Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Agroindustri dan Lingkungan

Oleh:

Indri Maharini, M.Sc., Apt.

Pinang (Areca catechu L. )

• Nama daerah : pineng, pineung (Aceh), pinang (Gayo), batang mayang (Karo), pining (Toba), batang pinang (Minangkabau), dan jambe (Sunda, Jawa)

• Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Betel palm atau Betel nut tree

• Pinang tumbuh di daerah Pasifik, Asia dan

Afrika bagian timur.

• Tanaman ini berbunga pada awal dan akhir musim hujan dan memiliki masa hidup 25-30 tahun

• Biji buah berwarna kecoklatan sampai coklat kemerahan, agak berlekuk-lekuk dengan warna yang lebih muda

• Merupakan tanaman famili Arecaceae yang dapat mencapai tinggi 15-20 m dengan batang tegak lurus bergaris tengah 15 cm

Aceh

• Sumatra Utara

• Sumatra barat

• Riau

Jambi

• Bengkulu

• Jawa Timur

• Jawa barat

• Jawa tengah

Irian Jaya

• Papua

• NTB

• Kalbar

• Kalsel

How about Jambi????

Tanjung Jabung

Barat (Raja Pinang Asia)

Betara

Tungkal Ilir

Senyerang

Pangabuan

Kandungan Kimiawi Biji Pinang

• Alkaloid: Arekolin, arekoidin, arekain, guvakolin, guvasine dan isoguvasine,

• tanin terkondensasi, tannin terhidrolisis

• Flavan, senyawa fenolik, asam galat, getah, lignin

• minyak menguap dan tidak menguap, serta garam (Wang et al., 1996).

• Protoantosionodin (Fine, 2000).

Khasiat dalam bidang pengobatan

Anti Kanker

Menghentikan pendarahan

Stimulansia

Disentri

Obat Cacing

Meningkatkan Vitalitas

Bagian yang bermanfaat

Bagian Tanaman Fungsi

Biji Obat, Zat warna

Tunas Daun Lalab, Salad, obat

Sekam Bahan Bakar, papan, dan untuk pembuatan furfural (pelarut), toothbrushe

Bunga Hiasan Perikahan/ Dekorasi, Salad

Akar obat

Kayu Bahan Bangunan, kayu bakar

Selebung Daun Pembungkus, pengepak, Topi, sandal, sampul buku, tas

Air Limbah Zat pewarna

Prospek bisnis Pinang

Pinang merupakan komoditas perdagangan yang menggiurkan dengan harga Rp. 7000/kg

Permintaan pinang dari negara-negara Asia terutama India Tinggi

Pinang yang berasal dari Tanjung Jabung barat menjadi andalan di Negara Asia

Pengolahan Pasca Panen

Panen buah masak penuh

• Warna kulit berwarna kuning atau kemerahan

Panen buah muda

• Buah masih berwarna hijau tua

• berumur antara 7-8 bulan

• Terdapat proses perebusan

Lanjutan…..

Buah dibelah menjadi dua

Buah dikeringkan dengan panas sinar matahari

Kulit buah di kupas, jemur kembali hingga kering

Pinang yang sudah kering dikemas

Proses pengupasan Biji Pinang Tua

Pemanfaatan Sabut Pinang

Briket adalah : sebuah blok bahan yang dapat dibakar, digunakan sebagai bahan bakar untuk memulai dan mempertahankan nyala api.

Briket

Alat & Bahan Pembuatan Briket

Bahan

• Sabut Pinang

• Starch / Amilum

• Kayu bakar

Alat

• Cerobong asap

• Bambu/Pralon

• ayakan

Cara Kerja

• Dijemur hingga kering

• Bakar hingga jadi arang

Sabut Pinang

• Diayak dengan ayakan 120 mesh

• Campur dengan larutan amilum (85%:15%)

Arang sabut Pinang • Cetak briket

menggunakan bambu/Pralon

• Keringkan

Briket