Prof. Guido Baldoni Prof. Guido BaldoniBotanica Canna da zucchero Famiglia Graminaceae (o Poaceae) Tribù Andropogoneae Saccharum officinarum L. Ciclo di.

Prof. Guido BaldoniBotanica

Canna da zuccheroFamiglia Graminaceae (o Poaceae) Tribù AndropogoneaeSaccharum officinarum L.

Ciclo di 10 - 24 mesi

- Lungo periodo caldo-umido (levata)

- Poi caldo-secco (accumulo zucchero)

Coltura poliennale (3-4 anni),sfruttando il ricaccio dopo i tagli

Pianta rizomatosa, alta 3-4 mcon grosso culmo, nei cui internodisi accumula saccarosio

Pianta C4, brevidiurna, termofila

• Richiede molto caldo (Optimum 24°C)• Richiede molta acqua (1.250-1.500 mm/anno)• Richiede terreno ben drenato, profondo e fertile

Areale g Tutti i tropici caldo-umidi(Brasile, Antille, Africa equatoriale, Sudest Asia, …)

Elevata poliploidia

Saccarifere – Canna da zucchero

Prof. Guido BaldoniColtivazione

Propagazionex taleaPezzo di culmocon 1-2 nodi

Alla comparsa delle spighe (stagione secca)g Taglio del culmo + Defogliazione + Asporto degli apici (a mano o a macchina) + Trasporto veloce agli zuccherifici (estrazione zucchero entro 48 h dal taglio)

Impianto prima della stagione piovosa,a bassa densità (1 x 0,5 m) su suolo arato in profondità

Elevata concimazione N e K + Sarchiature ripetute

Ritardo fioritura con diquat g Prolungamento accumulo

Saccarifere – Canna da zucchero

Prof. Guido BaldoniRese e prodotto

ReseMedia mondiale 65 t/ha di canna verde

con punte di 105 t/ha (Indonesia)

Titolo 14-20% g 10-15 t/ha di saccarosio

SottoprodottiFoglie + “apici” g Alimentaz. zootecnica

Bogassa (culmo esausto) g Combustibile in genere usato x zuccherificio

Estrazione del saccarosio (spremitura con rollers) g BogassaChiarificazione + Evaporazione + Centrifugazione

Saccarifere – Canna da zucchero