LAPORAN KEGIATAN KUNJUNGAN JAMU HERBAL
Oleh:
(1) Nurul Huzaimah(2) Dwi Setiyani(3) Nia Setiyaningsih(4) Nurul Zirly Rosa(5) Siti Komariah(6) Diah Puspitasari
(7) Dina Mutia Panca(8) Hidayatush Sholikah(9) Prilli Handayani(10) Siti Nur Khasanah(11) Siti Hajar
EKSTRA KIR SMA NEGERI 1 PAMOTAN TAHUN
PELAJARAN 2015/2016
0
DRAF
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas nikmat dan karunia Allah SWT kami dapat
melaksanakan kegiatan penelitian Jamu Herbal ini dengan lancar. Kegiatan
ini dapat menambah wawasan siswa khususnya anggota KIR SMA Negeri
1 Pamotan. Semoga kegiatan ini dapat pula memberikan manfaat bagi
yang lain.
Terima kasih kami ucapkan kepada Kepala SMA Negeri 1
Pamotan, Waka Kesiswaan, dan Pendamping KIRnya atas kesempatan
yang diberikan kami untuk mengunjungi Jamu Herbal. Terima kasih kami
ucapkan juga kepada teman teman kelompok yang telah berpartisipasi
untuk mengerjakan tugas ini dengan baik.
Menyadari laporan ini belum begitu sempurna oleh karena itu kami
mohon kritik dan saran dari teman-teman. Semoga laporan ini bermanfaat
bagi semua yang membutuhkan. Terima kasih.
1
PENDAHULUAN
Laporan ini kami susun bedasarkan hasil penelitian yang kami
lakukan pada obyek jamu herbal yang diproduksi di daerah Winong
Kabupaten Pati.Pada saat ini siswa kelas XI sedang mempelajari hal-hal
yang berkaitan dengan bahan-bahan alami dalam kehidupan sehari hari.
Di era globalisasi saat ini tidaklah cukup belajar secara teori.
Sehingga diadakanlah kunjungan ke tempat produksi jamu herbal. Dalam
kunjungan ini dimaksudkan untuk mengenalkan siswa tentang pembuatan
jamu herbal dan manfaatnya.
Dari kegiatan ini kami berharap mendapatkan pengalaman serta
pengetahuan yang nantinya akan bermanfaat bagi kami. Kegiatan ini tidak
lepas dari tujuan ekstra kulikuler KARYA ILMIAH REMAJA (KIR) yaitu
menjadikan kader yang berpengalaman dan berpengetahuan melalui karya-
karya ataupun imajinasi para siswa untuk menciptakan sesuatu yang dapat
dimanfaatkan. Adapun manfaat dan tujuan dari jamu herbal tersebut
adalah siswa mendapatkan ilmu tentang pembuatan jamu herbal,
memberikan informasi cara membuat jamu herbal, dan siswa mengetahui
manfaat dari mengkonsumsi jamu herbal.
2
LAPORAN KUNJUNGAN
A. Laporan Perjalanan
Sabtu yang sangat menyenangkan bagi kita anggota KIR. Pada hari
tersebut kita memiliki acara berkunjung ke Winong Pati untuk
mengunjungi salah satu produksi jamu herbal di daerah tersebut. Kita
berangkat dari sekolah sekitar pukul 10.00 siang naik mobil L300 dengan
membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk sampai di tempat tujuan.
Sekitar pukul 12.10 kita sampai di daerah yang kita tuju. Sebelum
kita mengujungi tempat produksi jamu herbal, kita singgah sebentar di
salah satu rumah penginapan. Kita disana istirahat sebentar sekitar 15
menit sambil menunggu makan siang yang masih dalam proses. Setelah
makanan sudah siap kita langsung makan dengan suasana yang sangat
tidak sabar untuk menikmati makanan yang sudah dihidangkan di meja
makan. Setelah makan barulah kita melaksanakan shalat dhuhur berjamaah
disebuah mushola di dekat penginapan.
Setelah shalat sekitar pukul 14.30 kita persiapan untuk berkunjung
ke rumah produksi jamu herbal. Ketika itu kita pingin pergi ke sana jalan
kaki tetapi karena cuaca yang begitu panas kita tidak jadi berjalan. Setiba
di sana kita dipersilahkan untuk duduk dan di depan kita sudah ada buah-
buahan dan minuman yang mendukung kita untuk lebih semangat. Di sana
kita disambut dengan senang hati oleh ibu Sri Nur Hayati ( bu Nur )
sebagai pemilik produksi jamu herbal dan kedua karyawannya.
Kita mengawali acara tersebut dengan memperkenalkan diri
kepada pemilik dan setelah perkenalan selesai barulah pemilik
memperkenalkan dirinya beserta asal mula berdirinya produksi tersebut.
Setelah bu Nur menceritakan asal usul berdirinya produksi dan
menunjukkan hasil-hasil yang sudah diproduksinya besera namanya.
3
Kemudian kita diberi tahu bagaimana cara membuat jamu herbal. Jamu
herbal yang diberi tahu caranya yaitu Jamu herbal bubuk Temu Lawak. Bu
Nur mengajari kita dari mempersiapkan bahan sampai proses pengemasan.
Pembuatan jamu herbal sangatlah mudah kalau kita sungguh-sungguh.
Kita membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk membuat jamu herbal
tersebut.
Kita pulang dari sana sekitar pukul 4 sore. Setelah melakukan
kunjungan kita langsung kembali ke tempat penginapan. Sesampai di
tempat penginapan kita mandi tetapi sebelum mandi kita rebutan siapa
yang mandi duluan karena hanya ada 2 kamar mandi yang tersedia.
Akhirnya kita melakukan” suit “ supaya adil. Sampai terdengar suara azan
magrib barulah kita semua selesai mandi.
Saat kita menuju mushola yang dekat dengan penginapan, kita
melaksanakan sholat maghrib sendiri-sendiri karena di antara kita tidak
ada yang berani mengimami. Selesai sholat kita langsung menuju
penginapan untuk membahas kegitan besok yang akan dilaksanakan. Dan
akhirnya tibalah saatnya kita refreshing dengan acara makan malam
bersama di tempat penginapan dengan ceria. Setelah makan malam kita
ingin refreshing dengan jalan-jalan di daerah Winong tetapi karena tugas
kita belum dibuat jadi kita menundanya.
4
B. Pembuatan Jamu Temulawak Instan
Alat dan bahan
Bahan :1. Temulawak ½ kg2. Gula 1 kg3. Air secukupnya
Alat :1. Pisau 2. Wadah ( ember )3. Blender 4. Saringan5. Wajan6. Pengaduk 7. Takaran 8. Plastik
C. Cara Membuat Jamu
1. Siapkan temulawak ½ kg, kupas kemudian iris kecil-kecil2. Masukkan temulawak yang sudah diiris ke dalam blender dan tambahkan
air secukupnya3. Peras temulawak yang sudah diblender hingga menghasilkan sari-sari
temulawaak4. Panaskan sari temulawak yang sudah diperas dan tambahkan gula 1 kg,
aduk hingga merata. Hal ini bertujuan untuk melarutkan gula5. Saring temulawak agar kotoran gula tidak tercampur dan aduk kembali6. Panaskan lagi sari temulawak yang sudah dicampur gula dengan api besar 7. Aduk terus sampai sari temulawak mengental dan mengkristal8. Aduk temulawak yang mengkristal sampai menjadi bubuk9. Angkat bubuk temulawak dari wajan dan kemudian pisahkan temulawak
yang sudah halus dan temulawak yang masih kasar10. Diamkan bubuk temulawak sampai dingin11. Untuk bubuk temulawak yang masih kasar harus di blender terlebih dahulu
agar menjadi halus12. Takar bubuk temulawak masing-masih 15 gram per plastik13. Setelah itu plastik di press 14. Kemas bubuk temulawak instan ke dalam kardus kecil yang berisikan 12
pcs15. Lalu kardus dirapikan dan dikemas
5
D. Dokumentasi Kunjungan
Keadaan saat menuju lokasi di Winong, Pati. Ini adalah salah satu anggota KIR yang akan melakukan kunjungan jamu herbal.
Ini adalah Bapak Suhadi, pembina KIR SMA 1 Pamotan.
6
Lokasi di rumah Bapak Suhadi Winong, Pati dan makan bersama.
Ibu Sri Nurhayati, narasumber dan pemilik home industri jamu herbal yang berada di Winong,Pati.
Narasumber menceritakan awal mula terbentuknya home industri yang dijalaninya berawaldari percobaan KIR di SMP Winong dengan menambahkan kecambah
pada jamu temulawak.
Temulawak,bahan untuk membuat jamu yang berkhasiat
7
memperbaiki saluran pencernaan.
Proses pertama dalam pembuatan jamu temulawak dengan mengirisnya lebih kecil.
Pengirisan temulawak dalam tahap pertama oleh salah satu anggota KIR.
8
Tahap kedua dalam pembuatan jamu temulawak.Temulawak yang sudah diiris di blender agar halus.
Tahap ketiga,Temulawak yang sudah di blender dimasukkan kedalam kain yang dibawahnya sudah terdapat wadah beserta penyaring.
Tahap keempat,temulawak yang sudah diletakkan dikain di remas untuk mengambil sari dari Temulawak .
9
Ampas Temulawak yang sudah diperas kembali di letakkan diwadah dan ditambah air secukupnya,kemudian diratakan agar temulawak dapat menyerap air dengan
merata.Tujuannya agar mendapatkan sari temulawak lagi.
Tahap kelima , perebusan sari temulawak yang perlahan dimasukkan gula pasir 1kg. Aduk sampai gula pasir larut.
10
Tahap keenam,Sari temulawak yang sudah direbus kemudian disaring untuk dimasak kembali tanpa minyak sampai sari temulawak menjadi Kristal ,kurang lebih setengah jam
untuk ½ kg temulawak.
Dimasak sambil terus diaduk sampai mengkristal (± 30 menit)
11
Setelah mengkristal kecilkan api agar tidak gosong
Aduk menerus hingga kering
Masukkan bubuk temulawak kedala penyaring
12
Pisahkan bubuk yang kasar dengan yang halus
Blender bubuk yang kasar supaya halus
13
Diamkan bubuk hingga dingin dan siapkan timbangan
Takar bubuk temulawak sebanyak 15 gram
Masukkan bubuk temulawak kedalam plastik kemasan
14
Press plastik kemasan agar kedap udara
Masukkan bubuk temulawak yang sudah di press kedalam kemasan
Bubuk temulawak siap di pasarkan
15
PENUTUP
Dari hasil penelitian yang telah kita lakukan dapat ditarik
kesimpulan:
a. Tanaman obat adalah tanaman yang memiliki khasiat obat dalam
penyembuhan maupun pencegahan penyakit.
b. Bagian dari tumbuh-tumbuhan yang paling sering digunakan adalah
daun. Namun akar juga digunakan dalam penggunaan obat tradisional.
c. Cara pengolahan obat tradisional masih sederhana yaitu dengan
menggunakan alat manual.
d. Dalam penggunaan tanaman obat tradisional tetap membutuhkan dosis
yang tepat.
e. Penggunaan tanaman obat tradional harus mempunyai ketepatan waktu
penggunaan. Artinya ketepatan waktu penggunaan obat tradisional
menentukan tercapai atau tidaknya efek yang diharapkan.
f. Dalam segi penyembuhan meskipun tanaman herbal umumnya lebih
lambat dalam pengobatan penyakit dibanding penyembuhan
menggunakan obat-obatan kimia,namun pengobatan secara tradisional
menggunakan tanaman herbal jauh lebih aman bagi tubuh dengan
sangat sedikit efek samping yang ditimbulkannya,bebas racun,mudah
diproduksi,menghilangkan akar penyakit,mudah diperoleh,murah dan
mempunyai banyak khasiat.
Atas berkat rahmat Allah Yang Maha Esa dan atas kerja sama serta
penyusunan laporan kunjungan jamu herbal ini. Dalam penyusunan
laporan ini kami mendapat bimbingan dan pengarahan dari pembina KIR
yaitu Bapak Suhadi, serta rekan-rekan kelompok KIR SMA 1 Pamotan.
Untuk itu kami mengucapkan terima kasih semoga amal perbuatannya
mendapat ridho dari Allah SWT.
16
Pamotan, 22 Oktober 2015
Ketua Kegiatan
(Nurul Zirly Rosa)
Sekretaris
(Diah Puspitasari)
Mengetahui,Kepala Sekolah SMA N 1 Pamotan
(Dra. Pusmi Indiyati)NIP. 19570725 197903 2 004
Pendamping Ekstra KIR
(Suhadi, S.Pd) NIP. 19820403 200903 1 005
17
Lampiran
1. Liputan Laporan Perjalanan Kunjungan
2. Liputan Laporan Pulang Kunjungan
3. Kunjungan ke Rumah Industri Jamu Herbal
4. Publikasi kegiatan di sosial website dan sosial media
5. Profil Peserta Kunjungan
6. Surat Tugas
7. Laporan Keuangan
18
Lampiran 1Laporan Perjalanan Kunjungan
Cuaca yang begitu panas tidak menghali acara kita untuk melakukan kunjungan ke rumah industri jamu herbal yang bertempat di Winong Pati. Sekitar pukul sepuluh kita berangkat dari SMA 1 Pamotan menuju Winong. Kita pergi ke sana dengan mobil L300 yang cukup untuk kita anggota KIR dengan jumlah 11, 1 pendamping, dan seorang sopir.
Suasana di dalam bus sangat menyenangkan karena banyak cemilan yang dapat kita makan bersama sambil mengobrol. Ketika mulai masuk daerah menuju ke Winong kita sangat memperhatikan jalan pemandangan yang ada di sepanjang jalan menuu ke Winong, karena baru pertama kali ini kita menuju ke daerah Winong.Pukul 11.30 kita sampai di Winong, jadi untuk sampai disana kita membutuhkan waktu sekitar 1 setengah jam untuk samapai di Winong. Ketika itu kita tidak langsung menuju ke rumah industri jamu herbal tetapi menuju ke sebuah rumah yang mempunyai ciri khas tersendiri yang di halaman depannya terdapat sebuah taman sederhana yang sangat indah dan bau yang harum. [Siti Hajar]
19
Lampiran 2Laporan Perjalanan Pulang
Siang yang begitu panas membuat kita cepat lelah dan ingin segera pulang. Kita sangat kangen sama suasana di rumah. Setelah tugas-tugas selesai kita persiapan pulang. Sekitar pukul 09.30 kita menaruh barang-barang ke mobil dan menatanya. Setelah itu kita berpamitan dengan keluarga di sana untuk pulang. Sebenarnya kita gak mau pulang tetapi karena tugas kita sudah selesai kita terpaksa harus pulang.
Pukul 10.00 kita harus meninggalkan tempat yang begitu indah, sejuk, dan menyenangkan di Winong. Ketika di mobil semua pada tidur kecuali sopir, mungkin karena lelah tadi malam harus membuat laporan tentang Kunjungan Jamu Herbal yang kita lakukan kemarin sore sampai jam 12 baru selesai. Perjalan pulang kita dari Winong kurang mengasyikkan karena energi kita sudah habis. Ketika pulang jalan dari Winong menuju ke Rembang tidak begitu ramai sehingga kita hanya membutuhkan waktu sekitar 1 setengah jam sudah sampai di Pamotan. Inilah perjalanan kita waktu pulang dari Winong. [Siti Hajar]
20
Lampiran 3Kunjungan ke Rumah Industri Jamu Herbal
Sabtu, 31 Oktober 2015 KIR SMA N 1 Pamotan mengadakan kunjungan ke sebuah rumah industri jamu herbal yang bertempat di daerah Winong Pati milik ibu Sri Nur Khayanti. Beliau dilahirkan di daerah Kebumen pada tanggal 9 April 1973. Sekarang beliau tinggal di Winong Pati sejak tahun 1996 karena mengikuti suaminya. Sekarang beliau mengajar di SMP N 1 Winong sebagai pengampu mapel IPA sejak tahun 2004, selain sebagai guru IPA beliau juga sebagai guru pendamping ekstra KIR di sekolah tersebut. Sebelum mengajar di sana beliau juga pernah mengajar di SMP N 1 Gembong.
Dulu beliau pernah menempuh pendidikan di SMA Gembong dan melanjutkan kuliah di IKIP Jogja dengan jurusan Biologi, lulus pada tahun 1996. Beliau sekarang mempunyai 2 orang anak laki-laki. Anak yang pertama sekarang sudah kuliah dan anak yang kedua masih duduk dibangku SD. Beliau pernah meraih juara dua sebagai guru berprestasi tingkat kabupaten Pati pada tahun 2011 dan 2014.Kita di rumah industri di beritahu oleh bu Nur asal usul berdirinya rumah industri jamu herbal dan sedikit pengalaman beliau. Banyak sekali jamu herbal yang diproduksinya salah satunya jamu herbal Temu Lawak. Beliau mengajari kita cara membuat jamu herbal Temu Lawak yang berwujud bubuk karena pembutan dan bahannya sangat mudah. Bahan yang harus kita sediakan sebelum membuat jamu herbal temu lawak hanya 1 kg gula dan 1 kg temu lawak.
Cara membuat jamu herbal temu Lawak sebagai berikut: Pertama potonglah temulawak menjadi bagian yang lebih kecil. Kedua , temulawak yang sudah potong masukkan kedalam blender.
Nyalakan blender tunggu sampai temulawak halus. Setelah halus matikan blender dan tuang temulawalak yang di blender tadi
kedalam kain.
21
Lalu remas kain yang berisi temulawak untuk mendapatkan sarinya. Setelah selesai ampas temulawak yang sudah di peras tadi ditambahkan air lalu di peras kembali untuk mendapatkan sari temulawak lagi.
Selanjutnya adalah perebusan sari temulawak, pada saat perebusan sari tambahkan gula pasir sebanyak 1 kg sedikit demi sedikit . Aduk sampai gula pasir larut.
Setelah gula pasir larut, pindahkan sari temulawak kedalam wajan tetapi sebelum itu sari temulawak harus di saring terlebih dahulu.
Rebus dan aduk terus sari temulawak sekitar 30 menit sampai sari temulawak mengkristal.
Setelah mengkristal kecilkan api agar tidak gosong. Dan aduk terus sampai kering. Setelah kering pindahkan sari temulawak yang sudah mengkristal tadi kedalam penyaring lalu saringlah temulawak untuk memisahkan antara yang kasar dan halus. Kemudian bagian yang kasar di blender lagi agar halus.
Setelah itu dinginkan hasil penyaringan terlebih . Dan yang terakhir setelah temulawak dingin kemaslah bubuk temulawak
tersebut. Selain memproduksi jamu herbal temu lawak juga ada produksi lainnya yaitu : sabun susu buat muka, teh, dan obat-obat herbal lainnya. [Siti Hajar]
22
Lampiran 4 Publikasi kegiatan di sosial website dan sosial media
23
24
Lampiran 5 Pofil Peserta Kunjungan
1. Nama : Nurul Zirly Rosa
Kelas : XI IPA 2
Alamat : Palan Kidul, Pamotan
No. Hp : 089629353511
NIS : 20144108
2. Nama : Diah Puspitasari
Kelas : XI IPA 3
Alamat : Palan Kidul, Pamotan
No. Hp : 085640785048
NIS : 20144012
3. Nama : Dina Mutia Panca
Hermawan
Kelas : XI IPA 3
Alamat : Palan Kidul, Pamotan
No. Hp : 089688177522
NIS : 20144015
4. Nama : Hidayatush Sholikah
Kelas : XI IPA 3
Alamat : Palan, Pamotan
No. Hp : 089683353269
NIS : 20144045
5. Nama : Prilli Handayani
Kelas : XI IPS 4
Alamat : Palan, Pamotan
No. Hp : 08996837785
25
NIS : 20144109
6. Nama : Siti Nur Khasanah
Kelas : XI IPS 4
Alamat : Tajen, Pamotan
No. Hp : 089502756265
NIS :20144143
7. Nama : Siti Komariah
Kelas : XI IPA 2
Alamat : Gunem
No. Hp :085875988235
NIS : 20144137
8. Nama :Nurul Huzaimah
Kelas : XI IPA 1
Alamat : Lengkong, Ds. Sidorejo
No. Hp :08813763853
NIS : 20144105
9. Nama : Nia Setyaningsih
Kelas : XI IPA 2
Alamat : Gunem
No. Hp : 082240807675
NIS : 20144089
10. Nama : Siti Hajar
Kelas : X-6
Alamat : Karas, Sedan
No. Hp : 081215307052
NIS : -
26
11. Nama : Dwi Setiani
Kelas : XI IPA 2
Alamat : Sumberagung, Pancur
No. Hp : 082321653763
Nis :20144018
27
Lampiran 6Surat Tugas
28
Lampiran 7Laporan Keuangan
29