VÝŽIVA VYBRANÝCH VÝŽIVA VYBRANÝCH SKUPIN LIDÍ SKUPIN LIDÍ 6. ROČNÍK Autorem materiálu je Ing. Eva Skalická, ZŠ Dobříš, Komenského nám. 35, okres Příbram Inovace školy – Dobříš, EUpenizeskolam.cz
Jan 18, 2016
VÝŽIVA VYBRANÝCH VÝŽIVA VYBRANÝCH SKUPIN LIDÍSKUPIN LIDÍ
6. ROČNÍK
Autorem materiálu je Ing. Eva Skalická,
ZŠ Dobříš, Komenského nám. 35, okres Příbram
Inovace školy – Dobříš, EUpenizeskolam.cz
Pro zdravý vývoj lidského těla je nezbytná…
dostatečná výživa
tělesná a duševní rovnováha
Přijímaná strava by měla vyhovovat potřebám organismu s ohledem na věk, pohlaví, výdej
energie a zátěžová období ve vývoji člověka (růst,
těhotenství, nemoc…)
Výživa kojenceVýživa kojence
kojenec…kojenec…
rychle se vyvíjí spotřebuje značné množství energie, vody a živin nízká tvorba žaludečních šťáv
velmi dlouhé zpracování mléčného cukru
do 4. měsíce problém se zpracováním škrobu (složitý cukr)
ledviny snášejí zátěž až od 4. měsíce
Nejpřirozenější formou výživy je mateřské mléko.
Obsahuje vše, co dítě ke svému rozvoji potřebuje.
Obsahuje protilátky.
Je stravitelné a hygienicky nezávadné.
Má přiměřenou teplotu.
Umělá výživaUmělá výživa upravené kravské mléko
pro děti, které matky z nějakých důvodů nekojí
PříkrmyPříkrmy nemléčná strava, která se podává dětem starším 4 měsíců (dětem kojeným – od šestého měsíce) zeleninové
masozeleninové
ovocné pyré
neslazený jogurt
vařený žloutek
kaše se podává dětem starším šesti měsíců
Do výživy nepatří…
vaječný bílek
sůl přírodní ovocné šťávy se doporučují až během pátého měsíce
Stravovací režim – 7 porcí stravy, počet jídel se postupně snižuje.
Výživa dětí - sportovcůVýživa dětí - sportovců Výživa a pitný režim se přizpůsobuje charakteru sportovní činnosti.
Důležité je neporušovat stravovací režim, jinak může dojít k ohrožení zdravého vývoje a k závažným zdravotním problémům.
Výživa sportujícího dítěte musí splňovat následující principy:
pravidelný příjem potravy (6x denně) dostatečný přívod tekutin (pitný režim, alespoň 3l tekutin) dostatek vitamínů a minerálních látek, racionální výživa
příjem plnohodnotných bílkovin (pozor na přemíru uzenin)
odpovídající, ale hlavně pestrá strava, přehled o tom, co a kolik dítě jí
pravidelné měření a vážení, konzultace s lékařem
dostatečný odpočinek a možnost regenerace
výchova ke správné výživě (pitný režim a vhodná strava např. při soustředění, závodech apod.)
příjem energie v závislosti na růstu dítěte, množství a intenzitě zátěže
skladba stravy podle druhu (zaměření) tréninku
příjem potravy rozložený v průběhu dne
vhodné potravinové doplňky pro sportovce, doporučuje se například Laktofit, Power drink, Revenol, apod.
respektování individuálních zvláštností jedince, jeho výživy a sportovního zaměření
Výživa nemocnýchVýživa nemocných
zmírnit nebo odstranit příznaky nemoci může přesný výběr vhodných potravin a jejich předepsaná úprava
léčebná výživa se stanovuje podle druhu onemocnění
Obecné zásady stravování nemocných:
sledovat dodržování příslušné diety
pátrat po příčinách nechutenství nemocných, např. způsobených nevhodným složením dietní stravy a její přípravou
ohlídat, aby si nemocný netvořil zásoby jídla a tím nenarušoval dietní režim
všímat si, jestli pacient přijímá dostatek potravy a zda mu vyhovuje způsob jejího podávání
dohlédnout, aby nemocný přijímal dostatek tekutin (obzvláště u dětí, starších lidí), využít čaje z léčebných bylin
nezapomínat na estetickou úpravu předkládané potravy
zajistit hygienu stolování (dostatek času na jídlo, klidné, čisté a upravené prostředí atd.)
Játra: chemická laboratoř těla (mění látky toxické na méně toxické)
vytvářejí žluč, která je nezbytná pro trávení a slouží k vylučování nebezpečných a nežádoucích látek
Játra mohou poškodit:
chemické látky
vysoká konzumace alkoholu
infekční žloutenky
Játra jsou nezastupitelným orgánem těla a jejich funkci nelze nahradit.
Navrhni dietní opatření (s použitím různých zdrojů informací)
vyloučit alkohol
vařené a dušené potraviny
vyloučit přepalované tuky
vyšší příjem vitamínů C, A, D, E, K
malé porce, několikrát denně
opatrně používat sůl a koření
Janošková, D., Ondráčková, M., Čečilová, D., Občanská výchova 9, Rodinná výchova 9. Příručka učitele pro základní školy a víceletá gymnáziaPlzeň: Fraus, 2007. ISBN: 978-80-7238-529-4