R UAB „Kauno alus“ KAUNO ALUS didina gyvo alaus …R UAB „Kauno alus“ „Kauno alus“ yra vienintelė Lietu - voje stambesnė alaus įmonė, na-tūraliu atviruoju būdu fermen-tuojanti

UAB „Kauno alus“R

„Kauno alus“ yra vienintelė Lietu-voje stambesnė alaus įmonė, na-tūraliu atviruoju būdu fermen-tuojanti ir brandinanti alų senuo-siuose rūsiuose. Šiomis dienomis ji jau gamina specialiu būdu fil-truotą skaidrų gyvą alų, kurio jau galima nusipirkti ne tik firminėje įmonės parduotuvėje, bet ir ma-žose Lietuvos parduotuvėlėse bei prekybos centruose „Maxima“.

Paklausa vis augaKas iki šiol dar nėra ragavęs „Kau-no alaus“ produkcijos, tas nežino natūralaus alaus, pagaminto pa-gal klasikinę technologiją, skonio. Mat beveik visi didieji alus gamin-tojai taiko amerikiečių per Didžią-ją 1929-1933 metų krizę sukurtą HG (High Gravity) alaus gamybos technologiją, kai aukštos koncen-tracijos alus skiedžiamas vande-niu, kurio kiekis priklauso nuo alaus stiprumo ir rūšies.

„Mūsų gamybos strategija – gaminti ir tiekti vartotojui klasi-kinės technologijos alų, išlaikant natūralaus alaus gamybos tradi-cijas, technologiją ir būdą. Galiu drąsiai teigti, kad „Kauno alus“ yra vienintelė stambesnė įmo-nė, gaminanti alų natūraliu būdu – atviruoju būdu natūraliai fer-mentuojanti alų ir brandinanti jį XX a. pirmoje pusėje Žaliakalnio

kalvos šlaite iškastuose rūsiuose, didžiulėse talpose. Žinoma, seno-sios alaus gamybos tradicijos rei-kalauja iš mūsų daugiau energijos sąnaudų, patalpų ir kitų išteklių, tačiau mūsų alaus pardavimai ne-sumažėjo net ir sunkmečiu – alaus mėgėjai vertina tikro alaus skonį, nors ant butelių iki šiol nerašo-ma, ar alus pagamintas naudojant klasikinę technologiją, ar HG“, – tvirtino daryklos Rinkodaros di-rektorius Gintautas Staniulis.

Gyvo alaus – į parduotuvę„Kauno alaus“ senuosiuose rū-siuose kasdieną galima išvys-ti didžiules cilindro formos tal-pas, kuriose brandinamas 13 rūšių alus. Tarp jų yra ir gyvas alus, ku-ris, išpilstytas į butelius ir stati-nes, jau keliauja į prekybą pavadi-nimu „Gyvas šviesusis“ ir „Gyvas tamsusis“. Šis gyvas alus – nau-jovė Lietuvos rinkoje, nes dary-kla įsigijo specialų modulinį fil-trą , kurį naudojant pasiekiamas maksimalus alaus skaidrumas ir gan ilgas jo galiojimo laikas be jokio terminio apdirbimo. Po to-kios filtracijos gyvo alaus „gyve-nimas“ pailgėja net keturis kar-tus – iki mėnesio. Tad nuo šiol gyvo alaus bus galima paragau-ti ne tik iš statinaičių firminėje „Kauno alaus“ parduotuvėje ar

bare, bet ir nusipirkti parduotu-vėse. „Gyvo šviesiojo“ ir „Gyvo tamsiojo“ alaus kol kas yra tik prekybos centruose „Maxima“. Dar viena naujiena – „Kauno tamsusis“. Šios rūšies alaus ga-lima įsigyti beveik visose mažo-se parduotuvėse. Įdomu tai, kad pastarasis alus yra nesaldus, la-bai švelnaus skonio ir nestiprus – 5 proc. alkoholio.

Kuo dar ypatingas gyvas alus? „Tai natūraliai fermentuotas ir brandintas, tačiau nepasterizuo-tas alus. Gyvame aluje yra išlikę visi vitaminai. Tai ne kompotas, o obuolys, nuskintas nuo obels,“ – vaizdžiai paaiškino pagrindinį gy-vo alaus privalumą „Kauno alaus“ gamybos direktorė Jūratė Straše-vičienė. Gyvą alų vertina tie, ku-riems svarbu, kad jis sveikas, na-tūraliai pagamintas, o ne tai, kiek jame yra alkoholio. Beje, sovie-tmečiu ant alaus butelio buvo ra-šomas ne alkoholio, o sausų me-džiagų kiekis procentais viename litre alaus. Deja, dabar vyrauja ki-ta informacija, nurodanti tik alko-holio kiekį procentais.

Natūraliai gaminamo alaus keliuKur dingo buvęs toks populiarus „Širvenos“ alus, kurį, beje, labai vertino moterys? J.Straševičienė patikino, kad „Širvena“ niekur

nedingo – šio gyvo alaus gali-ma nusipirkti (nors ir statinaitę) ar paskanauti daryklos firminėje parduotuvėje, bare, tačiau pre-kybos centruose jo dar nėra. Kaip nėra ir lakūnų pamėgto alaus „Pilot“, kurio galima nusipirk-ti tik firminėje „Kauno alaus“ parduotuvėje – Savanorių pr. 11. Čia, beje, prekiaujama viso da-ryklos alaus asortimentu.

„Pastaraisiais metais inves-tuojame ne į esamų pastatų re-

montą, bet į alaus gamybą. Be jau minėto unikalaus filtro, pla-nuojame įsigyti ir naujas alaus butelių plovimo bei išpilstymo linijas, istoriniame rūsyje bai-giame įrengti alaus degustacijos salę, gal atidarysime ir nedide-lį restoraną. Žodžiu, rengiamės pakviesti visuomenę ir turistus susipažinti su klasikine alaus ga-myba ir jo paskanauti“, – paža-dėjo G.Staniulis.

V.S.

KAUNO ALUS didina gyvo alaus gamybą

„Kauno alaus“ rudenio naujienos�� �–�„Gyvas“�šviesusis,�„Gyvas“�tamsusis�ir�„Kauno�tamsusis“.���������������������������Evaldo�Butkevičiaus�nuotr.