ULTRASSONOGRAFIA NA
PECUÁRIA DE CORTE;
EFICIÊNCIA E QUALIDADE NA
PRODUÇÃO DE CARNE
Dra. Liliane Suguisawa
MÉTRICAS EM PECUÁRIA DE CORTE
EUA – Raça Angus
-0,10
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
Marb RE Fat
Utilização do Ultrassom
Músculo43%
44%Gordura
Osso 13%
66%
Músculo
18%13%
Gordura
Osso
Composição Corporal Real
Fonte : TAYLOR (1994)
PEQUENO
PV
a b c dIDADE
GRANDE
MÉDIO
.a – concepção
.b – nascimento
.c – puberdade
.d - maturidade
FIGURA 1. Curva de crescimento de bovinos de diferentes “frame-size”
Fonte : adaptado de OWENS (1993) e TAYLOR (1994)
MÉDIO
EGS
PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO
gordura
carne magra
ossoFrame Grande
Frame Médio
Frame Pequeno
PESO (kg)
Ganho em
peso
corporal ou
médio diário
372 454 542
Confinamento: Peso e Composição
Avaliação de Carcaça e Carne: Softwares BIA
In vivo
Avaliação única
Rápida e acurada
Técnicos + Ultrassom + Software de Avaliação Certificados pela UGC / USA
PADRONIZAÇÃO DE CARCAÇA E DE ACABAMENTO DE
GORDURA DE LOTE DE CONFINAMENTO
APARTADO POR SOFTWARE BIA (ULTRASSONOGRAFIA)Data de Abate: 15/04/15
MISSÃO
Melhorar a Qualidade da Carne na América do Sul
Temos que apoiar o Produtor em seu esforço por Qualidade
e Produtividade. E mudar o “PADRÃO” de pensar Carne;
Maior Oferta de Carne no Brasil e Exterior (Exportação);
VALOR AGREGADO na Carne.
Obrigado!
Estamos à disposição.
FACEBOOK: Dgt brasil – Softwares BIA ; Designer Genes Technologies Brasil
Telefone: (018) 3222-4879
"A mudança é a lei da vida. E aqueles que confiam somente no passado
ou no presente estão destinados a perder o futuro."
( John F. Kennedy )