Svéd szendvicstorta | 1 Hozzávalók: 20 szelet négyszögletes, magos barna szendvicskenyér az első töltelékhez: 20 dkg vékonyan szeletelt hidegen füstölt lazac, 20 dkg rákos sajtkrém (készen kapható), 1 evőkanál csemege tomakrém (majonézes torma), 2 evőkanál tejföl, fél csokor kapor, késhegynyi cayenne-i bors vagy csípős pirospaprika a második töltelékhez: 20 dkg rákos sajtkrém (készen kapható – de lehet lazacos vagy kaviáros ízesítésű is), 20 dkg natúr krémsajt (lehet tömlős is), 10 dkg finomra vágott lilahagyma, 10 dkg piros kaviár a tálaláshoz: 2-3 főtt tojás, 1 zöldcitrom (lime), 50 dkg főtt rákhús, 1 csokor kapor, 5-5 dkg piros és fekete kaviár, egy kis csomag zöldsaláta keverék, egy kisebb sárgadinnye fele 1. Először a töltelékeket keverjük össze. Az elsőnél rögvest választhatunk: a lazacot ledarálva vagy finomra vágva a krémbe keverjük vagy szép vékony szeletekben majd a krémre rakjuk. Amíg ezen morfondírozunk, a rákos sajtkrémet a tormával és a tejföllel összekeverjük, a finomra vágott kaporral és a cayenne-i borssal fűszerezzük. A második töltelékhez a rákos sajtkrémet a krémsajttal, a finomra vágott lila hagymával és a kaviárral összekeverjük. 2. A kenyérszeleteket egymásra rakjuk, héjukat vékonyan levágjuk. Egy hosszúkás tálcán, lehetőleg azon, amelyiken majd a szendvicstortát tálaljuk, 5 kenyérszeletet szorosan egymáshoz illesztünk. Az első töltelék felét egyenletes vastagságban rákenjük. Ha a lazacot nem kevertük bele, akkor vékony szeletekben vagy csíkokra vágva a krémre halmozzuk. Erre újabb 5 szelet kenyér kerül, amit a második töltelék felével kenünk meg. A rétegezést pontosan ugyanígy megismételjük. Úgy ügyeskedjünk, hogy a tetejére való második töltelékből csenjünk le annyit, amennyivel a szendvicskenyér oldalait is vékonyan körbekenhetjük. 3. Következhet a díszítés. A torta tetejét a szélén, főtt tojás és lime cikkekkel körberakjuk. A rákot és a kaviárt az így kapott keretben rendezzük el és kaporral díszítjük. A torta köré salátaleveleket halmozunk, amire sárgadinnyegolyókat rakunk. legalább fél órára hűtőbe tesszük, mert csak így lehet majd szépen szeletelni.
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Svéd szendvicstorta
| 1
Hozzávalók:20 szelet négyszögletes, magos barnaszendvicskenyéraz első töltelékhez:20 dkg vékonyan szeletelt hidegen füstöltlazac, 20 dkg rákos sajtkrém (készenkapható), 1 evőkanál csemege tomakrém(majonézes torma), 2 evőkanál tejföl, félcsokor kapor, késhegynyi cayenne-i borsvagy csípős pirospaprikaa második töltelékhez:20 dkg rákos sajtkrém (készen kapható –de lehet lazacos vagy kaviáros ízesítésű is),20 dkg natúr krémsajt (lehet tömlős is), 10dkg finomra vágott lilahagyma, 10 dkgpiros kaviára tálaláshoz:
2-3 főtt tojás, 1 zöldcitrom (lime), 50 dkg főtt rákhús, 1 csokor kapor, 5-5 dkg piros és feketekaviár, egy kis csomag zöldsaláta keverék, egy kisebb sárgadinnye fele
1. Először a töltelékeket keverjük össze. Az elsőnél rögvest választhatunk: a lazacotledarálva vagy finomra vágva a krémbe keverjük vagy szép vékony szeletekben majd akrémre rakjuk. Amíg ezen morfondírozunk, a rákos sajtkrémet a tormával és a tejföllelösszekeverjük, a finomra vágott kaporral és a cayenne-i borssal fűszerezzük. A másodiktöltelékhez a rákos sajtkrémet a krémsajttal, a finomra vágott lila hagymával és a kaviárralösszekeverjük.2. A kenyérszeleteket egymásra rakjuk, héjukat vékonyan levágjuk. Egy hosszúkás tálcán,lehetőleg azon, amelyiken majd a szendvicstortát tálaljuk, 5 kenyérszeletet szorosanegymáshoz illesztünk. Az első töltelék felét egyenletes vastagságban rákenjük. Ha a lazacotnem kevertük bele, akkor vékony szeletekben vagy csíkokra vágva a krémre halmozzuk.Erre újabb 5 szelet kenyér kerül, amit a második töltelék felével kenünk meg. A rétegezéstpontosan ugyanígy megismételjük. Úgy ügyeskedjünk, hogy a tetejére való másodiktöltelékből csenjünk le annyit, amennyivel a szendvicskenyér oldalait is vékonyankörbekenhetjük.3. Következhet a díszítés. A torta tetejét a szélén, főtt tojás és lime cikkekkel körberakjuk. Arákot és a kaviárt az így kapott keretben rendezzük el és kaporral díszítjük. A torta körésalátaleveleket halmozunk, amire sárgadinnyegolyókat rakunk. legalább fél órára hűtőbetesszük, mert csak így lehet majd szépen szeletelni.
Svéd szendvicstorta
| 2
Jó tanács– Leggyakrabban olyan ízesített tubusos sajtkrém kapható, ami 175 grammos, ilyenkor ahiányzó 25 grammot tejföllel vagy natúr sajtkrémmel pótolhatjuk.
6 főreElkészítési idő: 1 óra + hűtésEgy adag: 793 kcal • fehérje: 44,6 gramm • zsír: 36,9 gramm • szénhidrát: 70,5 gramm •rost: 10,5 gramm • koleszterin: 329 milligramm
Related Documents
