Transcript
MPASIMakanan Pendamping ASI
(MPASI)www.wholesomebabyfood.comMemperkenalkan makanan pertama
kepada bayi merupakan pengalaman yangwww.milissehat.web.idsangat
istimewa, dan kebanyakan para ibu ingin melakukannya sendirisaat
memberikan MPASI pertama kepada bayinya.Memperkenalkan Makanan
PadatDari sejumlah penelitian makanan padat sebaiknya dikenalkan
pada bayisaat ia berusia 6 bulan. Karena di usia 6 bulan, sistem
pencernaan dansistem kekebalan tubuh anak relatif sudah sempurna
dan siap untukmenerima makanan padat. Hal ini untuk menghindari
resiko terkenaalergi makanan.Di 6 (enam) bulan pertama, bayi
mempelajari cara untuk menyusu padaibunya atau menghisap dari botol
susu. Saat memasuki usia 6 bulan,bayi akan mempelajari keahlian
baru, mulai dari belajar mendorongmakanan di rongga mulut dengan
lidahnya hinga masuk ke bagian belakanmulut lalu menelan. Momen
tersebut merupakan pengalaman yang sangatbaru dan luar biasa bagi
si kecil.Jika pengenalan makanan padat terlambat (usia >6
bulan), maka beberapabayi seringkali kesulitan untuk belajar
menelan dan mengunyahmakanannya.Makanan pertama terbaik untuk
bayiMakanan padat pertama yang diberikan kepada bayi haruslah
mudahdicerna, dan bukan makanan yang mempunyai resiko alergi yang
tinggi.Jangan menambahkan gula atau garam pada makanan bayi!
Biarkan rasanyahambar, dan bayi akan merasakan rasa asli dari
makanan tersebut. Garamdapat mengancam ginjal bayi. Sedangkan gula
akan membuat bayi menyukaimakanan manis & merusak giginya.Pada
awal pertama pemberian bayi berikan bubur beras dengan 1
macamsayuran atau 1 macam buah. Kenalkan satu persatu jangan
dicampur,biarkan bayi mengenal rasa terlebih dahulu.Sayuran
Pertama: wortel, kentang, lobak, labu parang, ubi merah,segala
macam ubi-ubian, kacang polong, brokoli, kembang kol.Buah-buahan
pertama: apel, pear, pisang, pepaya, alpukat.Tepung beras:
campurkan tepung beras dengan air/kaldu/ASI/susuformula. Tepung
beras sangat mudah dicerna dan rasa susu merupakanrasa transisi
dari ASI/SUFOR.Daging: daging giling yang dimasak matang dapat
diperkenalakan sebagaiMPASI pertama bayi, meski demikian secara
umum kebutuhan protein sudahdapat terpenuhi dai ASI/Sufor
nya.Makanan yang perlu dihindari di awal pemberian MPASI: dairy
product(yogurt, keju, dsb), telur, gandum, barley, oat, madu,
kerang, ikan,kacang-kacangan (almond, kacang tanah,dsb),
daging/ikan asap, buahberaoma tajam (strawberry, lemon).Makan
tumbuh gigiMakan besar : potato mashed, bihun / misoa kuah, baby
chawan mushi, sup krim jagung.Cemilan : agar2 saus buah, jus buah
(bisa + yoghurt)Biasanya kalo lg numbuh gigi, saya pilih menu yg
tinggal telen bun, nasi jg dilembekin :)Variasi Roti
Tawarsumber:Ira mama Nadira Dibuat Pizza Instan: roti dioles
mentega lalu dioles campuran ini(keju cheddar parut+daging asap ptg
dadu+bw.putih parut+mustard+ bumbu kaldububuk+jagung kaleng) lalu
simpan bentar dlm freezer, panggang sebentar (kalosuka seblm dioven
beri taburan keju mozarella) Dibuat Stik Roti Tawar: Potong roti
panjang2, Oles roti dgmentega+oles udang cincang+bumbu kaldu bubuk,
celupkan ke telur kocok, gulingkandlm tepung roti, ulang 2 X, lalu
goreng Dibuat Sandwich Keju : Oles roti tawar dg mentega, oles
mustardtipis+taburi rosemary (jika suka), taburi keju cheddar
lembaran yg dipotongdadu, taburi sosis sopini cincang, taburi telur
orak-arik, tutup dengan 1 lembarroti, panggang dalam teflon sambil
ditekan+tekan dan dibalik2 Dibuat Tuna Canape : Oles roti dengan
mentega, oles dengan tuna kalengyg sdh dimasak, taburi keju parut,
beri 1 potong telur rebus yg dipotong bulat,tutup dengan roti,
potong roti jadi 4 bagian. crouton: Olesi dengan butter, potong
kotak-kotak kecil, panggangkering. Bisa untuk teman makan sup.
garlic bread: Olesi dengan butter + bawang putih + peterseli,
panggang puding roti bagelen: Olesi dengan butter + gula pasir/gula
halus, panggang sandwichAti nya saya kukus dgn jahe+bwg
putih+seledri+daun jeruk,,bau amis nya ilang,,setelah msk tgl
saya
SnackPisang kepok kukus brokoli(1 porsi)1 buah pisang kepok
matang dilumatkan (kalo aku dibuang biji pisangnya)Brokoli cincang
halus (2 sdm)Labu parang/kabocha di serut (2 sdm)50 ml kaldu/air1
sdm olive oil/minyak goreng lainCampur aduk semua bahan, ublek2
(duh bahasa please..:)..trs kukus deh 20 menit. Angkat, tunggu
dingin/anget, sajikan.ps: kalo mau nambah kalori buat si baby, bisa
dicemplungin butter diatasnya setelah mateng loo.Cheese Cookies -
9m+Bahan:225 gram keju parut (cheddar diamond)125 gram mentega125
gram tepung teriguCara membuat:Campur keju,tepung dan mentega lalu
diremas-remas sampai tercampur ratadan bisa dibentuk. Bentuk
bulat-bulat kecil, letakkan di atas Loyang,lalu pencet dengan
garpu. Panggang selama 20-25 menit, jadilah kukisyang renyah, bisa
simpan di toplesOatBaby Biscuit - 9m+Bahan:50 gr unsalted butter,
suhu ruang, kocok2 dengan garpu atau sendoksampai lembut2 buah
pisang ambon matang, serut dengan parutan keju100 gr oat,
dihaluskan dengan grinder atau blender bumbuCara membuat:campur
semua bahan, aduk dengan sendok sampai rata.ambil sedikt adonan,
pipihkan setipis mungkin, yang penting jangan sobekUntuk
mempercantik, bisa cetak dengan cookie cutter, atau potong2
ajadengan pisau.Panggang dengan api kira2 150 derajatBiskuit
HavermuthBahan:25 gr havermut diblender smp jd tepung1 sdm tepung
maizena2 sdm unsalted butter yg sudah dicairkan100 cc air esCara
membuat:Campur semua bahan, setelah diaduk rata masukkan air es
sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Cetak dan panggang.Stik
keju ala mb'depe(8+)Roti tawar buang pinggir (2slice) potong
memanjang 1,5cmButter untuk mengolesKeju parmesan bu2k/keju cheddar
parut kecil2Cara membuat;Oles roti dengan butter,taburi kejuSusun
diwadah datar,tu2p dengan cling wrap lalu tusuk2 agar bolong dan
masukkan lemari es seharian.Nah kalo rotinya udah agak
keras,panggang di oven (atau kalo aku baking pan/teflon pan)Sweet
Potato Rice CrackersBahan:100 gr ubi, kukus matang, haluskan dengan
penghalus kentang (kalo diblender ntar lengket kaya lem)50 ml
minyak zaitun extralight150 gr tepung beras putih, sangrai hingga
kering1/2 sdt soda kue2 sdm susu formula bubukCara membuat:Campur
semua bahan jadi satu, uleni hingga tercampur rata.Tipiskan adonan,
lalu bentuk sesuai selera.Letakkan pada loyang yang sudah dialasi
kertas roti,panggang dalam oven bersuhu 150C hingga matang dan
kering.Simpan dalam wadah kedap udara.tip:Bila adonan kurang
kalis,tambahkan sedikit minyak.Bila terlalu lembek, tambahkan
sedikit tepung berasPancake Pisang PandanBahan pancake :- 200 cc
susu cair- 200 gr tepung terigu, ayak- 3 kuning telur- 3 putih
telur, kocok kaku- 50 gr gula pasirceri merah secukupnya, potong
kecil-kecilgaram secukupnyapasta pandan secukupnyaVla pisang :- 1
kuning telur- 100 gr gula pasir- 250 gr pisang barangan, kupas- 300
cc susu cair- 50 gr maizenagaram secukupnyaCara membuat :1. Buat
pancake : campur tepung bersama, kuning telur, gula pasir,garam,
susu, dan pasta pandan. Aduk hingga rata dan licin. Tambahkanputih
telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2.Panaskan wajan dadar. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak
hinggamatang. Gulung hingga membentuk kerucut. Sisihkan. 3. Buat
vla : blenderpisang bersama susu dan gula hingga lembut. Campur
bersama maizena,kuning telur dan garam. Aduk dan masak sampai
kental dan meletup-letup.4. Semprotkan vla pisang dalam lubang
kerucut tadi. Hias dengan potonganceri. Hidangkan.Untuk 16 buahApem
PisangBahan :- 1/2 sdm ragi instan- 1/2 sdt garam- 100 cc air- 100
gr gula merah, sisir halus- 150 gr pisang ambon, haluskan- 200 gr
tepung beras- 50 gr gula pasir- 50 gr santan kentalCara membuat :1.
Uleni semua bahan selama 15 menit hingga lembut, lalu diamkan
adonanselama 1 jam. 2. Panaskan cetakan kue mangkok. Tuangkan
adonan dan kukusselama 15 menit. 3. Angkat dan sajikan dengan
kelapa kukus.Untuk 20 buahBuko Salad(Salad Kelapa Muda - ala
Filipina)Bahan:- Cocktail buah 2 kaleng- Cream kocok 200 gr- Kelapa
muda parut 1 kg- Susu kental manis 2 kalengCara Membuat:Campur
semua bahan-bahan sampai rata.Dinginkan beberapa saat di lemari
pendinginSajikan dalam keadaan dingin.(untuk 6 orang)Pancake
PisangBahan:- 50cc susu (ASIP/Sufor/UHT utk anak >1th)- 25gr
pisang ambon, lumatkan- 1sdm margarin cair- 1butir telur ayam- 25gr
tepung terigumargarin utk mendadarCara membuat:1. Campur semua
bahan (kecuali 2sdm margarin) lalu diamkan selama 10 menit2.
Panaskan pan dadar, masukkan sedikit margarin lalu tuang adonan dlm
sendok sayur, diamkan hingga kecoklatan lalu balik.Angkat jika
sudah kuning kecoklatan.Pancake kabochaBahan:3 sendok makan munjung
Kabocha kukus yang dihaluskan/ saring2 sendok makan munjung Oatmeal
masak cepat1 Kuning telur1 kemasan kecil Mentega unsalted (10
gram)Vanili sejimpitBubuk kayu manis sejimpitAir putih
secukupnyajika adonan terlalu pekatMargarin untuk mengoles cetakan
ManggaCara membuat:Campur semua bahan hingga kekentalan dirasa
cukup. Olesi cetakan dengan margarin dan panaskan diatas api
kecil.Tuang adonan secukupnya.Tutup sebentar dan balik pancake
hingga warna kecoklatan. Angkat. Keruk mangga dengan sendok.Sajikan
kabocha mini pancake dengan mangga keruk sebagai toppingnyaPancake
keju (> 1 tahun)Bahan:100 gr tepung terigu50 gr Mentega
dicairkan250 ml susu UHT3 sdm gula pasir2 butir telur1 sdt baking
powderKeju secukupnya untuk isiannyaCaranya:1. Campur terigu, gula
pasir dan baking powder, aduk rata2. Buat lubang ditengah2 adonan
tepung, kemudian masukkan telur satu persatu sambil diaduk3.
Masukkan susu UHT dan mentega sedikit2 secara bergantian4. Panaskan
teflon, oles dgn sedikit mentega, kemudian masukkan adonan dengan
memakai sendok sayur5. Taburi Pancake yg sudah setengah matang
dengan keju secukupnya6. Masak pancake sampai matang kedua belah
sisi7. Sajikan selagi hangat...Simple Pancake (source: Yeni
Suryasusanti)Bahan:100 gr tepung terigu250 ml susu cair1 butir
telur, pisahkan putih dan kuningnyasedikit garammargarin utk
olesanCara membuat :Aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan
susu dengan whisk sampai rata.Kocok putih telur sampai kakuMasukkan
adonan tepung ke adonan putih telur, aduk rata.Panaskan teflon
diameter paling kecil (yg utk bikin telor ceplok), kecilkan
api.Tuang adonan sekitar 2.5 sendok sayur, tutup sebentar.Balik
jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit
mengeraspinggirnya.Notes :Jika ingin bisa ditambahkan 1 sdm gula
(utk hasil pancake sedikitmanis) & mentega cair (utk hasil
pancake lebih lembab/legit). Kalauaku sih lebih menyarankan yg
plain biar nggak eneg karena udah manisdi topping.Toppingnya bisa
madu, ice cream (kalo Ibunya udah approve :p), whipped cream,
dlsb.... Sekreatifnya aja ;)BubuR sumsum gula merahBahan :1. Gula
merah (optional)2. Tepung beras 2 sdm3. Susu uht 60ml4. 1sdm quaker
oat5. Air 60ml6. Buah (anakku suka mangga dan alpukat, mungkin buah
naga bs jg mom, pokony buah yg berdaging)Cara Buat :1. Rebus air +
gula merah (bila suka) hingga mendidih2. Campur susu uht + tepung
beras + quaker oat kemudian aduk rata3. Masukkan campuran tersebut
kedlm air rebusan yg sdh mendidih, kecilkan api, aduk2 hingga
mengental seperti bubur4. Blender buah untuk sausnya(Kalau saya lg2
cukup dengan food grinder utk buat puree buah tsb)Tadaaa siap
disajikan bubur sumsum saus mangga (atau alpukat)Note : kadang2
anakku suka bubur sumsum tnp saus buah, jd makanya kuvariasi dg
gula merah itu..Pie Jagung KukusBahan:Jagung utuh 1, parutOatmeal 1
sdmKeju 30-50 gr, tergantung seleraSusu UHT/ASI 30-50 ml,
tergantung kekentalan yang diinginkanCara buat:Campur semua bahan
jadi satu, tempatkan dalam mangkuk tahan panas- Kukus selama 15
menit.Ice Cream Ubi MerahBahan :400 gr ubi merah, kupas, kukus,600
ml krim kental,4 kuning telur ayam,200 g gula palem,250 g gula
pasir,1/2 sdt garam,500 ml susu cair,10 buah cone es krim siap
pakaiCara Membuat :1. Haluskan ubi selagi panas, campur dengan
krim, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.2. Kocok kuning telur
sambil tim di atas api kecil.Tambahkan sedikit demi sedikit gula
palem, gula pasir, dan garam sambil kocok terus hingga kental dan
telur matang. Angkat. Tuangi susu, aduk hingga rata.3. Masukkan
campuran telur dan susu ke dalam ubi halus sedikit demi sedikit
sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik,
simpan dalam freezer hingga membeku.4. Keluarkan dari freezer,
diamkan sebentar di suhu ruang hingga agak cair. Kocok kembali
dengan bantuan mixer hingga rata. Simpan lagi dalam freezer.Lakukan
hal yang sama sebanyak 3 atau 5 kali hingga butiran es krim
lembut.Sajikan es krim dalam cone, kalau ada. 10 buah @ 150 mlKalo
mau bikin buat baby, ga usah pake gulgarnya. Kalo emang mau pakai
gula, pakai gula anggur aja secukupnya. Ubinya bisa diganti dengan
ubi jepang yg warna ungu.Selamat mencoba moms!!;)Sandwich Lapis
Apel Tomat Keju Kukussumber: mom Taribahan:Roti tawar tanpa kulit
potong-potongApel iris tipisTomat iris tipisKeju parutTelur kocok
diencerkan dengan sedikit kaldu ayam/sapiCara membuat:Susun bahan
di atas di dalam wadah stainless steel secara bergantian
dandiulang, dimulai dengan roti di susunan paling bawah. Kukus 20
menit. Hidangkandengan sedikit taburan keju.Bubur kacang ijoBubur
kacang ijo (ukuran dikira-kira aja ya, bun..pake feeling)- 1
genggam kacang hijau mentah. Rendam dahulu dengan air kurang lebih
2 jam (mau dari semalem juga boleh, dimasak paginya bisa lebih
cepat empuk)Gula aren untuk pemanis (jumlahnya sesuai selera aja
ya)labu parang, kupas kulitnya, potong dadu kecil-kecil. labu
parang juga bisa diganti ubi (ketela rambat) atau pisang raja
matang pohon.Air matang untuk merebusdaun pandan ntuk aromaCara
membuat:rebus kacang hijau dengan api kecil, sampai lunak dan
mekar. Oh ya kadang dalam prosesnya Air rebusannya sudah habis tapi
kacang hijau belum lunak , bisa ditambah Air matang lagi dan
direbus sampai lunak.Setelah lunak baru masukkan Gula aren, labu
parang dan Daun pandan.- Kurang lebih 5 menit, biasanya gula aren
sudah larut dan labu parang sudah lunak.Kalo aq kadang terakhir aq
tambahin susu UHT plain direbus bentar aja jd lebih gurihApel
GorengBahan :- 1 sdm sagu, cairkan dengan sedikit air, untuk
merekat- 15 lbr kulit lumpia (siap pakai)Bahan isi :- 1 buah pisang
tanduk, potong-potong- 1 sm air lemon- 1/2 sdt kayu manis bubuk- 2
buah apel gramy smit, potong dadu- 2 sdm mentega/margarin- 3 sdm
gula pasirCara membuat :1. Buat isi : masak semua bahan isi hingga
bumbu meresap. Angkat,dinginkan. 2. Ambil selembar kulit lumpia.
Taruh 2 sendok makan adonanisi, bungkus seperti amplop dan rekatkan
dengan sagu cair. 3. Gorengdalam minyak panas sedang sampai matang.
Angkat dan hidangkan.Untuk 15 buahFruit CakeBahan :- 1 gelas rhum
(anggur merah)- 1 sdm bumbu lapis legit- 125 gr kismis- 125 gr
sukade- 2 sdt baking powder- 200 gr ceri hijau- 200 gr ceri merah-
250 gr kacang mede goreng- 250 gr kenari- 250 gr kurma tanpa biji-
300 gr gula pasir- 350 gr mentega/margarin- 400 gr tepung terigu- 7
btr telur ayamCara membuat :1. Rendam buah-buah kering dalam rhum,
sisihkan. Ayak tepung terigubersama baking powder dan bumbu lapis
legit. Sisihkan. 2. Sementara itu,kocok mentega/margarin bersama
gula hingga lembut. Masukkan telur satuper satu sambil dikocok
terus hingga mengembang. 3. Kemudian masukkancampuran terigu ke
dalam adonan telur. Aduk hingga rata. 4. Terakhir,masukkan
buah-buah kering, kenari, dan kacang mede. Aduk hingga
rata.Masukkan dalam cetakan bundar ukuran 22 cm yang telah dipoles
denganmargarin. Oven hingga matang.Untuk 18 potongNagasari :1/2 cup
bayi tepung beras (saya pake rose brand)1 cup susu (klo mau pke
santan encer 1/4 cup susunya 3/4 cup)1 sdt gulaSeiprit garamPisang
matang (haluskan, soalnya Gio ga mau kunyah klo pisang potongan,
klo udh bs kunyah pisang ga dihaluskan gpp)Daun pandanCara buat :1.
Campur tepung dgn 1/2 bag cairan sampai rata ga bergerindil.2.
Panaskan sisa cairan dgn gula, garam, pandan. Sewaktu akan
mendidih, udh mau meletup masukin campuran tepung. Kecilkan api.
Aduk terus sampai meletup, mengental dan licin. Matikan api.3.
Siapkan wadah tahan panas, alasi dgn daun pisang, oles dgn olive
oil. Susun adonan tepung dan puree pisang bergantian. (Kalau mau
dibungkus satu2 pake daun pisang jg boleh, saya malas sih..
Hehehe..)4. Kukus.Biskuit bayam + wortel150g tepung terigu protein
rendah50g tepung maizena25g oat quick cooking,blender hingga
halus50g bayam50g wortel2sdm minyak goreng100ml air-panaskan oven
hingga suhu 175 derajat C.siapkan loyong kue kering yang telah
d'olesi tipis minyak.-proses bayam,wortel,dan air dalam
blennder.dalam mangkok sedang,campur tepung terigU,maizena,oat
bubuktuang campuran air + sayuran dan minnyak lalu aduk hingga
halus,ambil sdm adonan bentuk sesuai ke'inginan lalu taruh dlm
loyang,lakukan hingga adonan habis,panggang biskuit selama 30 menit
atau hingga matang..*jujur saya blm pernah coba krn baby ku baru
6M2W jadi d share ya hasilnya..Cheese - Apple ToastBahan :1/4 apel
dipotong dadu kecil1/2 lembar roti gandum dipotong dadu kecilButter
secukupnyKeju dipotong dadu kecilMargarinToping :100ml susu
cairKeju parut secukupny1/4 apel diparut halusCara
Membantu:Panaskan margarin, masukan roti, masak hingga kekuningan
dan garing, angkat..Panaskan butter, masukan apel & keju,
aduk2, masak hingga wangi, angkat..Toping :panaskan teflon, masukan
susu cair, keju parut dan apel parut aduk rata hingga
mendidih..Sajikan cheese- apple toastny dgn topingny..
CemilanLASAGNABahan:250 gr (12 lembar) Lasagna2 liter air2 sdt
minyak zaitunCara membuat :rebus air hingga mendidih lalu masukkan
garam dan minyak zaitun dan lembaran pasta. Masak kurang lebih 10
menit atau sesuai instruksi pd kemasan. Ankat lalu tiriskan.MEAT
SAUCE (saus daging) :2 sdm minyak zaitun1 siung bawang putih,
cincang1 siung bawang Bombay yg agak besar, cincang500 gr daging
giling500 cc air kaldu3 buah tomat, cincang340 ml (1 botol) saus
tomatgaram, gula, lada secukupnya (kira2 1 sdt, 2 sdt, 2
sdt)sejumput pala1 sdt oregano1 sdt basilCara membuatnya :Tumis
bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan daging
giling, aduk2 sampai berubah warnanya. Masukkan tomat cincang, saus
tomat dan air kaldu, biarkan mendidih.Tambahkan garam, gula,lada,
oregano, basil dan pala.Masak hingga matang sambil sesekali diaduk2
(kurang lebih 1/2 jam an). Angkat.CHEESE SAUCE (saus putih, saus
keju) utk topping :3 sdm butter3 sdm tepung terigu500 cc susu
plain150 gram keju cheddar, parutoregano dan basil secukupnya untuk
taburan25 gram keju parmesan, parutCara membuatnya :Lelehkan butter
lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisker atau sendok kayu.
Kecilkan api lalu tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk
terus. Besarkan lagi apinya, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan
keju, kecilkan api, aduk hingga keju larut dengan rata.
Angkat.Penyelesain :Panaskan oven. Siapkan loyang tahan panas
(Pyrex) lalu oles rata dengan margarin.Susun 3 lembar pasta didasar
loyang lalu tutup dengan 1/3 bagian saus daging. Lalu tutup dengan
3 lembar pasta dan diatasnya beri 1/3 bagian saus daging lagi.
Tutup lagi dengan 3 lembar pasta dan saus daging
diatasnya.Terakhir, tutup dg sisa pasta lalu tuang atasnya dengan
saus keju, ratakan. Taburi atasnya dengan parutan keju parmesan,
juga sedikit oregano dan basil.Panggang sampai matang (kurang lebih
1/2 jam). Hidangkan selagi hangat.Catatan *)Saus keju di resep ini
memang agak melimpah... soale ini emang sukanya Lintang spt ini.
Kalo takut kebanyakan, disarankan buat 2/3 resep saus kejunya
yaaa... okKroket Sosis kejuBahan:1 kg kentang2 sm mentega atau
margarine (pilih salah satu)Penyedap rasa bubuk (optional)3 buah
sosis, dipotong-potong sepanjang korek api setebal cm50 gr keju
cheddar diparut50 gram keju cheddar dipotong-potong sepanjang korek
api setebal cm2 butir telur dikocokTepung rotiCaranya:Kentang
dikupas dan dikukus hingga empuk. Angkat dan selagi panas
dihancurkan dengan menggunakan garpu. Masukkan parutan keju, butter
dan penyedap rasa. Aduk rata.Ambil satu sendok adonan kentang,
tambahkan 1 buah potongan sosis dan 1 buah potongan keju. Bentuk
bulat dan gulingkan di atas tepung roti. Celup ke dalam
telur.Gulingkan lagi di atas tepung roti. Bentuk hingga adonan
habis. Masukkan ke dalam kulkas kurlebih 45 menit. Angkat dan
hidangkan.Ambil satu sendok adonan kentang, tambahkan 1 buah
potongan sosis dan 3 buah potongan keju. Bentuk bulat dan gulingkan
di atas tepung roti. Celup ke dalam telur.Gulingkan lagi di atas
tepung roti. Bentuk hingga adonan habis. Masukkan ke dalam kulkas
kurspagheti alakadarnya:Bahan:Spagheti (jmlh: 1 porsi anak), rebus
aldenteDaging giling/ayam/telur (seadanya dirumah)Bw bombay,
cincangBw putih cincang (kalau suka)Puree tomat (dikira-kira
aja)Butter/olive oil untuk menumisCara Membuat:Tumis bawang sampai
harum, masukkan daging/ayam/telur. Masak sampai matang.Tambahkan
puree tomat, aduk rata.Masukkan spagheti. Aduk rata. Angkat*kalau
telur, biasanya saya rebus dulu (lalu potong2 dadu), atauditumis
kayak untuk nasi goreng itu loh.Mash potato with carrot(1
porsi)Setengah buah kentang potong daduSetengah potong wortel yg
merah (import) di serut1 sdm unsalted butterKukus kentang n wortel
serut, kira2 25-30 menit sampe empuk pastinya. Angkat, tuangin
butter, again..ublek2 deh tuh, di mash boleh,di kasih masih dlm
bentuk dadu bole utk baby yg dah punya gigi dan suka pura3 ngunyah
kyk Gaea:).Apel Toffu(1 porsi)1 buah apel (biasanya Gaea pake
washington or royal gala) yg kecil, kalo yg gede 3/4nya aja kali
ya2 sampe 3 potong tofu (silken toffu/tahu jepang), kira2 mgkn 2
ato 3 sendok makan, tergantung apelnya gede apa nggakRebus or kukus
si tofu, dulu apelnya ikut aku rebus, skrg krn gaea dah bisa mule
makan kasar jd apelnya fresh aja d. Setelah tofunya matang angkat,
tunggu agak dingin bentar terus blender d sm apelnya. Siap
sajikan.ps: menu apel bisa diganti dg buah lain ato sayuran
ya.Banana cake.Bahan (satu resep):4 butir telur ayam200 gram gula
palem200 gram margarine (pake butter semua atw pake setengah butter
setengahmargarine, jadi lebih enak)150 gram tepung terigu protein
sedang (ayak)1 sdt baking powder (kalo untuk si Raikhal, aku ngga
pake)1/2 sdt soda kue (kalo untuk si Raikhal, aku ngga pake)60 ml
santan (aku ganti sama susu cair)3 buah pisang raja matang
(halusin)kismis (secukupnya)Cara membuat:1. Kocok telur, gula
palem, dan margarine / butter sampai halus. Masukantepung terigu,
baking powder, dan soda kue. Aduk pake spatula aja.2. Tambahin
santan, pisang yang udah dihalusin, kismis, sampai rata.3 .Tuang ke
loyang (loyangnya dioles margarine dan ditaburin terigu sedikit)4.
Panggang di oven dengan suhu 160 DC (derajat celcius) selama 50
menit(perkiraan).Aku pake oven listrik, dan suhu panggangnya aku
turuni jadi cuma antara 130- 140 DC, soalnya otrik aku ngga ada
yang cuma api bawah aja (adanya apiatas dan bawah), nah karena
suhunya aku turunin, waktu panggangnya juga akutambahin 15 menit.
Jangan buka oven sebelum 3/4 atw paling ngga setengahwaktu
panggang. Nanti untuk ngetes mateng, tusuk pake tusuk gigi / lidi
aja,kalo pas diangkat ngga ada adonan nempel, berarti udah oke.Bolu
KukusBahan:200 g tepung beras merah1 sdt baking powder sdt garam
sdt vanili bubuk2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan3 butir
telur1 putih telur100 g gula pasir60 ml minyak zaitun extra
light/minyak gorengminyak goreng untuk mengoles loyangCara
membuat:1. Campur tepung beras merah, baking powder, garam, dan
vanili bubuk, aduk rata.Sisihkan.2. Siapkan 8 buah loyang bundar
lubang tengah berdiameter 10cm. (Bila tak ada,Anda bisa menggunakan
loyang besar berlubang tengah dengan diameter 20 cm.)Olesi minyak
goreng. Panaskan dandang berisi air, tambahkan daun pandan ke
dalamair. Panaskan loyang,pasang tutup dandang.3. Sementara itu,
kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan tinggihingga
putih dan kaku, angkat mikser. Masukkan campuran tepung beras
merah, adukdengan spatula. Tambahkan minyak zaitun/minyak goreng,
aduk rata.4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah panas, kukus
hingga mengembang danmasak (25 menit), angkat. Setelah hangat,
keluarkan kue dari loyang. SajikanhangatFLABahan:Susu sapiTepung
maizenaGula pasirCara pembuatan:Susu sapi dimasak dengan api kecil
sambil tyus diaduk tyus di tempat terpisah tepung maizena dialuskan
dengan air biasa setengah cangkir.. Setelah itu campur semua mpe
kental..Dihidangkan pas anget2 kuku yah, kalo dingin biasanya
menggumpallasagnaBahan:Saus daging :bawang Bombay + bawang putih
dicincang halus, ditumis dengan olive oil (saya pakai yang extra
light)tambahkan daging cincang, Tomat yang sudah dihaluskan (Rebus,
kupas kulit, cincang halus), tambahkan sedikit air, masak hingga
matangSaus kejulelehkan Butter, masukkan terigu, aduk hingga rata,
tambahkan keju, masak hingga tercampur rata dengan api
kecilLasagnaRebus hingga matang, tapi jangan sampai hancurCara
penyajiansaya pakai mangkuk pyrex kecil, Taruh selembar lasagna di
dasar mangkuk, masukkan saus daging, lasagna lagi, saus keju,
lasagna lagi dan ditutup dengan taburan kejupanggangBitter Ballen1
dada ayam tanpa tulang, rebus, potong dadu kecil1 batang wortel,
potong dadu kecil1 batang seledri, cincang1 buah bawang bombay,
cincang halus2 sm tepung terigu75 gr keju parut1 gelas kaldu ayam1
gelas susu cair1 st garam1 st gula pasir1/2 st merica1/2 st
palamargarine, untuk menumis200 gr tepung roti2 bt putih
telurminyak, untuk menggorengDirections:1. Panaskan margarine,
tumis bawang bombay hingga wangi.2. Masukkan wortel dan ayam, aduk
hingga wortel layu, tambahkan seledri dankeju, aduk rata.3.
Masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata, tuangkan kaldu
dansusu sedikit, sedikit, aduk hingga kental.4. Bumbui dengan
garam, gula, merica, pala, aduk hingga kalis.5. Angkat dan
dinginkan6. Bentuk bulat-bulat, gulingkan dalam tepung roti,
celupkan dalam putihtelur, gulingkan kembali ke dalam tepung
roti.7. Masukkan dahulu ke dalam freezer supaya tepung roti
menempel sempurna,goreng sebentar di minyak panas hingga
kekuningan.Sajikan hangat dengan sambal atau mustardBiskuit
wortel(Utk 750gr)Bahan:200gr unsalted butter atau mentega250gr
apel, haluskan250ml air es4btr kuning telur250gr wortel, parut450gr
teriguCara Membuat:Kocok mentega dgn mixer smp putih. Tambahkan
apel, telur, wortel. Aduk rata.Campur terigu dgn susu/air.Masukkan
campuran tepung terigu dikit2 dlm mentega, aduk rata.Ambil sesendok
demi sesendok, pipihkan.Tata di loyang datar yg dioles
margarin.Panggang di oven panas, 20mnt atau smp kuning
kecoklatan.Keping OatBahan:50gr unsalted butter, suhu ruang, kocok
dgn garpu/sendok smp lembut2 pisang ambon matang, serut dgn parutan
keju100gr oat, haluskan dgn grinder/blenderCampur semua bahan, aduk
dgn sendok smp rataAmbil sedikit adonan, pipihkan setipis mungkin,
jgn sobekPotong2 dgn pisau atau cookie cutterPanggang 150C smp
kecoklatanAngkat, dinginkan, simpan di toplesNi bru dpt resep dr
tabloid ayah bundaBahan:200 gram pure apel (dari 2 buah apel merah,
kupas, rebus dan haluskan).250 gram tepung terigu serbaguna, ayak
dengan 1 sendok teh baking powder. 50 gram gula kastor.1 butir
telur ayam, kocok.300 cc buttermilk atau 300 cc susu cair + 1
sendok makan cuka, aduk, diamkan1 jam.25 gram butter, lelehkan.Cara
membuat:Campur tepung terigu dan gula dalam mangkuk. Aduk
rata.Kocok telur dan buttermilk dalam mangkuk, kemudian tuang ke
dalam campuran tepung dan gula, dan kocok bersama hingga
lembut.Tambahkan pure apel ke dalam adonan. Diamkan selama 31 menit
hingga mengembang.Panaskan wajan datar di atas api sedang, olesi
margarine. Letakkan cetakan bentuk bulan di atas wajan, dan tuang
adonan ke dalamnya.Masak hingga matang. Angkat, pindahkan ke rak
kawat hingga dingin. Habiskan adonan dengan cara yang sama. Brown
Banana Oat and Cheese BiscuitBahan:Mentega 120grOatmeal 75grTepung
Gasol pisang 2sdm (bisa diganti pisang fresh 1-2)Tepung beras
coklat gasol (ga punya tepung beras putih soalnya) 210grKeju 2blok
kecilNah, semua bahan2 ini dicampuuurr. Tambahkan 1sdm (secukupnya)
EVOO/minyak sayur/minyak jagung.Bentuk2 deh, taro di atas loyang
gitu.Masukin deh ke oven.Kadang kejunya ga aku ceburin, tp potong
kecil2 atau parut trus ditaburin di atas adonan yg udah
dibentuk2.Slluurrpp..oatmealnya dibanyakin tepung berasnya
dikurangn. coba oatmealnya 150gr dan tepungnya 75grMaCaroni n
cheese lengkapBahan :2sdm Makaroni elbow (apa aja boleh)1/2 Wortel
(potong2, blender pakai sedikit air)1/2 sdt ButterKeju parut
secukupnya1 Telur ayam kampungGaram dikit (optional)Cara Membuat:1.
Rebus makaroni dgn butter sampai setengah matang2. Masukan jus
wortel3. Sampai air agak asat dan makaroni empuk, masukan telur
ayam. Aduk2 sampai asat.4. Matikan api, beri keju parut.
Aduk2.Makaroni Schotel ala C.Bahan :1 bh kentang, potong 4 kukus.2
ruas jari wortel import, kukus,parut2 batang buncis,kukus,cincang
alus1 sdm dg ayam parut1 butir kuning telur ayam kampung,kocok2 sdm
makaroni elbow,rebus10cm batang daun bawang,potong22 batang seledri
ambil daun,potong21 bh bawang putih cincang halus1 bh anchor
unsalted butterKeju parut secukupnyaCaranya Membuat:*kentang yg
sudah dikukus ditumbuk2 smp halus masukin ke wadah keramik/stenlis,
tekan2 sampai rata di dasar.*untuk isi: tumis bw putih, masukan
ayam + wortel + buncis. Setelah agak coklat masukan daun bw +seldri
+ makaroni. tumis2 sebentar tambahkan sedikit air*masukan isi ke
dalam wadah, tuang kocokan telur + tambahkan keju parut (aku seh
kejunya dibanyakin :))*kukus di dandang kira2 20menitan.NB; klo
wortel mau diganti kabocha juga bisa.Martabak MiniBahan:20 lembar
kulit lumpia3 butir telur300 daging sapi cincang1/2 bawang bombay,
iris halus2 siung bawang putih, iris halus1 batang daun bawang,
iris halus1 batang daun seledri, iris halus1 sdm bubuk kari1 sdt
garam1 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk1 sdt ketumbar bubukSaus,
aduk rata:2 sdm cuka100 ml air matang5 sdm kecap manis1/2 buah
wortel, iris dadu3 siung bawang merah, belah duaGula pasir
secukupnya10 buah cabe rawit utuhCara Membuat:1. Tumis bawang putih
dan bombay sampai harum.2. Masukkan daging, bubuk kari, merica,
ketumbar, garam, dan gula.3. Aduk rata hingga air habis. Angkat dan
dinginkan.4.. Aduk jadi satu telur kocok, daun bawang, dan daun
seledri.5. Masukkan adonan daging, aduk rata.6. Tuangkan campuran
adonan tadi pada kulit lumpia, lipat bentuk segi empat, tutup
rapat7. Goreng dalam minyak panas.8. Sajikan dengan sausTernyata
teknik pembuatan saus carbonara seperti proses pbuatan
mayonaise1.Kuning trelur lbh byk putih telur sedikitMasukkan minyak
dan keju dan sedikit garam serta lada hitam(optional)kocok smp
berbentuk mayonaise2.Tumis daging,jamur dan sayuran dg olive
oil3.rebus spaghettisetelah itu dicampur dan diatuk rata 1,2
3sepertinya ga boleh deh bt anak2Nah kl SAUS ALFREDO lbh aman bt
anak2teknik masaknya kayak buat Vla agar21.rebus susu dg api kecil
stlh mendidih masukkan krimer,garam dan kejukemudian matikan api2.
dimangkok siapkan kuning telur campur dengan 2sendok makan rebusan
susutadi, aduk rata3. Masukkan seluruh isi mangkok telur tradi ke
panci rebusan susu, aduk ratabaru nyalakan dengan api kecil kembali
dan masak smp mengentalsaus elfredo ini dituang diatas rebusan
spaghetti dan tumisan sayur,jamurdan daging.jgn lupa taburin keju
parut lagi..pasta carbonara or creamy pastaBahan :Pasta (spagheti,
fettucini, penne, macaroni) tinggal pilih :)Bawang bombayDaging
gilingKacang polong (optional) rebus dulu sebentarTomat cherry
(optional)Eloo (ato minyak sayur yg aman tuk bayi)Keju parut /
cream cheeseSusu uht / susu segarDaun resemary (optional) cincang
halusTepung maizena (larutkan ke air matang)Gula, garam, mericaCara
Membuat:Tumis bawang bombay sampe harumMasukan daging giling, aduk
sampe daging berubah warnaMasukan tomatMasukan kacang polongMasukan
garam, lada, rosemaryMasukan susu uht aduk sampai mendidihMasukan
keju parutMasukan gua, garam (klo merasa kurang)Jika ingin saus
agak kental masukan larutan maizena sedikit demi sedikit, atur
kekentalan sesuai seleraBiasa'a setelah selesai aku suka dipanggang
sbentar lagi di microwave ditaburin keju parut sedikit diatas spy
melting.. Hmm scrummy!!! Suamiku aja doyan :D tapi terserah buibu
mo di panggang lg ato ga'a :)Pastanya direbus dulu sampe mekar,
tiriskanSetelah tumisan saus matang masukan pastaAduk2 sm bumbu
:)
OatmealBubur Ayam Oat (for batita-balita)Bahan:100gr quaker
oats50gr daging ayam cincang3 siung bwg merah (haluskan)2 siung bwg
putih (haluskan)1-2sdm minyak zaitun1 sdt minyak wijen3 tangkai
selederi (potong halus)500ml air/ air kaldu ayamKecap asin dan lada
sckpnya (aku pake kecap asin non msg)Kecap manis sdkt aja (aku pake
yg non msg)Cheestick or kulit pangsit dipotong kecil2x digorengDaun
bawang rajang halus utk taburanBawang goreng utk taburanCara
Membuat:Bumbu dapurPanaskan minyak, tumis duo bawang hingga
kekuninganMasukkan cincang ayam dan sdkt kecap manis, aduk rata
hingga matang lalu sisihkanBubur Oat:Masak Quaker Oats dgn air
rebusan kaldu ayam hingga mengentalMasukkan bumbu dapur, minyak
wijen, kecap asin, lalu aduk rataTuang hidangan ke dalam mangkuk,
taburkan bwg goreng/daun bawang, seledri, dan kulit pangsit goreng/
cheese stickHidangkan dlm keadaan hangatBaso OatmealBahan2 untuk
basonya:Ayam cincang 1sdt, tofu, telur, keju, oatmeal yg sudah
digrinder halus 1sdmBahan2 untuk kuahnya:Ayam cincang 1sdt, bawang
putih, bawang merah, wortelCara membuat baso:campur semua bahan
lalu dihaluskan, setelah tercampur rata bentuk bulat2 seperti baso
dan masukkan ke dalam panci berisiair mendidih, tunggu sampai baso
mengembang lalu angkat.Cara membuat kuah:Masukkan semua bahan
diatas sampai matang lalu sajikan bersama basoMacaroni + oatmeal
saos anggurBahan:2sdm makaroni1 sdm unsulted butter2 bawang merah2
bawang putih20gr daging sapi gravy100ml kaldu1 blok keju1 sdm
seledri iris halus2 sdm oatmeal cairkan pake air matangSaos anggur
:60 gr anggur merah. Kupas kulit buang biji dan diblenderCara
:Rebus makaroni dgn unsulted butter hingga matang dan empuk bener.
Tiris dah haluskan.Panaskan unsulted butter tumis bawang2, masukkan
daging aduk2. Tuang oatmel cair ama kaldu. Didihkan. Masukkan
makaroni. Tambahkan keju parut dan seledri.Aduk3. Disaring lalu
sajikan dgn saos anggur sbg cocolanbubur lembut bit+oatmeal (utk
sarapan)Bahan50gr bibit potong kecil2 dan kukus2 sdm oatmeal
cairkan dgn air matang(Oatmeal bs diganti mix grain cereal)Cara
Membuat :Masak cereal sampai jd bubur. Blender dan saring bit lalu
campurkan ke oatmealnya. Warna fuschia dan kental2 lembut gt sangat
menarik perhatiannya mom
PudingPuding RotiLagi musim hujan begini favorit cemilan
keluarga saya adalah puding roti yang yummy banget kalau dinikmati
selagi hangat. Saking sukanya anak-anak saya dengan puding
ini,waktu saya bikin kemarin belum sempat saya foto tau-tau
pudingnya sudah 'hilang' sebagian (lihat lampiran). Harap maklum ya
kalau fotonya tidak sempurna, setidaknya masih bisa ada gambaran
sedikit seperti apa sih puding roti itu...Bahan:10 potong roti
tawar, potong kotak kecil-kecil, atau cabik-cabik500 cc susu UHT100
gr gula pasir4 butir telur1 sm bumbu spekoekkenari dioven sebentar
dan diiris-iris panjang atau almon juga bolehsultana atau
kismisCara Membuat:Kocok telur, susu, gula dan bumbu spekoek hingga
rata, masukkan potongan roti tawar, aduk sebentar. Tuang di atas
pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.Taburi atasnya
dengan kenari/ almon dan sultana/ kismis. Panggang dalam oven
dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 menit. Angkat dan
hidangkan.Puding Nasi(1 porsi)2 sdm beras putih200 ml jus apel
(blender apel sendiri ya)200 ml jus wortel2 sdm wortel serutMasak
beras dg jus hingga empuk dan nasi jadi bubur, masukin wortel
serut, aduk rata, angkat deh. rasanya manis seger..enak!Pudding
Pear Saus YoghurtBahan:1 sdt pudding plain swallow globe200 ml air
mateng1 buah pear xianglie,,kupas,,parutsedikit yoghurt plain,,sy
pake yummy..Cara Membuat:masak pudding sampe mendidih,,masukkan
pear pas masimendidih,,kecilkan api,,aduk2 sebentar,,tuang d
cetakan(sy gak punyacetakan,,jd pake wadah ls),,tunggu
dingin,,kulkasin..pas mw dihidangkan,,parut pk parutan
keju,,tambahin yoghurt sesuaiselera..aduk2,,jadi deh..Puding Sutra
LeciBahan:1 sdm bubuk agar-agar putih400 ml susu uht400 ml buavita
rasa leci --> untuk anak cukup air putih sajagula pasir
secukupnya *klu aku cukup 1 sdm saja sdt garam --> bisa
diskipPelengkap: 1 leci kalengan --> untuk anak diganti PURE
BUAH/ SETUP BUAHCara membuat:1. Campur semua bahan, aduk sambil
dijerang di atas kompor.2. Didihkan, angkat dari kompor sambil
diaduk-aduk sampai uapnya hilang.3. Tuang ke pyrex, dinginkan,
masukkan kulkas.4. Saat mau disajikan siram dengan leci kalengan,
bisa ditambahkan irisan buah ceri to stroberi.Puding RoYo
Kukussumber:Anggit mama DarinBahan:2 lembar roti tawar/gandum - 1
buah apel, potong kecil-kecil - 1 buah pisang, iris2 sdm yogurt
plain (i use Yummy)1 butir telurCara Membuat:1. Roti tawar buang
kulitnya, satu lembar disusun di dasar wadah tahanpanas/alumunium2.
Masukkan potongan apel dan pisang3. Siram campuran telur &
yogurt kocok4. Tutup dengan 1 lembaran roti lagi, dan tuang sisa
campuran telur yogurt keatas roti5. Kukus hingga matang (dan ga bau
amis telor)6. Dinginkan dan makan dehBread Puddingsumber: mom
Nanabahan:Gula 1,5 sendok makanSusu uht plainTelor 1 butir2 roti
tawar/gandum kupas kulitKismisButter/margarinBubuk kayu manisCara
membuat:1. Campur gula dan susu dalam mangkok pyrex. Rasakan sampai
rasanya pas.Masukkan telor. Kocok sampai rata. Masukkan roti yg
dicabik2. Kukus 20 menit.2. Keluarkan, lumuri atasnya dengan
butter, tambahkan kismis, bubuk kayumanis.3. Siapkan oven, panggang
sampai kecoklatan.4. Enak dimakan dingin (masukkan kulkas dulu)
atau langsung selagi hangat.Saya suka bikinin anak saya puding roti
labu.labu nya kadang2 suka saya ganti ubi merah atau ubi ungu.kan
dua2nya sama2 manis tuh.saya kira2 aja ya resepnya :Puding Roti
Labu/UbiBahan :-2 hingga 3 lmbr roti gandum,sobek2 kecil
(tergantung porsi anaknya)-Kabocha kuning 3 sdm/ 1 buah ubi
merah,kukus,haluskan-100 cc susu cair (UHT sapi/kacang kedelai)-1
buah telur,kocok-2 sdm madu (pengganti gula)-1/2 sdt cinnamon
bubuk-1/4 sdt vanilla bubuk-1 sdm kismis,potong kecil2Cara
Membuatnya :1.Campur roti sobek dgn susu,ratakan,diamkan hingga
susu meresap ke roti,sisihkan2.Di wadah lain,campurkan
ubi,telur,madu,cinnamon,vanilla,kismis,aduk2 hingga rata3.Campur
adonan roti dgn adonan ubi4.Tutup adonan,dan diamkan di kulkas
slama 30 menit5.Pindahkan ke pinggan tahan panas,masukkan ke
oven,panggang selama kurleb 15 menit atau bagian atas brwarna
kuning keemasan.Biasanya saya pas manggang di cek tiap 5
menit,kmudian ketika setengah matang saya belah2 tengahhnya pake
sendok utk memastikan telurnya sudah matang benar atau belum.Tips
lainnya,bisa juga pakai roti satu lembar,dicampur dengan oatmeal 3
sdm misalnya.Ini makanan favorit anak saya bgt (18 bln).biasa
dijadiin cemilan kalau saya buatin porsi dikit,atau jd hidangan
sepinggan kalau dia lg GTM/males makan.Puding buah jeruk saus
pepayaBahan :2sdm tepung agar swallow globe putih500ml air putih
(banyaknya air bisa dikondisikan)semakin banyak air semakin lembut
tekstur pudingnya2bh jeruk baby java or pacitan, peras2ptg Pepaya,
parut / blenderCara membuat :Campur semua bahan dlm panci (kecuali
pepaya parutnya), rebus dengan api kecil, aduk2 hingga mendidih.
Angkat. Tuang dalam cetakanSajikan dengan parutan pepaya sebagai
sausnyaPuding oatmeal- pear dengan saus jeruk babyBahan :2 sdm
tepung agar swallow globe putih1 sdm oatmeal merah yg sudah
dihaluskan/blender kering600ml air putih (banyaknya air bisa
dikondisikan)semakin banyak air semakin lembut tekstur pudingnya2bh
pear xiang lie, kupas, parut/blender1bh jeruk baby java/pacitan,
perasCara membuat :Campur semua bahan dlm panci (kecuali jeruk baby
nya), rebus dengan api kecil, aduk2 hingga mendidih. Angkat. Tuang
dalam cetakanSajikan dengan parutan jeruk baby sebagai sausnyaSama
prosesnya dg resep Mom Elvira, buah jeruk atau pearnya bisa diganti
pisang ambon+keju, atau alpukat+apel.Sausnya bisa jeruk, yogurt,
tahu+pisang halus.Utk meningkatkan gizinya, kadang kacang ijo,
kacang merah, aku masukkan ke dalam campuranPuding BlueberryBahan
:100 gr blueberry, potong kecil1 bungkus agar275 gram gula anggur (
gula khusus buat baby )2 putih telur200 cc airCara membuat :1.
Bersihkan blueberry, haluskan dengan blender. Tauang ke panci,
tambahkan air hingga 200 cc.2. Masukkan agar2 dan gula anggur,
masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat.3. Kocok putih telur
hingga kaku. Tuangi agar2 blueberry sedikit demi sedikit sambil
diaduk rata.Tuang ke cetakan kecil.Biarkan hingga mengeras dan
dingin. Lepas dari cetakan. Sajikan.Puding Labu KuningBahan:
bungkus agar-agar bubuk warna putih. 70 gram maizena, cairkan
dengan sedikit air. 70 gram labu kuning, rebus dan haluskan. 250 cc
air. 3 sendok makan susu bubuk (ga tau bz di skip/ga ya). Cara
membuatnya:1. Rebus agar-agar dengan 250 cc air sambil diaduk.2.
Tambahkan maizena cair labu halus. Aduk terus hingga mendidih di
atas api sedang, lalu angkat. Tambahkan susu bubuk dan aduk rata.3.
Tuang ke dalam cetakan kecil. Biarkan hingga mendingi, baru
sajikan.Untuk 2-3 porsi.Puding Pisang Hunkue 8m+Bahan:1 sdm tepung
hunkue1 cangkir air matang1 buah pisang ambon ( pisang apa aja
boleh sih sesuai selera anak)Keju parut secukupnyaCara
bikin:Larutkan tepung hunkue dengan 2 sdm air matang, didihkan sisa
air.Pada saat air mendidih, masukkan larutan hunkue, aduk2 hingga
matang danlicin (gak bergelembung), sisihkan.Parut pisang, campur
dengan keju parut.Siapkan cetakan tahan panas, masukan lapisan
pertama hunkue yang sudahmatang, tunggu kurleb 2 menit, susun
pisang diatasnya, tutup lagi denganhunkue, kerjakan berulang hingga
kedua adonan habis. Kukus kurleb 10 menit,angkat sajikan hangat
atau dingin.Pudding RotiBahan:4 lbr roti tawar, potong kotak3 btr
telur600 ml susu cair3 sdm kismis (dicacah)Cara Membuat:1. Aduk
telur dan gula , menggunakan balloon whisk hingga gula larut,
tuangi susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata2.
Menggunakan pinggan tahan panas, atur roti tawar berbaris rapi,
siram dengan adonan susu sambil ditekan-tekan garpu, biarkan roti
terendam.3. Taburi kismis dan secara acak, panggang dalam oven suhu
180C selama 45 menit.4. Angkat, dinginkan, sajikan.
RotiRoti Goreng Isi Ayam Keju.Bahan :Roti tawar tanpa kulit,
tipiskanKeju cheddar parut1/4 bh daging Ayam, cincang1 bh Wortel
kecil, parut kasar.Bawang putih, haluskan dgn merica
sedikiiiitttTelur ayam, kocok lepasTepung panir kasar dan
halusUnsalted butterCara Membuat :Tumis bawang putih + merica halus
dgn unsalted butter sampai harum,Masukkan daging ayam cincang,
tumis lagi sampai dagingnya matang, masukkan wortel parut, tumis
sebentar asal matang.Matikan api, masukkan keju parut.Siapkan
selembar roti yang sudah ditipiskan, ambil sesendok tumisan ayam
wortel letakkan di atas roti, gulung roti dan padatkan.Celup ke
dalam kocokan telur, gulingkan di tepung panir, lalu goreng sampai
keemasan..Roti isi DagingBahan :Roti tawar tanpa kulit
pinggirannyawortel potong kotak2 ukuran setengan centi, kukus
hingga matang.jamur kuping (untuk yg sudah lulus)di rajang lembut,
bisa di skipmisoa yang sudah di potong2 dan rendam air anget,daging
atau ayam gilingkeju unsalted sebagai pengganti garambawang putih
separuh siungmerica secukupnyapala secukupnyakuning telur ayam
kampung buat adonan dalam 2 butirkuning telur ayam kampung buat
balutantepung roti yg halusmentega tawar untuk menggorengCara
Membuat :1) roti tawar digiling/dipipihkan, biar bisa dibuat
pembungkus adonan. sisihkan.2) bawang putih,merica, pala, di
haluskan di tumis pake unsalted butter.masukkan wortel yg sudah di
kukus, matikan kompor. sisihkan.3)campur daging / ayam giling
dengan kuning telur, masukkan keju parut, masukan wortel yang sudah
di campur dengan bumbu, masukkan jamur, masukan misoa.4) taruh
adonan daging point 3 di lembar roti yang sudah di giling. di
gulung, taruh di pinggan tahan panas, kukus 15 menit, keluarkan dan
biarkan dingin.5) balurkan roti ke dalam kuning telur, kemudian
guling kan di tepung panir, bisa diulangi lagi, terus goreng dengan
unsalte butter.6) biar tidak terlalu banyak minyaknya di taruh di
atas tissue hasil gorengannya.Bisa di potong2 dan di kasih kan ke
baby kita. kalo babyku doyan sekali, klo ada sisa bisa dmakan emak
n bapaknya juga :-PSchotel Roti Gandum Ikan Sayur2an(untuk 1 Porsi,
tp kl anak 1y- kemudian semua bahan di blender/fp/grinder >>
Roti,Bombay, Paprika, Ikan (suwir2 dl), tomat,telur- Taruh
dipinggan tahan panas yang sudah dioles butter, masukkan wortel n
labu siam,keju . aduk2-Tambahan Parutankeju diatasnya, sesuai
selera-Kukus 20 menit/ Oven 200"c 15menit. (kalo di oven ditutup
pke alumunium foil yaa)- Siap Saji,,, enak dimakan anget2.Note :
beberapa roti gandum ada yangsedikit asin, kalau saya seringnya ga
pke keju. toh kl pake sedikit ajah,, takut keasinan.sayur2an bs
dicombine dengan sayuran lain biar ga bosan kyk sawi, baby
kailan,bayam,dllAyam Giling tepung rotiBahan:Ayam cincang ditumis
pake butter, bawang putih cincang n bawang daun.roti tawar
ditipiskan (digiling)Keju cheddar parutTelur ayam, kocok
lepasTepung roti (breadcrumb lbh enak, garing)Wortel parut
(optional, kalo mau, langsung campur ditumisan ayam)Cara Membuat
:Siapkan roti yg sudah ditipiskan, taruh sesendok ayam giling yg
sudah ditumis, tambhkan keju parut, gulung rotinya sambil agak
dipadatkan.Celup ke telur, gulingkan di tepung roti, goreng sampe
kuning keemasan...Tim Roti Ikan kakapBahan:40 gram roti tawar,
cabik cabik.250 cc kaldu ayam.25 gram daging ikan kakap.50 gram
tahu.25 gram tomat.25 gram buncis muda iris halus.(aku ganti pake
wortel enak juga)1 sdm kecap manis.1 sdt margarin/mentega.Cara
Membuat:Rebus roti, tahu dan daging ikan kakap dengan kaldu hingga
matang.Masukkan tomatdan buncis, aduk rata hingga matang.Tambahkan
kecap manis dan mentega/margarin,aduk rata.Angkat.Sajikan
hangat.Roti kukusBahan :1lbr Roti tawar kupas,potong 1625gr ikan
tuna,lumatkan (bs diganti ayam/ daging kalau blm makan ikan)1sdt
keju parut25gr wortel parut,rebus sampe empuk25gr buncis baby,iris
tipis,rebus50ml kaldu ikan/daging1 kuning telur)Cara Membuat :1.
Ratakan wortel dan buncis didasar mangkok. Atur roti diatasnya.
Taburi ikan dan keju.2. Campur kaldu, Masukann telur, aduk rata.
Tuang keatas potongan roti.3. Kukus hingga masak (20menit)
Mie-----------------------------------------------MIE GORENG
homemadeBahan:-1 bungkus mie telur( aku td pake mie organic
tomat.>>rebus sbntr aja, kalo kelembekkan benyek,
tiriskan..bawang putih ( aku pki setengah aja tadi pagi)-3 butir
mericabawang bombay ( aku ga pake ini, gantinya bwg merah)-bawang
merah -> anakku suka soalnya tp kalo ga kuat pedes diskip
ajaDaun bawang rajang halus ( di kira kira aja)Daun seledry
sckupnyatomat cincang kecil( setengah aja tadi )wortel jg setengah
, diparut keju..-1 buah telur ayam kampungbawang gorengCara
Membuat:bawang putih+merah + bombay dan merica di halusinn (kalo
aku td dicincang aja hehe), lalu ditumis smp layu-masukiin tomat
yang udah di iris kecil kecil trus masukkan telur nya ..orak arik
smp aga kering ..kasih air sedikit biar gak gosong..trus masukiin
mie tiris-nya.. aduk aduk- masukin wortel aduk aduk..klo air nya di
rsa kurang tambahiin air dikit..trus kasih Daun bawang + seledry
dan garam sedikiiittttt aduk aduktambahiin kecap sediiikittt aduk
aduk (aku pake kecap organic yg ga pake pengawet)udah mateng ..
angkat.. Taburi bwg goreng sdkt aja
NASINasi coklat :Bahan:3sdm beras150 ml air1 sdt coklat bubuk
van houten3 sdm coklat compound parut (bs pake merk Tulip or
Colatta)*saya mengikuti anjuran mba depe utk menggunakan yg jenis
Dark Chocolate krn aromanya lbh kuat,dan tdk terlalu manis sprt yg
Milk (saya sdh coba pakai dua2nya,dan memang benar)Cara membuat
:Masukkan smua bahan k dalam slow cooker,tutup,aduk2 dikit,masak
selama 3 jam (aku pk SC yg kecil jd ga ada setelan high-lownya)Nasi
Goreng Teri KuningBahan:4 sdm nasi1 sdm teri nasi kering/teri medan
kering, cuci bersihseledri secukupnya cincang halusdaun bawang
secukupnya cincang halus potong tomat potong kotak kotak/cincang
kasarBumbu halus:1 ruas kunyit1 siung bawang putih1 butir bawang
merah1/8 sdt garam optionalminyak untuk menumisCara membuat :Tumis
bumbu halus hingga wangi, masukan daun bawang, seledri dan teri
nasi adukrata, masukan nasi, aduk hingga nasi tidak menggumpal dan
bumbu teraduk rata.Angkat, sajikan hangat.Nasi LiwetBahan:1 sdm
beras500 ml air matang2 sdm teri basah, cuci bersih masukan ketika
beras matang sdt butter/margarinemasukan 1 lembar daun salam dan
batang sereh keprek20 gram kabocha ijo/labu parang potong, cemplung
ke panci buah tomat kupas kulitnya,bejek, masukan kepanci juga1
kuntum brokoli cacah halus masukan ketika beras matang.aduk terus
sampai beras jadi nasi lembek.saat beras mau jadi nasi lembek/tim
masukan sedikit keju sambil diaduk.Hope helps,Yudith | Mama
Basti@yudithmangiriNasi Goreng SayuranResepnya u/ 2porsi
yahBahan:-2sdm olive oil/butter-3siung bw merah,cincang-2siung
bawang putih cincang-150gr nasi panas-75gr wortel
kupas,kukus,haluskanSeperempat sdt merica bubuk-I/2.sdt gula
pasir-1sdt garam-1btg daun bawang,iris tipis-75gr brokoli,ptg
menurut kuntung terkecil,rebus tiriskan. (Klo sy,brokolinya sy
parut pake paruttan keju)Cara membuat :1.Panaskan butter/olive oil,
tumis duo bawang hingga harum..2. Masukkan nasi+wortel yg sdh
dihaluskan,aduk rata hingga nasi berwarna ke-oranye'an3. Tambahkan
merica bubuk,gula pasir,garam. Aduk.4. Campurkan daun
bawang,brokolii.aduk hingga nasi beruap.5 angkat,bagi 2.*bs
ditambahkan telur dadar yg sdh diiris tipis2Nasi GorengBahan:-2sdm
olive oil/butter-3siung bw merah,cincang-2siung bawang putih
cincang-150gr nasi panas-75gr wortel kupas,kukus,haluskanSeperempat
sdt merica bubuk-I/2.sdt gula pasir-1sdt garam-1btg daun
bawang,iris tipis-75gr brokoli,ptg menurut kuntung terkecil,rebus
tiriskan. (Klo sy,brokolinya sy parut pake paruttan keju)Cara
membuat :1.Panaskan butter/olive oil, tumis duo bawang hingga
harum..2. Masukkan nasi+wortel yg sdh dihaluskan,aduk rata hingga
nasi berwarna ke-oranye'an3. Tambahkan merica bubuk,gula
pasir,garam. Aduk.4. Campurkan daun bawang,brokolii.aduk hingga
nasi beruap.5 angkat,bagi 2.*bs ditambahkan telur dadar yg sdh
diiris tipis2
Nasi Tim SaringNasi Tim Saring Ikan KakapBahan :20gr beras,625
cc air,25 gr ikan kakap,30gr tahu,25gr tomat dipotong kecil25gr
daun kangkung iris kasar1 sdt mentega (mentega unsulted merek
anchor)Cara membuat :Rebus beras, air, ikan, dan tahu sampai
menjadi bubur, masukkan kangkung dan tomat hingga matang.masukkan
mentega sambil diaduk.Setelah dingin haluskan dengan blender atau
saringan kawat.Nasi Tim Saring BrokoliBahan :20gr beras,625cc
air,25gr daging giling,25 gr brokoli buang tangkainya,25gr tomat
dipotong kecil1 butir kuning telur ayam kampung10gr keju parutCara
membuat :Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur,
masukkan brokoli dan, tomat hingga matang.masukkan kuning telur dan
keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender
atau saringan kawat.Nasi Tim Saring dengan TelurBahan :20gr
beras,625cc air,25gr tempe,25 gr daun kangkung,25gr tomat dipotong
kecil1 kuning telur ayam kampung1 sdt mentega (unsalted)Cara
membuat :Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan
kangkung dan tomat hingga matang.masukkan kuning telur dan mentega
sambil diaduk.Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.Nasi Tim Saring dengan TeriBahan :20gr beras,625cc air,25gr
tempe,25 gr daun bayam,25gr tomat dipotong kecil1 sdm teri bubuk1
sdt mentegaCara membuat :Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi
bubur, masukkan bayam, tomat dan teri bubuk hingga matang.masukkan
mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau
saringan kawat.catatan : cuci teri medan dalam jumlah sekehendak
lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan.Tumbuk halus
teri sangrai dan simpan dalam tempat kering tertutup untuk dipakai
selanjutnya.Nasi Tim Saring dengan DagingBahan :20gr beras,625cc
air,25 gr daging giling,50gr tahu,50 gr oyong,25gr tomat dipotong
kecil1 sdt mentegaCara membuat :Rebus beras, air, daging giling dan
tahu sampai menjadi bubur, masukkan oyong dan tomat hingga
matang.masukkan mentega sambil diaduk.Setelah dingin haluskan
dengan blender atau saringan kawat.Nasi Tim Saring Hati SapiBahan
:20gr beras,625cc air,25 gr hati sapi,25gr tempe,50gr labu
kuning,25gr tomat dipotong kecil1 sdt mentegaCara membuat :Rebus
beras, air, hati sapi dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu
kuning dan tomat hingga matang.masukkan mentega sambil diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.Nasi Tim
Saring Ayam Isi KejuBahan :20gr beras,625cc air,25 gr daging
ayam,25gr tempe,25 gr buncis,25gr tomat dipotong kecil10 gr keju
parutCara membuat :Rebus beras, air, daging ayamdan tempe sampai
menjadi bubur, masukkan buncis dan tomat hingga matang.Setelah
dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.Nasi Tim Saring
Ayam dengan WortelBahan :20gr beras,625cc air,25 gr daging ayam
giling,25gr tempe,25 gr wortel,25gr tomat dipotong kecil1 sdt
mentegaCara membuat :Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe
sampai menjadi bubur, masukkan wortel dan tomat hingga
matang.masukkan mentega sambil diaduk.setelah dingin haluskan
dengan blender atau saringan kawat.Nasi Tim Saring Ikan
TenggiriBahan :20gr beras,625cc air,25 gr ikan tenggiri,30gr
tempe,50 gr labu siam,50gr tomat dipotong kecil1 sdt mentegaCara
membuat :Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur,
masukkan labu siamdan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil
diaduk.Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.Catatan : untuk tim saring ikan ini dengan bahan dan cara
yang sama dapat diganti dengan ikan tuna dan ikan salmon untuk
variasi.Nasi Tim Saring Hati AyamBahan :20gr beras,625cc air,25 gr
hati ayam,25gr tempe,25gr tomat dipotong kecil25gr daun bayam iris
kasar1 sdt mentegaCara membuat :Rebus beras, air, hati ayam, dan
tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga
matang.masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan
dengan blender atau saringan kawat Salam,Tim Telurtim telur.
Mungkin karena warnanya agak2 putih juga yah. Kali aja Kyra juga
mau. Bikinnya gampang, telur dikocok, kasih garam dikit terus
tambahin 50 ml susu UHT.Kocok lagi supaya keaduk, ditim deh sampe
matang. Kadang2 aku tambahin keju parut.Nasi tim kunyit teriBahan:2
sdm beras, cuci bersihTeri basah/kering secukupnya (kurleb 1 sdm)1
helai daun salamair/kaldu secukupnyaBumbu halus:1 ruas kunyit1
siung bawang putih1 butir bawang merah1/8 sdt garam optionalMinyak
untuk menumisCara bikin:Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan
daun salam, masukan beras aduk rata, masukkan air masak hingga
mendidihdan air berkurang, pindahkan ke pinggan tahan panas, beri
tambahan air/kaldu (kalau sudah bisa makan nasi biasa llangsung
kukus aja juga enak), masukkan teri dan kukus hingga matang.Tim
Roti Gandum DagingBahan:1lbr roti tawar gandum (cabik2/potong
kecil2)200cc susu/air2sdm daging giling (matang)1/2bh wortel
parutKeju parut secukupnyaCara membuat :Rebus susu + roti aduk
terus hingga menjadi bubur masukkan wortel + keju parut masak sampe
matang..Kalo masih kasar bisa di blender or pake saringan
kawat.Nasi Tim AyamDescription:Ini resep nasi tim ayam kesukaan
keluarga.Dulu dalam tumisan ayam, suka di kasi potongan ampela ati
juga.Cuma sekarang kami hindari jerohan. Meski ini ada
ukurannya,aku kalau masak cuma main cemplang cemplung, pokoknya,
nasi dan ayam seimbang volumenya.Sebelnya, kalau beli...isi ayamnya
basa basi :-) anak-anakku lebih suka bikin sendiri. Khusus buat
anak-anak cetakannya pakai cetakan bluder, yang lebih gede dan
tinggi dari cetakan muffin, tapi lebih kecil dari cetakan nasi
tim.Siapkan dulu Kaldu ayam, dari 10 buah cakar ayam, di bersihkan,
patah2kan, dicemplungkan ke dalam 2 Lt air mendidih, kecilkan api,
masak selama 30-45 menit sampai sari ayam keluar. Kaldu siap
digunakan.Bahan:AYAM TUMIS :2 sdm minyak wijen, untuk menumis
(pakai minyak goreng atau minyakayam juga boleh)3 siung bawang
putih, cincang halus2 cm jahe, geprek500 gr daging ayam, potong
dadu 1 cm2 sdm kecap asin2 sdm kecap manis1 sdm angciu
(optional)200 gr jamur merang, belah 4 atau 6(kalau suka, jamur
shitake kering, agar lebih harum)100 cc air/kaldu2 sdm maizena,
encerkan dengan sedikit airNASI TIM :1 sdm minyak goreng, untuk
menumis1 sdm minyak wijen, untuk menumis1 siung bawang putih,
cincang2 cm jahe, geprek1 sdm kecap asingaram500 gr beras pulen,
cuci, tiriskan1200 cc air (atau lebih, kalau mau lebih lembut
nasinya)PELENGKAP:2 sdm Tong Cay3 batang daun bawang, iris halus,
untuk taburansawi hijau/bokcay rebusKUAH AYAM :1 sdm minyak goreng,
untuk menumis1 sdt minyak wijen, untuk menumis2 siung bawang putih,
cincang1 cm jahe, geprek1,250 cc kaldu ayam sdt merica bubuk1 sdt
garamCara membuat :1. Ayam : Panaskan minyak goreng dan minyak
wijen, tumis bawangputih dan jahe hingga harum, masukkan potongan
ayam. Aduk hingga berubah warna, masukkan kecap asin, kecap manis,
kaldu/air dan Jamur. Aduk sebentar (3 menit) sampai jamur layu,
tuang larutan maizena, aduk, angkat. buang jahenya.2. Nasi tim :
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawangputih dan jahe
hingga harum, masukkan kecap asin, garam dan beras.tuang air/kaldu,
aroni hingga kaldu terserap habis. Angkat.3. Olesi cetakan nasi tim
dengan minyak, taburi sedikit tong jay,taruh beberapa sendok makan
nasi aronan, taruh bebeapa sendok ayam tumis, tutup dengan nasi
aronan. jangan di tekan ya, tuang dan ratakan saja.4. Siapkan
dandang/langseng, didihkan airnya, masukkan cetakan nasi,kukus
selama 30 menit.5. Kuah ayam : Panaskan minyak goreng dan minyak
wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan kaldu,
merica bubuk,garam.6. Sajikan dengan kuah ayam yang ditaburi dengan
irisan daun bawang dan sawi rebus.Tim Mie Hati AyamBahan:* 25 gr
hati ayam, cincang* 25 gr wortel, kupas, parut halus* 30 gr mie
kering, rebus dan tiriskan* 1 btr kuning telur* 1 sdt minyak sayur*
Garam sedikit saja ( garam bisa dihilangkan)* 250 cc air kalduCara
membuat :1. Rebus hati ayam dan mie dengan air kaldu hingga
matang.2. Tambahkan wortel dan sedikit garam (garam bisa
dihilangkan), masak sambil di aduk sampai matang dan kental.3.
Masukkan kuning telur dan minyak, aduk rata.4. Angkat dan
sajikan.
BuburBubur lelesaya pernah bikin bubur tim pake ikan lele.
Alhamdulilah adek Jeehan suka sekali. Lele yg besar saya cuci
bersih lalu kasih jeruk nipis supaya ngga anyir. setelah itu di
kukus.Lalu ambil dagingnya saja dan tiriskan. wangii loh bu,..
Kemudian bawang putih di cincang haluusss ditumis dengan salted
butter dan masukiin deh lele kukusnya.klo kebanyakan masukin di
tupperware dan taruh dikulkas (tp jgn kelamaan ya ga tega ngasihnya
jg hehe) ..setiap mau bikin bubur tim, saya kasih 2 sendok makan
tumis lele nan harum dan bergizi tinggi.Aneka Makanan Halus Untuk
Bayi1. Bubur nasi polosNasi yang sudah matang 3 sdm, tambah air
secukupnya, rebus hingga menjadi bubur nasi yang halus dan agak
kental ( kira-kira 15 menit ). Atau kalau mau cepat rebus hingga
mendidih (kira-kira 5 menit ) lalu diblender/disaring. Untuk bubur
nasi ini bisa dibuat dalam jumlah besar, kemudian disimpan di
tempat plastik kecil dan simpan difreezer. Kalau mau makan
dipanaskan dengan microwave atau direndam air panas.2. Bubur roti
polosRoti tawar 1/2 lembar tanpa ada kulit coklatnya. Cabik
kecil-kecil rebus dengan air secukupnya sampai 1/2 lunak. Bila
sudah 1/2 lunak, campur susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih
dan lunak.3. Bubur makaroni polosRebus makaroni sampai 1/2 lunak
dengan air panas. Setelah 1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc,
rebus sampai mendidih dan lunak.4. Bubur kentang polosRebus 1/3
kentang ukuran sedang sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah
1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan
lunak.5. Bubur cornflakeRebus 2 3 sdm cornflake sampai 1/2 lunak
dengan air panas. Setelah 1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc,
rebus sampai mendidih dan lunak.6. Bubur havermuthRebus 2 3 sdm
havermuth sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah 1/2 lunak,
masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.7.
Bubur jagungSerut biji jagung muda rebus sampai lunak dgn air
panas, kemudian campur dengan susu formula 30 cc, rebus sampai
mendidih dan lunak ( atau untuk lebih cepat, boleh diblender
setelah matang ). Terakhir, saring untuk menghilangkan kulitnya.8.
Bubur beras merahBubur instant beras merah campur dengan susu
formula 30 cc aduk sampai rata dan halus.9. Bubur kacang hijauBubur
instant kacang hijau campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai
rata dan halus. Salam,Alpukat With Tuna(1 porsi)1 buah alpukat
matang, kerok1 sdm tuna (rebus yaaa-krn pake yg mentah)1 sdt
yoghurt tawar1/2 buah tomat, buang kulit n biji (kalo aku ku rebus
bentar brg tunanya)Blender semua bahan, sajikan. Kadang tomat ku
ganti sama pisang. Dan ku tambah 1 sendok makan olive oil.
yumm...Bubur Teri Jamur2-4 sdm nasi matang1 cangkir air kaldu
ayam/air matang biasa, klo dirasa kurang tambah sedikit sedikit1
sdt teri nasi kering3-4 buah jamur kancing potong halus/cincang
kasar tergantung kemampuan makananaknya yaah1 lbr daun salamCara
bikin:Didihkan kaldu bersama dengan teri, masukan nasi aduk aduk
hinggamenjadi bubur,masukkan jamur dan daun salam masak hingga
matang, sajikan hangat.Bubur AyamBahan:1 ekor ayam kampung3.5 lt.
air150 gr beras2 lb daun salam1 sdt garam (1y +)Untuk Kuah :2 lbr
daun jeruk2 btg serehBumbu halus :2 sdt ketumbar, sangrai3btr
kemiri, sangrai5 bh bawang merah2 bh bawang putih1 cm kunyit1 sdt
garam (1y +)1/2 sdt ladaCara membuat :-Rebus ayam dengan 3500ml air
hingga mendidih dan ayam matang, angkat, saring kaldunya, sisihkan
3000ml.- Angkat ayam (lebih enak ayamnya digoreng, tapi kemaren aku
ga goreng, untuk ngurangi lemak), lalu suwir-suwir.-Masak beras
dengan 2500ml kaldu & daun salam hingga menjadi bubur, angkat
sisihkan.-Buat kuah : panaskan minyak, tumis bumbu halus, Daun
jeruk, serai, tambahkan sisa kaldu. Masak hingga mendidih,
angkat.-Sajikan bubur panas, siram dengan kuah, beri taburan ayam
suwir dan pelengkapPelengkap :Irisan daun seledri, bawang goreng,
kecap manis, cakwe iris tipis, kerupukdan sambal.Untuk sambal :
(untuk papa mamanya aza..)5 bh cabe merah, rebus3 bh cabe rawit,
rebus.Buat sambal: haluskan cabe merah dan rawit, tambahkan 2 sdm
kaldu, aduk rata.
IKANOat Salmon Saus Jeruk Hunkuefor 9M++(by: Mama Halima)Untuk
Oats tumis:Aku nyoba bantu ya..1. 2 sdm oat quick cook1.Salmon
dikukus,ditambah salam,sereh,jahe,bwg merah+bwg putih dicincang
halus,bisa jg ditambah wortel..sedep bgt mba,baru ditambah ke
buburnya saat mau makan2. telapak tangan fillet salmon2.Coba kuning
telur utk pengenalan pertama kali ya mba. Caranya bisa dengan
dikukus ditambah parutan keju juga enak (kalo sudah lulus aturan
4hari keju ya)..kemudian bisa dicampur ke buburnya3. 1 siung bawang
putih3.Manis bisa didapat juga mba dari buah seperti
apel,pear,dibuat jd finger food..dan utk sayurnya bisa dari
kabocha,wortel yang dijadikan finger food/dicampur ke masakan :)4.
bh tomat yang sudah matang (merah)5. sdm unsalted butter untuk
menumis6. 100 ml air7. 3 btr CengkehUntuk Saus:1.Jeruk ponkam (ato
jeruk apa saja yang penting manis) 1 buah2.Tepung hunkue sdm3. 30
ml air4. Jahe se ibu jariCaranya :Panaskan Unsalt butter lalu
masukkan bawang putih yang sudah dicacah halus, setelah harum
masukkan tomat yang sudah dipotong dadu-dadu,tambahkan fillet
salmon yang sudah dipotong dadu-dadu, setelah layu lalu masukkan
100 ml air dan oats, tunggu sampai mendidih dan oats mengental,lalu
masukkan cengkeh, matikan api lalu tempatkan diwadah makan
anak.Untuk sausnya, peras jeruk ponkam, ambil airnya tambahkan air
parutan jahe,lalu didihkan,tambahkan tepung hunkue yang sudah
dicairkan dengan 30 ml air, matikan api, siramkan saus diatas Oats,
sajikanIkan Goreng TepungBahan:100 gr fillet ikan (terserah, plg
enak kakap, cucut, patin impor alias dori2an palsu :p) potong
panjang2 setebal 1cm. Rendam dalam perasan 1sdm jeruk nipis,
sedikit garam, merica, 1 bawang putih ulek.Ambil 4 sdm tepung
terigu, beri sedikit garam-merica, 1/4 sdt baking powder kalo mau.
Gulingkan fillet ikan.Kocok 1 putih telur (putih telur aja).
Masukkan fillet yang sudah ditepungi ke sini lalu lapisi dengan
breadcrumbs/tepung remah roti. Jangan pake panir... Gampang
gosong.Goreng dalam minyak banyak dan panas. Jangan kelamaan ya,
pastikan minyak benar-benar panas. Setelah kekuningan, angkat.
Tiriskan.Kentang:Potong-potong kentang 1 kentang besar, rendam
dengan air + sedikit garam+ sedikit air kapur sirih (kalo ada, kalo
ga ada skip aja). Tiriskan, goreng sampai matang.Saus tartar:3sdm
mayones (pastikan bahannya pakai telur yg dipasteurisasi) campur
dengan 1/2 sdt perasan jeruk lemon dan kalo mau tambahkan sedikit
daun parsley cacah.Roti gurih (buku pa Wied harry)Bahan :1lbr Roti
tawar kupas,potong 1625gr ikan tuna,lumatkan (bs diganti ayam/
daging kalau blm makan ikan)1sdt keju parut25gr wortel parut,rebus
sampe empuk25gr buncis baby,iris tipis,rebus50ml kaldu ikan /
air1sdm terigu1 telur,kocok,ambil separuhnya (atau 1 kuning
telur)Cara :1. Ratakan wortel dan buncis didasar mangkok. Atur roti
diatasnya. Taburi ikan dan keju.2. Campur kaldu/ air dan terigu.
Masukann telur, aduk rata. Tuang keatas potongan roti.3. Kukus
hingga masak (20menit)Belutklo sy bilang sih belut ga amis mba,
cuma bau tanah aja, bau khas ikan air tawar. utk ngilanginnya bs
pake jeruk nipis ato asam jawa. direndam bentar aja,,trus dibilas
lagi. biasanya belut saya sop aja, nasinya dipisah. bumbu sopnya
bawang putih, bawang bombay ditumis pake unsalted butter. trus
masukin air.klo udah mendidih masukin sayurannya, jahe dikeprek,
serai 1 btg, daun jeruk 3 lbr biar wangi. trus mato klo mau dipepes
juga bs mba. bumbunya bumbu pepes biasa aja..Belut ini
alhamdulillah salah satu kesukaan anakku ya, hehehe...Tim
BelutKalau aku biasa beli di supermarket, dari belut segar dimatiin
disitu, dipotong2 dan dicuci disitu juga.. Cara masaknya biasanya
aku cuci pake air asam jawa diremas2 supaya amis dan lendirnya
ilang..Maaf juga nih aku nggak pernah masak dicampur ama buburnya,
jadi aku kalo masak selalu dipisah, tim belut nih misalnya belut
ditaroh diwadah tahan panas, dikasi irisan bw merah-bw
putih-tomat-jahe keprak-serai keprak-daun salam, dikukus deh sampe
matang..TeriKalau utk anakku, biasanya teri basah dicammpur sama
telor dikocok, ditambah parutan wortel, daun bawang cincang, plus
seledri. Jgn lupa gula garam sedikit (utk 1y above), lalu digoreng
dg cara disendokin satu2 gitu, mom, sampe kecoklatan. Api-nya ga
usah gede2, jd dlmnya jg mateng.Oya, gorengnya aku biasa pake wajan
datar teflon, dan pake unsalted-butter gitu. Jd-nya hasilnya agak
kering.Ikan Kakap Saus KejuBahan:250 g ikan kakap, kupas
kulitnya120 ml air5 cm peterseli (aku ga pake ini coz ga punya
stok)1 buah tomat kecil, cincang halus100 g jamur kancing, potong
tipis3 sendok takar susu formula bubuk (aku ganti pake UHT)Saus
keju120 ml air25 g tepung terigu25 g margarin75 g keju cheddar ,
parut halus1 sdt peterseli (ini aku ganti pake seledri, hihi tapi
jadi kurang sip)3 sendok takar susu formula bubuk (aku pake
UHT)Cara membuat:Campur ikan kakap dalam mangkuk tahan panas dengan
air,peterseli, tomat dan jamur kancing. Aduk dan panggang dalam
oven selama 20menit. Keluarkan dari oven dan tunggu sampai agak
dingin, bubuhi susu formula.Aduk sampai rata.Saus keju: Campur cair
dengan tepung terigu, aduk rata.Panaskan margarin, masukkan keju
cheddar . Tuangi larutan tepung terigu danpeterseli, aduk
rata.Angkat dan tunggu sampai agak dingin. Bubuhi susu formuladan
aduk rata.Sajikan kakap, tuangi saus keju dan hidangkan selagi
hangat dengan pure kentangUntuk 4 porsiAku dapet resep itu dari
browsing juga mom, tapi dah aku cobain.. lumayan lah..Bola-bola
Ikan TunaIkan tuna nya dicacah, trs tambahin havermouth + air
dikiiit biar bs ngebulet2in, kasih parutan keju, aduk smp bisa
dibikin bulatan2, kukus, trs masukin deh ke kuah sop tanpa
gargul..Enaaaak... Makannya bola2 ikan tunanya dibejek2 gtu (krn
kan blm bs makan baksoBahan :- 1 ptg ayam kampung (kmrn beli ayam
kampung utuh-tanpa kepala dan kaki, dipotong jd 12)- wortel 1/2
bh-kupas potong jd 2-cuci- kentang siomay 1 bh-kupas potong jd
4-cuci- daun bawang 1 btg ptg2- salam 1 lbr- bwng pth 2 siung iris
tipis- bwng merah 1 siung iris tipis- kacang edamame 1 genggam
(heheheh...maaf nih ukurannya pk kira2 semua)Saus :mangga harum
manis scukupnya, blender halusCara membuat- didihkan air,lalu rebus
ayam 10mnt, lalu buang airnya...lalu didihkan air baru, masukkan
kembali ayamnya,kali ini bersama seluruh bahan, kec edamame (jd kyk
kl mau bikin kaldu gt),masak 45 menit smp air rebusan ayam tgl
stghnya...15menit sblm api dimapsahkan daging ayam, dr tulang dan
kulitnya, lalu blender daging smp haluslumatkan kentang dgn
saringan, dan parut wortel..serta haluskan edamame menggunakan
saringan- saring kaldu (kl sy, krn jdnya lumayan, akhirnya kaldu
dimasukkan dlm 4 baby cubes...lumayan bt stok...hehehhe)sajikan
kentang lumat, ayam blender,wortel parut dan edamame, tuang saus
mangga di atasnya...dan kaldu sajikan terpisah sbg kuah...Piramid
Roti Isi Kerapusumber:Nandra mama KenzieBahan :fillet ikan,aku pake
krapuroti tawarkeju/cream cheesesusu cairjagung manis parutcara
membuat:1. fillet ikan dicuci bersih, rendem di air cuka/jeruk
nipis biar ga amis,angkat, cuci air bersih lagi2. campur ikan dan
susu cair, lada, garam3. potong roti tawar bentuk segi3, taruh
campuran ikan td,lapisi dengan kejuparut, jagung manis parut4.
tutup lagi dengan roti tawar (jd mirip sandwich gitu)5. panggang
sekitar 10 menit, atau bisa juga di goreng sebentar smp
agakkecoklatanTuna Sticksumber: mom Wulanbahan:50 gram ikan tuna,
haluskan2 lembar roti tawar tanpa kulit, suwir2 kecil1/2 siung
bawang putih, haluskan1 butir telur (kuning dan putih dipisah)lada
seuprit1 sendok makan oatmeal3 sendok makan minyak canolacara
membuat:1. campur tuna, roti tawar, kuning telur, bawang putih
halus, dan lada. aduksampai rata.2. tuang ke dalam pinggan kaca,
kukus sampai matang.3. setelah matang keluarkan dari pinggan,
diamkan sebentar.4. setelah dingin, potong bentuk stick.5. celupkan
stick ke putih telur, balurkan dengan oatmeal6. goreng dalam minyak
canola panas sampai kuning kecoklatan.7. angkat, tiriskan, siap
disajikan... .Ikan Kakap tumis kakungBahan:Kangkung (secukupnya
untuk sekali makan,soalnya klo dilamaain jd item)KabochaBawang
merah (dikira2 aja by heart :) )Jahe juga sedikit ajaSeraiIkan
kakap untuk sekali makanCara Membuat:Haluskan kabocanyaKangkung di
cincang halusCincang halus ikan kakap,Haluskan jahe sama bawang
merah,serai di keprek,tumis dengan butter unsalted ato pake olive
oil juga boleh,klo udah wangi masukan batang kangkungnya sama
kabocha,lalu ikannya..terakhir masukan kangkungnya,tumis sebentar
jadii deh..Tim Teri TelurBahan:100 gr teri basah (beli di pasar ,
bukan teri asin yah!)1 butir telur (kalo alergi, coba diberikan
kuningnya aja)2 siung bawang merah besar iris halus1 siung bawang
putih besar cincang halusdaun salam 1 lembaririsan daun bawang
halus 1 sdtCara membuat:1. Campur semua bahan dalam wadah tahan
panas. Supaya wangi boleh diberisedikit minyak wijen.. dikit aja.2.
Panaskan dandang kurleb 10 menit, lalu kukus 20 menit/ sampai
matang.3. Hasil akan agak berair,,,, tapi enak banget dimakan
dengan nasi tim!Perkedel TeriBahan:teri nasi basah/segar 1 ons1
sampai 2 kentang tes besar, dipotong & dikukuskeju parut 3 sdm1
buah telur ayam kocokminyak zaitun, untuk memasak.Cara membuat:1.
Campur semua bahan. Sisihkan.2. Panaskan teflon/pan antilengket,
oles dengan sedikit minyak zaitun.3. Kalau pan udah panas,
'ceplok'kan sedikit adonan, 'panggang' sisi demisisi hingga
matang.Nasi GurihTeri basah dicuci pake air hangat, di masak bareng
beras, kasih daun salam samasereh kecil ajah.Teri basah kalo
andelan saya dikukus/tim.Bahan:3 sdm teri basah, cuci bersih,
tiriskan1 siung bwg putih, cacah halusss1 siung bawang merah cacah
halusss1 lembar daun salam1 kuning telur200ml air/kaldu ayam/sapi1
sdt cacahan batang daun bawang(Boleh ditambah parutan
wortel/sayuran lainnya, tambahkan lagi airnya ya kalo ada tambahan
sayuran)Cara Membuatnya:Campur semua bahan dalam mangkuk tahan
panas, aduk rata sampai kuning telur pecah.Kukus dalam dandang
sampai matang (30menit)Jadi dehhhh :) enak dimakan dengan nasi tim
saring/bubur padat/nasi timIkan Saus Krim KejuBahan:60gr kuntum
brokoli (kdg aku ga pake)60gr daun bawang cincang (aku sukanya
pakai bawang bombay)100gr wortel cincang (aku pribadi ganti pake
labu butternut cincang kecil spy manis)1sdm butter unsalted150gr
fillet ikan berdaging putih e.g. dory, kakap or ikan salmon
(didiamkan dgn perasan jeruk nipis smalam sblm masak)3 butir utuh
merica (hanya utk aroma, ga bikin pedes)1 lbr daun salam (kecil
aja, bikin wangi bgt)Oregano (bisa diskip)150ml susu plain uht/
sufor1sdm tepung terigu (aku ga pernah pakai krn pakai keju aja jg
sudah kental)50gr keju parut (banyakin aja utk ngentalin si
susu)1/2 bag jamur champignon cincang kecil (ini tambahan aku)Cara
membuat:1) Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan daun bwg cincang/
bwg bombay. Tumis sampai layu, masukkan jamur champignon, wortel
cincang beri sdkt air. Tutup, biarkan matang or sampai wortel empuk
(kalau aku pribadi wortelnya dipisah kukus sendiri spy lbh empuk
dan nutrisinya awet).Tambahkan brokoli.2) Di kompor lain, masukkan
ikan, susu, merica, daun salam. Panaskan dgn api kecil smp ikan
matang. Ambil ikan, simpan "kuah"nya. Daging ikan lalu disuwir2
kecil-kecil. Jgn lupa buang merica & daun salam3) Ambil dan
larutkan tepung terigu dgn kuah susu. Masukkan kembali ke kuah susu
panaskan. Aduk sampai kental, angkat, tambahkan keju.(Aku pribadi
skip penambahan tepung terigu, krn dicampur keju kuahnya pun uda
mengental kok)4. Buang air yg ada di tumisan sayuran (kalo berair.
Masukkan dalam kuah krim, aduk2. Sajikan ikan dituangi dgn krim
keju sayurnyaTips penghilang amis salmon:Sblm masak, smalaman
salmonnya WAJIB didiamkan dgn perasan jeruk nipis atau dikasih
potongan-potongan timun.Pas ikan direbus dgn susu (ngikutin resep
dibawah), jgn lupa masukkan Daun salam.Tim IkanBahannya :ikan
patin/ lele/ belutbawang merahbwg putihjahe dikitkunyit
dikittomatsalamSerehminyak wijen dikitCara membuat:Susun semua
bahan didalam mangkuk kaca/ stenless steel.. Kukus deh 25
menit.Perkedel BelutBahan :Belut Fillet, dicuci bersih (bwt
ngilangin lendir bs pake air asem/garem), rebus,
haluskan/cincangbawang putihlada bubuk sedikitgaram, bs diskip klo
babyny belum setahunteluroatmel/tahu dihaluskan (bwt ngentelin klo
keenceran)keju parutCara membuat:bawang putih diulek dgn garam,
campur bahan2 lain, aduk pake tangan, tambahkan tahu/oatmeal sampe
kira2 adonan udah bs dibentuk.ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat2
pake tangan, taruh di panci kukus. gt sampai adonan habis, trus
dikukus lagi sebentar ...Tips penghilang amis salmon:Sblm masak,
smalaman salmonnya WAJIB didiamkan dgn perasan jeruk nipis
ataudikasih potongan-potongan timun.Pas ikan direbus dgn susu
(ngikutin resep dibawah), jgn lupa masukkan daun
UdangUdang tumis Brokolibahan:sejumput jahesejumpur
lengkuas/laosSediiiiikit kunyit (dikiiiitt aja, buat taste)bawang
putih 3 siungbawang merah 4 siunglada/merica sedikiiiiit biar
anaknya berasa pedes sedikitgaram sedikitudang (10 buah
aja)brokoliCara Membuat:Semua bumbu diiris ya mom, kecuali kunyit
biarkan kupas aja (seujung jari)tumis dengan Virgin Oil atau
mentega atau minyak goreng (terserah)udah wangi masukin air 1-2
gelas, masukin garam en ladanya,tunggu mendidih, masukin udang dan
brokoli, tunggu sampai empuk.Sudah mateng sajikan, buat informasi
gracya kalo makan ini abis satu piring mentung loh.....:)Botok
UdangBahan :#kelapa muda dparut secukupnya#daun kemangi#tomat ijo
di iris2#tempe dcincang (bs dganti tahu)sebelum dicincang tempenya
dsiram air panas biar ga getir rasanya#udang dicincang (bs dganti
apa aja sesuai selera spt cumi basah,daging dll)Bumbu :#bawang
merah#bawang putih#gulgar dikiiiiit ajaCara Membuat:Bumbunya
dhalusin smua baru dcampur ma bahan2 sampe merata trus dbungkus
daun pisang baru dkukus mom sekitar 30menit.
Dagingschotel labu kuningBahan :labu kuning d parut pake
parutan kejutofu d benyek benyekdaging sapi d parut pake parutan
kejukentang d parut jugapake parutan kejukuning telor (kebetulan
anakku msh 10m 15dCara Membuat:semua bahan d campur jadi satu d
wadah yg tahan panas/ stainlessteel d tambahin cincangan bawang
putih, lalu d atasnya d kasih parutan keju trus d kukus.Sup Kacang
Merah (yg sederhana)Bahan:Kacang Merah segar, cuci, direndam
sebentar sambil mempersiapkan bahan lainDaging sapi giling/cincang,
diblanchWortel parutTomat, buang kulitnya, saring bijinya, potong2
daging buahnyaKeju parutAir secukupnya (asal semua bahan
terendam)Cara Membuat:Daging sapi yg sudah diblanch direbus bersama
kacang merah dan wortel parut, hingga kacang dan daging sapi
matang. Masukkan potongan tomat & air tomat hasil saring biji
tomat, aduk2, masukkan keju parut. Cicipi. Blender, sajikan seporsi
makan baby.Tomato Con Carne (hasil utak atik resep jaman kuliah
dulu, dari resep asli "Chili Con Carne" --> baca: Chili kon
karne).Bahan:Kacang Merah segar, cuci bersih, direndam sambil
mempersiapkan bahan lain.Daging sapi giling/cincang diblanch.1/4
buah Bawang bombay kecil, cincang kasar.1 siung Bawang putih,
keprek, cincang kasar.Wortel parut.Daun salam sedikit aja (kira2
1/3 dari 1 lembar).Oregano dikit aja.1 buah Tomat, buang kulitnya,
saring bijinya untuk dapet air tomat sedikit, potong2 kecil daging
buahnya.Air kaldu sapi secukupnya.Keju parut.Minyak Canola sedikit
untuk menumis.Cara Membuat:Tumis bawang bombay hingga harum,
masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan daging sapi
cincang, wortel parut, daun salam, sedikit oregano, aduk rata
hingga daging dan wortel matang. Masukkan tomat dan air tomat,
aduk2 sebentar.Siapkan panci kecil berisi air kaldu sapi, masukkan
kacang merah dan tumisan daging, masak hingga kacang merah empuk
dan matang, masukkan keju parut. Aduk rata. Cicipi. Kalo kurang
asin, tambah keju parutnya. Blender lalu sajikan per porsi makan
bayi.Daging KukusBahan:Tahu putih di haluskanDaging cincangwortel
potong kotak2 kecilBrokoli dicacah kuntum nyadaun bawangtelur (<
1thn bisa kuningnya aja)Bumbu halus : bawang putih, lada, pala, dan
garam (< 1 thn bisa skip ganti keju)Daun salam dipotong2Cara
Membuat:Kocok telur didalam pinggan tahan panas, masukan bumbu
halus, aduk2 sampe bumbutercampur rata, masukan semua bahan2, aduk
rata, lalu kukus deh. Kalo mau lebihwangi dan enak kukusnya pake
daun pisang jadi kayak pepes gitu.Daging Sapi ApelBahan :daging
sapi cincang-1 butir bw putih, keprak, cincang halus-1 btg daun
bawang iris halus-1/4 butir apel iris halus (atau parut)tofu
dipotong kotak2 kecilCara Membuat:tumis bw putih smp harum,
masukkan daun bawangmasukkan apel, tumis sampai harummasukkan
daging sapitambahkan sedikit airmasukkan tofuGitu aja udah enaaaak
banget! Klo mau bisa ditambah wortel loh
CumiCumi kecap mentega (12bulan+)Bahan:2 Cumi besar, potong
cincin, cuci pakai air kapur sirih, bilas, tiriskan.3 sdm salted
butter1 siung bawang putih, parut1 sdm bwg pth cincang2 sdm kecap
manisSaus inggris 1/2 sdtCara Membuat:Rendam cumi dalam kecap.
SisihkanLumerkan butter dalam wajan panas. Tumis bwg putih, bwg
bombay sampai harumMasukkan cumi berkecap, saus inggris.Masak 3
menit. Angkat. Sajikan :)Cumi Goreng TepungBahan2 Cumi besar,
potong cincin, cuci pakai air kapur sirih, bilas, tiriskan.3 sdm
salted butter1 siung bawang putih, parut1 sdm bwg BOMBAY cincang2
sdm kecap manisSaus inggris 1/2 sdtCara Membuat:Rendam cumi dalam
kecap. SisihkanLumerkan butter dalam wajan panas. Tumis bwg putih,
bwg bombay sampai harumMasukkan cumi berkecap, saus inggris.Masak 3
menit. Angkat. Sajikan :)Cumi2, tricky sekali cara masaknya.Ga
boleh kelamaan dimasak, atau lama sekalian supaya empuk.Pertama,
cumi dibersihkan dan dicuci pake air kapur sirih (air + kapur sirih
dikit). Supaya tetep lembut. Bilas. Trus masaknya sebentar aja.Kalo
cumi gortep ya minyaknya harus panasssss dan cuman mak sreng bentar
sampe kulitnya kering dikit (golden brown)Kalo ditumis2, tiriskan
betul2 dan tumis kalo bumbunya udah panas. Paling 3 menit udah
diangkat. Dan empuks selalu deh.Tips:Klo aku g pake sagu, mom.
Nanti hasilnya jd kenyal. Versi aku sih.. Cumi diblanch dulu
awalnya. Jadi agak2 mekar gitu.Trus dikasih garam + lada (anakku
dah 5thn). Abis itu dibalurin ke tepung terigu, cemplungin ke
kocokan telor, n terakhir ke breadcrump/ tepung roti.Diamin dulu
sekitar 5-10 mnt biar tepung rotinya nempel sempurna. Klo aku sih,
aku taro di kulkas dulu semalaman bwt dikonsumsi besoknya.Pas mau
dimakan, baru deh digoreng dgn api kecil aja. Hasilnya maknyus..
Garing n g keras.Diblanch :air dimasak smp mendidih, matikan api,
trus masukin cumi/daging/ayam yg mau diblanch ke dlm air mendidih
td. Diamin sebentar. Kira2 brp menit, trus diangkat.
AyamAyam keju asam manis (source: syanti)Bahan :250 gram
daging ayam cincang100 gr keju cheddar2 lembar roti tawar buang
kulitnya1 butir telurgaram dan merica secukup rasa4 siung bawang
merah3 siung bawang putihCara Membuat:Masukan ayam dalam Food
Processor, giling hingga halus. Masukkan keju, telur, garam,
merica, roti dan bawang putih+bawang merah yg udah digoreng
sebentar.Giling lagi hingga tercampur rata. Lonjongkan adonan
(seperti lontong) lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus
kurleb 45 menit. Potong-potongKalo untuk emak bapaknya ditambah
saus asam manis yg disiram diatasnya :).Biar komplit di saus asam
manis bisa ditambah sayur kayak wortel yg dipotong dadu, kacang
polong ato sesuka anda :pBumbu:1 bawang putih (1 biji=1 siung ga
siy, Moms? Aku ga ngerti istilah siung ini :D)1/2 bawang bombay
kecil1 sdm minyak gorengBahan2:1 jagung manis100 gr ayam fillet
dipotong dadu/cincang1 butir telur ayam200-250 ml susu UHT
plainKeju secukupnyaCara Membuat:1. Blender jagung manis bersama
ayam fillet/dadu encerkan dgn UHT, bila perlu2. Panaskan minyak
goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang
hingga wangi3. Masukkan jagung manis dan ayam yang sudah diblender,
tambahkan susu UHT, aduk4. Masukkan telur, aduk terus agar telur
tercampur rata5. Parutkan keju, aduk terus sampai mendidihIni bukan
ya resepnya :Bahan2:Kentang kukusUbiAyam gilingBayamBawang
bombayKaldu ayamBawang putihKejuButterCara membuat:Panaskan butter
kemudian tumis bawang bombay Masukkan ayam giling.Ubi merah+
kentang kukus+bayam+kaldu+daging ayam yang sudah ditumis .dicampur
semua lalu dituang ke pindan tahan panas.kukus selama kurleb 10
menit.Soto AyamBahan:ayam kampungairDaun jerukJahe
2cmserai,memarkanDaun bawang,iris2 tipislengkuas,memarkanOlive oil
2sdmBumbu halus:bw putihbw merahkunyitkemiriPelengkap:bawang
gorengCara Membuat:1.Rebus ayam hingga matang,setelah
matang,tiriskan ayam,kemudian suwir2.2.Panaskan olive oil,Tumis
bumbu haluus,lengkuas,jahe hingga harum.3.Masukkan tumisan bumbu
halus kedalam kaldu ayam,tambahkan serai,daun jeruk,daun
salam4.Setelah matang,masukan suwiran ayam,taburi bawang goreng.
Sajikan hangatSoto Ayamselai sop dan bening.Mom's bisa coba buatkan
soto buat si kecil sebagai variasimenu..sotonya bisa divariasi
dengan aneka sayur..biasanya saya membuat sotobrokoli, soto buncis,
bahkan soto kacang hijau dan soto kacang panjang
buatdimas(13bln)...alhamdulillah makannya lahap...berikut resep
soto ala bundadimas..semoga bermanfaat ya mom's..Resep soto1/4 ekor
ayam kampung (bisa diganti daging)aneka sayuran (bisa brokoli,
wortel, kc panjang,kc hijau)air 500mldaun jeruk 3 lbr sobek2sereh 1
batangdaun seledri i batang di ikatBumbu halus2 siung bw merah1
siung bw putih1cm kunyit1cm jahe3butir merica1 bh kemiriCara
Membuat:rebus ayam dengan air hingga empuk, kemudian masukkan daun
jeruk dan serai..tumis bumbu halus dengan unsalted butter lalu
masukkan ke air kaldu..biarkansampai bumbu meresap..lalu masukkan
daun seledri dan sayuran..masak sampaimatang...tanpa garam rasanya
sudah gurih....selamat mencoba mom'sSweet Dalg-gogi (ayam cincang
dan ubi kukus dengan saus kaldu ayam)Bahan1 buah ubi ukuran sedang
- dikukus1 sendok makan daging ayam cincang1/2 cangkir kaldu ayam
(sekitar 75-100ml)Cara Membuat:rebus ayam cincang dalam kaldu ayam
sampai ayam matang dan kaldu tinggalsetengahnya atau sampai kaldu
sekiranya cukup dijadikan saus siraman.kupas ubi, hancurkan dengan
sendok stainless agar tidak terlalu lembut danmasih bertekstur
(atau kalau mau lembut, silakan diblender/digrinder).Tiriskan ayam
cincang matang - jangan buang kaldunya - letakkan ayam di atasubi
yang sudah dihancurkan.Siram dengan kuah kaldu ayam tadi
secukupnya. Kalau aku gak salah, ubi ininyerap kaldu banget. jadi
nyiramnya dikit2, supaya dapet kelembutan yangpas. dan sisa
kaldunya bahkan bisa diminum langsung saking enaknya :)Steak Ayam
Oatmeal [12+]Bahan :* 150 gr oatmeal* 250 gr daging ayam giling*
100 gr daging udang cincang* 2 lembar roti tawar, rendam. dlm 50ml
susu, peras perlahan* 2 butir telur ayam, kocok lepas* 1 sdt gula
pasir* 1/2 sdt merica bubuk* 1/2 sdt pala bubuk* 1 sdt garam* 2 sdm
minyak zaitunPelengkapnya:* wortel rebus* buncis rebusCara
Membuat:* campur oatmeal bersama semua bahan. Aduk rata.* bulatkan
adonan dgn ukuran diameter 7cm, bungkus dgn alumunium foil sambil
padatkan. Lipat ujungnya. Kukus hingga matang.* potong2 steak ayam.
Goreng sebentar dgn minyak zaitun. Angkat tiriskan.Sajikan steak
ayam oatmeal bersama pelengkapnya..Butter ChickenBahan :2 buah dada
ayam ( ambil bagian isinya aja)1/2 gelas susu uht plain1/2
butter/mentega1 tbs gula2 siung bawang putih2 helai daun karicabe
merah secukup rasa (skip aja untuk anak)sedikit tepung maizenaCara
Membuat:panaskan butter dan tumis bawang putih sehingga harum..
masukkan susu, daun kari, gula dan cabe merah(skip utk anak).. Aduk
sebentar lalu masukka ayam, masak hingga mendidih.masukkan sedikit
tepung maizena( agar kuah kental). dan siap dihidangkan.. selamat
mencoba.
KalduKaldu SayurAir 1500 ml,direbus dgn api kecil bersama
:Bawang bombay,kupas,belah 2Kentang,kupas,belah
2Wortel,kupas,potong 4Seledri,bbrp batangSereh,pakai pangkalnya
sajaSelembar daun jeruk purutCara Membuat:Rebus dgn api kecil slama
45-1 jam,matikan api,saring dengan kain agar warnanya tidak terlalu
keruh.dinginkan,masukkan baby cubes or plastik berklip sesuai porsi
makan anak,taruh di freezer.Kaldu tahan hingga 1 bulan,tp biasanya
saya nyetok slm 1-2 minggu,kmd bikin baru lagi.Kaldu SayurKalo saya
buatnya pake rumus kira-kira (hehehe), bahan nya sbb:1 liter
airbawang bombay di kupas dan di parut / iris kasarbawang putih
diparut / di iris kasardaun seledri di cincang kasar atau
disimpuldaun bawang di cincang kasar ajawortel di potong gede-gede
ajakentang juga dipotong gede-gededaun salamCara Membuat:semua
bahan direbus pake api sedang sampai mendidih, setelah mendidih api
di kecilkan dan rebus sampai air kira-kira sisa 750ml.Kemudian
kaldu disaring dan dinginkan dan setelah dingin siap di simpan di
kulkas ato dibekuin kalo mo dipake jangka panjang.Sekedar tambahan
informasi aja Mom', kaldu biasanya saya tempatin di wadah seliteran
gitu dan kalo dipake tinggal dituangi seperlunya,jadi jaraaaang
banget dibekuin (dulu aja waktu awal-awal ngenalin kaldu ama baby
baru dibekuin), karena pertimbangan saya, kaldu kan dipake setiap
hari, jadi ngga sampe seminggu juga udah habis deh :)Yang biasanya
saya bekuin gravy dan daging (ayam or sapi).Kaldu SayurPulang dr
seminar dpt oleh2 majalah parents, kebetulan di dlmnya ada resep
buat kaldu sayur nih, aq sendiri blm coba sih :p gpp yah, aq
bantuin tulis disini aja:1 liter air1/2 sdt garam (di skip aja klo
nerapin no gulgar buat babynya)2 bh bawang bombay kupas, belah 22
btg daun bawang, potong kasar2 btg daun seledri, potong kasar2 bh
wortel, potong kasar1/2 sdt merica putih bubuk1/2 sdt merica hitam
utuh1 lbr daun bayleafCara Membuat:Campur semua bahan kecuali garam
dan merica putih bubuk dlm panci, msk hingga mendidih dgn api
besar, buang busa pada permukaan air,kecilkan api, teruskan memasak
hingga cairan tersisa 3/5 liter. Angkat semua bahan dlm kaldu,
saring. Masukkan garam.Kaldu Ayam/SapiBahan:1kg Tulang Ayam /
Tulang Sapi2 liter air bersih1wortel besar, kupas, potong kotak
besar1 kentang besar, kupas, belah 4Ikatan bumbu (boquet garni)
terdiri daribahan-bahanberikut yang dibungkusdalam sebuah kantong
kain tipis (kain tahu/muslin/organdi)1batang besar daun bawang,
ikat bersama 1 batang seledri4lembar daun salam besar, robek jadi
21 buah bawang Bombay kecil/ bawang Bombay besar, kupas kulitnya,
belah 4Cara Membuat:Panaskan air dan masukan semua bahan. Sesekali
ambillah kotoran/scum yang mengapung di atasnya.Didihkan dengan api
kecil hingga air tinggal sekitar 1,2 liter, setelah matang, saring,
lalu siap diolah/dibekukan dalam baby cube/ice cubeKhusus untuk
kaldu sapi, untuk mengurangi lemak dari sumsum maka kaldu harus
didiamkan dulu semalamandilemari es supaya lemak-lemak membeku dan
mudah dibuangKaldu AyamBahan:500 gram tulang ayam / 5 pcs ceker
ayam1 L air2 lembar daun salam1/2 butir bawang bombai, iris kasar2
batang seledri iris kasarCara membuatRebus tulang ayam dalam 1
liter air. Teruskan merebus sampai air/kaldu tersisa 750 mlMasukkan
semua bahan dan rebus selama 15 menit. Angkat dan saring
kaldunyaKaldu ayam fresh/bekuBahan:1 ekor ayam kampung1 batang daun
bawang rajang alus1 bawang bombay rajang alus1 batang seledri
rajang alus1 bh tomat segar potong2 buang bijinya1 bawang putih
geprek1.5 Liter airCara membuat:Cuci bersih ayam potong2, masukkan
air dan semua bahan tutup rapat hingga mendidih dan air
menyusut,jika ada lemak berlebih (mengapung) buang klo ayam kampung
siy biasanya gak ada lemaknya dan lanjutkan memasak sampai air
tinggal setengahnyaKaldu Ikantulang ikan / kepala ikan, jahe
secukupnya di geprak, sereh secukupnya di geprak, bawang bombay di
cincang
top related