15 11_Hafenrestaurant_Fonduekarte web

2

1 Hafen Fondue nach Art des Hauses, mit rezentem Bergkäse2 Pilz Fondue mit gebratenen Champignons3 Bier Fondue mit Bier anstelle Wein angerührt4 Tomaten Fondue verfeinert mit Tomatenmark5 Gorgonzola Fondue mit Gorgonzola6 Pfeffer Fondue mit grünem Pfeffer7 Dijon Fondue mit Dijon Senf 8 Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini 9 Himmlisch luftig mit Schlagrahm verfeinert10 Provençalisches Fondue mit Provenzalischen Kräutern13 Rotwein Fondue mit Rotwein anstelle Weisswein

15 Rosmarin Fondue mit Rosmarin verfeinert17 Kümmel Fondue mit Kümmel21 Vampir Fondue mit extra viel Knoblauch23 Schnittlauch Fondue mit Schnittlauch25 Thymian Fondue mit Thymian26 Rotes Fondue mit rotem Pesto29 Waldarbeiter Fondue mit Majoran31 Estragon Fondue mit Estragon32 Bäcker Fondue mit 3 verschiedenen Broten33 Winzer Fondue mit Weinbeeren47 Orientalisches Fondue mit Curry und Bananenscheiben separat serviert50 Japanisches Fondue mit Wasabi verfeinert51 Ungarisches Fondue mit ungarischem Paprika54 Holländer Fondue mit Hanfsamen62 Popeye Fondue mit Spinat angerührt63 Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt65 Weihnachts Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert

Menuvorschläge

Fondue-Auswahl Menu 1 & 2

Menu 1Chardonnay-Crèmesuppe

mit geröstetem Brot und Kräutern

Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahlvon Seite 2 und 3 aus

inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

Schoggifonduemit dunkler Schokolade

Menu 54.–

Menu 2Fleischplättli mit einer Auswahl

an Vorderschinken und Salami Milano

Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahlvon Seite 2 und 3 aus

inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

Schoggifonduemit dunkler Schokolade

Menu 59.–

Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen– Fondue servieren wir ab 2 Personen– Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person

– Pro Person wird 200 g Käse serviert– Für den zünftigen Hunger können Sie gerne ein Supplement bestellen – 160 g für CHF 10.–

– Alkohol erst ab 18 Jahren– Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt

3

BeilagenRohes Ei 1.50Gekochtes Gemüse 100 g 5.–Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.–Ananas 100 g 6.–Rösti 8.–Apfelschnitze 100 g 6.–Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. 7.–Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

66 Feigensenf Fondue mit Feigensenf69 Safran Fondue mit Safran verfeinert70 Mais Fondue mit Maiskörnern72 Schwarzes Fondue Schwarzes Hafen Fondue (mit Sepia gefärbt73 Fenchel Fondue mit Fenchelsamen74 Minzen Fondue mit Pfefferminz-Streifen76 Glarner Fondue mit Glarner Schabziger verfeinert81 Walliser Fondue mit getrockneten Aprikosen83 Ostschweizer Fondue mit Apfelsaft anstelle Wein84 Milch Fondue mit feiner Vollmilch anstelle Wein98 Chlaus Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, angerührt mit Apfelsaft

Das besondere Geschenk!

* In Schweizer Handarbeit hergestellt! Alle Preise verstehen sich als Mitnahmepreise inkl. MwSt.

KARTOFFEL-SÄCKLI*

CHF 45.–CHRIESISTEI-SÄCKLI *

CHF 25.–

MINI KIRSCH-CAQUELON

CHF 5.–

4

Fondue-Auswahl Menu 3 & 4

Menu 3Chardonnay-Crèmesuppe

mit geröstetem Brot und Kräutern

Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahlvon Seite 4 und 5 aus

inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

Schoggifonduemit dunkler Schokolade

Menu 59.–

Menu 4Fleischplättli mit einer Auswahl

an Vorderschinken und Salami Milano

Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahlvon Seite 4 und 5 aus

inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

Schoggifonduemit dunkler Schokolade

Menu 64.–

11 Birnen Fondue mit Birnenwürfel und 2 cl Williams separat dazu12 Romantiker Fondue Hafen Fondue mit 4 cl Rosenlikör separat dazu14 Wurst Fondue mit Walliser Randenwurst16 Pink Panther mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé vom Offenweinblatt18 Saucen Fondue mit Bratensauce separat dazu19 Halloween Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert20 Fliegenpilz Fondue mit Champignons, Tomatenmark22 Bergsteiger Fondue mit Zwiebelringen und Speck24 Sauerkraut Fondue mit Sauerkraut

27 Morchel Fondue mit Morcheln28 Steinpilz Fondue mit Steinpilzen30 Grenobler Fondue mit grob zerdrückten Baumnüssen35 Bauern Fondue Hafen Fondue mit Rösti dazu36 Amaretto Fondue mit gehobelten Mandeln und 4 cl Amaretto separat serviert 44 Spanisches Fondue mit grünen und schwarzen Oliven45 Portugiesisches Fondue mit 4 cl Portwein separat serviert46 Russisches Fondue mit 4 cl Vodka48 Mexikanisches Fondue mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla separat serviert49 Neuseeländisches mit Kiwischeiben separat serviert Fondue52 Italienisches Fondue mit Parmesan verfeinert53 Österreicher Fondue mit 3 dl Fläschlein Almdudler separat serviert 55 Brasilianisches Fondue mit 4 cl Cachaca separat serviert56 Norwegisches Fondue mit Baliklachs verfeinert

Menuvorschläge

5

57 Amerikanisches Fondue mit 4 cl Jack Daniels separat serviert58 Französisches Fondue mit Pommes Allumettes separat serviert59 Hawaii Fondue mit Ananas Stückchen separat serviert60 Geheim Tipp Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili61 Thai Fondue mit Curry und Kokosnussflocken64 Sommergefühle mit Basilikum und Tomatenwürfeli67 Chicken Run Fondue mit gebratenen Pouletwürfeli68 Marroni Fondue mit 100 g Marroni71 Wurzel Fondue mit gekochtem Wurzelgemüse separat dazu75 Das Blaue mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben77 Bündner Fondue mit Trockenfleischwürfeli serviert78 Aargauer Fondue mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft79 Luzerner Fondue mit 1 dl Luzerner Weisswein80 Zuger Fondue mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu82 Appenzeller Fondue Hafen Fondue mit 2 cl Appenzeller separat serviert85 Das Rassige mit grünem Pfeffer und Apfelsaft86 Bier Fondue mit Alkoholfreiem Bier anstelle Wein87 Obst Fondue serviert mit Birnenwürfeli 88 Senf Fondue angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft89 Apfelsaft Pilz Fondue mit gebratenen Champignons90 Rassig Alkoholfrei mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft91 Kürbis Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

92 Chnobli Fondue mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft93 Aprikosen Fondue mit getrockneten Aprikosen, angerührt mit Apfelsaft94 Winzer Fondue mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft95 Asiatisches Fondue Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft96 Bärlauch Fondue mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft97 Förster Fondue mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft

Rohes Ei 1.50Gekochtes Gemüse 100 g 5.–Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.–Ananas 100 g 6.–Rösti 8.–Apfelschnitze 100 g 6.–Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. 7.–Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

Tipp

Beilagen

6

Vorspeisen

Klassiker

Deluxe Fondues

Us Nah und Färn

31 Estragon Fondue mit Estragon 34.– 32 Bäcker Fondue mit 3 verschiedenen Broten 34.5033 Winzer Fondue mit Weinbeeren 34.5034 Veltliner Fondue mit 100 g Bresaola aus dem Veltlin 59.–35 Bauern Fondue Hafen Fondue mit Rösti dazu 40.–36 Amaretto Fondue mit gehobelten Mandeln 40.50 und 4 cl Amaretto separat serviert

1 Hafen Fondue nach Art des Hauses, 33.50 mit rezentem Bergkäse 2 Pilz Fondue mit gebratenen Champignons 34.503 Bier Fondue mit Bier anstelle Wein angerührt 33.504 Tomaten Fondue verfeinert mit Tomatenmark 34.505 Gorgonzola Fondue mit Gorgonzola 34.506 Pfeffer Fondue mit grünem Pfeffer 34.–7 Dijon Fondue mit Dijon Senf 34.–8 Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini 34.509 Himmlisch luftig mit Schlagrahm verfeinert 34.5010 Provençalisches Fondue mit Provenzalischen Kräutern 34.5011 Birnen Fondue mit Birnenwürfel und 2 cl Williams 42.50 separat dazu12 Romantiker Fondue Hafen Fondue mit 4 cl Rosenlikör 40.50 separat dazu13 Rotwein Fondue mit Rotwein anstelle Weisswein 33.5014 Wurst Fondue mit Walliser Randenwurst 39.5015 Rosmarin Fondue mit Rosmarin verfeinert 34.5016 Pink Panther mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé 40.50 vom Offenweinblatt17 Kümmel Fondue mit Kümmel 34.– 18 Saucen Fondue mit Bratensauce separat dazu 35.5019 Halloween Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl 35.50 verfeinert20 Fliegenpilz Fondue mit Champignons, Tomatenmark 35.5021 Vampir Fondue mit extra viel Knoblauch 34.5022 Bergsteiger Fondue mit Zwiebelringen und Speck 35.5023 Schnittlauch Fondue mit Schnittlauch 34.– 24 Sauerkraut Fondue mit Sauerkraut 35.5025 Thymian Fondue mit Thymian 34.– 26 Rotes Fondue mit rotem Pesto 35.– 27 Morchel Fondue mit Morcheln 38.5028 Steinpilz Fondue mit Steinpilzen 37.5029 Waldarbeiter Fondue mit Majoran 34.– 30 Grenobler Fondue mit grob zerdrückten Baumnüssen 36.–

37 Hochprozentig mit 4 Edelschnäpsen à 2 cl 50.50 (Kirsch, Williams, Pflümli, Träsch38 Trüffel Fondue Hafen Fondue mit Trüffelöl 40.50 und schwarzen Trüffeln verfeinert39 Mit Riesencrevetten Hafen Fondue mit 5 Stk gebratenen 42.50 Riesencrevetten 40 Champagner Fondue Hafen Fondue inkl. 1 dl Champagner 47.50 separat dazu41 Prosecco Fondue Hafen Fondue inkl. 1 dl Prosecco 42.50 separat dazu42 Luzerner Fondue Hafen Fondue 44.50 de Luxe inkl. 1 dl Luzerner Schaumwein separat dazu43 Champagner Trüffel Hafen Fondue mit Trüffelöl und 56.– Fondue schwarzen Trüffeln verfeinert, dazu servieren wir Ihnen 1 dl Champagner

44 Spanisches Fondue mit grünen und schwarzen Oliven 35.5045 Portugiesisches Fondue mit 4 cl Portwein separat serviert 42.–46 Russisches Fondue mit 4 cl Vodka 42.5047 Orientalisches Fondue mit Curry und Bananenscheiben 34.50 separat serviert48 Mexikanisches Fondue mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla 42.– separat serviert49 Neuseeländisches mit Kiwischeiben separat serviert 36.– Fondue50 Japanisches Fondue mit Wasabi verfeinert 34.–51 Ungarisches Fondue mit ungarischem Paprika 35.– 52 Italienisches Fondue mit Parmesan verfeinert 35.5053 Österreicher Fondue mit 3 dl Fläschlein Almdudler 38.50 separat serviert 54 Holländer Fondue mit Hanfsamen 34.5055 Brasilianisches Fondue mit 4 cl Cachaca separat serviert 42.–56 Norwegisches Fondue mit Baliklachs verfeinert 36.–57 Amerikanisches Fondue mit 4 cl Jack Daniels separat serviert 44.–58 Französisches Fondue mit Pommes Frites separat serviert 40.5059 Hawaii Fondue mit Ananas Stückchen separat serviert 36.–

Knuspriges Knoblauchbrot 9.90Knoblauchbutter auf Tornadobrot mit Frühlingszwiebeln

Bresaola (100 g) 27.–Trochenfleisch aus dem Veltlin

Wysöppli 11.50Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern

7

Desserts

Dessert Fondues

Alkoholfreie FonduesFancy Fondues

Kantönligeist

Beilagen

Raclette

60 Geheim Tipp Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, 35.50 Ingwer und Chili61 Thai Fondue mit Curry und Kokosnussflocken 37.50 62 Popeye Fondue mit Spinat angerührt 35.– 63 Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt 34.50 64 Sommergefühle mit Basilikum und Tomatenwürfeli 35.5065 Weihnachts Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert 34.– 66 Feigensenf Fondue mit Feigensenf 34.50 67 Chicken Run Fondue mit gebratenen Pouletwürfeli 39.5068 Marroni Fondue mit 100 g Marroni 38.5069 Safran Fondue mit Safran verfeinert 34.50 70 Mais Fondue mit Maiskörnern 34.5071 Wurzel Fondue mit gekochtem Wurzelgemüse 37.– separat dazu72 Schwarzes Fondue Schwarzes Hafen Fondue 34.50 (mit Sepia gefärbt73 Fenchel Fondue mit Fenchelsamen 34.–74 Minzen Fondue mit Pfefferminz-Streifen 34.– 75 Das Blaue mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben 37.–

83 Ostschweizer Fondue mit Apfelsaft anstelle Wein 34.5084 Milch Fondue mit feiner Vollmilch anstelle Wein 33.5085 Das Rassige mit grünem Pfeffer und Apfelsaft 35.5086 Bier Fondue mit Alkoholfreiem Bier anstelle Wein 35.5087 Obst Fondue serviert mit Birnenwürfeli 36.–88 Senf Fondue angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft 35.5089 Apfelsaft Pilz Fondue mit gebratenen Champignons 35.5090 Rassig Alkoholfrei mit Knoblauch und Peperoncini, 35.50 angerührt mit Apfelsaft91 Kürbis Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl 35.5092 Chnobli Fondue mit extra viel Knoblauch serviert, 36.– angerührt mit Apfelsaft93 Aprikosen Fondue mit getrockneten Aprikosen, 35.50 angerührt mit Apfelsaft94 Winzer Fondue mit Weinbeeren, 35.50 angerührt mit Traubensaft95 Asiatisches Fondue Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, 36.– Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft 96 Bärlauch Fondue mit Bärlauchpesto verfeinert, 35.50 angerührt mit Apfelsaft97 Förster Fondue mit Speck und Zwiebeln, 36.– angerührt mit Apfelsaft98 Chlaus Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, 34.50 angerührt mit Apfelsaft

99 Schoggifondue dunkel Schoggi Fondue mit dunkler Schokolade 14.50 und frischen Früchten100 Schoggifondue hell Schoggi Fondue mit weisser Schokolade 14.50 und frischen Früchten

Ananas Carpaccio Ananas Carpaccio mit Vanilleglace 9.50Rotweinzwetschgen Rotweinzwetschgen mit Zimtglace 11.50

Walliser Raclette 320 g CHF 33.–serviert mit Gschwellti, Essiggurken, Silberzwiebeln, Paprika und Muskat

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

76 Glarner Fondue mit Glarner Schabziger verfeinert 34.5077 Bündner Fondue mit Trockenfleischwürfeli serviert 42.5078 Aargauer Fondue mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft 35.5079 Luzerner Fondue mit 1 dl Luzerner Weisswein 42.–80 Zuger Fondue mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu 42.–81 Walliser Fondue mit getrockneten Aprikosen 34.5082 Appenzeller Fondue Hafen Fondue mit 2 cl Appenzeller 40.– separat serviert

Rohes Ei 1.50Gekochtes Gemüse 100 g 5.–Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.–Ananas 100 g 6.–Rösti 8.–Apfelschnitze 100 g 6.–Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. 7.–Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

Tipp

Hafenplatz 2 / CH-6300 Zug / T: 041 711 90 70 hafenrestaurant.ch / [email protected]

www.a-la-minute.ch / www.facebook.com/hafenrestaurant