Ein Füllhorn an Genuss Salatschüssel statt Unkrautvernichter: Was sich aus Löwenzahn & Co. so alles machen lässt W ildkräuter, die sich immer wieder im Blumenbeet breitmachen, sorgen bei manchen Gartenbesitzern oft für Ärger: Sei es Löwenzahn, Giersch, Knoblauchrauke oder Brennnessel, sie werden nicht geduldet und he- rausgezupft. Im schlimmsten Fall werden gegen Gundermann und Gänseblümchen gar Unkrautver- nichter eingesetzt, weil die bunten Farbtupfer das Bild des perfekten Rasens stören. Den wenigsten Zeitgenossen ist bewusst, dass Wildpflanzen einst die Grundlage für Nahrungs- und Heilmittel waren. Hunderttausende Jahre lang sammelten Steinzeit- frauen Kräuter, Gräsersamen, Wur- zeln, Pilze und Wildfrüchte. Sie deckten damit 80 Prozent der Er- nährung. Die Zeit, in der Menschen vom Sammeln und Jagen lebten, macht etwa 99 Prozent der Mensch- heitsgeschichte aus, die Zeit des Ackerbaus, der vor etwa 12000 Jah- ren begann, gerade mal ein Prozent. Wildpflanzen bereichern auch geschmacklich Heute entdecken selbst Profikö- che, dass Wildpflanzen geschmack- lich den Speiseplan bereichern, in- dem sie Wildkräuter als exklusive Zutaten für neue Geschmackserleb- nisse einsetzen. Zudem enthalten sie wesentlich mehr Vitamine, Mi- neralien und Spurenelemente als Kulturpflanzen. So stecken zum Beispiel in der Brennnessel 25-mal mehr Vitamin C, siebenmal mehr Eisen und sechsmal mehr Vitamin A als im Kopfsalat, und der Giersch trumpft mit einem 13-fachen Ei- weißgehalt verglichen mit Endivie auf. So erfährt die Wildkräuterküche mit einem frisch-würzigen Früh- lingsquark, mit Ehrenpreisnudeln, Gierschtarte und vielem mehr eine Renaissance. Aber vor dem Genuss steht die Arbeit: Bevor die Wild- pflanzen frisch vom Garten auf den Tisch gelangen dürfen, muss man sie kennenlernen, um essbare Pflan- zen wie zum Beispiel der Bärlauch nicht mit giftigen wie dem Mai- glöckchen oder der Herbstzeitlosen zu verwechseln. Hier helfen Bücher zum Thema essbare Wildpflanzen weiter, in denen zu schmökern es sich lohnt, um sich Schritt für Schritt die wilde Vielfalt zu eigen zu machen. Wer dann das Füllhorn an Wildpflanzen in seinem eigenen Garten zu nutzen weiß, dem wird, was zuvor ein Ärgernis war, zur Gaumenfreude und Bereicherung. Am Ende profitiert auch die Natur davon, denn alle Wildpflanzen sind Wirtspflanzen für Käfer, Schmet- terlinge und Wildbienen. Von ihnen leben räuberische Insekten, Spin- nen und Käfer, die wiederum Vö- geln und Kleinsäugern als Nahrung dienen. Kathy Mühlebach-Sturm, Vorsit- zende der BUND-Naturschutz- Kreisgruppe Landshut, sieht darin eine gute Möglichkeit, im eigenen Garten die Artenvielfalt zu fördern und so einen Beitrag gegen den Ver- lust der Arten zu leisten. (red) ■ Bäume, Kräuter und Vögel Dieser Artikel ist Teil einer klei- nen Reihe, die in Zusammenarbeit mit dem Bund Naturschutz entstan- den ist. Die Themen fußen auf ge- planten Exkursionen der Kreis- gruppe Landshut, die wegen Corona nicht stattfinden konnten. Die Brennnessel – hier vor einer Garteniris – ist Nahrungspflanze für die Raupen des Kleinen Fuchses, eines Schmetter- lings, und findet auch Verwendung in der Wildkräuterküche. Foto: Kathy Mühlebach-Sturm Summercamp im Vatikan für Kinder (dpa) Poolparty in den Vatikani- schen Gärten und Pingpong in päpstlicher Audienzhalle: Kinder können sich in der Corona-Krise im Sommer auch im Vatikan austoben. Dazu organisiert der Kirchenstaat für den Nachwuchs von Vatikanan- gestellten im Juli erstmals ein Sum- mercamp. Das Angebot sei für El- tern, die in den Monaten des Lock- downs mit den langen Schulschlie- ßungen besonders gefordert gewe- sen seien, berichtete die vatikani- sche Medienplattform Vaticannews. Auch „geistliche Unterweisung“ werde bei dem Camp mit dem Motto „Glück und Seligpreisungen“ eine Rolle spielen. Auf dem Heliport des Vatikans sollen zudem Mann- schaftsspiele stattfinden, alles nach den gebotenen Corona-Abstandsre- geln. Die bisherigen Päpste ver- brachten die heißen Monate immer in der Sommerresidenz Castel Gan- dolfo bei Rom. Franziskus aller- dings bleibt im Vatikan und hat die Residenz zum Museum umfunktio- nieren lassen. Kriminelle beziehen Corona-Nothilfe (dpa) Mehrere Kriminelle sollen in Brasilien in der Covid-19-Pande- mie einem Medienbericht zufolge die Nothilfe des Staates bekommen haben. Das brasilianische Fernse- hen verglich am Sonntagabend (Ortszeit) eine Liste mit den 22 meistgesuchten Verbrechern mit der Internetseite der Nothilfe. Demnach wurde im Namen von elf unter ih- nen die Nothilfe von 600 Reais (100 Euro) beantragt und bewilligt. Zu den Begünstigten sollen demnach Täter gehören, die an millionen- schweren Verbrechen beteiligt ge- wesen seien – etwa einem Überfall auf ein Werttransport-Unterneh- men in Paraguay 2017 oder einem Goldraub in São Paulo 2019. Insge- samt bekamen dem Bericht zufolge 27000 von der Justiz Gesuchte die Unterstützung, die eigentlich für Tagelöhner, Kleinunternehmer, Selbstständige und Arbeitslose ge- dacht ist. Die Bundesprüfer gaben der Regierung 48 Stunden Zeit, um zu den Problemen bei der Auszah- lung Stellung zu nehmen. Wir mussten Dich gehen lassen und konnten nichts dagegen tun. Aber was immer bleibt, ist die Liebe in unseren Herzen für Dich, die schönen und wunderbaren Zeiten mit Dir und der ewige Dank für alles, was Du uns mit großen Herzen Dein Leben lang gegeben hast. Ludwig Gartner Mitglied der Marianischen Männerkongregation * 6. August 1952 † 30. Mai 2020 Ergolding, im Juni 2020 In stiller Trauer: Deine Ehefrau Katharina Dein Sohn Christian Dein Sohn Sebastian mit Christine und Josefine Deine Geschwister mit Familien im Namen aller Verwandten Aussegnung am Mittwoch, 3. Juni 2020, um 18.00 Uhr mit anschließendem Sterberosenkranz in der Pfarrkirche Oberglaim.Trauergottesdienst ist am Donnerstag, 5. Juni 2020, um 14.30 Uhr in der Pfarrkirche Oberglaim. Die Beerdigung findet im Familienkreise statt. Für bereits erwiesener und noch zugedachter Anteilnahme bedanken wir uns recht herzlich. In Liebe und Dankbarkeit nehmen wir Abschied von meinem lieben Ehemann, unseremVater, Schwiegervater und Opa Thomas Kupecek * 21. Juni 1949 † 29. Mai 2020 Du wirst immer bei uns sein: Zoila del Carmen Raimund, Sohn, mit Franziska Sophie und Emelie Jan, Sohn, mit Yvonne Die Urnenbeisetzung findet im engsten Familienkreis statt. ˇ Wir nehmen Abschied von Erna Pischetsrieder * 4. 2. 1938 † 1. 6. 2020 In stiller Trauer: Sohn Franz mit Elke Ergolding im Namen aller Angehörigen Der Trauergottesdienst und die anschließende Urnenbeisetzung finden in aller Stille statt. Wir verkaufen, solange der Vorrat reicht. Erhältlich beim Leserservice · Altstadt 89 · 84028 Landshut Telefon 08 71 / 8 50 - 27 10 und bei allen Verlags- geschäftsstellen. 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Ein Füllhorn an GenussSalatschüssel statt Unkrautvernichter: Was sich aus Löwenzahn & Co. so alles machen lässt
W ildkräuter, die sich immerwieder im Blumenbeetbreitmachen, sorgen bei
manchen Gartenbesitzern oft fürÄrger: Sei es Löwenzahn, Giersch,Knoblauchrauke oder Brennnessel,sie werden nicht geduldet und he-rausgezupft. Im schlimmsten Fallwerden gegen Gundermann undGänseblümchen gar Unkrautver-nichter eingesetzt, weil die buntenFarbtupfer das Bild des perfektenRasens stören.
Den wenigsten Zeitgenossen istbewusst, dass Wildpflanzen einstdie Grundlage für Nahrungs- undHeilmittel waren. HunderttausendeJahre lang sammelten Steinzeit-frauen Kräuter, Gräsersamen, Wur-zeln, Pilze und Wildfrüchte. Siedeckten damit 80 Prozent der Er-nährung. Die Zeit, in der Menschenvom Sammeln und Jagen lebten,macht etwa 99 Prozent der Mensch-heitsgeschichte aus, die Zeit desAckerbaus, der vor etwa 12000 Jah-ren begann, gerade mal ein Prozent.
Wildpflanzen bereichernauch geschmacklichHeute entdecken selbst Profikö-
che, dass Wildpflanzen geschmack-lich den Speiseplan bereichern, in-dem sie Wildkräuter als exklusiveZutaten für neue Geschmackserleb-nisse einsetzen. Zudem enthaltensie wesentlich mehr Vitamine, Mi-neralien und Spurenelemente alsKulturpflanzen. So stecken zumBeispiel in der Brennnessel 25-malmehr Vitamin C, siebenmal mehrEisen und sechsmal mehr Vitamin Aals im Kopfsalat, und der Gierschtrumpft mit einem 13-fachen Ei-weißgehalt verglichen mit Endivieauf.
So erfährt die Wildkräuterküchemit einem frisch-würzigen Früh-lingsquark, mit Ehrenpreisnudeln,Gierschtarte und vielem mehr eineRenaissance. Aber vor dem Genusssteht die Arbeit: Bevor die Wild-pflanzen frisch vom Garten auf denTisch gelangen dürfen, muss mansie kennenlernen, um essbare Pflan-zen wie zum Beispiel der Bärlauchnicht mit giftigen wie dem Mai-glöckchen oder der Herbstzeitlosenzu verwechseln. Hier helfen Bücher
zum Thema essbare Wildpflanzenweiter, in denen zu schmökern essich lohnt, um sich Schritt fürSchritt die wilde Vielfalt zu eigen zumachen. Wer dann das Füllhorn anWildpflanzen in seinem eigenenGarten zu nutzen weiß, dem wird,was zuvor ein Ärgernis war, zurGaumenfreude und Bereicherung.Am Ende profitiert auch die Naturdavon, denn alle Wildpflanzen sind
Wirtspflanzen für Käfer, Schmet-terlinge und Wildbienen. Von ihnenleben räuberische Insekten, Spin-nen und Käfer, die wiederum Vö-geln und Kleinsäugern als Nahrungdienen.
Kathy Mühlebach-Sturm, Vorsit-zende der BUND-Naturschutz-Kreisgruppe Landshut, sieht darineine gute Möglichkeit, im eigenenGarten die Artenvielfalt zu fördern
und so einen Beitrag gegen den Ver-lust der Arten zu leisten. (red)■ Bäume, Kräuter und Vögel
Dieser Artikel ist Teil einer klei-nen Reihe, die in Zusammenarbeitmit dem Bund Naturschutz entstan-den ist. Die Themen fußen auf ge-planten Exkursionen der Kreis-gruppe Landshut, die wegen Coronanicht stattfinden konnten.
Die Brennnessel – hier vor einer Garteniris – ist Nahrungspflanze für die Raupen des Kleinen Fuchses, eines Schmetter-lings, und findet auch Verwendung in der Wildkräuterküche. Foto: Kathy Mühlebach-Sturm
Summercamp imVatikan für Kinder
(dpa) Poolparty in den Vatikani-schen Gärten und Pingpong inpäpstlicher Audienzhalle: Kinderkönnen sich in der Corona-Krise imSommer auch im Vatikan austoben.Dazu organisiert der Kirchenstaatfür den Nachwuchs von Vatikanan-gestellten im Juli erstmals ein Sum-mercamp. Das Angebot sei für El-tern, die in den Monaten des Lock-downs mit den langen Schulschlie-ßungen besonders gefordert gewe-sen seien, berichtete die vatikani-sche Medienplattform Vaticannews.Auch „geistliche Unterweisung“werde bei dem Camp mit dem Motto„Glück und Seligpreisungen“ eineRolle spielen. Auf dem Heliport desVatikans sollen zudem Mann-schaftsspiele stattfinden, alles nachden gebotenen Corona-Abstandsre-geln. Die bisherigen Päpste ver-brachten die heißen Monate immerin der Sommerresidenz Castel Gan-dolfo bei Rom. Franziskus aller-dings bleibt im Vatikan und hat dieResidenz zum Museum umfunktio-nieren lassen.
Kriminelle beziehenCorona-Nothilfe
(dpa) Mehrere Kriminelle sollenin Brasilien in der Covid-19-Pande-mie einem Medienbericht zufolgedie Nothilfe des Staates bekommenhaben. Das brasilianische Fernse-hen verglich am Sonntagabend(Ortszeit) eine Liste mit den 22meistgesuchten Verbrechern mit derInternetseite der Nothilfe. Demnachwurde im Namen von elf unter ih-nen die Nothilfe von 600 Reais (100Euro) beantragt und bewilligt. Zuden Begünstigten sollen demnachTäter gehören, die an millionen-schweren Verbrechen beteiligt ge-wesen seien – etwa einem Überfallauf ein Werttransport-Unterneh-men in Paraguay 2017 oder einemGoldraub in São Paulo 2019. Insge-samt bekamen dem Bericht zufolge27000 von der Justiz Gesuchte dieUnterstützung, die eigentlich fürTagelöhner, Kleinunternehmer,Selbstständige und Arbeitslose ge-dacht ist. Die Bundesprüfer gabender Regierung 48 Stunden Zeit, umzu den Problemen bei der Auszah-lung Stellung zu nehmen.
Wir mussten Dich gehen lassen und konnten nichts dagegen tun. Aber was immer bleibt, ist dieLiebe in unseren Herzen für Dich, die schönen und wunderbaren Zeiten mit Dir und der ewige
Dank für alles, was Du uns mit großen Herzen Dein Leben lang gegeben hast.
Ludwig GartnerMitglied der Marianischen Männerkongregation
* 6. August 1952 † 30. Mai 2020
Ergolding, im Juni 2020
In stiller Trauer:
Deine Ehefrau KatharinaDein Sohn Christian
Dein Sohn Sebastian mit Christine und JosefineDeine Geschwister mit Familien
im Namen aller Verwandten
Aussegnung am Mittwoch, 3. Juni 2020, um 18.00 Uhr mit anschließendem Sterberosenkranz inder Pfarrkirche Oberglaim. Trauergottesdienst ist am Donnerstag, 5. Juni 2020, um 14.30 Uhr in
der Pfarrkirche Oberglaim. Die Beerdigung findet im Familienkreise statt.
Für bereits erwiesener und noch zugedachter Anteilnahme bedanken wir uns recht herzlich.
In Liebe und Dankbarkeit nehmen wirAbschied von meinem lieben Ehemann,unseremVater, Schwiegervater und Opa
Thomas Kupecek* 21. Juni 1949 † 29. Mai 2020
Du wirst immer bei uns sein:
Zoila del CarmenRaimund, Sohn, mit FranziskaSophie und EmelieJan, Sohn, mit Yvonne
Die Urnenbeisetzung findet im engsten Familienkreisstatt.
ˇWir nehmen Abschied von
Erna Pischetsrieder* 4. 2. 1938 † 1. 6. 2020
In stiller Trauer:Sohn Franz mit Elke
Ergolding im Namen aller Angehörigen
Der Trauergottesdienstund die anschließende Urnenbeisetzung
finden in aller Stille statt.
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Die Eltern imAlter begleitenMutti baut ab, und Papa wird selt-sam – so fängt es oft an, wenn dieEltern pflegebedürftig werden.Pflegeexperten und Betroffene ge-ben im vorliegenden Buch zahlrei-che Tipps, wie man die Eltern imAlter begleitet, die verschiedenenPhasen der Pflege organisiert undfinanziert und sich dabei selbst vorÜberforderung schützt.Seiten: 272
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