ENTRADAS
· Carpaccio di Salmone $107Láminas de salmón marinado a nuestra manera sobre ensalada de arúgula con vinagreta de jitomate.
· Tartar de Res $97Carne de res preparada acompañada de crema de espinaca y pan melva.
· Bruschetta de Queso Gorgonzola $107Pan campesino tostado con queso gorgonzola y cebolla caramelizada. · Carpaccio Maialino $117Láminas de lomo ahumado acompañadas de ensalada de col y mousse de raíz fuerte.
· Nudo e Crudo $117Rebanadas de prosciutto acompañados de melón a la mostaza y mousse de parmesano.
· Ataditos de salmón $87Salmón sellado envuelto en tocino acompañado de pure de berenjena y spaghetti de pepino
· Asparragi lessi $87Espárragos blancos y jamón ahumado acompañados de una salsa a base de mayonesa
· Panzotti alla Amalfitana (3) $77Pequeñas empanadas fritas, rellenas de mozzarella, salchicha italiana, jitomate cherry y peperoncino
· Dip de espinaca con queso mozzarella $77Dip de espinaca con pistaches y queso mozzarella acompañado de crutones.
· Alcachofa Pranzo $119Alcachofa gratinada con queso gorgonzola y mantequilla. · Tagliere misto $137Tabla de carnes frías y quesos con prosciutto, salame, mortadella, queso de cabra, gorgonzola, manchego de cabra y grana padano.
· Caprese $74 Jitomate, mozzarella fresca, albahaca, alcaparra, aceite de oliva, orégano y crutones.
· Mediterránea $84Lechuga, berenjena, jitomate, queso de cabra, anchoas, albahaca y aceite de oliva.
· Emilia $127Prosciutto, jitomate cherry, queso pecorino, mejorana, habas, chícharo japones y ejotes.
· Panacota de buffala y queso mozzarella $117Sobre cama de jitomate con albahaca, aceituna negra y aceite de oliva.
· Sopa del día de hoy $57
· Sopa de jitomate $57Con queso provolone.
· Sopa minestrone $57La tradicional.
ENSALADAS SOPAS
· Ragout di coniglio $117Pasta rigatoni con ragout de conejo.
· Amatriciana $97Pasta bucatini, salsa pomodoro, tocino, cebolla morada y chile de árbol.
· Gnocchi bianco e nero $97Gnocchis de papa y tinta de calamar con mejillones al vino blanco. · Penne Arrabiata $97Pasta penne, salsa pomodoro, chille de árbol, anchoas, queso parmesano y albahaca.
· Carbonara con pulpo y calabaza $127Pasta spaghetti con pulpo, calabaza italiana y queso parmesano.
· Lasagna vegetariana $107Lasagna con berenjena, calabaza, jitomate, hongos, zanahoria, espinaca, cebolla, albahaca, queso parmesano y mozzarella.
· Fusione di Scarmorza $107Pasta fusilli con salsa pomodoro, mozzarella ahumada, piñones, chile de árbol, y queso parmesano.
· Cannellone de espinaca $ 97Relleno de espinacas, queso ricotta y parmensano acompañado de salsa de queso gouda con aceite de trufa.
· Tortiglioni alla Veneta $107Pasta Tortiglioni con salchicha italiana, hongos mixtos, salsa pomodoro, cebolla y queso parmesano.
PIZZAS
· Melódica $127Salsa pomodoro, queso mozzarella, prosciutto, jitomate crudo, arúgula y cebolla morada.
· Malga $127Salsa pomodoro, queso mozzarella, papas con romero, tocino horneado y queso parmesano.
· Bianca Neve $127Queso mozzarella, queso ricotta, espárragos blancos naturales y jamón de pavo ahumado y huevo frito. · Frutti di mare $137Salsa pomodoro, queso mozzarella, calamar, pulpo, almejas, mejillón, callo de almeja y chile de árbol.
· Trevigiana $137Salsa pomodoro, queso mozzarella, salchicha italiana, espinaca y portobello.
· 4 Stagioni $127 1/4 alcachofa, 1/4 jamón ahumado de pavo, 1/4 champiñones y 1/4 queso ricotta con aceitunas negras.
· Tonno e Cipolla $117Salsa pomodoro, queso mozzarella, atún, cebolla morada, aceituna negra y orégano.
· Capricciosa $127Salsa pomodoro, queso mozzarella, jamón ahumado de pavo, alcachofas y champiñones.
· Viennese $117Salsa pomodoro, queso mozzarella, salchicha italiana, pancheta y champiñones.
· Diávolo $127Salsa pomodoro, queso mozzarella, salami, pimiento verde y peperoncino.
Guarnición:
VERDURAS A LA PARRILLA
PURÉ DE PAPA
CHICHARO CHINO
PASTAS
PLATO FUERTE
· Pescado a la sal $167Filete de pescado blanco horneado en costra de sal de grano.
· Fileto di orata al verde vongole $157filete de pescado sobre una cama de salsa de perejil al vino blanco.
· Ossobuco D´agniello $167Chamorro de borrego con salsa de especies.
· Brasato di Manzo $157Medallones de cachete de res en salsa de vino tinto.
· Tagliata Fiorentina $217Rib eye con costra de provenzal.
· Pollo, cipolla e gorgonzola $147Pechuga de pollo sobre cama de cebolla caramelizada con salsa a base de queso gorgonzola acompañado de corazón de alcachofa.
POSTRE
· Dolce del día $74
· Gelati del día $5O
· Tiramisú de fresa $67El clásico.
· Strudel tibio $74Pasta filo rellena de manzana y pera
· Semifreddo agli amaretti $57Pay helado de galleta, queso mascarpone, almendras y licor de amaretto.
· Fondant de chocolate $74Acompañado de helado de yogurt natural.
www.pranzo.com.mx
@pranzomx
/pranzomx