SULIT 3758/1 1. Apakah maksud makanan? A. Bahan yang belum dimasak dan diproses B. Bahan yang boleh dimakan dan berkhasiat C. Bahan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemak D. Bahan yang boleh dimakan sama ada dalam bentuk pepejal atau cecair 2. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan. Rajah 1 Apakah fungsi nutrien utama dalam makanan itu? A. Mengawal sistem saraf B. Membantu sistem enzim C. Melindungi organ tubuh D. Memulihkan sel yang rosak 3. Rajah 2 menunjukkan carta pengelasan karbohidrat. [Lihat halaman sebelah SULIT Karbohidrat P Selulosa Glikogen Q Sukrosa Maltosa R Galaktosa Fruktosa
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
SULIT 3758/1
1. Apakah maksud makanan?A. Bahan yang belum dimasak dan diprosesB. Bahan yang boleh dimakan dan berkhasiatC. Bahan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemakD. Bahan yang boleh dimakan sama ada dalam bentuk pepejal atau cecair
2. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan.
Rajah 1
Apakah fungsi nutrien utama dalam makanan itu?
A. Mengawal sistem sarafB. Membantu sistem enzimC. Melindungi organ tubuhD. Memulihkan sel yang rosak
3. Rajah 2 menunjukkan carta pengelasan karbohidrat.
Rajah 2
1 [Lihat halaman sebelah SULIT
Karbohidrat
P
SelulosaGlikogen
Q
SukrosaMaltosa
R
GalaktosaFruktosa
SULIT 3758/1
Padanan yang betul bagi P, Q dan R?
P Q RA Monosakarida Polisakarida Disakarida B Disakarida Monosakarida Polisakarida C Polisakarida Disakarida Monosakarida D Monosakarida Disakarida Polisakarida
4. Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkanI Penyakit goiterII Radang sarafIII Kekejangan ototIV Tumbesaran terganggu
A. I dan IIB. I dan IVC. II dan IIID. III dan IV
5. Rajah 3 menunjukkan sumber utama sejenis nutrien.
Rajah 3
Apakah nutrien itu?A. Lemak B. Protein C. Kalsium D. Pelawas
2 [Lihat halaman sebelah SULIT
3
4
2
1
SULIT 3758/1
6. Apakah maksud diet?A. Pengambilan makanan oleh individuB. Penyediaan makanan oleh individuC. Pengawalan makanan oleh individuD. Pemilihan makanan oleh individu
7. Antara yang berikut yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang?A. Membentuk postur yang baikB. Memastikan emosi yang stabilC. Mengekalkan kelangsingan badanD. Memastikan pertumbuhan yang normal
8. Rajah 4 menunjukkan Piramid makanan.
Rajah 4
Antara yang berikut makanan di aras manakah perlu diutamakan dalam diet Fatimah yang baru menjalani pembedahan?
A. Aras 1B. Aras 2C. Aras 3D. Aras 4
3 [Lihat halaman sebelah SULIT
SULIT 3758/1
9. Pernyataan di bawah adalah suatu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.
Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu?
A. Diet seimbang B. Jadual Komposisi MakananC. Jadual Pengiraan Nilai TenagaD. Peruntukan Diet Harian Yang Disarankan
10. Maklumat berikut adalah ciri-ciri sayuran segar.
Antara yang berikut sayuran yang manakah mempunyai ciri-ciri kesegaran itu.
I. Sawi II. Tomato
III. SengkuangIV. Asparagus
A. I dan IIB. I dan IVC. II dan IIID. III dan IV
4 [Lihat halaman sebelah SULIT
Satu jadual yang menunjukkan tahap keperluan nutrien bagi individu yang sihat mengikut umur, jantina, ibu mengandung dan
ibu menyusukan anak.
Rangup dan keras Tidak layu
SULIT 3758/1
11. Rajah 5 menunjukkan contoh makanan mudah.
X Y
` Rajah 5
Apakah klasifikasi bagi makanan X dan Y.
5 [Lihat halaman sebelah SULIT
X Y
A Makanan sedia masak untuk disajikan
Makanan sedia masak untuk dipanaskan
B Makanan sedia untuk dimasak Makanan sedia masak untuk disajikan
C Makanan separa proses Makanan sedia masak untuk disajikan
D Makanan sedia masak untuk dipanaskan
Makanan sedia untuk dimasak
SULIT 3758/1
12. Maklumat di bawah menerangkan tentang satu kaedah memasak.
Apakah kaedah itu?
A. Merebus B. Mereneh C. Mencelur D. Mengukus
13. Maklumat di bawah adalah tentang cirri hasil masakan seekor ikan.
Apakah kaedah memasak yang menghasilkan ciri masakan itu.A. Mereneh B. Merebus C. Mengukus D. Merendidih
6 [Lihat halaman sebelah SULIT
Memasak makanan dalam air mendidih Jangka masa yang singkat Makanan ditoskan
Bentuk makanan kekal Tekstur lembut
SULIT 3758/1
14. Rajah 6 menunjukkan satu kaedah memasak makanan.
Rajah 6
Apakah kesan haba terhadap warna dan tekstur makanan itu yang telah dimasak dengan prinsip yang betul.
15. Apakah alat penjimat masa yang digunakan semasa menyediakan kek permaisuri.A. Pengisar B. Pemukul C. Pengadun D. Food Processor
7 [Lihat halaman sebelah SULIT
Warna Tekstur
A Pucat Garing B Pucat Lembut C Perang Garing D Perang Lembut
SULIT 3758/1
16. Maklumat di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi perancangan menu.
Faktor Keterangan
X Mempelbagaikan rasa Bahan makanan yang pelbagai
Y Kuantiti makanan yang mencukupi Alat menghidang yang mencukupi
Apakah X dan Y?
17. Antara yang berikut urutan kerja amali yang manakah betul bagi menyediakan menu di bawah?
I. Sayur campurII. Air jambu
III. Nasi putih IV. Kari ikan
A. I, II, III, IVB. II, III, IV, IC. III, IV, I, IID. IV, I, II, II
18. Apakah aspek yang diambil kira semasa menilai hasil masakan?
A. Nutrien, warna dan persembahanB. Rupa, kaedah memasak dan rasaC. Rasa, tekstur dan persembahan D. Warna, nutrien dan rupa
8 [Lihat halaman sebelah SULIT
X Y
A Keseimbangan sajian Bilangan tetamuB Keperluan Sumber C Sumber Keperluan D Bilangan tetamu Keseimbangan sajian
SULIT 3758/1
19. Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang makanan dan pemakan.
Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu?
A. Sanitasi makananB. Penjagaan makananC. Pengawalan makananD. Keselamatan makanan
20. Antara yang berikut yang manakah menyebabkan pencemaran makanan berlaku?A. Menyimpan makanan kering yang baharu dan lama dalam bekas berasinganB. Menyimpan makanan mentah bersebelahan makanan yang telah dimasakC. Menyimpan makanan yang telah dimasak dalam bekas yang bertutupD. Menyimpan lebihan makanan berkaleng dalam bekas yang sesuai
21. Rajah 7 menunjukkan klasifikasi gentian asli.
Rajah 7
Apakah X dan Y?
X YA. Buah pokok kapas Ulat suteraB. Bulu kambing biri-biri Pokok flaksC. Pokok flaks Bulu kambing biri-biriD. Ulat sutera Buah pokok kapas
9 [Lihat halaman sebelah SULIT
Gentian asli
X
Linen
Y
Benang sayat
Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar
SULIT 3758/1
22. Maklumat di bawah adalah ciri sejenis fabrik.
Pengalir haba yang baik
Mudah menyerap lembapan
Boleh diseterika pada suhu tinggi
Apakah jenis fabrik ini?
A. NilonB. KapasC. AkrilikD. Sutera
23. Rajah 8 menunjukkan klasifikasi gentian buatan
Rajah 8
Apakah X, Y dan Z
X Y Z
A Viskos Akrilik Poliester
B Poliester Poliamida Akrilik
C Triasetat Viskos Asetat
D Nilon Poliester Akrilik
10 [Lihat halaman sebelah
SULIT
Y
Gentian buatan
SintetikSelulosa Terjana Semula
X Z
SULIT 3758/1
24. Rajah 9 menunjukkan sejenis alat jahitan.
Rajah 9
Antara yang berikut yang manakah cara menjaga alat itu?
A. Bersihkan dengan menggunakan kain lembapB. Letakkan di atas permukaan yang rataC. Anginkan selepas digunakanD. Simpan di dalam sarung
25. Antara berikut yang manakah alatan menekan?
A Mesin jahit dan seterikaB Bod seterika dan roda surihC Seterika dan bod seterikaD Roda surih dan mesin jahit
26. Antara berikut jenis lengan yang manakah sesuai untuk bentuk badan yang tinggi dan
gempal?
11 [Lihat halaman sebelah
SULIT
SULIT 3758/1
27. Rajah 10 menunjukkan sejenis pakaian.
Rajah 10
Apakah klasifikasi pakaian itu ?
A Pakaian asas
B Pakaian kasual
C Pakaian riadah
D Pakaian formal
28. Antara berikut yang manakah sesuai untuk gadis yang mempunyai bentuk badan tinggi
dan langsing?
Corak Warna Tekstur fabrik Garisan dan cantuman
A
Tegak, saiz sederhana
Gelap dan lembut
Nipis, lembut Garis puteri
B
Melintang, saiz besar
Terang dan cerah
Sederhana tebal Garis empayar
C
Tegak, saiz besar
Terang dan cerah
Sederhana tebal Garis bentuk A
D
Tegak dan serong
Gelap dan lembut
Sederhana nipis Garis bentuk V
12 [Lihat halaman sebelah
SULIT
SULIT 3758/1
29. Berdasarkan pola di bawah, yang manakah menunjukkan tanda lipatan?
30. Rajah 11 menunjukkan langkah menyediakan lisu pemadan. Pilih susunan yang betul.
Rajah 11
A I, II, III, IV
B II, I, IV, III
C III, I, IV , II
D IV, III, II, I 13 [Lihat halaman
sebelah SULIT
SULIT 3758/1
31. Rajah 12 menunjukkan sehelai kemeja.
Rajah 12
Antara yang berikut susun atur pola yang manakah betul bagi kemeja itu?
14 [Lihat halaman sebelah
SULIT
X
SULIT 3758/1
Rajah 13
32. Proses jahitan yang bertanda X pada Rajah 13 ialahA. Kedut lepasB. Lisu pemadanC. Kelim betawiD. Kelim belah kangkung
33. Apakah peraturan yang perlu dipatuhi semasa menggunting fabrik?
A. Angkat fabrik semasa menggunting
B. Tekan pola dengan sebelah tangan ketika menggunting
C. Gunting dengan gerakan pendek supaya garisan gunting tidak bergigi
D. Gunting di garisan pemadan dengan menggunakan gunting yang tajam
34. Pilih padanan yang betul tentang kebaikan pakaian yang dijahit sendiri dan pakaian yang siap beli.
Pakaian yang dijahit sendiri Pakaian yang siap beli
A. Ramai yang memakai warna dan corak yang sama
Warna dan corak mengikut cita rasa sendiri
B. Bebas mencipta stail yang digemari Mudah untuk mendapat stail yang terkini
C. Jenis fabrik dipilih mengikut cita rasa Pilihan jenis fabric terhad
D. Kos boleh diubah suai mengikut kemampuan
Kos pakaian lebih murah
15 [Lihat halaman sebelah
SULIT
SULIT 3758/1
35. Pilih padanan yang betul tentang bentuk badan dan aksesori yang sesuai dipakai.
Bentuk badan Aksesori
A. Tinggi dan gempal Beg tangan kecil
Skaf bercorak kecil
B. Rendah dan gempal Tali pinggang besar
Kasut tumit tinggi
C. Tinggi dan langsing Rantai pendek dan besar
Skaf bercorak besar
D. Rendah dan langsing Tali pinggang kecil
Beg tangan besar
36. Penyataan di bawah menerangkan sifat diri Ahmad.
Apakah imej kendiri yang dimilik oleh Ahmad?
A. Rajin
B. Sabar
C. Amanah
D. optimis
16 [Lihat halaman sebelah
SULIT
Sentiasa berusaha mengatasi kegagalan
Peringkat Permulaan
Peringkat X
Peringkat Pengecilan
SULIT 3758/1
Rajah 14
37. Rajah 14 menunjukkan peringkatkitaranhidupberkeluarga. ApakahPeringkat X;
A Peringkat PertambahanB Peringkat KematanganC Peringkat PertengahanD Peringkat Perkembangan
38. Antara berikut, yang manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber?
I. Pendapatan keluargaII. Lokasi tempat kediaman
III. Taraf pendidikan keluargaIV. Sikap dan amalan pengurusan
A. I, II dan IIIB. I, II dan IVC. I, III dan IVD. II, III dan IV
39. Antara yang berikut, faktor yang manakahmempengaruhipemilihantempatkediaman?
A Iklim
B Budaya
C Rekreasi
D Pendapatan 17 [Lihat halaman
sebelah SULIT
Ruang Sosial
Ruang tamu
X
Y
SULIT 3758/1
40. Rajah 15 menunjukkan rajah blok sejenis ruang tempat kediaman dan contohnya.