INVESTIGACION EN MAIZ BIOFORTIFICADO EN EL PERÚ
Dr. TEODORO NARRO LEÓN
PROYECTO: PRODUCCION Y DIFUSION DEL MAIZ DE ALTA CALIDAD PROTEICA EN LA COSTA Y SELVA DEL PERU
OBJETIVO:
Promover y difundir la producción y el uso del maíz de calidad proteica (ACP) en áreas más importantes del país
INSTITUCIONES EJECUTORAS:
- Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).
- Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).
INSTITUCIONES COLABORADORAS
- Empresa San Fernando- Estación Experimental Donoso- Huaral- Estación Experimental Baños del Inca- Cajamarca- Estación Experimental Vista Florida-Lambayeque- Anexo Experimental Chincha-Ica- Estación Experimental El Porvenir-Tarapoto- Estación Experimental Pucallpa- Pucallpa- Estación Experimental San Roque-Iquitos- Universidad Nacional Agraria La Molina-Lima- Agencia Agraria de La Libertad- Asociación de Productores de Maíz
MAIZ DE ALTA CALIDAD PROTEICA
Maíz a cuyo genoma se le ha introducido un alelo que le confiere alto contenido de los aminoácidos esenciales, lisina y triptófano.
El alelo Opaco-2 (o2), es más utilizado en los Programas de Mejoramiento. Otros alelos: Opaco-6, Opaco-7, Harinoso-2 y Harinoso-3.
En el Perú se produce dos clases de maíz ACP:
Maíz amarillo duro, se adapta a condiciones de costa, selva y valles interandinos de la sierra, se utiliza para elaborar concentrados para aves, cerdos, ganado vacuno, entre otros.
Maíz blanco, se adapta a condiciones de sierra (2,600 a 3,000 msnm.), se puede utilizar para el autoconsumo en forma de harinas y otros alimentos, y en crianza familiar de aves y animales.
GRANOS DE MAICES DE ALTA CALIDAD GRANOS DE MAICES DE ALTA CALIDAD PROTEICAPROTEICA
RESULTADOS DE LARESULTADOS DE LAINVESTIGACIINVESTIGACIÓÓN DE LA EVALUACIN DE LA EVALUACIÓÓN DE N DE
CULTIVARES Y USOS DEL MACULTIVARES Y USOS DEL MAÍÍZ DE ALTA Z DE ALTA CALIDAD PROTEICACALIDAD PROTEICA
Rendimiento (kg/ha) de 12 HRendimiento (kg/ha) de 12 Hííbridos de grano amarillo ACP en bridos de grano amarillo ACP en dos Localidades del Perdos Localidades del Perúú
Nº PEDIGREE Lambayeque Juan Guerra
1 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--S89YQ06S89YQ06 7,0507,050 3,9623,962
2 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--66036603 7,8337,833 3,8773,877
3 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--RCYQ01RCYQ01 8,4018,401 2,9422,942
4 CMLCML--172 x CLQ172 x CLQ--RCYQ08RCYQ08 9,2329,232 3,4593,459
5 CMLCML--172 x CLQ172 x CLQ--RCYQ09RCYQ09 6,2456,245 3,6183,618
6 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--RCYQ22RCYQ22 7,6247,624 3,6203,620
7 CMLCML--171 x CML171 x CML--RCYQ111RCYQ111 7,0757,075 3,3543,354
8 CMLCML--171 X CML171 X CML--171171 6,9086,908 3,3653,365
9 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--66016601 7,8187,818 3,8293,829
10 CMLCML--161 x CML161 x CML--172172 8,2948,294 3,8343,834
11 CMLCML--161 x CML161 x CML--163163 7,2877,287 4,0384,038
12 CMLCML--161 x CML161 x CML--165165 9,1909,190 3,6793,679
TESTIGO SUPERIORTESTIGO SUPERIOR 7,5477,547 4,0034,003
Rendimiento de maíz en kg/ha de 23 híbridos ACP y de endosperma normal en cuatro localidades de la costa del
PerúNº PEDIGREE LAMBAYEQUE PAIJAN HUARA
LCHINCHA
1 CMLCML--451 x CL451 x CL--1284412844 7,5007,500 5,6705,670 7,8797,879 9,7709,770
2 CMLCML--451 x CL451 x CL--0260302603 7,3957,395 6,0616,061 7,0067,006 10,36010,360
3 CMLCML--451 x CL451 x CL--0284502845 8,0218,021 7,7307,730 5,7575,757 9,5399,539
4 CLCL--RCY003 x CMLRCY003 x CML--451451 7,3047,304 8,0068,006 6,8976,897 9,0699,069
5 CMLCML--451 x CL451 x CL--G2609G2609 6,8326,832 6,5886,588 7,0187,018 7,4807,480
6 CMLCML--451 x CL451 x CL--0242002420 5,1635,163 6,9316,931 7,7637,763 8,7198,719
7 CMLCML--481 x CML481 x CML--451451 7,9797,979 5,7045,704 7,1977,197 8,7368,736
8 CLCL--02838 x CL02838 x CL--0361303613 5,5355,535 7,0757,075 6,5966,596 8,8048,804
9 CMLCML--452 x CL452 x CL--6969 7,0127,012 5,5415,541 6,6816,681 8,0568,056
10 CLCL--00392 x CML00392 x CML--481481 8,1708,170 6,6566,656 8,0648,064 10,27410,274
11 CLCL--SCBY03 x CLSCBY03 x CL--RCY013RCY013 5,8055,805 6,4506,450 5,6845,684 7,1357,135
12 CMLCML--479 x CL479 x CL--SCBY03SCBY03 6,7406,740 7,6857,685 7,1557,155 7,8277,827
13 CLCL--03613 x CML03613 x CML--479479 7,3667,366 7,4527,452 7,3787,378 8,8148,814
ContinuaciContinuacióón de Cuadro.n de Cuadro.
NNºº PEDIGREE LAMBAYEQUE PAIJAN HUARAL CHINCHA
14 CL-02450 x CML-454 7,624 6,580 7,926 11,037
15 CL-02450 x CML-451 7,495 8,052 8,519 11,763
16 CLQ-G 2631 x CML-161 7,157 6,078 7,297 7,645
17 CLQ-6601 x CML-151 6,018 6,440 6,123 7,492
18 CML-163 x CML-161 6,779 6,729 6,900 7,323
19 CML-163 x CLQ-G2507 5,718 6,966 6,265 9,403
20 CML-163 x CML-165 6,027 5,315 7,137 10,408
21 CLQ-6601 x CML-172 6,703 8,387 7,694 10,505
22 CLQ-RCYQ40 x CLQ-6601 4,818 5,777 6,992 8,343
23 CML-161 x CML-165 4,810 6,720 7,395 9,776
MEJOR TESTIGO 7,288 6,681 7,968 10,090
PROMEDIO 6,767 6,733 6,951 9,067
CV (%) 17.5 15.8 19.9 18.5
Rendimiento en kg/ha del Híbrido Simple ACP INIA 611 NUTRI PERU y dos Híbridos de endosperma normal en campo de
agricultores en siete localidades de la costa
HIBRIDOLA
ARENAREQUE JAYANCA TRUJILLO RETES HUAURA CHINCHA Promedio
HS. ACP HS. ACP INIA 611INIA 611 8,3728,372 7,4147,414 7,2567,256 9,7579,757 10,12710,127 10,66010,660 9,2769,276 8,9808,980
HS. INIAHS. INIA--605605 7,9167,916 7,3517,351 7,7317,731 7,7867,786 9,9409,940 11,73811,738 10,98410,984 9,0649,064
DEKALBDEKALB--834834 9,6979,697 9,6849,684 6,6016,601 9,2269,226 11,60511,605 12,27812,278 10,05410,054 9,8789,878
PromedioPromedio 8,6628,662 8,1508,150 7,1967,196 8,9238,923 10,55710,557 11,55911,559 10,10510,105
Rendimiento en Kg/ha del Híbrido Simple ACP INIA 611 NUTRI PERU y dos Cultivares de endosperma normal
en campo de agricultores de tres localidades de la Selva
Nº CULTIVARSHATOJA
2005BSHATOJA
2006A
TINGO PONAZA
2005B
PROMEDIO LOCALIDADES
1 Híbrido ACP INIA 611 9,166 7,085 4,427 6,892
2 INIA-608 (VAREX) 9,034 6,222 3,841 6,366
3 Marginal 28 Tropical 9,162 6,388 2,981 6,177
Promedio 9,121 6,565 3,750
CV. (%) 1.9 15.8 24.3
CONTENIDO DE LISINA Y TRIPTOFANO DEL HIBRIDO SIMPLE INIA 611 NUTRIPERU E HIBRIDO
DE ENDOSPERMA NORMAL DEKALB-834TT
CONTENIDO (%)
HIBRIDO SIMPPLE ACPINIA 611 NUTRI
PERU
HIBRIDO DE ENDOSPERMA
NORMAL DEKALB-834
DIFERENCIA
LISINA 0.366 0.249 31.9
TRIPTOFANO 0.084 0.051 39.3PROTEINA 10.27 9.65 0.6
EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EN EL DESEMPEÑO PRODUTIVO Y ECONOMICO
EN POLLOS DE LA LINEA COBB
TRATAMIENTO 1 Dieta utilizando maíz importado
TRATAMIENTO 2 Dieta utilizando maíz ACP INIA 611
TRATAMIENTO 3Dieta reemplazando el maíz importadopor el maíz ACP INIA 611
PROGRAMA DE ALIMENTACION EN POLLOS
TTTIPO DEALIMENTO
EDAD(días)
INCLUSION DE MAIZ EN DIETAS EXPRESADAS EN %
TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2
TRATAMIENTO 3
Pre Inicio 1-10 51.6 55.6 51.6
Inicio 11-21 53.7 57.6 53.7
Acabado 22-35 56.0 60.1 56.0
Terminador 36-45 60.5 64.9 60.5
Finalizador 46-49 63.6 68.2 63.6
RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS OBTENIDOS EN POLLOS A 42 DIAS DE EVALUACION
TTPARÁMETROS TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3
Peso vivo (gr) 3,028 3,010 3,053
Incremento de peso (gr) 700 700 727
Conversión alimenticia 1,574 1,582 1,564
Pigmentación (abanico SF) 3,25 4.00 4.00
Costo de Alimentación ($ US/Kg pollo)
0.355 0.340 0.353
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO CON POLLOS
Mejores resultados en ganancia de peso, conversión alimenticia, pigmentación de tarsos , se obtuvieron con dietas a base de maíz ACP INIA 611.
La conversión alimenticia fue mejor (menor) en la dieta en donde se reemplazó el maíz importado por el maíz ACP.
Las aves alimentadas con maíz ACP tuvieron mejor pigmentación de carne.
El costo de alimentación por kilo de pollo fue menor en aves alimentados con maíz ACP (0.015 US/kg de pollo).
RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS EN PAVOS MACHO DE LA LINEA BUT A 28 DIAS
DE EVALUACION
PARÁMETRO TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO
2TRATAMIENTO
3
Peso vivo (gr) 1.149 1.205 1.173
Conversión alimenticia 1.34 1.29 1.26
Costo de Alimentación ($ US/Kg de
ave)
1.135 1.034 1.023
RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS EN PAVOS HEMBRA DE LA LINEA BUT A 28 DIAS
DE EVALUACION
PARAMETRO TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3
Peso vivo (gr) 0.980 1.037 1.00
Conversión alimenticia
1,41 1.33 1.38
Costo de Alimentación ($ US/Kg de ave)
1.189 1.068 1.129
CONCLUSIONES DE L ESTUDIO EN PAVOS
Pavos hembra y macho alimentados con dieta a base de maíz híbrido INIA 611 alcanzaron mayor peso vivo y mejor conversión alimenticia.
Menores costos de alimentación en pavos macho y hembra, se consigue con dietas a base del Maíz INIA 611.
EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EN EL DESEMPEEN EL DESEMPEÑÑO PRODUCTIVO DE CUYES TIPO 1O PRODUCTIVO DE CUYES TIPO 1
INSUMO TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO 2TRATAMIENTO 3
Maíz Morocho INIA 606 2727 --Concentrado Concentrado CONEJINACONEJINA
Maíz ACP INIA 611 13.513.5 Ray GrassRay Grass
Carbonato de calcio 11 11Harina de soya 1616 1515Harina de pescado 1010 99Afrecho de trigo 2626 41.541.5Polvillo de arroz 1010 1010Melaza de caña 88 88Promotor de crecimiento 11 11Sales minerales 11 11
RESULTADOS PRODUCTIVOS EN CUYES MACHO A 70 DIAS DE EVALUACIÓN
PARAMETROS TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2TRATAMIENTO
3
Peso vivo (gr) 994.5 965.1 921.1
Incremento de peso (gr)
576.0 595.3 555.8
Conversión Alimenticia
0.972 0.940 1.008
RESULTADOS PRODUCTIVOS EN CUYES RESULTADOS PRODUCTIVOS EN CUYES HEMBRA A 70 DIAS DE EVALUACIHEMBRA A 70 DIAS DE EVALUACIÓÓNN
PARPARÁÁMETRMETROO
TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3TRATAMIENTO 3
Peso vivo (gr)Peso vivo (gr) 734.7734.7 875.4875.4 871.6871.6
Incremento Incremento de peso (gr)de peso (gr) 361.7361.7 502.2502.2 498.9498.9
ConversiConversióón n AlimenticiaAlimenticia 1.5481.548 1.1151.115 1.1221.122
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO EN CUYES
Los mejores valores de peso vivo, incremento de peso y de conversión alimenticia se obtuvieron con cuyes machos alimentados con formulaciones a base de maíz ACP INIA 611.
El incremento de peso en cuyes macho alimentados con maíz ACP fue 3.4% mayor que cuyes alimentados con Conejina + Ray Grass (Testigo), en cuyes hembra el incremento fue de 0.7% mayor.
Los mejores valores de conversión alimenticia se obtuvieron con animales alimentados con maíz ACP, 0.94 y 1.11; mientras que los alimentados con Conejina + Ray Grass, estos valores fueron de 1.00 y 1.12, en cuyes macho y hembra, respectivamente.
EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EN EL INCREMENTO DE PESO DE CARNEROS
BLAKBELLY
COMPOSICION DE LA RACION
TRATAMIENTOS
INSUMOS T1 T2 T3
Subproducto de trigo 640640 640640 640640
Melaza de caña 140140 140140 140140
Maíz grano local 7070 -- --
Maíz ACP INIA 611 -- 5050 8080
Harina de pescado 5050 5050 5050
Sal común 1212 1212 1212
Carbonato de Calcio 1212 1212 1212
INCREMENTO DE PESO AL DESTETE EN OVINOS BLACKBELLY
PARAMETROTRATAMIENTO 1
MAIZ COMUN (7%)
TRATAMIENTO 2
ACP (5%)
TRATAMIETO 3
ACP (9%)
Peso al nacer (kg)
2.8 3.0 1.5
Peso a 1 mes (kg)
6.8 8.1 7.5
Peso a 2 meses (kg)
9.5 10.5 10.8
Peso a 3 meses (kg)
13.5 13.8 16.1
Incremento de Peso (kg)
10.7 12.6 14.5
LOGROS OBTENIDOS EN EL PROYECTO
Seleccionado un híbrido ACP, de buen rendimiento y adaptado a las principales áreas productoras del país.
Adaptado y producido en grandes volúmenes las Líneas Progenitoras del Híbrido Simple ACP.
Liberado y producido a nivel comercial la F1 del Híbrido Simple ACP INIA 611 NUTRI PERU.
Promovido desarrollo de tecnologías para utilizar el maíz ACP INIA 611 en la producción de dietas para aves y animales.
Capacitado a profesionales, técnicos y productores de la costa y selva en técnicas de producción de Híbridos ACP.
GRACIASGRACIAS