This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Các CEO phải đối mặt với những dịch chuyển quy mô lớn trên phạm vi toàn cầu trong Môi trường Kinh tế Mới
Toàn cầu hóa chậm lại hoặc ngừng hẳnMức độ bảo hộ gia tăng, xu hướng nghiêng vềnhững lợi ích và nhu cầu địa phương
Toàn cầu hóa tiếp diễnCác luồng chảy vốn, thương mại, tiếp cận thị trường, kỹ năng và kiến thức toàn cầu
Các thị trường đã phát triển vẫn nắm giữ sức mạnh kinh tếNhu cầu người tiêu dùng, sức mạnh kinh tếvà đổi mới sáng tạo nghiêng về các thị trường đã phát triển
Các thị trường đang phát triển nhanh giành được sức mạnh kinh tếNhu cầu người tiêu dùng, sức mạnh kinh tế và đổi mới sáng tạo đang dịch chuyển sang các thị trường đang phát triển
Chính phủ nhỏ, quy định không khắt kheChuyển sang hoặc quay trở lại những thị trường không bị hạn chế nhiều về sở hữu nhà nước hoặc đổi mới các quy định pháp lý
Chính phủ lớn, quy định ngặt nghèoSự tham gia của chính phủ ở mức độ cao hơn, có thêm nhiều quy định và chính phủ tham gia vào những quyết định chiến lược
Nguồn: Q8 Trong vòng 5 năm tới, tình huống nào trong số những tình huống dưới đây có xác suất trở thành hiện thực cao hơn?
67%
76%
70%
Không hề/Ở mức độ hạn chế Ở mức độ lớn/rất lớnỞ mức độ nhất định
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Số vụ thực phẩm nhiễm độc và tình trạng sản phẩm bị thu hồi gia tăng đáng kể làm người tiêu dùng quan ngại của người tiêu dùng về chất lượng an toàn thực phẩm, ảnh hưởng tới lòng tin của người tiêu dùng
T.8 T.9 T.10 T.11 T.12T.7T.6
Thực phẩm trẻ em nhiễm
BotulismBơ lạc nhiễm
SalmonellaCải pinach Nhiễm E.
Coli
Chocolate nhiễm
Salmonella
Rau xà lách nhiễm E. Coli
Hành nhiễm E.
Coli
Thịt gà nhiễm cúm gà
Dưa vàng nhiễm
Salmonella
Thịt gà nhiễm khuẩn Listeria
Nấm nhiễm khuẩn E. Coli
Chocolate Nhiễm khuẩn Salmonella
Chocolate Nuts
Thực phẩm thúnuôi nhiễm Melamine?
Gạo nhiễm GMO
Kem đánh răng chứa Diethylene Glycol
2007T.3T.1 T.2 T.4 T.5 T.6
Hồ tiêu hộp nhiễm
Botulism
Khảo sát của IBM với người tiêu dùng tại Mỹ và Anh:► 42% hiện đang mua sản phẩm từ một thương hiệu khác với 2
năm trước … bởi vì họ đang tìm kiếm những sản phẩm an toàn hơn
► 47% hiện nay quan tâm nhiều hơn tới an toàn thực phẩm so với 2 năm trước Thức ăn chó
nhiễm MelamineĐồ ăn nhẹ
nhiễm khuẩn Salmonella
Nguồn: IBM Research, Khảo sát khách hàng tại Anh & Mỹ của IBM
Thịt bò nhiễm E. Coli
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Cho phép Người Tiêu Dùng mua thịt gàhoặc thịt heo tại siêu thị có thể truy xuất nguồn gốc sản phẩm Người Tiêu Dùng có thể tìm hiểu nguồn gốc thực phẩm đến từ đâu, tiêu chuẩn của nông trại, và các quy trình sản xuất, các loại thực phẩm, tên nông trại và vị trí nông trại, chứng nhận tiêu chuẩn, ngày sản xt, ngày hết hạn... Tất cả những thứ này đều có trên “Spy on Me kiosks” giúp Người Tiêu Dùng cảm thấy tin tưởng hơn khi mua sản phẩm
Cúm/ Dịch
Nhà chế biến thị gà và thịt heo – xây dựng lòng tin của Người Tiêu Dùng
Bán tại 20-30% giáthành cao hơn
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Trong điều kiện nên kinh tế liên tục thay đổi, các nhàbán lẻ luôn gặp phải áp lực làm thế nào để duy trìvà đẩy mạnh thêm sự trung thành của khách hàng trong khi đó vẫn phải cắt giảm chi phí và đơn giản hóa hoạt động.
Sự thành công của họ có được khi họ có một cấu trúc doanh nghiệp đổi mới với khả năng cung cấp thông tin theo thời gian thực tế để có thể đáp ứng được những nhu cầu và những mong muốn luôn luôn thay đổi của khách hàng
Giải pháp Chuỗi Bán Lẻ Thông Minh Hơn dành cho Người Tiêu Dùng Thông Minh Hơn
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Phát triển các hoạt động mua bán vàchuỗi cung ứng thông minh hơn.
Xây dựng những hoạt động thông minh hơn.
Khung giải pháp của IBM dành cho Ngành Công nghiệp Thực phẩm
POS vàTự Phục vụ
eCommerce
Thế hệ mới
Tích hợp chuỗi
cửa hàng bán lẻHợp tác với IBM trong giải pháp nền tảng cửa hàng chiến lược của mình, Kroger sử dụng SOA như là một nền tảng dành cho các ứng dụng mới và tích hợp. Giải pháp này bao gồm 4690 phân hệ POS và sẽ tham gia cung cấp và sử dụng đầy đủ các dịch đến/từ các ứng dụng khác trên bus dịch vụ ởcấp độ cửa hàng
Việc tập trung hóa nhiều hệ thống POS vào một nền tảng chung sử dụng WRS đã cho phép Pep Boys cung cấp thêm các lựa chọn thanh toán, đảm bảo độ linh hoạt và kiểm soát quy trình, kết quả là cả mức độ hài lòng của khách hàng và năng suất làm việc của nhân viên đều được nâng cao
Thay thế một nền tảng eCommerce hiện có, nhờ đó cung cấp được cho khách hàng năng lực để thực hiện bán sản phẩm chéo giữa nhiều thương hiệu khác nhau - hoa, đặc sản, quàtặng cho trẻ em cùng với các sản phẩm nhà riêng và công cụlàm vườn. Điều đó cho phép 1-800-flowers khai thác được cơ hội từ các thương vụ mua bán sáp nhập nhờ nâng cao mua sắm đến/từ mỗi một cơ sở khách hàng mới
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Phát triển các hệthống mua bán vàchuỗi cung ứng thông minh hơn.
Xây dựng các hoạt động thông minh hơn.
Khung giải pháp của IBM dành cho Ngành Bán lẻ
Supply ChainOptimization
AssortmentManagement
Thông tin sản phẩm& Quản lý Thuộctính
Cổng thông tin dành cho nhà cung cấp, Đồng bộ dữ liệu toàn cầu, Hệ thống Quản lý Hạng mục: cải tiến các hạng mục dữ liệu, luồng công việc, phát hành và phê chuẩn trong nội bộ; đồng bộ hóa toàn bộ 2,5 triệu sản phẩm của Carrefour; Trao đổi thông tin sản phẩm giữa Carrefour và80.000 nhà cung cấp
Với hơn 1.100 cửa hàng tại 68 quốc gia, Zara đã đạt đến mức độ phát triển mà họ không còn có thể dựa vào hoạt động phỏng đoán của các trưởng cửa hàng để bổ sung hàng hóa cho từng địa điểm nữa. Sử dụng ILOG CPLEX, họ không chỉ nâng cao doanh thu trên mỗi cửa hàng tới gần 4%, mà còn giảm thiểu được số lượng hàng hóa bị trảlại và việc phải trao đổi hàng hóa giữa các cửa hàng
Năng lực báo cáo liên khu vực, kênh và sản phẩm dựa trên giải pháp Cognos đã giúp công ty giảm số lượng SKU, giảm số lượng hàng hóa dư thừa, đơn giản hóa và giúp điều phối tốt hơn công tác lập kế hoạch bán hàng và hoạt động giữa các khía cạnh thương hiệu và bán lẻ của công ty
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Phát triển các hệthống mua bán vàchuỗi cung ứng thông minh hơn.
Xây dựng các hoạt động thông minh hơn.
Khung giải pháp của IBM dành cho Ngành Thực phẩm
Ngăn chặn Thất thoát
Quản lý Tài sản
Theo dõi Sản phẩm Phát triển và quản lý một dự án theo dõi các hạng mục sửdụng nhãn RFID đối với 9.000 hạng mục quần áo thuộc hai thương hiệu của PL. Những lợi ích cụ thể của RFID (VD: thông tin quay vòng sản phẩm, các hạng mục hết hàng và sự thăng giáng sản phẩm) trên ba quy trình nghiệp vụ: (1.) Tiếp nhận hàng hóa, (2.) Chuyển hàng từ nhà kho đến mặt bằng bán lẻ, và (3.) Kiểm hóa trên mặt bằng bán lẻ
Ứng dụng Lane Hawk hỗ trợ các camera được định vị một cách chiến lược và được gắn trên các quầy thu ngân IBM POS với năng lực quét nội dung hàng hóa trong giỏ hàng và gửi các mã UPC trực tiếp đến hệ thống POS. Hệ thống còn cho phép dữ liệu được chia sẻ trên phạm vi toàn bộdoanh nghiệp và thúc đẩy sự tích hợp giữa nhiều địa điểm cửa hàng. Thu nhập ròng đã gia tăng từ 5-10%
1.800 cửa hàng và 23 trung tâm phân phối có mức độ phân tán cao về mặt địa lý (trên toàn bộ nước Mỹ) và hơn 500 người dùng. Trung tâm Dịch vụ Khách hàng (Call Center) đưa ra 1.400 yêu cầu công việc mỗi ngày. Giải pháp tiêu chuẩn cung cấp năng lực để triển khai các thông lệ tối ưu trên phạm vi toàn bộ tập đoàn. Giờ đây họ có được một nền tảng để kéo dài vòng đời và nâng cao độ tin cậy của tài sản
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Khung Hệ thống Chuỗi cung ứng Thông minh – Khả năng di chuyển
Đáp ứng các yêu cầu theo tiêu chuẩn, có hệ thống theo dõi sản xuất, vận chuyển hàng hóa, hay theo dõi các hoạt động di chuyển của hàng hóa theo thời gian thực. Đưa ra những cảnh báo hay những bản báo cáo giúp đảm bảo mọi hoạt động theo đúng các trình tự và cách thức làm việc đã được thông qua
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Sự xuất sắc về Chuỗi Cung ứng: Bộ phận Giải pháp Chuỗi Cung ứng của IBM đã mang lại những lợi ích thực sự cho IBM
Hiệu suất cao hơn
Cấu trúc chi phí thiên về chi phí biến đổi
Nâng cao Năng lực đáp ứng và Độ linh
hoạt
Kiểm soát Quy trình Nghiệp vụ tốt hơn
• Sự gia tăng số lượng máy chủ được kiểm soát với mức chi tiêu tối thiểu giúp nâng cao năng suất ~10%
• Các giao dịch mua sắm tự động gia tăng từ 78% lên 99%• Khối lượng Logistics tăng 31%, chi phí giảm 21%
• Chi phí cố định trên các hệ thống sản xuất khối lượng lớn giảm 33% sau 3 năm• Hoạt động lưu kho Logistic chuyển từ chỗ 100% được tự quản lý chuyển thành 100%
do các nhà cung cấp dịch vụ quản lý
• Năng lực để phản ứng trước các biến động về nhu cầu phần cứng trong thời gian chuẩn bị (lead time) hàng quý đã được nâng cao tới 50%
• Các ứng dụng điện tử trả lời khách hàng giảm số lượng cuộc gọi từ phía khách hàng được xử lý bằng nhân công tới hơn 600.000 cuộc, giúp tiết kiệm 2,9 triệu đô la
• Giảm số lượng nhà cung cấp phi chiến lược (non-strategic) tới 80%
• Giảm tình trạng mua sắm ngẫu hứng từ mức cao hơn 35% xuống còn dưới 1%• Kiểm soát Kinh doanh (kiểm toán) từ 55% lên mức hiện tại 98.8%
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm
Bản thiết kế Các Giải Pháp IBM cho Ngành Hàng Tiêu Dùng1
1Đã có thể bán như một “bản thiết kế” và đã có các ví dụ về khách hàng. Nhóm giải pháp sẽ tiếp cận IPMT với đề xuất về khái niệm – một bước đi hướng tới sử dụng “khung giải pháp” ở bên ngoài
Khung giải pháp của IBM dành cho ngành công nghiệp thực phẩm