i ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK MINUMAN BERSODA DENGAN METODE SIX SIGMA DAN ROOT CAUSE ANALYSIS (RCA) DI PT X SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Studi pada Program Studi Teknik Industri Jenjang Program Strata 1 Oleh : EVITRIANI 16.04.51.0004 PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS STIKUBANK (UNISBANK) SEMARANG 2020
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK MINUMAN
BERSODA DENGAN METODE SIX SIGMA DAN ROOT CAUSE
ANALYSIS (RCA) DI PT X
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Studi pada Program Studi
Teknik Industri Jenjang Program Strata 1
Oleh :
EVITRIANI
16.04.51.0004
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS STIKUBANK (UNISBANK)
SEMARANG
2020
ii
iii
iv
MOTO DAN PERSEMBAHAN
Proses
Hidupkanlah dalam hatimu,
Sebuah proses adalah jalan menuju sebuah hal yang akan kamu raih
Hidupkanlah dalam pikiramu,
Bahwa proses adalah suatu hal yang harus lebih untuk kamu hargai
Hidupkanlah dalam tindakanmu,
Bahwa kamu berhak untuk berproses menjadi lebih baik lagi
Allah berjanji melalui salah satu ayat-Nya,
“Sesungguhnya jika kamu bersyukur pasti Aku akan menambah nikmat-Ku
kepadamu, dan jika kamu mengingkari nikmat-Ku, sesungguhnya azab-Ku sangat
pedih.” (QS. Ibrahim: 7)
“Bekerja keraslah dengan harapan-harapan positif. Jangan bekerja keras karena
ancaman-ancaman negatif”.
(Thomas Saptadi)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini adalah salah satu bentuk ibadahku kepada Allah SWT karena atas pertolongan-
Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Skripsi ini dengan tepat waktu,
Kupersembahkan karya kecil ku ini sebagai tanda bakti ku kepada Ayah, Ibu, Adik, teman-
teman serta orang-orang terkasih yang turut membantu dalam
penyelesaian Laporan Skripsi Ini.
v
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobil’alamin puji syukur penulis panjatkan kepada Allah
SWT yang telah melimpahkan rahmat dan Karunia-Nya, karena berkat Rahmat
dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Skripsi yang berjudul
“Analisis Pengendalian Kualitas Produk Minuman Bersoda Dengan Metode Six
Sigma dan Root Cause Analysis (RCA) di PT X”.
Penulisan Laporan Skripsi ini bertujuan sebagai syarat untuk
menyelesaikan Strata 1 pada Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Stikubank (UNISBANK) Semarang.
Dalam penyusunan Laporan Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan,
bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis tidak lupa
mengucapkan rasa terima kasih kepada :
1. Kedua orang tua yang telah memberikan doa dan dukungan dalam
menyelesaikan Laporan Skripsi ini.
2. Ibu Dr. Dra. Lie Liana, M.MSI. selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
Stikubank (UNISBANK) Semarang.
3. Ibu Ir. Enty Nur Hayati, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Teknik
Industri Fakultas Teknik Universitas Stikubank (UNISBANK) Semarang.
4. Bapak Antoni Yohanes, S.T., M.T. selaku dosen pembimbing yang telah
membimbing dan memberikan saran dalam menyelesaikan laporan ini.
5. Seluruh staff PT X, yang telah membantu dalam pelaksanaan Penelitian
Skripsi ini.
6. Para Dosen & Staff Fakultas Teknik Universitas Stikubank (UNISBANK)
Semarang.
7. Teman-teman Fakultas Teknik khususnya angkatan 2016 yang senantiasa
mendukung dan membantu dalam menyelesaikan Laporan skripsi ini.
8. Seluruh pihak yang membantu, tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
vi
Penulis menyadari dalam penulisan Laporan Skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan dengan keterbatasan yang dimiliki. Untuk itu demi sempurnanya
Laporan Skripsi ini, penulis sangat membutuhkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari para pembacanya.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak
yang telah membantu dan semoga Allah SWT selalu melimpahkan karunia-Nya
dalam setiap kebaikan dan hanya Allah yang dapat membalas-Nya. Serta Skripsi ini
dapat bermanfaat bagi para pembaca dan seluruh pihak khususnya dalam bidang
Teknik Industri.
Semarang, 9 Juli 2020
Penulis
vii
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS STIKUBANK (UNISBANK) SEMARANG
Program Studi Teknik Industri
Skripsi Strata 1 Teknik Industri
Semester 8 tahun 2020
ANALISIS0PENGENDALIAN0KUALITAS0PRODUK0MINUMAN
BERSODA0DENGAN0METODE0SIX0SIGMA0DAN0ROOT0CAUSE
ANALISIS (RCA) DI PT X
QUALITY CONTROL ANALYSIS OF SOFT DRINK PRODUCTS WITH SIX
SIGMA AND ROOT CAUSE ANALYSIS (RCA) METHODS IN PT X
Evitriani
NIM : 16.04.51.0004
ABSTRAK
Setiap produk0yang dihasilkan oleh Perusahaan harus0memiliki kualitas yang baik
sesuai dengan yang direncanakan. Permasalahan dasar pada setiap line produksi adalah
adanya reject pada produk yang dihasilkan.0Tujuan dari penelitian ini, yaitu untuk mengetahui0analisis pengendalian kualitas produksi Sprite 390 ml (PET) di line 6 PT X.
Metode yang digunakan adalah Six Sigma (DMAIC) dan Root Cause Analysis.
Analisis yang dilakukan dengan0menggunakan0Microsoft Office Excel.0PT X0
merupakan perusahaan yang bergerak di bidang penghasil minuman0ringan. Pengendalian kualitas adalah suatu 0kegiatan yang bertujuan untuk menjamin produk
dengan kualitas yang baik0hingga ke tangan konsumen.
Berdasarkan hasil penelitian bahwa reject yang diperoleh total reject dari ketiga jenis kecacatan tersebut0Cap Quality (CQ) merupakan reject yang paling mendominasi
yaitu sebesar 206.496 pcs yang disebabkan oleh 20faktor yang mendominasi, yakni
Machine 0an Material. Nilai0DPMO yang diperoleh adalah0577 pcs untuk 1 juta unit Sprite 390 ml (PET), dan nilai Sigma 4,75. Berdasarkan perhitungan Peta Kendali P (P-
Chart) hasil0yang0didapatkan reject di line 60berada pada kondisi yang belum
terkendali.
Kata kunci : Kualitas Produk,0Minuman Bersoda, Six0Sigma, Root Cause Analysis
viii
Abstract
Every product produced by the company must be of good quality as planned. The
basic problem in each production line is the reject in the product. The purpose of this
study, namely to determine the quality control analysis of the production of 390 ml Sprite (PET) in line 6 PT X.
The method used is Six Sigma (DMAIC) and Root Cause Analysis. The analysis was
conduted using Microsoft Office Excel. PT X is a company engaged in the production of soft drinks. Quality control is an activity that aims to ensure products of good quality
reach consumers.
Based on the research results, the total reject subtained from the three types of
defects were Cap Quality (CQ) was the most dominant reject, namely 206,496 pcs which was caused by 2 dominating factors, namely Machine and Material. The value of DPMO
obtained was 577 pcs for 1 million 390 ml Sprite unit (PET), and sigma value of 4,75.
Based on the calculation of the control chart P (P-Chart) the results obtained are reject in line 6 are in uncontrolled conditions.
Keyword : Product quality, Soft drinks, Six Sigma, Root Cause Analysis
Semarang, 9 Juli 2020
(AntoniYohanes, S.T., M. T.)
NIDN : 0617067502
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
PERNYATAAN KESIAPAN UJIAN SKRIPSI ........................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iii
MOTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................. iv
KATA PENGANTAR ................................................................................. v
ABSTRAK ................................................................................................. vii
ABSTRACT ................................................................................................ viii
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xii
LAMPIRAN ................................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................... 2
1.3 Batasan Masalah .............................................................................. 3
1.4 Tujuan dan Manfaat Penelitian ......................................................... 3