1 1. INTRODUCCIÓN Algunos de los factores que han influenciado la búsqueda de métodos alternativos de producción de alimentos son: la presión por el incremento de la población, los cambios en el clima, la erosión de los suelos, la escasez y contaminación de las aguas. La técnica de hidroponía juega un papel muy importante en el desarrollo global de la agricultura. En la actualidad, a través del mundo hay más de 40 mil hectáreas de invernadero bajo el sistema de hidroponía, cifra que se incrementa rápidamente (FAO, 2002). El cultivo de plantas en agua o solución nutritiva, es un método de cultivo referido como hidroponía (hidro = agua, ponos = labor), que ha sido practicado por siglos. Como ejemplos; se tienen los jardines colgantes de Babilonia, los flotantes de Kashmir y Aztecas, en México. Los Egipcios, algunos siglos A.C., cultivaban plantas en agua. Durante la segunda guerra mundial, en el Pacífico Sur, unidades hidropónicas móviles proporcionaban vegetales a los soldados que operaban en esa área. Existen investigaciones para la aplicación de este sistema en viajes espaciales, submarinos atómicos y regiones polares. En algunas regiones desérticas el método es una realidad. La concepción común de hidroponía es que las plantas son cultivadas eficientemente sin suelo, para ello los elementos esenciales para su crecimiento son proporcionados periódicamente a las raíces a través de una solución nutritiva. Las plantas crecen rápidamente, son más precoces, ya que utilizan la energía para crecer hacia arriba y no a través del suelo.
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1. INTRODUCCIÓN - ucv.altavoz.netucv.altavoz.net/prontus_unidacad/site/artic/20061214/asocfile/... · (1985), establecen que terminado el proceso de imbibición, aumenta rápidamente
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1. INTRODUCCIÓN
Algunos de los factores que han influenciado la búsqueda de métodos alternativos de
producción de alimentos son: la presión por el incremento de la población, los
cambios en el clima, la erosión de los suelos, la escasez y contaminación de las aguas.
La técnica de hidroponía juega un papel muy importante en el desarrollo global de la
agricultura. En la actualidad, a través del mundo hay más de 40 mil hectáreas de
invernadero bajo el sistema de hidroponía, cifra que se incrementa rápidamente
(FAO, 2002).
El cultivo de plantas en agua o solución nutritiva, es un método de cultivo referido
como hidroponía (hidro = agua, ponos = labor), que ha sido practicado por siglos.
Como ejemplos; se tienen los jardines colgantes de Babilonia, los flotantes de
Kashmir y Aztecas, en México. Los Egipcios, algunos siglos A.C., cultivaban plantas
en agua. Durante la segunda guerra mundial, en el Pacífico Sur, unidades
hidropónicas móviles proporcionaban vegetales a los soldados que operaban en esa
área. Existen investigaciones para la aplicación de este sistema en viajes espaciales,
submarinos atómicos y regiones polares. En algunas regiones desérticas el método es
una realidad.
La concepción común de hidroponía es que las plantas son cultivadas eficientemente
sin suelo, para ello los elementos esenciales para su crecimiento son proporcionados
periódicamente a las raíces a través de una solución nutritiva. Las plantas crecen
rápidamente, son más precoces, ya que utilizan la energía para crecer hacia arriba y
no a través del suelo.
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El producir alimento de bajo costo se ha convertido en un problema para la ganadería.
Los alimentos balanceados son costosos y se tiene que ir a lugares lejanos para
comprarlos y transportarlos. Una solución a este problema para animales omnívoros
y herbívoros puede ser el grano germinado, ya que éste lo pueden obtener los
productores de sus propias cosechas y así aprovechar el grano, dándole mayor valor
nutritivo.
En innumerables ocasiones han ocurrido importantes pérdidas de ganado y de
animales menores como consecuencia de déficit alimentarios o faltas de forraje,
como; heno, ensilaje o granos para alimentación animal. Estos fenómenos
climatológicos adversos, tales como las sequías prolongadas, nevadas, inundaciones y
las lluvias de cenizas volcánicas, vienen incrementando significativamente su
frecuencia desde hace algún tiempo, afectando negativamente la producción o
limitando el acceso al forraje producido en forma convencional para alimentación de
los animales. Ejemplos dramáticos de estas situaciones, han sido el denominado
"terremoto blanco", de nieve de 1995 en el Sur de Chile; la sequía de seis meses, en
1999, que afectó el Cono Sur de América Latina o la sequía que afectó
significativamente desde los primeros meses del 2001 a la Vertiente Pacífico de
Mesoamérica, con resultados adversos sobre la seguridad alimentaria de la población,
especialmente a los pequeños agricultores localizados en zonas de laderas
degradadas. Así mismo, la frecuente inundación de los terrenos por exceso de
precipitaciones, limita por períodos prolongados la disponibilidad de pasto, causando
en general alta mortalidad, pérdidas de peso vivo y producción, en los animales
(FAO, 2002).
Estos fenómenos naturales adversos, cada vez más comunes, producto de la alta
variabilidad climática, ocurren sin que se cuenten muchas veces con suficientes
reservas de praderas y pasturas, henos o ensilados como forraje conservado. Ello
redunda en la necesidad de contar con alternativas de producción de forraje que
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permitan paliar o prevenir pérdidas productivas de los animales (abortos, pérdida de
peso, escaso volumen de leche, demoras y/o problemas de fertilidad, etc.)
especialmente a nivel de los pequeños y medianos productores ganaderos. Frente a
estas circunstancias, de déficit alimentario, surge como una alternativa válida, la
implementación de un sistema de producción de forraje hidropónico.
La producción de forraje hidropónico permitiría asegurar una fuente constante de
alimento muy homogéneo en volumen de fitomasa y calidad nutritiva, mejorando la
condición de salud, vitalidad y fertilidad del ganado atribuible a la alta calidad del
alimento hidropónico (LESS, 1983; BRAVO, 1998).
El forraje hidropónico representa una alternativa de producción de forraje para la
alimentación de conejos, como también para otros animales de uso comercial, es
especialmente útil durante períodos de escasez de forraje.
El conejo (Oryctolagus cuniculus) es un animal mamífero, herbívoro no rumiante
(VAN SOEST, 1991) por excelencia y que se encuentra distribuido por el mundo. En
Chile, existe en forma silvestre en toda la Zona Central y Sur del país. Es un animal
muy dócil que permite su crianza en distintas escalas: desde una crianza familiar,
como un medio eficiente y económico de obtener carne de excelente calidad, hasta
como hobby o recreación; al mismo tiempo, para generar algún ingreso.
El conejo pertenece a la llamada ganadería menor y es objeto de estudio por parte de
una ciencia llamada Cunicultura. Además, es un mamífero roedor que en libertad se
alimenta exclusivamente de hierbas y granos. Como otros animales herbívoros tiene
la facultad de utilizar las fibras vegetales o paredes celulares de éstos,
transformándolas en productos valiosos como la carne u otros tejidos.
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1.1 Hipótesis de trabajo:
Existe diferencia en la productividad primaria entre Avena sativa y diferentes
mezclas de Avena sativa con Vicia benghalensis cv. atropurpúrea.
La utilización de forraje hidropónico tiene efecto o respuesta sobre la ganancia de
peso diario en conejos de engorda.
1.2 Objetivo general:
El objetivo general del presente estudio, fué evaluar la factibilidad técnica de
reemplazar parte del concentrado para conejos de carne, en etapa de engorda, por
forraje hidropónico, de Avena sativa y Vicia benghalensis cv. atropurpúrea y su
relación con la ganancia de peso diaria.
1.3 Objetivos específicos:
• Establecer la productividad primaria de Avena sativa y Vicia benghalensis c.v.
atropurpúrea como forraje hidropónico.
• Evaluar diferentes proporciones de semillas de Avena sativa y Vicia
benghalensis cv. atropurpúrea que genera la mayor productividad primaria en
el tiempo.
• Evaluar el efecto de diferentes niveles de inclusión de forraje hidropónico, en
la dieta en la etapa de la engorda.
• Determinar el efecto de usar forraje hidropónico en la alimentación de
conejos, en la etapa de engorda sobre la ganancia de peso diario.
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2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1 Generalidades en forraje hidropónico:
El forraje hidropónico, es un sistema de producción de biomasa vegetal de alta
sanidad y calidad nutricional, producido muy rápidamente (9 a 15 días), en cualquier
época del año y cualquier localidad geográfica, siempre que existan las condiciones
mínimas necesarias para ello. La tecnología del forraje hidropónico es
complementaria y no competitiva a la producción convencional de forraje a partir de
especies aptas para cultivo forrajero convencional.
En la práctica, el forraje hidropónico consiste en la germinación de granos (semillas
de cereales o de leguminosas) y su posterior crecimiento bajo condiciones
ambientales controladas (luz, temperatura y humedad) en ausencia del suelo.
Usualmente, se utilizan semillas de Avena sativa (Avena), Hordeum vulgare
ns: análisis de varianza no significativo Valores con igual letra horizontalmente, son similares entre sí según la prueba de Tuckey (P ≤ 0,05). Al día 0 del ensayo, el análisis de varianza resultó no significativo, por lo tanto, no
existió efecto sobre la productividad, al día 12 del ciclo productivo se encontró que el
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T4 (60% Avena sativa y 40% Vicia benghalensis cv. atropurpúrea) es mayor que el
4.2 Ganancia de peso: El resultado de las ganancias de peso promedio en los conejos en etapa de engorda se presenta en el Cuadro 4. CUADRO 4. Ganancia de peso promedio en los conejos en la etapa de engorda
Tratamiento Ganancia de peso promedio en g
T1 30,19 a T2 28,56 a T3 23,18 b T4 16,12 c
Valores con igual letra son similares entre sí, según la prueba de Tuckey (P ≤ 0,05). Se observó diferencias entre el tratamiento testigo T1(100% de concentrado) y el
tratamiento T3 (50% de concentrado y un 50% de forraje hidropónico) y T4 (20% de
concentrado y un 80% de forraje hidropónico). El T4 (20% de concentrado y un 80%
de forraje hidropónico) presentó el resultado más bajo por si sólo no registrándose
ningún otro tratamiento con el mismo valor, el T1 (100% de concentrado) y T2 (80%
de concentrado y un 20% de forraje hidropónico), pese a presentar valores diferentes,
estadísticamente fueron iguales.
Según lo que se puede apreciar en el Anexo 10, tanto el T1 (100% de concentrado) y
T2 (80% de concentrado y un 20% de forraje hidropónico), llegaron a los pesos de
sacrificio (2,2 kg a 2,5 kg) a los 93 días de vida, en cambio T3 (50% de concentrado y
un 50% de forraje hidropónico) y T4 (20% de concentrado y un 80% de forraje
hidropónico), no llegaron a los pesos de sacrifico (2,2 kg a 2,5 kg) a los 93 días de
vida, por lo tanto la inclusión de un porcentaje mayor al 20% aumentan los ciclos
productivos, llegándose a un peso de sacrificio más allá de los 93 días de edad.
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BRAVO (1988) informa de ganancias de peso diarias cercanas a los 30 g, en conejas
angoras, alimentadas con una dieta base de 70% de concentrado y un 30% de forraje
hidropónico de Avena sativa, con un total de 150 g de materia seca por coneja diarios.
YAMADA, SAN MARTIN y BAZAN (2000) obtuvieron ganancias de peso diarias
de 28,35 g, con una dieta de un 100% de concentrado y obtuvo ganancias de peso
diarias de 23,52 g, con una dieta de un 70% de concentrado y un 30% de heno de
Medicago sativa.
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5. CONCLUSIONES Existió diferencia significativa en la productividad primaria de Avena sativa sola y de
diferentes mezclas de Avena sativa y Vicia benghalensis cv. atropurpúrea.
Existió un tratamiento que obtuvo, el mayor rendimiento en kg de materia seca por
m2 , al cabo de los 12 días de ciclo productivo, que fue el T4, 60% Avena sativa y
40% Vicia benghalensis cv. atropurpúrea.
Fue factible sustituir hasta un 20% del concentrado granulado por forraje
hidropónico, con las ventajas que tiene entregar dicho alimento sin afectar la ganancia
de peso de los conejos en la etapa de engorda.
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6. RESUMEN
El objetivo de esta investigación fue evaluar la Avena sativa cv. nehuen y a la Vicia benghalensis cv. atropurpurea, en condiciones de hidroponía y su posterior uso como reemplazo parcial del concentrado, en conejos machos (F1 de Californiano x Neocelandés Blanco) de engorda, se realizaron dos ensayos, en la Parcela “El Magnolio” en la ciudad de Olmué. En el Ensayo 1 se estableció la productividad primaria de Avena sativa y diferentes mezclas de Avena sativa cv. nehuen con Vicia benghalensis cv. atropurpurea. En el Ensayo 2, se evaluó el efecto sobre la ganancia diaria de peso en conejos machos (F1 de Californiano x Neocelandés Blanco) de engorda, con el reemplazo parcial del alimento concentrado por forraje hidropónico. En el primer ensayo los tratamientos fueron los siguientes: Tratamiento I (testigo): 100% Avena. Tratamiento II: 70% Avena y 30% Vicia. Tratamiento III: 65% Avena y 35% Vicia. Tratamiento IV: 60% Avena y 40% Vicia. Tratamiento V: 55% Avena y 45% Vicia. Tratamiento VI: 50% Avena y 50% Vicia. En el segundo ensayo los tratamientos fueron los siguientes: Tratamiento I (testigo): 100% de concentrado. Tratamiento II: 80% de concentrado y 20% de forraje hidropónico. Tratamiento III: 50% de concentrado y 50% de forraje hidropónico. Tratamiento IV: 20% de concentrado y 80% de forraje hidropónico. Los resultados obtenidos en ambos ensayos fueron sometidos a un análisis de varianza, luego a una separación de las medias utilizando la prueba de Tukey (α=0,05).En el Ensayo 1 se detectaron diferencias significativas en la productividad primaria entre los diferentes tratamientos, destacándose el Tratamiento IV (60% Avena sativa cv. nehuen y 40% Vicia benghalensis cv. atropurpurea), por sobre el resto de los tratamientos. En el Ensayo 2 no se detectaron diferencias significativas en la ganancia de peso entre el Tratamiento I (100% de concentrado) y el Tratamiento II (80% de concentrado y 20% de forraje hidropónico). Por lo tanto se estableció que el mayor rendimiento en kg de materia seca por m2 , al cabo de los 12 días de ciclo productivo, que fue el Tratamiento IV, (60% Avena sativa cv. nehuen y 40% Vicia benghalensis cv. Atropurpurea). Fue factible sustituir hasta un 20% del concentrado granulado por forraje hidropónico, con las ventajas que tiene entregar dicho alimento sin afectar la ganancia de peso de los conejos machos (F1 de Californiano x Neocelandés Blanco) en la etapa de engorda.
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7. ABSTRACT
The purpose of this research was to test two hydroponic crops as a partial replacement of concentrated feed for male rabbits. Two experiments were carried out at “El Magnolio” farm in Olmué. In Experiment 1, hydroponic plant growth was studied in oats (Avena sativa cv. nehuen), and oats mixed with vetch (Vicia benghalesis cv. atropurpurea). In Experiment 2, weight gain in rabbits (Californian F1 x White New Zealander) was assessed under different combinations of hydroponic forage and a concentrated feed. The treatments in Experiment 1 were the following: Treatment I (control): 100% oats, II: 70% oats and 30% vetch, III: 65% oats and 35% vetch, IV: 60% oats and 40% vetch ,V: 55% oats and 45% vetch, VI: 50% oats and 50% vetch. The treatments in Experiment 2 were: Treatment I (control): 100% concentrated feed, II: 80% concentrated feed and 20% hydroponic forage, III: 50% concentrate and 50% hydroponic forage, IV: 20% concentrate and 80% hydroponic forage. Data from both experiments was subjected to analysis of variance; means were compared using Tukey’s Test (α = 0.05). In Experiment 1, significant differences in yield were detected, and the best combination was treatment IV (60% oats and 40% vetch). In Experiment 2, no significant differences for weight gain were observed between Treatment I (100% concentrated feed) and Treatment II (80% concentrated feed and 20% hydroponic forage). Therefore, it was determined that the best yield in kg of dry matter per m2, after 12 days of the productive cycle, was Treatment IV (60% oats and 40% vetch). It was feasible to substitute up to 20% of the concentrated feed with hydroponic forage, receiving the benefits this food provides without affecting the weight gain of male rabbits.
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8. LITERATURA CITADA
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52
ANEXO 1. Hembra de raza Neocelandés Blanco
Fuente: ARBA, 2004.
53
ANEXO 2. Macho raza Californiano.
Fuente: ARBA, 2004.
54
ANEXO 3. Tratamientos en forraje hidropónico. Olmué, 2004.