RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN(RPP)
TERINTEGRASI PENDIDIKAN LINGKUNGAN HIDUP (PLH)
Mata Pelajaran : Biologi
Program : IPA
Satuan Pendidikan : SMA / MA
Kelas/Semester : XI / 2
Nama Guru : Eka Faizatin Nurichah, S.Pd.
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Sekolah : SMA ASSA’ADAH
TAHUN PELAJARAN 2014-2015
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 2
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
RPP RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Mata Pelajaran : Biologi
Kelas / Semester : XI (Sebelas) / 2
Pertemuan : 1, 2, dan 3
Alokasi Waktu : 5 jam pelajaran
Standar Kompetensi : 3. Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan
hewan tertentu, kelainan/penyakit yang mungkin terjadi
serta implikasinya pada Salingtemas
Kompetensi Dasar : 3.3 Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan
proses serta kelainan penyakit yang dapat terjadi pada
sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan
(misalnya ruminansia)
Tujuan : Siswa dapat mendeskripsikan struktur, fungsi, dan proses serta kelainan/penyakit yang terjadi pada sistem pencernaan. (nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Karakter siswa yang diharapkan : Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi,
Tanggung Jawab.
Pendidikan Lingkungan Hidup : Peduli lingkungan dengan menguji kandungan zat gizi pada nasi, tahu, buah pisang,
serta peduli terhadap kesehatan dengan memahami makanan yang sehat dan sistem pencernaannya.
Kewirausahaan / Ekonomi Kreatif : Percaya diri, Berorientasi pada tugas dan hasil.
I. Indikator Pencapaian Kompetensi
Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan dengan menggunakan uji makanan sederhana (TM-1)
Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan fungsinya bagi tubuh. (TM-1)
Menjelaskan struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan makanan manusia. (TM-2)
Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem pencernaan makanan manusia. (TM-2)
Menjelaskan proses pencernaan makanan pada hewan ruminansia dengan menggunakan gambar. (TM-3)
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 3
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Menghubungkan antara struktur dan fungsi sistem pencernaan pada hewan vertebrata. (TM-3)
II. Materi Ajaro Zat gizi dan fungsinya bagi manusiao Cara menguji kandungan zat gizi yang terdapat dalam bahan makanano Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia meliputi:
1. Saluran pencernaan: mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar2. Kelenjar pencernaan: lambung, hati, pankreas, kelenjar usus
o Proses pencernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan makanan manusia o Sistem pencernaan pada hewan vertebrata terutama sistem pencernaan
hewan ruminansia (memamah biak)o Berbagai gangguan atau penyakit yang terjadi dalam sistem pencernaan
makanan manusia Penjelasan terlampir dalam Materi Ajar
III. Metode Pembelajaran Model pembelajaran : Kooperatif Metode : Eksperimen dan Diskusi Pendekatan : CTL
Strategi Pembelajaran
Tatap Muka Terstruktur Mandiri
Praktek menguji makanan (TM-1)
Praktek tentang enzim dan kerja enzim
Mengidentifikasi sistem pencernaan makanan pada manusia (TM-2)
Mengamati sistem pencernaan makanan pada hewan vertebrata (TM-3)
Membuat peta konsep sistem pencernaan makanan manusia
Melakukan pengujian kandungan gizi pada bahan makanan (TM-1)
Mengidentifikasi komponen yang terlibat dalam sistem pencernaan makanan manusia.
Menggambar struktur sistem pencernaan makanan hewan vertebrata
Membandingkan struktur sistem pencernaan makanan pada berbagai hewan vertebrata
Siswa dapat menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan dengan menggunakan uji makanan sederhana
Siswa dapat mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan fungsinya bagi tubuh
Siswa dapat menghubungkan struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan makanan manusia.
Siswa dapat Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem pencernaan makanan manusia.
Siswa dapat Menjelaskan proses
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 4
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Tatap Muka Terstruktur Mandiri
pencernaan makanan pada hewan ruminansia dengan menggunakan gambar.
Siswa dapat Menghubungkan antara struktur dan fungsi sistem pencernaan pada hewan vertebrata
IV. Langkah-Langkah PembelajaranPertemuan 1 (2 jam pelajaran)A. Kegiatan awal (10 menit)
Guru menyampaikan KD dan indikator yang akan dicapai dalam kegiatan. Guru menyampaikan apersepsi:
o Apakah yang dimaksud dengan gizi buruk? Mengapa terjadi demikian?o Zat makanan apa saja yang terkandung pada makanan yang memenuhi
syarat sebagai makanan sehat? Guru menyampaikan motivasi:
o Pernahkah kalian melihah daerah NTT yang terkena gizi buruk? o Bagaimana ciri-ciri orang yang terkena gizi buruk!Siswa mengidentifikasi
beberapa zat (gizi) yang terdapat dalam bahan makanan. Guru meminta siswa membentuk kelompok yang terdiri dari 5 orang. Guru menugaskan masing-masing kelompok untuk menyiapkan alat dan bahan
untuk pengujian bahan makanan.
B. Kegiatan inti (70 menit)
EksplorasiDalam kegiatan eksplorasi : Guru menjelaskan bahwa bahan makanan dapat diuji kandungan zat gizinya
dengan Uji Bahan Makanan (Tugas Terstruktur KD 3.3 pada LKS 3.3.1). Bahan makanan yang diuji kandungan zat gizinya antara lain adalah nasi, tahu dan buah pisang
Guru mendemonstrasikan pengujian dengan benedict, iod, dan biuret untuk reaksi positif yang dihasilkan.
Siswa melakukan uji terhadap beberapa bahan makanan yang tersedia dengan tes benedict, iod, dan biuret.
Siswa mencatat hasil pengujian, kemudian menyimpulkan kadungan zat gizi yang terdapat dalam bahan makanan tersebut
Siswa mengembalikan alat dan bahan yang digunakan dan membersihkan meja kerja. (nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
ElaborasiDalam kegiatan elaborasi,
Siswa menjawab pertanyaan pada LKS 3.3.1 dengan cara diskusi, selanjutnya mengidentifikasi zat-zat gizi lain dan fungsinya bagi tubuh.
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 5
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
KonfirmasiDalam kegiatan konfirmasi, Siswa: Siswa mengidentifikasi kandungan zat gizi yang terdapat dalam bahan
makanan dengan menggunakan Uji Bahan Makanan dan menjelaskan fungsi zat gizi bagi tubuh
Guru membimbing siswa yang belum mengerti. (nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan.);
C. Kegiatan akhir (10 menit) Siswa bersama guru menyimpulkan prinsip pengujian makanan. Siswa mengumpulkan laporan hasil praktek. Guru meminta siswa untuk belajar materi selanjutnya.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Pertemuan 2 (2 jam pelajaran)A. Kegiatan awal (10 menit)
Guru menyampaikan KD dan indikator yang akan dicapai dalam kegiatan Guru menyampaikan apersepsi:
o Apakah kalian sudah sarapan hari ini ?o Bagaimana proses makanan sarapan tersebut masuk dalam tubuhmu?
Guru menyampaikan motivasi o Pernahkah kamu perhatikan orang yang bertubuh gemuk?o Apakah yang menyebabkan mereka gemuk?.
B. Kegiatan inti (70 menit)
EksplorasiDalam kegiatan eksplorasi : Guru menyampaikan informasi singkat tentang alat pencernaan manusia dan
fungsinya dengan diskusi dan tanya jawab. Guru membagi siswa dalam kelompok-kelompok kecil yang terdiri dari 2
orang ( berpasangan ) Siswa berdiskusi untuk mengerjakan LKS 3.3.2 yaitu mengisi tabel yang alat
pencernaan, fungsi dan proses perubahan makanan yang terjadi dengan mengamati charta sistem pencernaan makanan pada kitab.(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
ElaborasiDalam kegiatan elaborasi,
Siswa bersama sama mendiskusikan hasil kelompok tentang organ-organ pada sistem pencernaan, fungsi dan proses perubahan makanan yang terjadi dengan mencermati charta animasi sistem pencernaan makanan.
Guru membimbing jalannya diskusi.(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 6
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
KonfirmasiDalam kegiatan konfirmasi, Siswa: Dengan gambar animasi organ-organ pada sistem pencernaan manusia guru
menjelaskan tentang hal-hal yang belum diketahui Guru membimbing siswa yang belum mengerti.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan.);
C. Kegiatan akhir (10 menit) Siswa bersama guru menyimpulkan struktur dan fungsi organ-organ dalam
sistem pencernaan makanan manusia, serta proses pecernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan makanan manusia
Siswa mengumpulkan laporan LKS hasil diskusi. (nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Pertemuan 3 (1 jam pelajaran)A. Kegiatan awal (5 menit)
Guru meminta siswa membaca buku teks dan mengumpulkan informasi tentang sistem pencernaan makanan pada hewan vertebrata dan menyusunnya menjadi tabel perbandingan.
B. Kegiatan inti (35 menit)
EksplorasiDalam kegiatan eksplorasi : Siswa membaca buku teks, kemudian menyusun tabel perbandingan sistem
pencernaan pada hewan vertebrata(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
ElaborasiDalam kegiatan elaborasi,
Siswa bersama guru mendiskusikan hasil perbandingan sistem pencernaan makanan pada hewan vertebrata.
Dengan diberikan gambar sistem pencernaan hewan ruminansia, siswa diminta mendeskripsikan proses pencernaan pada hewan ruminansia.
Siswa bersama guru mendiskusikan berbagai gangguan atau penyakit pada sistem pencernaan manusia. (nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
KonfirmasiDalam kegiatan konfirmasi, Siswa: Menyimpulkan tentang hal-hal yang belum diketahui Menjelaskan tentang hal-hal yang belum diketahui.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan.);
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 7
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
C. Kegiatan akhir (5 menit) Siswa bersama guru menyimpulkan perbandingan sistem pencernaan makanan
pada hewan vertebrata dan proses pencernaan pada hewan ruminansia. Siswa bersama guru menyimpulkan berbagai gangguan pada sistem
pencernaan makanan manusia. (nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
IV. Alat/Bahan/Sumber Buku Kerja Biologi 2A, Ign. Khristiyono Ps , Esis Buku Biologi jilid XI, Dyah Aryulina dkk, Esis, Bab VI Beberapa bahan makanan dan larutan penguji bahan makanan (sesuai LKS
3.3.1) Beberapa peralatan praktikum (sesuai LKS 3.3.1)
V. Penilaian Laporan hasil praktik uji makanan Laporan hasil praktik enzim dan kerja enzim Uji kompetensi tertulis
No Indikator Jenistagihan
BentukInstrumen Instrumen
1
2
3
Mengidentifikasi nilai gizi makanan
Menjelaskan kemungkinan yang terjadi apabila kekurangan atau kelebihan salah satu zat makanan
Menguji kandungan zat makanan berupa amilum, glukosa, protein, lemak, vitamin
Tugas terstruktur :kandungan gizi makanan
Tugas tidak terstruktur :Uji Kandungan Zat Makanan
Tugas kelompok
Uraian obyektif
Unjuk kerja
LKS penuntun belajar
LKS kegiatan
Mengetahui,Kepala SMA ASSA’ADAH
Drs. Ah. Ibrahim, M.Pd.I
Gresik, April 2015Guru Mapel Biologi
Eka Faizatin Nurichah. S.Pd
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 8
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 9
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Tugas Terstruktur KD 3.3LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.1
Judul : Uji Bahan Makanan
Tujuan : 1. Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan dengan menggunakan uji makanan sederhana
2. Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan fungsinya bagi tubuh.
Alat dan Bahan :Alat Bahan1. Alat tulis 2. Tabung reaksi3. Rak tabung reaksi4. Penjepit 5. Bunsen 6. Gelas kimia
1. Nasi 2. Tahu3. Buah pisang
1. Lugol (Iodium)2. Larutan Fehling A 3. Larutan Fehling B4. Larutan Biuret5. Kertas buram
Cara Kerja :1. Tumbuklah masing-masing bahan makanan yang masih padat/kasar, selanjutnya diberi aquades
hingga membentuk larutan dan siap diuji kandungan zat gizinya. 2. Ujilah tiap larutan bahan makanan yang telah disiapkan tersebut, dengan perlakuan sebagai berikut:
a. Uji Amilum1) Masukkan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi2) Tetesi bahan makanan tersebut dengan Lugol, amati perubahan warna yang terjadi.3) Jika perubahan warna menunjukkan warna biru tua sampai hitam, maka bahan makanan
tersebut mengandung amilum.b. Uji Glukosa
1) Masukkan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.2) Tetesi bahan makanan tersebut dengan Fehling A dan Fehling B lalu dipanaskan sebentar,
amati perubahan warna yang terjadi.3) Jika perubahan warna menunjukkan warna merah bata, maka bahan makanan tersebut
mengandung glukosa.c. Uji Protein
1) Masukkan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.2) Panaskan tabung tersebut hingga isinya mendidih 3) Teteskan Biuret sebanyak 4 tetes, amati perubahan warna yang terjadi.4) Jika perubahan warna menunjukkan warna ungu, maka bahan makanan tersebut
mengandung protein.d. Uji Lemak
1) Oleskan bahan makanan tersebut pada kertas buram, tunggu beberapa saat.2) Jika terdapat struktur seperti lilin atau noda transparan pada olesan tersebut berarti bahan
makanan tersebut mengandung lemak.e. Uji Vitamin C
1) Masukkan ekstrak buah-buahan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi. 2) Tetesi bahan makanan tersebut dengan Lugol (Iodium) amati perubahan warna yang terjadi. 3) Jika warna ekstrak tidak berubah, maka ekstrak tersebut mengandung Vitamin C, karena
Vitamin C dapat melunturkan warna Iodium. 4) Bandingkan hasilnya dengan menguji larutan cuka!
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 10
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
3. Catatlah hasil percobaanmu dalam bentuk tabel !
Tabel hasil percobaan Uji Bahan Makanan
No Nama Bahan Makanan
Hasil Uji Bahan MakananUji Amilum Uji Glukosa Uji Protein Uji Lemak Uji Vit CSblm Sdh Sblm Sdh Sblm Sdh Sblm Sdh Sblm Sdh
12345
Keterangan:+ = berarti bereaksi positif terhadap uji tertentu (mengandung zat makanan yang diuji) – = berarti bereaksi negatif terhadap uji tertentu (tidak mengandung zat makanan yang diuji).
Pertanyaan: 1. Bandingkan kandungan zat pada bahan makanan yang telah diuji. Bahan makanan apakah yang
mempunyai kandungan zat (nutrisi) paling banyak? Mengapa demikian dan apakah buktinya? 2. Buatlah argumen tentang “mengapa mengonsumsi satu jenis bahan makanan saja tidak baik untuk
kesehatan kita”?3. Jelaskan apa yang terjadi bila seseorang mengalami kelebihan Lemak dalam tubuhnya!4. Jelaskan akibatnya bila seseorang mengalami kekurangan vitamin !5. Jelaskan dampaknya bila seseorang mengalami kekurangan protein !
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 11
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Kunci Jawaban Tugas Terstruktur KD 3.3
LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.1
Judul : Uji Bahan MakananTujuan : 1. Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan
dengan menggunakan uji makanan sederhana2. Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan
fungsinya bagi tubuh.
Hasil pengamatan :
Tabel hasil percobaan uji bahan makananNama Bahan
MakananHasil Uji Bahan Makanan
Uji Amilum Uji Glukosa Uji Protein Uji Lemak Uji Vitamin CTelur - - + - -Roti + + + + -Mentega - - - + -Pisang + + - - -Jeruk - - - - +Susu - + + + -
Keterangan:+ = berarti bereaksi positif terhadap uji tertentu (mengandung zat makanan yang diuji). – = berarti bereaksi negatif terhadap uji tertentu (tidak mengandung zat makanan yang diuji).
Jawaban:1. Roti. Karena roti dibuat dari campuran beberapa bahan makanan dan terbukti mengandung
amilum, glukosa, protein dan lemak.2. Karena mengkonsumsi salah satu jenis bahan makanan saja kurang lengkap kandungan zat
gizinya.3. Kelebihan lemak di simpan dibawah kulit sebagai cadangan makanan. Jika berlebihan dapat
menyebabkan obesitas. Kelebihan lemak yang larut dalam darah dapat mengganggu peredaran darah.
4. Kelebihan vitamin dibuang bersama urin.5. Pada anak-anak tampak terhambat pertumbuhannya dan terkena busung lapar. Pada orang dewasa
sama namun tidak terlalu tampak seperti pada anak-anak.
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 12
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
TUGAS TERSTRUKTURLEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.2
Judul : Organ-Organ Sistem Pencernaan
Tujuan : 1. Mengetahui struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan makanan manusia.
2. Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem pencernaan makanan manusia.
Alat dan Bahan : Alat tulis, kitab Biologi yang relevan, charta dan internet
Cara Kerja :1. Buatlah kelompok diskusi yang terdiri dari 2 siswa (berpasangan)2. Berdiskusilah untuk mengisi/melengkapi Tabel Pencernaan Pada Manusia berikut ini.3. Anda dapat menggunakan kitab beserta gambar-gambar yang relevan untuk menambah wawasan
sehingga dapat mengisi tabel tersebut dengan tepat.4. Manfaatkan internet jika anda memiliki fasilitas tersebut untuk memudahkan tugas anda.
Tabel Pencernaan Pada Manusia
Alat pencernaan Fungsi alat pencernaan
Kelenjar pencernaan yang terdapat dalam alat pencernaan
Enzim yang dihasilkan dan
fungsinya
Proses pencernaan
makanan yang terjadi
Mulut
Kerongkongan
Lambung
Usus Halus
Usus Besar
Anus
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 13
KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup
Kunci Jawaban Tugas Terstruktur KD 3.3
LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.2
Judul : Organ-Organ Sistem Pencernaan Pada ManusiaTujuan : 1. Mengetahui struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan
makanan manusia.2. Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-
organ sistem pencernaan makanan manusia.Hasil pengamatan :
Alat pencernaan Fungsi alat pencernaan
Kelenjar pencernaan yang terdapat dalam alat pencernaan
Enzim yang dihasilkan dan
fungsinya
Proses pencernaan
makanan yang terjadi
Mulut
Kerongkongan
Lambung
Usus Halus
Usus Besar
Anus
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) 14