SAY HI JAPAN : ISSUE 27-2 OCTOBER 2015 ท่องไปใน สามเมือง เป็นเพราะได้รับค�าเชิญจากเมืองอิตาโกะ คาชิมะ และซาวาระ ให้เดินทางไปส�ารวจ เส้นทางด้วยกัน ท�าให้เราได้รู้ว่าไม่ใกล้ไม่ไกลจากเมืองนาริตะยังมีสถานที่ท่องเที่ยว อีกมากมายซ่อนอยู่ และเฝ้ารอให้คนไทยแวะไปท�าความรู้จักอยู่ตลอด แถมยังเป็นมุม ท่องเที่ยวที่สวยงามในทุกฤดูกาลและเชื่อว่ายังใหม่ส�าหรับใครอีกหลายคนแน่นอน
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
80 | | 81
SAY HI JAPAN : ISSUE 27-2 OCTOBER 2015
ทองไปในสามเมอง
เปนเพราะไดรบค�าเชญจากเมองอตาโกะ คาชมะ และซาวาระ ใหเดนทางไปส�ารวจเสนทางดวยกน ท�าใหเราไดรวาไมใกลไมไกลจากเมองนารตะยงมสถานททองเทยวอกมากมายซอนอย และเฝารอใหคนไทยแวะไปท�าความรจกอยตลอด แถมยงเปนมมทองเทยวทสวยงามในทกฤดกาลและเชอวายงใหมส�าหรบใครอกหลายคนแนนอน
อตาโกะ (Itako) และคาชมะ (Kashima) เปนเมองทอยในพนทของจงหวดอบาราก (Ibaraki) สวนซาวาระนนเปนเมองหนงในจงหวดชบะ (Chiba) ทงสามเมองทเราจะแนะน�าใหคณผอานไดรจกครงนลวนแตเปนเมองเลกๆ แตชวนใหอบอนในอธยาศยไมตรของผคนทดเปนมตร ในขณะ เดยวกนเรากอดตนตาตนใจไมไดเมอไดเหนและไดฟงความเปนมาของสถานทตางๆ ของแตละเมองทมคณคาทางประวตศาสตร อกทงเสนทางทเชอมตอถงกนระหวางสามเมองนกงายตอการเดนทาง แมกระทงจะวางโปรแกรมเทยวในนารตะหรอโตเกยวกสามารถผนวกรวมอตาโกะ คาชมะและซาวาระเขาไวในโปรแกรมไดสบายๆ
เราตงตนกนทอตาโกะ เมองทมท�าเลเหมาะๆ อยรม “แมน�าคตาโตเนกาวะ” (Kitatonegawa River) ซงเปนแมน�าสายใหญทครงหนงเคยถกใชเปนเสนทางสายหลกเพอเชอมสมพนธทางการคาระหวางอตาโกะและเอโดะหรอโตเกยวและกเปนเมองทรงเรองมาตลอดตงแตราวป 1600 แลว ทงยงเปนเมองแหงศลปนทตางกนยมพากนมาคนหาแรงบนดาลใจในการสรางสรรคผลงานของตวเองอยเสมอ
ในอดตพนทของเมองอตาโกะสวนใหญเปนทะเลและแมน�า เพราะฉะนนพาหนะทใชจงหนกไปทางเรอ การขนสงล�าเลยงสนคาขาวของเครองใชตางๆ จงผานทางเรอแทบทงหมด มาปจจบนมการพฒนาและขยายตวเมอง พนทน�ากเรมหายไป วถชวตการใชเรอของชาวบานกนอยลง จะเหลอกเพยงในพนททจดเปนแหลงทองเทยวซงมเรอพายแบบโบราณใหนกทองเทยวไดสมผสกบอดตของเมองน
จากนารตะซงเปนจดแรกทเครองบนลงจอดเราเดนทางมาถงเมองอตาโกะโดยรถยนตดวยเวลาประมาณ 45 นาท อกทงจากนารตะหรอโตเกยวกยงมรถไฟ JR รถบส และรถแทกซใหบรการมาจนถงสามเมองน เราเขาพกคนแรกในอตาโกะท “Itako Hotel” ซงท�าใหเรามโอกาสชมความงามของ “สวนอายาเมะ” (Ayame Garden) ทเตมไปดวย “ดอกไอรส” (Iris) หรอทชาวญปนเรยกวา “ดอกอายาเมะ” (Ayame) “และ “ดอกอาจไซ” (Ajisai) สวนดานขางโรงแรมจะมววสวยๆ ของ “แมน�าฮตาจโทเนะ” (Hitachitone River) และม “แมน�ามาเอะกาวะ” (Maekawa River) ไหลผานเคยงขางตามแนวยาวของสวนอายาเมะ ไดบรรยากาศความสวยงามตามธรรมชาตอยางทสด
เพราะนคอ เมองอตาโกะ คาชมะ และซาวาระ
80 | | 81
SAY HI JAPAN : ISSUE 27-2 OCTOBER 2015
ทองไปในสามเมอง
เปนเพราะไดรบค�าเชญจากเมองอตาโกะ คาชมะ และซาวาระ ใหเดนทางไปส�ารวจเสนทางดวยกน ท�าใหเราไดรวาไมใกลไมไกลจากเมองนารตะยงมสถานททองเทยวอกมากมายซอนอย และเฝารอใหคนไทยแวะไปท�าความรจกอยตลอด แถมยงเปนมมทองเทยวทสวยงามในทกฤดกาลและเชอวายงใหมส�าหรบใครอกหลายคนแนนอน
อตาโกะ (Itako) และคาชมะ (Kashima) เปนเมองทอยในพนทของจงหวดอบาราก (Ibaraki) สวนซาวาระนนเปนเมองหนงในจงหวดชบะ (Chiba) ทงสามเมองทเราจะแนะน�าใหคณผอานไดรจกครงนลวนแตเปนเมองเลกๆ แตชวนใหอบอนในอธยาศยไมตรของผคนทดเปนมตร ในขณะ เดยวกนเรากอดตนตาตนใจไมไดเมอไดเหนและไดฟงความเปนมาของสถานทตางๆ ของแตละเมองทมคณคาทางประวตศาสตร อกทงเสนทางทเชอมตอถงกนระหวางสามเมองนกงายตอการเดนทาง แมกระทงจะวางโปรแกรมเทยวในนารตะหรอโตเกยวกสามารถผนวกรวมอตาโกะ คาชมะและซาวาระเขาไวในโปรแกรมไดสบายๆ
เราตงตนกนทอตาโกะ เมองทมท�าเลเหมาะๆ อยรม “แมน�าคตาโตเนกาวะ” (Kitatonegawa River) ซงเปนแมน�าสายใหญทครงหนงเคยถกใชเปนเสนทางสายหลกเพอเชอมสมพนธทางการคาระหวางอตาโกะและเอโดะหรอโตเกยวและกเปนเมองทรงเรองมาตลอดตงแตราวป 1600 แลว ทงยงเปนเมองแหงศลปนทตางกนยมพากนมาคนหาแรงบนดาลใจในการสรางสรรคผลงานของตวเองอยเสมอ
ในอดตพนทของเมองอตาโกะสวนใหญเปนทะเลและแมน�า เพราะฉะนนพาหนะทใชจงหนกไปทางเรอ การขนสงล�าเลยงสนคาขาวของเครองใชตางๆ จงผานทางเรอแทบทงหมด มาปจจบนมการพฒนาและขยายตวเมอง พนทน�ากเรมหายไป วถชวตการใชเรอของชาวบานกนอยลง จะเหลอกเพยงในพนททจดเปนแหลงทองเทยวซงมเรอพายแบบโบราณใหนกทองเทยวไดสมผสกบอดตของเมองน
จากนารตะซงเปนจดแรกทเครองบนลงจอดเราเดนทางมาถงเมองอตาโกะโดยรถยนตดวยเวลาประมาณ 45 นาท อกทงจากนารตะหรอโตเกยวกยงมรถไฟ JR รถบส และรถแทกซใหบรการมาจนถงสามเมองน เราเขาพกคนแรกในอตาโกะท “Itako Hotel” ซงท�าใหเรามโอกาสชมความงามของ “สวนอายาเมะ” (Ayame Garden) ทเตมไปดวย “ดอกไอรส” (Iris) หรอทชาวญปนเรยกวา “ดอกอายาเมะ” (Ayame) “และ “ดอกอาจไซ” (Ajisai) สวนดานขางโรงแรมจะมววสวยๆ ของ “แมน�าฮตาจโทเนะ” (Hitachitone River) และม “แมน�ามาเอะกาวะ” (Maekawa River) ไหลผานเคยงขางตามแนวยาวของสวนอายาเมะ ไดบรรยากาศความสวยงามตามธรรมชาตอยางทสด
เพราะนคอ เมองอตาโกะ คาชมะ และซาวาระ
82 | | 83
ส�าหรบอตาโกะแลวเทศกาลชมดอกไมสวยๆ นนมอยหลายชวง ชวงเดอนพฤษภาคมถงมถนายนจะเปนฤดเบงบานของดอกไอรส โดยในวนท 23 พฤษภาคม จนถง 28 มถนายน ของทกปจะมการจดเทศกาลชมดอกไอรส และเดอนมถนายนยงมเทศกาลชมดอกอาจไซดวย พอถงเดอนเมษายนทวทง แถบนกจะกลายเปนพนทสชมพหวานของดอกซากระ เขาสเดอนพฤษภาคมกมเทศกาลชมดอกฟจทชอดอกจะหอยระยาทงตวลงมาเปนสายสมวง สวยงามมาก ชวงปลายเดอนตลาคมเขาสฤดใบไมเปลยนสยงสวยงามไปกนใหญ
หางออกไปเลกนอยจะม “ทะเลสาบคะสมกะอระ” (Kasumigaura Lake) ทเมอถงชวงเดอนธนวาคมถงกมภาพนธจะมหงสฝงใหญอพยพมาอาศยอยนานถง 2 เดอน และหากเปนชวงฤดรอนราววนท 22 สงหาคมของทกปกจะมการจดเทศกาลดอกไมไฟ ชาวเมองจะนยมนงเรอไปรอชมดอกไมไฟททะเลสาบคะสมกะอระ การชมดอกไมไฟจากบนเรอซงเปนสดยอดประสบการณทหาทไหนไมไดอกแลว ถานกทองเทยวชาวไทยไดเดนทางไปเยอนอตาโกะในชวงเทศกาลเหลานรบรองวายงคมคากบการเดนทางมากขนไปอก
อกหนงไฮไลทส�าหรบกจกรรมลองเรอในอตาโกะกคอการลองเรอของเจาสาวทก�าลงจะเขาสพธแตงงาน ซงถอเปนธรรมเนยมโบราณส�าหรบเมองทมน�าลอมรอบแหงน โดยเจาสาวในเครองแตงกายสวยงามจะตองเดนทางดวยเรอพายไปยงบานหลงใหมซงกคอบานของเจาบาวนนเอง ท�านองวาเปนการสงตวใหกบครอบครวของวาทสาม เรอจะพายไปจนสดทางแมน�าและจะมเจาบาวรอเจาสาวอย ทนน ธรรมเนยมนเปนทนาชมมากส�าหรบนกทองเทยวตางชาตทจะไดมโอกาสชมและถายภาพเปนทระลก
จากจดชมดอกไมในสวนอายาเมะ เราเดนเทากนนาน 15 นาทกไปถง “วดโจโซจ” (Choshoji Temple) วดเกาแกทถกสรางขนตงแตในสมยคามาคระราวป 1185 นบถงวนนวดกมอายลวงเลยมาถง 830 ป ตวอาคารวดบงบอกไดถงความเกาแกนบตงแตแรกเหน แตกดสวยงามมากเพราะมการอนรกษไวอยางด แตทเกาแกทสดในวดเหนจะเปนระฆงใบใหญทถกน�ามาไวในวดเมอป 1330 แตหลอขนกอนหนานนเพยงแตไมมการระบปทแนนอน ระฆงใบนถอเปนโบราณวตถทส�าคญของประเทศ บนผวระฆงมค�าจารกของพระในประเทศจนซงบอกถงรายนามของผสราง ความสงจากระฆงรวมทงหวงทใชส�าหรบแขวนซงสรางเปนรปหวมงกรประมาณ 1.15 เมตร แตหากเปนความสงของตวระฆงเพยงอยางเดยวกคอ 84.8 เซนตเมตร ทกวนนทางวดจะเคาะระฆงเฉพาะในวนสนปกอนขนปใหมเทานน จะไมเคาะทกวนเชาเยนเหมอนวดอน เนองจากเกรงวาดวยความเกาอาจจะท�าใหระฆงแตกเสยหายได
ภายในโบสถมแทนบชาพระพทธรป เจาแมกวนอม และองคเทพอนๆ อกมากมาย ชาวเมองมความเชอวาหากไดสกการะสงศกดสทธภายในวดนแลวจะมความคดด สมองด เราไดไปชมอกอาคารหนงของวดทเกบรกษากลองโบราณทมมาตงแตสมยเอโดะซงมความส�าคญทางประวตศาสตรมาก เพราะเคยใชส�าหรบใสเอกสารหรอสงของชนเลกชนนอยเพอสงถงกนระหวางเอโดะและอตาโกะ อาคารหลงนจะมมมชมสวนเซนเลกๆ พรอมจบชาเขยวและขนมหวานไปดวยในราคาแค 500 เยนเทานน ไดทงความอรอยและสมผสบรรยากาศดๆ ภายในวดกนไดทงวน
จากวดโจโซจเราไปกนขาวหนาปลาไหลกนทราน Kinsui เนอปลาไหลสดยางดวยเตาถานจนสกหอม ตามมาดวยซอสทฉาบบางๆ ลงบนชนเนอปลายงเพมความอรอยใหอกหลายเทาตว หอมอรอยอยาบอกใคร เราตนขาวหนาปลาไหลลงทองเรยบรอยแลวกชวนกนไปนงเรอพายเพอชมบรรยากาศดๆ ของเมองอตาโกะนานประมาณ 30 นาท นงไปนงกลบราคาแค 1,000 เยน เราลองล�าน�าชมสภาพบานเรอนดวยเรอพายแบบโบราณ เพมประสบการณในการชมเมองอตาโกะไดอกแบบหนง
จนเมอขนจากเรอกไดไปเดนชม “สวนอตาโกะอายาเมะ” (Itako Ayamae) ซงใชส�าหรบจดเทศกาลอายาเมะ หรอเทศกาลชมดอกไอรส ทวพนทจะเปลยนเปนสมวงของดอกไอรสอยางนาชมทสด มถนนสายเลกๆ ใหเราเดนชมและถายภาพเปนทระลกไดทกมม สวนแหงนชาวญปนเองยงนยมเดนทางมาเทยวเปนจ�านวนมากเมอถงเดอนมนายนของทกปเพอชมดอกไอรสทมอยประมาณ 1,000,000 ดอกจนละลานตาไปหมด
ชมดอกไมกนอยครใหญกไปกนตอท “วดนฮงมตสจ” (Nihonmatsuji Temple) ทนเปนอกวดหนงทใหบรรยากาศเงยบสงบตงแตเดนเขามาถงภายใน แตตวอาคารวดสวยและมผเคารพศรทธาแวะเวยนเขามาสกการะไมขาดสาย พระพทธรปทประดษฐานอยภายในอาคารวดเปนทเชอกนวาสกการะบชาแลวจะมสขภาพดไรโรคภยไขเจบ สวนพนททววดกจะมพระพทธรปปางตางๆ ประดษฐานอยทวไปทามกลางบรรยากาศทรมรนมาก
เมองอตาโกะถอเปนเมองแหงสายน�า ชาวเมองเนนการท�าเกษตรดวยเหตผลทวาน�ากดดนกด น�าจากแหลงน�าธรรมชาตและขาวคณภาพดทปลกในเมองนจงนยมน�ามาท�าสาเก เราไดไปชม “โรงผลตสาเกไอย” (Aiyu Shuzo) ทด�าเนนการผลตสาเกมานานถง 218 ป ทกวนนภายในโรงงานมถงสาเกมากถง 125 ถง และแตละถงจสาเกไดมากทสด 7,755 ลตร สาเกของทนมากดวยคณภาพและรสชาตยอดเยยม แถมมใหเลอกซอหลายสตร เปดโอกาสใหไดชมกนกอนตดสนใจซอกลบไป
กอนกลบไปกนอาหารเยนแสนอรอยใน Itako Hotel ทเขาพกในคนแรกพรอมชมการแสดงพนเมองเราไดแวะจดพกรถระหวางทางเพอลองชมขนมอรอย “Nijidora” ขนมทมแปงนมๆ หมไสเนอเนยนอยภายใน ไสขนมมใหเลอกมากมายเหลอเกน แถมยงมโยเกรตจากนมสดแททอรอยมากๆ อกดวย ใครแวะมาจดนไมมพลาดทจะตองลองชมแนนอน
เวลาของความอรอย
เมองอตาโกะ
82 | | 83
ส�าหรบอตาโกะแลวเทศกาลชมดอกไมสวยๆ นนมอยหลายชวง ชวงเดอนพฤษภาคมถงมถนายนจะเปนฤดเบงบานของดอกไอรส โดยในวนท 23 พฤษภาคม จนถง 28 มถนายน ของทกปจะมการจดเทศกาลชมดอกไอรส และเดอนมถนายนยงมเทศกาลชมดอกอาจไซดวย พอถงเดอนเมษายนทวทง แถบนกจะกลายเปนพนทสชมพหวานของดอกซากระ เขาสเดอนพฤษภาคมกมเทศกาลชมดอกฟจทชอดอกจะหอยระยาทงตวลงมาเปนสายสมวง สวยงามมาก ชวงปลายเดอนตลาคมเขาสฤดใบไมเปลยนสยงสวยงามไปกนใหญ
หางออกไปเลกนอยจะม “ทะเลสาบคะสมกะอระ” (Kasumigaura Lake) ทเมอถงชวงเดอนธนวาคมถงกมภาพนธจะมหงสฝงใหญอพยพมาอาศยอยนานถง 2 เดอน และหากเปนชวงฤดรอนราววนท 22 สงหาคมของทกปกจะมการจดเทศกาลดอกไมไฟ ชาวเมองจะนยมนงเรอไปรอชมดอกไมไฟททะเลสาบคะสมกะอระ การชมดอกไมไฟจากบนเรอซงเปนสดยอดประสบการณทหาทไหนไมไดอกแลว ถานกทองเทยวชาวไทยไดเดนทางไปเยอนอตาโกะในชวงเทศกาลเหลานรบรองวายงคมคากบการเดนทางมากขนไปอก
อกหนงไฮไลทส�าหรบกจกรรมลองเรอในอตาโกะกคอการลองเรอของเจาสาวทก�าลงจะเขาสพธแตงงาน ซงถอเปนธรรมเนยมโบราณส�าหรบเมองทมน�าลอมรอบแหงน โดยเจาสาวในเครองแตงกายสวยงามจะตองเดนทางดวยเรอพายไปยงบานหลงใหมซงกคอบานของเจาบาวนนเอง ท�านองวาเปนการสงตวใหกบครอบครวของวาทสาม เรอจะพายไปจนสดทางแมน�าและจะมเจาบาวรอเจาสาวอย ท นน ธรรมเนยมนเปนทนาชมมากส�าหรบนกทองเทยวตางชาตทจะไดมโอกาสชมและถายภาพเปนทระลก
จากจดชมดอกไมในสวนอายาเมะ เราเดนเทากนนาน 15 นาทกไปถง “วดโจโซจ” (Choshoji Temple) วดเกาแกทถกสรางขนตงแตในสมยคามาคระราวป 1185 นบถงวนนวดกมอายลวงเลยมาถง 830 ป ตวอาคารวดบงบอกไดถงความเกาแกนบตงแตแรกเหน แตกดสวยงามมากเพราะมการอนรกษไวอยางด แตทเกาแกทสดในวดเหนจะเปนระฆงใบใหญทถกน�ามาไวในวดเมอป 1330 แตหลอขนกอนหนานนเพยงแตไมมการระบปทแนนอน ระฆงใบนถอเปนโบราณวตถทส�าคญของประเทศ บนผวระฆงมค�าจารกของพระในประเทศจนซงบอกถงรายนามของผสราง ความสงจากระฆงรวมทงหวงทใชส�าหรบแขวนซงสรางเปนรปหวมงกรประมาณ 1.15 เมตร แตหากเปนความสงของตวระฆงเพยงอยางเดยวกคอ 84.8 เซนตเมตร ทกวนนทางวดจะเคาะระฆงเฉพาะในวนสนปกอนขนปใหมเทานน จะไมเคาะทกวนเชาเยนเหมอนวดอน เนองจากเกรงวาดวยความเกาอาจจะท�าใหระฆงแตกเสยหายได
ภายในโบสถมแทนบชาพระพทธรป เจาแมกวนอม และองคเทพอนๆ อกมากมาย ชาวเมองมความเชอวาหากไดสกการะสงศกดสทธภายในวดนแลวจะมความคดด สมองด เราไดไปชมอกอาคารหนงของวดทเกบรกษากลองโบราณทมมาตงแตสมยเอโดะซงมความส�าคญทางประวตศาสตรมาก เพราะเคยใชส�าหรบใสเอกสารหรอสงของชนเลกชนนอยเพอสงถงกนระหวางเอโดะและอตาโกะ อาคารหลงนจะมมมชมสวนเซนเลกๆ พรอมจบชาเขยวและขนมหวานไปดวยในราคาแค 500 เยนเทานน ไดทงความอรอยและสมผสบรรยากาศดๆ ภายในวดกนไดทงวน
จากวดโจโซจเราไปกนขาวหนาปลาไหลกนทราน Kinsui เนอปลาไหลสดยางดวยเตาถานจนสกหอม ตามมาดวยซอสทฉาบบางๆ ลงบนชนเนอปลายงเพมความอรอยใหอกหลายเทาตว หอมอรอยอยาบอกใคร เราตนขาวหนาปลาไหลลงทองเรยบรอยแลวกชวนกนไปนงเรอพายเพอชมบรรยากาศดๆ ของเมองอตาโกะนานประมาณ 30 นาท นงไปนงกลบราคาแค 1,000 เยน เราลองล�าน�าชมสภาพบานเรอนดวยเรอพายแบบโบราณ เพมประสบการณในการชมเมองอตาโกะไดอกแบบหนง
จนเมอขนจากเรอกไดไปเดนชม “สวนอตาโกะอายาเมะ” (Itako Ayamae) ซงใชส�าหรบจดเทศกาลอายาเมะ หรอเทศกาลชมดอกไอรส ทวพนทจะเปลยนเปนสมวงของดอกไอรสอยางนาชมทสด มถนนสายเลกๆ ใหเราเดนชมและถายภาพเปนทระลกไดทกมม สวนแหงนชาวญปนเองยงนยมเดนทางมาเทยวเปนจ�านวนมากเมอถงเดอนมนายนของทกปเพอชมดอกไอรสทมอยประมาณ 1,000,000 ดอกจนละลานตาไปหมด
ชมดอกไมกนอยครใหญกไปกนตอท “วดนฮงมตสจ” (Nihonmatsuji Temple) ทนเปนอกวดหนงทใหบรรยากาศเงยบสงบตงแตเดนเขามาถงภายใน แตตวอาคารวดสวยและมผเคารพศรทธาแวะเวยนเขามาสกการะไมขาดสาย พระพทธรปทประดษฐานอยภายในอาคารวดเปนทเชอกนวาสกการะบชาแลวจะมสขภาพดไรโรคภยไขเจบ สวนพนททววดกจะมพระพทธรปปางตางๆ ประดษฐานอยทวไปทามกลางบรรยากาศทรมรนมาก
เมองอตาโกะถอเปนเมองแหงสายน�า ชาวเมองเนนการท�าเกษตรดวยเหตผลทวาน�ากดดนกด น�าจากแหลงน�าธรรมชาตและขาวคณภาพดทปลกในเมองนจงนยมน�ามาท�าสาเก เราไดไปชม “โรงผลตสาเกไอย” (Aiyu Shuzo) ทด�าเนนการผลตสาเกมานานถง 218 ป ทกวนนภายในโรงงานมถงสาเกมากถง 125 ถง และแตละถงจสาเกไดมากทสด 7,755 ลตร สาเกของทนมากดวยคณภาพและรสชาตยอดเยยม แถมมใหเลอกซอหลายสตร เปดโอกาสใหไดชมกนกอนตดสนใจซอกลบไป
กอนกลบไปกนอาหารเยนแสนอรอยใน Itako Hotel ทเขาพกในคนแรกพรอมชมการแสดงพนเมองเราไดแวะจดพกรถระหวางทางเพอลองชมขนมอรอย “Nijidora” ขนมทมแปงนมๆ หมไสเนอเนยนอยภายใน ไสขนมมใหเลอกมากมายเหลอเกน แถมยงมโยเกรตจากนมสดแททอรอยมากๆ อกดวย ใครแวะมาจดนไมมพลาดทจะตองลองชมแนนอน
เวลาของความอรอย
เมองอตาโกะ
84 | | 85
เชาวนถดมากอนทจะไปเทยวชมเมองคะชมะซงอยในจงหวดอบารากเชนกนกขอแวบออกไปจงหวดชบะกนกอนเพอไปท�าความรกบเมองซาวาระทตงอยหางจากสนามบนนารตะเพยงแคประมาณ 20 กโลเมตรเทานน เมองนใครๆ มกขนานนามใหเปน “เอโดะนอย” (Little Edo) ดวยเหตททกวนนในยานใจกลางเมองไดถกอนรกษสภาพใหเปนเหมอนอดตในยคเอโดะทเคยรงเรองจากการเปนศนยกลางคลงสนคาและการขนสง ปจจบนแมจะมบานเรอนอาคารทรงสมยใหมเกดขนพรอมๆ กบถนนหนทางทมมากขน แตผงเมองโดยรวมยงไมมผดแปลกไปจากเดม โดยเฉพาะคลองสายหลกทเคยถกใชส�าหรบล�าเลยงสนคาตางๆ ของคนในเมองนนยงมอย และกลายเปนสถานททองเทยวยอดนยมอกแหงของเมองนไปแลว
ทซาวาระเราไดไปชมสวนสวยอกแหงทมชอวา “สวนซาวาระซยโก” (Suigo Sawara Iris) เพอชมดอกไอรสในชวงเวลาของการจดเทศกาลประจ�าปทเรยกวา “Suigo Sawara Iris Festival” ภายในสวนจะมถนนยอยน�าเราเดนเขาไปชมหมดอกไอรสสมวงสวยงามกวา 1,500,000 ตนบนพนทราว 60,000 ตารางเมตร แตจดสนใจทดงดดนกทองเทยวไดมากกคอกจกรรมลองเรอเขาไปชมพนธไมอยางใกลชด เราไดความรและไดรจกพนธไมตางๆ มากมายจากฝพายททงคอยคดทายเรอใหแลนไปในเสนทางทตองการและคอยอธบายความใหเราฟงไปตลอดทาง เราเองกไดทงความตนตาและความสนกกบการเฝารอวาเสนทางทเรอพาไปจะน�าเราไปพบกบดอกไมพนเมองชนดไหน ยงผานไปถงในโซนดอกบวกจะยงละลานตา เปนสดยอดของกจกรรมทท�าใหเราอยากนงเรอซ�าเปนรอบท 2 รอบท 3 เลยทเดยว
กจกรรมนงเรอลองล�าน�าในลกษณะนยงมใหเราไดสมผสอกแหงหนงเมอเราไดเขาไปเดนเทยวภายในตวเมองซาวาระ ใชเวลาประมาณ 15 นาทเพอปลอยอารมณไปกบบรรยากาศการลองเรอใน “แมน�าโอโนะ” (Ono River) ทแมไมมดอกไมมากมายใหชม แตการลองเรอในแมน�าสายเลกๆ ผานเขาไปในตวเมองเราจะไดเหนยานเมองเกาซาวาระตลอดเสนทาง จนเมอขนจากเรอเราจงอดไมไดทจะตองขอเดนชมเมองเกากนสกพกใหญ เพอส�ารวจเสนทางดวาซาวาระยคนมอะไรนาเทยวบาง
ยานเมองเกาของซาวาระท�าใหเราไดเหนอาคารเกาทไดรบการอนรกษไวอยางด หลายหลงมการปรบปรงใหทนสมยขน บานจ�านวนไมนอยปรบปรงเปลยนแปลงไปเปนรานอาหาร รานกาแฟ และมรานคาจ�าหนายสนคาพนเมองจ�านวนมากทสวนใหญด�าเนนกจการสบทอดกนมาหลายชวอายคน เชน รานผลตเทยนญปน โรงทอผาลวดลายแบบญปนแท รานผลตถวยชามกระเบองและเซรามก รานเครองไมแกะสลก รานผลตกระดาษเขยนจดหมายซงส�าหรบคนญปนแลวการเขยนจดหมายลงแผนกระดาษสงถงกนในโอกาสส�าคญถอเปนเรองทมคณคาทางใจและเปนมารยาททดงาม รวมทงยงมรานจ�าหนายสนคาทระลกทเนนดไซนเกๆ รานจ�าหนายอาหารแหงทองถนอกหลายชนด และ Tourism Information Center ส�าหรบนกทองเทยวทตองการขอมลและท�าความรจกกนเสนทางทองเทยวดวยตวเอง
เดนไปกเจอเขากบ “Hana Kanmuri” รานน�าแขงไสทมเมนเดดเปน “Ujikintoki” แวบแรกดเหมอนเปนน�าแขงไสธรรมดาทโรยหนาดวยผงชาเขยวและถวแดงบด แตพอตกใสปากเทานนกพบกบความพเศษทอรอยจนคาดไมถง เนอสมผสของน�าแขงไสทเนยนละเอยด เขากนดกบความขมของผงชาเขยวทมความหวานของถวแดงบดเขามาชวยกนท�าใหอรอยจนลมไมลง บอกไดค�าเดยววาอรอยมาก สโคย!!
และทอรอยไมแพกนกคอ “Wasanbong Sudachi” น�าแขงไสทราดดวยน�าตาลพนเมองจากเมองโทกชมะเคลาดวยน�ามะนาวไดรสเปรยวหวานหอมเยนฉ�า สตรตนต�ารบของราน “Inae” ทไมซ�าใครและอรอยทสดส�าหรบเราอกเหมอนกน
แตในบรรดาความนาสนใจมากมายของยานเมองเกาซาวาระเราเหนวาทโดดเดนทสดและกลายเปนแหลงความรใหมประดบสมองกคอการเขาชม “พพธภณฑอโนะ ทาดาทากะ” (The Inoh Tadataka Museum) ทเหมอนเปนหอเกยรตคณของผมคณปการคนส�าคญของประเทศญปนทมชอวา “อโนะ ทาดาทากะ” (Inoh Tadataka) นคอบคลากรผเขยนแผนทประเทศญปนขนเปนครงแรก โดยเรมจากททานอโนะเขยนแผนทของเมองทตวเองอยขนมากอนดวยทนสวนตว จนเมอมอายได 50 ปแผนทชนนเรมเปนทรจกในเอโดะ นบแตนนความสามารถดานการเขยนแผนทของทานอโนะกเปนทประจกษแกรฐบาลเอโดะ โครงการเดนทางส�ารวจแผนดนเพอสรางแผนทของประเทศญปนจงเกดขนภายใตการสนบสนนของรฐบาลนเอง และเปนโครงการทเรมขนเมอทานอโนะอายได 55 ป
จากนนเรากแวะชม “พพธภณฑดาชไคคง” (Dashi Kaikan Museum) เพอชม “ดะช” ประจ�าเมองซาวาระทใชแหในเทศกาลดะชชวงเดอนกรกฎาคมถงตลาคมของทกป ถอเปนเทศกาลทยงใหญประจ�าฤดรอนของซาวาระ (Sawara Grand Summer Festival) แตส�าหรบดะชของซาวาระเราจะไดเหนการสรางหนตวแทนเทพเจาหรอหนตวแทนนกรบขนาดใหญมากตงอยดานบนดาชทมความสงมากกวา 4 เมตรขนไปจนดอลงการนาเกรงขาม ภายในพพธภณฑมจดแสดงอปกรณทบรรดาชางทงหลายใชในการประดษฐดะช และรปภาพทแสดงใหเหนบรรยากาศของงานแหดะชในปทผานมานบจากอดตถงปจจบน
การแหดาชของซาวาระจะประกอบไปดวยรถแห 14 คน ในชวงเทศกาลทวเมองจะเตมไปดวยชาวเมองทใหความสนใจและเขามาชมงานกนมากมาย ทงการสรางดาชทอลงการ ฝงชนทออกมารวมงานและหลายกลมจดการแสดงรองร�าท�าเพลงกนอยางสนกสนาน
เมองซาวาระ
จากน น เ ร า ไปชม โ ร งผล ตสา เกอ ก แห งท “โรงผลตสาเกโทกน” (Tokun Sake Brewery) ทเรมกจการตงแตป 1825 หรอเมอ 190 ปกอน สาเกทนรสชาตดอกเหมอนกน เราไดเขาชมโรงผลตทมถงสาเกขนาดใหญและไดฟงการอธบายถงขนตอนวธการทตกทอดมาจากบรรพบรษจนถงทกวนนซงเปนรนท 7 แลว การนตคณภาพและรสชาตไดชดเจนทสดดวยการไดรบรางวลมาแลวถง 15 ครง
และอาหาร เ ยนสดหรของ เราในวนน อ ย ทรานอาหาร “คตเต” (Kittei) รานทนบตงแตประตรวผานเขามาจนถงดานในออกแบบสวนขนาดใหญไดสวยงามเปนอาหารตาชนดส�าหรบลกคา สวนอาหารของทนเนนทงอาหารญปนและอาหารฝรงเศสแตตกแตงหนาตาไดนากนมากภายใตบรรยากาศดๆ ของราน รานคตเตยงมหองพกส�าหรบลกคาทสนใจดวย แตพเศษมากเพราะมเพยงแคหองเดยวและรบเพยง 1 คเทานน
84 | | 85
เชาวนถดมากอนทจะไปเทยวชมเมองคะชมะซงอยในจงหวดอบารากเชนกนกขอแวบออกไปจงหวดชบะกนกอนเพอไปท�าความรกบเมองซาวาระทตงอยหางจากสนามบนนารตะเพยงแคประมาณ 20 กโลเมตรเทานน เมองนใครๆ มกขนานนามใหเปน “เอโดะนอย” (Little Edo) ดวยเหตททกวนนในยานใจกลางเมองไดถกอนรกษสภาพใหเปนเหมอนอดตในยคเอโดะทเคยรงเรองจากการเปนศนยกลางคลงสนคาและการขนสง ปจจบนแมจะมบานเรอนอาคารทรงสมยใหมเกดขนพรอมๆ กบถนนหนทางทมมากขน แตผงเมองโดยรวมยงไมมผดแปลกไปจากเดม โดยเฉพาะคลองสายหลกทเคยถกใชส�าหรบล�าเลยงสนคาตางๆ ของคนในเมองนนยงมอย และกลายเปนสถานททองเทยวยอดนยมอกแหงของเมองนไปแลว
ทซาวาระเราไดไปชมสวนสวยอกแหงทมชอวา “สวนซาวาระซยโก” (Suigo Sawara Iris) เพอชมดอกไอรสในชวงเวลาของการจดเทศกาลประจ�าปทเรยกวา “Suigo Sawara Iris Festival” ภายในสวนจะมถนนยอยน�าเราเดนเขาไปชมหมดอกไอรสสมวงสวยงามกวา 1,500,000 ตนบนพนทราว 60,000 ตารางเมตร แตจดสนใจทดงดดนกทองเทยวไดมากกคอกจกรรมลองเรอเขาไปชมพนธไมอยางใกลชด เราไดความรและไดรจกพนธไมตางๆ มากมายจากฝพายททงคอยคดทายเรอใหแลนไปในเสนทางทตองการและคอยอธบายความใหเราฟงไปตลอดทาง เราเองกไดทงความตนตาและความสนกกบการเฝารอวาเสนทางทเรอพาไปจะน�าเราไปพบกบดอกไมพนเมองชนดไหน ยงผานไปถงในโซนดอกบวกจะยงละลานตา เปนสดยอดของกจกรรมทท�าใหเราอยากนงเรอซ�าเปนรอบท 2 รอบท 3 เลยทเดยว
กจกรรมนงเรอลองล�าน�าในลกษณะนยงมใหเราไดสมผสอกแหงหนงเมอเราไดเขาไปเดนเทยวภายในตวเมองซาวาระ ใชเวลาประมาณ 15 นาทเพอปลอยอารมณไปกบบรรยากาศการลองเรอใน “แมน�าโอโนะ” (Ono River) ทแมไมมดอกไมมากมายใหชม แตการลองเรอในแมน�าสายเลกๆ ผานเขาไปในตวเมองเราจะไดเหนยานเมองเกาซาวาระตลอดเสนทาง จนเมอขนจากเรอเราจงอดไมไดทจะตองขอเดนชมเมองเกากนสกพกใหญ เพอส�ารวจเสนทางดวาซาวาระยคนมอะไรนาเทยวบาง
ยานเมองเกาของซาวาระท�าใหเราไดเหนอาคารเกาทไดรบการอนรกษไวอยางด หลายหลงมการปรบปรงใหทนสมยขน บานจ�านวนไมนอยปรบปรงเปลยนแปลงไปเปนรานอาหาร รานกาแฟ และมรานคาจ�าหนายสนคาพนเมองจ�านวนมากทสวนใหญด�าเนนกจการสบทอดกนมาหลายชวอายคน เชน รานผลตเทยนญปน โรงทอผาลวดลายแบบญปนแท รานผลตถวยชามกระเบองและเซรามก รานเครองไมแกะสลก รานผลตกระดาษเขยนจดหมายซงส�าหรบคนญปนแลวการเขยนจดหมายลงแผนกระดาษสงถงกนในโอกาสส�าคญถอเปนเรองทมคณคาทางใจและเปนมารยาททดงาม รวมทงยงมรานจ�าหนายสนคาทระลกทเนนดไซนเกๆ รานจ�าหนายอาหารแหงทองถนอกหลายชนด และ Tourism Information Center ส�าหรบนกทองเทยวทตองการขอมลและท�าความรจกกนเสนทางทองเทยวดวยตวเอง
เดนไปกเจอเขากบ “Hana Kanmuri” รานน�าแขงไสทมเมนเดดเปน “Ujikintoki” แวบแรกดเหมอนเปนน�าแขงไสธรรมดาทโรยหนาดวยผงชาเขยวและถวแดงบด แตพอตกใสปากเทานนกพบกบความพเศษทอรอยจนคาดไมถง เนอสมผสของน�าแขงไสทเนยนละเอยด เขากนดกบความขมของผงชาเขยวทมความหวานของถวแดงบดเขามาชวยกนท�าใหอรอยจนลมไมลง บอกไดค�าเดยววาอรอยมาก สโคย!!
และทอรอยไมแพกนกคอ “Wasanbong Sudachi” น�าแขงไสทราดดวยน�าตาลพนเมองจากเมองโทกชมะเคลาดวยน�ามะนาวไดรสเปรยวหวานหอมเยนฉ�า สตรตนต�ารบของราน “Inae” ทไมซ�าใครและอรอยทสดส�าหรบเราอกเหมอนกน
แตในบรรดาความนาสนใจมากมายของยานเมองเกาซาวาระเราเหนวาทโดดเดนทสดและกลายเปนแหลงความรใหมประดบสมองกคอการเขาชม “พพธภณฑอโนะ ทาดาทากะ” (The Inoh Tadataka Museum) ทเหมอนเปนหอเกยรตคณของผมคณปการคนส�าคญของประเทศญปนทมชอวา “อโนะ ทาดาทากะ” (Inoh Tadataka) นคอบคลากรผเขยนแผนทประเทศญปนขนเปนครงแรก โดยเรมจากททานอโนะเขยนแผนทของเมองทตวเองอยขนมากอนดวยทนสวนตว จนเมอมอายได 50 ปแผนทชนนเรมเปนทรจกในเอโดะ นบแตนนความสามารถดานการเขยนแผนทของทานอโนะกเปนทประจกษแกรฐบาลเอโดะ โครงการเดนทางส�ารวจแผนดนเพอสรางแผนทของประเทศญปนจงเกดขนภายใตการสนบสนนของรฐบาลนเอง และเปนโครงการทเรมขนเมอทานอโนะอายได 55 ป
จากนนเรากแวะชม “พพธภณฑดาชไคคง” (Dashi Kaikan Museum) เพอชม “ดะช” ประจ�าเมองซาวาระทใชแหในเทศกาลดะชชวงเดอนกรกฎาคมถงตลาคมของทกป ถอเปนเทศกาลทยงใหญประจ�าฤดรอนของซาวาระ (Sawara Grand Summer Festival) แตส�าหรบดะชของซาวาระเราจะไดเหนการสรางหนตวแทนเทพเจาหรอหนตวแทนนกรบขนาดใหญมากตงอยดานบนดาชทมความสงมากกวา 4 เมตรขนไปจนดอลงการนาเกรงขาม ภายในพพธภณฑมจดแสดงอปกรณทบรรดาชางทงหลายใชในการประดษฐดะช และรปภาพทแสดงใหเหนบรรยากาศของงานแหดะชในปทผานมานบจากอดตถงปจจบน
การแหดาชของซาวาระจะประกอบไปดวยรถแห 14 คน ในชวงเทศกาลทวเมองจะเตมไปดวยชาวเมองทใหความสนใจและเขามาชมงานกนมากมาย ทงการสรางดาชทอลงการ ฝงชนทออกมารวมงานและหลายกลมจดการแสดงรองร�าท�าเพลงกนอยางสนกสนาน
เมองซาวาระ
จากน น เ ร า ไปชม โ ร งผล ตสา เกอ ก แห ง ท “โรงผลตสาเกโทกน” (Tokun Sake Brewery) ทเรมกจการตงแตป 1825 หรอเมอ 190 ปกอน สาเกทนรสชาตดอกเหมอนกน เราไดเขาชมโรงผลตทมถงสาเกขนาดใหญและไดฟงการอธบายถงขนตอนวธการทตกทอดมาจากบรรพบรษจนถงทกวนนซงเปนรนท 7 แลว การนตคณภาพและรสชาตไดชดเจนทสดดวยการไดรบรางวลมาแลวถง 15 ครง
และอาหาร เยน สดหรของ เราในวนน อย ทรานอาหาร “คตเต” (Kittei) รานทนบตงแตประตรวผานเขามาจนถงดานในออกแบบสวนขนาดใหญไดสวยงามเปนอาหารตาชนดส�าหรบลกคา สวนอาหารของทนเนนทงอาหารญปนและอาหารฝรงเศสแตตกแตงหนาตาไดนากนมากภายใตบรรยากาศดๆ ของราน รานคตเตยงมหองพกส�าหรบลกคาทสนใจดวย แตพเศษมากเพราะมเพยงแคหองเดยวและรบเพยง 1 คเทานน
86 | | 87
แตเพราะมาดวยกนหลายชวต คนวนนนเราจงตองเขาพกกนท “เรยวกงอชรนโซ” (Ryokan Ichiranso) ซงอยากแนะน�าใหคณผอานไดรจกมากๆ โดยเฉพาะกล มนกทองเทยวทเดนทางทองเทยวดวยตวเอง ทนเหมอนเปนบาน ใหความรสกอบอนเหมอนเราหอบสมภาระมานอนคางบานเพอน ตวอาคารม 2 ชน เปนหองพกแบบเรยวกงทมออนเซนใหผอนคลายกอนนอน และมเซตอาหารเชา, เยนอรอยๆ มาพรอมกบบรรยากาศแหงการพกผอนอยางแทจรง เพยงแคตองสงจองลวงหนาเพอการจดเตรยมเทานนเอง
ตนเชาพรอมลยกนตอกบโปรแกรมแรกของวนโดยเราเคลอนขบวนยอนกลบมาทเมองคาชมะในจงหวดอบารากเพอไปสกการะสงศกดสทธท “ศาลเจาคาชมะ” (Kashima Jingu Shrine) ศาลเจาทเกาแกทสดในภมภาคคนโต ทงยงมชอเสยงและยงใหญมากทสดอกแหงในญปน สรางขนเมอ 660 ปกอนครสตศกราช ทางเขาศาลเจามเสาโทรอขนาดใหญสงประมาณ 10 เมตรท�าดวยไมใหญทงตน จากเดมทเคยเปนเสาหนแตลมลงหกเสยหายจากเหตแผนดนไหวครงรนแรงของเมอง เมอสรางใหมทางการจงตกลงใจเลอกใชไมเพอปองกนความเสยหายทอาจจะเกดขนไดอกจากภยธรรมชาต
ภายในศาลเจาคาชมะรมรนดวยไมใหญอายราว 800-1,000 ป สวนตนอนๆ ทมอายนอยกวานทวไปกไมต�ากวารอยปทงนน ตนไมดอกไมมมากถงกวา 600 ชนดจ�านวนกวา 100,000 ตน และมอยเปนจ�านวนมากซงสอใหเหนถงแนวทางการอนรกษไดอยางด ยงตนไมทมเสนผานศนยกลางล�าตนเกน 1 เมตรนนมมากกวา 300 ตน ท�าใหอากาศดและเยนสบาย พนทของวดกวางขวางเทยบไดเทากบกบ 15 เทาของโตเกยวโดม
ในพนทกวางใหญของศาลเจาจะมรานอาหารแทรกตวอยในหมแมกไม ซงนอกเหนอจากอาหารมอกลางวนอยางโซบะทวไปแลว รานอาหารเหลานมกจะมขนมดงโงะวางขายอยดวยเสมอจนเหมอนเปนสญลกษณ จะแวะชมกนสกนดกดจะเขากบบรรยากาศแบบพนบานแทๆ มบอน�าศกดสทธทใครไปใครมากมกจะแวะมาตกดมกนเพอเปนสรมงคลกบชวต จนออกจากศาลเจามาแลวไมไกลกนนกเราไปชมการผลตเสนโซบะกนแบบสดๆ ตงแตนวดแปง ตดเสนและแบงออกเปนกอนส�าหรบพรอมปรงเปนอาหาร
โปรแกรมถดมาเราไปชมพนทรมอาวคาชมะของเมองทถกสรางใหเปนสะพานทอดยาวเขาไปในอาวประมาณ 250 เมตร และจดใหเปนพนทส�าหรบผทชนชอบกจกรรมประเภทน คดราคาส�าหรบผใหญ 200 เยน และเดกๆ 100 เยนในการเขามาในพนทซงไมวาจะมาตกปลาหรอแคมาเดนเทยวรบลมทามกลางบรรยากาศดๆ รมอาวกราคาเดยวกน และส�าหรบผทมาตกปลากตองเตรยมอปกรณของตวเองมาใหพรอมเพราะทนไมมใหเชายม แตกถอเปนสถานทยอดนยมของคนทนซงเปดใหเขาชมไดตงแต 7.00-19.00 น.
และทถอเปนอกหนงไฮไลทส�าหรบการมาเทยวคาชมะซงแปลกไปจากทเราเคยไดสมผสมากคอ การไดมโอกาสเขาชม “สนามฟตบอลคาชมะ” ของจงหวดอบาราก และถอเปนสนามเหยาของทมคาชมะ แอนทเลอรส (Kashima Antlers) จงท�าใหผชมอยางเราคอนขางตนเตนเมอไดพบกบสนามฟตบอลขนาดใหญตามมาตรฐานสากลทจผชมไดถง 40,672 คน พรอมกบชมพพธภณฑทรวบรวมถวยรางวล ประวตความเปนมาทงของสนามและบรรดานกเตะในแตละยคของทม โดยเฉพาะเสอนกเตะพรอมลายเซนทจดแสดงไวใหชมนนดอลงการในความรสกมากส�าหรบแฟนคลบทกคน
การหารานขนมอรอยในคาชมะดจะไมใชเรองยาก โดยเฉพาะราน “Chateau Patisserie” ทนอกจากจะมขนมและเครองดมส�าหรบนงกนในรานแลว ยงมขนมชนเลกชนนอยใสหอเลกๆ ส�าหรบซอกลบบานอกดวย บรรยากาศดเปนกนเองเพราะเจาของรานอธยาศยดและออกแบบรานไดนารก เปนอกรานทชวนแวะมากส�าหรบผทชนชอบเบเกอรอรอยๆ ซงเราการนตความอรอยวายอดเยยมจรงๆ
เราแวะชอปปงเพอเตรยมซอของฝากกลบบานตามธรรมเนยมในวนทายๆ ของทรปดวยการไปกนทหางสรรพสนคาประจ�าเมองทมสนคาทกชนดทงของกนของใช ผกผลไมซงจดไวในซเปอรมารเกต สวนพนทอนกเตมไปดวยเครองไฟฟา เครองส�าอาง มรานอาหาร มมเลนเกมขนาดใหญ เรยกวาเพยบพรอมส�าหรบการจดหาของฝากกอนกลบบานทสด แลวจงชวนไปอมมอเยนกนตอท “Tenya Tempura” ซงเปนรานทท�าใหเราไดพบกบเทมประทตางไปจากเดม อรอยกวาทเคยกนมา เจาของรานใจดรบต�าแหนงเชฟผคดคนทกเมนใหเราไดอรอยกน
เราเลอกทนงตดรมเคานเตอรท�าอาหารทเมอเทมประสกเชฟจะคบมาเสรฟกนตรงหนาทนททนใด วตถดบทเลอกมาท�าเทมประจะตางกนไปตามแตเชฟจะออกแบบ ซงสรางความตนเตนไดตลอดเพราะเราจะคอยลนวาเทมประค�าตอไปจะเปนอะไรกนแน แตทไมเคยเจอทไหนมากอนกตองเทมประไขทเชฟจะน�าไขแดงแยกออกจากไขขาวแลวจมไขแดงลงแปงกอนจะน�าลงไปทอดเพยงแวบเดยว ผวดานนอกจะรอน เมอกดไปเจอดานในจะพบกบไขแดงเยนๆ หยนๆ อรอยมาก รานนคณผอานตองมาใหได เปนทสดส�าหรบการน�าเสนอรานอาหารอรอยจากเราอกเชนกน
เมองคะชมะวนสดทายของทรปถอเปนโชคดทเราตองยอนกลบไปทจงหวดชบะเพอเดนทางกลบเมอง
ไทย จงเปนโอกาสใหไดแวะไปท “ศาลเจาคะโทร” (Katori Jingu) ศาลเจาชอเสยงดงแหงชบะทมความส�าคญในระดบเปนมรดกของประเทศเลยทเดยว นบอายของศาลเจาไดประมาณ 2,600 ป เปนศาลเจาทไดรบความนยมเพราะเหนกรปทวรเดนทางเขามาสกการะสงศกดสทธมากอยเหมอนกน และยงถอเปนอกสถานทหนงทมชอเสยงในการชมซากระและใบไมเปลยนสทสวยงามมาก อยากขอพรสงศกดสทธและชมความงามตามธรรมชาตไปพรอมกนขอใหมาทนใหได เพราะอาจสวยงามยงกวาทใดๆ ทคณผอานเคยไปชมมาเสยอก
ออกจากศาลเจาคะโทรเราพบกบ “Tourism Information Center” ของเมองทนอกจากจะมขอมลสถานททองเทยวส�าหรบการเผยแพรแลว ทนยงมจกรยานใหนกทองเทยวเชาขเทยวกนไดทวเมองอกดวย
กอนหอบกระเปากลบเมองไทยเราไปฝากทองกนทรานอาหาร “Casa Aliberata” สดยอดอาหารอตาเลยนทเราอยากบอกวาแมทานใดจะไมชอบอาหารตะวนตกทเตมไปดวยครม เนย นมและชส เมอมาถงรานนรบรองวาความรสกจะเปลยนไป เพราะอาหารทกเมนของรานนไมมรสชาตความเลยนใหเบอเลย แตกลบมรสชาตด อรอยทกเมน ควรคาทสดส�าหรบการเปนรานอาหารแนะน�าใหแกคณผอานในครงน
กอนทเราจะตองตดใจอ�าลาเมองสวยๆ ทงสามนไป สงหนงทอยากบอกมากทสดคอเสนหแหงการทองเทยวในเมองเลกๆ นนไมไดนอยไปกวาการเทยวเมองใหญในยานใจกลางธรกจทนสมย และในความเปนจรงนกทองเทยวไทยจ�านวนมากกใหความนยมเทยวในเมองทมากไปดวยธรรมชาตอยแลว การเปลยนทศทางการเทยวในเมองออกมาทองธรรมชาตเราเชอวาทงอตาโกะ คาชมะและซาวาระ จะเปนค�าตอบทครบถวนส�าหรบการวางแผนทองเทยวปลายปหรอในชวงปใหม หรอจะใหคมคาทสดกตองเลงชวงเทศกาลใหด ทส�าคญคอทงสามจงหวดนเทยวงายและเดนทางไมยากเลย
เราจงไมเหนเหตผลใดทคณผอานจะไมลองเทยวอตาโกะ คาชมะ และซาวาระ ดสกครง เพราะสงทจะเกดขนแนนอนกคอประสบการณและความประทบใจทจะเกดขนกบตวเองไปอกนานแสนนาน
Special ThanksTravel Innovation Japan Inc.E-mail: [email protected]
www.ti-j.co.jp
86 | | 87
แตเพราะมาดวยกนหลายชวต คนวนนนเราจงตองเขาพกกนท “เรยวกงอชรนโซ” (Ryokan Ichiranso) ซงอยากแนะน�าใหคณผอานไดร จกมากๆ โดยเฉพาะกลมนกทองเทยวทเดนทางทองเทยวดวยตวเอง ทนเหมอนเปนบาน ใหความรสกอบอนเหมอนเราหอบสมภาระมานอนคางบานเพอน ตวอาคารม 2 ชน เปนหองพกแบบเรยวกงทมออนเซนใหผอนคลายกอนนอน และมเซตอาหารเชา, เยนอรอยๆ มาพรอมกบบรรยากาศแหงการพกผอนอยางแทจรง เพยงแคตองสงจองลวงหนาเพอการจดเตรยมเทานนเอง
ตนเชาพรอมลยกนตอกบโปรแกรมแรกของวนโดยเราเคลอนขบวนยอนกลบมาทเมองคาชมะในจงหวดอบารากเพอไปสกการะสงศกดสทธท “ศาลเจาคาชมะ” (Kashima Jingu Shrine) ศาลเจาทเกาแกทสดในภมภาคคนโต ทงยงมชอเสยงและยงใหญมากทสดอกแหงในญปน สรางขนเมอ 660 ปกอนครสตศกราช ทางเขาศาลเจามเสาโทรอขนาดใหญสงประมาณ 10 เมตรท�าดวยไมใหญทงตน จากเดมทเคยเปนเสาหนแตลมลงหกเสยหายจากเหตแผนดนไหวครงรนแรงของเมอง เมอสรางใหมทางการจงตกลงใจเลอกใชไมเพอปองกนความเสยหายทอาจจะเกดขนไดอกจากภยธรรมชาต
ภายในศาลเจาคาชมะรมรนดวยไมใหญอายราว 800-1,000 ป สวนตนอนๆ ทมอายนอยกวานทวไปกไมต�ากวารอยปทงนน ตนไมดอกไมมมากถงกวา 600 ชนดจ�านวนกวา 100,000 ตน และมอยเปนจ�านวนมากซงสอใหเหนถงแนวทางการอนรกษไดอยางด ยงตนไมทมเสนผานศนยกลางล�าตนเกน 1 เมตรนนมมากกวา 300 ตน ท�าใหอากาศดและเยนสบาย พนทของวดกวางขวางเทยบไดเทากบกบ 15 เทาของโตเกยวโดม
ในพนทกวางใหญของศาลเจาจะมรานอาหารแทรกตวอยในหมแมกไม ซงนอกเหนอจากอาหารมอกลางวนอยางโซบะทวไปแลว รานอาหารเหลานมกจะมขนมดงโงะวางขายอยดวยเสมอจนเหมอนเปนสญลกษณ จะแวะชมกนสกนดกดจะเขากบบรรยากาศแบบพนบานแทๆ มบอน�าศกดสทธทใครไปใครมากมกจะแวะมาตกดมกนเพอเปนสรมงคลกบชวต จนออกจากศาลเจามาแลวไมไกลกนนกเราไปชมการผลตเสนโซบะกนแบบสดๆ ตงแตนวดแปง ตดเสนและแบงออกเปนกอนส�าหรบพรอมปรงเปนอาหาร
โปรแกรมถดมาเราไปชมพนทรมอาวคาชมะของเมองทถกสรางใหเปนสะพานทอดยาวเขาไปในอาวประมาณ 250 เมตร และจดใหเปนพนทส�าหรบผทชนชอบกจกรรมประเภทน คดราคาส�าหรบผใหญ 200 เยน และเดกๆ 100 เยนในการเขามาในพนทซงไมวาจะมาตกปลาหรอแคมาเดนเทยวรบลมทามกลางบรรยากาศดๆ รมอาวกราคาเดยวกน และส�าหรบผทมาตกปลากตองเตรยมอปกรณของตวเองมาใหพรอมเพราะทนไมมใหเชายม แตกถอเปนสถานทยอดนยมของคนทนซงเปดใหเขาชมไดตงแต 7.00-19.00 น.
และทถอเปนอกหนงไฮไลทส�าหรบการมาเทยวคาชมะซงแปลกไปจากทเราเคยไดสมผสมากคอ การไดมโอกาสเขาชม “สนามฟตบอลคาชมะ” ของจงหวดอบาราก และถอเปนสนามเหยาของทมคาชมะ แอนทเลอรส (Kashima Antlers) จงท�าใหผชมอยางเราคอนขางตนเตนเมอไดพบกบสนามฟตบอลขนาดใหญตามมาตรฐานสากลทจผชมไดถง 40,672 คน พรอมกบชมพพธภณฑทรวบรวมถวยรางวล ประวตความเปนมาทงของสนามและบรรดานกเตะในแตละยคของทม โดยเฉพาะเสอนกเตะพรอมลายเซนทจดแสดงไวใหชมนนดอลงการในความรสกมากส�าหรบแฟนคลบทกคน
การหารานขนมอรอยในคาชมะดจะไมใชเรองยาก โดยเฉพาะราน “Chateau Patisserie” ทนอกจากจะมขนมและเครองดมส�าหรบนงกนในรานแลว ยงมขนมชนเลกชนนอยใสหอเลกๆ ส�าหรบซอกลบบานอกดวย บรรยากาศดเปนกนเองเพราะเจาของรานอธยาศยดและออกแบบรานไดนารก เปนอกรานทชวนแวะมากส�าหรบผทชนชอบเบเกอรอรอยๆ ซงเราการนตความอรอยวายอดเยยมจรงๆ
เราแวะชอปปงเพอเตรยมซอของฝากกลบบานตามธรรมเนยมในวนทายๆ ของทรปดวยการไปกนทหางสรรพสนคาประจ�าเมองทมสนคาทกชนดทงของกนของใช ผกผลไมซงจดไวในซเปอรมารเกต สวนพนทอนกเตมไปดวยเครองไฟฟา เครองส�าอาง มรานอาหาร มมเลนเกมขนาดใหญ เรยกวาเพยบพรอมส�าหรบการจดหาของฝากกอนกลบบานทสด แลวจงชวนไปอมมอเยนกนตอท “Tenya Tempura” ซงเปนรานทท�าใหเราไดพบกบเทมประทตางไปจากเดม อรอยกวาทเคยกนมา เจาของรานใจดรบต�าแหนงเชฟผคดคนทกเมนใหเราไดอรอยกน
เราเลอกทนงตดรมเคานเตอรท�าอาหารทเมอเทมประสกเชฟจะคบมาเสรฟกนตรงหนาทนททนใด วตถดบทเลอกมาท�าเทมประจะตางกนไปตามแตเชฟจะออกแบบ ซงสรางความตนเตนไดตลอดเพราะเราจะคอยลนวาเทมประค�าตอไปจะเปนอะไรกนแน แตทไมเคยเจอทไหนมากอนกตองเทมประไขทเชฟจะน�าไขแดงแยกออกจากไขขาวแลวจมไขแดงลงแปงกอนจะน�าลงไปทอดเพยงแวบเดยว ผวดานนอกจะรอน เมอกดไปเจอดานในจะพบกบไขแดงเยนๆ หยนๆ อรอยมาก รานนคณผอานตองมาใหได เปนทสดส�าหรบการน�าเสนอรานอาหารอรอยจากเราอกเชนกน
เมองคะชมะวนสดทายของทรปถอเปนโชคดทเราตองยอนกลบไปทจงหวดชบะเพอเดนทางกลบเมอง
ไทย จงเปนโอกาสใหไดแวะไปท “ศาลเจาคะโทร” (Katori Jingu) ศาลเจาชอเสยงดงแหงชบะทมความส�าคญในระดบเปนมรดกของประเทศเลยทเดยว นบอายของศาลเจาไดประมาณ 2,600 ป เปนศาลเจาทไดรบความนยมเพราะเหนกรปทวรเดนทางเขามาสกการะสงศกดสทธมากอยเหมอนกน และยงถอเปนอกสถานทหนงทมชอเสยงในการชมซากระและใบไมเปลยนสทสวยงามมาก อยากขอพรสงศกดสทธและชมความงามตามธรรมชาตไปพรอมกนขอใหมาทนใหได เพราะอาจสวยงามยงกวาทใดๆ ทคณผอานเคยไปชมมาเสยอก
ออกจากศาลเจาคะโทรเราพบกบ “Tourism Information Center” ของเมองทนอกจากจะมขอมลสถานททองเทยวส�าหรบการเผยแพรแลว ทนยงมจกรยานใหนกทองเทยวเชาขเทยวกนไดทวเมองอกดวย
กอนหอบกระเปากลบเมองไทยเราไปฝากทองกนทรานอาหาร “Casa Aliberata” สดยอดอาหารอตาเลยนทเราอยากบอกวาแมทานใดจะไมชอบอาหารตะวนตกทเตมไปดวยครม เนย นมและชส เมอมาถงรานนรบรองวาความรสกจะเปลยนไป เพราะอาหารทกเมนของรานนไมมรสชาตความเลยนใหเบอเลย แตกลบมรสชาตด อรอยทกเมน ควรคาทสดส�าหรบการเปนรานอาหารแนะน�าใหแกคณผอานในครงน
กอนทเราจะตองตดใจอ�าลาเมองสวยๆ ทงสามนไป สงหนงทอยากบอกมากทสดคอเสนหแหงการทองเทยวในเมองเลกๆ นนไมไดนอยไปกวาการเทยวเมองใหญในยานใจกลางธรกจทนสมย และในความเปนจรงนกทองเทยวไทยจ�านวนมากกใหความนยมเทยวในเมองทมากไปดวยธรรมชาตอยแลว การเปลยนทศทางการเทยวในเมองออกมาทองธรรมชาตเราเชอวาทงอตาโกะ คาชมะและซาวาระ จะเปนค�าตอบทครบถวนส�าหรบการวางแผนทองเทยวปลายปหรอในชวงปใหม หรอจะใหคมคาทสดกตองเลงชวงเทศกาลใหด ทส�าคญคอทงสามจงหวดนเทยวงายและเดนทางไมยากเลย
เราจงไมเหนเหตผลใดทคณผอานจะไมลองเทยวอตาโกะ คาชมะ และซาวาระ ดสกครง เพราะสงทจะเกดขนแนนอนกคอประสบการณและความประทบใจทจะเกดขนกบตวเองไปอกนานแสนนาน
Special ThanksTravel Innovation Japan Inc.E-mail: [email protected]
www.ti-j.co.jp
Welcometo
Kagawa
ÂÔ¹´ÕµŒÍ¹ÃѺÊÙ‹¨Ñ§ËÇÑ´¤Ò§ÒÇШѧËÇÑ´àÅ¡ æ ·Õ¨Ð·ÓãËŒËÑÇ㨤س¾Í§âµ
สวรรคของคนรกเนอ เนอววนมละลายในปากไดกลนหอมของมะกอก อนเปนเอกลกษณเฉพาะตว ทไมมใครเหมอนและไมเหมอนใคร ทนเลยงววดวยลกมะกอกบด ทำใหกลนของมะกอกแทรกตามชนไขมนของวว ไมเพยงแคกลน แตในเนอววยงอดมไปดวยกรดโอเลอกทพบในมะกอก ซงเปนไขมนไมอมตว ไมเพมระดบคลอเรสเตอรอลในเลอด และมวตามนอชวยตานอนมลอสระ อรอยแถมไขมนยงตำอกดวย ใครทชอบรบประทานเนอแตกลวอวน เนอววโอลฟ วตถดบลำคาของคนรกเนอทอรอยแถมยงดตอสขภาพคณคาทคณควรลมลอง
จงหวดคางาวะ จงหวดท เลกท สดในญป น ตงอยบนเกาะชโกก แตภายในกลบอดแนน ไปดวยเรองราวตาง ๆ ทงสถานททองเทยว ธรรมชาต งานศลปะ และทสำคญทสด “อาหาร” ดวยทตงทเหมาะสม สายลมของทะเลในเซโตะ แสงแดดและนำฝนปรมาณพอเหมาะ ทำให พนทแหงนเปนแหลงเพาะปลกและผลตวตถดบมากมาย ดวยวตถดบเหลานไดรงสรรคเปนอาหาร และเครองปรงนานาชนด ทมรสชาตโดดเดน เปนเอกลกษณ จนหาทเปรยบมได นเปนเพยง สวนหนงของอาหารแนะนำทไมควรพลาดเมอมาเยอนคางาวะ โดยเฉพาะ “อดง” แมเปน อาหารทดเรยบงาย แตหากไดลองทานคณจะรวา ความเรยบงายนจะทำใหหวใจคณพองโตได
ตดตามขอมลขาวสารเพมเตมไดท: https://www.facebook.com/kagawa.thhttp://kagawa-th.blogspot.com/
à¹×ÍÇÑÇâÍÅÕ¿Olive Beefオリーブ牛
เสนโซเมงเรยวยาว แฝดคนละฝากบเสนอดง อวบอวน อาหารขนชอของเกาะโชโดะชมะ มประวตยาวนานกวา 400 ป “เทะโนะเบะ โซเมง” เสนโซเมงทยงคงใชวธการทำดวยมอ แบบดงเดมทสบทอดกนมารนตอรน ในแตละวน คนทำเสนโซเมงตองตนตงแตต 4 เพอดสภาพ อากาศในแตละวน เพราะสภาพอากาศนนมผล กบความอรอยของเสนโซเมงและวตถดบทนำมา ทำเสนโซเมงนน ลวนเปนผลตผลทเกดขนบนเกาะโชโดะชมะ ทำใหรสชาตเสนโซเมงของ เกาะนแตกตางจากทอ น ในแตละขนตอน แมจะใชเครองจกรเขามาทนแรง แตแรงงานคน ยงเปนสงจำเปนเพราะทกขนตอนตองอาศย ความละเอยดเพอคงความอรอยไมใหผดเพยน เสนโซเมงของทนไมเพยงแคดำรงรสชาตดงเดมใหคงอย แตยงพฒนาคดคนรสชาตใหม ๆ แม เสนโซเมงจะเปนเสนเลก ๆ ทขนาดเสนผาน ศนยกลางเพยง 0.8 มลลเมตร กนคำเดยวหมด แตพวกเขาอยากจะทำใหรสชาตของโซเมง ตราตรงอยในความรสกของทกคนเมอไดมา รบประทานโซเมงทเกาะโชโดะชมะ
â«àÁ§ Somen素麺
เนอไกบรเวณนองตดสะโพกทคดสรรมาอยางด คลกเคลาเกลอและเครองเทศใหเขากน บรรจง ยางในเตาจนไดไกย างหนงสเหลองกรอบนารบประทานเนอไกนมชมซอสหมกรสเขมขน หอมเครองเทศ เสรฟเคยงกะหลำปลสด หวาน กรอบ ไมเหมนเขยว รสชาตเขมขนของไกกบ ความสดของกะหลำปลอรอยเขากนอยางลงตว ยงไดแกลมกบเบยรสดรสนม ชางเปนรสชาต ทอรอยเกนคำบรรยาย
ä¡‹µÔ´¡Ãд١Chicken on the Bone
骨付き鳥
อดงเสนขาวอวบ อาหารตระกลเสนของญปนทใครหลายคนหลงใหล แตนอยคนนกจะรวาบานเกดของอดงอยท “จงหวดคางาวะ” และ มชอจรงวา “ซานก อดง” (ซานกมาจากชอเดม ของจงหวดคางาวะ) เสนทำมาจากแปงสาลทไดจากขาวทปลกในจงหวดคางาวะ ผสมกบเกลอ รสชาต ดงเดมทผลตในทะเลในเซโตะ นวดเสน สดใหมทกวน เสนอดงของทนจงเหนยวนมเบา กนแลวไมแนนจนเกนไปตอใหชามใหญแคไหนกไมหวน มเมนอดงใหเลอกรบประทานมากมาย ตงแตเมนงาย ๆ อยางอดงราดโชยทอรอยจน นาประหลาดใจ ใครอยากเพมรสชาตอกสกหนอย กตอกไขดบลงไปแลวคนใหทว เสนอดงเหนยวนม กลนโชยหอม ๆ ไขดบเปนตวกลางประสานให อรอยนมละมนลน หรอใครกลวไมอมหมอไฟอดง กมใหเลอกรบประทาน รานอดงในจงหวดคางาวะ มมากมายกวา 1,000 ราน! มากกวาเซเวนอเลฟเวน เสยอก สมกบเปน “เจาแหงอดง” จรง ๆ
ÍØ´Œ§Udonうどん
ปลาฮามาจท เล ยงดวยอาหารเมดทำจากใบมะกอกของเกาะโชโดะช มะบดเป นผง ทำใหเน อปลาโอลฟฮามาจมกล นหอมของมะกอกทเปนลกษณะเดนเฉพาะตว นอกจากน เนอปลามสสดไมนมมากกรบอรอยไดรสหวาน เปนธรรมชาตโดยไมตองจมอะไร หรอจะเพม ความอรอย ดวยโชยของทนกอรอยลงตวจน เปนรสชาตทหาไดแคในจงหวดคางาวะ นอกจาก รสชาตทโดดเดนแลว เนอปลามสารโพลฟนอลท พบในมะกอกชวยตานอนมลอสระ และชวยควบคมระดบ คอเลสเตอรอลในเลอด
»ÅÒâÍÅÕ¿ÎÒÁÒ¨ÔOlive Hamachiオリーブはまち
Welcometo
Kagawa
ÂÔ¹´ÕµŒÍ¹ÃѺÊÙ‹¨Ñ§ËÇÑ´¤Ò§ÒÇШѧËÇÑ´àÅ¡ æ ·Õ¨Ð·ÓãËŒËÑÇ㨤س¾Í§âµ
สวรรคของคนรกเนอ เนอววนมละลายในปากไดกลนหอมของมะกอก อนเปนเอกลกษณเฉพาะตว ทไมมใครเหมอนและไมเหมอนใคร ทนเลยงววดวยลกมะกอกบด ทำใหกลนของมะกอกแทรกตามชนไขมนของวว ไมเพยงแคกลน แตในเนอววยงอดมไปดวยกรดโอเลอกทพบในมะกอก ซงเปนไขมนไมอมตว ไมเพมระดบคลอเรสเตอรอลในเลอด และมวตามนอชวยตานอนมลอสระ อรอยแถมไขมนยงตำอกดวย ใครทชอบรบประทานเนอแตกลวอวน เนอววโอลฟ วตถดบลำคาของคนรกเนอทอรอยแถมยงดตอสขภาพคณคาทคณควรลมลอง
จงหวดคางาวะ จงหวดท เลกท สดในญป น ตงอยบนเกาะชโกก แตภายในกลบอดแนน ไปดวยเรองราวตาง ๆ ทงสถานททองเทยว ธรรมชาต งานศลปะ และทสำคญทสด “อาหาร” ดวยทตงทเหมาะสม สายลมของทะเลในเซโตะ แสงแดดและนำฝนปรมาณพอเหมาะ ทำให พนทแหงนเปนแหลงเพาะปลกและผลตวตถดบมากมาย ดวยวตถดบเหลานไดรงสรรคเปนอาหาร และเครองปรงนานาชนด ทมรสชาตโดดเดน เปนเอกลกษณ จนหาทเปรยบมได นเปนเพยง สวนหนงของอาหารแนะนำทไมควรพลาดเมอมาเยอนคางาวะ โดยเฉพาะ “อดง” แมเปน อาหารทดเรยบงาย แตหากไดลองทานคณจะรวา ความเรยบงายนจะทำใหหวใจคณพองโตได
ตดตามขอมลขาวสารเพมเตมไดท: https://www.facebook.com/kagawa.thhttp://kagawa-th.blogspot.com/
à¹×ÍÇÑÇâÍÅÕ¿Olive Beefオリーブ牛
เสนโซเมงเรยวยาว แฝดคนละฝากบเสนอดง อวบอวน อาหารขนชอของเกาะโชโดะชมะ มประวตยาวนานกวา 400 ป “เทะโนะเบะ โซเมง” เสนโซเมงทยงคงใชวธการทำดวยมอ แบบดงเดมทสบทอดกนมารนตอรน ในแตละวน คนทำเสนโซเมงตองตนตงแตต 4 เพอดสภาพ อากาศในแตละวน เพราะสภาพอากาศนนมผล กบความอรอยของเสนโซเมงและวตถดบทนำมา ทำเสนโซเมงนน ลวนเปนผลตผลทเกดขนบนเกาะโชโดะชมะ ทำใหรสชาตเสนโซเมงของ เกาะนแตกตางจากทอ น ในแตละขนตอน แมจะใชเครองจกรเขามาทนแรง แตแรงงานคน ยงเปนสงจำเปนเพราะทกขนตอนตองอาศย ความละเอยดเพอคงความอรอยไมใหผดเพยน เสนโซเมงของทนไมเพยงแคดำรงรสชาตดงเดมใหคงอย แตยงพฒนาคดคนรสชาตใหม ๆ แม เสนโซเมงจะเปนเสนเลก ๆ ทขนาดเสนผาน ศนยกลางเพยง 0.8 มลลเมตร กนคำเดยวหมด แตพวกเขาอยากจะทำใหรสชาตของโซเมง ตราตรงอยในความรสกของทกคนเมอไดมา รบประทานโซเมงทเกาะโชโดะชมะ
â«àÁ§ Somen素麺
เนอไกบรเวณนองตดสะโพกทคดสรรมาอยางด คลกเคลาเกลอและเครองเทศใหเขากน บรรจง ยางในเตาจนไดไกย างหนงสเหลองกรอบนารบประทานเนอไกนมชมซอสหมกรสเขมขน หอมเครองเทศ เสรฟเคยงกะหลำปลสด หวาน กรอบ ไมเหมนเขยว รสชาตเขมขนของไกกบ ความสดของกะหลำปลอรอยเขากนอยางลงตว ยงไดแกลมกบเบยรสดรสนม ชางเปนรสชาต ทอรอยเกนคำบรรยาย
ä¡‹µÔ´¡Ãд١Chicken on the Bone
骨付き鳥
อดงเสนขาวอวบ อาหารตระกลเสนของญปนทใครหลายคนหลงใหล แตนอยคนนกจะรวาบานเกดของอดงอยท “จงหวดคางาวะ” และ มชอจรงวา “ซานก อดง” (ซานกมาจากชอเดม ของจงหวดคางาวะ) เสนทำมาจากแปงสาลทไดจากขาวทปลกในจงหวดคางาวะ ผสมกบเกลอ รสชาต ดงเดมทผลตในทะเลในเซโตะ นวดเสน สดใหมทกวน เสนอดงของทนจงเหนยวนมเบา กนแลวไมแนนจนเกนไปตอใหชามใหญแคไหนกไมหวน มเมนอดงใหเลอกรบประทานมากมาย ตงแตเมนงาย ๆ อยางอดงราดโชยทอรอยจน นาประหลาดใจ ใครอยากเพมรสชาตอกสกหนอย กตอกไขดบลงไปแลวคนใหทว เสนอดงเหนยวนม กลนโชยหอม ๆ ไขดบเปนตวกลางประสานให อรอยนมละมนลน หรอใครกลวไมอมหมอไฟอดง กมใหเลอกรบประทาน รานอดงในจงหวดคางาวะ มมากมายกวา 1,000 ราน! มากกวาเซเวนอเลฟเวน เสยอก สมกบเปน “เจาแหงอดง” จรง ๆ
ÍØ´Œ§Udonうどん
ปลาฮามาจท เล ยงดวยอาหารเมดทำจากใบมะกอกของเกาะโชโดะช มะบดเป นผง ทำใหเน อปลาโอลฟฮามาจมกล นหอมของมะกอกทเปนลกษณะเดนเฉพาะตว นอกจากน เนอปลามสสดไมนมมากกรบอรอยไดรสหวาน เปนธรรมชาตโดยไมตองจมอะไร หรอจะเพม ความอรอย ดวยโชยของทนกอรอยลงตวจน เปนรสชาตทหาไดแคในจงหวดคางาวะ นอกจาก รสชาตทโดดเดนแลว เนอปลามสารโพลฟนอลท พบในมะกอกชวยตานอนมลอสระ และชวยควบคมระดบ คอเลสเตอรอลในเลอด
»ÅÒâÍÅÕ¿ÎÒÁÒ¨ÔOlive Hamachiオリーブはまち
Related Documents
