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MÓDULO 1
¿Cómo es la planta?
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* El origen de la papa empieza haceunos 8000 años
* A 3800 metros sore el ni!el delmar
* "ordillera de los Andes# Am$ricadel %ur
* La &rontera de 'oli!ia ( )er*
* En el continente Americano ha(una +00 especies de papassil!estres,
*)-O"EDE."/A
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* Es la utilizacin de prcticasamigales con la naturaleza ( dea2o costo,
* arantiza otencin de alimentolire de t4icos
* Utilizacin der material orgnico
pro!eniente de la gran2a,* "ompost# 'ocashi# 5umus#'iol
*)-ODU""/Ó. L/M)/A
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-A67
Es el rgano generalmentesuterrneo# especializado en
* 9i2acin de la planta al sustrato,
* Asorcin de agua( sustanciasdisueltas,
* ;ransporte de agua ( solutos a laspartes a$reas,
* Almacenamiento en la ra 9U."/O.E%
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* ;ALLO,* Órgano !egetati!o =ue crece en
sentido contrario a la ra
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* "ono !egetati!o
* >ema terminal
* >emas a4ilares
* "uerpo del tallo
* "uello del tallo
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* La papa consta de tallos# estolones( tu$rculos,
* Las plantas pro!enientes desemillas !erdaderas tienen un solotallo principal pueden producir!arios tallos,
* Los tallos laterales son ramas delos tallos principales,
*;iene la &uncin de emitir ra
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LA% 5O?A%
* %e de&ine ho2a a todo rganolateral =ue rota del tallo de losesporo&itos o de sus ramas demanera e4gena con crecimientolimitado
* Desempeñan la ma(or parte de las
ho2as es la &otos 9U."/O.E%
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9LO-E%
* La in&lorescencia es cimosa@
herma&roditas# regulares# tetrac
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9-U;O 'O;./"O DE LA )A)A,* El &ruto es una a(a ilocular#
dicotilednea de 1BC30 mm, dedimetro# color !erde# !erdeCamarillento o !erde azulado, "ada&ruto contiene apro4imadamente+00 semillas
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* 9-U;O A-6"OLA DE LA )A)A* Los tu$rculos La parte =ue se
consume# engrosamientosuterrneo de los tallos deentrenudos cortos# =ue sir!e paraalmacenar sustancias de reser!a
El tu$rculo de la papa es un tallosuterrneo ensanchado, En lasuper&icie posee (emas a4ilares engrupos de 3CB ( protegidas porho2as escamosas o2os,
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* )apa 9ripapa
* )apa ariela
* )apa "ecilia
* )apa -osita
* )apa %anta "atalina
* )apa %*per "hola* )apa Fnica
*GA-/EDADE%"UL;/GADA%
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La !ariedad %anta "atalina
* Es una papa para consumo en&resco sopas ( pur$,
* El tamaño del tu$rculo es demediano a grande# de &ormaredondoCo!alada,
* La piel es crema con o2ossuper&iciales, La pulpa es amarilla
Fotografía 1. Tubérculos de INIAP-Santa Catalina.(Andrade, 1998)
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* "aracter
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* )apa ariela
"aracter
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"aracter
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)apa 9ripapa redonda
Los tu$rculos son grandes# de&orma olonga de color rosadointenso
;iene o2os super&iciales ( iendistriuidos,La pulpa es amarilla,
Fotografía 6. Tubérculos de INIAP-Fripapa
99.
(Andrade, 1998)
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)apa %uperchola
* "onsumo en &resco
* )lanta de crecimiento erecto
* .umerosos tallos !erdes conpigmentacin p*rpura
Fotografía 19. Tubérculos de Supercola. (Andrade,1998)
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* La !ariedad Fnica
* Esta papa es apta para consumo en&resco
* Los tu$rculos son redondos,
* La piel es crema con presencia decolor morado en los o2os# losmismos =ue son super&iciales,
Fotografía 23 . Tubérculos de ICA Única ("uste#,$%1%)
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La !ariedad %uprema
* s una papa para consumo en &resco
* Los tu$rculos son de &ormaolonga# grandes,
* )iel crema# con o2os super&iciales( pulpa lanca
Fotografía 11. Tubérculos de INIAP-Supre&a.(Pu&isaco ' els*ue#, $%%9)
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* "aracter
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La !ariedad /./A) "ecilia
* Es una papa para consumo en&resco
* Los tu$rculos son medianos# de&orma el
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La !ariedad U!illa
* Es apta para consumo en &resco
* Los tu$rculos son redondos# cono2os super&iciales,
* El color de la piel es amarillo conmanchas de color morado,
* La pulpa es crema
Fotografía 33. Tubérculos de +illa (onteros,$%1%)
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* "aracter
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"aracter
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La !ariedad "apiro
* Es una !ariedad colomiana
* Esta papa es apta para consumo en&resco
* Los tu$rculos son redondosligeramente aplanados,
* De piel ro2a con o2os super&iciales,
* La pulpa es crema
Fotografía 24. Tubérculos de iacolCa!iro ("uste#, $%1%)
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