bahaya pewarna makanan

7/25/2019 bahaya pewarna makanan

http://slidepdf.com/reader/full/bahaya-pewarna-makanan 1/10

BAHAYAPENGGUNA

ANPEWARNAMAKANAN

BAHAY



Makanan olahan seperti kue, permen, minumansuplemen, dan es krim cenderun menandun kadarpe!arna tam"ahan #aditi$% &an tini( Pe!arnatam"ahan, "aik alami maupun "uatan, diunakan

dalam industri makanan karena "er"aai alasan, diantaran&a untuk)

menim"ani pemudaran !arna karena paparancaha&a, udara, peru"ahan suhu dan kelem"a"an

memper"aiki *ariasi !arnamenuatkan !arna &an ter+adi secara alami

me!arnai "ahan makanan &an tak "er!arna

mem"uat makanan le"ih menarik sehina

menundan selera



ADA 2 JENIS PEWARNA

MAKANAN PEWARNA ALAMI

PEWARNA SINTETIS



PEWARNA MAKANAN ALAMI

Pewarna alamimerupakan pewarnayan !era"al #ari

$um!u%&$um!u%an a$au%ewan yan le!i% amanun$uk #ik'n"um"i(

)'n$'% * #aun "u+i, #aun

pan#an, $'ma$, w'r$el,-a!ai mera%, +eruk, kuli$u#an a$au l'!"$er(



PEWARNA SINTETIS

Pewarna !ua$an."in$e$i" a#ala%pewarna yan !ia"anya #i!ua$ #ipa!rik&pa!rik #an !era"al #ari "ua$u /a$kimia( Pewarna ini #i'l'nkan kepa#a

/a$ !er!a%aya apa!ila #i-ampurkan ke#alam makanan(

)'n$'% pewarna !ua$an yakni *tartrazin, sunset yellow 0un$uk warnakunin1, allura, eritrosin, amaranth 0warna mera%1

Namun, a#a +ua pewarna makanan!ua$an yan $i#ak aman #an $i#ak layakun$uk #ik'n"um"i( Seper$i Rhodamin B #an metanil

yellow yan "e!enarnya merupakanpewarna $ek"$il yan #ilaran

penunaannya #alam pr'#uk&pr'#ukpanan(



Apakah dampak penunaan

pe!arna makanan sintesis Hiperakti*itas &aitu suatu kondisi di

mana anak menalami kesulitan untukmemusatkan perhatian dan menontrolperilaku mereka(

Reaksi aleri seperti ruam atau le"ampada kulit, atal-atal, hidun meler#rinitis%, asma, "ahkan sampaiana.laksis sistemik (shock).

Masalah pencernaan seperti mual,muntah, dan sakit perut(

/akit kepala, dapat sampaimen&e"a"kan pinsan(

Bersi$at karsinoenik #men&e"a"kan

kanker%



Bagaimana cara membedakan

pewarna alami dan pewarnasintesis?Pewarna Alami Pewarna Sintesis

Warna aak "uram Warna -era% "ekaliMu#a% laru$ #alam

air

Ti#ak mu#a% laru$ #alam air

Mem!u$u%kan!a%an pewarnale!i% !anyak0kuran mampu

mewarnai #enan!aik1

Mem!u$u%kan !a%anpewarna le!i% "e#iki$, karena#alam k'n"en$ra"i ren#a%"u#a% mampu mewarnai

#enan !aik(

Mem!u$u%kanwak$u lama un$ukmere"ap ke #alampr'#uk

)epa$ mere"ap ke #alampr'#uk(Bia"anya $empa$ a$au!e+ananya +ua akan!erwarna, "ukar "ekali



TIPS MEMILIH MAKANAN AMAN

NTK ANAK Biasakan anak sarapan di rumah,

karena %al ini meminimalkan anak un$uk +a+an #i luar(

Baca +enis dan +umlah pe!arna &andiperunakan dalam produk terse"ut(

Perhatikan la"el pada setiap kemasanproduk , apaka% $er-an$um $er-an$um i/in

#ari BP4M 0Ba#an Penawa" 4!a$ #anMakanan1 yan $er$uli" P4M !e"er$a n' i/inpen#a5$aran( A$au +ika pr'#uk $er"e!u$ %a"ilin#u"$ri ruma% $ana, maka %aru" a#an'm'r pen#a5$arannya yan $er$uli" PIRT(



0arilah makanan atau minuman &an!arnan&a tidak terlalu mencolok

1est terle"ih dahulu +ika memilih makananatau minuman &an "er!arna( )aranya, u+i-'!ala% #enan menempelkan makanan ke $anana$au kain( Jika warnanya menempel #an "uli$ un$uk#i%ilankan, !erar$i makanan $er"e!u$

menunakan pewarna yan $i#ak aman #an $i#aklayak un$uk #ik'n"um"i(

Kenalkan se+ak dini pada anak menenaimakanan yan aman #an $i#ak aman( Se%ina

anak&anak mene$a%ui makanan yan !'le% iamakan a$au $i#ak(



bahaya pewarna makanan

Documents