BIODIESEL A PARTIR DO AMENDOIM Piracicaba, 24 de junho de 2010 Produção Vegetal II Prof. Dr. Paulo P. Doimo Ariel Ton Esequiel Michelin Felipe J. Dário Mateus Chiarinelli Wagner Roncato Faculdade de T ecnologia de Piracicaba
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BIODIESEL A PARTIRDO AMENDOIM
Piracicaba 24 de junho de 2010
Produccedilatildeo Vegetal IIProf Dr Paulo P Doimo
Ariel TonEsequiel MichelinFelipe J DaacuterioMateus ChiarinelliWagner Roncato
Faculdade de Tecnologia de Piracicaba
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HISTOacuteRIA
O amendoim eacute uma planta originaacuteria da
Ameacuterica do Sul considerado como oriundoda regiatildeo compreendida entre as latitudes10deg e 30deg Sul com provaacutevel centro deorigem na regiatildeo de Gran Chaco incluindoos vales do Rio Paranaacute e Paraguai e asregiotildees norte da Argentina e Peru
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HISTOacuteRIA
bull Vestiacutegios arqueoloacutegicos de 1500 a 1200 aC nacosta Oeste do Peru
bull Vestiacutegios de amendoim de 1000 aC na Chinabull A primeira referecircncia escrita sobre o amendoim
data de 1578 e foi registrada por Jean De Lery
a partir de relatos de viagens de franceses peloNordeste Brasileiro
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HISTOacuteRIA
bull George Washington Carver (1860-1943)implementou o sistema de rotaccedilatildeo de culturasentre as plantaccedilotildees de algodatildeo e amendoimno Sul dos Estados Unidos
bull Em 1938 a induacutestria do amendoim nos
Estados Unidos jaacute era um negoacutecio de mais deUS$200 milhotildees
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IMPORTAcircNCIAECONOcircMICA
A importacircncia econocircmica desta leguminosa data-sedos tempos da colonizaccedilatildeo
Importante produto de exportaccedilatildeo na deacutecada de 70
A partir de 1975 ateacute os anos 90 houve queda nopreccedilo o que desestimulou o plantio
Nos anos 2000 houve novamente uma grandeexpansatildeo da cultura
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PRODUCcedilAtildeO
A produccedilatildeo do amendoim brasileiro eacute oriunda em maior escala da
regiatildeo Sudeste seguida pela Centro-Oeste e Nordeste
O estado de Satildeo Paulo eacute o maior produtor responsaacutevel por cerca de
80 da produccedilatildeo nacional
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
PRODUCcedilAtildeO
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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HISTOacuteRIA
O amendoim eacute uma planta originaacuteria da
Ameacuterica do Sul considerado como oriundoda regiatildeo compreendida entre as latitudes10deg e 30deg Sul com provaacutevel centro deorigem na regiatildeo de Gran Chaco incluindoos vales do Rio Paranaacute e Paraguai e asregiotildees norte da Argentina e Peru
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HISTOacuteRIA
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HISTOacuteRIA
bull George Washington Carver (1860-1943)implementou o sistema de rotaccedilatildeo de culturasentre as plantaccedilotildees de algodatildeo e amendoimno Sul dos Estados Unidos
bull Em 1938 a induacutestria do amendoim nos
Estados Unidos jaacute era um negoacutecio de mais deUS$200 milhotildees
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IMPORTAcircNCIAECONOcircMICA
A importacircncia econocircmica desta leguminosa data-sedos tempos da colonizaccedilatildeo
Importante produto de exportaccedilatildeo na deacutecada de 70
A partir de 1975 ateacute os anos 90 houve queda nopreccedilo o que desestimulou o plantio
Nos anos 2000 houve novamente uma grandeexpansatildeo da cultura
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PRODUCcedilAtildeO
A produccedilatildeo do amendoim brasileiro eacute oriunda em maior escala da
regiatildeo Sudeste seguida pela Centro-Oeste e Nordeste
O estado de Satildeo Paulo eacute o maior produtor responsaacutevel por cerca de
80 da produccedilatildeo nacional
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
PRODUCcedilAtildeO
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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HISTOacuteRIA
bull Vestiacutegios arqueoloacutegicos de 1500 a 1200 aC nacosta Oeste do Peru
bull Vestiacutegios de amendoim de 1000 aC na Chinabull A primeira referecircncia escrita sobre o amendoim
data de 1578 e foi registrada por Jean De Lery
a partir de relatos de viagens de franceses peloNordeste Brasileiro
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HISTOacuteRIA
bull George Washington Carver (1860-1943)implementou o sistema de rotaccedilatildeo de culturasentre as plantaccedilotildees de algodatildeo e amendoimno Sul dos Estados Unidos
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Estados Unidos jaacute era um negoacutecio de mais deUS$200 milhotildees
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A importacircncia econocircmica desta leguminosa data-sedos tempos da colonizaccedilatildeo
Importante produto de exportaccedilatildeo na deacutecada de 70
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PRODUCcedilAtildeO
A produccedilatildeo do amendoim brasileiro eacute oriunda em maior escala da
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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HISTOacuteRIA
bull George Washington Carver (1860-1943)implementou o sistema de rotaccedilatildeo de culturasentre as plantaccedilotildees de algodatildeo e amendoimno Sul dos Estados Unidos
bull Em 1938 a induacutestria do amendoim nos
Estados Unidos jaacute era um negoacutecio de mais deUS$200 milhotildees
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IMPORTAcircNCIAECONOcircMICA
A importacircncia econocircmica desta leguminosa data-sedos tempos da colonizaccedilatildeo
Importante produto de exportaccedilatildeo na deacutecada de 70
A partir de 1975 ateacute os anos 90 houve queda nopreccedilo o que desestimulou o plantio
Nos anos 2000 houve novamente uma grandeexpansatildeo da cultura
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PRODUCcedilAtildeO
A produccedilatildeo do amendoim brasileiro eacute oriunda em maior escala da
regiatildeo Sudeste seguida pela Centro-Oeste e Nordeste
O estado de Satildeo Paulo eacute o maior produtor responsaacutevel por cerca de
80 da produccedilatildeo nacional
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
PRODUCcedilAtildeO
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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IMPORTAcircNCIAECONOcircMICA
A importacircncia econocircmica desta leguminosa data-sedos tempos da colonizaccedilatildeo
Importante produto de exportaccedilatildeo na deacutecada de 70
A partir de 1975 ateacute os anos 90 houve queda nopreccedilo o que desestimulou o plantio
Nos anos 2000 houve novamente uma grandeexpansatildeo da cultura
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PRODUCcedilAtildeO
A produccedilatildeo do amendoim brasileiro eacute oriunda em maior escala da
regiatildeo Sudeste seguida pela Centro-Oeste e Nordeste
O estado de Satildeo Paulo eacute o maior produtor responsaacutevel por cerca de
80 da produccedilatildeo nacional
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
PRODUCcedilAtildeO
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRODUCcedilAtildeO
A produccedilatildeo do amendoim brasileiro eacute oriunda em maior escala da
regiatildeo Sudeste seguida pela Centro-Oeste e Nordeste
O estado de Satildeo Paulo eacute o maior produtor responsaacutevel por cerca de
80 da produccedilatildeo nacional
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
PRODUCcedilAtildeO
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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Produtividade ao longo dos uacuteltimos anos
Produtividade meacutedia do Amendoim Estado de Satildeo Paulo 2000-2008Fonte IEACATI
PRODUCcedilAtildeO
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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afra de 20092010
A safra de 20092010 natildeo seguiu o mesmo
ritmo acelerado da safra anterior pois o preccedilo meacutedio da
saca era de R$2250 em janeiro e R$1969 em marccedilo
justamente o periacuteodo que antecede os preparativos do
plantio da seca
PRODUCcedilAtildeO
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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TAXONOMIA
Reino ndash Plantae Divisatildeo ndash Embryophita siphonogama
Subdivisatildeo ndash Angiosperma Classe - Dicotiledocircnea Famiacutelia ndash Fabaceae (Leguminosae) Sub-famiacutelia ndash Papilionoideae Tribo - Corohillacea Gecircnero - Arachis Espeacutecies - Arachis hypogaea L e Arachis pintoi
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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TAXONOMIA
Arachis Hypogaea L
Grupo Valecircncia rarr Variedade
Grupo Spanish rarr Variedade
Grupo Virgiacutenia rarr Variedade
Arachis Pintoi rarr Belmonte
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
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bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZES
Principal = pivotante ateacute 20mde profundidade
Secundaacuterias = ramificada com
noacutedulos concentrados nos 30 cmsuperiores
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull RAIacuteZESBacteacuterias fixadoras de Nitrogecircnio Atmosfeacuterico
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull PARTE AEacuteREA
Constituiacuteda por uma hasteprincipal ramificaccedilotildees
primaacuterias e agraves vezes
secundaacuterias comcoloraccedilotildees verdes ou
puacuterpuras
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Satildeo do tipo tetrafolioladas alternadas
Constituiacutedas de peciacuteolo longo
Dois pares de foliacuteolos ovalados e eliacutepticos
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull FOLHAS
Foliacuteolo ovalado e eliacuteptico
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bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull FLORES
Satildeo do tipo inflorescecircncia
Podem ser esteacutereis ou feacuterteis As feacuterteis satildeo bonitas e amarelas
As esteacutereis satildeo menores e menos vistosas
Autogamia Geocarpia
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull FLORESFormaccedilatildeo botatildeo floral Formaccedilatildeo da flor Abertura da flor Abertura da asa da flor
Flores sequenciais Iniacutecio da formaccedilatildeo do peg Penetraccedilatildeo do pegIniacutecio da formaccedilatildeo do peg
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
5162018 Trabalho Amendoim Final - slidepdfcom
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
ldquoPeg de amendoimrdquo
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull GEOCARPIA
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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BOTAcircNICA
bull FRUTOS
Satildeo vagens indeiscentes Variaccedilatildeo de 1 a 6 gratildeos por vagem
Cor amarelo palha
Superfiacutecie plusmn reticulada
Sementes apresentam coloraccedilatildeo roxa vermelha branca
castanha ou por uma combinaccedilatildeo dessas cores
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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CLIMA
O amendoim sendo planta de ciclo curto possibilita dois plantios anuais dasvariedades precoces nas regiotildees de clima quente
Principia-se o plantio do amendoim das aacuteguas com as primeiras chuvas do comeccedilode setembro ateacute fins de outubro sendo obtidas as melhores produccedilotildees nos plantiosefetuados logo apoacutes o iniacutecio das chuvas Os plantios tardios executados emnovembro natildeo apresentam em geral resultados satisfatoacuterios caindo muito aproduccedilatildeo de vagens
A safra da seca comumente produz menos do que a das aacuteguas por natildeo seremideais as condiccedilotildees de calor e umidade requeridas pelo amendoim Entretantogrande parte dos plantadores de amendoim faz o cultivo durante essa eacutepoca visandogarantir sementes para o proacuteximo plantio
O periacuteodo mais adequado ao cultivo da seca vai do iniacutecio de janeiro apoacutes a colheita
do amendoim das aacuteguas ateacute meados de fevereiro Fora dele dificilmente daacute bonsresultados
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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SOLO
O solo ideal para a cultura do amendoimdeve ter textura leve e permeaacutevel com teores de
argila inferiores a 15
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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ADUBACcedilAtildeO
Os elementos absorvidos em maiores quantidades pela cultura em ordemdecrescente satildeo nitrogecircnio potaacutessio caacutelcio magneacutesio foacutesforo e enxofre
Para maior eficiecircncia no desenvolvimento vegetativo recomenda-se tratar assementes previamente com inoculante a base de rizoacutebio (gecircnero Bradyrhizobiumsp pertencentes ao grupo chamado ldquomiscelacircnea caupirdquo) o qual dispensa a
adubaccedilatildeo nitrogenada
A recomendaccedilatildeo eacute 200 g de inoculante para cada 10 kg de sementes No caso
de se proceder adubaccedilatildeo orgacircnica recomenda-se a distribuiccedilatildeo de 2kg deesterco de curral curtidom2
As quantidades a serem aplicadas de adubo quiacutemico dependem do resultadode anaacutelise de solo Resultados experimentais contudo tecircm revelado expressivaproduccedilatildeo de vagens e gratildeos utilizando doses entre 40 e 80 kgha-1 de P2O5 e 30
kgha-1 de K2O tendo como fonte superfosfato simples e cloreto de potaacutessio
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PLANTIO
Na regiatildeo nordeste o plantio pode ser realizado manualmente e com auxiacutelio de matracacom equipamentos agrave traccedilatildeo animal ou agrave traccedilatildeo mecacircnica
Em caso de semeadura mecanizada deve-se ter atenccedilatildeo para regulagem da semeadora
principalmente quando se utiliza sistema de discos perfurado
Dentro dos espaccedilamentos mais usuais 60 ou 50cm entre linhas e 5 a 10cm na linha osgastos com sementes variam de 70-80 a 140-160 kgha-1 O gasto de sementes para oplantio de um hectare das cultivares BR-1 e Havana eacute variaacutevel em funccedilatildeo do espaccedilamentoutilizado
A semeadura deve ser realizada em funccedilatildeo do ciclo da cultivar e do regime de chuvas daregiatildeo cuja profundidade da semente no solo natildeo deve ultrapassar 5cm
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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TRATOS CULTURAIS
Amontoa ndash Rotaccedilatildeo de cultura ndash Consoacutercio
Controle de Plantas Invasoras O controle quiacutemico eacute feito com herbicidas
Capinas manuais com uso de enxada ou traccedilatildeo animal e com usode cultivador
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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COLHEITA
Em pequenas propriedades normalmente utiliza-se a matildeo-de-obra familiar nas operaccedilotildees decolheita e poacutes-colheita Apoacutes o arranque manual as plantas satildeo enleiradas para secagem demodo a reduzir a umidade das sementes Natildeo eacute recomendado atrasar o periacuteodo de colheita doamendoim uma vez que tal procedimento pode incorrer em germinaccedilatildeo das sementes dentro da
proacutepria vagem jaacute que no Nordeste satildeo utilizadas variedades de tipo ereto cujas sementes natildeoapresentam dormecircncia O atraso na colheita tambeacutem favorece a incidecircncia de pragas e dedoenccedilas que comprometem a qualidade do produto
No sistema semi-mecanizado eacute realizado o corte das raiacutezes previamente ao arranque composterior enleiramento manual utilizando implemento tracionado por trator que possui duaslacircminas cortantes em forma de V aberto que cortam quatro linhas por vez A passagem da lacircminaproporciona no arranque uma reduccedilatildeo nas perdas em torno de 6
O despencamento soacute deve ser feito quando as vagens estiverem completamente maduras Asecagem pode ser feita em secadores ou em terreiro deixando-se as plantas expostas ao sol porpelo menos trecircs dias seguidos O armazenamento deve ser em ambientes secos e arejados Seo amendoim for cultivado para o mercado de ldquoamendoim verderdquo a colheita deve ser feita entre 65
e 70 dias e o cozimento imediato
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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AFLATOXINA
Aspergillus flavus
As micotoxinas satildeo metaboacutelitos toacutexicosproduzidos por algumas espeacutecies de fungosprincipalmente dos gecircneros Aspergillus ePenicillium Muitas delas com efeitos toacutexicos edegenerativos no consumidor sendo nefrotoacutexicas(danos aos rins) e possivelmente carcinogecircnicas eteratogecircnicas (danos no uacutetero e gravidez)
No caso especiacutefico do amendoim a micotoxinamais importante eacute a aflatoxina (dos tipos B e G )
produzida por Aspergillus flavus e A parasiticus OA flavus produz apenas a aflatoxina B sendo queaproximadamente 40 das cepas satildeo produtoras jaacute o A parasiticus produz tanto a aflatoxina B comoa G sendo que 100 das cepas isoladas doambiente satildeo produtoras
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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AFLATOXINA
Na Dinamarca atraveacutes de Statutory Order by
the Agriculture Ministration de 22 de Outubro de
1968 foi estipulado que o teor maacuteximo de
aflatoxina eacute de 01 ppm
No Brasil estaacute em vigor a resoluccedilatildeo RDCn274 15102002 do Ministeacuterio da Sauacutede e aPortaria n183 de 21031996 do Ministeacuterio daAgricultura que adotou as normas do MercosulGMCRes n5694
Os valores de toleracircncia maacutexima permitidapara os 4 tipos de aflatoxinas (B1 B2 G1 eG2) em amendoim e milho satildeo 20mgkg Emleite fluiacutedo e em poacute o valor para AF M1 eacute05mgL e 50mgL respectivamente
Natildeo existem valores de toleracircncia maacuteximapara as outras toxinas
Nos EUA o limite maacuteximo de aflatoxina
admitido segundo a Food and DrugAdministration eacute de 002 ppm em produtos
tanto para alimentaccedilatildeo humana como
animal jaacute antes de 1973 Excetuam-se
aqui os amendoins com casca nos quais o
limite eacute alargado para 0025 ppmSegundo Egmond (1989) o limite de
aceitaccedilatildeo de um lote no EUA eacute de
20ugkg de aflatoxina
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Reduzem de 10 a mais de 50 a produccedilatildeo
Ocorrem nas sementes no desenvolvimento poacutes colheita e solo
Em todo o mundo a estimativa de doenccedilas satildeo
32 causadas por fungos 14 por viacuterus 1 por bacteacuteria 8 por parasita
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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Anil-roxo Apaga-fogo Falso-oroacute Chifre-de-carneiro
Cardeal Campainha Jetirana Amarra-amarra
Aquela que germina espontaneamente e interferenegativamente nas atividades agriacutecolas apresentando
grande capacidade competitiva
PRAGAS E DOENCcedilAS
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
5162018 Trabalho Amendoim Final - slidepdfcom
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
5162018 Trabalho Amendoim Final - slidepdfcom
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Larva Alfinete (Vaquinha)
Larva ndash perfura as vagens ainda natildeo formadas
Adulto ndash alimenta-se do limbo foliar provocando perfuraccedilotildees circulares
Lagarta Rosca
Corta o coleto da planta em niacutevel de solo
O ataque intenso reduz significativamente o
estande de plantas
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Lagarta Elasmo
Ataca o ginoacuteforo e as vagens facilitando a penetraccedilatildeo de
patoacutegenos
Percevejo Castanho
Adere-se agraves raiacutezes sugando a seiva podendo causar a morte das
plantas
Forte cheiro exalado quando o solo eacute revolvido para plantio
SOLO
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
5162018 Trabalho Amendoim Final - slidepdfcom
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Na Sementes podem ocorrer em duas fases
Preacute e Poacutes Emergecircncia
Na Preacute-Emergecircncia ocorrem falhas na germinaccedilatildeo por destruiccedilatildeo
de sementes e embriotildees em desenvolvimento
Aspergillus flavus Rhizopus sp Penicillium sp
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
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Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Poacutes-Emergecircncia os sintomas comuns satildeo chamados de
ldquotombamentordquo ou ldquodamping-offrdquo
Levam a morte da placircntula e satildeo caracterizados pelo fungo
de corpo amarelado ou negro
A flavus e A niger
Fungos
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Podridatildeo do colo
Murcha de Sclerotium
causada por Aspergillus niger Van Tiegh
utilizaccedilatildeo de sementes de maacute qualidade einfectadas com fungos utilizaccedilatildeo de sementescom baixo poder germinativo (abaixo de 80) ebaixo vigor
causada por Sclerotium rolfsii Sacc
Em eacutepocas uacutemidas verificam-se nas partes
atacadasabundante desenvolvimento de miceacutelio decor branca e aspecto cotonoso onde satildeo produzidosos escleroacutedios pequenas formaccedilotildees arredondadasde 1 a 2 mm de diacircmetro Os escleroacutediosinicialmente brancos e posteriormente escuros satildeooacutergatildeos de resistecircncia do fungo que podempermanecer viaacuteveis no solo por longo periacuteodo detempo e espera de condiccedilotildees favoraacuteveis para a
germinaccedilatildeo
Doenccedilas de Placircntulas
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
As doenccedilas mais comumente encontradas satildeo
Mancha Preta Mancha castanha
Verrugose
Ferrugem
Mancha barrenta
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Perfuram as ceacutelulas vegetais e sugam a seiva
Preferem folhas do ponteiro provocando seu enrolamento
Introduz seu aparelho bucal nos vasos de seiva da planta
sugando-a
Deixa as folhas com as bordas voltadas para baixo e amareladas
Tripes-dos-foliacuteolos
Cigarrinha-verde
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
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CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
bull httpwwwcriareplantarcombragriculturaamendoimamendoimphptipoConteudo=textoampidConteudo=1313
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Remove grandes quantidades de aacuterea foliar deixando a plantacompletamente desfolhada
Alimenta-se vorazmente do limbo foliar
Pode consumir completamente a aacuterea foliar das plantas
DOENCcedilAS DA PARTE AEacuteREA
Gafanhoto do Nordeste
Lagarta do cartucho
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PRAGAS E DOENCcedilAS
Ataca gratildeos defeituosos abrindo galerias
Em gratildeos inteiros ataca a regiatildeo do embriatildeo
Provocam perfuraccedilotildees nos gratildeos
Sua ocorrecircncia estaacute relacionada agrave presenccedila de uma praga
primaacuteria
Traccedila das vagens
Gorgulho
Pragas de Armazeacutem
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DO
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
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Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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Controle de doenccedilas de preacute e poacutes-emergecircncia
Uso de sementes sadias e de boa qualidade (certificadas com germinaccedilatildeo
e vigor altos) plantio em profundidades adequadas e rotaccedilatildeo de culturas
Controle das doenccedilas da parte aeacutereaUso de fungicidas Deve seguir quatro fatores
Escolha do fungicida Pulverizar na dosagem correta Procurar dar boa cobertura das folhas com o fungicida Aplicar o fungicida na eacutepoca certa
CONTROLE DAS DOENCcedilAS DOAMENDOIM
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MERCADOS
In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
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Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
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Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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O amendoim tem uma excelente viabilidade
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bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
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In natura utilizado nas agroinduacutestrias alimentiacutecias eembalados na forma de gratildeos despeliculados (ou natildeo)salgados ou doces Tambeacutem satildeo utilizados na fabricaccedilatildeo dedoces (paccediloca peacute-de-moleque bolos bombons cremes epastas)
Oacuteleo Na induacutestria farmacecircutica substituindo o silicone emproacuteteses mamaacuterias e como veiacuteculo para emulsotildees de produtosinjetaacuteveis tintas corantes velas sabotildees raccedilatildeo animal
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MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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PERGUNTAS
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BIBLIOGRAFIA
bull wwwapcfecomarchivosdocumentacionJORNAIS_PDFUESC20LIVRO20capitulo20micotoxinas5B15Dpdf
bull httpwwwportalsaofranciscocombralfaamendoimamendoim-6php
bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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OacuteLEO DE AMENDOIM
MECAcircNICA O oacuteleo eacute extraido exercendo-se pressatildeo sobre
os gratildeos podendo ser agrave quente ou a frio
QUIacuteMICA O oacuteleo eacute extraido com o auxiacutelio de um solvente
inerte sendo separado do oacuteleo em seguida
bull EXTRACcedilAtildeO
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
nervoso
Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
envelhecimento celular Exerce efeito regulador e protetor sobre a proacutestata
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OacuteLEO DE AMENDOIM
TEOR DE OacuteLEO PRODUTIVIDADE E PRODUCcedilAtildeO DEOacuteLEO DAS PRINCIPAIS OLEAGINOSAS
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OacuteLEO DE AMENDOIM
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
Aacutecido Araquiacutedico e gtC200 g100g Miacutenimo 48
ANP Resoluccedilatildeo nordm 482 de 23 de setembro de 1999
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FARELO OU TORTA
Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
culturas que atualmente satildeo mais rentaacuteveis
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BIBLIOGRAFIA
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bull httpwwwplantasdaninhasonlinecombr
bull httpsistemasdeproducaocnptiaembrapabrFontesHTMLAmendoimCultivodoAmendoimindexhtml
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MUITOOBRIGADO
Ariel Ton arieltonfatecspgovbrEsequiel Michelin esemichhotmailcomFelipe J Dario felipe_gemahotmailcomMateus Chiarinelli chiarinelli_85hotmailcomWagner Roncato superwroncatoyahoocombr
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OacuteLEO DE AMENDOIM
Valor Nutritivo Rico em Vitaminas do Complexo B ndash B1 (Tiamina) B3 (Niacina) B5 (Aacutecido Pantotecircnico)
Com funccedilotildees regularizadoras dos sistemas do organismo em destaque o sistema
neuro-muscular Apesar do alto valor caloacuterico natildeo conteacutem colesterol e seu oacuteleo prensado a frio
tornando-se ideal para dietas de baixo iacutendice caloacuterico
Valor considerado de vitamina E pois atua na produccedilatildeo de hormocircnios sexuais
responsaacuteveis pelos caracteres sexuais dos indiviacuteduos
Foacutesforo que atuam nos mecanismos de memoacuteria e em todas as ceacutelulas do organismo
Potaacutessio que atua na passagem das informaccedilotildees nervosas produzidas pelo sistema
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Zinco que eacute um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de
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PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
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PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
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sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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O amendoim tem uma excelente viabilidade
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economicamente compete diretamente com outras
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PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
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Sub produto da extraccedilatildeo do oacuteleo
Valor nutritivo elevado proacuteximo a soja
PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
sulfurados e treonina
Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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CONCLUSAtildeO
O amendoim tem uma excelente viabilidade
teacutecnica para a produccedilatildeo do biodiesel poreacutem
economicamente compete diretamente com outras
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OacuteLEO DE AMENDOIM
bull CARACTERSTICAS FISICO-QUIacuteMICAS
PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
Odor Caracteriacutestico suave
Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
Oacuteleo efinado Maacuteximo 03
Oacuteleo bruto Maacuteximo 20
Iacutendice de peroacutexido meqkg Maacuteximo 10
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PB = 50
Rico em arginina niacina e aacutecido pantotecircnico
pobre em Ca caroteno metionina triptofano e lisina aacutecido
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Utilizado como suplemento animal e humano Tem como limitante o teor de aflatoxicinas
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O amendoim tem uma excelente viabilidade
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economicamente compete diretamente com outras
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PARAcircMETROS VALORES Aspecto Liacutequido
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Cor Amarelo paacutelido
Densidade relativa0914 - 0917 (20oC20oC)0911 - 0914 (25oC25oC)
Iacutendice de refraccedilatildeo (n D 40) 1460 - 1465
Iacutendice de saponificaccedilatildeo 187 - 196
Iacutendice de iodo (Wijs) 80 - 106
Mateacuteria insaponificaacutevel g100g Maacuteximo 10
Acidez g de aacutecido oleacuteico100g
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