DISEDIAKAN OLEH :
RABIATUL ADAWIYAH HAMZAH,
PEGAWAI SAINS PEMAKANAN, KK BANDAR JERANTUT
PROGRAM INTERVENSI KANAK-KANAK
BERLEBIHAN BERAT BADAN & OBES
“JOM FIT”MODUL 2 : PIRAMID
MAKANAN & SAIZ SAJIAN
OUTLINE :
Kenali PIRAMID MAKANAN anda
Pertukaran makanan (Food Exchange)
Master Chef : Menu sarapan pagi
Focus Group Discussion bersama IbuBapa.
Kuiz
PENGENALAN :
Berlebihan berat badan ditakrifkan sebagai keadaan tidak normal atau
pengumpulan lemak berlebihan dalam tisu lemak (adipose), yang boleh
menyebabkan kesihatan seseorang terganggu. Kanak-kanak atau remaja
boleh dikategorikan sebagai berlebihan berat badan seperti jadual berikut :
SASARAN ALAT PENGUKUR PETUNJUK TAFSIRAN
Kanak-kanak& Remaja(≥ 5-19 tahun)
Carta PertumbuhanBMI untuk Umur(WHO 2007)
≥ +1SD - < +2SD Berlebihan beratbadan
≥ +2SD Obes
PIRAMID MAKANAN
KEPELBAGAIAN
KESEDERHANAAN
KESEIMBANGAN
SARANAN PENGAMBILAN TENAGA (kcal) MENGIKUT JANTINA & UMUR
KUMPULAN UMUR LELAKI (kcal) PEREMPUAN (kcal)
3 Tahun 1000 100
4 – 6 Tahun 1300 1300
7 – 9 Tahun 1800 1600
10 – 12 Tahun 2200 2000
13 – 15 Tahun 2700 2200
16 – 18 Tahun 2800 2000
Sumber : NCCFN (2005)
SAIZ SAJIAN MENGIKUT SARANAN KALORI MENGIKUT UMUR
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Nasi, mi, roti, bijirin danubi-ubian
6 7
Buah-buahan 2 2
Sayur-sayuran 3 3
Daging, ayam dan telur 1 1 ½
Ikan 1 1
Kekacang 1 1
Susu dan produk tenusu 2 2
MENGANDUNGI GULA TERTENTU
KENAPA PERLU SUKAT?
1 PORSI = 15 g KARBOHIDRAT
= =
LEMAK, GULA,
GARAM
SUSU&PRODUKTENUSU
PROTEIN
SAYUR-SAYURAN
BUAH-BUAHAN
KARBOHIDRAT
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Nasi, mi, roti, bijirindan ubi-ubian
6 7
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Buah-buahan 2 2
1 SAJIAN BUAH-BUAHAN
1 medium
1 slice
5 pieces
Pisang Emas – 2 small piecePisang Berangan – 1 piece
1 SAJIAN BUAH-BUAHAN
3 pieces
8 small pieces
2 medium seeds
½ piece
KUMPULAN MAKANAN
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Sayur-sayuran 3 3
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Daging, ayam dan telur 1 1 ½
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Ikan 1 1
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Kekacang 1 1
KUMPULAN MAKANAN TENAGA (kcal)
2000(10 – 12 Tahun)PEREMPUAN
2200(10 – 12 Tahun)
LELAKI
Susu dan produk tenusu 2 2
JADI BERAPA KALI KITA PERLU
MAKAN SAYUR DAN BUAH?
• Kegemukan menjadi 1 masalah kesihatan utama di Malaysia dengan jumlah obesiti di kalangan rakyat Malaysia meningkat
sebanyak 3x ganda sejak 15 tahun yang
lalu.
• Malah kadar obesiti di kalangan
kanak-kanak juga meningkat dengan
kadar yang membimbangkan.
KURANG LEMAK, KURANG PENYAKIT
CONTOH MAKANAN TINGGI LEMAK
Burger Makanan segera Masakan bersantan
Bebola ikan /
nugget/sosej gorengAyam gorengNasi lemak
BAGAIMANA MENGURANGKAN
PENGAMBILAN MAKANAN BERLEMAK ?
Buang lemak yang kelihatan pada daging/ayam.
Mengurangkkan penggunaan lemak dalam
masakan
Menggantikan santan dengan susu rendah
lemak
Mengurangkan penggunaan minyak dengan
cara menggunakan kuali tidak melekat)
Menukar kaedah memasak : memanggang,
merebus, mengukus
APA AKAN JADI JIKA ADIK-ADIK
MAKAN LEBIH MAKANAN TINGGI
LEMAK??
Kegemukan
Risiko mendapat penyakit kronik
BAGAIMANA MENGURANGKAN
PENGAMBILAN GULA?
Gula adalah baik jika diambil dalam bentuk asli :
buah-buahan & susu.
Gula pasir mengandungi kalori sahaja tanpa zat
makanan lain.
Badan kita tidak memerlukan gula pasir kerana ia
terhasil daripada kanji dan makanan lain.
Pengambilan gula berlebihan boleh meningkatkan
risiko berlebihan berat badan di samping boleh
mengurangkan pengambilan makanan yg lebih
berkhasiat.
PINGGAN SIHAT
• Pastikan anda makan mengikut waktu yang teratur.
• Pastikan anda makan 3 hidangan utama
iaitu sarapan pagi,
makan tengahari dan
makan malam.
Makan Mengikut Waktu
PERANAN KELUARGA :
AMALKAN ELAKKAN
Pastikan pengambilan makanan pada waktu yang tetap dan teratur
Elakkan tabiat tidak bersarapan
Jadi contoh yang baik kepada anak Elakkan tabiat pilih makanan (picky eater)
Makan bersama keluarga Elakkan anak makan bersendirian
Memupuk tabiat makan hanya di meja makan Elakkan makan ketika menonton televisyen
Kurangkan masa menonton tv (1-2 jam sehari) Pupuk hobi yang sihat
Beri sokongan moral Elakkan marah atau mengejek anak jika merekatidak bersedia ke arah perubahan
Beri galakkan dan pujian Jangan jadikan makanan sebagai ganjaran
Galakkan anak aktif dalam aktiviti fizikal Elakkan membiarkan anak menjalankan aktivitifizikal seorang diri