Grainfood is Brainfood
- En konkurranse fra Opplysningskontoret for brød og korn
Hva skal gjøres?
Alle skal utvikle et nytt produkt som passer til tittelen ”Grainfood is Brainfood”
KompetansemålKompetansemålEleven skal kunneoutvikle, produsere, gi produktinformasjon og reklamere for et produktobruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhold i mat og drikke, og gjøre seg nytte av resultatene når en lager matovurdere kostholdsinformasjon og reklame i mediaoplanlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat
Hva skal vi gjøre? Individuell oppgave
Utvikle et nytt produkt Lage en oppskrift til produktet Bake produktet på skolen Kåre to vinnere Lage en brosjyre
Utvikle et nytt produkt Ta eventuelt utgangspunkt i en oppskrift
på grove rundstykker. Legg til, eller bytt ut ingredienser
Krydder Urter Ost Frø Grønnsaker Frukt Andre mel sorter Annet?
Utvikle et nytt produkt forts. Velg egnet form for produktet. Produktet skal bakes som porsjonsstørrelser og det skal bakes fire eksemplarer.
Vær nøye med mål og vekt slik at oppskriften blir mest mulig korrekt.
Produktet skal være grovt eller ekstra grovt i forhold til brødskalaen.
Brødskalaen
Fint brød: 0-25% sammalt mel eller hele korn Halvgrovt brød: 25,1-50% sammalt mel eller hele
korn Grovt brød: 50,1-75% sammalt mel eller hele korn Ekstra grovt brød: < 75% sammalt mel eller hele korn
Skolelunsjbrød
Elever fra Stord står bak denne oppskriften som ble kåret til Fremtidens skolebrød 2010
NachOstBrød
En av vinnerne i 2009
Urtebrød
To elever fra Telemark står bak denne oppskriften og var blant vinnerne i 2010.
Hjertebrød
En av vinnerne i 2009
Aprikoshorn
En elev fra Slidre skule i Valdres står bak denne oppskriften som var en av vinnerne i 2010
Grovsnurr
Var blant vinnerne i 2009
Superbrød
Var et av vinnerbidragene i 2009
Sommerfuglbrød
Var en av finalistene i Fremtidens skolebrød 2011.
Sunne skolebrød med bær
En elev fra Folldal skole ble vinner av Fremtidens skolebrød 2011 med dette bidraget.
Skolemuffins
Var en av finalistene i Fremtidens skolebrød 2011.
Yoghurtbrød med nøtter
Var et av finalebidragene i konkurransen om å lage Fremtidens skolebrød 2012.
Egg i brød
Vant finalen i konkurransen om Fremtidens skolebrød 2012.
EnergibarFinale i 2015
Alle disse oppskriftene var
grove!
Oppskriften skal først prøves ut hjemmeTa med to eksemplarer av
oppskriften i uke 43 Da skal det bakes! Dere vil ha 1,5 time på dere.
Hvert klasserom kårer så sin vinner. Vinnernes bidrag sendes inn til
hovedkonkurransen.
Brosjyre Skal leveres til lærer i uke
44 Dette skal være med:
Navn Reklame Ingrediensliste Brødskalaen Navn og klasse
VÆR KREATIV!
Kjennetegn for måloppnåelse:
Les heftet om gjærbakst før du starter
Her gjelder det å bruke skaperevne og fantasi!