Coleta de dados para cada produto em cada fase da cadeia produtiva Coleta de dados para cada produto em cada fase da cadeia produtiva Seleção de sementes Seleção de sementes Campo (Pré- colheita) Campo (Pré- colheita) Pós- colheita Pós- colheita Primário Primário Agregação de valor Agregação de valor Processamento Processamento Industrialização Industrialização Consumidor Origem do material de propagação vegetativa: -Medidas fitossanitárias aplicadas -Lista de pragas -Planos de contenção para as pragas quarentenárias (regulamentadas) Origem do material de propagação vegetativa: -Medidas fitossanitárias aplicadas -Lista de pragas -Planos de contenção para as pragas quarentenárias (regulamentadas) -Medidas fitossanitárias aplicadas -Listagem das pragas presentes (pragas regulamentadas, expressão econômica, secundárias, etc.) -Medidas fitossanitárias aplicadas -Listagem das pragas presentes (pragas regulamentadas, expressão econômica, secundárias, etc.) -Armazenamento -Tratamentos fitossanitários -Tratamentos quarentenários -Armazenamento -Tratamentos fitossanitários -Tratamentos quarentenários Mercado interno Mercado interno Mercado internacional Mercado internacional Sistemas de transporte Utilização do produto RASTREABILIDADE AGRONEGÓCIO QUALIDADE CONSUMIDORES Situação atual: normatização internacional
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Situação atual: normatização internacional...Vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa): migrou da Amazônia para o sul da Bahia, levando o país de segundo produtor mundial de
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Coleta dedados
para cadaprodutoem cadafase dacadeia
produtiva
Coleta dedados
para cadaprodutoem cadafase dacadeia
produtiva
Seleção desementes
Seleção desementes
Campo(Pré-
colheita)
Campo(Pré-
colheita)Pós-
colheita
Pós-colheita
PrimárioPrimário
Agregação devalor
Agregação devalor
ProcessamentoProcessamento
IndustrializaçãoIndustrialização
Consumidor
Origem do material de propagaçãovegetativa:-Medidas fitossanitárias aplicadas-Lista de pragas-Planos de contenção para as pragasquarentenárias (regulamentadas)
Origem do material de propagaçãovegetativa:-Medidas fitossanitárias aplicadas-Lista de pragas-Planos de contenção para as pragasquarentenárias (regulamentadas)
-Medidas fitossanitárias aplicadas-Listagem das pragas presentes(pragas regulamentadas, expressãoeconômica, secundárias, etc.)
-Medidas fitossanitárias aplicadas-Listagem das pragas presentes(pragas regulamentadas, expressãoeconômica, secundárias, etc.)
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS DO CAMPO À MESACOMPARAÇÃO ENTRE AS FERRAMENTAS USADAS NA INDÚSTRIA E NO
CAMPO
INDÚSTRIA
PNQ
Q.T.
ISO 18000
ISO 14000
ISO 9000
PPHO/APPCC
BPF
CAMPO
Produtor sem BPA
BPA
BPAPPHO
APPCC
Produção Integrada
PPHO/ APPCC
Nível 1
Nível 2
Nível 3
Nível 4
Ação de Conscientização Básica
CERTIFICAÇÃO
Nível 5
Análisede Risco
Barreiras fitossanitárias – podem impedir ocomércio (direito à proteção e saúde dosconsumidores e dos vegetais)
Segurança dos alimentos – em sua maioria têmde cumprir requisitos fitossanitários. Exemplo: ocaso da soja para a China, castanha-do-brasil, etc.
Situação atual: normatizaçãointernacional
Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis): controle químico é responsávelpor 50% dos custos de produção e muitas aplicações são necessárias duranteo seu ciclo da bananeira
Nematóide da soja (Heterodera glycines): perdas nasoja variam de 4,8 a 11%
Situação atual: impacto de pragas
Vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa): migrou da Amazônia para o sul daBahia, levando o país de segundo produtor mundial de cacau, em 1985, comuma produção de 500.000 t, para 10% da produção da Costa do Marfim, em2000, reduzindo a produção para cerca de 100.000 t.
Mosca-do-mediterrâneo (Ceratitis capitata): 30 a 50% perdas sobrefrutas (~1900)
Lagarta-minadora-dos-citros (Phyllocnistis citrella): 50% de reduçãoárea foliar de citros e facilita a infecção por cancro cítrico (1996)
Bactéria Candidatus Liberibacter spp., causadora do “greening” emcitros: ainda não há estimativas de perdas (2004)
Nematóide das galhas (Meloidogyne mayaguensis): severos danos àcultura da goiaba (1998)
Vírus da Morte Súbita dos Citros: afeta todas as variedadescomerciais de laranja doce, tangerinas, cravo e ponkan enxertadassobre o limão cravo (2001)
Situação atual: impacto de pragas
Bactrocera carambolae (Mosca-da-carambola)Cydia pomonella (traça da maçã)Anthonomus grandis (Bicudo do algodoeiro)Vírus da Tristeza dos CitrusXanthomonas axonopodis pv citri (Cancro cítrico)Hemileia vastatrix (Ferrugem do cafeeiro)Sirex noctilio (vespa-da-madeira)Cinara pinivora e C. atlantica (pulgões de Pinus spp.)