UJI EFEKTIFITAS SENYAWA BIOAKTIF DARI JAHE, LENGKUAS DAN THE HIJAU SEBAGAI ZAT ANTIBAKTERI DAN ANTIFUNGAL ALAMIAH

8/18/2019 UJI EFEKTIFITAS SENYAWA BIOAKTIF DARI JAHE, LENGKUAS DAN THE HIJAU SEBAGAI ZAT ANTIBAKTERI DAN ANTIFUNG…

1/24

UJI EFEKTIFITAS SENYAWA BIOAKTIF DARI JAHE,

LENGKUAS DAN THE HIJAU SEBAGAI ZAT ANTIBAKTERI

DAN ANTIFUNGAL ALAMIAH

Fabrian Charli N!"r#h#

$%&'


2/24

BAB I

(ENDAHULUAN

Metabolit sekunder tanaman merupakan produk metabolisme yang tidak

bersifat esensial dan dapat berfungsi sebagai antibakteri, antifungi dan antiparasit.

Maka dari itu, metabolit sekunder yang berasal dari tanaman sangat berpotensi

untuk dimanfaatkan sebagai obat herbal alami. Beberapa jenis tanaman di

Indonesia yang mengandung metabolit sekunder yang berfungsi sebagai

antibakteri adalah senyawa piperine (alkaloid) dari sirih merah yang dapat

menghambat pertumbuhan bakteri penyebab penyakit Lactobacillus sp.,

Micrococcus sp., E. coli, E. faecalis (Ghoshal et al ., 1!) dan senyawa anthemic

acid (fenolik) dari chamomile yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri

patogen M. tuberculosis, S. typhimurium, dan S. aureus (Bose, 1"#).

Berbagai metabolit sekunder seperti caffeic acid (terpenoid) dari thyme

($ild, 1%) dan pulegone serta piperitone oxide dari Mentha suaveolens

(&ietrella et al ., '11) berperan penting sebagai antifungi (antijamur) yang dapat

menghambat pertumbuhan jamur patogen seperti mucosal candidiasis dan

Aspergillosis. elain itu, *ahe ( Zingiber officinale), lengkuas ( Alpinia galanga)

dan teh hijau (Camellia sinensis) diketahui mengandung berbagai metabolit

sekunder seperti senyawa fenolik, fla+onoid dan senyawasenyawa lainnya yang

bersifat sebagai antibakteri dan antifungi sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan

sebagai obat antibiotik alamiah (-ijaya et al ., 1").

&enelitian ini bertujuan untuk mempelajari mengenai akti+itas antibakteri

dan antijamur (antifungi) dari ekstrak jahe, lengkuas, dan teh hijau menggunakan

pelarut etanol, air dan etil asetat untuk dapat dibuktikan potensinya sebagai

sumber senyawa antibiotik alami yang potensial.


3/24

BAB II

TINJAUAN (USTAKA

alam tanaman terkandung banyak senyawa biokimia dan senyawa anti

bakteri terutama dalam tanaman obat, seperti lengkuas, jahe, dan teh. /andungan

biokimia ini kemudian dimanfaatkan untuk dapat mengobati penyakit yang

disebabkan oleh infeksi bakteri, jamur, bahkan dapat juga digunakan untuk

mengobati berbagai ma0am penyakit. Beberapa jenis tanaman rempah seperti

lengkuas, ken0ur, kunir, kunyit, dan jahe memiliki bentuk yang tidak jauh

berbeda. anaman rempah tersebut dikelompokkan ke dalam anggota dalam famili

Zingiberaceae. &ada lengkuas ( Alpinia galanga 2.), bagian yang sering

dimanfaatkan dari tanaman ini adalah akar rimpangnya ($ohlmuth, '#).

3impang lengkuas mengandung lebih kurang 1 4 minyak atsiri berwarna

kuning kehijauan yang terutama terdiri dari metilsinamat %# 4, sineol ' 4 5 6 4,

eugenol, kamfer 1 4, seskuiterpen, 7pinen, galangin, basonin, alpinen, dan lainlain.

elain itu rimpang juga mengandung resin yang disebut galangol, kristal berwarna

kuning yang disebut kaemferida dan galangin, kadinen, heksabidrokadalen hidrat,

kuersetin, amilum, beberapa senyawa fla+onoid dan lainlain. enyawa transkofineril

diasetat yang dikandung dalam lengkuas mampu menghambat pembentukan tumor.

3impang lengkuas biasanya dimanfaatkan untuk membantu mengatasi rematik,

bronkhitis, paruparu, mempermudah pengeluaran angin dari dalam tubuh, diare,

mual, dan meningkatkan nafsu makan. anaman lengkuas dapat dibedakan menjadi

lengkuas merah dan putih. 2engkuas putih banyak digunakan sebagai rempah atau

bumbu dapur untuk membuat masakan sedangkan yang banyak digunakan sebagai

obat adalah lengkuas merah. /hasiatnya yang sudah dibuktikan se0ara ilmiah melalui

berbagai penelitian adalah sebagai anti jamur. &arutan rimpang lengkuas kerap

digunakan sebagai obat penyakit kulit, terutama yang disebabkan oleh jamur, seperti

panu, kurap, dan lain sebagainya. 8fek farmakologi ini umumnya diperoleh dari

rimpang yang mengandung senyawa basonin, eugenol, galangan, dan galangol

(inaga, '1%).

*ahe ( Zingiber officinale (2.) Rosc.) mempunyai kegunaan yang 0ukup

beragam antara lain sebagai rempah, minyak atsiri, pemberi aroma dan digunakan


4/24

sebagai obat. Berdasarkan bentuk, warna dan ukuran rimpang terdapat tiga jenis jahe

yang dikenal masyarakat umum, yaitu jahe putih besar, jahe putih ke0il, dan jahe

merah. Menurut penelitian 9ernani dan 9ayani ('1), jahe merah mempunyai

kandungan kandungan pati ("', 4), minyak atsiri (6, 4), dan ekstrak yang larut

dalam alkohol (,6 4) lebih tinggi dibandingkan jahe putih. /omponen utama dari

jahe segar adalah senyawa homolog fenolik keton yang dikenal sebagai gingerol.

Gingerol merupakan senyawa yang sangat tidak stabil dan dengan adanya panas atau

suhu tinggi akan berubah menjadi shogaol (2ee et al ., '#).

anaman jahe yang paling banyak digunakan adalah bagian rimpangnya.

Berdasarkan efek farmakologisnya, jahe merah memiliki manfaat untuk melan0arkan

sirkulasi darah, mengobati rematik, sakit gigi, mengurangi kolesterol, meningkatkan

sistem kekebalan tubuh, mual, demam, menghangatkan tubuh, anti radang dan

penambah nafsu makan. /andungan senyawa kimia dari jahe merah terdiri dari

gingerol, :ingeron, dan shogaol. elain itu jahe merah mengandung 1 6 4 minyak

atsiri dan % ;." 4 oleoresin. /andungan minyak atsiri berperan menimbulkan aroma

pedas pada jahe dan oleoresin berperan menimbulkan rasa pedas. Berbagai manfaat

yang terkandung dalam jahe disebabkan adanya kandungan berbagai senyawa aktif,

seperti minyak atsiri, :ingiberena (:ingerona), :ingiberol, kamfena, lemonin,

bisabolena, kurkumen, gingerol, filandrena, dan resin. Bahanbahan tersebut

merupakan sumber bahan baku penting untuk industri farmasi (ehat3aga, '16).

/onsentrasi gingerol dari jahe kering akan berkurang dibandingkan dalam

jahe segar, sedangkan shogaol akan meningkat. /omponen lainnya yang terkandung

dalam jahe adalah senyawa ingeneol, dan bersama shogaol, keduanya mempunyai

akti+itas sebagai anti+irus. enyawa gingerol telah terbukti mempunyai akti+itas

sebagai antipiretik, antitusif, hipotensif, anti inflamasi, analgesik, antitumor,

antikanker, antioksidan, dan anti jamur. enyawa :inger:one yang terdapat dalam

jahe sangat efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli

penyebab diare. Gingerol mempunyai akti+itas antibakteri untuk mulut dan gusi.


5/24

eh hijau merupakan kelompok dari !heaceae, spesies Camelia sinensis 2.

eh hijau memiliki kandungan biokimia utama katekin atau polifenol teh. /atekin teh

bersifat anti bakteri (bakteri dan +irus), antioksidan, antiradiasi, antiinflamasi,

melan0arkan sekresi air seni, dan menghambat pertumbuhan sel kanker. /atekin

merupakan kelompok utama dari substansi teh hijau dan paling berpengaruh terhadap

seluruh komponen teh. alam pengolahannya, senyawa tidak berwarna ini, baik

langsung maupun tidak langsung berhubungan dengan sifat produk teh, yaitu dari segi

rasa, warna, dan aroma. /andungan lain yang terdapat dalam teh, di antaranya

fla+anoid, alkaloid, klorofil, protein dan asamasam amino, asam organik, resin,

+itamin, dan mineral (u:uki et al. '1').

/eefektifan akti+itas antibakteri dari teh ditentukan dari jenis teh yang

ditentukan proses fermentasi teh, bakteri yang diuji, dan metode ektraksi teh.

ebagian besar senyawa aktif polifenol tersusun atas katekin. /atekin ini terdiri dari

empat ma0am, yaitu epikatekin (8?), epigallokatekin (8G?), epikatekin6gallat

(8?G), dan epigallokatekin6gallat (8G?G). ari keempat ma0am, senyawa katekin

ini yang paling banyak adalah senyawa epigallokatekin6gallat (8G?G), yang

komposisinya lebih dari "4 dari total keseluruhan katekin. /atekin pada teh hijau

ini bermanfaat untuk terdapat '" 4 dari berat kering daun teh. 8pigallokatekin6

gallat (8G?G) merupakan salah satu dari keempat ma0am katekin yang paling

banyak terdapat dalam teh (iwari et al. '" > ?hen et al. '1).

&elarut ( solvent ) organik yang digunakan untuk mengekstrak senyawa kimia

dari sampel umumnya dibedakan berdasarkan kelarutannya atau polaritasnya, yaitu

larutan polar, semi polar, dan non polar. &olaritas dari suatu senyawa dijelaskan dalam

dua istilah, yaitu momen dipol dan konstanta dielektrik. ipol adalah dua muatan

yang berbeda yang terdapat pada molekul suatu :at gaya tarik menarik antar molekul.

Gaya tarikmenarik berkaitan dengan sifat fisis :at yaitu titik 0air, titik didih, rapatan,

dan kelarutan (9unt, '16).

2arutan yang memiliki polaritas yang tinggi 0enderung memiliki titik didih

yang tinggi karena kekuatan antar molekul lebih kuat pada pelarut polar, sehingga

membutuhkan energi yang banyak untuk menghan0urkan kekuatan antar molekuler.

&elarut polar memiliki tingkat kepolaran yang lebih tinggi, 0ontohnya. air, metanol,

etanol, dan asam asetat. itik didih air 1 @?, metanol !" @?, etanol ; @?, dan asam


6/24

asetat 11# @?. &elarut semi polar memiliki tingkat kepolaran yang lebih rendah

daripada pelarut polar, 0ontohnya aseton, etil asetat, dan kloroform. itik didih aseton

"! @?, etil asetat ;; @?, dan kloroform !1 @?. edangkan pelarut non polar

merupakan pelarut yang hampir sama sekali tidak polar, 0ontohnya heksana, dan

dietil eter. itik didih heksana ! @?, dan dietil eter 6" @? (9unt, '16A 0ribd In0,

'1%).

alam tujuan untuk mengektraks sampel yang sudah dilarutkan dengan

pelarut organik, dapat dilakukan berbagai ma0am metode ektraksi, seperti dengan

menggunakan maserasi, perkolasi, refluks, sohlet, distilasi uap, dan ektraksi

ultrasonik. 8kstraksi adalah proses pemisahan suatu atau beberapa :at dari suatu

padatan atau 0airan dengan bantuan pelarut organik. ujuan utama dari proses

ektraksi adalah pemisahan :at:at aktif atau senyawa kimia yang diinginkan dari

sampel. 8kstraksi biasa digunakan untuk memisahkan dua :at berdasarkan perbedaan

kelarutan (Mahdi > Cltikriti, '1).

Maserasi merupakan proses ekstraksi menggunakan pelarut diam atau dengan

beberapa kali pengo0okkan yang dilakukan pada suhu ruangan. &ada dasarnya,

sampel direndam dalam pelarut dan sesekali dilakukan pengo0okkan, perendaman

dilakukan selama '% jam dan selanjutnya pelarut diganti dengan pelarut yang baru.

&erkolasi merupakan ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai sempurna

(exhaustive extraction" dengan jalan melewatkan pelarut yang sesuai se0ara lambat

pada sampel dalam suatu perkolator. 3efluks merupakan ekstraksi dengan pelarut

yang dilakukan pada titik didih pelarut tersebut, selama waktu tertentu dan sejumlah

pelarut tertentu, dengan adanya pendingin balik (kondensor), biasa dilakukan tiga

sampai lima kali pengulangan pada residu pertama (Mahdi > Cltikriti, '1).

&ada metode ekstraksi sohlet, sampel yang sudah dihan0urkan dimasukkan

ke dalam kertas saring dan dimasukkan ke dalam tabung ka0a yang di dalamnya

sudah terdapat pelarut. Metode ini merupakan ekstraksi yang umum digunakan untuk

ekstraksi senyawa dari sampel padat. &elarut polar, semi polar dan non polar dapat

digunakan untuk mengekstraksi sampel padat dengan menggunakan metode ini.

&rinsip kerja sohlet adalah ekstraksi berkelanjutan dengan menggunakan pelarut

yang jumlahnya relatif konstan dengan adanya pendingin balik. Metode ekstraksi

dengan menggunakan sohlet memerlukan waktu yang lama, efisiensi ektraksi yang


7/24

tinggi, dan tidak 0o0ok digunakan untuk ekstraksi senyawa organik yang suhunya

tidak stabil (?hemo, '6).

8ktraksi ultrasonik menggunakan getaran ultrasonik untuk ektraksi sampel

dengan pelarut polar yang terdapat di ultrasonic bath. Dmumnya digunakan untuk

ektraksi senyawa kimia dari sample padat karena metodenya yang sederhana.

istilasi uap digunakan pada 0ampuran senyawasenyawa yang memiliki titik didih

men0apai ' @? atau lebih. istilasi uap dapat digunakan untuk 0ampuran yang

tidak larut dalam air di semua temperatur, tapi dapat didistilasi dengan air. ?ampuran

dipanaskan melalui uap air yang dialirkan ke dalam 0ampuran dan mungkin ditambah

juga dengan pemanasan. Dap dari 0ampuran akan naik ke atas menuju ke kondensor

dan akhirnya masuk ke labu distilat (eidel, '1').

Cdapun beberapa ma0am metode pemisahan 0ampuran antara pelarut dengan

ekstrak yang diinginkan, di antaranya filtrasi, dekantasi, setrifugasi, distilasi, dan

e+aporasi. ujuan dari pemisahan ini untuk mendapatkan hasil pelarut dan ekstrak

dalam wadah yang terpisah, berdasarkan karakterisasi fisiknya. =iltrasi adalah metode

pemisahan yang digunakan untuk memisahkan 0airan dan padatan yang tidak larut

dengan menggunakan penyaring berdasarkan perbedaan ukuran partikel. ekantasi

dilakukan dengan 0ara menuang 0airan se0ara perlahanlahan, dan padatan akan

tertinggal di dalam wadah tersebut, namun hasilnya kurang efektif. Metode jenis ini

sering dilakukan sebagai pengganti filtrasi bila partikel padatan sangat halus dan

jumlah 0ampurannya lebih sedikit. istilasi adalah metode pemisahan 0ampuran :at

0air dari larutannya berdasarkan perbedaan titik didih (Mustafa, '16).

etelah ekstrak sampel didapatkan, maka dilakukan metode pemisahan

ekstrak dengan menggunakan metode rotary evaporator. &rinsip kerja dari metode ini

adalah dengan memisahkan ekstrak dari 0airan pelarutnya dengan pemanasan yang

diper0epat oleh putaran dari labu alas bulat, pelarut dapat menguap "1 E? di bawah

titik didih pelarutnya disebabkan oleh karena adanya penurunan tekanan. engan

bantuan pompa +akum, uap larutan pelarut akan menguap naik ke kondensor dan

mengalami kondensasi menjadi molekulmolekul 0airan pelarut murni yang

ditampung dalam labu alas bulat penampung (leimat, '1').

Candida albicans (dapat diartikan juga sebagai monilia) merupakan salah satu

jenis fungi yang dapat menyebabkan penyakit pada kulit, tenggorokan, genital, mulut,


8/24

dan darah. C. albicans dapat menjadi agen penyakit infeksi bila terjadi pertumbuhan

yang berlebihan karena keaadaan lingkungan yang memungkinnya untuk bertumbuh.

C. albicans umumnya hidup di kulit atau mukus membran tanpa menyebabkan

infeksi. Bila pertumbuhannya berlebihan dapat menyebabkan gejala penyakit,

tergantung dari bagian tubuh yang diinfeksi. Infeksi yang ditimbulkan

mikroorganisme ini dapat disebut juga dengan yeast infection atau candidiasis

moniliasis (9ealth ?entral, '1%).

Escherichia coli merupakan bakteri Gram negatif yang hidup dalam usus

manusia. E. coli dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen di saluran

pen0ernaan dan membantu pembusukan sisasisa makanan dalam usus besar.

ebagian besar bakteri E. coli merupakan bekteri baik ) E. Coli yang tidak berbahaya

dapat menguntungkan manusia dengan memproduksi +itamin /. Cdapula bakteri

8.0oli yang merugikan tipe F1";9;, dapat mengakibatkan kera0unan makanan yang

serius pada manusia yaitu diare berdarah, dan bila berlanjut akan menyebabkan gagal

ginjal, yang dikenal dengan nama hemolytic uremic syndrome (Medi0al Hews oday,

'1%).

alam menguji akti+itas anti bakteri, dapat digunakan menggunakan agar

difussion methods, yang dapat dibedakan menjadi metode paper disc ataupun #ell

diffusion. &arameter ada atau tidaknya mikroba dapat dilihat dari akti+itas

mikroba yang dapat men0erna medium, dan ditandai dengan :ona bening. Metode

paper disc merupakan metode dimana paper disc diletakkan di atas permukaan

medium agar bakteri, lalu diberikan senyawa antibakteri atau senyawa yang akan

diuji keberadaan akti+itasnya. Metode ini membutuhkan +olume sampel sangat

sedikit, dan efektif karena tingkat absorbansi dari paper disc itu sama asalkan

ukuran paper disc nya sama. edangkan untuk metode #ell diffusion, perlu

melubangi medium agar untuk membentuk #ell , dan kemudian senyawa anti

bakteri dimasukkan ke dalamnya. /edua metode ini samasama perlu diinkubasi

agar dapat diketahui akti+itas anti bakterinya (-algas et al. ';).


9/24

BAB III

METODE

$)& Ala* +an Bahan

Clat yang digunakan dalam penelitian ini adalah sohlet, rotary

e+aporator, heater, o+en, erlenmeyer, 0orong, blender, timbangan meja, spreader ,

0awan petri, gelas ukur, pisau, mesin autoklaf, inkubator, pinset, pipet mikro,

spiritus, ose, kertas saring dan tips.

Bahan yang digunakan adalah paper dis$ , ampicillin (1! gJ m2), 14

fungiderm, air, etanol !4, etil asetat, lengkuas, jahe, teh hijau, benang, medium

Luria %roth (2B), dekstrosa, yeast extract , pepton, bacteriological agar , medium

&utrient Agar (HC), medium 'otato (extrose Agar (&C), alumunium foil ,

+aselin, dan alkohol ;4.

$)$ Cara Kra

$)$)& (r-ia.an Sa/.l

/ulit permukaan lengkuas, jahe, dan teh hijau dibersihkan menggunakan

air, lalu dipotong dengan pisau hingga berukuran ke0il. &otongan sampel

dihan0urkan dengan mesin blender lalu disebarkan pada nampan. ampel

dikeringkan selama 6% hari dalam inkubator bersuhu "@?.

$)$)$ E0-*ra0-i +n"an S#1hl*

ampel ditimbang sebanyak 1' gram (!,;" gram untuk lengkuas) dengan

timbangan meja lalu dibungkus dengan kertas saring yang diikat juga dengan

benang. Masingmasing sampel disiapkan sebanyak 6 bungkus dengan berat yang

sama. &elarut berupa air, etanol, dan etil asetat dimasukan ke dalam labu bundar

sebanyak 1# ml. ampel dimasukan ke dalam thimble dan +aselin dioleskan pada

kedua ujung sohlet. Bagian atas sohlet dihubungkan dengan kondensor dan

bagian bawah sohlet dihubungkan dengan labu bundar. Cir dialirkan se0ara

perlahan melalui kondensor dan heater dijalankan pada inter+al ; selama K%"


10/24

jam hingga sampel terekstrak sebanyak 6 kali. 9asil ekstraksi pada labu bundar

dipindahkan ke dalam labu takar " ml.

$)$)2 (/i-ahan (lar!* +an E0-*ra0 Ka-ar

Dntuk pelarut air, hasil ekstraksi dimasukkan ke dalam wadah tahan panas

dan dipanaskan menggunakan heater pada suhu ' @?. Dntuk pelarut etanol dan

etil asetat, Rotary evaporator dihubungkan dengan labu bundar kosong untuk

menampung pelarut yang akan dipisahkan dari sampel. 8kstrak dimasukan ke

dalam labu bundar dan dihubungkan ke alat rotary evaporator . Rotary evaporator

diturunkan hingga labu bundar berisi sampel menyentuh air yang telah

dipanaskan. Rotary evaporator dijalankan pada ke0epatan 1' rpm pada suhu K"

@? untuk etanol dan K! @? untuk etil asetat, serta kondensor dinyalakan dan

dijaga suhunya pada '1 @? dengan menambahkan es batu pada air kondensor.

Rotary eveporator dijalankan hingga pelarut sepenuhnya terpisah dari konsentrat

ekstrak sampel. 8kstrak sampel disimpan ke dalam botol sampel untuk diuji

akti+itas antibakteri dan antijamurnya.

$)$)3 (r-ia.an K!l*!r Cair E. coli +an C. Albicans

Medium 2B dan GL& (14 dekstorsa, 14 yeast extract , dan 14 pepton)

dibuat sebanyak '," ml dan disimpan dalam tabung reaksi untuk diinokulasi dengan

kultur mikroba. Inokulum E.coli dan C. albicans diambil dari kultur padat yang telah

ditumbuhkan sebelumnya menggunakan ose dan dipindahkan ke medium 2B (untuk

E. coli) dan GL& (untuk C. albicans). /ultur diinkubasi pada suhu 6;@? selama '%

jam.

$)$)4 Ui A0*i5i*a- An*iba0*ri +an An*ia/!r E0-*ra0 Ka-ar Sa/.l

Medium HC dan &C 1 4 agar dibuat sebanyak masingmasing 1" ml

dan disterilisasi. Medium kemudian dituang ke dalam 0awan petri se0ara aseptis.

/ultur E. coli pada medium 2B 0air diinokulasikan sebanyak 1 2 pada

medium HC dengan metode spread , sedangkan kultur C. albicans pada medium

GL& 0air diinokulasikan sebanyak 1 2 ke medium &C, lalu di spread . /ultur

mikroba pada medium padat dibuat duplo untuk masingmasing pelarut. 'aper


11/24

dis$ steril sebanyak ; buah diletakan se0ara melingkar pada tiap medium padat,

dan diletakkan K1" menit setelah penuangan medium (atau setelah permukaan

agar kering). ampel yang akan diuji kemudian diteteskan sebanyak " 2 di atas

paper disc dengan urutan nomor 1 kontrol (fungiderm untuk antijamur dan

ampicillin untuk antibakteri), '. air, 6. etanol, %. etil asetat, ". ekstrak dengan

pelarut air, !. ekstrak dengan pelarut etanol, dan ;. ekstrak dengan pelarut etil

asetat. " 2 ke atas paper disc. /ultur diinkubasi pada suhu 6;@? selama '% jam

dan dilakukan pengamatan terhadap pembentukan :ona bening (clear )one)

dengan parameter berupa diameter :ona bening.


12/24

BAB I6

HASIL DAN (EMBAHASAN

&ada praktikum ini dilakukan ekstraksi lengkuas, jahe, dan teh hijau

menggunakan pelarut etil asetat, etanol, dan air. Ckti+itas antibakteri ekstrak diuji

terhadap E. coli, sedangkan akti+itas antijamur ekstrak diuji terhadap C. albicans.

9asil dari penelitian ini dapat dilihat pada abel 6.1 dan 6.'.

abel 6.1 9asil pengukuran :ona bening pengujian anti bakteri

Ho Drutan sampel

iameter :ona bening(dalam 0m, diameter paper disc ,"

0m)

2engkuas *ahe eh

1 /ontrol positif ,#" 1 ,#

' Cir tanpa ekstrak

6 8tanol !4 tanpa ekstrak , ,;"

% 8til asetat tanpa ekstrak ,;" ,! ,;"

" 8kstrak dengan pelarut air ,;

!

8kstrak dengan pelarut

etanol ,# ,

;

8kstrak dengan pelarut etil

asetat 1," ' ,;/eterangan.&engukuran diameter :ona bening (dalam 0m) dari berbagai jenis sampelmenggunakan metode disc diffusion. 9asil yang ditampilkan adalah diameter :ona bening sebelumdikurangi dengan diameter paper disc. &engujian dilakukan se0ara duplo, dan hasil yangditampilkan adalah ratarata diameter dari kedua pengulangan. 9asil negatif () menunjukkan tidak

terdapatnya :ona bening di sekitar paper disc. Medium padat yang digunakan adalah HC,sedangkan inokulum target yang diuji adalah Escherichia coli. &engamatan dilakukan setelah '% jam diinkubasi pada suhu 6; ?.

alam penelitian ini, antibiotik ampicilin digunakan sebagai kontrol positif (). Berdasarkan data pada abel 6.1, terlihat bahwa se0ara keseluruhan

paper disc yang diberikan sampel ampicilin menunjukkan adanya :ona bening.


13/24

8kstrak lengkuas mengandung berbagai senyawa seperti geraniol. *+,cineol

-,bisabolene , pinene -,caryophylene eugenol camphor dan methyl cinnamate.

Mekanisme kerja dari monoterpenes ( geraniol *+,cineole pinene dan limonene),

ses/uiterpenes (caryophyllene dan bisabolene), serta phenylpropanes (eugenol metil

eugenol dan methyl chavicol ) dalam minyak lengkuas serupa dengan sama dengan

mekanisme kelompok senyawa terpenes dan senyawa fenolik lainnyaA yaitu berperan

dalam perusakkan membran sitoplasma dan pembekuan isi sel (8ad et al ., '!).

idak terbentuknya :ona bening pada ekstrak lengkuas dengan pelarut lainnya diduga

disebabkan oleh terlalu sedikitnya konsentrasi senyawasenyawa diatas dalam tiap

ekstrak.

edangkan pada ekstrak jahe dapat dilihat pada tabel 6.1 bahwa hampir

seluruh ekstrak dalam berbagai pelarut menunjukan akti+itas anti bakteri.


14/24

seperti pada tabel 6.1 ekstrak teh hijau dengan pelarut etanol menunjukkan :ona

bening yang paling besar dibandingkan dengan ekstrak dengan pelarutpelarut

lainnya. /urangnya akti+itas anti bakteri oleh ekstrak teh hijau dengan pelarut

pelarut lainnya kemungkinan disebabkan kurangnya konsentrasi senyawa

senyawa diatas ketika proses ekstraksi berlangsung.

&engujian terhadap ekstrak kasar sampel selanjutnya adalah uji akti+itas

antijamur, dengan melihat kemampuan penghambatan pertumbuhan khamir Candida

albicans menggunakan metode yang sama, yaitu disc diffusion. Melalui penambahan

berbagai sampel pada paper disc, diharapkan larutan yang ditambahkan akan se0ara

alami mengalami difusi ke luar menuju area di sekitar paper disc. 9asil positif dari

akti+itas antijamur ditunjukkan dengan terbentuknya :ona penghambatan di sekitar

paper disc, yang merepresentasikan keberadaan senyawa antijamur pada sampel yang

ditambahkan pada paper disc (C0e+edo et al ., '11). &engamatan penampakan :ona

bening hasil akti+itas antijamur dapat dilihat pada abel 6.'.

abel 6.' 9asil pengukuran :ona bening pengujian antijamur

Ho Drutan sampel

iameter :ona bening(dalam 0m, diameter paper disc ,"

0m)

2engkuas *ahe eh

1 /ontrol positif ,#" ,# ,"

' Cir tanpa ekstrak ,"

6 8tanol !4 tanpa ekstrak ,; ,""

% 8til asetat tanpa ekstrak , ,#

" 8kstrak dengan pelarut air ,; ,;

! 8kstrak dengan pelarut etanol ,;" ,;

; 8kstrak dengan pelarut etilasetat 1,1 1/eterangan.&engukuran diameter :ona bening (dalam 0m) dari berbagai jenis sampelmenggunakan metode disc diffusion. 9asil yang ditampilkan adalah diameter :ona bening sebelumdikurangi dengan diameter paper disc. &engujian dilakukan se0ara duplo, dan hasil yangditampilkan adalah ratarata diameter dari kedua pengulangan. 9asil negatif () menunjukkan tidak terdapatnya :ona bening di sekitar paper disc. Medium padat yang digunakan adalah &C dengan penambahan agar sebanyak 14, sedangkan inokulum target yang diuji adalah Candida albicans.

&engamatan dilakukan setelah '% jam diinkubasi pada suhu 6; ?.

alam pengujian akti+itas antijamur terhadap C. albicans, digunakan larutan

14 fungiderm sebagai kontrol positif atau senyawa yang dipastikan memiliki


15/24

akti+itas antijamur. Berdasarkan data pada abel %.', terlihat bahwa seluruh disc yang

diberikan sampel 14 fungiderm menunjukkan adanya :ona bening pertumbuhan C.

albicans. Ckti+itas antijamur yang dimiliki fungiderm sehingga dapat menghambat

pertumbuhan C. albicans didapatkan dari kandungan clotrima)ole di dalamnya

(/onime, ').

Berdasarkan hasil pada abel 6.', didapatkan akti+itas antijamur paling baik

adalah sampel lengkuas yang diekstrak menggunakan etil asetat (diameter

penghambatan ,' 0m setelah dikurangi dengan diameter 1 penghambatan sampel

pelarut) dan sampel lengkuas yang diekstrak dengan air (diameter penghambatan ,'

0m). edangkan ekstrak lengkuas dengan menggunakan pelarut air dan etanol !4

tidak menunjukkan akti+itas antijamur yang ditunjukkan dengan tidak terdapatnya

:ona bening pertumbuhan C. albicans.

/eberadaan akti+itas antijamur pada sampel lengkuas yang diekstrak

dihasilkan oleh senyawasenyawa fenolik dan terpena yang berhasil terekstrak,

seperti geraniol , eugenol , camphor , methyl 0innamate, 1,#cineole (monoterpena

teroksigenasi), Nbisabolene dan N selinene (terpena), O pinene, dan N

caryophyllene ( ses/uiterpene) (anla8ad et al ., '!A ?hudiwal et al ., '1)./omponenkomponen terpena dan fenolik akan menghambat pertumbuhan C.

albicans dengan merusak membran sitoplasma, sehingga menyebabkan kebo0oran

sitoplasma ke luar sel, dan terlibat dalam proses koagulasi atau penggumpalan

dari konten yang terdapat di dalam sel khamir (&attaratanawadee et al ., '!A

anla8ad et al ., '!). enyawa yang terkandung dan terekstrak dalam lengkuas

juga akan berperan dalam destruksi mitokondria dan pelipatan membran nukleus,

sehingga berakibat fatal bagi sel khamir yang terpapar senyawa tersebut.

edangkan tidak adanya akti+itas antijamur pada ekstrak sampel lengkuas dengan

air dan etanol !4 dapat disebabkan oleh berbagai kondisi. /ondisi pertama yang

diduga menjadi penyebab tidak adanya akti+itas antijamur sampel lengkuas yang

diekstrak dengan pelarut air dan etanol !4 adalah tidak terekstraknya komponen

antijamur yang terkandung dalam lengkuas.

/ondisi kedua yang mungkin terjadi disebabkan terlalu sedikitnya

konsentrasi senyawa antijamur yang terekstrak, dikarenakan kurangnya waktu


16/24

ekstraksi maupun ketidak0o0okkan pelarut yang digunakan. 9al ini dapat

mengakibatkan tidak terlihatnya akti+itas penghambatan pertumbuhan C.

albicans, karena akti+itas penghambatan yang dimiliki senyawa antijamur dalam

lengkuas bergantung pada konsentrasi senyawa antijamur. Cpabila proses

ekstraksi hanya mendapatkan ekstrak senyawa antijamur lengkuas dengan

konsentrasi di bawah nilai minimum inhibitory concentration (MI?), tidak akan

terlihat adanya :ona bening C. albicans melalui uji yang dilakukan (Clnafi,

'1%). /onsentrasi senyawa antijamur hasil ekstraksi dengan menggunakan

pelarut tertentu yang dibutuhkan untuk menghambat pertumbuhan C. Albicans.

&engamatan kedua dilakukan dengan sampel yang diekstrak adalah teh

hijau. Berdasarkan hasil pada abel %.', didapatkan akti+itas antijamur yang

paling baik dimiliki oleh ekstrak teh hijau dengan pelarut air (diameter :ona

penghambatan ,' 0m), diikuti dengan ekstrak teh hijau menggunakan pelarut

etanol !4 (,1" 0m). edangkan ekstrak teh hijau dengan pelarut etil asetat tidak

menunjukkan adanya akti+itas antijamur.. /eberadaan akti+itas antijamur yang

dimiliki ekstrak teh hijau berasal dari komponen polifenol yang dikandung dalam

teh hijau dan berhasil terekstrak. /omponen polifenol tersebut merupakan

fla+onol (termasuk ke dalam fla+onoid) yang terbentuk dari monomer katekin.

/atekin yang terkandung dalam teh hijau dan berhasil terekstrak inilah yang

menyebabkan ekstrak teh hijau memiliki akti+itas antijamur, salah satunya

terhadap C. albicans. Beberapa komponen katekin yang umumnya terekstrak

adalah epigallocatechin (8G?), epigallocatechin gallate (8G?G), dan

gallocatechin (G?), namun juga terdapat komponen katekin lainnya yang bersifat

minor , seperti epicatechin gallate (8?G), epicatechin (8?), dan catechin (?)

(9irasawa > akada, '%A C0e+edo et al ., '11). /emampuan antijamur yang

bersifat fungisidal atau membunuh sel fungi, dimiliki senyawa katekin berkaitan

dengan gallic acid dan gugus hidroksil yang dimilikinya. /atekin akan

menyerang membran sel dan mengakibatkan lisis, serta menginduksi kebo0oran

se0ara 0epat pada molekulmolekul ke0il dalam intraliposomal space dan

kemudian mengakibatkan terjadinya agregasi pada liposom (9irasawa > akada,

'%). /eberadaan gugus hidroksil pada katekin akan dapat membentuk ikatan


17/24

hidrogen dengan sisi aktif en:im pada khamir, menghasilkan terinakti+asinya

en:im dan mengganggu fungsional sel khamir (&attaratanawadee et al ., '!).

/omponen lain dari teh hijau yang terekstrak dan memiliki akti+itas antijamur

adalah kafein (C0e+edo et al ., '11A /im et al ., '16).

edangkan tidak adanya akti+itas antijamur pada ekstrak teh hijau dengan

pelarut etil asetat diduga memiliki kondisi yang sama dengan sampel lengkuas.

/onsentrasi senyawa katekin yang seharusnya terekstrak dan dapat menghambat

pertumbuhan C. albicans seharusnya berada di atas 61,'1'" mgJ 2 (bergantung

pada strain C. albicans yang digunakan), dan diduga pada sampel yang diekstrak

dengan pelarut etil asetat berada di bawah nilai tersebut atau bahkan tidak

terekstrak sama sekali (9irasawa > akada, '%). e0ara keseluruhan, kontrol

positif yang digunakan memiliki akti+itas antijamur yang lebih baik (:ona

penghambatan ,%" 0m) dibandingkan dengan ekstrak teh hijau dengan berbagai

pelarut (:ona penghambatan tertinggi ,' 0m). alah satu kondisi yang mungkin

diduga menjadi penyebab rendahnya efekti+itas antijamur dari ekstrak teh hijau

adalah mekanisme kerja katekin yang bergantung pada p9. /ondisi asam yang

terdapat pada medium p9 akan melemahkan kemampuan katekin dalam

menghambat pertumbuhan C. albicans, sehingga menurunkan efekti+itas dan

efisiensi ekstrak teh hijau sebagai agen antijamur. /atekin akan bekerja dengan

baik pada suhu netral (nilai p9 sekitar !,";) (9irasawa > akada, '%A Cr0hana

> Cbraham, '11).


18/24

&engujian akti+itas antijamur yang terakhir dilakukan pada sampel jahe.

Berdasarkan hasil pada abel %.', dapat dilihat bahwa kemampuan antijamur yang

paling baik dimiliki oleh ekstrak jahe dengan pelarut etil asetat (:ona

penghambatan ,' 0m), diikuti ekstrak jahe dengan pelarut etanol !4 (:ona

penghambatan ," 0m). edangkan pada ekstrak jahe dengan pelarut air, tidak

didapatkan adanya akti+itas antijamur. /eberadaan akti+itas penghambatan C.

albicans ada karena kandungan gingerol dan shogaol (komponen fenolik),

)ingiberene, Nbisabolene (terpena), O'' famesene, N ses/uiphellandrene, serta O

curcumene yang berhasil terekstrak (upreetha et al ., '11A 9asan et al ., '1').

/eseluruhan senyawa yang diduga berhasil terekstrak dengan menggunakan

pelarut etanol !4 dan etil asetat tersebut, mulai dari komponen fenolik, hingga

komponen terpena, se0ara teoritis memiliki akti+itas antijamur. /omponen

komponen tersebut akan menyerang membran sel C. albicans, sehingga

mempengaruhi integritas membran dengan meningkatkan permeabilitas sel dan

menginduksi kebo0oran intraseluler ke luar sel. /omponen fenolik dan terpena

tersebut juga akan mengganggu fungsi pada membran, seperti fungsi transpor

elektron, penyerapan nutrien, sintesis protein dan asam nukleat, serta akti+itas

en:im (9assan et al ., '1'). edangkan untuk sampel yang tidak menunjukkan

akti+itas antijamur, yaitu ekstrak jahe dengan pelarut air, kembali diduga senyawa

yang seharusnya terkandung sedikit atau bahkan tidak terekstrak sama sekali,

berkaitan dengan polaritas pelarut yang digunakan dan lamanya proses ekstraksi

yang dilakukan. e0ara keseluruhan, dibandingkan dengan kontrol positif, ekstrak

jahe dengan berbagai pelarut tetap menunjukkan akti+itas yang tidak terlalu baik.

Dntuk itu, diperlukan pengerjaan ekstraksi yang lebih baik lagi sehingga

didapatkan ekstrak senyawa antijamur dalam jumlah yang banyak. Dntuk

beberapa data, ada yang menunjukkan akti+itas pelarut murni seperti etanol yang

menghambat pertumbuhan C. albicans. Cdanya penghambatan pertumbuhan

khamir tersebut disebabkan toksisitas yang dimiliki oleh etanol sendiri, dan

toksisitas tersebut bersifat antijamur bagi C. albicans (upreetha et al ., '11).


19/24

BAB 6

KESIM(ULAN

ari praktikum ini, dapat disimpulkan bahwa ekstraksi senyawa anti

bakteri dari rempahrempah dan daun teh dilakukan berdasarkan perbedaan

tingkat polaritas, menggunakan pelarut organik dengan polaritas yang berbeda

pula. edangkan pemisahan dari pelarut dilakukan berdasarkan perbedaan titik

didih menggunakan rotary e+aporator. 9asil pengujian akti+itas anti bakteri

terbaik tiap sampel adalah ekstrak lengkuas dengan pelarut etil asetat , ekstrak teh

hijau dengan pelarut etil asetat, ekstrak jahe dengan pelarut etanol, dan sampel

yang paling berpotensi digunakan sebagai agen anti bakteri adalah jahe (diameter

penghambatan ,' 0m). edangkan hasil pengujian akti+itas anti jamur terbaik

tiap sampel adalah ekstrak lengkuas dengan pelarut etil asetat dan air, ekstrak teh

hijau dengan pelarut air, ekstrak jahe dengan pelarut etil asetat, dan sampel yang

paling berpotensi digunakan sebagai agen anti jamur adalah ketiga sampel dengan

ketiga pelarut terbaik (diameter penghambatan ,' 0m).


20/24

DAFTAR (USTAKA

Cbabutain, I. M. '11. Cntimi0robial a0ti+ity of ethanoli0 etra0ts from somemedi0inal plant. Australian 2ournal of %asic and Applied Sciences, " !;#!#6.

C0e+edo, . et al . '11. Antimicrobial 'roperties of 3arious 4reen !ea 'roducts

5ith and 5ithout !he Addition of Sugar . 3etrie+ed from rew Dni+ersity

httpJJwww.drew.eduJgo+s0hoolJfilesJ'11eam6&aper.pdf (! Cpril '1%).

Clnafi, C. 8. '1%. he pharma0ologi0al a0ti+ities of Alpnia galangal C

re+iew. 6nternational 2ournal for 'harmaceutical Research Scholars, 6 !;!1%.

Cr0hana, . > Cbraham, *. '11. ?omparati+e analysis of antimi0robial a0ti+ity

of leaf etra0ts from fresh green tea, 0ommer0ial green tea and bla0k tea on

pathogens. 2ournal of Applied 'harmaceutical Science, 1 1%1"'.

Cr0hana, . > Cbraham, *. '11. ?omparati+e analysis of antimi0robial a0ti+ity

of leaf etra0ts from fresh green tea, 0ommer0ial green tea and bla0k tea on

pathogens. 2ournal of Applied 'harmaceutical Science 1 (#)A '11 1%1"'.

Bose, & /. 1"#. Fn some bio0hemi0al properties of natural 0oumarins. 2ournal

of 6ndian Chemical Society, "# 6!;56;".

?abrera, ?., Crta0ho, 3., > Gimene:, 3. '!. Benefi0ial 8ffe0ts of Green ea. 2 Am Coll &utr . '"(');.

?hemo. '6. %eginners 4uide to Soxhlet Extractions. 3etrie+ed from

Cnaboli0minds Cr0hi+e

httpsJJwww.erowid.orgJar0hi+eJrhodiumJpdfJsohlet%dummies.pdf (6 *uli '1%).

?hen, omani, 3. . '1. Alpinia galanga $illd. Cno+er+iew on phytopharma0ologi0al properties. 6ndian 2ournal of &atural

'roducts and Resources, 1 1%61%.

?owan, M. M. 1. &lant produ0ts as antimi0robial agents. Clinical

Microbiology Revie#, 1' "!%5"#'.

rugBank. '1%. Clotrima)ole. 3etrie+ed from rugBank

httpJJwww.drugbank.0aJdrugsJB'"; (! Cpril '1%).


21/24

8ad, . H., *ang0hud, C., ?honhen0hob, -., > uppakul, &. '!. Antimicrobial

Activity of Cinnamon Clove and 4alangal Essential 8ils and !heir 'rincipal

Constituents and 'ossible Application in Active 'ac$aging . 3etrie+ed fromhttpJJwww.jonnsaromatherapy.0omJpdfJanla8adQCntimi0robialQC0ti+ityQ?inna

monQ?lo+eQGalangalQ'!.pdf (' *uni '1%).

=i0ker, ?., mith, M. 2., Ckpagana, /., Gbeassor, M., Crnason, *. . '6. Bioassayguided isolation and identifi0ation

of anti jamur 0ompounds from ginger. 'hytothery Research 1; #;'.

Ghoshal, ., &rasad, B. H. /. > 2akshmi, -. 1!. Cntiamoebi0 a0ti+ity of 'iper

longum fruits against Entamoeba histolytica in vitro and in vivo. 2ournal of

Ethnopharmacology, " 1!;51;.

9artmann, . ';. =rom waste produ0ts to e0o0hemi0als fifty years resear0h of

plant se0ondary metabolism. 'hytochemistry, !# '#61'#%!.

9asan, 9. C., 3aauf, C. M. 3., 3a:ik, B. M. C. > 9assan, B. C. 3. '16.

?hemi0al 0omposition and antimi0robial a0ti+ity of the 0rude etra0ts isolated

from Zingiber officinale by different sol+ents. 'harmaceutica Analytica Acta, 6

1".

9ealth ?entral. '1%. Candida albicans. 3etrie+ed from 9ealth ?entral

httpJJwww.health0entral.0omJen0y0lopediaJ%#J61'.html (6 *uli '1%).

9ernani > 9ayani, 8. '1. Identifi0ation of ?hemi0al ?omponents on 3ed

Ginger ( Zingiber officinale var. Rubrum) by G?M. &ro0. International eminar

on Hatural &rodu0ts ?hemistry and Dtili:ation of Hatural 3esour0es. 96,9nesco,

*akarta "1"".

9erniani > $inarti, ?. '16. /andungan bahan aktif jahe dan pemanfaatannya

dalam bidang kesehatan. %alai %esar 'enelitian dan 'engembangan 'ascapanen

'ertanian, 1'"1%'.

9irasawa, M. > akada, /. '%. Multiple effe0ts of green tea 0ate0hin on theantifungan a0ti+ity of antimy0oti0s against Candida albicans. 2ournal of

Antimicrobial Chemotherapy, "6 ''"''.

9unt, I. 3. '16. Recrystalli)ation. 3etrie+ed from epartment of ?hemistry

Dni+ersity of ?algary httpJJwww.0hem.u0algary.0aJ0oursesJ6"6J

laboratoryJre0rystallisation.pdf (6 *uli '1%).

/aushik, ., Lada+, *., /aushik, &., a0her, . > 3ani, 3. '11. ?urrent

pharma0ologi0al and phyto0hemi0al studies of the plant Alpinia galanga. 2ournal

of Chinese 6ntegrative Medicine, 1!11!".


22/24

/im, L$., ?hun, 9. *., /im, I$., 2iu, 9B. > Chn, $. . '16. Cntimi0robial

and anti jamur effe0ts of green tea etra0ts against mi0roorganisms 0ausing

+aginitis. 7ood Science and %iotechnology, '' ;16;1.

/onime. '. 7ungisides : Antiparasites , 7ungiderm. 3etrie+ed from

/onime &harma0euti0al 2aboratories Indonesia

httpJJwww.konime.0omJprodu0tJpharma0euti0alJobatbebasJfungisides

antiparasitesJfungiderm (! Cpril '1%).

2ee, 9. ., 2im, ., 2im, G. *., 2ee, ., /im, 8. * > 9ong, /. *. '#. Cnti+iral

effe0t of ingenol and gingerol during 9I-1 repli0ation in M% human

lympho0ytes. Antiviral Research, 1' 6%6;.

Ma0onald, &. H. '1. !#o,;ybrid Systems. Hew *ersey 9umana &ress.Mahdi, > Cltikriti, L. '1. Extraction of &atural 'roducts. 3etrie+ed from

Dppsala Dni+ersitet httpJJwww.fkog.uu.seJ0ourseJaJbiolaktJbiolakt

ar0hi+eJBiolCkt4''1'Jtudentpresentationer9'14'(kopia)

JBiolCkt9'1Q8traktionHat&rodQLassirQu:anJ8tra0tion4'of4'natural

4'produ0tsQfilesJ&age%;.htm (6 *uli '1%).

Medi0al Hews oday. '1%. 5hat is E. coli< 0Escherichia coli". 3etrie+ed from

Medi0al Hews oday httpJJwww.medi0alnewstoday.0omJarti0lesJ !#"11.php (6

*uli '1%).

Miri, &., *. Bae * >. 2ee, . . '#. Cntiba0terial a0ti+ity of R1Sgingerol and

R1'Sgingerol isolated from ginger rhi:ome against periodontal ba0teria.

'hytothery Research, ''1%%!1%%.

Mondello, =., e Bernardis, =., Girolamo, C., al+atore, G. > ?assone, C. '6.

In +itro and in +i+o a0ti+ity of tea tree oil against a:olesus0eptible and resistant

human pathogeni0 yeasts. 2ournal Antimicrobial Chemotherapy, "1 1''651''.

Mustafa, . '16. Separation !echni/ues. 3etrie+ed from epartment of

?hemistry =DDC httpJJ0hem

fuuast.weebly.0omJuploadsJ1J'J#JJ1'#%%66JseparationQte0hniTuesQbyQdr.Qsana Qmustafa.pdf (6 *uli '1%).

&attaratanawadee, 8., 3a0htanapun, ?., $an0haitanawong, &. >

Mahakarn0hanakul, $. '!. Cntimi0robial a0ti+ity of spi0e etra0ts against

pathogeni0 and spoilage mi0roorganisms. =asetsart 2ournal 0&atural Science",

% 1"1!".

&ietrella, ., Cngiolella, 2. > -a+ala, 8. '11. Benefi0ial effe0t of Mentha

suaveolens essential oil in the treatment of +aginal 0andidiasis assessed by real

time monitoring of infe0tion. %MC Complementary Alternative Medicine, 11 1#.


23/24

anla8ad, H., *ang0hud, C., ?honhen0hob, -. > uppakul, &. '!. Mi0robial

C0ti+ity of ?innamon, ?lo+e and Galangal 8ssential Fil and heir &rin0ipal

?onstituents, and &ossible Cppli0ation in C0ti+e &a0kaging, dalam !he *>th 6A'R6 5orld Conference on 'ac$aging , '" Fktober '!, okyo, *epang.

0ribd In0. '1%. 'elarut 'olar dan &on 'olar dengan !iti$ (idih dan !iti$

Leleh. 3etrie+ed from 0ribd In0 httpJJwww.s0ribd.0omJdo0J"!'616%1J&elarut

&olaranHon&olardengantitikdidhdanleleh (6 *uli '1%).

ehat3aga. '16. 2ahe Rimpang A?aib 'ereda &yeri 0Remati$". 3etrie+ed from

ehat3aga.0om httpJJwww.sehatraga.0omJjaherimpangajaibperedanyeri

rematikJ (6 *uli '1%).

eidel, -. '1'. 6nitial and %ul$ Extraction. 3etrie+ed fromhttpJJmedia.aon.esJpdfJ""6#%Q'.pdf (6 *uli '1%).

inaga, 8. '1%. =andungan dalam ;erbal Rempah Leng$uas. 3etrie+ed from

Borobudur Hatural 9erbal Industry httpJJwww.jamuborobudur.0omJkandungan

dalamrempahherballengkuasJ (6 *uli '1%).

upreetha, ., Mannur, ., imon, . &., *ain, *., ikare, . > Mahuli, C. '11.

Cnti jamur a0ti+ity of ginger etra0t on Candida albicans Cn in+itro study.

2ournal of (ental Sciences and Research, ' 1#'1.

u:uki, L., Miyoshi, H., Isemura, M.. '1'. 9ealthpromoting effe0ts of green tea.

!he 2apan Academy Revie#. ## ##11.

iwari, 3. &., Bharti, . /., /aur, 9. , ikshit, 3. & > 9oondal, G. . '".

ynergisti0 antimi0robial a0ti+ity of tea > antibioti0. 6ndian 2ournal Meical

Research, 1'' ##%.

leimat, B. '1'. Rotary Evaporators. 3etrie+ed from $ater 3eDse e0hnology

httpJJwww.desware.netJample?haptersJ%J#!".pdf (6 *uli '1%).

-algas, ?., ou:a, . M , mania, 8. =. C, mania, C. ';. 0reening methods to

determine antiba0terial a0ti+ity of natural produ0ts. %ra)ilian 2ournal of Microbiology 6# 6!6#.

-ijaya, /., Cnanthan, . > Halini, 3. 1". Cntiba0terial effe0t of theafla+in,

polyphenon ! (Camellia sinensis) and Euphorbia hirta on Shigella spp.Ua 0ell

0ulture study. 2ournal of Ethnopharmacology, % 11"511#

$alsh, . *. > ion, . M. 1!. pe0trum of My0oses. alam %aron@s

Medical Microbiology 0th ed.". Dni+ of eas Medi0al Bran0h.

$ild, 3. 1%. !he Complete %oo$ of &atural and Medicinal Cures. 8maus

3odale &ress, In0.


24/24

$ohlmuth, 9. '#. 'hytochemistry and 'haramcology of 'lants from the ginger

family Zingiberaceae. 3etrie+ed from outhern ?ross Dni+ersity

httpJJepubs.s0u.edu.auJ0giJ+iew0ontent.0giVarti0leW1'#>0ontetWtheses (6 *uli

'1%).

UJI EFEKTIFITAS SENYAWA BIOAKTIF DARI JAHE, LENGKUAS DAN THE HIJAU SEBAGAI ZAT ANTIBAKTERI DAN ANTIFUNGAL ALAMIAH

Documents