เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 1
ค ำแนะน ำกำรใชชดกจกรรมโครงงำนเกษตร
“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”
รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280
กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2
ในการเรยนรและปฏบตชดกจกรรมโครงงานเกษตร “แปรรปเหด รสเดด เพมมลคา” รายวชา การเพาะเหดอยางงาย รหสวชา ง 20280 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2 นกเรยนสามารถศกษาและปฏบตเอกสารชดกจกรรมตามล าดบขนตอนไดดงน 1. กอนศกษาชดกจกรรม ใหนกเรยนท าแบบทดสอบกอนเรยนจ านวน 40 ขอซงเปนแบบทดสอบวดผลสมฤทธทางการเรยนทเปนภาพรวม 2. ศกษาผงมโนทศนชดกจกรรมการเรยนรโครงงานเกษตร ซงแสดงใหเหนถงโครงสรางของชดกจกรรมประกอบดวยชดกจกรรม จ านวน 6 เลมหรอบนได 6 ขน เพอใหนกเรยนทราบถงกระบวนการสรางสรรคโครงงาน ความสมพนธเชอมโยงระหวางเอกสารแตละชด ซงมเวลาเรยนรวม 20 ชวโมง 3. ศกษาจดประสงคการเรยนร เพอทราบว านกเรยนจะมความรและทกษะความสามารถเพยงใด เมอเรยนจบแตละชดแลว 4. ศกษาสาระความร คโครงงาน โดยอานจากเนอหาและดภาพประกอบใหละเอยดและคดวเคราะหตามไปดวย นกเรยนอาจขดเสนใตใจความส าคญไวเพอสรปความไดงายและน าไปปฏบตกจกรรมไดถกตองและสอดคลองกบสาระความร 5. กอนปฏบตกจกรรมใหนกเรยนศกษาหลกเกณฑการใหคะแนนของแตละกจกรรม เพอเปนแนวทางในการปฏบตกจกรรมใหสอดคลองกบเกณฑและท าใหผลสมฤทธทางการเรยนสงขน 6. ปฏบตกจกรรมไปตามล าดบโดยไมยอนกลบมาเปดเอกสารหาค าตอบ ดงนนหากยงไมแนใจกไมควรรบปฏบตกจกรรม ควรอานสาระความรหลายรอบและวเคราะห วจารณรวมกบเพอนในกลมใหเกดความคดรวบยอดและใหเขาใจบทเรยนไดอยางถองแท
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 2
7. เมอศกษาและปฏบตกจกรรมในแตละชดไดครบถวนแลวใหนกเรยนดเฉลยแนวค าตอบในภาคผนวกและใหคะแนนตนเอง เพอเปนแนวทางในการพฒนาตนเองกอนทครจะเปนผประเมนใหคะแนนตอไป 8. เมอศกษาชดกจกรรมการเรยนรโครงงานเกษตรเสรจแลว ครจะแจกแบบทดสอบวดผลสมฤทธทางการเรยนหลงเรยนจ านวน 40 ขอ ใหนกเรยนท า โปรดท าดวยความตงใจและใชกระบวนการคดวเคราะหเพอสทธประโยชนของนกเรยนเอง
อยาลมนะคะหากนกเรยนไดเรยนรและปฏบตกจกรรมโครงงานอยางจรงจงมความซอสตย และซอตรงแลว ความส าเรจทนาภาคภมใจกจะเปนของนกเรยนไดอยางแนนอน ครขอเอาใจชวยคะ
อญชล วฒศกด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 3
ทดสอบกอนเรยน (1 ชวโมง)
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด
(3 ชวโมง)
เลมท 2 เรอง เมอสงสย จงไปคนหา
(3 ชวโมง)
เลมท 3 เรอง น ามาสราง
แรงบนดาลใจ (3 ชวโมง)
เลมท 4 เรอง กาวไปกบเคาโครงงาน
(3 ชวโมง)
เลมท 5 เรอง สบสาน งานทท า
(3 ชวโมง)
ทดสอบหลงเรยน (1 ชวโมง)
ผงมโนทศนชดกจกรรมโครงงำนเกษตร
“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”
รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280
กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2
เลมท 6 เรอง เลศล า น าเสนอ (3 ชวโมง)
ชดกจกรรมโครงงำนเกษตร
“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคา” รายวชา การเพาะเหดอยางงาย
รหสวชา ง 20280 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพ
และเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2
เวลา 20 ชวโมง
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 4
1. อธบายความหมายและความส าคญของโครงงานได ( ความร / คณลกษณะ ) 2. เขยนกระบวนการท าโครงงานได ( ความร / ทกษะ / กระบวนการ )
จดประสงคกำรเรยนร ชดกจกรรมโครงงำนเกษตร
“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”
รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280
กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2
เลมท 1 เรอง ร จกโครงงำนทนใด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 5
ขนตอนนผ เรยนจะไดรจกความหมาย ความส าคญของโครงงาน และ
กระบวนการในการท าโครงงาน เพอจะไดเหนประโยชนของการท าโครงงาน โดยนกเรยนเปนผศกษา คนควา ด าเนนการวางแผน ออกแบบ อาศยเครองมอ และวสดอปกรณในการปฏบต เพอใหโครงงานส าเรจ ซงจะชวยพฒนาใหนกเรยนคดเปน ท าเปน และแกปญหาเปน ภายใตค าแนะน า การกระตนความคด กระตนการท างาน จากครผสอนหรอผ เชยวชาญ ครผดแลโครงงานจะอ านวยความสะดวกในการท าโครงงาน ชแนะแนวทางแกปญหาทเกดขนจากการท าโครงงาน ตลอดจนตดตามการวดและการประเมนผลโครงงานดวย
สำระส ำคญชดกจกรรมโครงงำนเกษตร
“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”
รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280
กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2
เลมท 1 เรอง ร จกโครงงำนทนใด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 6
เปดตว...ทมงำน
1. หยก : ด.ญ.ธญวรตน ฉ ำทอง 2. ใบหมอน : ด.ญ.ณฏฐณชำ เหมอนวงศธรรม 3. แชมป : ด.ช.ชยวฒ ท ไพเรำะ 4. เตย : ด.ช.ภวนำถ คฤหด
เหนทมงานทงสมใครบาง ทกคนตางท าหนาทดนกหนา
ใชกระบวนการสรางงานเหนอต ารา เราซงคาโครงงานประสานใจ
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 7
เลมท 1
เรอง ร จกโครงงำนทนใด
1. โครงงำนคออะไร ส ำคญอยำงไร
เมอเราเกดความสงสย ในเรองใดเรองหนง....อาจท าใหเกดความวตกกงวล ตองการทจะหาค าตอบใหได บางคนแสวงหาค าตอบดวยการไปถามผ ร เชน คณคร คณพอ คณแม เปนตน บางคนใชวธอานหนงสอทมเนอหาเกยวของ บางคนอาจไปสบคนทางอนเตอรเนต บางคนตดสนใจท าการทดลองดวยตนเอง
ภาพท 1 ความสงสย กอใหเกดการหาค าตอบ
ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 8
วธการคนหาค าตอบเหลาน หากน ามารวมกนและมขนตอนการด าเนนงานอยางเปนระบบทเชอถอไดเราเรยกวา “ การท าโครงงาน ” โครงงาน คอ งานวจยชนเลก ๆ ส าหรบนกเรยน เปนการแกปญหาหรอหาค าตอบ จากขอสงสยโดยใชกระบวนการทเชอถอไดคอ “ กระบวนการทางวทยาศาสตร “ หากเนอหาหรอขอสงสยเปนไปตามรายวชาใดจะเรยกวา โครงงานในรายวชานน ๆ ความส าคญของโครงงาน การท าโครงงานนบวามความส าคญ หรอมประโยชนตอนกเรยน ไดแก 1. โครงงาน เปนงานวจยชนเลก ๆ ซงเปน “ สวนหนงของกระบวนการเรยนร “ ตามทบญญตไวในพระราชบญญตการศกษาแหงชาต พ.ศ. 2542 มาตรา 24 (5) ท าใหนกเรยนไดเรยนรไปพรอมกบการศกษาคนควา ทดลอง เพอหาค าตอบอยางเปนระบบเปน “ กระบวนการทางปญญา “ ทจะชวยพฒนาตวเราใหคดเปน ท าเปน และแกปญหาเปน
ภาพท 2 กระบวนการเรยนรดวยโครงงาน เปน “กระบวนการทางปญญา” ท าใหสามารถคดเปน ท าเปน และแกปญหาเปน ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 9
2. ท าใหนกเรยนรจกตอบปญหาโดยใชกระบวนการทางวทยาศาสตร ไมเปนคนทหลงเชองมงายไรเหตผล เชน รนพหลอกใหลองสบบหร เปนตน
ภาพท 3 การท าโครงงานจะชวยใหเปนคนทมเหตผล ฉลาดและทนคน
ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด
3. ไดศกษาคนควา หาความรในเรองทตนสนใจไดอยางลกซงกวาการสอนของคร 4. ท าใหนกเรยนไดแสดงความสามารถพเศษของตนเอง 5. ท าใหนกเรยนสนใจเรยนในรายวชานน ๆ มากยงขน 6. นกเรยนไดใชเวลาวางใหเปนประโยชน
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 10
เกณฑการใหคะแนนผลงานของนกเรยน กจกรรมท 1 เรอง สรปความหมาย ไดเหนคณคา
หวขอการประเมน ระดบคณภาพ / คะแนน ดมาก ด พอใช ปรบปรง
1. ความหมายของโครงงาน
( 4 คะแนน ) อธบาย
ความหมายไดครอบคลม
สาระส าคญทกประเดนและมงเนนการท าโครงงานโดยใชกระบวนการ
ทางวทยาศาสตร
( 3 คะแนน ) อธบาย
ความหมายไดครอบคลมสาระส าคญเกอบทก
ประเดนและระบถงการท าโครงงานโดยใชกระบวนการ
ทางวทยาศาสตร
( 2 คะแนน ) อธบาย
ความหมายไดครอบคลมสาระส าคญเปนสวนใหญแตไมระบถง
การท าโครงงานโดยใช
กระบวนการทาง
วทยาศาสตร
( 1 คะแนน ) อธบาย
ความหมาย ไมครอบคลมสาระส าคญ
2. ความส าคญ / คณคาของโครงงาน
( 6 คะแนน ) อธบาย
ความส าคญและคณคาของโครงงานไดชดเจน
ครอบคลมประเดนส าคญอยางนอย 5 ประเดน
( 5 คะแนน ) อธบาย
ความส าคญและคณคาของโครงงานไดชดเจน
ครอบคลมประเดนส าคญอยางนอย 4 ประเดน
( 4 คะแนน ) อธบาย
ความส าคญและคณคาของโครงงานไดชดเจน
ครอบคลมประเดนส าคญอยางนอย 3 ประเดน
( 1-3 คะแนน ) อธบาย
ความส าคญและคณคาของ
โครงงานไดไมชดเจน
ครอบคลมประเดนส าคญนอยกวา 3 ประเดน
เพอนๆ ลองอานเกณฑการใหคะแนนกอนแลว
คอยท า กจกรรมท 1 แลวท ากจกรรม
โดยสรปความหมาย และความส าคญของ
โครงงาน ตงใจท านะคะ
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 11
จดประสงคการเรยนร อธบายความหมายและความส าคญของโครงงานได
( ความร / คณลกษณะ ) ค าชแจง เมอนกเรยนศกษาชดกจกรรมมาถงขนตอนนแลว ใหนกเรยนเขยน
สรปความหมาย และความส าคญในคณคาของโครงงาน ดวยความคดเหนของตนเอง ในชองวางขางลางน ( 10 คะแนน ) ชอ-สกล..........................................................................เลขท....................ชน...............
1. ความหมายของโครงงาน ( 4 คะแนน ) ..................................................................................................................................... .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2. ความส าคญ / คณคาของโครงงาน ( 6 คะแนน ) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
กจกรรมท 1 เรอง สรปความหมาย ไดเหนคณคา
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 12
2. กระบวนการท าโครงงาน ดงทกลาวมาแลววา กระบวนการของโครงงานเพอคนหาค าตอบนน ใช
“ กระบวนการทางวทยาศาสตร “ ซงเปนกระบวนการทเปนระบบ นาเชอถอ และสามารถน ากระบวนการดงกลาว ไปใชในการศกษาคนควาไดทกรายวชาและทกเรอง ซงมกระบวนการตามล าดบดงน 1. เมอนกเรยนเกดปญหา 2. นกเรยนตอบปญหาชวคราว ( ตงสมมตฐาน ) 3. นกเรยนจะตองออกแบบการทดลอง เพอพสจนปญหาวาจรงหรอไม/เขยนเคาโครง 4. ท าการทดลอง หรอศกษาคนควาเพอสรปผล 5. สรปผลการทดลอง - ถาค าตอบไมตรงกบสมมตฐานทตงไว กตงสมมตฐานใหมและท าขอ 3 ขอ 4 จนเปนจรง - เมอค าตอบตรงกบสมมตฐาน กจะท าใหไดความรใหม และเกดค าถามใหม 6. น าผลทไดไปใชประโยชน
ภาพท 4 กระบวนการท าโครงงาน จะน าไปสการคนพบสงทไมคาดฝนอยเสมอ และสามารถ น าผลทไดไปใชประโยชนไดจรง ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 13
สรป : กระบวนการท าโครงงาน เปนแผนภาพอยางงาย ๆ ตงสมมตฐานใหม
แผนภาพท 1 แสดงกระบวนการท าโครงงาน
ทมา : ออกแบบโดย นางอญชล วฒศกด
1.เมอนกเรยนเกดปญญาหรอขอสงสย
2. ตอบปญหาชวคราว (ก าหนดสมมตฐาน)
(ถาไมมการทดลองอาจไมท ากได)
3. ออกแบบการทดลอง/ เขยนเคาโครง
4. ท าการทดลอง / ศกษาคนควา
6. น าผลทไดไปใชประโยชน
5. สรปผลการทดลอง / การศกษาคนควา
ผล ไดค าตอบตรงกบสมมตฐานไดความรใหมและค าถามใหม
ผล ไดค าตอบไมตรงกบสมมตฐาน
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 14
ในการทนกเรยนจะท าโครงงานในรายวชาใด นกเรยนเปนผ ทเลอกหวขอทจะศกษาคนควา ด าเนนการวางแผน ออกแบบ ประดษฐ ส ารวจ ทดลอง เกบรวบรวมขอมล รวมทงการแปรผล สรปผล และน าเสนอผลงานการศกษาคนควาดวยตนเอง ครทปรกษาเปนเพยงผดแล ชวยเหลอ และใหค าปรกษาเทานน หรอกลาวอกนยหนง กจกรรมทจดวาเปนกจกรรมโครงงานจะตองประกอบดวย
1. เปนกจกรรมทมเนอหาสาระตามรายวชานน ๆ 2. นกเรยนจะตองเปนผ รเรมและเลอกเรองทจะศกษาคนควาดวยตนเอง ตามความ
สนใจ และระดบความสามารถของนกเรยนแตละวย 3. เปนกจกรรมทจะใชกระบวนการทางวทยาศาสตรเขาไปชวยในการศกษาคนควา
เพอตอบปญหาทสงสย 4. นกเรยนมบทบาทในการเปนผวางแผนการศกษาคนควา ตลอดจนด าเนนงาน
เกบรวบรวมขอมลหรอประดษฐคดคน รวมทงแปรผล สรปผล และเสนอผลการศกษาคนควาดวยตนเอง โดยมครอาจารยเปนทปรกษาและชวยเหลอเทานน
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 15
เกณฑการใหคะแนนผลงานของนกเรยน กจกรรมท 2 เรอง กระบวนการท าโครงงาน สบสานนกคด
หวขอการประเมน ระดบคณภาพ/คะแนน
ดมาก ด พอใช ปรบปรง 1.กระบวนการท าโครงงาน
( 6 คะแนน )
เขยนกระบวนการท าโครงงานทง 6 ขอ ไดถกตอง
ครบถวนสมบรณ
( 5 คะแนน )
เขยนกระบวนการท าโครงงานทง 5 ขอ ไดถกตองเปนสวนใหญ
( 4 คะแนน )
เขยนกระบวนการท าโครงงานทง 4 ขอ ไดถกตองเปนบางสวน
( 1-3 คะแนน ) เขยนกระบวนการท าโครงงานต ากวา 4 ขอ และมสวนใหญทไมถกตอง
2.สรปบทบาท ของนกเรยนในการท าโครงงาน
( 4 คะแนน )
สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง
ตามล าดบ ทง 5 ขอ
( 3 คะแนน )
สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง
ตามล าดบ 4 ขอ
( 2 คะแนน )
สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง
ตามล าดบ 3 ขอ
( 1 คะแนน )
สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง
ตามล าดบ ต ากวา 3 ขอ
เพอนๆ ลองอานเกณฑการใหคะแนน
แลวท ากจกรรมท 2 กนเลยคะ
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 16
จดประสงคการเรยนร เขยนกระบวนการท าโครงงานได ( ความร / ทกษะ / กระบวนการ )
ค าชแจง ใหนกเรยนสรปกระบวนการท าโครงงานและเตมขอความลงใน ชองวางใหถกตองและสมบรณ ( 10 คะแนน ) ชอ-สกล......................................................................................เลขท...................ชน..................
1. กระบวนการท าโครงงาน ( 6 คะแนน ) 1........................................................................................................................ 2........................................................................................................................ 3........................................................................................................................ 4........................................................................................................................ 5........................................................................................................................ 5.1................................................................................................................. 5.2................................................................................................................. 6........................................................................................................................ 2. สรปบทบาทของนกเรยนในการท าโครงงาน ( 4 คะแนน ) ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
กจกรรมท 2 เรอง กระบวนการท าโครงงาน สบสานนกคด
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 17
บรรณานกรม
กระทรวงศกษาธการ. ตวชวดและสาระการเรยนรแกนกลาง กลมสาระการเรยนรการ งานอาชพและเทคโนโลยตามหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน
พทธศกราช 2551.กรงเทพฯ: โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย จ ากด,2552.
ชนาธป พรกล . การออกแบบการสอน การบรณาการการอาน การคดวเคราะหและ
การเขยน. กรงเทพฯ: ส านกพมพแหงจฬาลงกรณมหาวทยาลย,2552. วมลศร สวรรณรตนและคณะ . คมอการจดกจกรรมการเรยนการสอน โดยการท า
โครงงาน.กรงเทพฯ: สถาบนพฒนาคณภาพวชาการ (พว.) ,2545. สมร เจนจระ ภาษาพาสนก. กรงเทพฯ: บรษทเปนภาษาและศลปะ จ ากด,2553. อดลย รตนมนเกษม.เพาะเหดขาย สรางอาชพใหม เพมรายได.กรงเทพฯ: นานมบคส
พบลเคชนส,2546.
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 18
ภาคผนวก
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 19
เฉลยแนวค ำตอบกจกรรมท 1
เรอง สรปควำมหมำย ไดเหนคณคำ
จดประสงคการเรยนร อธบายความหมายและความส าคญของโครงงานได
( ความร / คณลกษณะ ) ค าชแจง เมอนกเรยนศกษาชดกจกรรมมาถงขนตอนนแลว ใหนกเรยนเขยน
สรปความหมาย และความส าคญในคณคาของโครงงาน ดวยความคดเหนของตนเอง ในชองวางขางลางน ( 10 คะแนน )
ความหมายของโครงงาน ( 4 คะแนน ) .......................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ความส าคญ / คณคาของโครงงาน ( 6 คะแนน ) ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
อยในดลยพนจของผประเมนซงเปนไปตามเกณฑการใหคะแนน
อยในดลยพนจของผประเมนซงเปนไปตามเกณฑการใหคะแนน
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 20
เฉลยแนวค ำตอบกจกรรมท 2
เรอง “กระบวนกำรท ำโครงงำน สบสำนนกคด”
จดประสงคการเรยนร เขยนกระบวนการท าโครงงานได ( ความร / ทกษะ / กระบวนการ )
ค าชแจง ใหนกเรยนสรปกระบวนการท าโครงงานและเตมขอความลงใน ชองวาง ใหถกตองและสมบรณ ( 10 คะแนน )
กระบวนการท าโครงงาน ( 6 คะแนน ) 1. นกเรยนเกดปญหา 2. นกเรยนตอบปญหาชวคราว ( ตงสมมตฐาน ) 3. นกเรยนออกแบบการทดลอง เพอพสจนปญหาวาจรงหรอไม / เขยนเคาโครง 4. ท าการทดลอง หรอศกษาคนควาเพอสรปผล 5. สรปผลการทดลอง 5.1 ถาค าตอบไมตรงสมมตฐาน กตงสมมตฐานใหม และท าขอ3,4ใหมจนเปนจรง 5.2 เมอค าตอบตรงกบสมมตฐาน กจะไดความรใหม และเกดค าถามใหม 6. น าผลทไดไปใชประโยชน สรปบทบาทของนกเรยนในการท าโครงงาน ( 4 คะแนน ) .......................................................................................................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
อยในดลยพนจของผประเมนซงเปนไปตามเกณฑการใหคะแนน
เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 21