Supermercados Peruanos s.a - Gescam (1)

GESTION DEL CAMBIO

SUPERMERCADOS PERUANOS S.A

DOCENTE: GUILLERMO BOZA WAGNER

INTEGRANTES:

Carrillo Conislla, Ricardo Jonathan

Castillo Hernandez, Paul

Díaz Ojeda, Jonathan

Gonzales Leandro, Jamin Ohel

Herrera Flores, Jennifer Cristina

Medina Alarcón, Maria Janne

Pérez Sánchez, Jenny Marleny

Rodriguez Vidal, Michael

2015

DEDICATORIA

A nuestros familiares que están con

nosotros, apoyándonos día a día para llegar a

ser persona de éxito.

GESTIÓN DEL CAMBIO Pág. 1

1. RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA

Supermercados Peruanos es una empresa, que como su nombre lo dice, peruana, que

fue fundada el 1ro de junio del año 1979 con el nombre de Promociones Camino Real

S.A.

Posteriormente, exactamente en el año 1998, el grupo holandés Royal Ahorro pasó a ser

copropietario de la empresa Santa Isabel S.A., y en mayo de 2002 asumió el control total

de ésta empresa.

A inicios del año 2003, la empresa holandesa decidió vender sus operaciones en

Sudamérica, es por esto que suscribió un contrato de Compra-Venta de las acciones

representativas del capital social de Supermercados Peruanos S.A. con el grupo

Interbank (Banco Internacional del Perú S.A.A.- Interbank e Interseguro Compañía de

Vida S.A.) y Compass Capital Partners Corp.

En marzo del año 2004 se cambia la denominación social Supermercados Santa Isabel

por Supermercados Peruanos S.A. por decisión de la Junta General de Accionistas.

Al 31 de diciembre del año 2008 el capital social de la empresa Supermercados Peruanos

S.A. asciende a la suma de S/. 295’844,331 representado por 295’804,331 acciones

comunes de un valor nominal de S/. 1.00 cada una, de las cuales 289’804,097 se

encuentran suscritas y pagadas íntegramente, en tanto que 6’040,234 se encuentran

íntegramente suscritas pero pagadas en un 79.73% existiendo un saldo de capital por

pagar que asciende a S/. 1’224,609.

Con respecto a éste tema, la Junta General de Accionistas, reunida el 30 de diciembre

del 2008, acordó aumentar el capital social de la empresa en S/.6’040,234, dando lugar a

un número de nuevas acciones ascendente a 6’040,234, las cuales fueron colocadas en

la BVL a un precio de S/.2.56, monto que supera a su valor nominal (S/.1.00), razón por

la cual se está generando una prima de colocación equivalente a S/.1.56 por cada acción.

Al 31 de diciembre de 2008 se ha pagado el 79.73% del valor de colocación de las

nuevas acciones, cuyo monto asciende a S/.12’328,000, quedando un saldo de

S/.3’315,000, que equivale a 20.27% del total del valor de colocación, distribuido

proporcionalmente entre el capital suscrito y la prima de capital. La Gerencia estima que


el pago del saldo adeudado del valor de colocación de las nuevas acciones se saldará en

el primer trimestre de 2009.

1.1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

El giro del negocio de Supermercados Peruanos S.A. es la compra-venta de bienes

muebles a nivel general, representaciones, comisiones, distribuciones de bienes, e

igualmente se dedica a realizar inversiones en valores bursátiles y extra bursátiles de

renta fija o variable, bienes muebles e inmuebles y acciones de personas jurídicas, según

lo estipulado en sus estatutos, pudiendo realizar cualquier otra actividad comercial

vinculada a su objeto social.

Para la realización de sus actividades comerciales, la compañía cuenta, al 31 de marzo

de 2009 y diciembre de 2008, con una cadena de tiendas (47 en Lima, 1 en Chiclayo, 1

en Trujillo, 1 en Arequipa y 1 en Huancayo) conformada por:


1) Hipermercados Plaza Vea enfocado a ofrecer gran variedad de productos

con precios bajos y está dirigido a consumidores que realizan sus compras

semanalmente.

2) Supermercados Vivanda se enfoca en la calidad de sus productos y

ofrece servicios alternos a la hora de realizar las compras, ofreciendo una

experiencia diferente para sus clientes. Orientada a competir con los

supermercados Wong dentro del segmento objetivo con un mayor poder

adquisitivo.

3) Supermercados Santa Isabel son tiendas pequeñas bien surtidas, con

buena ubicación y donde las compras que se realizan son rápidas. Cabe

mencionar, que actualmente son sólo 2 las que todavía permanecen en Lima,

y que están siendo evaluadas para convertirlas en cualquiera de los otros

formatos.

4) Plaza Vea Super que

se diferencia por contar con una menor área de ventas pero con la misma


variedad de productos y tipo de servicio. Actualmente, se ha determinado que

este formato pasará a llamarse Vea.

5) Mass (Minisol) es una tienda de descuento que en comparación con los

formatos anteriores está dirigida a consumidores de ingresos bajos ofreciéndoles

productos básicos a precios bajos, compitiendo de esta manera con los mercados

tradicionales, siendo su principal competencias Eco.

2. RAZONES O CAUSAS PARA EL CAMBIO

La industria retail (centros comerciales y supermercados), se caracteriza por operar con

márgenes reducidos, presentando una extrema sensibilidad a variables

macroeconómicas.

En ese sentido, si bien los resultados de SPSA han mejorado sustantivamente, producto

de la mejora de sus márgenes operativos (margen EBITDA/ventas y margen operativo),

la Empresa exhibe aún cierta dependencia al tipo de cambio, por lo que la volatilidad del

mismo afecta en alguna medida sus resultados.

Para el año 2008, en la industria del retail se estima que las ventas aumentarán este año

en US$ 650 millones; mientras que la expansión del sector construcción es del orden del

20%, como se puede ver en calles y plazas


A lo largo del 2008, el crecimiento del consumo interno fue uno de los principales

impulsadores para el fuerte desarrollo de operadores retails. Mientras tanto, el auge

económico se traduce en mayores empleos, mejores ingresos y más consumo a nivel

nacional.

Sin embargo, en el 2009, como consecuencia del debilitamiento de los principales

indicadores macroeconómicos a nivel local, producto de los efectos de la crisis financiera

internacional, se comenzó a observar un comportamiento cauteloso en cuanto a nuevas

inversiones, principalmente por parte de operadores extranjeros.

No obstante, el sector retail continúa su desarrollo de la mano especialmente de capitales

locales quienes serían los actores principales durante este año. Entre los principales

destacan los del Grupo Interbank (Real Plaza, Plaza Vea, Oechsle), la familia Wong

(Plaza Norte), Grupo Romero (Minka, Plaza del Sol) y Grupo Torvisco (Uniko, Imperio).

El desarrollo de la industria de supermercados tanto en Lima como en provincias,

asociados al incremento del consumo interno ha llevado que los principales operadores

ejecuten un agresivo plan de expansión, viéndose plasmado en un fuerte crecimiento de

sus ventas.


En tal sentido, mientras que Supermercados Peruanos e Hipermercados Tottus

presentaron un fuerte plan de expansión en el 2008, operadores como el Grupo

Supermercados Wong (GSW) presentaron un plan de expansión más limitado,

concentrándose en mejorar internamente sus eficiencias como parte del proceso de

transferencia, con el fin de maximizar su generación y afrontar la posible entrada de

nuevos operadores extranjeros.

El desarrollo del retail moderno, a lo largo del año 2008, se evidenció en la inauguración

de nuevos centros comerciales, tiendas por departamentos, tiendas de mejoramiento del

hogar y supermercados, tanto en Lima como en provincias. La expansión de la cobertura

comercial de los supermercados sigue siendo una oportunidad para el sector

considerando el bajo nivel de penetración de estos en el mercado peruano comparado

con el resto de países latinoamericanos y la alta utilización de los canales tradicionales

(mercados y bodegas) en el Perú para el comercio minorista.

Si bien hasta el primer semestre del año 2007 la expansión de las principales cadenas de

supermercados se limitaba a los distritos periféricos de Lima, a partir de julio de 2007 se

inició el arribo de dichas cadenas a las principales provincias, destacando en julio 2007 la

primera tienda de Supermercados Peruanos S.A. en Trujillo. El ingreso a estas nuevas

plazas por parte de los tres principales actores del sector (Wong, Falabella o Tottus y

SPSA) se ha venido ejecutando mediante la inauguración de nuevas tiendas o la

adquisición de cadenas de alcance regional.


Al 31 de diciembre de 2008, el desarrollo de la industria antes mencionado, se verifica a

través del fuerte plan de expansión de dichas cadenas de supermercados, reflejado a

través del incremento en el número de locales y área disponible para ventas.

Supermercados Peruanos proyectaría abrir por lo menos una tienda al mes durante el

presente año, para lo cual destinarán US$90 millones. En Lima, se ubicarán locales de

Plaza Vea en los distritos de San Juan de Lurigancho (zonas de Canto Grande y

Mangomarca), en el Cercado de Lima (Real Plaza Centro Cívico), en Chorrillos (strip

center de Parque Arauco), en San Juan de Miraflores (terreno cedido por el IPD), Ate

(Real Plaza Puruchuco); en provincias se abrirán locales en Ica, Trujillo y su segunda

tienda en Arequipa, entre otras locaciones no reveladas.

3. EXPLICAR COMO SE HA LLEVADO A CABO EL PROCESO DE CAMBIO

La presente investigación describe la participación y aportes en la implementación del

Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 en la Gerencia de Auditoria y Procesos de

Supermercados Peruanos S.A., cuyo objetivo principal fue diseñar e implementar un

sistema de gestión de la calidad que permita actuar a la Gerencia bajo procesos

planificados y en un ciclo permanente de mejora continua, así como cumplir con las

expectativas del cliente interno. Como metodología se utilizó el programa por resultados

indicado por una consultoría externa, la misma que relevó los procesos para adecuarlos a

los requisitos exigidos por la norma ISO 9001; cada miembro del equipo de trabajo fue

capacitado en la interpretación de la norma, así como también se formaron auditores

internos de calidad. Toda actividad se llevó a cabo en conjunto con miembros de la

empresa. Como conclusiones a las que se llega con la implementación en cuestión,

están: se superaron los problemas identificados y con ello se cumplieron los objetivos del

proyecto, se obtuvieron mejoras en los procesos, se mejoró la calidad y rapidez en los

servicios prestados al cliente y se creó una nueva perspectiva para el negocio que

aseguraba una verdadera planeación estratégica y oportuna implementación de mejoras.

El proyecto tuvo como objetivo general el diseñar e implementar un Sistema de Gestión

de la Calidad que permita asegurar que la Organización está orientada a satisfacer las

expectativas del cliente bajo un enfoque de procesos estandarizados y eficaces; y como


objetivos específicos : planificar y normar los procesos de la Gerencia de Auditoría y

Procesos de acuerdo a los requisitos de la norma, planificar y diseñar la documentación

requerida por la norma ISO 9001:2000, medir la percepción del cliente interno y tomar las

acciones sobre los resultados, realizar auditorías internas de calidad para evaluar la

correcta implementación del Sistema de Gestión de la Calidad y si se mantiene de

manera eficaz.

1. QUE FACTORES INTERNOS O EXTERNOS HAN INTERVENIDO.

1.2. INTERNO

Al adquirir Interbank en su totalidad las acciones de Supermercados Santa Isabel, esto le

brindo un respaldo financiero a la misma y el prestigio que esta necesitaba para que una

cadena de Supermercados ya 100% Peruana pudiese continuar con el proceso de

expansión iniciado por Ahold, en los años 2004 y 2005.

La organización así mismo tomo como estrategia en la definición y consolidación de sus

formatos, culminando así con el lanzamiento sus nuevas marcas VIVANDA, MASS Y

PLAZA VEA.


1.1. EXTERNO

VARIABLES TECNOLÓGICAS

El crecimiento de la empresa requiere contar las herramientas tecnológicas que ayuden

al funcionamiento adecuado de los diversos procesos del negocio, para esto la

implementación de la Solución SAP será un facilitador tecnológico y de procesos que

permitirá el cumplimiento de los siguientes objetivos de negocio:

Reducción de múltiples sistemas a una solución común e integrada.

Reemplazo de la funcionalidad de algunos sistemas existentes sin ocasionar

costos innecesarios de overhead.

Mejoramiento continuo a través de una solución totalmente integrada y flexible lo

que le permitirá cambiar y evolucionar procesos y estructuras sin restricciones

técnicas.

Uso de un enfoque común en los procesos que cruzan la organización.

Reportes con información de calidad, resultantes de una mejor recopilación de

datos, a fin de facilitar una mejor toma de decisiones.

Optimizar los procesos logísticos y operaciones.

Para lograr lo mencionado se cuenta con la participación de los principales líderes de

procesos armando un equipo multidisciplinario muchos de los cuales han salido de su

trabajo en el día a día para dedicarse íntegramente al proyecto, el equipo cuenta con

personal de las Gerencias de Contabilidad, Tesorería, Comercial, Logística, Sistemas ,

Auditoría y Operaciones.

1. La amenaza de entrada de competidores a la industria: Se considera que la

amenaza de entrada de nuevos competidores es alta. Esto debido a que el Perú

se encuentra en un ciclo de crecimiento los últimos quince años y tiene estabilidad

política que garantiza el respeto a las inversiones extranjeras. Asimismo, el nivel

de penetración de los supermercados es bajo, por lo que esto es un gran atractivo

para nuevos competidores.

2. Poder de Negociación de los Proveedores: El poder de negociación lo tienen

los supermercados. Esto debido a que todos los productores y empresas quieren

y necesitan tener sus productos en los supermercados. Es por este motivo, que


acceden a las condiciones poco favorables que los supermercados les otorgan

(básicamente plazo de pago).

3. Poder de Negociación de los Compradores: Los supermercados no tienen

mayor de negociación con los compradores. Esto debido a que los compradores

pueden elegir entre múltiples opciones, tanto otros supermercados como

mercados o tiendas de barrio.

4. Disponibilidad de Sustitutos: Los sustitutos para los supermercados son los

mercados tradicionales. La dinámica del sector ha hecho que los mercados

tradicionales se retiren a zonas periféricas, por lo que cada vez la participación de

los supermercados está creciendo.

5. Rivalidad Competitiva: La rivalidad es alta, sobre todo en el factor precio. Es por

este motivo, que una herramienta de ventas para atraer más clientes son las

ofertas que sacan los supermercados.

1. HA HABIDO UN AGENTE DE CAMBIO O NO.

Los agentes del cambio fueron el conjunto de variaciones de orden estructural, las

diferentes áreas gerenciales que tiene la organización y que se traducen en un nuevo

comportamiento generando el cambio, que siempre se traduce en mejora de resultados.

Entonces podemos decir que si hubo un agentes de cambio. Los agentes de cambio

realizaron cuatro tareas básicas:

Ayuda a generar datos válidos.

Estimula la decisión consciente, libre y bien informada.

Asegura el compromiso responsable en las acciones recurrentes de la decisión.

Desarrolla los potenciales y los recursos del sistema organizacional.

2. HA SURGIDO ALGUN TIPO DE RESISTENCIA AL CAMBIO?

Los empleados tienen cuestionamientos como ¿El cambio es congruente con los valores

del grupo. ¿Se mantiene el trabajo en equipo?

La resistencia al cambio son los comportamientos del empleado tendientes a impedir la

realización de un cambio en el trabajo. Los empleados se oponen al cambio porque

constituye una amenaza contra sus necesidades de seguridad, de interacción social,

autoestima.


Sus acciones pueden incluir desde quejas, morosidad intencional y resistencia pasiva

hasta ausentismo, sabotaje y lentitud en la realización del trabajo.

Pero en Supermercados Peruanos S.A con el cambio, se comunica al trabajador la

oportunidad que tenia de aprender más, es importante para un trabajador que quiere

ascender en la empresa conocer a esta en sus varias acciones.

2. COMO SE ENFRENTO LA RESISTENCIA Y QUE RESULTADOS DIO

Durante el proceso del cambio de Supermercados Santa Isabel a Supermercados

Peruanos S.A, se estableció como objetivo principal , el mejorar el nivel de satisfacción al

cliente tanto interno ( trabajadores ) como externo ( clientes ) , por lo cual en la compañía

se empezó a desarrollar el programa de capacitación “ LA MAGIA DEL SERVICIO “ , esto

se llevó a cabo en tiendas lideradas por los Gerentes de tienda como principales

formadores , por lo cual se capacitaron a más de 8000 colaboradores atreves de 8

módulos especializados en servicio al cliente ,la cual permitió dar inicio a una nueva

etapa en el servicio al cliente.

Del mismo modo con el fin de consolidar la magia del servicio y crecimiento profesional y

personal de sus colaboradores, se incorporó dentro del organigrama de operaciones

institucional para las diferentes tiendas el puesto de supervisoras de servicios, logrando

así como equipo unificar conceptos de servicio, elevar y potenciar los niveles de

satisfacción, tanto del cliente externo como interno en Supermercados Peruanos S. A

3. COMO TERMINO EL PROCESO DEL CAMBIO PARA LA ORGANIZACIÓN - RESULTADOS

4. QUE TIPO DE PROCESO DE CAMBIO ES EL QUE SE HA LLEVADO A CABO EN LA EMPRESA:


Supermercados Peruanos S.A experimento un tipo de proceso del cambio GRADUAL, ya

que por su forma se dio de manera temporal durante el cual tuvieron que enfrentar

diversas modificaciones, luego, transcurrido el tiempo desde el inicio de dichas nuevas

modificaciones acumuladas, la organización dio un paso importante, en el ya modificarla

por completo para así iniciar sus operaciones con un nuevo nombre de Supermercados

Santa Isabel a Hipermercados Plaza Vea

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Para los planes de crecimiento que tenía el Grupo Interbank para el negocio

supermercados, era necesario mantenerse competitivo en el mercado dirigiendo y

controlando aquellas actividades del negocio que están relacionadas con la calidad y que

tienen impacto directo en el cliente, basándose en su estructura organizativa a la par con

una eficiente planificación, procesos, recursos y documentación. En Supermercados

Peruanos S.A. se identificaron los siguientes problemas:

No se definían objetivos que estén desplegados en los diferentes niveles de la

organización.

No se identificaban métodos que permitieran monitorear mejoras en los procesos

Había desconocimiento del grado de satisfacción del cliente interno y externo

No había una cultura de calidad en la organización. - Ineficiente tratamiento de los

servicios no conformes.

Mala comunicación interna. Estos problemas definitivamente no garantizaban un

crecimiento sostenido en el tiempo para Supermercados Peruanos S.A.

Es en base a esta situación que la alta dirección de Supermercados Peruanos

S.A .decidió implementar un Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 que le permitiera

afrontar y superar los problemas indicados. Se definió como estrategia de

implementación que en una primera etapa el alcance de la certificación de la norma

comprenda los procesos gestionados por la Gerencia de Auditoría y Procesos, en etapas

posteriores se iban a incorporar al alcance otros procesos. Si bien es cierto el cliente de

los procesos propuestos bajo la certificación no es el cliente directo que compra

productos o servicios en la tienda, la gestión de estos procesos impacta fuertemente en

los resultados de gestión de tienda y por ende en el negocio puesto que varios 13 de los

procesos tienen alcance tiendas. En adelante en este informe, el término cliente para

Supermercados Peruanos deberá entenderse como cliente interno.


PLANIFICACION REALIZADA

1. Planificar y normar los procesos de la Gerencia de Auditoría y Procesos de

acuerdo a los requisitos de la norma, a fin de asegurar un eficiente servicio al

cliente.

2. Planificar y diseñar la documentación requerida por la norma ISO 9001:2000.

3. Medir la percepción del cliente interno y tomar las acciones sobre los resultados.

4. Realizar Auditorías internas de calidad para evaluar la correcta implementación

del Sistema de Gestión de la Calidad y si se mantiene de manera eficaz.

ALCANCE:

Los procesos gestionados por la Gerencia de Auditoría y Procesos, siendo estos los

siguientes:

Auditoría de Calidad de Perecibles en Tiendas

Aseguramiento de la Calidad de Perecibles en Centros de Distribución

Control de Calidad de Proveedores de Perecibles Procesados

Análisis en Laboratorio de Productos, Ambientes, Superficies y Manipuladores

Control y Auditoría de Inventarios - Auditoría Interna Empresarial

A continuación se describen las funciones de cada proceso bajo el alcance de la

certificación.

Auditoría de Calidad de Perecibles en Tiendas: Realizar auditorías de calidad en

tiendas mensualmente, para asegurar que se cumplan las normas y estándares

establecidos.

Control de Calidad de Proveedores de Perecibles Procesados: Asegurar que

nuevos proveedores/productos cumplan con las normas y estándares

establecidos, y verificar mediante auditorías periódicas que los proveedores

continúan cumpliendo con estas normas y estándares.

Aseguramiento de la Calidad de Perecibles en Centros de Distribución: Controlar

que el producto recibido y despachado de Centros de Distribución a tiendas

cumpla con las normas y estándares establecidos.

Análisis en Laboratorio de Productos, Ambientes, Superficies y Manipuladores: El

área de Aseguramiento de la Calidad cuenta con un laboratorio interno que realiza


toma de muestras de productos y efectúa análisis de laboratorio, en ambientes y

equipos adecuados en condiciones de inocuidad. - Auditoría Interna Empresarial:

Evaluar la adecuación y eficacia del control interno de Supermercados Peruanos

S.A.

Control y Auditoría de Inventarios: Realizar la planificación, ejecución y análisis de

inventarios de productos comerciales de toda la compañía, así como también

auditorías de inventarios en tiendas y efectuar los correctivos del caso.

1. ANALIZAR PROBLEMA Y SU ENFOQUE

La implementación del Sistema involucró la revisión de todos los procesos del área y su

estandarización, así como, el establecimiento de exigentes parámetros de control e

indicadores de desempeño monitoreados permanentemente con fines de mejora.

Además, se consolidaron importantes sub-sistemas, tales como: la capacitación y

desarrollo del personal, la evaluación de proveedores clave, la estandarización del

sistema constructivo, la medición de la satisfacción del cliente, entre otros. El área de

Operaciones, principal cliente de la Gerencia de Desarrollo e Infraestructura, pudo

percibir la mejora en los servicios a través de la recepción de tiendas 100% equipadas y

listas para la comercialización con mínimo margen de falla, en tanto que, el cliente final

puede disfrutar de instalaciones edificadas y acabadas con exigentes estándares de

calidad en donde su experiencia de compra sea realmente diferenciada. La Certificación

ISO 9001 en la Gerencia de Desarrollo e Infraestructura la convierte en la única área

encargada de la expansión de un retail en el mundo con esta distinción.

Mediante un check list los asesores externos procedieron a entrevistar al Gerente de

Auditoría y Procesos y a los Jefes de área obteniendo los resultados que pasaremos a

describir. En el gráfico 2 se puede observar que la Organización, tomando como base el

cumplimiento de los requisitos de la norma, tiene un 21% que cumple parcialmente y 79%

que no cumple, consecuentemente tenemos 0% de cumplimiento. Así mismo, del gráfico

3 al gráfico 7, podemos observar el porcentaje de cumplimiento de los requisitos por cada

uno de los capítulos de la norma.



En base a la información relevada en la fase del diagnóstico, se concluyó lo

siguiente:

- La organización no tiene establecido, documentado, implementado, ni mantiene

un sistema de gestión de la calidad que le permita mejorar continuamente su

eficacia.

- No se realiza seguimiento, medición y análisis de los procesos.


-No existe declaración documentada de políticas de la calidad, objetivos ni manual

de la calidad, así como ningún registro para controlar los documentos.

-No se asegura que el personal que opera los procesos sea competente ni se le

capacita ni se evalúa su performance en el trabajo.

- No se sabe la percepción del cliente ni su nivel de satisfacción.

-No se realizan auditorías internas de calidad, ni se tiene un procedimiento

documentado que defina las responsabilidades y requisitos para la planificación y

realización de auditorías.

2. COMPROBAR LOS RESULTADOS DEL PROCESO

3. COMENTAR LOS LOGROS O FALENCIAS

Logros y éxitos:

Se identificaron los siguientes factores clave para el éxito del proyecto:

- Compromiso de la Alta Dirección

- Clara definición de objetivos y metas

- Compromiso del Colaborador - Sensibilización del personal en el uso de la norma

- Capacitación de los usuarios


Duración del proyecto:

Desde su inicio hasta el momento de auditoría de certificación tomó nueve meses, de

octubre 2,005 a junio 2,006.

Diagnóstico de uso del Sistema de Gestión de la Calidad

Como punto de partida se analizó en qué medida las actividades de la Gerencia de

Auditoría y Procesos se ajustaban a los requisitos de la norma a fin de conocer el nivel de

la brecha. Es un paso importante antes de iniciar el diseño y posterior implementación del

sistema de gestión de la calidad. Mediante la realización del diagnóstico inicial, se

pudieron conocer las herramientas con las que el personal afronta cada día su labor y los

problemas asociados, los puntos fuertes y débiles respecto a los requisitos de la norma,

cuánto esfuerzo y dedicación serán precisos para la implementación de los requisitos.

El 2006 fue un año de crecimiento para Supermercados Peruanos. Además de continuar

con un exitoso programa de remodelación y conversión de tiendas, la empresa inauguró

cinco nuevos locales durante el año, reiniciando así el proceso de expansión a través de

la incorporación de nuevos metros cuadrados de área de venta. La inversión total durante

el año fue de S/.81.0 millones, monto que confirma nuestra confianza en el potencial de

desarrollo de la industria de autoservicios en el Perú. Gracias al exitoso programa de

conversiones de tienda, las ventas netas crecieron 9.4% en 2006 con respeto al año

anterior y alcanzaron los S/.1,079 millones. Este crecimiento le permitió a la empresa

generar economías de escala y eficiencias que llevaron a un incremento de 35.4% en el

resultado operativo. La utilidad neta del ejercicio fue de S/.3.5 millones, una mejora

sustancial respecto a la pérdida reportada el año anterior. Durante los últimos tres años,

la composición del área de ventas de la empresa ha variado sustancialmente. Hoy, la

mayor parte de nuestras ventas ha migrado hacia nuestros formatos más innovadores y

exitosos. Plaza Vea, un formato que recientemente cumplió cinco años de inaugurado,

representa el 75% de las ventas de Supermercados Peruanos. En ese corto tiempo, una

innovadora propuesta comercial le ha permitido a Plaza Vea consolidarse como una de

las marcas más reconocidas en el Perú y convertirse en una de las cadenas de

autoservicios líderes en el país. Plaza Vea cuenta con 15 tiendas y un área de ventas de

56,000 metros cuadrados. Durante los próximos años, este formato continuará siendo el

conductor principal de la expansión de Supermercados Peruanos. Aprovechando el

excelente posicionamiento de Plaza Vea, hemos lanzado un nuevo formato de


supermercados, denominado Plaza Vea Super. Estas tiendas ofrecen una propuesta

comercial similar a la de los hipermercados Plaza Vea, con todas las ventajas de un

ambiente moderno, un excelente servicio, precios bajos y un amplio surtido en productos

de alimentación, en un área de ventas menor. De este modo, nuestros clientes gozan de

la experiencia familiar de los hipermercados Plaza Vea en tiendas muy convenientes,

ubicadas cerca de sus hogares. Entre noviembre de 2006 y marzo de 2007 convertimos

cuatro supermercados Santa Isabel a Plaza Vea Super. Los resultados han sido

excelentes en todos los casos. En setiembre de 2006, el formato de supermercados

Vivanda cumplió un año ofreciendo una nueva experiencia de compra a nuestros clientes.

Las cinco tiendas que componen este formato han logrado distinguirse claramente en la

industria de autoservicios en el Perú, y están generando las mayores ventas por metro

cuadrado e índices de lealtad en la empresa. Los clientes reconocen la calidad de los

productos, la diferenciación en el surtido, la excelencia en el servicio, y la cálida

ambientación de Vivanda como factores que hacen especial la experiencia de compra en

nuestras tiendas. Supermercados Peruanos S.A. – Memoria Anual 2006 6 Un logro muy

importante alcanzado durante el año fue la obtención de la certificación ISO 9001 a varios

de nuestros procesos de aseguramiento de calidad de productos perecibles. Esta

certificación, la primera de este tipo obtenida por una cadena de autoservicios en

Latinoamérica, ratifica nuestro compromiso con la más alta calidad y asegura que

cumplimos con los procesos más estrictos para ofrecer los mejores productos a nuestros

clientes. Como se puede apreciar, el 2006 fue un año de grandes avances para

Supermercados Peruanos. El principal factor detrás de estos logros ha sido nuestro gran

equipo humano. Sin el enorme compromiso demostrado por nuestros colaboradores, el

crecimiento de nuestra empresa habría sido imposible. Por ese motivo, el tema de

nuestra Memoria Anual 2006 es nuestra gente. En esta memoria, presentamos a seis

destacados colaboradores, que son ejemplos de trabajo en equipo, compromiso con la

empresa y desarrollo de brillantes carreras con nosotros. Agradecemos a ellos y a todos

nuestros colaboradores por contribuir a que cada año seamos una empresa mejor.

Vemos con mucho optimismo el potencial de desarrollo de la industria de autoservicios en

el Perú. El crecimiento continuo que ha experimentado la economía peruana durante los

últimos años ha llevado a un incremento en la capacidad adquisitiva de la población.

Confiamos en que esta tendencia continuará durante los próximos años, lo que impulsará

el consumo y acelerará la migración de las compras hacia los canales modernos de venta

minorista. Finalmente, quiero renovar nuestro compromiso de continuar innovando,


ofreciendo una experiencia de compra cada vez mejor a nuestros clientes, e invirtiendo

en el crecimiento de nuestra empresa.

NUESTROS LOGROS EN EL 2011

A. LA EXPANSIÓN DE SUPERMERCADOS PERUANOS Durante el 2011

Supermercados Peruanos ha seguido consolidando su presencia en Lima y en

provincia, producto de las aperturas que se han dado durante el año y del ingreso

al mercado del nuevo formato de descuento: Economax. A continuación se

muestra la actividad llevada a cabo por la empresa durante los últimos diez años,

donde se aprecia un crecimiento sostenido en número de tiendas y metros

cuadrados:


Durante el 2011, Supermercados Peruanos abrió 13 nuevas tiendas y realizó una

conversión, continuando así la exitosa expansión y consolidación a nivel nacional.

Ha sido un año enfocado a seguir creciendo en provincia y a poner los cimientos

del nuevo formato Economax, con el objetivo de seguir ampliando la presencia en

los mercados emergentes y mercados con potencial de crecimiento. En el 2011 se

inauguró dos Hipermercados Plaza Vea. El primero se abrió en el distrito de

Chorrillos, tienda que se encuentra ubicada dentro del Real Plaza de Guardia Civil

y que cuenta con 3211 m2 de sala venta. El segundo Híper se abrió en provincia,

en la ciudad de Puno, frente a la gran expectativa de los pobladores de la zona y

cuenta con una sala de venta de 3,230 m2. El 2011 ha sido un año importante

para el formato Plaza Vea Super ya que se abrieron las primeras tiendas de este

formato en provincia, permitiendo una mayor penetración, complementando la

presencia de los hipermercados y por ende logrando un muy buen

posicionamiento en el mercado retail. Esta propuesta comercial ofrece un

ambiente moderno con un excelente servicio, precios bajos y un amplio surtido en

productos de alimentación en una menor sala ventas y, además, cercano para los

habitantes. Supermercados Peruanos abrió 3 tiendas nuevas de este formato: en

la ciudad de Piura, otra en el Tambo en la ciudad de Huancayo; y la última en Villa

el Salvador, en Lima. En marzo de 2011, Supermercados Peruanos abrió una

tienda en el distrito de La Molina bajo el formato de Vivanda, con una excelente

variedad de productos y marcas exclusivas, que busca satisfacer las necesidades

de los clientes más exigentes con un concepto innovador y diferenciador que

ofrece una experiencia única de compra En el 2011 también nace la nueva

propuesta de Supermercados Peruanos: Economax, formato que busca cubrir la

baja penetración del canal moderno en la comercialización minorista de alimentos

y vestuario, y con esto ofrecer a los clientes productos de calidad a los mejores

precios. Economax es un formato dirigido a los sectores socioeconómicos medios

y cuya estrategia es la de precios bajos todos los días con un ambiente sencillo,

agradable y familiar que transmite economía (ahorro), y frescura; además de

visualizarse como una mejor opción frente a las bodegas y los mercados

tradicionales. Supermercados Peruanos abrió en el 2011 8 tiendas bajo este

formato, siendo la primera tienda la inaugurada en marzo de 2011, en la plaza

Manco Cápac del distrito de La Victoria. Con posterioridad a esta apertura, SPSA

inauguró en Mayo, una tienda en Chaclacayo y en Julio una en Santa Elvira, en el


distrito de los Olivos. En Agosto de 2011, Supermercados Peruanos continuó con

las aperturas de este nuevo formato, y es así que en este mes se abrieron dos

tiendas más en el distrito de San Juan de Miraflores, una en Canto Grande y la

otra en Santa Rosa. En el último trimestre SPSA finalizó una muy buena

introducción de este formato, inaugurando tres tiendas más, una en Lurín; una en

Villa Marina, en el distrito de Chorrillos; y la última en La Paz, en el distrito de San

Miguel.

B. MILENIA:

Mediante Juntas Generales de Accionistas de fecha 14 de Octubre de 2012,

Inmobiliaria Milenia S.A. y Supermercados Peruanos acordaron la transferencia a

favor de esta última, mediante un proceso de escisión, de un bloque patrimonial

conformado por las unidades inmobiliarias sobre las que se levantan los centros

comerciales Pershing, en el Distrito de Jesús María, con un área de 7,180 m2 y

Alcázar, en el Distrito del Rímac, con un área de 4,033 m2. Supermercados

Peruanos considera que la adquisición de la propiedad de estos inmuebles resulta

de gran importancia en su proceso de expansión debido a la ubicación y

condiciones de los mismos.

C. UN GRAN LUGAR PARA TRABAJAR:

El ranking de las mejores empresas se subdividió en tres listas por número de

trabajadores: a. Pequeñas (entre 50 y 250), b. Medianas (entre 251 y 1000), y c.

Grandes (más de 1000). Supermercados Peruanos se ubicó en el 4to puesto del

Ranking de las Grandes empresas, siendo nuestro indicador de clima laboral

96.4% de satisfacción, lo que supuso una mejora de 0.89% con respecto al

puntaje alcanzando en el 2010. Este 4to puesto refleja una mejora importante en

la gestión, ya que en ese nivel de competitividad, subir uno o dos puestos requiere

de mucho esfuerzo, trabajo y compromiso (en el 2010 se ubicó en el puesto 7). Es

importante señalar también que Supermercados Peruanos es la empresa con

mayor número de trabajadores del Ranking General, pues cuenta con más de

12,000 trabajadores en 14 provincias. Ello constituye, sin duda, una variable que

suma complejidad en la gestión de personas.


Este importante logro es la consecuencia de un arduo trabajo enfocado en la

búsqueda constante de confianza entre los líderes y los colaboradores; en tener

políticas claras y justas, una plataforma de comunicación eficaz, transparente y

continua que permita mantener unida y alineada a toda la empresa con sus

objetivos; y, sobre todo, el compromiso y energía de los colaboradores. Algunas

cifras importantes sobre la gestión de Supermercados Peruanos en el 2011:

205 prácticas y actividades de Gestión de Cultura y Clima Laboral

declaradas al GPTW.

826 colaboradores han sido ascendidos a través de nuestra Bolsa de

Oportunidades.

12,000 colaboradores (distintos) asistieron por lo menos a un curso de

Capacitación.

1,901 eventos de capacitación fueron dictados en un periodo de 12 meses.


4,420 colaboradores pasaron por Focus Group gestionado por Gestión

Humana para mejorar el Clima Laboral.

99% de los colaboradores recibieron feedback de desempeño formal.

100% de nuestras provincias están interconectadas con una plataforma

virtual para recibir Capacitación y Comunicaciones desde Lima.

6,804 colaboradores (distintos) participaron en actividades de

Responsabilidad Social.

2,132 niños, hijos de colaboradores, participaron de beneficios de la

compañía (Vacaciones Útiles, Día del Niño, Excelencia Educativa)

Se otorgaron 43,100 beneficios de salud a colaboradores de la empresa.

En definitiva, este reconocimiento que SPSA volvió a recibir del GPTW es más

que relevante para la compañía y en la que se seguirá fomentando el buen clima

laboral para mantener la satisfacción laboral en los niveles actuales de gestión.

D. CERTIFICACIONES ISO Supermercados Peruanos S.A.

Obtuvo la Certificación Internacional ISO 22000:2006 como reconocimiento a la

adecuada implementación y operación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los

Alimentos, para sus formatos Plaza Vea, Plaza Vea Súper y Vivanda. El alcance de

esta certificación abarca los procesos de elaboración propia o tratamiento de Comidas

Preparadas, Panadería, Pastelería, Pescados, Carnes, Frutas y Verduras, Fiambres y

Lácteos. Esta certificación coloca a Supermercados Peruanos como líder entre los

retailers en el manejo de alimentos sanos y seguros en el mundo, y contribuye al

desarrollo del país, pues el nivel de capacitación y compromiso que el proceso

requiere es muy alto e implica que tanto colaboradores como proveedores estén

comprometidos con la inocuidad de los alimentos. Adicionalmente, SPSA logró la

recertificación ISO 9001 para los procesos de Infraestructura y de Auditoría y control

de las operaciones retail, es así que ya son cinco años los que la compañía cuenta

con procesos claramente definidos y estandarizados para lograr eficiencias la mayor

satisfacción del cliente.

E. RESPONSABILIDAD SOCIAL Supermercados Peruanos S.A


Dona mensualmente al Hogar Clínica San Juan de Dios de Lima y Provincia,

productos no comestibles; y a través del redondeo de vuelto voluntario de sus

clientes, se entrega una cantidad mensual a instituciones de Lima como Aldeas

Infantiles y Casa Hogar Padre Martin, así como a instituciones en provincia. Los

colaboradores administrativos de Supermercados Peruanos contribuyen cada año

con donaciones de víveres, útiles escolares, juguetes y frazadas a favor de alguna

comunidad en situación de extrema pobreza. Asimismo, más de 400

colaboradores de las tiendas participan activamente cada año en la refacción y

limpieza de instituciones que no cuentan con fondos económicos suficientes para

mantener sus ambientes en óptimas condiciones.

En el 2011 Supermercados Peruanos inició una nueva etapa de su Proyecto Perú

Pasión, aliándose con USAID (Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo

Internacional, con el objetivo de fomentar en conjunto, el desarrollo de los

pequeños productores regionales. El Proyecto Perú Pasión tiene por finalidad

impulsar el desarrollo de potenciales proveedores de las diferentes regiones del

interior del país, proporcionando asesoramiento técnico y comercial gratuito, que

les permita alcanzar los estándares de calidad requeridos para ser calificados

como proveedores de Supermercados Peruanos. Bajo el lema de “Pasión por el

Planeta” Supermercados Peruanos afirma su compromiso con el desarrollo

sostenible del país. La misión es consolidar un sistema integral de eco-eficiencia y

prácticas sostenibles en todas las actividades de la empresa, optimizando el

consumo de recursos y minimizando los impactos que se generan en el medio

ambiente. La visión es desarrollar una cultura, un compromiso y mayor conciencia

ambiental, entre los más de 13 mil colaboradores de Supermercados Peruanos,

llegando también a los clientes, para así ser identificados como el grupo de

supermercados líder que prioriza y fomenta el desarrollo sostenible del país.


Supermercados Peruanos s.a - Gescam (1)

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