การจัดการองค์ความรู้ Knowledge Management ...km.cpd.go.th/pdf-bin/pdf_2270768234.pdf · 2017-09-06 ·...

การจดการองคความร (Knowledge Management)

เรอง แนวทางในการพฒนาศกยภาพตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก

ส านกงานสหกรณจงหวดนครนายก กรมสงเสรมสหกรณ กระทรวงเกษตรและสหกรณ กนยายน 2560

ค าน า

การจดการองคความร (Knowledge Management) เรอง แนวทางในการพฒนาศกยภาพตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก เรองนเปนเอกสารของกลมสงเสรมและพฒนาธรกจสหกรณ ส านกงานสหกรณจงหวดนครนายก ซงจดท าขนเพอใชเปนแนวทางใหผปฏบตงานสามารถน าไปใชในการพฒนาศกยภาพตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายกไดอยางมประสทธภาพ

ทงน หวงเปนอยางยงวา องคความรเรองน จะเปนประโยชนไมมากกนอยส าหรบผปฏบตงาน และสงผลใหการด าเนนงานของหนวยงานบรรลตามเปาหมาย

ส านกงานสหกรณจงหวดนครนายก กนยายน 2560

การจดการองคความร (Knowledge Management)

เรอง แนวทางในการพฒนาศกยภาพตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก

************** ความเปนมา ตามนโยบายรฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ (พลเอก ฉตรชย สารกลปยะ) ในการจดตงตลาดสนคาเกษตรในภมภาค โดยมเปาหมายใหเปนตลาดถาวร มสถานทตงทแนนอน และใหบรการทกวน เพอชวยเหลอเกษตรกรใหมสถานทจ าหนายสนคา มเกษตรกรหมนเวยนจดหาสนคามาจ าหนาย ตลอดจนมการวางแผนการผลตและการตลาดอยางเปนระบบ รองรบสนคาของเกษตรกรในแปลงใหญเกษตรทฤษฎใหม วสาหกจชมชน และเกษตรกรทวไป ก าหนดระยะเวลาการด าเนนงานภายใน 2 ป ซงกรมสงเสรมสหกรณไดพจารณาจากศกยภาพการด าเนนงานของตลาดเกษตร (Famer Market) และตลาดสหกรณ (Co-op Market) ทด าเนนการอยในปจจบน

กรมสงเสรมสหกรณไดคดเลอกสหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด เปนสหกรณน ารองในระยะท 1 ของจงหวดนครนายก ในการพฒนาและยกระดบตลาดเกษตรระดบชมชนเปนตลาดสนคาเกษตรถาวร มระบบการบรหารจดการทมประสทธภาพตอไป สหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด ปจจบนเปนสหกรณทขาดสภาพคลองทางการเงนเปนจ านวนมาก จงจ าเปนตองสงเสรมใหสหกรณไดมการพฒนาดานการตลาดใหมประสทธภาพและพฒนาใหเปนตลาดสนคาเกษตรถาวร เพอสามารถเพมรายไดใหกบสหกรณอกทางหนง

เนองจากการด าเนนการดานการตลาดสนคาเกษตรในปจจบนของสหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด ไมตอบสนองความตองการของผซอและผขาย เนองจากมขอจ ากดทางดานอาคารสถานท ระบบการบรหารจดการตลาด และความตอเนองและหลากหลายของสนคาเกษตรปลอดภยทน ามาขายในตลาด

วตถประสงค 1.เพอท าใหเกษตรกรสมาชกสหกรณมตลาดสนคาเกษตรเปนสถานทถาวรจ าหนายผลผลตไดใน

ราคายตธรรม 2.เพอท าใหสหกรณมการพฒนาบรหารจดการตลาดสนคาเกษตรอยางเปนระบบ 3.เพอท าใหเกษตรกรสมาชกมชองทางการตลาดสนคาเกษตรทมมาตรฐาน มรายไดเพมขน

ความหมายของการตลาด สมาคมการตลาดแหงสหรฐอเมรกา ไดใหค าจ ากดของค าวา" Marketing" ไวดงน การตลาด คอ การ

กระท ากจกรรมตาง ๆ ในทางธรกจทมผลใหเกดการน าสนคาหรอบรการจากผผลตไปสผบรโภคหรอผใชบรการนน ๆ ใหไดรบความพงพอใจ ขณะเดยวกนกบรรลวตถประสงคของกจการ

- 2 -

องคประกอบของการตลาด 1.มสงทจะโอนเปลยนกรรมสทธ คอ สนคาหรอบรการ 2.มตลาด คอ ผชอทตองการซอสนคาหรอบรการ 3.มผขายสนคาหรอบรการ 4.มการแลกเปลยน ตลาดตามความหมายของบคคลทวไป ตลาด หมายถง สถานททเปนศนยกลางในการแลกเปลยน สถานทผซอผขายจะไปตกลงซอขายสนคากน ความส าคญของการตลาด การตลาดมบทบาทส าคญตอการพฒนาคณภาพชวต และยกระดบความเปนอยของมนษยในสงคม

ท าใหเกดการพงพาอาศยกนอยางเปนระบบในสงคมมนษยแตละคนสามารถประกอบอาชพท ตนเองถนดและไดใชความรความสามารถของแตละบคคลไดอยางเตมก าลง ความสามารถ และการตลาดมบทบาทอยางใหญหลวงตอความเจรญเตบโตและพฒนาการทางเศรษฐกจของประเทศ เนองจากการตลาดเปนตวกระตนใหเกดการวจยและพฒนาหาสงแปลกใหมมาสนองความตองการของตลาดและสงคม ท าใหผบรโภคมโอกาส เลอกใชผลตภณฑทตองการไดหลายทางและ ผลตภณฑทสามารถตอบสนอง ความตองการสรางความพงพอใจใหแกผบรโภค จงมผลท าใหเกดการจางงาน เกดรายไดกบแรงงาน และธรกจ ท าใหประชาชน มก าลงการซอ และสามารถสนองความตองการในการบรโภค ซงท าใหมาตรฐาน การครองชพของบคคลในสงคมมระดบสงขน และมคณภาพชวตทดขน ความส าคญของการตลาดอาจกลาวได ดงน 1. การตลาดเปนเครองมอทท าใหเกดการแลกเปลยน การด าเนนการตลาดของธรกจจะท าใหผผลตกบผบรโภคเขามาใกลกน และสรางความพงพอใจ ใหกบผบรโภคดวยการเสนอผลตภณฑทตรงตอความตองการของผบรโภค จนท าใหเกดการแลกเปลยนในระดบผซอและผขายเกดความพงพอใจ การตลาดยงไมไดเปนเพยงเครองมอท าใหเกดการแลกเปลยนเทานน แตยงเปนเครองมอทสรางความ พงพอใจใหกบผบรโภคอยางตอเนอง ท าใหผบรโภคเกดความซอสตยภกดตอผลตภณฑ ท าใหผบรโภคกลบมาใช หรอซอซ าเมอมความตองการ 2. การตลาดเปนตวเชอมโยงความสมพนธระหวางเจาของผลตภณฑกบผบรโภค การด าเนนการทางการตลาดท าใหผเปนเจาของผลตภณฑสามารถตอบสนอง และสรางความพงพอใจใหกบผบรโภคได ดวยการเชอมโยงความสมพนธใหสอดคลองกบภาวการณ สถานภาพ ของผบรโภคดวยการจดจ าหนายผลตภณฑในปรมาณ ในเวลา ในสถานททผบรโภคตองการ ในราคา ทผบรโภคมก าลง การซอ และโอนความเปนเจาของได การเชอมโยงความสมพนธระหวางผเปนเจาของผลตภณฑกบผบรโภค นอกจากจะด าเนนการในหนาทางการตลาดใหเกดการเชอมโยงสมพนธกนในเรองดงกลาวสงทส าคญจะตองกระท าอกประการหนงกคอ การสรางการรบรใหกบผบรโภคในกจกรรมดงกลาว

- 3 -

3. การตลาดเปนตวผลกดนใหมการพฒนาปรบปรงผลตภณฑ ดวยแนวคดของการตลาดในการมงสนองความตองการและสรางความพงพอใจใหกบผบรโภค และรบผดชอบตอสงคม ผลกดนใหผลตตองพฒนาปรบปรงผลตภณฑใหตรงตอความตองการ และสรางความพงพอใจใหกบผบรโภค ตลอดจนจงใจผบรโภคดวยการเสนอผลตภณฑใหม ๆ อยเสมอและการตลาดระบบการตลาดเสร ซงมการแขงขนกนมากในการสราง ความพงพอใจ และจงใจผบรโภค จงยงเปนแรงผลกดนใหมการพฒนาปรบปรง ผลตภณฑเพอการแขงขนในตลาดเสร 4. การตลาดเปนกลไกในการเสรมสรางระบบเศรษฐกจ ดวยการกอใหเกดการบรโภคและการ พงพากนอยางเปนระบบมความเชอมโยงสมพนธกบระบบเศรษฐกจทงระบบการสรางความตองการและการสนองความตองการในการบรโภค ผลตภณฑท าใหเกดการไหลเวยนในระบบเศรษฐกจ คอ เกดการจางงาน เกดรายได เกดการบรโภค และเกดการใชแรงงาน ซงจะมการพงพากนและเชอมโยงไหลเวยนตามล าดบอยางเปนระบบ ผลจะท าใหการด ารงชวตของมนษยชาตในสงคมอยในระดบทมการกนด อยด มความเปนอยอยางเปนสขโดยทวกน

ความส าคญของการตลาดอาจจ าแนกใหเหนชดเจนยงขน โดยพจารณาจากการตลาดมความส าคญตอสงคมและบคคลดงน 1.ยกระดบมาตรฐานความเปนอยของบคคลในสงคมใหสงขน 2.ท าใหพฤตกรรม อปนสย ความเชอ คานยมและลกษณะการด ารงชพของบคคล ในสงคมเปลยนไป 3.เกดอาชพตาง ๆ แกบคคลในสงคมเพมมากขน นอกจากความส าคญตอบคคลและสงคมแลว การตลาดยงมความส าคญตอระบบเศรษฐกจโดยตรงดงน 1.ชวยใหรายไดประชากรสงขน 2.ท าใหเกดการหมนเวยนของปจจยการผลต 3.ชวยสรางความตองการในสนคาและบรการ 4.ท าใหเกดการเปลยนแปลงและการพฒนาของเศรษฐกจ 5.ใหเกดการคาระหวางประเทศ

ประโยชนของกจกรรมทางการตลาด 1.อรรถประโยชนดานรปแบบ (Form Utility) จะเกดขนจากการผลตโดยตรง และการเขามาชวย

เสรมโดยการคนหาถงความตองการของลกคาทมตอผลตภณฑโดยใหขอมลแกผลฝายผลต 2.อรรถประโยชนดานสถานท (Place Utility) การตลาดชวยอ านวย ความสะดวกดานสถานท

เพราะเปนกจกรรมทน าผลตภณฑไปสสถานททลกคาเปาหมายอย 3.อรรถประโยชนดานเวลา (Time Utility) การตลาดชวยสรางอรรถประโยชน ดานเวลาใหกบลกคา

โดยมสนคาพรอมในเวลาทลกคาตองการ

- 4 -

4.อรรถประโยชนดานความเปนเจาของ (Possession Utility) การตลาดชวยสรางความพงพอใจ

จากการไดเปนเจาของสนคาตาง ๆ โดยท าใหผบรโภคมโอกาส ไดซอสนคาและมกรรมสทธในสนคานน 5.อรรถประโยชนในดานภาพลกษณ (Image Utility) ตลาดชวยสรางคณคาหรอ ภาพลกษณ ของ

ผลตภณฑในความรสกนกคดของบคคล โดยอาศยการสงเสรมการตลาด ไดแก การใชการโฆษณาและการประชาสมพนธ

สวนประสมการตลาด สวนประสมการตลาด (Marketing Mix) คอ เครองมอหรอปจจยทางการตลาดทควบคมไดทธรกจตองใชรวมกน เพอตอบสนองความตองการและสรางความพงพอใจแกกลมลกคา เปาหมาย หรอเพอกระตนใหกลมลกคาเปาหมายเกดความตองการสนคาและบรการของตน ประกอบดวยสวนประกอบ 4 ประการ หรอ 4P’s คอ

1.ผลตภณฑ(Product) 2.ราคา (Price) 3.สถานทจ าหนาย (Place) 4. การสงเสรมการตลาด (Promotion)

กลยทธสวนประกอบการตลาด (Marketing mix strategv) สวนประสมการตลาด หมายถง กลมเครองมอการตลาดซงธรกจใชรวมกนเพอใหบรรลวตถประสงค

ทางการตลาดในตลาดเปาหมายเครองมอการตลาด 4 ประการ ไดแก 1.กลยทธผลตภณฑ (Product) ผลตภณฑหมายถง สงทน าเสนอกบการตลาดเพอความสนใจ

(attcntion) ความอยากได (Acquistion) การใช (Using) หรอการบรโภค (Consumtion) ทสามารถตอบสนองความตองการ นกการตลาดจงก าหนดกลยทธผลตภณฑดานตาง ๆ คอ

- ขนาดรปรางลกษณะ และคณสมบตอะไรบางทผลตภณฑควรม - ลกษณะการบรการทส าคญของผบรโภคคออะไร - การรบประกนและโปรแกรมการใหบรการอะไรบางทควรจดให - ลกษณะของผลตภณฑประกอบทเกยวของคออะไร

2.กลยทธดานราคา (Price strategy) ราคาหมายถง สงทบคคลจายส าหลบสงทไดมา ซงแสดงถงในรปของเงน นกการตลาดตองตดสนใจในราคา ลกษณะความแตกตางของผลตภณฑ การตอบสนองความพงพอใจของผบรโภค มลคาทสงมอบใหลกคาตองมากกวาตนทน (Cost) หรอราคา (Price)ผบรโภคจะตดสนใจซอกตอเมอ มลคามากกวาราคาสนคา 3.กลยทธการจดจ าหนาย (Place or distribution strategy) การจดจ าหนาย หมายถง การเลอกและการใชผเชยวชาญทางการตลาด ประกอบดวย คนกลาง บรษทขนสง และบรษทเกบรกษาสนคา ดงน

- 5 -

โดยสรางอรรถประโยชนทางดานเวลา สถานท ความเปนเจาของ ทเพอใหเคลอนยายผลตภณฑ หรอจากองคกรไปยงตลาด กาจดจ าหนายไดรบ อทธพลจากพฤตกรรมผบรโภคดงน - ความจ าเปนของบรษททจะท าการควบคมกจกรรมตาง - ลกษณะโครงสรางการจดจ าหนาย เพอการคาปลก อะไรบางทควรใชในการเสนอขายผลตภณฑ 4.กลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion strategy) การสงเสรมการตลาด หมายถง การตดตอสอสารระหวางผขายและผซอ เพอสรางทศนคต และพฤตกรรมการซอ ไดแก

- การโฆษณา - การประชาสมพนธ - การขายโดยพนกงานขาย - การสงเสรมการขาย

- การตลาดทางตรง

การโฆษณา (Advertising) คอ การเสนอขายสนคา บรการ หรอความคดโดยการใชส อ เพอให เขาถงลกคาจ านวนมากได ในเวลาอนรวดเรว สอโฆษณาทส าคญประกอบดวย โทรทศน วทยหนงสอพมพ นตยสารปายโฆษณา

ประเภทของการโฆษณา 1.จดตามประเภทกลมเปาหมาย (By Target Audience) แบงออกไดดงน

1.1 การโฆษณาทมงสผบรโภค (Consumer Advertising) 1.2 การโฆษณาทมงสหนวยธรกจ (Business Advertising)

2.จดตามประเภทอาณาบรเวณทางภมศาสตร (By Geographic) 2.1 การโฆษณาทมงตางประเทศ (International Advertising) 2.2 การโฆษณาระดบชาต (National Advertising) 2.3 การโฆษณาในเขตใดเขตหนง (Regional Advertising) 2.4 การโฆษณาระดบทองถน (Local Advertising)

3.จดตามประเภทสอ (By Medium) 3.1 ทางโทรทศน 3.2 ทางวทย 3.3 ทางนตยสาร 3.4 โดยใชจดหมายตรง 3.5 นอกสถานท

4.จดตามประเภทเนอหา หรอ จดมงหมาย (By Content or Purpose) 4.1 การโฆษณาผลตภณฑกบการโฆษณาสถาบน

- 6 -

4.2 การโฆษณาเพอหวงผลทางการคากบการโฆษณาทไมหวงผลทางการคา 4.3 การโฆษณาใหเกดกระท ากบการโฆษณาใหเกดการรบร

การประชาสมพนธ หมายถง ความพยายามทมการวางแผน โดยกจการหนงเพอสรางทศนคตทดตอองคการ ใหเกดกบ

กลมใดกลมหนง วธการประชาสมพนธทนยมใชมดงน 1.การใชสงพมพ (Publication)

2.การใชเหตการณพเศษ (Events) 3.การใหขาว (News)ๆ

4.การกลาวสนทรพจน (Speeches) การสงเสรมการขาย (Sales Promotion)

หมายถง การจงใจโดยเสนอคณคาพเศษแกผบรโภค คนกลาง หรอ หนวยการขาย เพอเพมยอดขายผลตภณฑในทนท นอกเหนอจากกจกรรมทท าอยเปนประจ า

1.การสงเสรมการขายทมงสผบรโภค (Consumer Promotion) 1.1 การแจกคปอง (Coupons) 1.2 การลดราคา (Price Off) 1.3 การรบประกนใหเงนคน (Refund) 1.4 การคนเงน (Rabates) 1.5 การใหของแถม (Premiums) 1.6 การแจกตวอยางสนคา (Sampling) 1.7 การจดแสดงสนคา ณ จดซอ (Point of Purchase Display) 2.การสงเสรมการขายทมงสคนกลาง (Trade or Dealer Promotion) 2.1 ขอตกลงการคา (Trade deals) 2.2 สวนลด (Discount) 2.3 สวนยอมให (Allowances) 2.4 การโฆษณารวมกน (Cooperative Advertising) 2.5 การแถมตวอยางแกคนกลาง (Dealer Free Goods) 2.6 การแขงขนทางการขาย (Sales Contest 3.การสงเสรมการขายทมงสพนกงานขาย (Sales Forces Promotion)

3.1 การแขงขนทางการขาย (Sales Contest) 3.2 การฝกอบรมการขาย (Sales Training) 3.3 การมอบอปกรณชวยขาย (Selling Aids)

- 7 -

3.4 การก าหนดโควตาการขาย (Sales Quota) 3.5 การใหสงจงใจจากการหาลกคาใหม (New Customer Incentives)

การขายโดยใชพนกงานขาย (Personal Selling) เปนการตดตอสอสารทางตรงแบบเผชญหนาระหวางผขายและลกคาทคาดหวง" การขายโดยใช

พนกงานขาย ถอเปนการตดตอสอสารแบบสองทาง (Two Way Communication) โดยเนนในการใชความสามารถเฉพาะตวของพนกงานขายท าใหลกคาตดสนใจซอสนคาหรอบรการของกจการได

เปนการตลาดทเนนการสอสารทางตรงระหวางผขายกบลกคา เปนการสรางความสมพนธอนดตอลกคาและกระตนใหเกดความตองการและตดสนใจซอ โดยปจจบนพนกงานขายจะตองมความสามารถรอบดาน ทงในการจงใจใหลกคาสงซอสนคาหรอบรการ และสามารถแกไขปญหาตางๆทเกดขนใหกบลกคาได

การตลาดทางตรง (Direct Marketing) เปนการตดตอสอสารสวนตว ระหวาง นกการตลาด และกลมเปาหมาย โดยใชการสงจดหมายตรง โทรศพท หรอวธการอนๆ ผานสออยางใดอยางหนงหรอหลายอยางรวมกน โดยนกการตลาดสามารถวดผลการตอบสนองจากผบรโภคได รปแบบของสอทใชในการตลาดทางตรง แบงไดเปน 2 กลม คอ การใชสอโดยตรง เพอตดตอกบกลมเปาหมายทคดเลอกแลว และคาดวามแนวโนมทจะตองการสนคาและบรการ โดยมากจะไดรบการตอบกลบสงเชน ไปรษณย โทรศพท และคอมพวเตอร การใชสอมวลชน เพอสอสารไปยงกลมเปาหมายจ านวนมาก สรางฐานขอมลลกคาใหมากขน เชน วทยกระจายเสยง สอสงพมพ วทยโทรทศน

การวางแผนการตลาด กระบวนการวางแผนการตลาดสามารถแบงไดเปน 5 ขนตอนส าคญ คอ 1.การวเคราะหสถานการณในปจจบน (Situation Analysis) โดยพจารณาปจจยภายในและ

ภายนอกทมผลตอธรกจ รวมถง ทงสถานการณทางเศรษฐกจ สถานการณการเมองปจจบน เพอน าขอมลสวนนไปท าการวเคราะหถง โอกาสและอปสรรค ความเสยงของธรกจ และเปรยบเทยบกบจดออนจดแขงของบรษท หรอทเรยกวาการวเคราะห SWOT ซงสามารถอธบายได คอ S-Strength (จดแขงของธรกจ), W-Weakness (จดออนของธรกจ), Opportunity (โอกาสของการท าธรกจ) และ Threats (อปสรรคในการท าธรกจ) เพอดวาสถานการณในปจจบนเหมาะส าหรบการลงทนและการแขงขนหรอไม มประเดนอะไรทตองระวงเปนพเศษ หรอมโอกาสทนาสนใจทธรกจควรเขาสตลาด

2.ก าหนดวตถประสงค (Objectives) หลงจากทประเมนสภาพแวดลอมทางธรกจ สวนน จะเปนการก าหนดผลลพธของธรกจทเราตองการตามชวงระยะเวลาของแผนการตลาดทตงเอาไว ทงระยะสนและระยะยาว เพอใหสอดคลองกบเปาหมายโดยรวมของกจการ ซงเปาหมายทงหมดทตงไวในแตละสวนควรมลกษณะทสอดคลองและเปนไปในทศทางเดยวกน

- 8 -

3.ก าหนดกลยทธทางการตลาด (Marketing Tactics) โดยวเคราะห เพอแบงกลมเปาหมาย

(Segmentation) ก าหนดตลาดเปาหมาย (Target) และการก าหนดต าแหนงทางการตลาด (Positioning) หรอ STP จะชวยใหมความเขาใจลกคาเปาหมาย และต าแหนงทางการตลาดของแบรนดของบรษท ใหชดเจนขน กลยทธทางการตลาดเปนสวนทส าคญในการท าธรกจ โดยปกตแลวการก าหนดกลยทธทางการตลาดของแตละธรกจจะเรมตนดวยการวเคราะหขอมลโดยใชหลก STP เพอท าความเขาใจในกลมลกคาเปาหมายทจะเปลยนใหมาเปนลกคา โดยก าหนดเปนเปาหมายทางการตลาด และต าแหนงทางการตลาดวาแบรนดเราอยทระดบใดในตลาดและในใจลกคาใหไปถงเปาหมายทตงไว

4.แผนการด าเนนงานตามกลยทธ (Implementation) เปนสวนทน ากลยทธการตลาด ทก าหนดไวมาท าใหเกดขนเปนรปธรรม โดยมกระบวนการขนตอนตาง ๆ ทจะด าเนนการผานสวนประสมการตลาด 4 P ส าหรบสนคาอปโภค บรโภค และ 7 P ส าหรบสนคาบรการ เพอใหบรรลตามวตถประสงคของธรกจทก าหนดไว รวมถงการเพมศกยภาพในการแขงขนทางธรกจ ซงองคประกอบจะตองมตวชวด KPI (Key Performance Index) ซงสามารถวดผลไดอยางชดเจน

5.การวดผลและควบคมการปฏบตงาน (Measurement and Control) องคประกอบของแผนการตลาดดานลางสด เปนการวดผลและ ควบคม ดแลใหเปนไปตามแผนงานทไดวางไว และรวมถงการปรบปรงการปฏบตงาน ซงเกดขอผดพลาดหรอไมเปนตามแผนทวางไว ซงจะมการน าแผนส ารองมารองรบสงทจะเกดขนโดยไมคาดคดเพอยงคงไวซงเปาหมายทไดก าหนดอยางใกลเคยงมากทสด

ตลาดสนคาเกษตร ตลาดสนคาเกษตรแบงออกเปน 3 ระดบคอ ตลาดทองท ตลาดทองถน และตลาดปลายทาง ใน

ตลาดระดบตางๆน กจะมพอคาคนกลางเขาไปท าหนาทในตลาด ซงไดแก พอคารวบรวมในทองถน พอคารายยอย ตวแทนพอคาเร พอคาโรงงานแปรรป สถาบนเกษตรกร และผคาปลก

ชองทางการตลาดสนคาเกษตร หมายถง แนวทางทผลตผลจะถกเคลอนยายจากเกษตรกรผผลต ผานคนกลางประเทศตางๆ มาจนถงมอผบรโภคขนสดทาย ทงภายในและภายนอกประเทศ

ตลาดเกษตรกร

ภาพรวมตลาดเกษตรกร (Farmer Market) ความเปนมา รฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ (นายปตพงษ พงบญ ณ อยธยา) ม

นโยบายการขยายตลาดสนคาเกษตรทขายตรงโดยเกษตรกร เพอด าเนนการใหเกษตรกรมความตลาด ขายตรงเปนตลาดในเมองจดในวนเสารอาทตยหรอวนอนๆ ตามความเหมาะสม โดยก าหนดวตถประสงค และพนทด าเนนการรวมทงรปแบบของการน าเสนอดงน

วตถประสงค 1.เพอจ าหนายผลตผลทางการเกษตรและผลตภณฑทางการเกษตรโดยเกษตรกร และ/หรอสถาบน

เกษตรกรเปนผจดจ าหนายโดยตรง

- 9 -

2.เพอเสนอขายผลตผลหรอผลตภณฑทมคณภาพและความปลอดภยทผานการรบรองโดยระบบตาง

ๆ เชน GAP GMP เปนตน 3.เพอเปดตวผลตผลหรอผลตภณฑทแปลกใหม หรอไดรบการพฒนาโดยการบรรจภณฑ หรอทม

คณลกษณะเฉพาะของทองถน 4.เพอใหภาคเอกชนในจงหวดไดมโอกาสรวมมอในการจดการตลาดเกษตรกรในลกษณะ CSR

(Corporate Social Responsibility) พนทด าเนนการและรปแบบการน าเสนอ 1.ใชแหลงชมชนในเมอง หรอสถานทราชการในเมองเพอดงดดคนในเมองใหมาเยยมชมหรอซอ

ผลตผลและผลตภณฑจากผผลต 2.กลมเปาหมายเปนคนชนชนกลางและผมฐานะดทสนใจทจะชวยเหลอเกษตรกรหรอมรสนยมสนคา

ทสะอาด สวยงาม ปลอดภย ตองการสมผสกบสงทแปลกใหม 3.ทตงของตลาดมความสะอาด สวยงาม ปลอดภย และมความตอเนอง ควรเปดเฉพาะวนเสาร

อาทตยในชนเรมตน 4.อปกรณการตลาดควรสรางความรวมมอกบภาคเอกชน โดยเปดโอกาสใหเอกชนมอบอปกรณ

การตลาด เชน เตนท โต๏ะ เปนตน ใหเกษตรกรผจ าหนายรบผดชอบ จดใหมปายสญลกษณและสโลแกนตางๆ ทสอความหมาย โดยมภาพลกษณในการน าเสนอคลายคลงกนทงประเทศ เพอใหผบรโภคคนเคยและจดจ าสญลกษณของตลาด (Brand Loyalty) ทงน ภาคเอกชนทเขารวมโครงการอาจไดรบการตอบแทนโดยใชสญลกษณสนคาหรอบรการของตนควบคไปกบตราสญลกษณของตลาดเกษตรกร

5.ราคาสนคาอาจก าหนดใหสงกวาตลาดทวไปเพอจงใจผผลต เนองจากเปนสนคา Premium

วเคราะหปญหาของตลาดสนคาเกษตร สหกรณในจงหวดนครนายกสวนใหญการด าเนนธรกจทผานมาใหความส าคญกบการท าธรกจการ

จ าหนายปยเปนหลก นอกจากนยงมการจ าหนายปยใหกบสหกรณและกลมเกษตรกรในเครอขาย ซงเปนรายไดหลกของสหกรณ ซงสวนหนงไมสามารถเรยกเกบเงนได กอใหเกดความเสยหาย ขณะนอยระหวางแกไขขอบกพรอง ดงนน เพอใหสหกรณมรายไดในธรกจดานการบรการตลาดสนคาเกษตร ส านกงานสหกรณจงหวดนครนายก จงผลกดนใหสหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด เปนศนยกลางตลาดสนคาเกษตรของจงหวดนครนายก ตงแตป พ.ศ.2560

ตลาดสนคาเกษตรของจงหวดนครนายก เกดขนมาจากนโยบายรฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ (พลเอก ฉตรชย สารกลปยะ) ในการจดตงตลาดสนคาเกษตรในภมภาค โดยมเปาหมายใหเปนตลาดถาวร มสถานทตงทแนนอน และใหบรการทกวนจนทร เพอชวยเหลอเกษตรกรใหมสถานทจ าหนายสนคา มเกษตรกรหมนเวยนจดหาสนคามาจ าหนาย ตลอดจนมการวางแผนการผลตและการตลาดอยางเปนระบบ รองรบสนคาของเกษตรกรในแปลงใหญเกษตรทฤษฎใหม วสาหกจชมชน และเกษตรกรทวไป ก าหนด

- 10 -

ระยะเวลาการด าเนนงานภายใน 2 ป ซงกรมสงเสรมสหกรณไดพจารณาจากศกยภาพการด าเนนงานของตลาดเกษตร (Famer Market) และตลาดสหกรณ (Co-op Market) ทด าเนนการอยในปจจบน

กรมสงเสรมสหกรณไดคดเลอกสหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด เปนสหกรณน ารองในระยะท 1 ของจงหวดนครนายก ในการพฒนาและยกระดบตลาดเกษตรระดบชมชนเปนตลาดสนคาเกษตรถาวร มระบบการบรหารจดการทมประสทธภาพตอไป

ส าหรบการการด าเนนการดานการตลาดสนคาเกษตรของสหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด ไมตอบสนองความตองการของผซอและผขาย เนองจากมขอจ ากด คอ

1.ดานอาคารสถานท สหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด มเนอทประมาณ 2 ไร พนทใชสอยเปนอาคารส านกงาน เปนศนยกระจายสนคา ดานหนาตดถนนในเขตเทศบาลเมองนครนายก ผบรหารของสหกรณไดก าหนดพนทดานหนาเปนพนทของตลาดสนคาเกษตร ไดจดสรรเปนรานคาไดประมาณ 15 รานคา (ขนาด 2 เมตร X 2 เมตร) ท าใหมรานคานอย ไมจงใจผบรโภค

2.ระบบการบรหารจดการตลาด การบรหารจดการเกยวกบการจ าหนายสนคาไดน าสนคาจากสมาชกทไดรบงบประมาณจากส านกงานกรรมการพเศษโครงการอนเนองมาจากพระราชด าร จ านวน 15 ราย ในการสรางโรงเรอนปลกผกปลอดสารพษ เมอวนท 10 สงหาคม 2550 น าผกปลอดสารพษมาจ าหนาย เชน ผกบง คะนา แตงกวา กวางตง ฯลฯ แตสนคามจ านวนไมเพยงพอกบความตองการของผบรโภค และมสนคาแปรรปจากสมาชกกลมอาชพ เชน ไขเคม ผลไมแชอม ปลาแดดเดยว เปนตน

3.ความตอเนองและหลากหลายของสนคาเกษตรปลอดภยทน ามาขายในตลาด สนคาทสมาชกน ามาจ าหนายบางรายมผลผลตมาจ าหนายไดตลอด บางรายกไมสามารถน าสนคามาจ าหนายไดในบางชวง เนองจากขบวนการผลตเกดปญหาเกยวกบ ปจจยการผลต เงนทน แรงงาน ฯลฯ

4.ราคาสนคาทน ามาจ าหนาย เปนราคาทผบรโภคพอใจ แตผบรโภคบางรายกไมแนใจในตวสนคาวาปลอดสารพษจรงหรอไม เพราะไมมแตกตางจากสนคาทขายตามทองตลาดทวไป ซงยอดจ าหนาย ในแตละครงประมาณ 1 - 2 หมนบาท

ภาพตลาดสนคาเกษตร ภาพการเปดตลาดสนคาเกษตร ณ สหกรณเกษตรเมองนครนายก จ ากด

เมอวนท 28 มถนายน 2560

- 11 -

ผเสนอแนวคดไดท าการวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกของตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก ทด าเนนการอยในปจจบน โดยใชวธการวเคราะหสถานการณของตลาด (SWOT Analysis) ดงน

จดแขง (Strength) 1.ผบรหารของสหกรณใหความรวมมอในการจดตงตลาดสนคาเกษตรเปนอยางด ซงจะชวยใหการ

พฒนาตลาดสนคาเกษตรเปนตลาดถาวรได 2.ทตงของตลาดสนคาเกษตรอย ใกลแหลงชมชน จงสามารถลดคา ใชจายในเรองของการ

ประชาสมพนธได 3.มศนยกระจายสนคาทมสนคาอปโภคบรโภคหลายชนดจ าหนาย ซงสามารถจงใจใหผบรโภค

ตดสนใจมาใชบรการมากขน 4.สมาชกไดรบงบประมาณกอสรางโรงเรอนส าหรบปลกผกปลอดสารพษ สมารถลดตนทนการผลต

ของเกษตรกรดานคาใชจายในการซอสารเคมปองกนและก าจดศตรพช 5.สนคาสหกรณเปนสนคาทมคณภาพ จดออน (Weakness) 1.มจ านวนรานคาทมาจ าหนายในตลาดสนคาเกษตรนอยราย 2.ระบบการบรหารจดการดานสนคาเกษตรขาดการเชอมโยงและการจดการทด 3.สนคาทจ าหนายในตลาดยงไมมการรบรองมาตรฐานดานความปลอดภย 4.การแปรรปผลผลตทางการเกษตรเพอสรางมลคาเพมยงมอยอยางจ ากด 5.ขาดการโฆษณา ประชาสมพนธ ใหผบรโภครจกตลาดสนคาเกษตรใหมากขน 6.สนคาเกษตรทน ามาจ าหนาย ไมมการบรรจ หบหอ เปนทนาสนใจ 7.สนคาเกษตรทจ าหนายในตลาดไมสามารถตรวจสอบยอนกลบได ผบรโภคยงไมมนใจวาเปนสนคา

ปลอดภย โอกาส (Opportunity)

1.นโยบายของรฐบาล กระทรวง และกรม ทสงเสรมและสนบสนนใหมการผลตพชผกปลอดภยทางการเกษตรอยางตอเนอง

2.ปจจบนผบรโภคสวนใหญนยมเลอกซอผก ผลไมทปลอดสารพษมากขน ท าใหตลาดสนคาเกษตรมเปนทางเลอกหนงของผบรโภค

- 12 -

3.เกษตรกรสมาชกสามารถจ าหนายสนคาในราคาทเหมาะสมโดยไมผานพอคาคนกลาง อปสรรค (Threat) 1.สถานทตงตลาดสนคาเกษตรอยใกลตลาดสดท าใหมรานคาหลายราย จงจะท าใหสนคามคแขง

จ านวนมาก 2.ขาดระบบการบรหารจดการเรองการตลาดสนคาเกษตร 3.ลดตนทนการผลตของเกษตรกรดานคาใชจายในการซอสารเคมปองกนและก า จดศตรพช 4.เกษตรกรสวนใหญยงขาดความรและทกษะในการผลตสนคาเกษตรปลอดภย

แนวทางการพฒนาตลาดสนคาเกษตร การจดการองคความร (Knowledge Management) เรอง แนวทางในการพฒนาศกยภาพตลาด

สนคาเกษตรจงหวดนครนายก เปนแนวทางในการพฒนาศกยภาพตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก ใหประสบผลส าเรจ ท าใหเกษตรกรสมาชกมรายไดเพมขนจากการน าสนคามาจ าหนาย และท าใหสหกรณมปรมาณธรกจเพมขนจากตลาดสนคาเกษตร จงขอเสนอแนวทางการพฒนาตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก ดงน

ใหสหกรณมการจดท าแผนพฒนาตลาดสนคาเกษตรตงแต ตนน า กลางน า ปลายน า ควบคกนไป โดย

1.ใหสหกรณจดท าแผนพฒนาการผลตของสมาชกใหผลตสนคาผกกางมงใหได คณภาพ มาตรฐานความปลอดภย

2.ใหสหกรณจดท าแผนพฒนาการตลาด 3.ใหสหกรณจดท าแผนการจดการสนคาของสมาชกและการบรหารตลาด

ของสหกรณ 4.ใหสหกรณจดท าแผนการประชาสมพนธการตลาดเปนการเฉพาะ 5.การขบเคลอนแผนไปสการปฏบตจรง โดยการผลกดนใหสหกรณน าแผนการ พฒนาการผลต แผนการพฒนาตลาด 6.ใหมการตดตามผล

ตนน า สหกรณตองพฒนาใหความรแกสมาชกในการผลตสนคาเกษตรพชผก เชน ผกบง ผกคะน า ผกกาด เปนตน ชวยวางแผนการผลตใหกบสมาชก เพอลดตนทนการผลตมคณภาพปลอดภย ใหสมาชกมขอมลทางการตลาด และชวยวางแผนการตลาดแกสมาชก รวมถงการแนะน าดานบรรจภณฑ เพอสรางความนาเชอถอและความมนใจแกผบรโภค กลาวคอ 1.มความรในการประกอบอาชพ - อบรมใหความรเกษตรกรสมาชกเกยวกบ GAP อนทรย ลดตนทน

- 13 -

2.มขอมลประกอบการตดสนใจ - ขอมลราคา ผลตอบแทน ตลาด - มการวางแผนการผลต เกบเกยว - ปรบเปลยนชวงการปลก เกบเกยว 3.บรหารจดการผลต ใหมตลาดรองรบ - ตนทนในการผลต ปจจย เมลดพนธ - ลดตนทน ใชปยอนทรยชวภาพ - มการบรหารการผลต ชวงเกบเกยว - มตลาดแนนอน เกษตรกรมสนคามาวางจ าหนายทตลาดสนคาเกษตรได 4.ผลตสนคาคณภาพ ปลอดภย - GAP อนทรยโภชนาการสง - สงเสรมใหมบรรจภณฑ เพอเพมมลคาสนคา จากเดมใชถงพลาสตกหรอถงหวทมขายตามทองตลาดทวไป รวมทงเพมในสวนของตราฉลากผลตภณฑของสมาชกดวย เพอสรางความแตกตางจากผกตามทองตลาดและสรางความนาเชอถอแกผบรโภค

ภาพตวอยางบรรจภณฑผกปลอดสารพษ

5.ค านงถงสงแวดลอม - ลดสารเคม ใชอนทรยชวภาพ

6.ภมใจในความเปนเกษตรกร - มรายไดสงขน ชวตความเปนอยดขน

กลางน า ผน าของสหกรณการเกษตรเมองนครนายก จ ากด มวสยทศนทจะพฒนาตลาดสนคาเกษตรใหเปนตลาดถาวร ไดมการจดท าแผนการพฒนาตลาดสนคาเกษตร เพอน าไปสการพฒนาตลาดสนคาอยางยงยน

- 14 -

1.บคลากร ผบรหารสหกรณไดมการประชมจดท าแผนในการพฒนาตลาดสนคาเกษตร โดยเรมจากการพฒนาจากผลผลตจากสมาชก เพอสรางความแตกตาง เพอเปนจดขายในตลาด - ผน ามวสยทศน วางแผน มองการไกล - บคลากรมความร ช านาญ ทกษะ สหกรณไดมจดจดอบรมพนกงานเกยวกบการตลาด - บคลากรทมเท เสยสละ 2.เงนทน - มความพรอมดานเงนทน ไดรบการสนบสนนจากภาครฐ เชน ธกส. เงนกองทนพฒนาสหกรณ ฯลฯ 3.วตถดบ เครองมอ - มสนคาเกษตรเพยงพอสม าเสมอ ใหการอบรมแกสมาชกเกยวกบการ การปลกผก และชวงระยะเวลาการเกบเกยว - เครองมอเครองจกรอปกรณ สนบสนนเครองมอ ปจจยการผลตใหกบสมาชก - สนคามคณภาพ/ตรงตามความตองการตลาด พฒนาสนคาไดมคณภาพในเรองของบรรจภณฑ เพอเพมมลคาสนคา 4.การจดการ - บรหารจดการด วางแผนรวมกน - ควบคมผลผลตจากสมาชกได ใหความร เขาถงสมาชก สหกรณมการอบรมใหความรแกสมาชกเกยวกบระยะเวลาในการผลตสนคาออกมาจ าหนาย - พฒนาระบบการผลตใหสนคามคณภาพ สนบสนน สงเสรม บรรจภณฑเพอเพมมลคาสนคา - บรหารจดการดวยตนทนต า รณรงคใหสมาชกใชปยชวภาพในการผลตสนคาปลอดภยเพอลดตนทน - จดสวสดการทดใหบคลากรสหกรณ และสมาชก สหกรณมการจดสมมนาคณใหกบสมาชกทน าสนคามาจ าหนาย เชน อดหนนสนคาจากสมาชกไปจดรายการสงเสรมการขาย จดนาททอง เปนตน - บรหารจดการใหองคกรมสภาพคลอง สมาชกช าระหน ส าหรบเงนทนทสมาชกสหกรณกไป สนเชอของสหกรณจะตองคอยตดตามอยางใกลชด - มการบรหารตลาด เครอขายไดด สหกรณเพมชองทางการจ าหนายใหกบสมาชกโดยการเชอมโยงเครอขาย เพอน าสนคาไปจ าหนายใหแพรหลาย - ดแลตดตาม สหกรณจดสงเจาหนาทไปดแล ใหความชวยเหลอสมาชกเกยวกบการผลต

- 15 -

ปลายน า ตลาดสนคาเกษตร มความส าคญเพราะชวยท าใหผผลตท าการผลตสนคาไดตรงกบความตองการของผบรโภค ชวยใหผบรโภคเพมโอกาสในการเลอกซอสนคาปลอดสารพษ ราคาไมแพง กลาวคอ

1.ตลาด/ลกคา - ตลาดแนนอน สหกรณมการก าหนดวนในการจ าหนายสนคาทแนนอน คอ ทกวนจนทร วนพธ และวนศกร - ศกษาความตองการตลาด ใหพนกงานของสหกรณส ารวจความตองการของผบรโภคเกยวกบประเภทของสนคาในตลาดสนคาเกษตร - ตลาดสนคาคณภาพ สนบสนนใหสมาชกของสหกรณหนมาปลกผกปลอดสารพษเพมขน เพอใหสนคาเพยงพอกบความตองการของผบรโภค - ประชาสมพนธ/ออกงาน มการจดท าแผนการประชาสมพนธ เพอใหผบรโภคทอยในพนทใกลทราบวาสหกรณมตลาดสนคาเกษตร มสนคาทมคณภาพจ าหนาย ราคาไมแพง

2.หนวยงานภาครฐ - ใหความร อบรมใหความรแกสมาชกเกยวกบการเพมมลคาสนคา หรอการรบรองสนคาจากหนวยงานทเกยวของ - สนบสนนเงนทนดอกเบยต า สนบสนนเงนกใหกบสมาชกดอกเบยต า เพอน าไปบรหารจดการแปลง - สนบสนนอปกรณ/เทคโนโลย - กระจายสนคา หาตลาด - ประชาสมพนธสนคา - ควบคมราคาตามกลไกตลาด แตงตงคณะกรรมการควบคมดแลเกยวกบการจ าหนาย ราคา

- 16 -

รายละเอยดและแนวทางการพฒนาตลาดสนคาเกษตรจงหวดนครนายก ตามผงงานแสดงล าดบ

ขนตอนการปฏบตงาน

วธด าเนนการ

1.ใหสหกรณจดท าแผนพฒนาการผลตของสมาชกใหผลตสนคาผกกางม งให ได คณภาพ มาตรฐานความปลอดภย ไดแก

1.1 ประชมหารอแนวทางผลตผกปลอดภยกบสมาชก 1.2 ส ารวจความตองการของสมาชกในปลกผกปลอดภยผกกางมง) แยกเปนประเภทผกตาง ๆ 1.3 ใหความรเกยวกบการประกอบอาชพการผลตผกปลอดภย (ผกกางมง) ชวงเวลาเกบเกยว 1.4 สงเสรม แนะน า ควบคมการผลต ตนทนการผลต ปจจยการผลต เมลดพนธ ลดตนทนใชปยอนทรยชภาพ 1.5 สรางบรรจภณฑ เพอเพมมลคาสนคา

- 17 -

ตารางแสดงแผนปฏบตงาน แผนบรหารจดการการผลตผกปลอดภย

2.ใหสหกรณจดท าแผนพฒนาการตลาด ไดแก 2.1 ประชมหารอแนวทางการพฒนาตลาดสนคาเกษตรกบผบรหารสหกรณ 2.2 ลงพนส ารวจความตองการของสมาชกในปลกผกปลอดภย (ผกกางมง) 2.3 ใหความรเกยวกบการประกอบอาชพการผลตผกปลอดภย (ผกกางมง) 2.4 สนบสนนเงนทนดอกเบยต าในการบรหารจดการ 2.5 สงเสรม แนะน า ควบคมการผลตสนคาทมคณภาพไดรบรอง GAP 2.6 สงเสรมใหมบรรจภณฑ เพอเพมมลคาสนคา 2.7 สรางเครอขายการตลาดใหเกษตรกรสมาชก 2.8 ประชาสมพนธใหเปนทรจกอยางแพรหลาย

ตารางแสดงแผนปฏบตงานแผนพฒนาการตลาด

ต.ค. 60 พ.ย.60 ธ.ค. 60 ม.ค.61 ก.พ.61 ม.ค.61 เม.ย.61 พ.ค.61 ม.ย.61 ก.ค.61 ส.ค.61 ก.ย.61

1.ประชมหารอแนวทางผลตผกปลอดภยกบสมาชก

2.ส ารวจความตองการของสมาชกในปลกผกปลอดภย

(ผกกางมง) แยกเปนประเภทผกตาง ๆ

3.ใหความรเกยวกบการประกอบอาชพการผลตผก

ปลอดภย (ผกกางมง) ชวงเวลาเกบเกยว

4.สงเสรม แนะน า ควบคมการผลต ตนทนการผลต

ปจจย เมลดพนธ ลดตนทนใชปยอนทรยชภาพ

5.สรางบรรจภณฑ เพอเพมมลคาสนคา

แผนการปฏบตงานระยะเวลาการปฎบตงาน

แผนการบรหาร การจดการ การผลตผกปลอดภย

ต.ค. 60 พ.ย.60 ธ.ค. 60 ม.ค.61 ก.พ.61 ม.ค.61 เม.ย.61 พ.ค.61 ม.ย.61 ก.ค.61 ส.ค.61 ก.ย.61

1.ประชมหารอแนวทางการพฒนาตลาดสนคาเกษตร

กบผบรหารสหกรณ

2.ลงพนส ารวจความตองการของสมาชกในปลกผก

ปลอดภย (ผกกางมง)

3.ใหความรเกยวกบการประกอบอาชพการผลตผก

ปลอดภย (ผกกางมง)

4.สนบสนนเงนทนดอกเบยต าในการบรหารจดการ

5.สงเสรม แนะน า ควบคมการผลตสนคาทมคณภาพ

ไดรบรอง GAP

6.สงเสรมใหมบรรจภณฑ เพอเพมมลคาสนคา

7.สรางเครอขายการตลาดใหเกษตรกรสมาชก

8.ประชาสมพนธใหเปนทรจกอยางแพรหลาย

แผนการปฏบตงานระยะเวลาการปฎบตงาน

แผนการพฒนาตลาดสนคาเกษตร

- 18 -

3.ใหสหกรณจดท าแผนการประชาสมพนธการตลาดเปนการเฉพาะ 3.1 ประชมหารอแนวทางจดประชาสมพนธ 3.2 ก าหนดวนจ าหนายสนคาทแนนอน เชน ขายทกวนจนทร 3.3 แจกแผนพบ ออกเสยงตามสาย วงรถโฆษณา 3.4 เชอมโยงเครอขายในการกระจายสนคาจงหวดใกลเคยง

ตารางแสดงแผนปฏบตงานแผนการประชาสมพนธ

ปญหาและอปสรรค ตลาดสนคาเกษตร ทกวนนเปดตลาดทกวนจนทรมผสนใจจากผบรโภคเปนจ านวนมาก สนคาทน ามาจ าหนายกขายไดหมดเกอบทกอยาง แตกมปญหามากมายททางสหกรณจะตองชวยกนแกไข เชน

ตารางท 4 ตารางแสดงปญหา อปสรรค และแนวทางแกไข

ปญหาและอปสรรค แนวทางแกไข

ผลผลตทจ าหนายไมมความหลากหมายไมตอเนองและมปรมาณนอย

- ขยายสมาชกเพม - กระตนใหสมาชกผลตสนคาใหมากขน โดยการสรางความจงใจเกยวยอดขายเพมขน สหกรณจะมโบนส หรอเงนขวญถง

ราคาและการบรรจถงของสมาชกแตละรายไมเหมอนกน ท าใหผบรโภคเกดความสบสน เกดการแขงขนกนเองระหวางสมาชก

- สหกรณและสมาชกรวมกนก าหนดราคาและขนาดบรรจภณฑ - มการก าหนดขนาดถงและชนดของผลผลตใหสอดคลองกน

สถานทคบแคบ - ผบรหารสหกรณเตรยมวางผง เพอออกแบบรานใหเหมาะสมกบพนท - จดรานคาโดยจ าแนกตามผลผลตและประเภทใหอยในโซนเดยวกน เพอความสะดวกของผบรโภคในการเลอกซอสนคา

คาใชจายในการบรหารจดการตลาด

- ชวงเปดตลาดสหกรณยงไมคดคาบรหารจดการจากสมาชก เชน คาน า คาไฟฟา คาเชาราน ท าใหสหกรณมคาใชจายเพมขน

ต.ค. 60 พ.ย.60 ธ.ค. 60 ม.ค.61 ก.พ.61 ม.ค.61 เม.ย.61 พ.ค.61 ม.ย.61 ก.ค.61 ส.ค.61 ก.ย.61

1.ประชมหารอแนวทางจดประชาสมพนธ

2.ก าหนดวนจ าหนายสนคาทแนนอน เชน ขายทกวน

จนทร พธ ศกร

3.แจกแผนพบ ออกเสยงตามสาย วงรถโฆษณา

4.เชอมโยงเครอขายในการกระจายสนคา

แผนการประชาสมพนธ

แผนการปฏบตงานระยะเวลาการปฎบตงาน

- 19 - สรป จากการทสหกรณการเมองนครนายก จ ากด ไดเปดตลาดสนคาเกษตรไปไดระยะหนงแสดงใหเหนวาสมาชกมรายไดเพมขน มสถานทจ าหนายสนคาแนนอน แตกยงไมสามารถรองรบผลตของกลมเกษตรกรสมาชกไดทงหมด เพราะมขอก ากดในเรองของผลผลตไมเปนสนคาปลอดภยทงหมด และสนคาปลอดสารพษทสมาชกน ามาจ าหนายกยงไมมบรรจภณฑทสามารถสรางมลคาเพมใหกบสนคาได ดงนน สหกรณจงตองเรงวางแผนในการสงเสรมสนบสนน ขยายสมาชกใหปลกผกปลอดสารพษเพมขน และเพยงพอกบความตองการของผบรโภค และสรางบรรจภณฑทเหมาะสมกบผลผลต เพอสรางความแตกตางจากผกตามทองตลาดและสรางความนาเชอถอแกผบรโภค จงจะสามารถพฒนาใหเปนตลาดสนคาเกษตรถาวรได