CARBOHIDRATOS
Hidratos de Carbono, Glúcidos, Azúcares
• Son las moléculas mas abundantes de la
naturaleza
• Se forman durante la fotosíntesis
6 CO2 + H2O C6H12O6 + O2
• La mayoría contienen C, H y O (CH2O) n
CLASIFICACION
MONOSACÁRIDOS
Estructura de los monosacáridos
Fischer Howard Silla
Principal combustible de las
células
GLUCOSA
Presente en frutas y vegetales, miel,
mucho mayor poder edulcorante que la
sacarosa. Energía espermatozoides
FRUCTOSA
GALACTOSA
Precursora de la lactosa de la leche
DICÁRIDOS
Azúcar de mesa, empleada como edulcorante
GLUCOSA
POLISACÁRIDOS
CELULOSA Y
LIGNINA
QUITINAALMIDON
FUNCIONES
• FUENTE DE ENERGÍA ATP
• ESTRUCTURALES
• PRECURSORES DE OTRAS BIOMOLÉCULAS
METABOLISMO DE LOS
CARBOHIDRATOS
GLUCÓLISIS
• Vía catabólica encargada de oxidar
la glucosa
• Ocurre en todas las células
• Es muy antigua Células
procariotas y células eucariotas
• Es un proceso anaerobio
ANAEROBIA FERMENTACIÓN
ALCOHOLICA LACTICA
ANAEROBIA
CICLO DE KREBS
• ¿Cuántos compuestos?
• ¿Cuántas enzimas?
• ¿Cuántos ATPs?
• ¿Qué productos?
GLUCOGÉNESIS
• Vía anabólica en la que se sintetiza glucógeno el cuales almacenado en el hígado y los músculos
• Ocurre después de la ingesta de alimentos cuandolos niveles de glucosa en la sangre se elevan
• Es regulada por la insulina
GLUCONEOGÉNESIS
• Vía anabólica donde se forman
moléculas de glucosa a partir de
precursores que no son carbohidratos:
lactato, piruvato o glicerol
• Ocurre cuando se agota el glucógenohepático, por ayuno prolongado oactividad física excesiva
GLUCOGENÓLISIS
• Vía catabólica donde el glucógeno
se convierte en glucosa
• Estimulado por el glucagón en elhígado y la adrenalina en losmúsculos
Biomasa
RESIDUOS
BIOMASA
Evolución de la matriz energética
