8/13/2019 Buffet Terminado
1/48
2013
PROYECTO
SERVICIO DE BUFFET
INTEGRANTES:
- ALEGRE DIANA
- CALLUCHE RIOS EDUARDO
- FIGUEROA OBREGON LIZBETH
- HUANCA CHOQUE CARMEN ROSA- SOLRZANO AGERO ANDERSON
8/13/2019 Buffet Terminado
2/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 1
DEDICATORIA
Este trabajo est dedicado a esaspersonas que forman parte de nosotrosmismos que se componen de nuestraFamilia, Amigos y personas del trabajoque siempre nos apoyan y nos dan lasfuerzas de seguir adelante.
8/13/2019 Buffet Terminado
3/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 2
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Dar la oportunidad de conocer nuestros distintos platos tanto a personasnacionales y extranjeras en la gastronoma peruana.
Generar rentabilidad con el fin de cumplir objetivos para la ampliacin denuestro local.
8/13/2019 Buffet Terminado
4/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 3
INDICE
8/13/2019 Buffet Terminado
5/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 4
I.- ESTUDIO DE MERCADO
A. NATURALEZA DEL SERVICIO
En el siglo XIII francs estos banquetes fueron muy populares entre las clases pudientes yadquirieron rasgos comunes a los actuales.
En el siglo XVI, Catalina de Medici, introdujo refinados platos franceses y especias deOriente. En esta etapa aparecen presentaciones en bandejas y mesas colocadas de formaescalonada, donde se exponan enormes variedades de platos fros como entradas ysalsas para su acompaamiento.El concepto moderno de buffet se desarroll en Francia en el siglo XVII. El trmino originalse refiere a la mesa auxiliar, cubierta con ricos textiles, en la que se exponan las viandasen lujosos platos y fuentes. Fue creado por primera vez por Herb MaCDonald, director deLas Vegas Hotel.
En Peru..
B. BENEFICIOS DEL SERVICIO Rapidez en la atencin Percepcin de Buena Limpieza
Clido Recibimiento
Aceptacin de tarjetas de crdito
Amplia y moderna infraestructura Variedad de platos a escoger Atencin Personalizada
Msica selecta
8/13/2019 Buffet Terminado
6/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 5
C. COMPOSICION DEL SERVICIOTANGIBLE
Sala de star
Comedor amplio Show de orquesta para finalizar la noche Infraestructura moderna del local
Servicios higinicos Office
Bar servicio
INTANGIBLE
Atencin Personalizada
Calidez de nuestro servicio Ambientacin Confort
D. ESPECIFICACIONES TECNICAS
A) CARACTERISTICAS CUANTITATIVAS Cau Cau
- Mondongo
- Leche- Hierba- Aceite- Cebolla- Ajos molidos- Comino- Aj Amarillo- Palillo- Papa- Pimienta
Seco de Res- Carne de Res- Cebollas Rojas- Cuchara de Ajo- Culandro Molido- Arvejas- Aj Panca Molida- Aj Amarillo- Aceite- Sal
- Pimienta- Comino al gusto
8/13/2019 Buffet Terminado
7/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 6
Arroz con pollo
- Presas de Pollo- Aceite
- Cebolla picada en cuadritos- Diente de ajos picados- Tasa de aj amarillo licuado- Tasa de culandro molido- Pimientos- Arroz- Alverjas Guisantes- Choclo desgranado- Taza de de cerveza- Sal
- Pimienta
B) CARACTERISTICAS CUALITATIVAS
Contamos con platos en el bufet
Entradas
- Papa Rellena
- Causa rellena de pollo- Canchita- Papa ala Huancana- Choclo- Yuquitas doradas
Platos de Fondo
- Arroz Blanco- Arroz con pollo
- Olluquito- Chicharrn de Pollo- Lomo Saltado- Frejoles- Seco de Res- Aj de Gallina- Cau Cau- Chanfainita- Carapulcra
Postres
8/13/2019 Buffet Terminado
8/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 7
- Mazamorra Morada- Arroz con Leche- Arroz Sambito- Crema Volteada
2.- ANALISIS DEL MERCADO
A.CARACTERISITICAS DEL SECTORProduccin Acumulada: Enero-Marzo 2011Durante el primer trimestre de 2011,
el sector restaurantes y hoteles Acumul un crecimiento de 10,03 determinado
por la mayor actividad De restaurantes en 9,72% y hoteles en 12,22%.
El crecimiento alcanzado por la actividad de restaurantes (9,72%) es
Explicado por el desenvolvimiento favorable de los negocios de Concesionarios
de alimentos, comidas rpidas, pollos a la brasa, Restaurantes, bar
Restaurantes y chifas.
As mismo el grupo de restaurantes present mayor dinamismo debido a los
Servicios de catering y agasajos. Las actividades de bar restaurantes
Presentaron crecimiento sustentado por el incremento de servicios
Corporativos y la variedad de servicios de entretenimiento. Los negocios
De chifas han mantenido su tendencia gracias a la variedad de platos y
Servicios de bufet orientales.
8/13/2019 Buffet Terminado
9/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 8
El ao 2012 fue muy bueno para el Per, porque su economa creci en 6.29%,con este resultado hace que la economa peruana sea la ms estable deAmrica Latina, y que durante los ltimos 14 aos ha tenido un crecimientoconsecutivo y que gracias a esto ha obtenido una mejora en el bienestar de lasociedad.
En este cuadro la tendencia de estos ltimos 12 meses fue positivo, perotambin hay que considerar que en el mes de Diciembre 2012 el PBI solo
obtuvo 4.31%. Pero lo ms importante es que durante los ltimos 40 meses nuestra economa
siempre ha estado en positivo y eso es un buen panorama para las inversionesprivadas, pblicas y forneas.
8/13/2019 Buffet Terminado
10/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 9
B. MERCADO OBJETIVO
Nuestro Mercado es el distrito de SAN ISIDRO porque est rodeado de EmpresasCorporativas.
C. PERFIL DEL CONSUMIDOR
Va dirigido al pblico ejecutivo y laboral del distrito de San Isidro y personasaledaas al Local.
Nivel Socio Econmico A,B Edad entre 1860 aos Personas con ganas de experimentar nuevos sabores Personas que busquen variedad de platos en un solo lugar
8/13/2019 Buffet Terminado
11/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 10
3.- ANALISI DE LA DEMANDA
A.- PROYECCION DE LA DEMANDA
PROYECCION DEL NIVEL DE CONSUMO
AoPoblacinen Miles
20101107334
2011 1172514.6
2012 1237695.2
2013 1302875.8
20141368056.4
2015 1433237
2016 1498417.6
2017 1563598.2
2018 1563598.2
2019 1693959.95
2020 1759140.55
UNIDAD DE MEDIDA: PERSONAS
Desarrollo del
la empresa delrubro de
servicio de
Buffet
8/13/2019 Buffet Terminado
12/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 11
4. ANALISIS DE LA OFERTAA. PROYECCION DE LA OFERTA
8/13/2019 Buffet Terminado
13/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 12
PROYECCION DEL NIVEL DE LA OFERTA
5.- BALANZA DE OFERTA DEMANDA
Ao Demanda Oferta Dd - Of Participacin Resultado2013 1302875.8 33254.8 1269621 5% 634812014 1368056.4 34782.3 1333274.1 5% 666632015 1433237 36309.8 1396927.2 5% 698462016 1498417.6 37837.3 1460580.3 5% 730292017 1563598.2 39364.8 1524233.4 5% 762112018 1563598.2 40891.19 1522707.01 5% 761362019 1693959.95 42419.8 1651540.15 5% 825772020 1759140.55 43947.3 1715193.25 5% 85759
AoPoblacinen Miles
2010 28672.3
2011 30199.8
2012 31727.3
2013 33254.8
2014 34782.3
2015 36309.8
2016 37837.3
2017 39364.8
2018 40891.19
2019 42419.8
2020 43947.3
Desarrollo del
la empresa del
rubro de
servicio de
Buffet
593702TOTAL
UNIDAD DE MEDIDA: PERSONAS
8/13/2019 Buffet Terminado
14/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 13
6.- ANALISIS DE PRECIOS
EMPRESA Mandarn S.A.CPRECIO S/60.00SERVICIO Buffet Internacional
PROMOCION Cena Buffet Bailable-Orquesta en Vivo-Hora Loca
EMPRESA Jos Antonio S.A.CPRECIO S/90.00SERVICIO De Buffet Criollo y
MarinoPROMOCION Para pareja por San
Valentn a S/135.00
EMPRESA El Jade S.A.CPRECIO S/60.00SERVICIO De Chifa Buffet
PROMOCION Puede hacer elingreso x 10
personas una botellade Whisky
8/13/2019 Buffet Terminado
15/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 14
7.- PLAN ESTRATEGICO DE MARKETING
PRODUCTO
Calidad:Tenemos alimentos que son de gran calidad, el costo es nico va de acuerdoal servicio y la calidad de los platos a escoger.
Aspectos:Nuestro servicio es superior a las dems dando el cuidado desde laelaboracin de nuestros platos.
Opciones: Teniendo definido nuestro servicio podemos diferenciarnos de nuestroscompetidores ya sea por nuestra presentacin de buffet, variedad de platos y hasta laamabilidad de nuestro personal.
PRECIO
Nuestro precio es un tanto relativo al promedio del mercado y en algunos casos con unmargen mnimo de ganancia .Es un precio aceptable para el consumo de la gente consolvencia econmica que a la cual nos estamos dirigiendo. (S/50 por personas).Lodeterminamos teniendo en cuenta:
- Nuestro precio de costo
- Ganancias
- Gastos diversos- Precio promedio de mercado
- De acuerdo al producto alimenticio.
PLAZA.
Cobertura: Nuestra cobertura va ser a nivel local de San Isidro teniendo en cuenta,tambin las periferias de Lima.
Localizacin: La ubicacin de la empresa de servicio de buffet, desde ah podemosempezar a expandirnos ofreciendo nuestro producto por toda la zona ya que ahtambin hay gente que consume nuestro producto
8/13/2019 Buffet Terminado
16/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 15
PROMOCION
El servicio de Buffet aparte de brindar una buena atencin al personal asistente, conamabilidad ,rapidez , contaremos con un show artstico, la cual mejorara el ambientelos fines de semana, para hacer de ese momento familiar, entre amigos, compaerosde trabajos un momento agradable e inolvidable.
- Tambien contaremos con el poder agasajar a nuestros clientes por su cumpleaoscon el solo mostrar su DNI en la recepcin, brindandoles una torta.
- Tendremos atencin personalizada, ya que contaremos con 1personal
(teleoperadora), las cuales informaran a los clientes potenciales sobre nuestraspromociones.
- Contaremos con un administrador quien ser el encargado de verificar que todomarche bien; tambin se encargara el, de la compra de la mercadera y del manejo dela caja.
- Recopilaremos informacin de la competencia.
En la publicidad tendremos en cuenta:
- Volantes y boletines.- Tarjetas de promocin.
- Paginas web de internet (Todas las variedades de almuerzos y platos estarn en estapgina )
8/13/2019 Buffet Terminado
17/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 16
CAPITULO II
1.-Anlisis de la tecnologa.
a) Ingeniera
COCINA INDUSTRIALPROCEDENCIA
GARANTIA 1 aoMARCA Sower
COCINA INDUSTRIALPROCEDENCIA Mxico
GARANTIA 1 aoMARCA San-Son
8/13/2019 Buffet Terminado
18/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 17
MAQUINA REFRIGERANTE
Maquina Refrigerante de 2 Puertas
PROCEDENCIA Francia
GARANTIA 1 ao
MARCA Foster
EXPERIENCIA 45 aos
8/13/2019 Buffet Terminado
19/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 18
b) Procesos del Servicio
INICIO
RECEPCION DEL
MOZO
CAJASI NO
ELABORACION
DE BOLETA
BUFFET
POR TENER
RESERVACION
PLATOS AL
ESCOGER
BEBIDAS AL
ESCOGER
COMIENDO
ALIMENTOS
ORQUESTA- BAILE
FIN
8/13/2019 Buffet Terminado
20/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 19
c) Equipos del Proceso
COCINA
CONSERVADORA
Cocina industrial marca US. Range caractersticas:acero inoxidable en frente y laterales, acero
inoxidable de 4'' de espesor, respaldar removible enacero inoxidable, dos secciones de bandejas paralimpieza de desperdicios. Quemadores de30.000BTU circulares, 18000BTU en quemador tipoH, horno de 33.000BTU cubierto en paredes deporcelana, termostato hasta 260CCocina industrial X606R24RR marca Sunfire
Ancho: 145cm Profundidad: 150cm Alto: 85cm* Peso: 376kg* sin el panel trasero
Tipo de gas: LP Potencia: 30.000BTU (6) N de Quemadores: 6 2 Hornos de 33.000BTU y termostato de 260C 1 Gratinador
8/13/2019 Buffet Terminado
21/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 20
LICUADORA
FREIDORA
HORNO INDUSTRIAL
8/13/2019 Buffet Terminado
22/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 21
2.- Seleccin de Tecnologa
Cocina Industrial Semi industrial artesanal Alta tecnologaRendimiento 3 4 5 2
Calidad 4 5 6 3
Capacidad 3 4 5 2
Costo 2 3 4 1
Total 12 16 20 7
conservadora Industrial Semi industrial Artesanal Alta Tecnologa
Rendimiento 4 5 6 3Calidad 3 4 5 2
Capacidad 2 3 4 1
Costo 3 5 7 2
Total 12 17 22 8
Horno Industrial Semi Industrial Artesanal Alta tecnologa
Rendimiento 4 5 6 3
Calidad 3 4 5 2Capacidad 5 6 7 4
Costo 3 4 5 2
Total 15 19 23 11
3.- Localizacin
a) De acuerdo al rea de Mercado
Distrito de San Isidro, es de nuestra eleccin este distrito puesto que tenemos encuenta los siguientes puntos:
Es el distrito con mayor poder adquisitivo Porque est rodeado a varias Empresas Potenciales para poder captar a
nuestro negocio de Servicio de Buffet. Hay mayor Demanda del servicio en ese distrito.
8/13/2019 Buffet Terminado
23/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 22
Ubicacin de Materia Prima
Abastecimiento de Abarrotes
Es una cadena de Supermercados mayorista ms importante del pas que cuenta conun amplio surtido con ms de 4000 variedades de productos.
OTRA OPCION DE PROVEEDOR:
Abastecimiento de Tubrculos Frescos
Es una Empresa distribuidora mayorista de frutas y verduras frescas que brindanservicio a restaurantes y buffet.
Abastecimiento de Condimentos
Somos una Empresa dedicada al deshidratado, molienda, envasad y comercializacinde Condimentos Especias y Sazonadores
UBICACIN:
Mayorsasucursal Iquitos
av.prolomgacion iquitos 1850,
limalince
Est ubicado en San
BorjaLima
Telf. (01) 620-8450
Direccin:Av. Mariscal Castilla1230,Santiago de Surco, Lima - PerTelfono:(511) 449-0053
8/13/2019 Buffet Terminado
24/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 23
Abastecimiento de Carne de vacuno y pollo
Es una empresa dedicada a la venta por mayor de Carnes, pollo, Cerdo de altacalidad
Disponibilidad de Servicios
Distrito Ventajas Desventajas
San Isidro -Demanda en el mercado-Sitio muy concurrido porturistas
- congestion vehicular- alto costo en los alquileres
Lince - cercana a nuestrosproveedores, para laadquisicin de nuestramateria prima.
-Muy poca demanda en elmercado con respecto anuestro servicio.
b) Anlisis y Seleccin
A: Distrito de San Isidro
B: Distrito de callao
C: Distrito de Lince
Aspectos A B CCostos 8 3 6Cercana almercado objetivo
7 2 5
Cercana a lamateria prima
7 4 9
Disponibilidadservicio
8 4 6
total 30 13 26
Jr. Justo Pastor Bravo # 125 SM.
Lima- Per
Telf. (511) 3810707
8/13/2019 Buffet Terminado
25/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 24
4.- Tamao de Plantaa) Mercado Actual y Mercado Futuro
Mercado Actual
Se ha considerado la ubicacin de nuestro local, para la elaboracin de nuestrosproductos y para la distribucin de los mismos, en el distrito de San Isidro.Nuestro local tendr una extensin de 500 m2
El sitio de ubicacin de nuestro local se basa por la cercana de losconsumidores potenciales, lo que nos da una ventaja sobre nuestracompetencia, adems se ha considerado como punto de fcil acceso acorporaciones aledaas.
Mercado Futuro
Despus de posicionarnos en el distrito de San Isidro, aperturar nuevas sucursales enlos siguientes distritos potenciales que son: Miraflores, san miguel, los Olivos.
b) Requerimiento de Mano de Obra
c) Requisitos de Materia Prima
ABARROTES CARNES VERDURAS Condimentos BebidasArroz Pollo Papa Aj no moto gaseosaAzcar Res Yuca Pimienta chichaAceite Chancho Zanahoria Comino VinoLeche Gallina Olluco Canela San LuisLecheCondensada
conejo Culantro Clavo de Olor San Mateo
Sal cuy Cebolla Aj Amarillo whisky
Huevo pato Lechuga Oregano Vinomenestras - Ajos Man cervezaHarina - Choclo Aj panca limonada
CARGO N PERSONAL SUELDO XPERSONA
GERENTE 1 S/.3000CHEF 2 S/.1500
AYUDANTE DE COCINA 4 S/.800MOZO 4 S/.800
TELEOPERADORA 1 S/.750CAJERO 1 S/.850
SEGURIDAD 1 S/.950MANTENIMIENTO 2 S/.750
8/13/2019 Buffet Terminado
26/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 25
b) Anlisis y Seleccin
En este layup, damos a conocer, como estar distribuido nuestro servicio debuffet y para ello esta breve explicacin:
1.- Es por donde ingresa el pblico en general
2.- Es la caja donde se realizara el pago en efectivo y/o tarjetas de crdito
3.- Es la parte de sala comedor donde podrn degustar los platos
4.- Se encuentran ah las viandas de los buffet para poder servirse
5.- Es aquel lugar donde podrn disfrutar de una pista de baile amplia parapasar momentos mas gratos.
6.- Contamos con 2 espacios para los SS.HH. tanto para damas y caballeros.
7.- En esta oficina veremos todos los tramites administrativos y contables
8.- Espacio donde se llevara a cabo la produccin de los platos
9.- Se guardara los insumos requeridos para la produccin.
8/13/2019 Buffet Terminado
27/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 26
8/13/2019 Buffet Terminado
28/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 27
CAPITULO III
Estudio Organizacional y Legal
-Nombre de la Empresa:
SUSASON
-Tipo de Empresa:
S.A.C
Sustentacin: Escogimos esta sociedad, por que es para empresas no mayor de 20accionistas.
-Misin:
Satisfacer las necesidades gastronmicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos yservicios con la ms alta calidad.Tomando como estrategia principal el mejoramientocontino de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a unprecio justo.
-Visin:
Ser el Mejor Restaurante de Buffet a nivel Nacional". Ser reconocido y preferido a nivelNacional y lograr una empresa altamente, innovadora y dedicada para la satisfaccin plenade nuestros clientes.
ASPECTOS LEGALES:
-Pasos para crear una Empresa Jurdica
1. Bsqueda y reserva del nombre de la empresa en Registros Pblicos (solo Persona
Jurdica)
2.Elaboracin de la minuta (solo Persona Jurdica)
3. Elevar minuta a escritura pblica (solo Persona Jurdica)
4. Inscribir Escritura Pblica en Registros Pblicos (solo Persona Jurdica)
5. Obtencin del nmero de RUC
6. Elegir rgimen tributario
7. Comprar y legalizar libros contables
8. Inscribir trabajadores en EsSalud
9. Solicitud de licencia municipal
8/13/2019 Buffet Terminado
29/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 28
1) Estructura Organizacional
A) Organigrama
B) Manual de Organizacin y Funciones
Nombre delCargo
Gerente
Perfil Administrador de Empresas , contabilidad y finanzas,Salario 4 salarios bsicosRequisitosLaborables
Certificado en Servicio al Cliente
ExperienciaLaboral
Experiencia Mnima 2 aos en el Cargo
Funciones - Lleva el Registro de la Empresa
- Responsable de los archivos de la Empresa- Supervisar que el centro de Consumos cuente con el equipo
PERSONAL DE SERVICIOS
Seguridad vigilancia
Personal de mantenimiento
ATENCIN AL CLIENTE
Mozo
Tele operadora
Cajero(a)
PERSONAL DE COCINA
Chef
Ayudantes de cocina
GERENCIA
Contador
Administrador
8/13/2019 Buffet Terminado
30/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 29
necesario en optimas condiciones de limpieza como loestablece los principios de la Empresa- Controla los inventarios como equipos de Operacin- Supervisa el correcto control de cheques de consumoSolicita reportes sobre las condiciones en que se encuentra elequipo de operacin y elabora las ordenes de trabajonecesarias- Delega funciones a los Capitanes y los Supervisa- Hace juntas con todo el Personal- Realiza cursos de Capacitaciones- Soluciona problemas y quejas de clientes- Hace relaciones publicas con sus clientes- Desarrolla promociones
Nombre delCargo ChefPerfil Chef Profesional Experto en toda clase de ComidaSalario 2 salarios BsicosRequisitosLaborables
Profesional en Cocina Nacional y Extranjera con Certificado enAtencin al Cliente, Certificado en Manipulacin de Alimentos
ExperienciaLaboral
Mnimo 3 aos ejerciendo profesin
Jefe Inmediato GerenteFunciones -Organizar los platos de Comida
-Tener el Suficiente cuidado con elementos de una manerahiginica
-Ser responsable con los cargos a su mando-Sabe los ingredientes y la preparacin de todos los platos delBuffet-Prepara ordena y rpidamente sin dejar de lado el buenSabor de los Alimentos para un buen servicio
Supervisa A cargo 4 asistentes de Cocina
Nombre delCargo
Asistente de Cocina
Perfil Acata las ordenes que le encomienda el ChefSalario 800 solesRequisitosLaborables
Carrera Tcnica de Gastronmica en Estudio
ExperienciaLaboral
Que este en el 5 Ciclo de su Carrera
Jefe
Inmediato
Chef
Funciones - Preparar y distribuir los alimentos en base a indicaciones.
8/13/2019 Buffet Terminado
31/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 30
- Efectuar el mantenimiento y limpieza de la vajilla y utensilios decocina empleados en la preparacin y distribucin de losalimentos.- Efectuar el picado y lavado de los vveres, carnes.- Realizar la limpieza de los ambientes usados para lapreparacin de los alimentos, antes y despus de la atencin delos comensales.- Recoger las charolas y vajillas despus del servido.- Trasladar las ollas de la plancha de cocina hacia el lugar deservido.- Otras Cosas ms que le asigne el Chef.
Nombre delCargo MozoPerfil Tcnico Profesional en Mesa y BarSalario S/.800RequisitosLaborables
Certificado SENA de mesa y Bar
ExperienciaLaboral
Mnima 1 ao ejerciendo su profesin
Jefe Inmediato GerenteFunciones - Es el nico responsable que debe dar servicio ala mesa
- Est obligado a prestar un servicio amable, eficiente y cortescon un alto grado de Profesionalismo y Compaerismo.
- Encargado de resolver en primera instancia las quejas de losclientes o reportarlas al gerente.- Dar al cliente informacin de inters General cuando seRequiera
Nombre delCargo
Tele operadora
Perfil Tcnico en Hol CenterSalario S/.750RequisitosLaborables
Certificado en Atencin al Cliente
ExperienciaLaboral
Mnima 1 ao ejerciendo su profesin
Jefe Inmediato GerenteFunciones - Recepcionar llamadas
- Hacer reservaciones para los clientes- Hacer llamadas informando de nuestras Promociones- Informar al Gerente de Avance de Llamadas y Reservaciones
8/13/2019 Buffet Terminado
32/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 31
Nombre delCargo
Cajera
Perfil CajeraSalario S/ 850RequisitosLaborables
Estudio CompletosExcelente organizacin y habilidad con el manejo del tiempoExcelente habilidad para hablar y escuchar
ExperienciaLaboral
1 ao de Experiencia minima
Jefe Inmediato GerenteFunciones -Recibir los pagos de los clientes
-Mantener un registro de estos pagos-Preparar el reporte de caja diariamente.-Saludar siempre a los clientes con una sonrisa amistosa.
Nombre delCargo
Vigilante
Perfil VigilanteSalario S/.950RequisitosLaborables
Provenir de una Empresa de seguridad con los permisosnecesarios para el buen desarrollo del cargo
ExperienciaLaboral
2 aos
Funciones - Estar siempre al pendiente de la puerta y atiende a laspersonas que llegan sin importar que tan ocupado este
-Saludar Amablemente- Velar por la Seguridad de las personas que trabajan o queentran al establecimiento- Estar atento a cualquier calamidad que se presente- Mantener la calma en los momentos que requieran de susupervisin y atencin- Realizar las tareas suplementarias que mande las polticas dela empresa
Nombre delCargo
Limpieza
Perfil LimpiezaSalario S/.750RequisitosLaborables
Provenir de una Empresa de Limpieza con los permisosnecesarios para el buen desarrollo del cargo
ExperienciaLaboral 1 aos
8/13/2019 Buffet Terminado
33/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 32
2) Valores y Principios
VALORES Compromiso Respeto
Puntualidad Transparencia
Dedicacin Constancia Optimismo
productividad
PRINCIPIOS
Calidad Servicio Limpieza
Orden Trabajo equipo Integridad
Innovacin continua Efectiva comunicacin interna y externa
Funciones Limpieza de suelos (barrer, fregar). Limpieza de muebles (quitar polvo, pasar el trapo). Limpieza de cristales. Vaciado de papeleras. Reposicin de material (servilletas, papel higinico, jabn).
8/13/2019 Buffet Terminado
34/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 33
CAPITULO IV
1.- Cuadro de Inversiones
CUADRO 5. INVERSION FIJA
1.1 TERRENO Monto (SOLES S/.)
500 m2 (alquiler) 15,000
1.2 EQUIPO Y MAQUINARIA Monto (SOLES S/.)
Conservadora (1) 1,600
Cocina Industrial (2) 6,200
Mesa de acero inox. para preparacin (2) 2,000
Freidora Industrial (1) 3,200
Horno Industrial (1) 2,730
Campana extractora (2) 800
Utensilios (tenedor, cuchara, cuchillo) (140) 600
Vajillas porcelana x 20 piezas (30) 2,100
Vasos de vidrio x 6 und (22) 990Licuadora Industrial (2) 3,600
Refrigeradora (1) 2,800
Cisterna de agua (1) 1,100
Juego de ollas x 7 und. de acero inox. (3) 1,200
Ollas de barro (20) 600
Juego de Mesa con 6 sillas (20) 20,000
Equipos de sonido 2,000
Equipo de iluminacin 2,800
Anaquel para documentos (2) 480
Caja registradora (1) 800
Manteles, servilletas (22) 660
Vestimenta del Personal 2,700
Otros Gastos 2,000
TOTAL 60,960
1.3 EQUIPO DE OFICINA Monto (Soles S/.)
Computadoras (2) 3,200
Impresora 400
Equipo de comunicacin 230
Muebles (2) 480
Escritorio 360
Accesorios 400
Otros 1,000TOTAL 6,070
8/13/2019 Buffet Terminado
35/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 34
1.4 EQUIPO DE TRANSPORTE Monto (Soles S/.)
Otro tipo de transporte (alquiler) 832
TOTAL 832
1.5 OBRAS CIVILES Monto (Soles S/.)Construcciones y edificaciones 15,000Nivelacin, acondicionamiento, cerco, accesos 20,000TOTAL 35,000
1.6 IMPREVISTOS Monto (Soles S/.)5% del total de inversin fija 5,893.10
1.3 INSUMOS DE MATERIA PRIMA Monto (Soles)
Arroz (9 sacos) 450
Azcar (3 sacos) 375
Aceite (galonera de 5 litros)(10) 280
Leche (plancha de 24 leches)(3) 222Sal (1 saco) 30
Huevo (144) 58
Menestra (2 saco) 240
Papa Seca(2 sacos ) 146
Harina ( 2 sacos) 190
Pollo ( 40 pollos) 320
Res (40 kilos de res) 600
Chancho (15 kilos) 225
Papa (3 sacos) 150
Yuca (1 saco) 65
Zanahoria ( 1 saco) 55
Olluco (1saco) 120
Culantro (1 paquete) 10
Cebolla( 1 saco) 68
Lechuga (120 cabezas ) 96
Ajos (10 kilos) 80
Choclo(10 kilos) 80
Tomate (1 caja) 37
Perejil (2 paquete) 10
Kion (5 kilos) 30
Ajino moto ( 15 paquetes) 30
Pimienta (15 paquetes) 25
Comino (15 paquetes) 25Canela (15 paquetes) 20
Pasas ( 10 kilos) 34
Clavo de Olor ( 5 paquetes) 22
Aj Amarillo (10 kilos) 42
Organo (5 bolsas) 12
Man (4 kilos) 26
TOTAL 4,173
2.1 ESTUDIO DE PRE-INVERSIN Monto (Soles S/.)
8/13/2019 Buffet Terminado
36/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 35
DEPRECIACION DEL ACTIVO FIJO
2.-Estructura de Capital
DESEMBOLSO EN SUELDOS Y SALARIOS
Cargo Cantidad Monto/ mes (S/.) Total/mes (S/.)
GERENTE 1 2,500 2,500
CHEF 2 1800 3,600
AYUDANTE DE COCINA 4 800 3,200
MOZO 4 800 3,200
TELEOPERADORA 1 750 750CAJERO 1 850 850
SEGURIDAD 1 950 950
Estudio de Factibilidad 2000
2.2 GASTOS DE GESTION Monto (Soles S/.)
Estudio de ingenieria de detalle 3500
Instalacin y montaje 1500
Puesta en marcha 2500
Asistencia Tcnica 1000
TOTAL 8500
2.3 GASTOS DE ORGANIZACI N Y CONSTITUCI N DE LAEMPRESA Monto (Soles S/.)
Asesora, registro sanitario, registro de marca, otros. 3000
TOTAL 13500
ACTIVO FIJO
VALOR 0 1 2 3 4 5
(U.S.$) (2013) (2014) (2015) (2016) (2017) (2018)
COCINA INDUSTRIAL 6,200 1,240 1,240 1,240 1,240 1,240 1,240
CONSERVADORA 3,200 640 640 640 640 640 640
FREIDORA INDUSTRIAL 3,200 640 640 640 640 640 640HORNO INDUSTRIAL 2,730 540 540 540 540 540 540
LICUADORA INDUSTRIAL 1,800 360 360 360 360 360 360
REFRIGERADORA 2,800 560 560 560 560 560 560
COMPUTADORA 3,600 720 720 720 720 720 720
MUEBLES 480 96 96 96 96 96 96
ESCRITORIO 360 72 72 72 72 72 72
CARRO (ALQUILER) 832 - - - - - -
CONSTRUCION 15,000 450 450 450 450 450 450
Imprevistos (5% del sub-total) 548 548 548 548 548 548
TOTAL 5,866 5,866 5,866 5,866 5,866 5,866
8/13/2019 Buffet Terminado
37/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 36
MANTENIMIENTO 2 750 1,500
TOTAL SUELDOS Y SALARIOS 13,350
DESEMBOLSOS DIVERSOS
DEPRECIACION DEL ACTIVO FIJO
ACTIVO FIJO
VALOR 0 1 2 3 4 5
(S/.) 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Equipo y maquinaria (1) 60,960 12,192 12,192 12,192 12,192 12,192 12,192
Equipo de oficina (2) 6,070 1,518 1,518 1,518 1,518 1,518 1,518
Equipo de transporte (3) 9984 299.52 299.52 299.52 299.52 299.52 299.52
Obras civiles (edificaciones) (4) 35,000 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050
Imprevistos (5% del sub-total) 752.98 752.98 752.98 752.98 752.98 752.98
TOTAL 15,812 15,812 15,812 15,812 15,812 15,812
3.- Anlisis Financiero
a) Costo de Produccin
Detalle Monto/mes (S/.)
Alquiler del local 180,000
Gastos de Orquesta 36,000
Gastos de luz, agua, telfono 30,000
Gastos de mantenimiento 36,000
TOTAL DESEMBOLSOS 282,000
COSTO FIJO DE PRODUCCIN
CONCEPTOMENSUAL
ANUAL (S/)
MATERIA PRIMA 4,173.00 50,076.00
180,876.00
8/13/2019 Buffet Terminado
38/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 37
b) Gastos Generales
INVERSION FIJA Monto (SOLES S/.)
Terreno 144,000
Equipo y maquinaria 60,960
Equipo de oficina 6,070
Equipo de transporte (alquiler) 9,984
Obras civiles (edificaciones) 35,000
Sub-total 292,014
Imprevistos (5% del sub-total) 14,600,70
TOTAL 306,614,70
INVERSION EN INTANGIBLES Monto (SOLES S/.)
Estudio de pre-inversin 2,000
Gastos de gestin 8,500
Gastos de organizacin y constitucin 3,000
Sub-total 13,500
Imprevistos (5% del sub-total) 675
TOTAL 14,175
COSTO MANO DE OBRA DIRECTA
CONCEPTO MENSUAL ANUAL
PLANILLA DE PRODUCCIN 17,750.00 213,000.00
ES SALUD 1,597.50 19,170.00
ONP 2,307.50 27,690.00
CTS 2,958.00 35,496.00
295,356.00
OTROS GASTOS DE PRODUCCIN
CONCEPTO MENSUAL ANUAL
ALQUILER DEL LOCAL.PROD 15,000.00 180,000.00
MANTENIMIENTO DE PLANTA 3,000.00 36,000.00
216,000.00
8/13/2019 Buffet Terminado
39/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 38
INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO Monto (SOLES S/.)
Sueldos y salarios 213,000
Materia prima e insumos 50,076
Desembolsos diversos 19,300
Sub-total 282,376
Imprevistos (5% del sub-total) 14,118.80
TOTAL 296,494.80
INVERSIN TOTAL Monto (SOLES S/.)
Inversin Fija 306,614,70
Inversin en Intangibles 14,175
Inversin en Capital de Trabajo 296,494.80
TOTAL 617,284.50
c) Recursos Financieros
COSTO DE CAPITAL
FUENTES INVERSIN
FINANCIAMIENTO
(%)
TASA
(%)
CCPP
(%)Capital propio 50,000 0 13.50 0.00
Banco X 122,751 100 15.00 15.00
TOTAL 172,751 100 15.00
AO TRIMESTRE SALDO DELCUOTA
DE CUOTA DE CUOTA
PRSTAMO INTERS AMORTIZACIN TOTAL
0 492,285
1 1 492,285 17,505 0 17505
2 492,285 17,505 0 17505
3 492,285 17,505 0 17505
4 492,285 17,505 0 17505
2 5 478,953 17,505 13331 30836
6 465,148 17,031 13805 30836
7 450,852 16,540 14296 30836
8 436,047 16,031 14804 30836
3 9 420,717 15,505 15331 30836
8/13/2019 Buffet Terminado
40/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 39
10 404,841 14,960 15876 30836
11 388,400 14,395 16441 30836
12 371,375 13,811 17025 30836
4 13 353,744 13,205 17631 30836
14 335,487 12,578 18257 30836
15 316,580 11,929 18907 30836
16 297,001 11,257 19579 30836
5 17 276,726 10,561 20275 30836
18 255,730 9,840 20996 30836
19 233,988 9,093 21743 30836
20 211,472 8,320 22516 30836
6 21 188,155 7,520 23316 30836
22 164,010 6,690 24145 30836
23 139,006 5,832 25004 30836
24 113,113 4,943 25893 30836
7 25 86,299 4,022 26814 30836
26 58,532 3,069 27767 30836
27 29,777 2,081 28755 30836
28 0 1,059 29777 30836
Cuota Total = 30,835.90
TET = 0.035558076
PAGO DE INTERESES Y AMORTIZACIN DEL PRSTAMO
CONCEPTOS
1 2 3 4 5 6 7
(2008) (2009) (2010) (2011) (2012) (2013) (2014)
Prstamo a inicio de ao 492,285 492,285 436,047 371,375 297,001 211,472 113,113
Amortizacin 0 56,237 64,673 74,374 85,530 98,359 113,113
Inters 70,019 67,107 58,671 48,970 37,814 24,985 10,231
Saldo final del prstamo 492,285 436,047 371,375 297,001 211,472 113,113 0
Monto a pagar 70,019 123,344 123,344 123,344 123,344 123,344 123,344
d) Estado de Ganancias y Prdidas Proyectadas
8/13/2019 Buffet Terminado
41/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 40
DETALLE
0 1 2 3 4 5 6
(2013) (2014) (2015) (2016) (2017) (2018) (2019)
Ingresos por Ventas 3,174,050 3,333,150 3,492,300 3,651,450 3,810,550 3,806,800
Otras ventas 158,703 166,658 174,615 182,573 190,528 190,340
Ingresos Totales 3,332,753 3,499,808 3,666,915 3,834,023 4,001,078 3,997,140
Costos variables 462,579 486,233 509,888 530,914 554,569 578,223
Costos fijos (*) 296,100 296,100 296,100 296,100 296,100 296,100
Depreciacin 15,812 15,812 15,812 15,812 15,812 15,812
Amortizacin Intang. 0 0 0 0 0
Egresos Totales 774,491 798,145 821,800 842,826 866,481 890,135
Utilidad antes Imp. 2,558,262 2,701,662 2,845,115 2,991,197 3,134,597 3,107,005
Impuestos 767,479 810,499 853,535 897,359 940,379 932,101
Utilidad neta 1,790,783 1,891,164 1,991,581 2,093,838 2,194,218 2,174,903
Depreciacin 15,812 15,812 15,812 15,812 15,812 15,812
Amortizacin Intang. 0 0 0 0 0
Inversin inicial (**) 0
Inversin de reemplazo 0 0 0 0 0 0
Inversin capital trabajo 0
Valor residual
Flujo de Caja -1 1,806,595 1,906,976 2,007,393 2,109,650 2,210,030 2,190,715
AO
DEMANDA ACUBRIR INGRESOS COSTOS COSTOS COSTOS BENEFICIOS
POR EL PROYECTO PROYECTADOS FIJOS (*) VARIABLES(**)TOTALES
(***) PROYECTADOS
2013 176 3,174,050 312,703 462,579 775,281 2,398,769
2014 185 3,333,150 312,703 486,233 798,936 2,534,214
2015 194 3,492,300 312,703 509,888 822,590 2,669,710
2016 202 3,651,450 312,703 530,914 843,617 2,807,833
2017 211 3,810,550 312,703 554,569 867,271 2,943,279
2018 220 3,806,800 312,703 578,223 890,926 2,915,874
8/13/2019 Buffet Terminado
42/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 41
e) Balance General Proyectado
4.- Evaluacin del Proyecto
a) Evaluacin Financierab) Evaluacin Econmicac) Anlisis de Sensibilidad
CAPITULO V
Conclusiones
En el presente proyecto llegamos a la
CAPITULO VI
Limitaciones
CAPITULO VII
RecomendacionesCAPITULO VIII
Anexos
-Minuta
Seor Notario:
- Srvase extender en su registro de Escrituras Pblica, una constitucin deSociedad Annima Cerrada, que otorgan a EDUARD AMERICO
CALLUCHE RIOS identificadacon D.N.I. N 46880823, de nacionalidadperuana, de estado civil soltero, SOLRZANO AGERO ANDERSONidentificada con D.N.I. N 47160613 de nacionalidad peruana, de estadocivil soltero, ALEGRE DIANAidentificadocon D.N.I. N 46880823, denacionalidad peruana, de estado civil soltera, FIGUEROA OBREGONLIZBETH,identificado con D.N.I. N 46212678 de nacionalidad peruana deestado civil soltera,CARMEN ROSA HUANCA CHOQUE, identificadaconD.N.I. N 41958266, de nacionalidad peruana, de estado civil soltera en lostrminos siguientes:
8/13/2019 Buffet Terminado
43/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 42
PRIMERA.- Por el presente pacto social los otorgantes manifiestan su librevoluntad de constituir una Sociedad Annima Cerrada denominada S A C.
SEGUNDA.- El Capital de la sociedad es de S/.20,000.00 (veinte mil nuevos solesy 00/100) representados por 100 acciones de un valor nominal de S/. 200.00 cada
una, ntegramente suscritas y pagadas, de la manera siguiente:
a) EDUARD AMERICO CALLUCHE RIOS suscribe y paga 25 acciones,aportando a la sociedad la suma de S/. 5,000.00 en efectivo;
b) SOLRZANO AGERO ANDERSONsuscribe y paga 25 acciones, aportando a lasociedad la suma de S/. 5,000.00 en efectivo y
c) ALEGRE DIANAsuscribe y paga 25 acciones, aportando a la sociedad la sumade S/. 5,000.00 en efectivo y
d)FIGUEROA OBREGON LIZBETHsuscribe y paga 25 acciones, aportando a lasociedad la suma de S/. 5,000.00 en efectivo.
e) CARMEN ROSA HUANCA CHOQUEsuscribe y paga 25 acciones, aportando a
la sociedad la suma de S/. 5,000.00 en efectivo.
TERCERA.- La Sociedad Annima cerrada se regir por el siguiente estatuto y entodo lo no previsto por la Ley General de Sociedades.
ESTATUTO
TITULO PRIMERO
DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO Y DURACION
ARTICULO PRIMERO.- La Sociedad que se constituye se denominadaSUSASON S A C., tiene como objeto principal dedicarse a la venta de comida enBUFFET, as como cualquier otra actividad comercial conexa permitida por ley,
8/13/2019 Buffet Terminado
44/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 43
compatible con las sociedades annimas cerradas, sin limitacin de clase alguna,siendo facultad de los socios la interpretacin del negocio o la lnea de operacinque pueda ser objeto de la sociedad.
Su domicilio es la ciudad de Lima, pudiendo establecer sucursales en cualquierlugar de la repblica o en el exterior y su duracin es indefinida, iniciando susoperaciones a partir de la inscripcin de la escritura pblica de constitucin en elRegistro de Personas Jurdicas.
TITULO SEGUNDO
CAPITAL Y ACCIONES
ARTICULO SEGUNDO.- El capital de la sociedad es de 20,000.00 nuevos solesrepresentado por 100 acciones de un valor nominal de S/.200.00 cada una,ntegramente suscritas y pagadas en efectivo, como consta de la clusula segundadel pacto social.
ARTICULO TERCERO.- La propiedad de las acciones, el ejercicio de los derechosdel accionista y su transferencia se rige por la Ley General de Sociedades.
TITULO TERCERO
JUNTA DE ACCIONISTAS
ARTICULO CUARTO.- La Junta General de Accionista es el rgano mximo de lasociedad, tiene las facultades prescritas en la Ley General de Sociedades, laoportunidad de reunin, el qurum, el acuerdo, las convocatorias y tanto en lorelativo a su funcionamiento observar lo dispuesto por los artculos Pertinentes dela Ley General de Sociedades.
TITULO CUARTO
8/13/2019 Buffet Terminado
45/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 44
DIRECTORIO Y GERENCIA
ARTICULO QUINTO.- La sociedad no tendr directorio, sus funciones sern
ejercidas por la Gerente General, en aplicacin de lo establecido por el Art. 247 dela Ley General de Sociedades.
ARTICULO SEXTO.- La sociedad podr tener ms de un Gerente. El GerenteGeneral es el representante legal de la sociedad, dirige la marcha administrativade la sociedad, estando facultada a sola firma para la celebracin y ejecucin delos actos y contratos correspondientes al objeto social y es representante legal dela sociedad con todas las facultades del mandato conforme el Cdigo Civil y lospoderes de los Arts. 74 y 75 del Cdigo Procesal Civil los que podr sustituir y
delegar conforme al Art. 77 del mismo Cdigo y readquirir cuantas veces seanecesario y otorgar la facultad de emplazamiento conforme al Art. 346 del CdigoProcesal Civil. Asimismo tendr las facultades a que se refieren los Arts. 3 y 28del D.S. N 006-72-TR y los Arts. 8, 9 y 10 de la Ley 26636.
Adems, la Gerente General podr:
a) Abrir y cerrar cuentas corrientes, de ahorro, a plazos o de cualquier otrognero;
b) Girar contra ellas.c) Transferir fondos de ellas, efectuar retiros y sobregiros en cuenta corriente
con o sin garanta prendaria, hipotecaria y/o fianza en todo tipo deinstituciones de crdito;
d) Girar y endosar cheques:e) Cobrar cheques;f) Girar, aceptar, avalar, endosar, descontar, cobrar, protestar, reaceptar,
renovar, cancelar y/o dar en garanta o en procuracin, segn sunaturaleza, letras de cambio, vales, pagars, cheques y en general todotipo de ttulos valores, as como cualquier otro documento mercantil y/o civil,incluyendo plizas, conocimientos de embarque, cartas porte, cartas fianza,
cartas de crdito, certificados de depsito, warrants, incluyendo suconstitucin, fianza y/o avales.g) Celebrar activa o pasivamente contratos de mutuo con instituciones
bancarias, financieras o con cualquier otra persona natural o jurdica, con osin garantas;
h) Dar en prenda, constituir hipotecas, otorgar avales, fianza y cualquier otragaranta, para afianzar operaciones crediticias, financieras y/o comercialescon bancos, financieras, seguros, cajas de ahorro, cooperativas o cualquierotra institucin crediticia y/o persona natural y/o jurdica, nacional y/oextranjera;
i) Celebrar todo tipo de obligaciones de crdito, con las que la sociedad
garantice u obtenga beneficio o crdito a favor y/o para terceros;
8/13/2019 Buffet Terminado
46/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 45
j) Comprar, vender arrendar, permutar, donar bienes de o para la sociedad,sean muebles o inmuebles, ceder derechos, ejecutar cobranzas;
k) Transigir y condonar obligaciones; celebrar convenios arbtrales y todo tipode contratos de leasing, arrendamiento financiero, factoring, joint venture.Franchising, concesin,know how, transferencia de tecnologa, colaboracin
empresarial; solicitar tarjetas de crdito, reportes, descuentos; compra yventa de acciones en bolsa o fuera de ella, sea en moneda nacional oextranjera;
l) Constituir empresas y/o todo tipo de personas jurdicas, sea en el pas o enel extranjero.
m) Representar a la sociedad en las juntas accionistas, donde la sociedad seaaccionista.
) Otorgar, sustituir, delegar y revocar poderes;
n) Intervenir en los procesos de seleccin que convoque el Estado;o) En general, firmar todas clase de contratos, sean civiles, mercantiles y/o
bancarios, con cualquier persona natural y/o jurdica, nacional y/oextranjera, as como suscribir los instrumentos pblicos y privados quehubiere lugar; y para la celebracin y ejecucin de los actosy contratos correspondientes al objeto social.
TITULO QUINTO
DISTRIBUCION DE UTILIDADES
ARTICULO SETIMO.- Las utilidades de la sociedad se distribuirn entre lossocios segn lo acuerde la Junta General, deduciendo las reservas,amortizaciones y castigos que de acuerdo a ley aprueben.
TITULO SEXTO
MODIFICACION DE ESTATUTO
ARTICULO OCTAVO.- El Estatuto podr ser modificado por la Junta Generalde Accionistas.
TITULO SETIMO
BALANCE
8/13/2019 Buffet Terminado
47/48
PROYECTO DE INVERSION
SERVICIO DE BUFFET 46
ARTICULO NOVENO.- El Balance se realizar de acuerdo con lo establecidopor la Ley General de Sociedades.
TITULO OCTAVODISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD
ARTICULO DECIMO.- La disolucin, liquidacin y extincin de la sociedad sesujeta a lo dispuesto por los Artculos pertinentes de la Ley General deSociedades.
TITULO NOVENO
DISPOSICIONES TRANSITORIAS
ARTICULO UNDECIMO.- Se nombra como Gerente General a EDUARDAMERICO CALLUCHE RIOScon DNI N 46880823, con nacionalidad peruano condomicilio en Av. Lima 436.
Agregue seor Notario las dems clusulas de estilo y pase los partescorrespondientes para su inscripcin en el Registro de Personas Jurdicas.
Lima, 06 de junio del 2013
______________________ _____________________
EDUARD AMERICO CALLUCHE RIOS SOLRZANO AGERO ANDERSON
DNI 46880823 DNI 47160613
8/13/2019 Buffet Terminado
48/48
PROYECTO DE INVERSION
_______________________ _______________________
ALEGRE DIANA FIGUEROA OBREGON LIZBETH
DNI 46880823 DNI 46880823
_______________________
CARMEN ROSA HUANCA CHOQUE
DNI 41958266
CAPITULO IX
Bibliografa