Ein Füllhorn an GenussSalatschüssel statt Unkrautvernichter: Was sich aus Löwenzahn & Co. so alles machen lässt

W ildkräuter, die sich immerwieder im Blumenbeetbreitmachen, sorgen bei

manchen Gartenbesitzern oft fürÄrger: Sei es Löwenzahn, Giersch,Knoblauchrauke oder Brennnessel,sie werden nicht geduldet und he-rausgezupft. Im schlimmsten Fallwerden gegen Gundermann undGänseblümchen gar Unkrautver-nichter eingesetzt, weil die buntenFarbtupfer das Bild des perfektenRasens stören.

Den wenigsten Zeitgenossen istbewusst, dass Wildpflanzen einstdie Grundlage für Nahrungs- undHeilmittel waren. HunderttausendeJahre lang sammelten Steinzeit-frauen Kräuter, Gräsersamen, Wur-zeln, Pilze und Wildfrüchte. Siedeckten damit 80 Prozent der Er-nährung. Die Zeit, in der Menschenvom Sammeln und Jagen lebten,macht etwa 99 Prozent der Mensch-heitsgeschichte aus, die Zeit desAckerbaus, der vor etwa 12000 Jah-ren begann, gerade mal ein Prozent.

Wildpflanzen bereichernauch geschmacklichHeute entdecken selbst Profikö-

che, dass Wildpflanzen geschmack-lich den Speiseplan bereichern, in-dem sie Wildkräuter als exklusiveZutaten für neue Geschmackserleb-nisse einsetzen. Zudem enthaltensie wesentlich mehr Vitamine, Mi-neralien und Spurenelemente alsKulturpflanzen. So stecken zumBeispiel in der Brennnessel 25-malmehr Vitamin C, siebenmal mehrEisen und sechsmal mehr Vitamin Aals im Kopfsalat, und der Gierschtrumpft mit einem 13-fachen Ei-weißgehalt verglichen mit Endivieauf.

So erfährt die Wildkräuterküchemit einem frisch-würzigen Früh-lingsquark, mit Ehrenpreisnudeln,Gierschtarte und vielem mehr eineRenaissance. Aber vor dem Genusssteht die Arbeit: Bevor die Wild-pflanzen frisch vom Garten auf denTisch gelangen dürfen, muss mansie kennenlernen, um essbare Pflan-zen wie zum Beispiel der Bärlauchnicht mit giftigen wie dem Mai-glöckchen oder der Herbstzeitlosenzu verwechseln. Hier helfen Bücher

zum Thema essbare Wildpflanzenweiter, in denen zu schmökern essich lohnt, um sich Schritt fürSchritt die wilde Vielfalt zu eigen zumachen. Wer dann das Füllhorn anWildpflanzen in seinem eigenenGarten zu nutzen weiß, dem wird,was zuvor ein Ärgernis war, zurGaumenfreude und Bereicherung.Am Ende profitiert auch die Naturdavon, denn alle Wildpflanzen sind

Wirtspflanzen für Käfer, Schmet-terlinge und Wildbienen. Von ihnenleben räuberische Insekten, Spin-nen und Käfer, die wiederum Vö-geln und Kleinsäugern als Nahrungdienen.

Kathy Mühlebach-Sturm, Vorsit-zende der BUND-Naturschutz-Kreisgruppe Landshut, sieht darineine gute Möglichkeit, im eigenenGarten die Artenvielfalt zu fördern

und so einen Beitrag gegen den Ver-lust der Arten zu leisten. (red)■ Bäume, Kräuter und Vögel

Dieser Artikel ist Teil einer klei-nen Reihe, die in Zusammenarbeitmit dem Bund Naturschutz entstan-den ist. Die Themen fußen auf ge-planten Exkursionen der Kreis-gruppe Landshut, die wegen Coronanicht stattfinden konnten.

Die Brennnessel – hier vor einer Garteniris – ist Nahrungspflanze für die Raupen des Kleinen Fuchses, eines Schmetter-lings, und findet auch Verwendung in der Wildkräuterküche. Foto: Kathy Mühlebach-Sturm

Summercamp imVatikan für Kinder

(dpa) Poolparty in den Vatikani-schen Gärten und Pingpong inpäpstlicher Audienzhalle: Kinderkönnen sich in der Corona-Krise imSommer auch im Vatikan austoben.Dazu organisiert der Kirchenstaatfür den Nachwuchs von Vatikanan-gestellten im Juli erstmals ein Sum-mercamp. Das Angebot sei für El-tern, die in den Monaten des Lock-downs mit den langen Schulschlie-ßungen besonders gefordert gewe-sen seien, berichtete die vatikani-sche Medienplattform Vaticannews.Auch „geistliche Unterweisung“werde bei dem Camp mit dem Motto„Glück und Seligpreisungen“ eineRolle spielen. Auf dem Heliport desVatikans sollen zudem Mann-schaftsspiele stattfinden, alles nachden gebotenen Corona-Abstandsre-geln. Die bisherigen Päpste ver-brachten die heißen Monate immerin der Sommerresidenz Castel Gan-dolfo bei Rom. Franziskus aller-dings bleibt im Vatikan und hat dieResidenz zum Museum umfunktio-nieren lassen.

Kriminelle beziehenCorona-Nothilfe

(dpa) Mehrere Kriminelle sollenin Brasilien in der Covid-19-Pande-mie einem Medienbericht zufolgedie Nothilfe des Staates bekommenhaben. Das brasilianische Fernse-hen verglich am Sonntagabend(Ortszeit) eine Liste mit den 22meistgesuchten Verbrechern mit derInternetseite der Nothilfe. Demnachwurde im Namen von elf unter ih-nen die Nothilfe von 600 Reais (100Euro) beantragt und bewilligt. Zuden Begünstigten sollen demnachTäter gehören, die an millionen-schweren Verbrechen beteiligt ge-wesen seien – etwa einem Überfallauf ein Werttransport-Unterneh-men in Paraguay 2017 oder einemGoldraub in São Paulo 2019. Insge-samt bekamen dem Bericht zufolge27000 von der Justiz Gesuchte dieUnterstützung, die eigentlich fürTagelöhner, Kleinunternehmer,Selbstständige und Arbeitslose ge-dacht ist. Die Bundesprüfer gabender Regierung 48 Stunden Zeit, umzu den Problemen bei der Auszah-lung Stellung zu nehmen.

Wir mussten Dich gehen lassen und konnten nichts dagegen tun. Aber was immer bleibt, ist dieLiebe in unseren Herzen für Dich, die schönen und wunderbaren Zeiten mit Dir und der ewige

Dank für alles, was Du uns mit großen Herzen Dein Leben lang gegeben hast.

Ludwig GartnerMitglied der Marianischen Männerkongregation

* 6. August 1952 † 30. Mai 2020

Ergolding, im Juni 2020

In stiller Trauer:

Deine Ehefrau KatharinaDein Sohn Christian

Dein Sohn Sebastian mit Christine und JosefineDeine Geschwister mit Familien

im Namen aller Verwandten

Aussegnung am Mittwoch, 3. Juni 2020, um 18.00 Uhr mit anschließendem Sterberosenkranz inder Pfarrkirche Oberglaim. Trauergottesdienst ist am Donnerstag, 5. Juni 2020, um 14.30 Uhr in

der Pfarrkirche Oberglaim. Die Beerdigung findet im Familienkreise statt.

Für bereits erwiesener und noch zugedachter Anteilnahme bedanken wir uns recht herzlich.

In Liebe und Dankbarkeit nehmen wirAbschied von meinem lieben Ehemann,unseremVater, Schwiegervater und Opa

Thomas Kupecek* 21. Juni 1949 † 29. Mai 2020

Du wirst immer bei uns sein:

Zoila del CarmenRaimund, Sohn, mit FranziskaSophie und EmelieJan, Sohn, mit Yvonne

Die Urnenbeisetzung findet im engsten Familienkreisstatt.

ˇWir nehmen Abschied von

Erna Pischetsrieder* 4. 2. 1938 † 1. 6. 2020

In stiller Trauer:Sohn Franz mit Elke

Ergolding im Namen aller Angehörigen

Der Trauergottesdienstund die anschließende Urnenbeisetzung

finden in aller Stille statt.

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Mittwoch, 3. Juni 2020 VERMISCHTES 298A6LniQo