PENGENALAN ALAT
M. K. Teknologi Pengolahan Daging
Departemen IPTP
Fakultas Peternakan IPB-2014
Alat Untuk Pengamatan Mikrobiologi
Aw Meter
pH Meter Biasa
Laminar Air Flow
Alat Untuk Pengolahan Daging
Food Processor Sealler
Stuffer Manual
Stuffer Automatic
Meatball Machine
Bowl Cutter
Mincer
Alat Untuk Pengolahan Daging
Slicer
Vacuum Packing
Smoke Chamber
Alat Untuk Pengolahan Daging
Alat Analisa Daging
Marbling Score Meat Color Score Card
Fat Color Score Card
Plastic Grid
Timbangan Sartorius
Termometer Bimetal
Alat Analisa Daging
Carper Press
Planimeter Warner Bratzler
Fat Presentage
Alat Analisa Daging
Terimakasih...