ค ำแนะน ำกำรใช้ชุดกิจกรรมโครง ... · 2015-07-21 · เล่มที่ เรื่อง...

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 1

ค ำแนะน ำกำรใชชดกจกรรมโครงงำนเกษตร

“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”

รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2

ในการเรยนรและปฏบตชดกจกรรมโครงงานเกษตร “แปรรปเหด รสเดด เพมมลคา” รายวชา การเพาะเหดอยางงาย รหสวชา ง 20280 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2 นกเรยนสามารถศกษาและปฏบตเอกสารชดกจกรรมตามล าดบขนตอนไดดงน 1. กอนศกษาชดกจกรรม ใหนกเรยนท าแบบทดสอบกอนเรยนจ านวน 40 ขอซงเปนแบบทดสอบวดผลสมฤทธทางการเรยนทเปนภาพรวม 2. ศกษาผงมโนทศนชดกจกรรมการเรยนรโครงงานเกษตร ซงแสดงใหเหนถงโครงสรางของชดกจกรรมประกอบดวยชดกจกรรม จ านวน 6 เลมหรอบนได 6 ขน เพอใหนกเรยนทราบถงกระบวนการสรางสรรคโครงงาน ความสมพนธเชอมโยงระหวางเอกสารแตละชด ซงมเวลาเรยนรวม 20 ชวโมง 3. ศกษาจดประสงคการเรยนร เพอทราบว านกเรยนจะมความรและทกษะความสามารถเพยงใด เมอเรยนจบแตละชดแลว 4. ศกษาสาระความร คโครงงาน โดยอานจากเนอหาและดภาพประกอบใหละเอยดและคดวเคราะหตามไปดวย นกเรยนอาจขดเสนใตใจความส าคญไวเพอสรปความไดงายและน าไปปฏบตกจกรรมไดถกตองและสอดคลองกบสาระความร 5. กอนปฏบตกจกรรมใหนกเรยนศกษาหลกเกณฑการใหคะแนนของแตละกจกรรม เพอเปนแนวทางในการปฏบตกจกรรมใหสอดคลองกบเกณฑและท าใหผลสมฤทธทางการเรยนสงขน 6. ปฏบตกจกรรมไปตามล าดบโดยไมยอนกลบมาเปดเอกสารหาค าตอบ ดงนนหากยงไมแนใจกไมควรรบปฏบตกจกรรม ควรอานสาระความรหลายรอบและวเคราะห วจารณรวมกบเพอนในกลมใหเกดความคดรวบยอดและใหเขาใจบทเรยนไดอยางถองแท

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 2

7. เมอศกษาและปฏบตกจกรรมในแตละชดไดครบถวนแลวใหนกเรยนดเฉลยแนวค าตอบในภาคผนวกและใหคะแนนตนเอง เพอเปนแนวทางในการพฒนาตนเองกอนทครจะเปนผประเมนใหคะแนนตอไป 8. เมอศกษาชดกจกรรมการเรยนรโครงงานเกษตรเสรจแลว ครจะแจกแบบทดสอบวดผลสมฤทธทางการเรยนหลงเรยนจ านวน 40 ขอ ใหนกเรยนท า โปรดท าดวยความตงใจและใชกระบวนการคดวเคราะหเพอสทธประโยชนของนกเรยนเอง

อยาลมนะคะหากนกเรยนไดเรยนรและปฏบตกจกรรมโครงงานอยางจรงจงมความซอสตย และซอตรงแลว ความส าเรจทนาภาคภมใจกจะเปนของนกเรยนไดอยางแนนอน ครขอเอาใจชวยคะ

อญชล วฒศกด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 3

ทดสอบกอนเรยน (1 ชวโมง)

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด

(3 ชวโมง)

เลมท 2 เรอง เมอสงสย จงไปคนหา

(3 ชวโมง)

เลมท 3 เรอง น ามาสราง

แรงบนดาลใจ (3 ชวโมง)

เลมท 4 เรอง กาวไปกบเคาโครงงาน

(3 ชวโมง)

เลมท 5 เรอง สบสาน งานทท า

(3 ชวโมง)

ทดสอบหลงเรยน (1 ชวโมง)

ผงมโนทศนชดกจกรรมโครงงำนเกษตร

“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”

รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2

เลมท 6 เรอง เลศล า น าเสนอ (3 ชวโมง)

ชดกจกรรมโครงงำนเกษตร

“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคา” รายวชา การเพาะเหดอยางงาย

รหสวชา ง 20280 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพ

และเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2

เวลา 20 ชวโมง

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 4

1. อธบายความหมายและความส าคญของโครงงานได ( ความร / คณลกษณะ ) 2. เขยนกระบวนการท าโครงงานได ( ความร / ทกษะ / กระบวนการ )

จดประสงคกำรเรยนร ชดกจกรรมโครงงำนเกษตร

“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”

รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2

เลมท 1 เรอง ร จกโครงงำนทนใด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 5

ขนตอนนผ เรยนจะไดรจกความหมาย ความส าคญของโครงงาน และ

กระบวนการในการท าโครงงาน เพอจะไดเหนประโยชนของการท าโครงงาน โดยนกเรยนเปนผศกษา คนควา ด าเนนการวางแผน ออกแบบ อาศยเครองมอ และวสดอปกรณในการปฏบต เพอใหโครงงานส าเรจ ซงจะชวยพฒนาใหนกเรยนคดเปน ท าเปน และแกปญหาเปน ภายใตค าแนะน า การกระตนความคด กระตนการท างาน จากครผสอนหรอผ เชยวชาญ ครผดแลโครงงานจะอ านวยความสะดวกในการท าโครงงาน ชแนะแนวทางแกปญหาทเกดขนจากการท าโครงงาน ตลอดจนตดตามการวดและการประเมนผลโครงงานดวย

สำระส ำคญชดกจกรรมโครงงำนเกษตร

“แปรรปเหด รสเดด เพมมลคำ”

รำยวชำ กำรเพำะเหดอยำงงำย รหสวชำ ง 20280

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 2

เลมท 1 เรอง ร จกโครงงำนทนใด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 6

เปดตว...ทมงำน

1. หยก : ด.ญ.ธญวรตน ฉ ำทอง 2. ใบหมอน : ด.ญ.ณฏฐณชำ เหมอนวงศธรรม 3. แชมป : ด.ช.ชยวฒ ท ไพเรำะ 4. เตย : ด.ช.ภวนำถ คฤหด

เหนทมงานทงสมใครบาง ทกคนตางท าหนาทดนกหนา

ใชกระบวนการสรางงานเหนอต ารา เราซงคาโครงงานประสานใจ

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 7

เลมท 1

เรอง ร จกโครงงำนทนใด

1. โครงงำนคออะไร ส ำคญอยำงไร

เมอเราเกดความสงสย ในเรองใดเรองหนง....อาจท าใหเกดความวตกกงวล ตองการทจะหาค าตอบใหได บางคนแสวงหาค าตอบดวยการไปถามผ ร เชน คณคร คณพอ คณแม เปนตน บางคนใชวธอานหนงสอทมเนอหาเกยวของ บางคนอาจไปสบคนทางอนเตอรเนต บางคนตดสนใจท าการทดลองดวยตนเอง

ภาพท 1 ความสงสย กอใหเกดการหาค าตอบ

ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 8

วธการคนหาค าตอบเหลาน หากน ามารวมกนและมขนตอนการด าเนนงานอยางเปนระบบทเชอถอไดเราเรยกวา “ การท าโครงงาน ” โครงงาน คอ งานวจยชนเลก ๆ ส าหรบนกเรยน เปนการแกปญหาหรอหาค าตอบ จากขอสงสยโดยใชกระบวนการทเชอถอไดคอ “ กระบวนการทางวทยาศาสตร “ หากเนอหาหรอขอสงสยเปนไปตามรายวชาใดจะเรยกวา โครงงานในรายวชานน ๆ ความส าคญของโครงงาน การท าโครงงานนบวามความส าคญ หรอมประโยชนตอนกเรยน ไดแก 1. โครงงาน เปนงานวจยชนเลก ๆ ซงเปน “ สวนหนงของกระบวนการเรยนร “ ตามทบญญตไวในพระราชบญญตการศกษาแหงชาต พ.ศ. 2542 มาตรา 24 (5) ท าใหนกเรยนไดเรยนรไปพรอมกบการศกษาคนควา ทดลอง เพอหาค าตอบอยางเปนระบบเปน “ กระบวนการทางปญญา “ ทจะชวยพฒนาตวเราใหคดเปน ท าเปน และแกปญหาเปน

ภาพท 2 กระบวนการเรยนรดวยโครงงาน เปน “กระบวนการทางปญญา” ท าใหสามารถคดเปน ท าเปน และแกปญหาเปน ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 9

2. ท าใหนกเรยนรจกตอบปญหาโดยใชกระบวนการทางวทยาศาสตร ไมเปนคนทหลงเชองมงายไรเหตผล เชน รนพหลอกใหลองสบบหร เปนตน

ภาพท 3 การท าโครงงานจะชวยใหเปนคนทมเหตผล ฉลาดและทนคน

ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด

3. ไดศกษาคนควา หาความรในเรองทตนสนใจไดอยางลกซงกวาการสอนของคร 4. ท าใหนกเรยนไดแสดงความสามารถพเศษของตนเอง 5. ท าใหนกเรยนสนใจเรยนในรายวชานน ๆ มากยงขน 6. นกเรยนไดใชเวลาวางใหเปนประโยชน

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 10

เกณฑการใหคะแนนผลงานของนกเรยน กจกรรมท 1 เรอง สรปความหมาย ไดเหนคณคา

หวขอการประเมน ระดบคณภาพ / คะแนน ดมาก ด พอใช ปรบปรง

1. ความหมายของโครงงาน

( 4 คะแนน ) อธบาย

ความหมายไดครอบคลม

สาระส าคญทกประเดนและมงเนนการท าโครงงานโดยใชกระบวนการ

ทางวทยาศาสตร

( 3 คะแนน ) อธบาย

ความหมายไดครอบคลมสาระส าคญเกอบทก

ประเดนและระบถงการท าโครงงานโดยใชกระบวนการ

ทางวทยาศาสตร

( 2 คะแนน ) อธบาย

ความหมายไดครอบคลมสาระส าคญเปนสวนใหญแตไมระบถง

การท าโครงงานโดยใช

กระบวนการทาง

วทยาศาสตร

( 1 คะแนน ) อธบาย

ความหมาย ไมครอบคลมสาระส าคญ

2. ความส าคญ / คณคาของโครงงาน

( 6 คะแนน ) อธบาย

ความส าคญและคณคาของโครงงานไดชดเจน

ครอบคลมประเดนส าคญอยางนอย 5 ประเดน

( 5 คะแนน ) อธบาย

ความส าคญและคณคาของโครงงานไดชดเจน

ครอบคลมประเดนส าคญอยางนอย 4 ประเดน

( 4 คะแนน ) อธบาย

ความส าคญและคณคาของโครงงานไดชดเจน

ครอบคลมประเดนส าคญอยางนอย 3 ประเดน

( 1-3 คะแนน ) อธบาย

ความส าคญและคณคาของ

โครงงานไดไมชดเจน

ครอบคลมประเดนส าคญนอยกวา 3 ประเดน

เพอนๆ ลองอานเกณฑการใหคะแนนกอนแลว

คอยท า กจกรรมท 1 แลวท ากจกรรม

โดยสรปความหมาย และความส าคญของ

โครงงาน ตงใจท านะคะ

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 11

จดประสงคการเรยนร อธบายความหมายและความส าคญของโครงงานได

( ความร / คณลกษณะ ) ค าชแจง เมอนกเรยนศกษาชดกจกรรมมาถงขนตอนนแลว ใหนกเรยนเขยน

สรปความหมาย และความส าคญในคณคาของโครงงาน ดวยความคดเหนของตนเอง ในชองวางขางลางน ( 10 คะแนน ) ชอ-สกล..........................................................................เลขท....................ชน...............

1. ความหมายของโครงงาน ( 4 คะแนน ) ..................................................................................................................................... .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. ความส าคญ / คณคาของโครงงาน ( 6 คะแนน ) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

กจกรรมท 1 เรอง สรปความหมาย ไดเหนคณคา

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 12

2. กระบวนการท าโครงงาน ดงทกลาวมาแลววา กระบวนการของโครงงานเพอคนหาค าตอบนน ใช

“ กระบวนการทางวทยาศาสตร “ ซงเปนกระบวนการทเปนระบบ นาเชอถอ และสามารถน ากระบวนการดงกลาว ไปใชในการศกษาคนควาไดทกรายวชาและทกเรอง ซงมกระบวนการตามล าดบดงน 1. เมอนกเรยนเกดปญหา 2. นกเรยนตอบปญหาชวคราว ( ตงสมมตฐาน ) 3. นกเรยนจะตองออกแบบการทดลอง เพอพสจนปญหาวาจรงหรอไม/เขยนเคาโครง 4. ท าการทดลอง หรอศกษาคนควาเพอสรปผล 5. สรปผลการทดลอง - ถาค าตอบไมตรงกบสมมตฐานทตงไว กตงสมมตฐานใหมและท าขอ 3 ขอ 4 จนเปนจรง - เมอค าตอบตรงกบสมมตฐาน กจะท าใหไดความรใหม และเกดค าถามใหม 6. น าผลทไดไปใชประโยชน

ภาพท 4 กระบวนการท าโครงงาน จะน าไปสการคนพบสงทไมคาดฝนอยเสมอ และสามารถ น าผลทไดไปใชประโยชนไดจรง ทมา : ถายภาพโดย นางอญชล วฒศกด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 13

สรป : กระบวนการท าโครงงาน เปนแผนภาพอยางงาย ๆ ตงสมมตฐานใหม

แผนภาพท 1 แสดงกระบวนการท าโครงงาน

ทมา : ออกแบบโดย นางอญชล วฒศกด

1.เมอนกเรยนเกดปญญาหรอขอสงสย

2. ตอบปญหาชวคราว (ก าหนดสมมตฐาน)

(ถาไมมการทดลองอาจไมท ากได)

3. ออกแบบการทดลอง/ เขยนเคาโครง

4. ท าการทดลอง / ศกษาคนควา

6. น าผลทไดไปใชประโยชน

5. สรปผลการทดลอง / การศกษาคนควา

ผล ไดค าตอบตรงกบสมมตฐานไดความรใหมและค าถามใหม

ผล ไดค าตอบไมตรงกบสมมตฐาน

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 14

ในการทนกเรยนจะท าโครงงานในรายวชาใด นกเรยนเปนผ ทเลอกหวขอทจะศกษาคนควา ด าเนนการวางแผน ออกแบบ ประดษฐ ส ารวจ ทดลอง เกบรวบรวมขอมล รวมทงการแปรผล สรปผล และน าเสนอผลงานการศกษาคนควาดวยตนเอง ครทปรกษาเปนเพยงผดแล ชวยเหลอ และใหค าปรกษาเทานน หรอกลาวอกนยหนง กจกรรมทจดวาเปนกจกรรมโครงงานจะตองประกอบดวย

1. เปนกจกรรมทมเนอหาสาระตามรายวชานน ๆ 2. นกเรยนจะตองเปนผ รเรมและเลอกเรองทจะศกษาคนควาดวยตนเอง ตามความ

สนใจ และระดบความสามารถของนกเรยนแตละวย 3. เปนกจกรรมทจะใชกระบวนการทางวทยาศาสตรเขาไปชวยในการศกษาคนควา

เพอตอบปญหาทสงสย 4. นกเรยนมบทบาทในการเปนผวางแผนการศกษาคนควา ตลอดจนด าเนนงาน

เกบรวบรวมขอมลหรอประดษฐคดคน รวมทงแปรผล สรปผล และเสนอผลการศกษาคนควาดวยตนเอง โดยมครอาจารยเปนทปรกษาและชวยเหลอเทานน

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 15

เกณฑการใหคะแนนผลงานของนกเรยน กจกรรมท 2 เรอง กระบวนการท าโครงงาน สบสานนกคด

หวขอการประเมน ระดบคณภาพ/คะแนน

ดมาก ด พอใช ปรบปรง 1.กระบวนการท าโครงงาน

( 6 คะแนน )

เขยนกระบวนการท าโครงงานทง 6 ขอ ไดถกตอง

ครบถวนสมบรณ

( 5 คะแนน )

เขยนกระบวนการท าโครงงานทง 5 ขอ ไดถกตองเปนสวนใหญ

( 4 คะแนน )

เขยนกระบวนการท าโครงงานทง 4 ขอ ไดถกตองเปนบางสวน

( 1-3 คะแนน ) เขยนกระบวนการท าโครงงานต ากวา 4 ขอ และมสวนใหญทไมถกตอง

2.สรปบทบาท ของนกเรยนในการท าโครงงาน

( 4 คะแนน )

สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง

ตามล าดบ ทง 5 ขอ

( 3 คะแนน )

สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง

ตามล าดบ 4 ขอ

( 2 คะแนน )

สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง

ตามล าดบ 3 ขอ

( 1 คะแนน )

สรปบทบาทของนกเรยนไดถกตอง

ตามล าดบ ต ากวา 3 ขอ

เพอนๆ ลองอานเกณฑการใหคะแนน

แลวท ากจกรรมท 2 กนเลยคะ

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 16

จดประสงคการเรยนร เขยนกระบวนการท าโครงงานได ( ความร / ทกษะ / กระบวนการ )

ค าชแจง ใหนกเรยนสรปกระบวนการท าโครงงานและเตมขอความลงใน ชองวางใหถกตองและสมบรณ ( 10 คะแนน ) ชอ-สกล......................................................................................เลขท...................ชน..................

1. กระบวนการท าโครงงาน ( 6 คะแนน ) 1........................................................................................................................ 2........................................................................................................................ 3........................................................................................................................ 4........................................................................................................................ 5........................................................................................................................ 5.1................................................................................................................. 5.2................................................................................................................. 6........................................................................................................................ 2. สรปบทบาทของนกเรยนในการท าโครงงาน ( 4 คะแนน ) ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

กจกรรมท 2 เรอง กระบวนการท าโครงงาน สบสานนกคด

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 17

บรรณานกรม

กระทรวงศกษาธการ. ตวชวดและสาระการเรยนรแกนกลาง กลมสาระการเรยนรการ งานอาชพและเทคโนโลยตามหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน

พทธศกราช 2551.กรงเทพฯ: โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย จ ากด,2552.

ชนาธป พรกล . การออกแบบการสอน การบรณาการการอาน การคดวเคราะหและ

การเขยน. กรงเทพฯ: ส านกพมพแหงจฬาลงกรณมหาวทยาลย,2552. วมลศร สวรรณรตนและคณะ . คมอการจดกจกรรมการเรยนการสอน โดยการท า

โครงงาน.กรงเทพฯ: สถาบนพฒนาคณภาพวชาการ (พว.) ,2545. สมร เจนจระ ภาษาพาสนก. กรงเทพฯ: บรษทเปนภาษาและศลปะ จ ากด,2553. อดลย รตนมนเกษม.เพาะเหดขาย สรางอาชพใหม เพมรายได.กรงเทพฯ: นานมบคส

พบลเคชนส,2546.

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 18

ภาคผนวก

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 19

เฉลยแนวค ำตอบกจกรรมท 1

เรอง สรปควำมหมำย ไดเหนคณคำ

จดประสงคการเรยนร อธบายความหมายและความส าคญของโครงงานได

( ความร / คณลกษณะ ) ค าชแจง เมอนกเรยนศกษาชดกจกรรมมาถงขนตอนนแลว ใหนกเรยนเขยน

สรปความหมาย และความส าคญในคณคาของโครงงาน ดวยความคดเหนของตนเอง ในชองวางขางลางน ( 10 คะแนน )

ความหมายของโครงงาน ( 4 คะแนน ) .......................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ความส าคญ / คณคาของโครงงาน ( 6 คะแนน ) ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

อยในดลยพนจของผประเมนซงเปนไปตามเกณฑการใหคะแนน

อยในดลยพนจของผประเมนซงเปนไปตามเกณฑการใหคะแนน

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 20

เฉลยแนวค ำตอบกจกรรมท 2

เรอง “กระบวนกำรท ำโครงงำน สบสำนนกคด”

จดประสงคการเรยนร เขยนกระบวนการท าโครงงานได ( ความร / ทกษะ / กระบวนการ )

ค าชแจง ใหนกเรยนสรปกระบวนการท าโครงงานและเตมขอความลงใน ชองวาง ใหถกตองและสมบรณ ( 10 คะแนน )

กระบวนการท าโครงงาน ( 6 คะแนน ) 1. นกเรยนเกดปญหา 2. นกเรยนตอบปญหาชวคราว ( ตงสมมตฐาน ) 3. นกเรยนออกแบบการทดลอง เพอพสจนปญหาวาจรงหรอไม / เขยนเคาโครง 4. ท าการทดลอง หรอศกษาคนควาเพอสรปผล 5. สรปผลการทดลอง 5.1 ถาค าตอบไมตรงสมมตฐาน กตงสมมตฐานใหม และท าขอ3,4ใหมจนเปนจรง 5.2 เมอค าตอบตรงกบสมมตฐาน กจะไดความรใหม และเกดค าถามใหม 6. น าผลทไดไปใชประโยชน สรปบทบาทของนกเรยนในการท าโครงงาน ( 4 คะแนน ) .......................................................................................................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

อยในดลยพนจของผประเมนซงเปนไปตามเกณฑการใหคะแนน

เลมท 1 เรอง รจกโครงงานทนใด 21