DAFTAR ISI
Halaman JUDUL ............................................................................................................. i PRASYARAT GELAR .................................................................................... ii LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. iii PENETAPAN PANITIA PENGUJI ................................................................ iv SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT................................................. v UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ vi ABSTRAK ....................................................................................................... vii ABSTRACT ..................................................................................................... viii DAFTAR ISI .................................................................................................... ix DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii DAFTAR GRAFIK .......................................................................................... xv DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvii I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 16 1.3 Tujuan Penelitian........................................................................... 17 1.4 Manfaat Penelitian......................................................................... 17
II. KAJIAN PUSTAKA ............................................................................... 19
2.1 Konsep-Konsep dan Difinisi ......................................................... 19 2.1.1 Kesejahteraan .................................................................... 19 2.1.2 Pendapatan ......................................................................... 21 2.1.3 Produksi ............................................................................. 22 2.1.4 Umur .................................................................................. 23 2.1.5 Tingkat Pendidikan ............................................................ 24 2.1.6 Modal ................................................................................. 24 2.1.7 Tenaga Kerja ..................................................................... 25 2.1.8 Industri Perikanan .............................................................. 27 2.1.9 Ikan .................................................................................... 29
2.2 Teori-Teori Yang Digunakan ......................................................... 35 2.2.1 Teori Produksi ................................................................... 35 2.2.2 Teori Pendapatan ............................................................... 41 2.2.3 Teori Human Capital ......................................................... 42
2.3 Keaslian Penelitian ........................................................................ 43
III. KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ......................................................................................... 47 3.1 Kerangka Berpikir Penelitian ........................................................ 47 3.2 Kerangka Konsep Penelitian ......................................................... 50 3.3 Hipotesis Penelitian ....................................................................... 53
ix
IV. METODOLOGI PENELITIAN .............................................................. 54
4.1 Rancangan Penelitian .................................................................... 54 4.2 Lokasi, Ruang Lingkup dan Waktu Penelitian.............................. 55 4.3 Identifikasi Variabel ...................................................................... 56 4.4 Definisi Operasional ...................................................................... 57 4.5 Jenis dan Sumber Data .................................................................. 59
4.5.1 Jenis Data .......................................................................... 59 4.5.2 Sumber Data ...................................................................... 59
4.6 Populasi dan Sampel ...................................................................... 60 4.6.1 Populasi ............................................................................. 60 4.6.2 Sampel ............................................................................... 60
4.7 Metode Pengumpualan Data .......................................................... 61 4.8 Teknik Analisis Data ...................................................................... 62
4.8.1 Analisis Deskritif ............................................................... 62 4.8.2 Analisis Jalur (Path Analyze) ............................................ 63
V. DATA DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN .......................... 72
5.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian .............................................. 72 5.2 Karakteristik Responden ................................................................ 76
5.2.1 Jenis Kelamin Responden ................................................. 77 5.2.2 Status Perkawinan Responden ........................................... 78 5.2.3 Umur Responden ............................................................... 79 5.2.4 Pendidikan Responden ...................................................... 80 5.2.5 Jumlah Tanggungan Responden ........................................ 82 5.2.6 Pengalaman Kerja Responden ........................................... 84
5.3 Karakteristik Usaha Pemindangan ................................................ 85 5.3.1 Jenis Bahan Baku Ikan yang dipergunakan Responden .... 85 5.3.2 Jam Kerja Responden ........................................................ 86 5.3.3 Modal Kerja yang dikeluarkan oleh Responden ............... 88 5.3.4 Total Nilai Bahan Baku yang dikeluarkan oleh
Responden ......................................................................... 90 5.3.5 Produksi ikan pindang yang dihasilkan responden ........... 91
5.4 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan ..................... 93 5.4.1 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan
dengan Indikator Pendapatan ............................................ 93 5.4.2 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan
dengan Indikator Persepsi Kesehatan ................................ 95 5.4.3 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan
dengan Indikator Persepsi Keamanan ............................... 96 5.4.4 Analisis Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan
dengan Indikator Pengeluaran Rumah Tangga ................. 98 5.5 Analisis Data .................................................................................. 100
5.5.1 Analisis Jalur (Path Analyze) ............................................ 100 5.5.2 Uji Inner Model ................................................................. 101 5.5.3 Uji Validitas Outer Model ................................................ 102
x
5.5.4 Uji Pengaruh Langsung Faktor Sosial Demografi terhadap Input Produksi, Output Produksi, Kesejahteraan 106
5.4.5 Uji Pengaruh Tidak Langsung ........................................... 108 5.6 Pembahasan Hasil Penelitian ......................................................... 110
5.6.1 Kondisi Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan ......... 110 5.6.2 Pengaruh Langsung Faktor Sosial Demografi terhadap
Input Produksi, Ouput Produksi dan Kesejahteraan .......... 113 5.6.3 Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi melalui
Input Produksi terhadap Output Produksi ......................... 117 5.6.4 Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi melalui
Input Produksi terhadap Kesejahteraan ............................. 118 5.6.5 Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi melalui
Input Produksi dan Output Produksi terhadap Kesejahteraan .................................................................... 120
VI. SIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 123
6.1 Simpulan ........................................................................................ 123 6.2 Saran ............................................................................................... 124
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 125 LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................... 134
xi
DAFTAR TABEL
No Tabel Halaman 1.1 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Provinsi Bali Atas Dasar
Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Jutaan Rupiah) Tahun 2010 – 2014 ..................................................................................................... 3
1.2 Volume dan Nilai Produk Olahan Hasil Perikanan menurut Jenis Kegiatan Pengolahan di Provinsi Bali Tahun 2015 ................................ 12
1.3 Produksi dan Nilai Produksi Ikan Pindang di Provinsi Bali Tahun
2015 ........................................................................................................ 13 4.1 Variabel Penelitian.................................................................................. 56 5.1 Luas Wilayah dan Jumlah Penduduk di Kabupaten Tabanan Tahun
2015 ........................................................................................................ 74 5.2 Luas Wilayah dan Jumlah Penduduk di Kecamatan Tabanan dirinci
menurut Desa Tahun 2015 ...................................................................... 75 5.3 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jenis
Kelamin di Kabupaten Tabanan ............................................................. 77 5.4 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Status
Perkawinan di Kabupaten Tabanan ........................................................ 78 5.5 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Umur di
Kabupaten Tabanan ................................................................................ 79 5.6 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Tingkat
Pendidikan di Kabupaten Tabanan ......................................................... 81 5.7 Jumlah Responden menurut Jumlah Tanggungan di Kabupaten
Tabanan................................................................................................... 83 5.8 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Pengalaman
Kerja di Kabupaten Tabanan .................................................................. 84 5.9 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jenis Ikan
yang diolah di Kabupaten Tabanan ........................................................ 86 5.10 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jam Kerja di
Kabupaten Tabanan ................................................................................ 87
xii
5.11 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jumlah
Modal di Kabupaten Tabanan ................................................................. 89 5.12 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Nilai Bahan
Baku di Kabupaten Tabanan ................................................................... 90 5.13 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Jumlah
Produksi Ikan Pindang di Kabupaten Tabanan ....................................... 91 5.14 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Rata-Rata
Produksi Ikan Pindang di Kabupaten Tabanan ....................................... 92 5.15 Jumlah Pendapatan Rumah Tangga Pelaku Usaha Pemindangan di
Kabupaten Tabanan ................................................................................ 93 5.16 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Pendapatan
dari Usaha Pengolahan Ikan Pindang di Kabupaten Tabanan ................ 94 5.17 Persepsi Responden mengenai Kesehatan yang dirasakan sebagai
Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan .............................. 95 5.18 Persepsi Responden mengenai Keamanan yang dirasakan sebagai
Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan .............................. 98 5.19 Jumlah Responden Pelaku Usaha Pemindangan menurut Pengeluaran
Rumah Tangga di Kabupaten Tabanan................................................... 99 5.20 Outer Loading Indikator Terhadap Konstruk Sosial Demografi, Input
Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ................................. 103
5.21 Outer Loading Indikator Terhadap Konstruk Sosial Demografi, Input
Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ................................. 104
5.22 Crossloading Indikator Terhadap Konstruk Sosial Demografi, Input
Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ................................. 105
5.23 Average Variance Extracted (AVE), Composite reliability dan
Cronbach's Alpha Konstruk Sosial Demografi, Input Produksi, Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ............................................................ 106
xiii
5.24 Analisis Pengaruh Langsung Sosial Demografi, Input Produksi,
Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ............................................................ 107
5.25 Analisis Pengaruh Tidak Langsung Sosial Demografi, Input Produksi,
Output Produksi dan Kesejahteraan Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan Tahun 2016 ............................................................ 108
xiv
DAFTAR GRAFIK
No Grafik Halaman 1.1 Indeks Pembangunan Manusia Kabupaten Tabanan dari Tahun 2010 -
2014 ........................................................................................................ 5
1.2 Nilai Tukar Petani Sub Sektor Perikanan Provinsi Bali Tahun 2010 - 2013 ........................................................................................................ 6
1.3 Perkembangan Produksi, Nilai Produksi dan Jumlah Pelaku Usaha Pemindangan di Kabupaten Tabanan dari Tahun 2011 - 2015............... 14
xv
DAFTAR GAMBAR
No Gambar Halaman 2.1 Skema Sistem Produksi ........................................................................... 36
3.1 Kerangka Berpikir ................................................................................... 50
3.2 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................... 52
4.1 Rancangan Penelitian .............................................................................. 55
4.2 Diagram Alur Variabel Penelitian ........................................................... 65
4.3 Diagram Alur Penelitian Outer Model Sosial Demografi ....................... 66
4.4 Diagram Alur Penelitian Outer Model Input Produksi ........................... 67
4.5 Diagram Alur Penelitian Outer Model Kesejahteraan ............................ 68
5.1 Peta Administrasi Kabupaten Tabanan ................................................... 73
5.2 Full Model dan Output Analisis dari Kesejahteraan Pelaku Usaha
Pemindangan di Kabupaten Tabanan ..................................................... 101
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
No Lampiran Halaman 1. Kuisioner................................................................................................. 134
2. Jenis-jenis ikan yang dipergunakan sebagai bahan baku ikan pindang .. 137
3. Data Tabulasi Responden ....................................................................... 139
4. Hasil Analisa Jalur (Path Analyze) dengan menggunakan alat analisis
Partial Least Square (PLS) .................................................................... 142
5. Hasil Analisa Jalur (Path Analyze) dengan menggunakan alat analisis
Partial Least Square (PLS) setelah indikator pendidikan, jumlah
tanggungan dan keamanan dikeluarkan .................................................. 156
6. Hasil Analisa Jalur (Path Analyze) dengan menggunakan alat analisis
Partial Least Square (PLS) Bootstrapping............................................. 170
xvii
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KESEJAHTERAAN PELAKU USAHA PEMINDANGAN DI KABUPATEN
TABANAN
ABSTRAK Ikan pindang merupakan salah satu hasil pengolahan dengan kombinasi
perlakuan antara penggaraman dan perebusan. Kegiatan pemindangan merupakan usaha skala kecil yang dikelola secara tradisional. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan ikan di Kabupaten Tabanan; menganalisis pengaruh faktor sosial demografi terhadap input produksi, output produksi dan kesejahteraan; menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung melalui input produksi terhadap ouput produksi; pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung melalui input produksi terhadap kesejahteraan; menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung melalui input produksi dan ouput produksi terhadap kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan
Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dari hasil wawancara langsung menggunakan kuisioner kepada 99 responden dan data sekunder yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Tabanan, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali serta Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Tabanan. Penentuan sampel menggunakan random sampling. Teknik analisis data penelitian ini adalah analisis dekriptif dan analisis jalur.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan sebanyak 83 responden berada UMK Kabupaten Tabanan Tahun 2016. Hasil analisis statistik diperoleh bahwa variabel sosial demografi (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel input produksi (X2) dan kesejahteraan (Y2) sedangkan output produksi (Y1) berpengaruh negatif dan tidak signifikan. Variabel sosial demografi (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap output produksi (Y1) melalui melalui input produksi (X2), atau dengan kata lain bahwa input produksi (X2) berperan sebagai mediasi sempurna hubungan antara variabel sosial demografi dengan output produksi. Variabel sosial demografi (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kesejahteraan (Y2) melalui melalui input produksi (X2), atau dengan kata lain bahwa input produksi (X2) memediasi secara parsial hubungan antara variabel sosial demografi dengan kesejahteraan. Variabel sosial demografi (X1) terhadap kesejahteraan (Y2) adalah berpengaruh positif dan signifikan melalui input produksi (X2) dan berpengaruh positif dan tidak signifikan melalui output produksi (Y1) atau dengan kata lain bahwa output produksi (Y1) tidak berperan sebagai mediasi dalam hubungan antara sosial demografi dengan kesejahteraan.
Kata kunci : Sosial Demografi, Input Produksi, Output Produksi,
Kesejahteraan, Pelaku Usaha Pemindangan
vii
THE ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING THE BUSINESSMEN’S WELFARE OF BOILING FISH (PEMINDANGAN) IN TABANAN REGENCY
ABSTRACT
Boiled fish is one result of processing with combination treatments of salting and boiling. Pemindangan activity is small-scale businesses traditionally managed. The purpose of this study is to identify the condition of the pemindangan business welfare in Tabanan; analyze the influence of socio-demographic factors on production inputs, production output and welfare; analyze the influence of socio-demographic factors indirectly through inputs to the production output; socio-demographic factors influence indirectly through inputs to prosperity; analyze the influence of socio-demographic factors indirectly through inputs and outputs of production in the welfare business operators of pemindangan in Tabanan
The sources of data in this study are primary data obtained from direct interview using questionnaires to 99 respondents and secondary data obtained from the Central Statistics Agency Tabanan, the Marine and Fisheries Agency of Bali Province and the Department of Fisheries and Marine Tabanan regency. To determine the sample is using random sampling. Data analysis technique of this research is descriptive analysis and path analysis.
The results showed that the welfare condition of pemindangan business in Tabanan as many as 83 respondents are under the minimum wage Tabanan District 2016. Statistical analysis shows that socio-demographic variables (X1) and a significant positive effect on the variable inputs (X2) and welfare (Y2), while production output (Y1) negative and not significant. Socio-demographic variables (X1) positive and significant impact on production output (Y1) through inputs (X2), or in other words that the inputs (X2) serves as the perfect mediating the relationship between socio-demographic variables with production output. Socio-demographic variables (X1) positive and significant impact on the welfare (Y2) through inputs (X2), or in other words that the inputs (X2) partially mediate the association between socio-demographic variables with welfare. Variable socio-demographic (X1) to welfare (Y2) is a positive and significant impact through inputs (X2) and be positive and not significant with production output (Y1) or in other words that the production output (Y1) does not act as a mediation in the relationship between socio-demographic welfare. Keywords : Social Demography, Production Input, Output Production,
Welfare, business communities, Pemindangan
viii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya laut yang berlimpah dan
beranekaragam. Luas perairan laut Indonesia diperkirakan sebesar 5,8 juta km2,
panjang garis pantai 81.000 km dan gugusan pulau sebanyak 17.508. Dengan luas
perairan tersebut, Indonesia memiliki potensi sumberdaya perikanan diperkirakan
sebesar 6,26 juta ton per tahun. Sektor perikanan sebagai sektor yang paling
menggantungkan pada kekayaan sumber daya alam dan merupakan sektor penting
dalam perekonomian nasional. Hal ini bukan saja karena sektor perikanan
diharapkan mampu meningkatkan devisa negara serta menyerap tenaga kerja
(Irwandi Idris, 2007).
Amin (2015) dalam artikelnya menyatakan masyarakat miskin di
kawasan pesisir dan kawasan tertinggal menghadapi permasalahan yang sangat
khusus. Penduduk di kawasan pesisir umumnya menggantungkan hidup dari
pemanfaatan sumberdaya laut dan pantai yang membutuhkan investasi besar,
sangat bergantung musim, dan rentan terhadap polusi dan perusakan lingkungan
pesisir. Mereka hanya mampu bekerja sebagai nelayan kecil, buruh nelayan,
pengolah ikan skala kecil dan pedagang kecil karena memiliki kemampuan
investasi yang sangat kecil.
Potensi lestari sumberdaya ikan Provinsi Bali sebesar 147.278,75 ton per
tahun terdiri dari ikan pelagis 123.906,0 ton/tahun dan ikan demersal 23.372,75
ton/tahun. Luas perairan laut Bali ± 9.634,35 km² dibagi menjadi 3 (tiga) wilayah
1
2
antara lain perairan Bali Utara dengan luas ± 3.850,03 km², perairan Bali Timur
dengan luas ± 1.730,89 km² dan perairan Bali Barat dengan luas ± 4.053,43 km².
Perairan Bali Utara meliputi perairan sepanjang Kabupaten Buleleng dengan
potensi 24.606,0 ton/tahun. Perairan Bali Timur dengan luas ± 1.730,89 km²
meliputi perairan pantai Kabupaten Karangasem, Klungkung dan Gianyar dengan
potensi sebesar 19.455,6 ton/tahun. Perairan Bali Barat dengan luas ± 4.053,43
km² meliputi perairan laut sepanjang pantai Kabupaten Badung, Tabanan dan
Jembrana dengan potensi sebesar 97.326,0 ton/tahun (DKP Provinsi Bali, 2015).
Proses transformasi input sumberdaya ikan dan manfaat ekonomi yang
dihasilkan ini harus dilakukan melalui proses produksi (Fauzi, 2010). Faktor
produksi atau input merupakan hal yang mutlak harus ada untuk menghasilkan
suatu produksi. Dalam proses produksi, seorang pengusaha dituntut untuk
mengkombinasikan beberapa faktor produksi sedemikian rupa sehingga dapat
diperoleh hasil produksi yang optimal dan efisien. Untuk mencapai tingkat output
tertentu, dalam jangka pendek hanya bisa dilakukan pengkombinasian input tetap
dengan mengubah-ubah jumlah input variabel. Dalam usaha pemindangan ikan,
terdapat beberapa faktor produksi (input) yang mempengaruhi produksi (output)
antara lain ikan segar, garam, tungku dan kayu bakar dan tenaga kerja (Wiwit
Setiawati, 2006).
Selama periode tahun 2010-2014, struktur perekonomian Provinsi Bali
tidak banyak mengalami perubahan yang berarti. Dari 17 (tujuh belas) lapangan
usaha terdapat 2 (dua) lapangan usaha sebagai penyumbang Produk Domestik
Regional Bruto (PDRB) terbesar di Bali yaitu bidang penyediaan akomodasi dan
3
makan minum dan pertanian. Pada bidang penyediaan akomodasi dan makan
minum dan pertanian cenderung mengalami peningkatan, bidang penyediaan
akomodasi dan makan minum pada tahun 2014 menyumbang Produk Domestik
Regional Bruto (PDRB) sebesar Rp. 361.11.285.200.000,00 dan bidang pertanian
sebesar Rp. 22.899.521.400.000,00. Berikut adalah data mengenai perkembangan
Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Bali dari tahun 2010 – 2014.
Tabel 1.1 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Provinsi Bali
Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Jutaan Rupiah) Tahun 2010 – 2014
Lapangan Usaha 2010 2011 2012 2013 2014
1 2 3 4 5 6 1 Pertanian, Peternakan,
Kehutanan, dan Perikanan
16.092.721,6 16.980.562,7 18.518.184,6 20.450.708,7 22.899.521,4
2 Pertambangan dan Penggalian
1.133.915,0 1.310.695,5 1.548.326,7 1.758.245,3 1.955.757,7
3 Industri Pengolahan 6.562.938,8 7.002.597,8 7.699.337,9 8.656.357,7 9.984.338,7 4 Pengadaan Listrik dan
Gas 192.097,3 183.641,1 180.884,8 175.654,7 225.954,5
5 Pengadaan Air, Pengelolaan Sampah, Limbah dan Daur Ulang
239.294,3 239.573,6 246.476,4 262.977,9 286.673,6
6 Konstruksi 8.321.002,4 9.398.294,6 11.959.011,1 13.258.591,5 14.114.257,0 7 Perdagangan Besar
dan Eceran, Reparasi Mobil dan Sepeda Motor
8.152.933,4 9.285.384,1 10.036.397,5 11.173.402,9 12.937.596,3
8 Transportasi dan Pergudangan
6.935.672,5 8.110.717,7 9.364.595,8 11.310.969,3 14.203.195,1
9 Penyediaan Akomodasi dan Makan Minum
17.922.994,7 20.265.021,7 23.975.775,4 28.936.175,1 36.111.285,2
10 Informasi dan Komunikasi
5.879.643,5 6.414.930,1 6.938.730,8 7.312.441,4 8.034.798,2
11 Jasa Keuangan dan Asuransi
3.682.864,8 4.072.470,2 4.864.873,2 5.772.727,6 6.647.927,2
12 Real Estat 4.550.508,5 4.921.382,6 5.330.942,5 5.966.633,3 6.813.218,6 13 Jasa Perusahaan 1.060.817,9 1.109.617,7 1.198.606,7 1.344.009,8 1.534.457,1 14 Administrasi
Pemerintahan, Pertahanan dan Jaminan Sosial Wajib
5.206.208,8 6.645.791,1 6.761.454,3 6.845.972,6 7.828.075,7
15 Jasa Pendidikan 4.480.913,1 5.000.083,0 5.322.806,0 6.484.149,6 7.465.413,8 16 Jasa Kesehatan dan
Kegiatan Sosial 1.860.018,5 2.054.039,5 2.269.724,1 2.673.578,4 3.090.468,6
17 Jasa Lainnya 1.474.804,6 1.617.386,4 1.771.275,4 2.016.722,9 2.315.341,2 JUMLAH 93.751.361,7 104.614.203,4 117.989.419,2 134.401.331,7 156.450.298,9
Sumber : Badan Pusat Statistik Provinsi Bali, 2015.
4
Sektor perikanan di Provinsi Bali turut andil didalam memberikanan
sumbangan terhadap Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) kepada sektor
pertanian sebesar Rp. 6.678.161.200.000,00 atau 29,16 persen dari lapangan usaha
pertanian, kehutanan dan perikanan. Produk Domestik Regional Bruto (PDRB)
sektor perikanan di Provinsi Bali dari tahun 2010 – 2014 mengalami pertumbuhan
sebesar 12,97 persen, hal ini tentunya memberikan arti bahwa sektor perikanan
secara langsung memberikanan konstribusi terhadap perekonomian Provinsi Bali
(BPS Provinsi Bali, 2015).
Indeks Pembangunan Manusia (IPM) mengukur capaian pembangunan
manusia berbasis sejumlah komponen dasar kualitas hidup. Permasalahan tersebut
diantaranya adalah berumur panjang dan sehat, untuk berilmu pengetahuan, dan
untuk mempunyai akses terhadap sumber daya yang dibutuhkan agar dapat hidup
secara layak. Dewasa ini persoalan mengenai pencapaian pembangunan manusia
telah menjadi perhatian para penyelenggara pemerintahan. Sebagai ukuran
kualitas hidup, indek pembangunan manusia dibangun melalui pendekatan tiga
dimensi dasar. Dimensi tersebut mencakup umur panjang dan sehat; pengetahuan,
dan kehidupan yang layak. Indeks Pembangunan Manusia di Kabupaten Tabanan
menunjukan kualitas pembangunan manusia yang semakin meningkat, indeks
pembangunan manusia Kabupaten Tabanan terus mengalami peningkatan dimana
pada tahun 2010 indeks pembangunan manusia Kabupaten Tabanan sebesar 69,68
persen dan pada tahun 2015 sebesar 72,50 persen. Untuk lebih jelasnya dapat
dilihat pada Grafik 1.1.
5
Grafik 1.1. Indeks Pembangunan Manusia
Kabupaten Tabanan dari Tahun 2010 – 2014
Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Tabanan, 2015.
Nilai tukar petani merupakan salah satu indikator untuk mengukur
tingkat kesejahteraan petani. Nilai tukar petani adalah rasio antara indeks harga
yang diterima petani (IT) dengan indeks harga yang dibayar petani (IB) yang
dinyatakan dalam persentase. Dari Indeks harga yang diterima petani (It), dapat
dilihat fluktuasi harga barang-barang yang dihasilkan petani. Indeks ini digunakan
juga sebagai data penunjang dalam penghitungan pendapatan sektor pertanian.
Sedangkan dari Indeks harga yang dibayar petani (Ib), dapat dilihat fluktuasi
harga barang-barang yang dikonsumsi oleh petani yang merupakan bagian
terbesar dari masyarakat di pedesaan, serta fluktuasi harga barang yang diperlukan
untuk memproduksi hasil pertanian. Nilai tukar petani sub sektor perikanan di
Provinsi Bali mengalami penurunan dimana pada tahun 2010 Nilai tukar petani
sub sektor perikanan sebesar 91,41 dan pada tahun 2013 sebesar 82,76. Untuk
lebih jelasnya dapat dilihat pada Grafik 1.2.
6
Grafik 1.2. Nilai Tukar Petani Sub Sektor Perikanan
Provinsi Bali dari Tahun 2010 – 2013
Sumber : Badan Pusat Statistik RI, 2015.
Sektor perikanan mempunyai peranan yang penting sebagai penyumbang
bahan pangan bagi masyarakat Indonesia. Sebagai bahan pangan, ikan merupakan
sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik dan prospektif.
Keunggulan utama protein ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada
kelengkapan komposisi asam aminonya dan kemudahan untuk dicerna. Ikan juga
mengandung asam lemak, terutama asam lemak omega-3 yang sangat penting
bagi kesehatan dan perkembangan otak bayi untuk potensi kecerdasannya
(Astawan, 2004b).
Ikan merupakan salah satu di antara bahan makanan kaya protein yang
paling mudah mengalami pembusukan. Untuk mengatasi hal tesebut di atas
diperlukan tindakan yang tepat dan cermat dalam pencegahan pembusukan
tersebut, mulai dari saat penangkapan sampai ditangan konsumen. Tindakan yang
7
dimaksud adalah berupa pengawetan dan pengolahan seperti pengeringan,
perebusan, pembekuan dan pemindangan (Mulyadi, 2005).
Ikan pindang merupakan salah satu hasil olahan yang cukup populer di
Indonesia, dalam urutan hasil olahan tradisional menduduki tempat kedua setelah
ikan asin. Dilihat dari sudut program peningkatan konsumsi protein masyarakat,
ikan pindang mempunyai prospek yang lebih baik daripada ikan asin. Hal ini
mengingat bahwa ikan pindang mempunyai cita-rasa yang lebih lezat dan tidak
begitu asin jika dibandingkan dengan ikan asin sehingga dapat dimakan dalam
jumlah yang lebih banyak. Kelebihan ikan pindang ialah merupakan produk yang
siap untuk dimakan (ready to eat) (Badan Riset Kelautan dan Perikanan, 2005).
Dilihat dari produksinya, Pulau Jawa dan Bali merupakan sentra produksi
ikan pindang sekaligus sebagai sentra konsumen. Ikan pindang merupakan
kegiatan proses mengolah ikan segar melalui cara perebusan dan penggaraman
dengan waktu yang relatif singkat yaitu sekitar 15 menit sampai dengan 20 menit
untuk jenis ikan yang berukuran kecil atau sedang, 30 menit sampai dengan 50
menit untuk jenis ikan berukuran besar. Berbagai jenis ikan laut yang sering
diolah dengan cara pemindangan yaitu, ikan tongkol dengan berbagai ukuran dan
ikan lemuru (Rifka Nur Anisah, 2005).
Kegiatan pemindangan merupakan usaha skala kecil yang dilaksanakan
oleh unit rumah tangga, dikelola secara tradisional dan secara geografis berada
atau dekat dengan sumber bahan baku yaitu di lingkungan pemukiman masyarakat
nelayan atau pengepul ikan. Ikan pindang merupakan salah satu hasil pengolahan
dengan kombinasi perlakuan antara penggaraman dan perebusan. Dengan adanya
8
garam, maka produk ini bisa tahan lebih lama, sehingga dapat dipasarkan ke
daerah yang cukup jauh. Ikan pindang merupakan produk yang banyak disukai
oleh masyarakat, karena yang rasanya khas dan dapat diolah dengan berbagai
cara, tergantung jenis ikan dan wadah yang digunakan (Darmorejo, 1992).
Permasalahan yang dihadapi oleh pelaku usaha pemindangan di
Kecamatan Bekasi Barat adalah harga input produksi yang menurun dan harga
bahan baku yang meningkat. Taraf hidup masyarakat yang dari tahun ke tahun
semakin meningkat menyebabkan terjadinya penurunan pola permintaan ikan
pindang di kalangan penjual (Raymod dkk, 2012). Disisi lain penelitian yang
dilakukan di Kelurahan Tanjung Mas Kota Semarang menunjukan bahwa usaha
industri pengasapan ikan berskala rumah tangga dengan bahan baku ikan
manyung merupakan usaha tradisional yang banyak dilakukan masyarakat dan
telah berkembang sejak lama di Kota Semarang. Meskipun baru dalam taraf skala
rumah tangga sehingga kesannya kurang berkembang dengan baik tetapi tetap
berjalan bertahun-tahun (Sulistyowati dkk, 2010).
Banyaknya jenis dan jumlah industri pengolahan ikan tidak hanya dapat
meningkatkan kesejahteraan masyarakat nelayan pesisir, tetapi juga dapat
menguatkan perekonomian nasional (Grahardyarini, 2008). Jumlah industri
pengolahan yang semakin meningkat dari tahun ke tahun ternyata masih terdapat
banyak kendala. Kebijakan pemerintah saat ini cenderung membiarkan pelaku
usaha berjalan sendiri-sendiri hingga tumbang dan belum memiliki prioritas
kebijakan yang mengarah pada industri pengolahan ikan. Kondisi industri
pengolahan ikan dapat dikatakan sedang mati suri. Sehingga, perlu adanya
9
kebijakan pemerintah yang memperhitungkan daya dukung industri dan daya
serap pasar (Indah Lestari, 2010).
Tingkat pendapatan sering digunakan para ahli ekonomi sebagai
pengukuran tingkat kesejahteraan. Kesejahteraan yang harus diciptakan bukan
hanya sekadar kesejahteraan secara ekonomis dan material. Namun lebih daripada
itu, kesejahteraan yang dimaksud adalah mencakup kesejahteraan lahir dan batin
serta kesejahteraan material dan spiritual. Kesejahteraan tidak cukup hanya dinilai
dari besar kecilnya pendapatan tapi lebih dari itu, seseorang dikatakan sejahtera
jika mampu terpenuhi kebutuhannya secara lahir dan batin (BPS, 2015).
Usaha pemindangan merupakan salah satu pekerjaan sektor informal
yang memiliki keterampilan dan sumber daya yang berbeda-beda, dapat terlihat
dari karakteristik sosial demografinya. Penelitian Kotler dan Amstrong (2001)
menyebutkan bahwa karakteristik sosial demografi adalah ciri yang
menggambarkan perbedaan masyarakat berdasarkan usia, jenis kelamin,
pekerjaan, pendidikan, agama, suku bangsa, pendapatan, jenis keluarga, status
perkawinan, lokasi geografis, dan kelas sosial.
Sejalan dengan penelitian Kotler dan Amstrong (2001), Oluwatoyin D
Kolawole dkk, pada tahun 2010 melakukan penelitian terkait dengan pengolahan
hasil perikanan di Negara Nigeria. Salah satu hal yang difokuskan dalam
penelitian Oluwatoyin D Kolawole dkk (2010) adalah mencari karakteristik sosial
demografi di bagian Barat Daya Negeria. Hasil penelitian Oluwatoyin D
Kolawole dkk (2010) menunjukan bahwa pengaruh umur dan pendidikan
berpengaruh positif terhadap produksi pengolahan hasil perikanan. Selain itu,
10
dalam meningkatkan kapasitas pengolahannya perlu dilakukan perbaikan sarana
transportasi, sarana penyimpanan bahan baku dan hubungan pemasaran yang baik.
Karakteristik aspek sosial ekonomi dan budaya pada usaha pemindangan
akan mempengarui pola pikir mereka yang akhirnya berpengaruh pula pada
jumlah hasil produksinya. Usaha pemindangan merupakan salah satu usaha yang
mempunyai kendala dalam hal manajemen usaha, yaitu dimana dalam
pengelolaannya belum menggunakan manajemen usaha yang baik atau bisa
dikatakan termasuk perikanan rakyat, yaitu : cara dan sarana yang digunakan
masih sederhana, tidak ada pembukuan/pencatatan dalam kegiatan usaha sebagai
checking maju mundurnya perusahaan, kekurangan modal yang berupa uang
untuk kegiatan usaha (Wirutalingga, 1986).
Nanang Yusroni (2009) dalam penelitiannya menyatakan bahwa jumlah
tenaga kerja tergantung pada skala produksinya. Besar kecilnya biaya produksi
dipengaruhi oleh : harga bahan baku, skala produksi, biaya transportasi, upah
buruh dan biaya lain-lain. Pada penelitiannya, Amien Pudjanarso (2012), untuk
mempertahankan keberlanjutan usaha pemindangan perlu lebih menekankan
kepada alokasi biaya secara terkontrol sehingga dengan meminimalkan /
penghematan biaya operasional bisa meningkatkan keuntungan yang diperoleh.
Keluarga merupakan unit ekonomi dimana untuk memenuhi
kebutuhannya sangat dipengaruhi oleh kondisi eksternal maupun internal,
termasuk dalam menentukan besarnya tenaga kerja dalam rumah tangga. Keadaan
internal keluarga antara lain meliputi: besarnya tanggungan keluarga, pendapatan
kepala keluarga, kebutuhan konsumsi, dan lain-lain. Keadaan internal inilah yang
11
turut mempengaruhi masuknya anggota keluarga ke dunia kerja untuk mencari
nafkah agar kebutuhan keluarga tercukupi. Hal tersebut menunjukkan bahwa
masuknya angkatan kerja juga ditentukan oleh keadaan rumah tangganya (Prijono,
1992).
Thierry dan Francois (2009) mengatakan bahwa tenaga kerja yang lebih
dewasa mempunyai lebih banyak pengalaman kerja dan memiliki lebih banyak
pengetahuan sehingga hal ini akan meningkatkan kualitas pekerjaannya.
Pendidikan diasumsikan sebagai bentuk investasi yang dapat membantu
meningkatkan kapasitas produksi yang menyebabkan peningkatan kualitas kerja.
Dengan kata lain, ilmu pengetahuan dapat memberikan kontribusi langsung pada
pelaksanaan tugas. Semakin tinggi pendidikan tenaga kerja maka cenderung
produktivitas semakin meningkat (Sihombing, 2009). Pengalaman kerja juga
diduga memiliki pengaruh nyata terhadap produktivitas. Lamanya seseorang
bekerja pada pekerjaan yang sama atau sejenisnya akan mengakibatkan lebih
banyak tahu dan terampil dalam melaksanakan tugas-tugasnya, sehingga
produktivitas meningkat (Budhyani dan Sila, 2008).
Usaha pengolahan ikan tradisional masih mempunyai prospek untuk
dikembangkan. Prospek ini didukung oleh masih tersedianya sumber daya ikan di
pusat produksi, tingginya permintaan di pusat konsumsi, sederhananya teknologi,
serta banyaknya industri rumah tangga pengolah tradisional (Heruwati, E,S.
2002). Lebih lanjut dalam penelitian yang dilakukan oleh Rifka, 2005
menyebutkan ikan olahan tradisional, atau "traditional curred " adalah produk
yang diolah secara sederhana dan umumnya dilakukan pada skala industri rumah
12
tangga. Kendala utama yang dihadapi pengolah ikan pindang Tegalsari adalah
berfluktuasinya harga produk olahan pindang dari musim ke musim. Selain itu,
mahalnya biaya tidak tetap seperti kayu bakar, biaya pendistribusian ikan pindang
akan mempengaruhi nilai jual ikan pindang ke tangan konsumen (Rifka, 2005).
Produk olahan ikan tradisional masih mempunyai citra buruk di mata
konsumen, karena rendahnya mutu dan nilai nutrisi, tidak konsistennya nilai
fungsional, serta tidak adanya jaminan mutu dan keamanan bagi konsumen
(Heruwati, 2002). Kegiatan pengolahan hasil perikanan di Provinsi Bali terdapat 9
jenis olahan antara lain pembekuan, penggaraman, pemindangan, pengasapan,
fermentasi, pereduksian, pelumatan daging ikan, penanganan produk segar dan
pengolahan lainnya. Adapun produksi dan nilai produksi pengolahan ikan yang
terdapat di Provinsi Bali selengkapnya pada Tabel 1.2.
Tabel 1.2. Volume dan Nilai Produk Olahan Hasil Perikanan
Menurut Jenis Kegiatan Pengolahan di Provinsi Bali Tahun 2015
No Jenis Kegiatan Pengolahan Produksi
Volume Nilai (Ton) (Rp. 1.000)
01 Pembekuan 240,0 10.800.000,0 02 Penggaraman 74,4 1.344.000,0 03 Pemindangan 7.934,3 228.899.617,9 04 Pengasapan 108,8 2.006.082,0 05 Fermentasi 12,0 360.000,0 06 Pereduksian 910,3 35.646.545,5 07 Pelumatan Daging Ikan 214,4 6.502.500,0 08 Penanganan Produk Segar 1.168,9 63.567.921,4 09 Pengolahan Lainnya 1.474,0 39.116.984,9
JUMLAH 12.137,1 388.243.651,6 Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali, 2015.
13
Tabel 1.2, menunjukan bahwa kegiatan pemindangan merupakan produk
unggulan pengolahan hasil perikanan di Provinsi Bali dan diikuti oleh penanganan
produk segar. Produksi ikan pindang di Provinsi Bali pada tahun 2015 sebesar
7.934,3 ton dengan nilai produksi sebesar Rp. 228.899.617.900,00 dan diikuti
oleh penanganan produk segar dengan produksi sebesar 1.168,9 ton dengan nilai
produksi Rp. 63.567.921.400,00. Pengolahan ikan pindang di Provinsi Bali
tersebar di 8 (delapan) Kabupaten/Kota (Jembrana, Tabanan, Badung, Gianyar,
Klungkung, Karangasem, Buleleng dan Denpasar). Kabupaten Tabanan
merupakan penghasil terbesar produksi ikan pindang di Provinsi Bali. Tabel 1.3.
menyajikan data produksi ikan pindang pada tahun 2015 per kabupaten/kota.
Tabel 1.3. Produksi dan Nilai Produksi Ikan Pindang
di Provinsi Bali Tahun 2015
No Kabupaten / Kota Produksi Persentase
terhadap Produksi
Persentase terhadap
Nilai Volume Nilai (Ton) (Rp. 1.000)
01 Jembrana 851,2 24.808.000,0 10,73 10,84 02 Tabanan 2.022,7 56.484.897,0 25,49 24,68 03 Badung 886,0 22.748.400,0 11,17 9,94 04 Gianyar 333,8 8.101.938,5 4,21 3,54 05 Klungkung 1.574,3 40.093.006,5 19,84 17,52 06 Karang Asem 1.195,7 36.257.142,9 15,07 15,84 07 Buleleng 242,5 4.221.324,0 3,06 1,84 08 Denpasar 828,2 36.184.909,1 10,44 15,81 Jumlah 7.934,3 228.899.617,9 100,00 100,00
Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali, 2015.
Produksi ikan pindang di Kabupaten Tabanan pada tahun 2015 sebanyak
2.022,7 ton dengan nilai sebesar Rp. 56.484.897.000,00, sedangkan Kabupaten
Buleleng menghasilkan produksi ikan pindang paling sedikit untuk di Provinsi
Bali, dengan produksi sebesar 242,5 ton dengan nilai Rp. 4.221.324.000,00
14
sepanjang tahun 2015. Perbedaan produk ikan pindang Kabupaten Tabanan
dengan kabupaten/kota di Provinsi Bali terletak pada perbedaan tekstur daging
dan cita rasa yang lebih gurih. Usaha pemindangan merupakan usaha pengolahan
rakyat berskala kecil yang dalam prakteknya banyak dikerjakan oleh unit rumah
tangga dengan menggunakan peralatan sederhana. Dilihat dari segi demografri,
kebutuhan bahan baku bagi pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan
sudah sangat terpenuhi mengingat lokasi pemindangan di Kabupaten Tabanan
berada pada wilayah pesisir pantai. Disamping itu pula, untuk menjaga
ketersediaan bahan baku ikan pada musim paceklik ikan, pengepul ikan di
Kabupaten Tabanan telah memeiliki tempat penyimpanan ikan atau collstorage
dengan kapasitas 4 ton per hari.
Grafik 1.3. Perkembangan Produksi, Nilai Produksi dan Jumlah Pelaku Usaha
Pemindangan di Kabupaten Tabanan dari tahun 2011 – 2015
Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali, 2015.
Grafik 1.3 menunjukan bahwa produksi ikan pindang di Kabupaten
Tabanan terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Jumlah produksi ikan
15
pindang mengalami peningkatan sebesar 4,42 persen dari tahun 2011 sampai
tahun 2015, dimana produksi ikan pindang pada tahun 2011 sebesar 1.766,0 ton
dan pada tahun 2015 sebesar 2.022,7 ton, dengan nilai produksi mengalami
peningkatan sebesar 11,58 persen dimana pada tahun 2011 nilai produksi ikan
pindang sebesar Rp. 37.347.505.570,00 dan pada tahun 2015 sebesar Rp.
56.484.897.000,00. Peningkatan produksi ikan pindang juga diikuti oleh
perubahan perilaku sosial masyarakat khususnya di Kabupaten Tabanan didalam
mengkonsumsi ikan. Pemerintah Daerah Kabupaten Tabanan melalui Dinas
Perikanan dan Kelautan Kabupaten Tabanan setiap tahun melakukan gerakan
gemar makan ikan melalui kegiatan sosialisasi maupun pengenalan menu ikan
bagi anak-anak balita, anak sekolah dasar dan ibu-ibu rumah tangga. Dimana pada
tahun 2011 tingkat konsumsi ikan di Kabupaten Tabanan mencapai 25,7
Kg/Kapita/Tahun dan pada tahun 2015 menjadi 29,3 Kg/Kapita/Tahun (DPK
Tabanan, 2015).
Grafik 1.3 menunjukan bahwa, peningkatan produksi ikan pindang di
Kabupaten Tabanan tidak sejalan dengan jumlah pelaku usaha pemindangan.
Dimana pelaku usaha pemindangan terus mengalami penurunan dari tahun 2011
sampai tahun 2015, jumlah penurunan pelaku usaha pemindangan sebesar 7,12
persen. Tahun 2011 pelaku usaha pemindangan ikan sebanyak 196 orang dan pada
tahun pelaku usaha pemindangan ikan 2015 sebanyak 132 orang. Penurunan
jumlah pelaku usaha pemindangan disebabkan oleh adanya peluang pekerjaan
yang memberikan pendapatan yang lebih menjanjikan antara lain sebagai
pengepul udang lobster, menekuni usaha penyewaan rumah dan sektor
16
perdagangan. Disamping adanya peluang kerja tersebut diatas, penyebab lain
berkurangnya jumlah pelaku usaha pemindangan adalah tidak adanya regenerasi
sebagai pelaku usaha pemindangan.
Melihat fenomena di atas, maka penelitian terkait usaha pemindangan
masih sangat menarik untuk dilakukan. Secara umum informasi terkait
kesejahteraan dari pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan belum
tersedia. Agar tidak terjadi ketimpangan informasi maka riset tentang analisis
pengaruh faktor sosial demografi, penggunaan input produksi, output produksi
terhadap kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan menjadi
penting untuk dilakukan.
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan maka rumusan
masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1) Bagaimanakah kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan ikan di
Kabupaten Tabanan?.
2) Bagaimanakah pengaruh faktor sosial demografi terhadap input produksi,
output produksi, kesejahteraan?.
3) Apakah faktor sosial demografi berpengaruh secara tidak langsung melalui
input produksi terhadap ouput produksi?.
4) Apakah faktor sosial demografi berpengaruh secara tidak langsung melalui
input produksi terhadap kesejahteraan?.
17
5) Apakah faktor sosial demografi berpengaruh secara tidak langsung melalui
input produksi dan ouput produksi terhadap kesejahteraan pelaku usaha
pemindangan di Kabupaten Tabanan?.
1.3. Tujuan Penelitian
Bertolak dari pokok permasalahan tersebut di atas, maka yang menjadi
tujuan penelitian adalah sebagai berikut :
1) Untuk mengidentifikasi kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan
ikan di Kabupaten Tabanan.
2) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi terhadap input
produksi, output produksi, kesejahteraan.
3) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung
melalui input produksi terhadap output produksi.
4) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung
melalui input produksi terhadap kesejahteraan.
5) Untuk menganalisis pengaruh faktor sosial demografi secara tidak langsung
melalui input produksi dan ouput produksi terhadap kesejahteraan pelaku
usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan.
1.4. Manfaat Penelitian
Berdasarkan atas tujuan penelitian tersebut di atas, maka kegunaan
penelitian ini adalah :
18
1) Manfaat teoritis
Penelitian ini diharapkan menjadi media dalam memberikan pengembangan
ilmu pengetahuan yang selama ini diperoleh dalam perkuliahan melalui
berbagai penemuan secara nyata di lapangan yang sebelumnya belum pernah
terungkap. Hasil penelitian juga diharapkan dapat memberi informasi dan
wawasan mengenai keberlangsungan usaha pemindangan, khususnya
mengenai permasalahan dan kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di
Kabupaten Tabanan. Dengan demikian, penelitian ini dimaksudkan dapat
memperkuat hasil penelitian atau kajian sebelumnya.
2) Manfaat praktis
Hasil penelitian ini diharapkan memberikan gambaran dan masukan
pemikiran kepada Pemerintah Kabupaten Tabanan. Selain itu penelitian ini
diharapkan dapat memberikan informasi berkaitan kontribusi usaha
pemindangan untuk kepentingan masyarakat dalam meningkatkan derajat
kesejahteraan pekerja sektor informal khususnya pelaku usaha pemindangan
di Kabupaten Tabanan. Dengan demikian dari hasil penelitian ini diharapkan
dapat ditemukan fenomena atau fakta yang penting untuk meningkatkan
pembangunan ekonomi daerah melalui penggembangan dalam bidang sektor
informal ke depan khususnya.