enurut ehninger #($2, hampir semua reaksi kimia yang terjadi pada
sistem biologi dikatalisis oleh protein khusus yang disebut en>im. Seperti
katalisator lainnya, en>im berfungsi mempercepat laju reaksi tanpa mengubah
$
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 9/23
tetapan keseimbangannya &:ayati, 2!!(). Sebelum mengkatalisis, en>im harus
bergabung terlebih dahulu dengan substratnya sehingga membentuk kompleks
en>im-substrat. Setiap en>im memiliki bentuk yang khas sehingga hanya substrat
tertentu yang dapat menempel pada en>im itu. leh karena itu dikatakan bahwa
suatu en>im tertentu akan mengkatalisis reaksi tertentu pula. Seperti yang pernah
dinyatakaan oleh Stauuffer #($(, lipase adalah suatu en>im yang dapat
mengkatalisis reaksi hidrolisis ester berantai panjang dari gliserol &trigliserida).
Substrat dari en>im ini adalah trigliserida berantai panjang yang tidak larut dalam
air, seperti minyak dan lemak. Substrat yang paling murni adalah trigliserida cair
buatan seperti trioleat atau trilinoleat. rigliserida padat seperti tripalmitin
bereaksi lambat dengan en>im. ?ni disebabkan oleh faktor sterik dari substrat
sehingga tidak mampu mengikat en>im &:ayati, 2!!().
1." Jam&
*enurunkan berat tubuh bisa dilakukan secara alami, yaitu menggunakan
obat-obatan alami atau ramuan tanaman. ;ara ini lebih aman dan terhindar dari
efek samping. Bamu merupakan sebutan untuk obat tradisional dari ?ndonesia.
Bamu adalah bahan atau ramuan bahan yang berupa bahan tumbuhan, bahan
hewan, bahan mineral, sediaan galenik atau campuran dari bahan-bahan tersebut,
yang secara tradisional telah digunakan untuk pengobatan berdasarkan
pengalaman &data empirik) &Shandy E.C, 2!!$).
Bamu dibuat dari bahan-bahan alami, berupa bagian dari tumbuhan seperti
rimpang &akar-akaran), daun-daunan dan kulit batang, buah. 'da juga
menggunakan bahan dari tubuh hewan, seperti empedu kambing atau
tangkur buaya. Bamu pada umumnya digunakan untuk maksud menjaga kesehatan
&Shandy E.C, 2!!$).
1." Tin'a&an Um&m Tanaman
1.".1 Jati Beanda (Guazuma ulmifolia #amk)
(
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 10/23
+ambar #. Bati 8elanda &Guauma ulmifolia amk)
• Kasifikasi Tanaman
Ci7isi / Spermatophyta
Subdi7isi / 'ngiospermae
9elas / Cycotyledoneae
8angsa / *al7ales
Suku / Stercuiiaceae*arga / +ua>uma
Benis / Guauma ulmifolia amk.
• Nama &m&m*da!an! / Bati 8elanda
• Nama daera+.
Sumatera / Bati belanda &*elayu)
Bawa / Bati londo &Bawa engah)
• Deskripsi Tanaman
:abitus / Pohon, tinggi F #! m
8atang / 9eras,bulat permukaan kasar,banyak alur, berkayu,
bercabang, hijau keputihan
Caun / unggal, bulat telur, permukaan kasar, tepi bergerigi,
ujung runcing,pangkal berlekuk, pertulangan
menyirip, berseling, panjang #!-# cm, lebar -
cm, hijau .
8unga / unggal,bulat, di ketiak daun, tangkai #-#,5 cm,
hijau muda8iji / 9ecil, keras, diameter F 2mm, coklat muda
'kar / unggang, putih kecoklatan
• K+asiat Tanaman
Caun +ua>uma ulmitolia berkhasiat sebagai obat pelangsing tubuh,
bijinya sebagai obat mencret. Sebagai obat pelangsing tubuh
dipakai F 2! gram serbuk daun Guauma ulmifolia, diseduh dengan
#!
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 11/23
? gelas air matang panas, setelah dingin disaring, :asil saringan
diminum sehari dua kali sama banyak yaitu pada pagi dan sore hari.
• Kand&n!an Kimia
Caun dan kulit batang Guauma ulmifolia mengandung alkaloida
dan fla7onoida, disamping itu daunnya juga mengandung saponin
dan tannin & :utapea, 2!!! ).
1.".2 Ban!e ( Zingiber purpureum ,o-b)
+ambar 2. 8angle & !ingiber purpureum RoDb)
• Kasifikasi Tanaman
Ci7isi / Spermatophyta
Subdi7isi / 'ngiospermae
9elas / *onocotyledoneae
8angsa / Gingiberales
Suku / Gingiberaceae
*arga / Gingiber
Benis / !ingiber purpureum RoDb. &:utapea, dkk.,
#(()
• Nama &m&m*da!an! / 8engle
• Nama daera+
Sumatera / *ungle &'ceh) 8engle &+ayo) 8ungle &8atak)
8anlai &*inangkabau) 9unyit 8olai &*eiayu)
Bawa / Panglai &Sunda) 8engle &Bawa engahH Pandiang
&*adura)
8ali / 8anggele
9alimantan / 8anglas &Cayak)
Sulawesi / 9ekundiren &*inahasa) 8ale &*akasar) Panini
&8ugis)
<usa enggara /8angulai &8ima) 8angalai &Roti)
##
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 12/23
*aluku / 4nin makei &'mbon) 8angle &ernate)
• Deskripsi Tanaman
:abitus / :erba, semusim, tegak, tinggi #-#,5 cm
8antang / Semu, hijau
Caun / unggal, lonjong, tipis, pangkal tumpul, ujung
runcing, lepi rata, berbulu, panjang 2-5 cm,
lebar 2!-25 cm, pertulangan menyirip, hijau.
8unga / *ajemuk, bentuk tandan, di uIung batang,
panjang -#! cm, lebar 0-5 cm, ujung bersegi,
hijau
'kar / Serabut,putih kotor
• K+asiat Tanaman
Rimpang Gingiber purpureum berkhasiat sebagai obat demam,
obat perut nyeri, obat sembelit, obat masuk angin, obat cacing
dan obat encok. 4ntuk obat demam dipakai F #5 gram rimpang
segar Gingiber purpureum, dicuci, diparut, diperas, ditambah #=2
gelas air panas dan 2 sendok makan maduk, diaduk, diminum
sehari dua kali sama banyak pagi dan sore.
• Kand&n!an Kimia
Rimpang Gingiber purpureurn mengandung saponin dan
fla7onoida, tannin, disamping minyak atsiri.
1."." abai Ja/a ( Piper retrofractum 0a+.)
+ambar . ;abai Bawa & "iper retrofractum Jahl.)
• Kasifikasi Tanaman
Ci7isi / Spermatophyta
Subdi7isi / 'ngiospermae
9elas / Cycotyledoneae
#2
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 13/23
8angsa / Piperales
Suku / Piperaceae
*arga / Piper
Benis / "iper retrofractum Jahl.
• Nama &m&m*da!an! / ;abe Bawa• Nama daera+
Sumatera / ada panjang &*elayu) ;abe jawa
&*elayu)
Bawa / ;abe jawa &Bawa) ;abi solah &*adura)
• Deskripsi Tanaman
:abitus / Semak, menjalar, panjang F #2m
8antang / 8ulat,bekayu, membelit, beralur,
beruas, hijauCaun / unggal, lonjong, pangkal tumpul,
ujung uncing, tepi rata, pertulangan
menyirip, permukaan atas licin,
permukaan bawah berbintik-bintik,
panjang $,5-2! cm, lebar - cm,
hijau
8unga / *ajemuk, bentuk bulir tangkai
panjang !,5-2 cm, benang sari dua
kadang tiga, penndek, kuning,
putik
8uah / onjong, masih muda hijau setelah
tua merah
8iji / 8ulat pipih, coklat keputihan
'kar / unggang, putih pucat
• K+asiat Tanaman
8uah "iper retrofractum berkhasiat sebagai obat demam, mulas,lemah syaraf dan akarnya berguna untuk obat gigi nyeri. 4ntuk
obat demam dipakai K gram buah "iper retrofractum, dicuci,
dikeringkan, diserbuk, kemudian diseduh dengan #=2 gelas air
matang panas, diminum hangat-hangat kuku bersama ampasnya.
• Kand&n!an Kimia
#
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 14/23
8uah, daun dan batang "iper retrofractum mengandung alkaloida,
saponin dan polifenol, di samping itu buahnya juga mengandung
minyak atsiri.
1.". Siri+ ( Piper betle L.)
+ambar 0. Sirih & "iper betle #$)
• Kasifikasi Tanaman
Ci7isi / Spermatophyta
Subdi7isi / 'ngiospermae
9elas / Cycotyledoneae
8angsa / Piperales
Suku / Piperaceae
*arga / Piper
Benis / "iper betle . &:utapea, 2!!!)
• Nama &m&m*da!an! / Sirih
• Nama daera+.
Sumatera / Ranub &'ceh) sereh &+ayo) 8elo &8atak)
8urangir &*andailing) 'fo &<ias) ;abai
&*entawai) Siho &9erinci) Sirih &Palembang)
Sirieh &*inangkabau) ;ambai &ung)
6urukuwe &Enggano)
Bawa / Seurueh &Sunda) Suruh &jawa engah)
8ali / 8ase
#0
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 15/23
<usaenggara / eko &Sasak) <ahi &8ima) 9owak &Sumba)
mengi &Ende) *alu &Solor) *alo&'lor)
Sulawesi / Centile &+orontalo) Parigi &oli-toli) +amnjeng
&*akasar)
*aluku / +ies &:almahera) 8ido &ernate)
• Deskripsi
:abitus / Perdu, merambat
8atang / 8erkayu, bulat, berbuku-buku, beralur, hijau.
Caun / unggal, bulat memanjang, pangkal bentuk
jantung, ujung meruncing, tepi rata, panjang 5-
$cm, lebar 2-5 cm, bertangkai, permukaanhalus, pertulangan menyirip, hijau, hijau tua
8unga / *ajemuk, berbentuk bulir, daun pelindung F #
mm, bentuk bulat panjang, bulir jantan
panjang # L - cm, benang sari dua, pendek,
bulir betina panjang # L - cm kepala putik
tiga sampai lima, utih, hijau kekuningan.
8uah / 8uni, bulat, hijau keabu-abuan
'kar / unggang, bulat, coklat kekuningan
• K+asiat Tanaman
Caun "iper betle berkhasiat sebagai obat hidung berdarah, obat
bisul, obat batuk, obat sariawan dan obat sakit mata.
• Kand&n!an Kimia
Caun Piper betle mengandung saponin, fla7onoida, polifenol, dan
minyak atsiri & :utapea. 2!!! )
I.". Deima p&ti+ ( Punica granatum #.)
#5
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 16/23
+ambar 5. Celima putih & "unica granatum .)
• Kasifikasi Tanaman
Ci7isi / Spermatophyta
Subdi7isi / 'ngiospermae
9elas / Cycotyledoneae
8angsa / *yrtalesSuku / Punicaceae
*arga / Punica
Benis / "unica granatum .
• Nama &m&m*da!an! / Celima
• Nama daera+
Sumatra / +lima &'ceh) +limau mekah &+ayo)
Calimo &8atak) Celima &*elayu)
Bawa / Clima &Bawa engah) Chalima
&*adura)
<usa enggara / Beliman &Sasak) alima &8ima) Cila
daelak &Roti) ekokase &imor)
• Deskripsi Tanaman
:abitus / Perdu, tinggi 2-5 m
8atang / 8erkayu, bulat bercabang, berduri,
masih muda, coklat setelah tua hijau
kotor Caun / unggal, bentuk lanset, tepi rata, ujung
runcing, pangkal tumpul, panjang #-$
cm, lebar 5-#5 mm, pertulangan
menyirip, permukaan mengkilat, hijau
8unga / unggal, di ujung cabang, tangkai
pendek, kelopak berlekatan, merah atau
kuning pucat, mahkota membulat,
#
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 17/23
tangkai sari melengkung, kuning, putik
putih, merah atau kuning
8uah / 8uni, bulat, diameter 5-#2 cm, hijau
kekuningan8iji / 8ulat, keras, kecil, merah
'kar / unggang, kuning kecoklatn
• K+asiat Tanaman
'kar "unica granatum berkhasiat sebagai obat cacing, obat batuk
dan obar mencret. 4ntuk obat cacing dipakai F #! gram akar segar
"unica granatum, direbus dengan # gelas air selama #5 menit,
setelah dingin disaring. :asil saringan diminum sekaligus.
• Kand&n!an Kimia
'kar, buah, bunga, kulit batang dan kulit buah Punica granatum
mengandung saponin dan fla7onoida, di samping itu akarnya juga
mengandung polifenol, sedangkan kulit batang, bunga dan buahnya
juga mengandung tannin & :utapea, 2!!! ).
BAB II
FO,3U#ASI OBAT T,ADISIONA#
2.1 ,esep Jam& Pean!sin!
• #!! gram gula merah,
• 2 ruas bangle yang telah dicuci dan dikupas,
• $ lembar daun jati belanda,
• lembar daun sirih,
• 2 buah cabai jawa,
• cm kulit delima putih, dan
• 5 gelas air.
2.1.1 3ekanisme Ker'a
#
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 18/23
a. Caun Bati 8elanda
Caun Bati 8elanda dapat mendegradasi lemak dan menurunkan kadar
kolesterol dalam darah dengan kandungan kimia alkaloid, fla7onoid, saponin,
tanin, karotenoid, asam fenol dan damar. Senyawa tanin dan musilago yang
terkandung dalam daun Bati 8elanda dapat mengendapkan mukosa protein yang
ada di dalam permukaan usus halus sehingga dapat mengurangi penyerapan
makanan. Cengan demikian proses obesitas &kegemukan) dapat dihambat
&:ayati,2!!(). Selain itu kandungan polisakarida pada daun jati belanda berfungsi
untuk melancarkan defekasi dengan mekanisme menstimulasi gerakan peristaltic
usus sebagai refleD dari rangsangan langsung terhadap dinding usus dan dengan
demikian menyebabkan atau mempermudah buang air besar &defekasi) dan
meredakan sembelit &jay dan Rahardja, 2!!$).
*enurut Raharjo et al. &2!!5) ekstrak etanol daun Bati 8elanda menghambat
akti7itas en>im lipase serum Rattus nor7egicus secara bermakna. Efek
penghambatan meningkat sesuai pertambahan dosis. 'danya hambatan terhadap
akti7itas en>im lipase &orlistat) dapat menurunkan absorpsi lemak dengan
menghambat aktifitas en>im lipase pankreas yang mengkatalisasi hidrolisasi
trigliserid makanan dalam usus menjadi 2 monogliserid dan 2 asam lemak rantai
panjang, sehingga absorpsi lemak dihambat dan meningkatkan ekskresi lemak
melalui feses &:ayati, 2!!().
*ekanismenya sebagai berikut, kolesterol yang terbentuk menjadi asam
empedu berikatan dengan damar yang terkandung dalam Bati 8elanda dan segera
diekskresi melalui feses. ;epatnya asam empedu diekskresikan oleh tubuh akan
disertai oleh cepatnya pembentukan asam empedu sehingga kolesterol dalam
tubuh segera diubah menjadi asam empedu. Cengan demikian, proses ini akanmengurangi kadar kolesterol &:ayati,2!!(). Sementara itu, bahan simplisia yang
digunakan berkhasiat meningkatkan metabolisme tubuh sehingga pembakaran
timbunan lemak dalam tubuh akan meningkat. Cengan demikian akan mengurangi
kadar lemak tubuh. ?ni berarti akan mengurangi terbentuknya kolesterol karena
lemak merupakan faktor risiko tinggi terhadap kolesterol. Efek itu disebabkan
senyawa alkaloid pada Bati 8elanda yang berstruktur kimia mirip rlistat
penghambat akti7itas en>im lipase. 'kibatnya, penyerapan lemak oleh hati
#$
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 19/23
terhambat sehingga mustahil diubah menjadi kolesterol dan kadarnya dalam darah
tidak berlebih &:ayati, 2!!().
b. Ruas 8angle
*enurut Carusman et al. &2!!#), degradasi lemak dapat didekati dengan
hidrolisis lemak melalui akti7itas lipase, sehingga ekstrak yang bersifat akti7ator
en>im dapat dikategorikan sebagai peluruh lemak. Sebagai obat pelangsing. anin
yang terkandung dalam bangle memiliki potensi mengendapkan mukosa protein
yang ada di dalam permukaan usus halus sehingga dapat mengurangi penyerapan
makanan &:ayati, 2!!().
c. Caun Sirih dan 8uah cabai Bawa
Penggunaan daun sirih dan buah cabai jawa pada ramuan jamu pelangsing
berfungsi untuk mengurangi efek samping iritasi pada usus yang dapat
ditimbulkan oleh daun jati belanda. Caun sirih dan buah cabai jawa berfungsi
sebagai antiseptik dengan membentuk lapisan pelindung dari jaringan baru yang
berregenerasi sehingga efek samping yang mungkin ditimbulkan dapat dihindari
&im Penyusun, 2!!).
d. 9ulit 8uah Celima Putih
9andungan senyawa aktif yang terdapat pada buah delima putih berfungsi
sebagai adstringent saluran cerna dan abrasi kulit sehingga dapat memberikan
efek menyegarkan &im Penyusun, 2!!).
#(
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 20/23
BAB III3$T OD$ P$,AIKAN JA3U
".1 Aat Dan Ba+an
No Aat
#. Pisau
2. imbangan
. 9ompor
0. +elas
5. Panci
. Saringan
NoBa+an Aktif
UtamaNo
Ba+an
Pend&k&n!No
Ba+an
Pen!+antarNo
Ba+an
Pen!&ran!
$fek Sampin!
#. 8angle #. +ula *erah #. 'ir #. Caun Sirih
2. Caun Bati
8elanda
2. 9ulit buah
Celima Putih
2. 8uah cabai Bawa
".2 Pen4iapan Ba+an Bak&
9adar senyawa aktif dalam suatu tanaman dapat ber7ariasi tidak hanya
bergantung dari organ tanaman yang digunakan, tetapi juga bergantung dari umur
tanaman, waktu pengumpulan bahan serta teknik pengumpulan yang digunakan.
a. Caun jati 8elanda / daun dipetik secara manual langsung dan
dilakukan saat proses fotosintesis maksimal,
yaitu saat mulai berbunga atau saat buah
2!
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 21/23
menjadi masak. Pada saat ini proses fotosintesis
berhenti sementara.
b. Caun sirih / daun dikumpulkan secara manual langsung pada
bagian pucuk daun, dilakukan pada saat warna
pucuk daun belum berubah menjadi seperti warna
daun tua.
c. 8uah cabai jawa / 8uah dipanen saat menjelang masak secara
manual langsung, hal ini bertujuan agar
pemanfaatan kandungan senyawa bioaktifnya
dapat maksimal dan apabila dipanen saat masak
buah berpotensi busuk hal ini berisiko
menimbulkan efek samping hipertensi.
d. Ruas 8angle / ruas bangle dipanen saat awal musim kemarau
secara manual langsung karena diakhir musim
kemarau kandungan senyawa bioaktifnya
cenderung rendah.
e. 9ulit Celima Putih / pengambilan kulit hanya dilakukan pada
tanaman yang sudah cukup umur, pengambilan
dilakukan dengan teknik manual memakai pisau.
Saat panen yang paling baik adalah awal musim
kemarau.
Semua bahan yang telah dikumpulkan kemudian dicuci pada air mengalir
hingga bersih, untuk komponen daun jati belanda, kulit buah delima putih, buah
cabai jawa dan daun sirih cukup dicuci sebentar untuk menghilangkan pengotor
yang melekat pada daun.
Ruas bangle dicuci hingga kotoran yang melekat seperti debu dan tanah
tercuci bersih. Ruas bangle kemudian dikeringkan &im Penyusun, 2!!).
"." ara Pen!oa+an
Semua bahan jamu disiapkan, kemudian bangle diiris dan direbus bersama
cabai jawa dan kulit delima putih dalam lima gelas air menggunakan api kecil.
Setelah aromanya keluar, dimasukkan gula merah, daun jati belanda, dan daun
sirih, diaduk dan direbus semua bahan hingga mendidih dan air tersisa empat
gelas &'nonim d, 2!!().
". ara Pen!!&naan
2#
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 22/23
Ciminum dua kali sehari masing-masing satu gelas &'nonim d, 2!!().
BAB I0
K$SI3PU#AN
#. anaman berkhasiat yang dapat digunakan sebagai bahan jamu pelangsing
adalah Caun Bati 8elanda &Guauma tomentosa 9unth) dan 8angle
& !ingiber purpureum RoDb).
2. 9andungan senyawa aktif pada Caun Bati 8elanda yang berfungsi sebagai
jamu pelangsing adalah senyawa tannin dengan mekanisme menghambat
absorbs lemak dan kolesterol serta kandungan senyawa polisakarida dengan
mekanisme kerja menekan nafsu makan dan melancarkan defekasi.. 9andungan senyawa aktif pada ruas 8angle yang berfungsi sebagai jamu
pelangsing adalah senyawa tannin dengan mekanisme mengendapkan
mukosa protein yang ada di dalam permukaan usus halus sehingga dapat
mengurangi penyerapan makanan.
0. Sediaan yang dibuat adalah jamu tradisional yang berkhasiat sebagai jamu
pelangsing, dimana cara pemakaiannya adalah diminum dua kali sehari.
22
7/17/2019 Tugas Formulasi Obat Tradisional Jamu Pelangsing
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-formulasi-obat-tradisional-jamu-pelangsing 23/23
DAFTA, PUSTAKA
'nonim a. 2!!(. %retinisme$ &serial online), &cited 2!!( Sep, 2).
'7ailable from / http/==chapurple.wordpress.com=tag=info-penyakit
'nonim b. 2!!(. &besitas$ &serial online), &cited 2!!( Sep, ).
'7ailable from / http/==medicastore.com=penyakit=02=besitas.html
'nonim c. 2!!(. 'indrom Cushing . &serial online), &cited 2!!( Sep, 2). '7ailable
from / http/==id.wikipedia.org=wiki=SindromM;ushing
'nonim d. 2!!(. 'ehat an #angsing engan amuan &bat . &serial online),
&cited 2!!( Sep, ). '7ailable from / http/==distributor.agromedia.net
6arad>, *.:. Sultana. 2!!(. etardasi Mental "endekatan 'eluler an
Molekuler . Pidato Pengukuhan +uru 8esar. 4<C?P. &serial online), &cited
2!!( Sep, ) '7ailable from / http/==digilib.undip.ac.id=ebooks
:ayati Elok. 9. 2!!(. "otensi dan "eluang *anaman &bat 'ebagai &bat
"elangsing +lami. &serial online), &cited 2!!( Sep, ). '7ailable from /
http/==elokkamilah.wordpress.com=kimia-farmasi-dan-medisinal-2
:utapea. 2!!!. Inventarisasi*anaman &bat Indonesia (I)$ Bilid #. Cepartemen
9esehatan dan 9esejahteraan Sosial Republik ?ndonesia/ Bakarta
?rawan 'nwari. *. 2!!. ,utrisi- .nergi dan "erforma &lahraga .
&serial online), &cited 2!!( Sep, ). '7ailable from /
http/==www.pssplab.com=journal=!0.pdf
Shandy, E.C. 2!!$. /amu dan %eamanannya. &serial online), &cited 2!!( Sep, ).
'7ailable from /www.pom.go.id
jay :.., Rahardja 9. 2!!$. &bat0&bat "enting . Edisi 9eenam. P. +ramedia/Bakarta
im Penyusun. 2!!. Buku +1ar Mata %uliah 2armakognosi$ Burusan 6armasi
/6*?P'