Prof. Guido Baldoni Prof. Guido BaldoniClassificazione Cereali – Sorgo – Generalità

Prof. Guido Baldoni

Sorghi da scopa Broomcorn

var. technicum(Koern.) Jav.

Sorghi zuccherini Sweet sorghum

var. saccharatum(Pers.) Boerl

Sorghi da foraggio Sudangrass

var. sudanense (Piper) Hitchc. Sorgo gentile

Sorgo x Sudan (Ibridi), es.sudanense x zuccherino, sudanense x milo

Sorghi da granella Grain sorghumvar. durra (Stapf) Hubb. e Rehd. Durra, Milo Mediterraneo

var. caffrorum (Beauv.) Hubb. e Rehd. Kafri Africa meridionale

var. drummondii (Nees) Hitchc. Drummondi Africa occidentale

var. roxburghii (Stapf) Haines Shallu Centro Africa, India

var. caudatum (Stapf) Bailey Feterita, Hegari Africa orientale

Classificazione

Famiglia Graminaceae (o Poaceae)

Sorghum vulgare Pers. [o Sorghum bicolor (L.) Moench]

Cereali – Sorgo – Generalità

Prof. Guido BaldoniDiffusione del sorgo da granella

Principaliproduttori

% Prod

Nigeria 19

USA 17

India 13

Messico 9

Principali produttrici

%Sup

%Prod

Resat/ha

Em. Romagna 48 61 7,5

Marche 38 31 4,9

Molise 4 1 2,3

Abruzzo 2 2 4,2

ITALIASuperficie 34 mila haProduzione 216 mila t

MONDO Superficie 43 milioni haProduzione 69 milioni t 2006

2004

Cereali – Sorgo – Generalità

Prof. Guido Baldoni

Differenze fisiologiche

• Maggiore tolleranza alla siccità• Pianta C4 g CI 250 g H2O/g s.s.

• Stasi in stress idrico• Radici + assorbenti• Xerofillia (cere, stomi infossati)

• Maggiori esigenze termiche

T > 16°C x emergere in It problemi x Temp. e H2O T > 28°C x fiorire ma non > 32°C

• Sviluppo

Lenta emergenza, crescitaanche in fase riproduttiva

Differenze rispetto al mais

Differenze morfologiche

• AccestimentoInizia presto (4-5a foglia)Non favorevole alsorgo da granella

maturazione scalare

• Pannocchia apicaleRaccolta granella conmietitrebbia da grano g Miglioramento genetico x

allungare l’ultimo internodio ( carattere “combine” )

• Fiori ermafroditi Fecondazione autogama

g Ibridi F1 ottenuti conmaschiosterilità genetico-citoplasmatica

• Altezza pianteS. da granella

g p. basse (~ 1-1,5m)S. da foraggio

g p. alte, esiliS. da granella S. da foraggio

Fiore Pannocchia

Culmi diaccestimento

Germinaz. 3a foglia Botticella Fioritura Maturazione

Biomassa% tot.

Giorni dall’emergenza

Fioritura

Cariossidi

Panicolo

Culmo

Foglie

Levata

Cereali – Sorgo – Generalità

Prof. Guido BaldoniSostanze nel sorgo

• Glucoside velenosoIngerito g acido cianidrico

(HCN)Utile alla pianta x difesa da

erbivori

• Concentrata negli apici meristematiciNO pascolamento

• Scompare dopo l’impollinazioneOK trinciatura dopo fioritura

• Scompare con l’insilamentoOK trinciato o pastone di

sorgo• Assente nelle cariossidi

OK granella matura

• Ampia variabilità geneticaScelta ibrido x trinciato o x granella

Cariossidi con molto tanninog Ibridi rossi

Sgraditi agli uccelli( BR = bird resistent ) g Minori danni

in emergenza e maturaz.

Problema n.1di colture poco estese

Durrina nelle giovani piante Tannino nelle cariossidi

Cariossidi con poco tanninog Ibridi bianchi

Più pregiati x zootecnia(+ digeribili)

Più alto prezzo di vendita(oggi + diffusi in Italia)

Cereali – Sorgo – Generalità