7/24/2019 Cultivo Del Apio
1/18
HUANCAN PUNOPER
INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICOHUANCAN
Ing. Gloria COAQUIRA CALLO
UNIDAD DIDCTICA DE HORTICULTURA
CULTIVO DE APIO
7/24/2019 Cultivo Del Apio
2/18
EL CULTIVO DEL APIO
-El apio es una planta procedente delMediterrneo, existiendo otros centrossecundarios coo el Ca!caso " la #ona del
$iala"a.%e conoc&a en el antiguo Egipto.
-%u uso coo 'ortali#a se desarroll( en la
Edad Media " actualente es consuidotanto en Europa coo en A)rica del *orte.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
3/18
2. TAXONOMA Y MOROLOGA
El apio pertenece a la+
ailia de Umbeliferae se
distinguen dos ariedades/otnicas+
Apium graveolensar. dulce "
Apium graveolensar. rapaceum
este !ltio es el apio-na/o.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
4/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
5/18
LA LORACIN EN EL APIO%eg!n 0'opson " 1ell", LALORACI2* en el apio se otia
principalente por la acci(n de0EM3ERA0URA% 4ER*ALI5A*0E%durante un cierto tiepo!"#$%&'%(")( )(%*($&)+$&, *#$-(&/# -( 01C & 31C4 &5)+&"-#*#$ +" *($6#-# 5#%*$("-7-# (")$(8 9 2: -6&,;, cuando la planta "atiene un cierto taa6o, oento en7ue es capa# de reci/ir el est&ulo
ernali#ador.
8esde 7ue se planta 'asta 7ue serecolecta tiene una duraci(n
aproxiadaente de unos 9 eses.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
6/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
7/18
DEL CUELLO DE LA RA< BROTAN TALLOS HERBCEOS =UEALCAN3 A :3 CM DE ALTURA.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
8/18
LAS HO?AS SON GRANDES =UE BROTAN EN ORMA DECORONA@ EL PECOLO ES UNA PENCA MUY GRUESA YCARNOSA =UE SE PROLONGA EN GRAN PARTE DEL LIMBO.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
9/18
EN EL SEGUNDO AO EMITE EL TALLO LORAL4CON LORES BLANCAS O MORADAS
S(" T#%*,#" 9 (''9F-la :loraci(n en el apio se otiaprincipalente por la acci(n de)(%*($&)+$&, ($"&'7&")(,durante un cierto tiepo
;noralente teperaturas porde/aC a ?@>C, actuandopor un per&odo coprendido entre?9 " B d&as,
-cuando la planta "a tiene un
cierto taa6o, oento en 7ue escapa# de reci/ir el est&uloernali#ador.8esde 7ue se planta 'asta 7ue serecolecta tiene una duraci(naproxiadaente de unos 9
eses
7/24/2019 Cultivo Del Apio
10/18
EL RUTO ES UN A=UENIO.L& ,(%7''& )7("( +"& &5+')&- ($%7"&)7& %(-7& -( J &K#,@ (" +"
$&%# -( ,(%7''& (")$&" &*$#7%&-&%(")( 2.J33 +"7-&-(,.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
11/18
IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN
GEOGRFICA
En los !ltios a6os los ercados se 'an decantado por
las ariedades erde plido en detriento de las de colorerde intenso, especialente el ercado ingl)s.Las ariedades de apio /lanco son deandadasconcretaente por el ercado :ranc)s.En general el consuo se ci:ra en un =@D de apio erde
" un @D de apio /lanco. %e pre) una esta/ili#aci(n delconsuo.Las exportaciones espa6olas an dirigidas en especial a+Reino Unido ;=@D, rancia ;?@-?FD " otros pa&ses
;Aleania, Italia, %uecia, etc. ?@-?FD.El principal copetidor de Espa6a en la coerciali#aci(ndel apio es Israel.rancia e Italia no son copetidores directos, "a 7ue susproducciones no coinciden con las espa6olas.
7/24/2019 Cultivo Del Apio
12/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
13/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
14/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
15/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
16/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
17/18
7/24/2019 Cultivo Del Apio
18/18