Samsen Villa Magazine No.1

Life Style & Cuisine

Samsen Villa

ซาลาปง

ทสดของความอรอย

ซาลาปง Must try

สตรเดด เคลดลบ สไตลสามเสนCeasar Salad

Create Your OwnHealth

สะเตะชาววง เมนเดดหามพลาด !

มารจกพนธองน9 อาหารเดน

ทใชท�าไวนแดงกนซกนดกบต�านานความอรอย 36 ป

Vol. 1 | Issue 1 | 2014

ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

Legend of Samsen Villa หากยอนอดตไปเมอวนท 5 กรกฏาคม 2521 บรเวณรมถนนเศรษฐศร ตรงขามกบวชยยทธ คลนค

(ปจจบน คอโรงพยาบาลวชยยทธใต) ไดมการกอตงรานอาหารไทยเลกๆ ขน โดยในชวงนนไดมการรเรม

ใหการบรการอาหารซงเปนตนน�ารบของทางรานเอง โดยตอมาไดเปนแบบอยางแกรานอนๆ อยางแพรหลาย

ในปจจบน อาท ซโครงหมจมเตาเจยว เบยรวนแกวแช ย�าปลาดกฟ

ในปจจบนรานอาหารสามเสนวลลา ยงคงเปดใหบรการอาหารไทยและเครองดม โดยยงคงความ

อรอยของรสชาตอาหารอยางสม�าเสมอไมเปลยนแปลง อกทงบรรยากาศภายในรานแบบดงเดม เนนความ

เปนกนเองสรางความอบอนใหกบลกคาผเขามาใชบรการนอกเหนอจากเบยรวนแกวแช หรออาหารทเปนท

นยมของลกคาสวนใหญ อาท แกงควหอยขม สะตอผดกง แพะตนเครองยาจน หมสะเตะชาววง ทางรานโดย

คณแมเกยง หรอ "เจเกยง" ไดเนนย�ามากวารานอาหารสามเสนวลลาจะตองเปดเพลงไทยยคดงเดมเทานน

เพอคงความเปนไทยในบรรยากาศคลาสสคแบบเกา ใหคงอยตลอดไป สงเหลานถอเปนนโยบายส�าคญของ

ทางรานทเดยว

สดทายทางรานใครขอขอบพระคณทานผมอปการะคณทกทานทใหความสนบสนน และอดหนน

รานอาหารสามเสนวลลาดวยดเสมอมา ซงเราขอยนยนกบทกทานวา เรายงคงยนหยดและรกษามาตรฐาน

ของสามเสนวลลาเชนนตลอดไปนานเทานานททานใหความไววางใจ

Jelly Beer

ตนต�ารบตวจรงส�าหรบการท�าเบยรวนแกวแชใน ประเทศไทย เบยรแชดวยความเยนจดรนเปนวนทกแกว เปนต�านานของเบยรวนแกวแชตวจรงในเมองไทย ทอยากใหคณไดลอง

The original Thai recipe in making frozen beer in glasses. Beer is kept in extremly cool temperature and becomes frozen beer when pouring into glasses. We are the legend of frozen beer in Thailand, and we would like to invite you to taste it.

ตนตำ�รบเบยรวนแกวแช

+5% service charge ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

รานอาหารสามเสนวลลา สาขาราชพฤกษ

บานของคนรนทสอง ทตอบสนองความสมบรณแบบทลงตว

ใหอารมณของความหรหรา มหนามตา รองรบแขกผมาเยอนทก

รปแบบ เพอนสนททค นเคยกบครอบครว เพอนทท�างานและ

ลกนอง สงสรรค หองเดกส�าหรบ เพอนๆ ครอบครวใหม

รานอาหารสามเสนวลลา สาขาพญาไท (ดงเดม)

ทกครงทกลบมากนขาว สงสรรคทบานหลงเดม เหมอนกบ

การทลกๆ ไดกลบมากนขาวทบานพอแม หวนใหนกถงบรรยากาศ

วยเดก ความอบอนทไดอยกบครอบครว ทเราเตบโตมา ถงแมบาน

จะมการปรบปรงตกแตงใหมตามกาลเวลา แตกลนอายของวนเกาๆ

กยงคงอย คออยในความทรงจ�า

1

รานอาหารสามเสนวลลา สาขาเชยงใหม เรอนกระจกหลงเลก ทรายลอมดวยธรรมชาตและตนไมเกาแก

ทนงในสวน รมน�าแมปงทเปนเอกลกษณ ของคนเมองเชยงใหม ท�าให

อารมณผอนคลาย ไดพกผอนอยางเตมท หลบหนความวนวายตางๆ

จากภายนอก และการงานทเครงเครยด

สาขาพญาไท (ดงเดม) 49/2 ถ.เศรษฐศร แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพฯ 10400 Tel. 02 279 0922 Fax. 02 279 1917

สาขาราชพฤกษ 9/15 หม 5 ต.บางรกนอย อ.เมองนนทบร จ.นนทบร 11000 Tel. 02 594 3980 Fax. 02 594 3986

สาขาเชยงใหม 201 รมปงคอนโดมเนยม ถ.เจรญราษฎร ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม 50000 Tel. 053 306 588 Fax. 053 306 588

Con

tent&

Men

u

อาหารเรยกน�ายอย4ย�ารสเดด6น�าแกงทานคลองคอ8

แกงเผดโบราณ10น�าพรกรสไทยๆ12ผดผกเพอสขภาพ13อาหารทวไปแสนอรอย14

อาหารเจ / มงสวรต17อาหารจานเดยว16

THAIFood

Villa’s Special Imported Steak18Starter19Salad20Soup21Pasta22Mains pork & Mains Poultry23Mains Lamp & Side Dish24Mains Fish & Seafood25

WESTERNFood

ขนมหวาน33น�าผลไม32

26 Beer

27 Cocktail

เครองดม31

28 Wine

Coffee & Tea30

DRINK


Samsen Villa

www.samsenvilla.com | www.facebook.com/samsenvillapage Vol. 1 | Issue 1 | 2014

2

Recommended34

Samsen Villa Life Style & Cuisine ฉบบแรกทออกมาตอนรบลมหนาว

พรอมกลาวสวสดปใหมกบสมาชกทกทานกนนะครบ 36 ปกบต�านานความอรอยของ

รานอาหารสามเสนวลลา มาวนนเรามเรองราวดๆ พรอม Update ใหกบสมาชกทก

ทานผานทงทาง Website และ Social Network ตางๆ รวมถง นตยสารเมนเลมน

ดวย ซงเปนเมนรปแบบใหมทเราน�ารายการอาหารมารวมกบเรองราวนารตางๆ ท

สมาชกทกทานสามารถน�ากลบบานไดครบ

ซาลาปง รายการเดนทครองใจลกคาทกทาน ตอนนไดเขาเปน “ของดเมอง

นนทบร” แลวนะครบ ดวยคณภาพและความอรอยแบบอดเตมทกค�าทลมลอง ใครยงไม

เคยลองกขอบอกวาอยาพลาด โดยเฉพาะไสใหม สงขยาชาไทย กบไสหมสบไขเคม และ

อก 7 ไสอรอยทไมควรพลาดอยางยงครบ และเรายงเตรยมสวนของ Take Me Home

ซงเปนผลตภณทดๆ ทเราคดสรรมาใหเลอกซอหาน�ากลบบานไดทสามเสนวลลาทก

สาขาครบ

ส�าหรบฉบบแรก ทางรานอาหารสามเสนวลลากตองขอฝากเนอฝากตวดวย

นะครบ และขอขอบพระคณทกทานทใหการสนบสนนทางรานดวยดมาตลอดระยะ

เวลา 36 ป พบกนใหมฉบบหนาครบ

ภาพและเรองใน “Samsen Villa Life Style & Cuisine” สงวนสทธโดย บรษท สามเสนวลลา จ�ากด การน�าไปพมพซ�า หรอน�าไปใชประโยชนใดๆ ตองไดรบอนญาตเปนลายลกษณอกษรจาก บรษท สามเสนวลลา จ�ากด กอนทกครง

อาหารเดน กบต�านานความอรอย 36 ป

สะเตะชาววงRoyal Thai Style Pork Satay

ย�าถวพA Spicy Salad of Angle Bean

แกงควหอยขมRiver Snail Curry

หลนปมาHorse Crab Dip

ซโครงหมยางซอสบารบควแบบอเมรกนGrilled B.B.Q. Pork Rib USA Style

ซโครงหมนงจมเตาเจยวFried Pork Ribs with Salted Soya Beans Dip

ไสกรอกวลลาVilla Sausage

ซซารสลดสตรของวลลาVilla’s Caesar Salad

ไสกรอกเยอรมนรวมยางCharcoal Grilled German Sausage Platter

Great Food

3 ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

4

01. สะเตะชาววง (เลก/ใหญ)Royal Thai Style Satay

FOO

D

อาหารเรยกน�ายอย

20. ลาบหมทอด 04. ขาวตงหนาตง 12. แหนมหหมผดกระเทยมโทน 03. ไกหอใบเตย

01 หมสะเตะชาววง (เลก / ใหญ) ................... 120/240 Royal Thai Style Pork Satay

02 ซโครงหมนงจมเตาเจยว ..................................... 120 Fried Pork Ribs with Salted Soya Beans Dip

03 ไกหอใบเตย ........................................................ 120 Fried Chicken in Pandanus Leaves

04 ขาวตงหนาตง ..................................................... 100 Crispy Rice Crackers with Dip

05 ปอเปยะหนงกรอบ ............................................. 120 Crispy Spring roll

06 หมแดดเดยว ...................................................... 120 Sun Dried Pork

07 เนอแดดเดยวตดมน ........................................... 130 Thai Fried Sun-Dried Sirloin 12 แหนมหหมผดกระเทยมโทน .............................. 120

Fermented Ground Pork’s Ear Fried with Elephant Garlic

13 เนอยางกระเทยมโทน ........................................ 120 Grilled Beef with Elephant Garlic

14 ย�าเมดมะมวงหมพานต ...................................... 110 Spicy Salad with Cashew Nuts

15 เมดมะมวงหมพานตทอด ................................... 100 Fried Cashew Nuts

16 เอนขอไกทอด .................................................... 120 Fried Chicken Tendon

17 หมกรอบชาววง .................................................. 120 Royal Thai Crispy Fried Rice Noodle with Sauce

18 สมต�าปนม .......................................................... 240 Spicy grated Green Papaya Salad, pounded with a mortar and pestle,with Soft-Shell Crabs

19 กงแชน�าปลา ....................................................... 140 Raw Prawns marinated in Fish sauce come with Raw Gallic and Pepper

20 ลาบหมทอด ....................................................... 140 A traditional Spicy Salad containing Fried Minced pork, Onions Chillies, Roasted Rice Powder and garnished with Mint

21 เนอเซอรลอยนนวซแลนดยางน�าจมแจว ............ 350 Grilled premium New Zealand Sirloin with a sticky, sweet and spicy Dipping Sauce

22 ไสกรอกวลลา ..................................................... 190 Villa Sausage

08 ปลาหมกแดดเดยว ............................................. 150 Sun Dried Squid

09 ปลารากกลวยแดดเดยว ..................................... 120 Sun Dried Fish

10 ซาซมแซลมอน ................................................... 200 Salmon Sashimi

11 ออเดฟวลลา, ไสกรอก/ปลาหมกแดด ................ 300

ขาวตง/แหนมหหมผดกระเทยมเทยมโทน Villa’s Hor D’oceuvres

22. ไสกรอกวลลา

21. เนอเซอรลอยนนวซแลนดยางน�าจมแจว

10. ซาซมแซลมอน

02. ซโครงหมนงจมเตาเจยว 18. สมต�าปนม

08. ปลาหมกแดดเดยว

5 +5% service charge ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

01 ย�าปลาดกฟ...................................................... 140 Crispy Fried Shredded Cat fish served with a Spicy and tangy green Mango Salad

02 กงใหญยางย�าตะไคร ........................................ 380 Grilled King Prawns with A Spicy Salad of finely chopped or shredded Lemongrass

03 ย�ากงยางใหญดอกขจร ..................................... 380 A Spicy Salad of Grilled King Prawns and Tonkin Jasmine Flower

04 พลากงใหญ ...................................................... 380 A Spicy Salad of King Prawns with mixed Thai herbs

05 กงพลา ............................................................. 160 A Spicy Salad of Prawns

06 พลาปลาสลด ................................................... 140 A Spicy Salad of Fried Gourami Fish with herbs

07 พลาเนอมะเขอออน ......................................... 140 A Spicy Meat Salad with Young Eggplant

08 ย�าคะนาแกว .................................................... 120 A Spicy Salad of Chinese Kale

09 ย�าผกทอดยอดทอดกรอบ ................................ 120 A Spicy Salad of Chinese of Crispy fried Aquatic Morning Glory

10 ย�าหวปล .......................................................... 120 A Spicy Salad of Banana Flower

11 ย�าถวพ ............................................................. 120 A Spicy Salad of Angle Bean

12 ย�าปลาแซลมอน ............................................... 280 Spicy Salad with Fried Salmon

13 ย�าสามกรอบ (กระเพาะปลา, หมกกรอบ, .......... 120 เมดมะมวง) A Spicy Salad of Deep Fried Shredded Squid Cashew nuts and Fish Maw

14 ย�าเนอสเตก-เนอนวซแลนด ............................. 220 A Spicy Salad of Grilled Beef Steak New Zealand Beef

15 ย�าปลาขาวสาร ................................................ 120 A Spicy Salad of Dried Anchovy

16 ย�าเหดโคนหลวง .............................................. 140 A Spicy Salad of Shimeji Mushroom

17 ย�ามะเขอยาวทะเล ........................................... 140 A Spicy Salad of Grilled Eggplant with seafood

6

ย�ารสเดด

07. พลาเนอมะเขอออน

10. ย�าหวปล 17. ย�ามะเขอยาวทะเล

01. ย�าปลาดกฟ

18 ย�าขาหมเยอรมน .............................................. 250 German fried Pork Knuckle with Onions, Lime Juice, Sugar, Shallo and Cilantro (Spicy Salad)

19 รวมลาบ(หม/ ไก /เนอ/ เปด) .......................... 120 A traditional sweet-a Salads of Minced (Pork, Chicken, Beef, Grilled Duck, Onions, Chillies, Ground roasted rice powder and garnished with Mint

20 ย�าเนอยาง / หมยาง ........................................ 120 A Spicy Salad of Grilled Beef/Pork, Shallots and Thai Celery or Spearmint

21 ย�าเหดเขมทอง ................................................. 120 Needle Mushroom Spicy Salad

22 ย�ารวมมตรทะเล ............................................... 180 A Spicy Salad with Mixed Seafood (Cuttlefish, Shelled Mussels, Prawns) Shallots Lime Juice and Thai Celery

23 ย�าวนเสนรวมมตรทะเล ................................... 180 Noodles (cellophane noodles), and Seafood

24 ย�าสมโอ ........................................................... 120 Pomelo Spicy Salad

25 ย�าตะไคร ......................................................... 120 A Spicy Salad with slices of Lemon Grass

26 ย�าสแซบ (กง, ปลาหมก, หอยแมลงภ, ............. 240 ปลากระพง) A Special Spicy Salad of four kinds of Meats (Prawns, Squids, Shelled Mussels and Sliced Snapper Fish)

27 เนอ / หม มะนาว ............................................ 120 Beef/Pork, Chinese Broccoli Marinated in spicy Seafood Sauce, sliced fresh Garlic and garnished with Spearmint

28 ย�ายอดมะพราว ............................................... 120 A Spicy Salad with Young Coconut Shoot

7

08. ย�าคะนาแกว

11. ย�าถวพ

FOO

D

12. ย�าปลาแซลมอน


01 แพะตนเครองยาจน ........................................ 250 Braised Goat with Special Chinese Herbs

02 ตมย�าปลาคง ................................................... 180 Tom Yum Giant Catfish

03 ตมย�าปลากระพง,ปลาชอน ............................. 180 Tom Yum Sea Bass / Snakehead Fish

04 ตมย�าปลาเนอออน ......................................... 280 Tom Yum Whisker Sheatfish

05 ตมย�าไกบานยอดมะขาม ................................ 160 Tom Yum Thai Chicken with Tamarind Leaves

06 ตมย�าขาหม ..................................................... 160 Tom Yum Pork knuckle

07 ตมแซบซโครงหม ............................................ 160 A Spicy Soup made with Stewed Pork Rib, Roasted fresh Herbs and Spices

08 ตมโคลงปลากรอบ .......................................... 160 Sour and Spicy Soup with Crispy Fried and Grilled Catfish

11. แกงสมชะอมกงTamarind- flavored Soup with Mixed Vegetables, Acacia and Prawns

8

15. แกงเลยงกงสดชาววง

น�าแกงทานคลองคอ

+5% service charge ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน9

09 โปะแตก .......................................................... 220 Spicy Soup with Mixed Seafood (Prawns, Mussels,Shrimps,Squids)

10 ตมย�ากง .......................................................... 180 Tom Yum Kung

11 แกงสมชะอมกง .............................................. 180 Tamarind- flavored Soup with Mixed Vegetables, Acacia (Cha-Om) and Prawns

12 แกงสมปลาชอนทอด ...................................... 240 Tamarind-flavored Soup with Mixed Vegetables and Snakehead Mullet

13 แกงสมกง-ผกรวม ........................................... 180 Tamarind-flavored Soup with Mixed Vegetables and Prawns

14 แกงจดตางๆ สงไดตามใจชอบ ........................ 160 (Various Types of Soup) Made to Order

15 แกงเลยงกงสดชาววง ...................................... 180 Spicy Mixed Thai Vegetables Soup with . Prawns

16 ไกตมขา .......................................................... 160 A Mild to Spicy Soup with Coconut milk, Galangal and Chicken

17 ตมขาปลาสลด ................................................ 160 A Mild to Spicy Soup with Coconut Milk, Galangal and Gourami

18 ปลาชอนแปะซะสตรโบราณ ........................... 280 Authentic Recipe Steamed Whole Fish with Sauce

FOO

D

14. แกงจดเตาหหมสบ

07. ตมแซบซโครงหม

06. ตมย�าขาหม

09. โปะแตก

18. ปลาชอนแปะซะสตรโบราณ

01 แกงควหอยขม ................................................. 140 River Snail Curry

02 แกงควกระทอนกง (ตามฤดกาล) ..................... 140 Santol and Prawns in Thai Curry (seasonal)

03 แกงควสบปะรดกง ........................................... 140 Pineapple and Prawns in Thai Curry

04 แกงเขยวหวานลกชนปลากราย ....................... 140 Green Curry with Featherback Fish Balls

FOO

D

07 แกงปาลกชนปลากราย .................................... 140 Spotted Featherback Balls in Clear Spicy Soup with Vegetable

08 หมปาผดเผด .................................................... 140 Stir Fried Red Chillies and Wild Boar

09 ปลาดกทอดกรอบผดเผด ................................. 140 Stir Fried Spicy and Crispy Catfish

05 แกงเขยวหวานไก, หม, เนอ, กง ...................... 140 Green Curry with Chicken, Pork, Beef, Prawns

06 แกงปาไก, หม, เนอ, กง ................................... 140 Chicken, Pork, Beef, Prawns in Clear Spicy Soup with Vegetable

10

01. แกงควหอยขม

03. แกงควสบปะรดกง

04. แกงเขยวหวานลกชนปลากราย

14. สะตอผดกง

02. แกงควกระทอนกง

10 ปลาสลดผดพรกขง .......................................... 140 Stir Fried Gourami in Red Curry Paste

11 ปลาแซลมอนผดฉา .......................................... 280 Stir Fried Salmon with Spicy Thai Herbs

12 หวพงไขปลาชอนผดเผด .................................. 240 Stir Fried Spicy Head, Stomach and Eggs of Snakehead Fish

13 ปลาดกฟผดพรกขง .......................................... 140 Stir Fried Crispy Catfish in Red Curry Paste

14 สะตอผดกง ...................................................... 180 Stir Fried Twisted Cluster Bean with Prawns

15 มสมนเนอตดมน / ไก / ซโครงออน ................ 140 Beef / Chicken / Spare Ribs in Yellow Coconut Curry Served with Potato

16 แพนงไก, หม, เนอ ........................................... 140 Chicken, Pork or Beef in Red Curry

17 แกงเผดเปดยาง ............................................... 180 Roasted Duck in Spicy Curry

18 หอหมกทะเลมะพราวออน .............................. 180 Seafood Souffle in Coconut

19 หอหมกปลาชอนมะพราวออน ......................... 160 Snakehead Fish Souffle in Coconut

20 ปลาเนอออนฉฉ ............................................... 300 Deep Fried Whisker Sheatfish in Thick Red Curry

21 ฉฉกงใหญ ........................................................ 380 Deep Fried King Prawns in Thick Red Curry

แกงเผดโบราณ

11

15. มสมนซโครงออน

17. แกงเผดเปดยาง 18. หอหมกทะเลมะพราวออน

05. แกงเขยวหวานไก


07 ผกน�าพรกลงเรอ ................................................. 120 Fried Chilli paste with Mince Pork Served with Fresh Vegetable

08 ผกน�าพรกมะเขอ ................................................ 100 Eggplant Mixed with Chilli Paste Dip Served with Vegetable

09 ปลาราทรงเครอง-ผกจม ..................................... 140 Fermented Fish Dip Served with Vegetable

10 ปลาททอด .......................................................... 50 Fried Mackerel

11 มะเขอยาว ชะอมชบไขทอด ............................... 80 Deep Fried Eggplant, Acacia (Cha-Om) with Egg

FOO

D

01 หลนปมา ............................................................ 160 Horse Crab Dip

02 หลนปเคม .......................................................... 130 Salted Crab Mixed with Coconut Milk and Chilli Dip

03 หลนกงสด .......................................................... 160 Prawn Mixed with Coconut Milk and Chilli dip

04 เตาเจยวหลน-ผกจม ........................................... 120 Soya Bean Mixed with Coconut Milk and Chilli Dip Served with Vegetable

05 ปลาชอนนานง-ผกน�าพรก .................................. 320 Steamed Snakehead Fish Served with Chilli Paste Dip and Vegetable

06 น�าพรกกะป-แมงดา............................................ 120 Shrimp Paste Dip and Water Bug Dip

07.ผกน�าพรกลงเรอFried Chilli paste with Mince Pork Served with Fresh Vegetable

น�าพรกรสไทยๆ

01. หลนปมา

05. ปลาชอนนานง-ผกน�าพรก

12

01 ผดกาดแกวทอดน�าปลา ..................................... 100 Stir Fried Iceberg Lettuce with Fish Sauce

02 เหดเขมทองผดน�ามนหอย .................................. 100 Golden Needle Mushroom Fried with Oyster Sauce

03 ผดคะนาฮองกงน�ามนหอย ................................. 120 Hong Kong Kale Fried with Oyster Sauce

04 หนอไมฝรงผดน�ามนหอย ................................... 100 Stir Asparagus with Oyster Sauce

05 ปวยเลงผดน�ามนหอย ......................................... 100 Stir Puay Leng Leave Fried with Oyster Sauce

06 ปวยเลงผดกง ..................................................... 160 Puay Leng Fried with Prawn

10 ผดเจ ................................................................... 100 Fried Vegetable Vegetarian Style

11 ผดผกรวมมตร .................................................... 120 Fried Mixed Vegetable

12 ผดจบฉาย .......................................................... 100 Stir Chinese Mixed Treasure

13 ผดผกสสหาย ...................................................... 100 Stir Four Vegetable

14 ผดฟกแมวไฟแดง ............................................... 100 Fried Chayote

15 เหดเออรนจผดกงพรกไทยด�า ............................. 220 Fried Eringii Mushroom with Shrimp and Black Pepper Sauce

16 เหดเออรนจผดฉา............................................... 160 Stir Fried Spicy Eringii Mushroom

17 ย�าเหดเออรนจ ................................................... 160 Eringii Mushroom Spicy Salad

18 เหดเออรนจชบแปงทอด .................................... 160 Deep Fried Eringii Mushroom

13.ผดผกสสหายStir Four Vegetable

07 หนอไมฝรงผดกง ................................................ 120 Stir Asparagus with Prawns

08 ยอดขาวโพดผดกง .............................................. 120 Baby Sweet Corn Fried with Prawns

09 คะนาฮองกงปลาเคม/หมเคม ............................. 120 Hong Kong Kale Fried with Salted Fish / Deep Fried Pork

13

05. ปวยเลงผดน�ามนหอย

07. หนอไมฝรงผดกง

ผดผกเพอสขภาพ


14

01 ไกผดเมดมะมวงหมพานต ................................ 120 Fried Chicken with Cashew Nut

02 ขาหมอบยอดผก .............................................. 150 Pork Knuckle baked with Young Vegetable

03 ขาหมทอดเยอรมน .......................................... 350 Deep Fried German Pork Knuckle

04 ปลาชอนผดใบขนฉาย ..................................... 140 Fried Snakehead Fish with Celery

FOO

D

05 ปลาชอนทอด (น�าปลา) ................................... 300 Fried Snakehead Fish (with Fish Sauce)

06 เมยงปลาชอนทอด ........................................... 350 Deep Fried Snakehead Fish Wrapped in Leaves

07 ลาบปลาชอนทอด............................................ 350 Fried Minced Snakehead Fish Spicy Salad

11. ปลากระพงพรกไทยด�า 03. ขาหมทอดเยอรมน

10. เมยงปลากระพง

25. เปดลอนทอดกรอบ

28. หอยแมลงภนวซแลนดผดเผดบนกระทะรอน


08 ปลาชอนลยสวน .............................................. 350 Fried Snakehead Fish Spicy Salad with Herbs

09 ปลาส�าลทอด-ย�ามะมวง................................... 350 Fried Black-Banded Trevally Spicy Salad with Mango

10 เมยงปลากระพง .............................................. 350 Fried Sea Bass Wrapped in Leaves

11 ปลากระพงพรกไทยด�า .................................... 350 Fried Sea Bass with Black pepper

12 ปลากระพงทอดตะไคร .................................... 350 Spicy Fried Sea Bass with Crispy Lemongrass

13 ปลาคงลวก ...................................................... 180 Soft-Boiled Redtail Catfish

14 ปลาคงผดฉา .................................................... 180 Fried Mixed Herbal with Redtail Catfish

15 ปลาเนอออนทอดกระเทยม ............................. 300 Deep Fried Whisker Sheatfish with Garlic

16 ไกบานอบเกลอ (ครงตว) ................................. 250 Salted Baked Chicken (half)

17 ไกรวนเกลอ ..................................................... 140 Salted Roasted Chicken

18 ไกรวนตะไคร ................................................... 140 Roasted Chicken with Lemongrass

19 ทอดมนปลากราย ............................................ 120 Deep-fried Fish Cake

20 ไก,หม,เนอ ผดพรกสด ..................................... 120 Stir Fried Chicken / Pork / Beef with Fresh Chilli

21 เนอผดน�ามนหอย ............................................ 140 Saute Beef Tenderloin with Oyster Sauce

22 เตาหทรงเครอง ................................................ 140 Fried Bean Curd with Minced Pork and Red Sauce

23 ซโครงหมอบถวลนเตา ..................................... 160 Baked Pork Rib with Pea

24 เปดอบยอดผก ................................................. 250 Braised Duck with Vegetable Tips

25 เปดลอนทอดกรอบ .......................................... 250 Deep Fried Duck Meat

26 ปนมทอดกระเทยม .......................................... 250 Deep Fried Soft-Shell Crab with Garlic

27 ปนมผดผงกระหร หรอผดพรกไทยด�า ............. 250 Fired Soft-Shell Crab with Curry Powder or Black Pepper

28 หอยแมลงภนวซแลนดผดเผดบนกระทะรอน .... 300 Spicy New Zealand Mussel Served on Hot Plate

29 กระเพาะปลาผดแหง ....................................... 180 Stir Fried Fish Maw

30 กระเพาะปลาน�าแดง ....................................... 180 Chinese Fish Maw Soup

31 ไขเยยวมากระเพรากรอบ ................................ 140 Stir Fried Preserved Egg with Crispy Basil

32 กงอบวนเสน .................................................... 280 Casseroled Prawns with Glass Noodle

33 ปนมอบวนเสน ................................................. 280 Soft-Shell Crab with Glass Noodle

อาหารทวไปแสนอรอย

32. กงอบวนเสน

FOO

D

01 ผดไทยกงสด.............................................. 100/200 Pad Thai with Fresh Prawns02 ผดไทยไมใสเสน ........................................ 100/200 Pad Thai without Noodles03 กวยเตยวราดหนาหม, ไก, เนอ,กง ............ 100/200 Noodles with Pork, Chicken, Beef or Prawns in Thick Gravy04 กวยเตยวผดซอวหม, ไก, เนอ,กง .............. 100/200 Fried Thick Noodles with Pork, Chicken, Beef or Prawns05 กวยเตยวควไก........................................... 100/200 Fried Noodles with Chicken06 กวยเตยวเนอสบ ........................................ 100/200 Noodles with Minced Beef07 โกยซหม .................................................... 100/200 Chicken and bamboo shoot stewed with crispy egg noodles08 อหม .......................................................... 100/200 Stir Fried Egg Noodles with Ham09 สก กง, เนอ, ไก, ปลาหมก, หม ................ 100/200 Sukiyaki with Prawns, Beef, Chicken, Squid or Pork10 ขาวอบหน�าเลยบ ....................................... 100/200 Fried Rice with Salted Olive11 ขาวอบกนเชยง .......................................... 100/200 Fried Rice with Chinese Sweet Sausage12 ขาวคลกกะป ............................................. 100/200 Rice Stirred in Shrimp Paste with Omelet, Onion, Mango, Chilli and Sweet Pork13 ขาวผดน�าพรกลงเรอ ................................. 100/200 Fried Rice with Minced Pork and Prawn in Chilli Paste14 ขาวผดปลาเคม.......................................... 100/200 Fried Rice with Salted Fish15 ขาวผดป, กง ............................................. 100/200 Pad Thai with Fresh Prawns16 ขาวผดอเมรกน .......................................... 140 American Fried Rice

อาหารจานเดยว

15. ขาวผดกง

10. ขาวอบหน�าเลยบ

01. ผดไทกงสด

12. ขาวคลกกะป

16

17

01 สลดผกรวม เสรฟกบซอสถวลสง ........................ 140 เจ / มงสวรต Mixed Vegetable Salad served with Peanut Sauce

02 ลาบเหด เจ / มงสวรต ....................................... 120 Spicy Mushroom Salad

03 ปอเปยะทอด เจ / มงสวรต ................................ 120 Deep Fried Spring Rolls with Vegetables

04 ทอดมนขาวโพด เจ / มงสวรต ........................... 120 Crispy Rice Crackers with Dip

07 แกงเขยวหวานเตาห เจ / มงสวรต ..................... 120 Green Curry with White Bean curd

08 แกงมสมน มงสวรต ............................................ 140 Massaman Curry with Chinese Mushroom and White Bean curd

10 แกงเผดเตาหขาว มงสวรต .................................120 Red Curry with White Bean curd

11 เหดหอมอบวนเสน เจ / มงสวรต ....................... 160 Baked Glass Noodles with Chinese Mushroom

12 เหดหอมสอดไสเตาห เจ / มงสวรต.................... 140 Steamed Chinese Mushroom filled with White Bean curd

13 กะหล�าปลหอไส เจ / มงสวรต ........................... 120 Steamed White Cabbage Stuffed with Bean curd, Water Chestnut, Chinese Mushroom

14 เตาหลกเขย เจ / มงสวรต .................................. 120 Stir-Fried White Bean curd with Sweet & Sour Tamarind Sauce

15 เปรยวหวาน เจ / มงสวรต ................................. 120 Stir-Fried Sweet & Sour White Bean curd

16 พะแนงเตาห เจ / มงสวรต ................................. 120 Thick Coconut Milk and Peanuts Curry (Thai Style) with Tofu

17 หมกรอบ เจ / มงสวรต ...................................... 100 Royal Thai Crispy Fried Rice Noodles with Sweet Sauce

18 สมต�า เจ / มงสวรต ........................................... 120 Spicy Green Papaya Salad Vegetarian Style

19 ย�าวนเสน เจ / มงสวรต ..................................... 120 Spicy Thai Vermicelli, Vegetables, Mushroom and Tofu dressed Salad

20 ย�าถวพ เจ / มงสวรต ......................................... 100 Spicy Thai Princess Bean dressed Salad

01 ผดหม เจ / มงสวรต ........................................... 120 Fried Yellow Noodles with Mushroom and Bean curd

02 ขาวผดสปปะรด เจ / มงสวรต ........................... 150 Fried Rice with Pineapple

03 ผดไทย เจ / มงสวรต ......................................... 100 Stir-Fried Rice Noodles with Vegetables, Mushroom and Tofu

04 วนเสนผดไทย เจ / มงสวรต .............................. 100 Stir-Fried Vermicelli with Vegetables, Mushroom and Tofu

05 กวยเตยวเสนใหญราดหนา เจ / มงสวรต ........... 100 Vegetables, Mushroom and Tofu in Thick Gravy on Stir-Fried Wide Rice Noodles

06 ขาวผด เจ / มงสวรต ......................................... 100 Fried Rice with Vegetables, Mushroom, Tofu

07 สปาเกตตผดพรกแหง เจ / มงสวรต .................. 150 Spaghetti with Mushroom and dried Chilli

08 กวยเตยวผดขเมา เจ / มงสวรต ......................... 100 Spicy Fried Noodles (Thai Style) with Vegetables, Mushroom and Tofu

09 โกยซหม เจ / มงสวรต ....................................... 120 Vegetables, Mushroom and Tofu in Thick Gravy on Crispy Fried Yellow

10 อหม เจ / มงสวรต .............................................120 Stir-Fried Yellow Noodles with Vegetables, Mushroom and Tofu

11 สปาเกตตผดขเมา เจ / มงสวรต ......................... 150 Spicy Spaghetti (Thai Style) with Vegetables, Mushroom and Tofu

อาหารเจ / มงสวรต จานเดยว

อาหารเจ / มงสวรต


18

01 เนอรบอาย จากนวซแลนด (250 กรม) ............... 450Grilled Rib-Eye From New Zealand (250 g)

02 เนอเซอรลอย จากนวซแลนด (250 กรม) ........... 400Grilled Sirloin From New Zealand (250 g)

Blue Rare - สกแคผวดานนอก ดานในยงดบ

เปนสแดงทงชน

Rare - สกแคดานนอก 75% ของเนอยงเปนสแดง Medium Rare - เนอยงเปนสแดงอย 50%

Medium - ดานในของเนอเปนสชมพ Done - สกเกอบทงหมด ยงเหลอสชมพอยบาง Well Done - สก 100%

แตเนอจะไมนมเทาแบบอนๆ

สเตกทกแบบเลอกซอสไดตามตองการ : ซอสไวนแดง, ซอสเหด, มสตารด, ซอสพรกไทย, แจวAll Char-Grilled Steak can select your favorites of sauce : Red Wine sauce, Mushroom sauce Mustard sauce, Pepper sauce, Spicy Thai Dipping Sauce

สเตกเนอน�าเขายางแบบพเศษสไตลวลลา

Charcoal Grill (บนหนลาวา) Fiorentina Style (ฟออเรนตนา)

WES

TERN

03 เนอเทนเดอรลอย จากนวซแลนด (200 กรม) ..... 600Grilled Tenderloin From New Zealand (200 g)

04 เนอทโบน จากนวซแลนด (400 กรม) ................. 800Grilled T-Bone From New Zealand (400 g)

03. เนอเทนเดอรลอย จากนวซแลนด

02. เนอเซอรลอย จากนวซแลนด 04. เนอทโบน จากนวซแลนด


01 ผกโขมอบชส ...................................................... 140 Melt Cheese and Spinach

02 หมกวงชบแปงทอด ............................................ 160 Deep Fried Calamari

03 ตบหานยางพรอมผกรอกเกตราดซอสราสเบอร .... 650 Villa’s Pan Fried Foie’ Gras Rocket Salad and Raspberry Sauce

04 หอยเชลลพรอมสลดผกรอกเกต ......................... 350 Pan Fried Scallop with Rocket Salad

05 หอยเชลลราดซอสแบบเผด เสรฟพรอมสลด ...... 350 Pan Fried Scallop Spicy Served with Salad

06 หอยเชลลปรงรสแบบวลลา ................................ 350 Villa’s Scallop

07 หอยแมลงภนวซแลนดปรงตามตองการ NZ Shelled Mussel Cooked as your Style

- ซอสไวนขาวแบบขน ................................. 250 White wine Cream Sauce

- ซอสมะเขอเทศแบบเผด ............................ 250 Spicy Tomato Sauce Arabbiata

- อบเกลดขนมปง ........................................ 250 Baked with crispy Crushed Bread

08 ขนมปงอบหนาตางๆ แบบฝรงเศส ..................... 150 Mixed Baked French Bread

Starter

01. ผดโขมอบชส

08. ขนมปงอบหนาตางๆ แบบฝรงเศส

04. หอยเชลลพรอมสลดผกรอกเกต

03. ตบหานยางพรอมผกรอกเกตราดซอสราสเบอร

20

06. สลดหม คโรบตะKurobuta Pork Salad

HoneyMustard

Balsamic

Caesar

Fresh... Crisp...Straight from the garden

Sirloid Salad From New Zealand Chicken SaladSmoke Salmon Salad07. สลดแซลมอนรมควน 08. สลดเนอเซอลอยดนวซแลนด 09. สลดไก

เพมน�ำสลด ถวยละ 25 บำท (1 อยำง)

02. ซซารสลดสตรของวลลาVilla’s Caesar Salad

10 ซปฟกทองสไตลวลลา ........................................ 120 Villa’s Pumpkin Soup

11 ซปหวหอมใสแบบฝรงเศส .................................. 120 French Onion Clear Soup

12 ซปหวหอมแบบขน ............................................. 120 Onion Cream Soup

13 ซปทะเลสตรเฉพาะ ............................................ 240 Villa’s Seafood Soup

14 ซปกงลอบสเตอร ................................................ 200 Lobster Bisque Soup

15 ซปเหดแบบขน ................................................... 120 Mushroom Cream Soup

Soups01 สลดผกรวม (ราดฮนนมสตารดหรอ ................... 150 ซอสราสเบอร) Mixed Salad with Honey Mustard or Raspberry Sauce

02 ซซารสลดสตรของวลลา ..................................... 180 Villa’s CAESAR Salad

03 สลดผกรอกเกตกบน�าสมสายชอตาเลยน ........... 180 Rocket Salad with Balsamic Dressing

04 สลดผกรอกเกตกบไสกรอกอตาเลยน ................. 280 Rocket Salad with Italian Sausage

05 สลดเนอแกะแบบนวซแลนด .............................. 350 Warm Lamb Salad New Zealand Style

06 สลดหมคโรบตะ.................................................. 200 Kurobuta Pork Salad

07 สลดปลาแซลมอนรมควน ................................... 220 Smoked Salmon Salad

08 สลดเนอเซอลอยดนวซแลนด ............................. 220 Sirloid Salad From New Zealand

09 สลดไก ................................................................ 200 Chicken Salad

10 น�าสลด (ฮนนมสตารด / บลซามค / ซซาร) ......... 25 Salad Dressing (Honey Mustard / Balsamic / Caesar)

Salad

Salad

10. ซปฟกทองสไตลวลลา 01. สลดผกรวมราดฮนนมสตารด 04. สลดผกรอกเกตกบไสกรอกอตาเลยน


22

Past

a

01 สปาเกตต หรอ เฟตตชน หรอ เพนเน ปรงตามความตองการ Spaghetti or Fettuccini or Penne with selected topping

02 ลาซนญาเนอ ............................................ 200 Lasagne : Beef

- ซอสเนอ................................................ 180 Bolognese: Meat Sauce

- ซอสคาโบนาราครมแฮม ....................... 180 Carbonara Sauce (White Creme Sauce with Ham and Bacon)

- ซอสมะเขอเทศ ..................................... 180 Pomodoro Sauce (Tomato)

- ซอสหอยลาย ผกรอกเกตและไวนขาว .. 180 Clams, Rocket with White Wine

- ผดหอยลายกระเทยม แบบผดแหง ...... 180 Fried Calms with Garlic

- ผดขเมาทะเล หรอ เนอนวซแลนด ....... 220 Spicy Fried mixed Seafood or NZ Beef

- ซอสมะเขอเทศและอาหารทะเลแบบเผด . 220 Spicy Thai Style Seafood/ NZ Beef

- ผดปลาเคม ........................................... 190 Fried with Salted Fish (Thai Style)

- ผดแหง เบคอนแฮม .............................. 180 Fried with Bacon and Ham

Spaghettiแบบเสนกลมยาวและตน แบบเสนแบน

Fettucciniแบบทอขนาดกลาง

ตดเฉยงทปลาย 2 ดาน

Penne

01 หมตดกระดกยางกบมสตาดซอส ........................ 300 Grilled Pork Chop with Mustard Sauce

02 ซโครงหมยางซอสบารบควแบบอเมรกน ............ 320 Grilled B.B.Q. Pork Rib USA Style

03 ไสกรอกเยอรมนรวมยาง .................................... 280 Charcoal Grilled German Sausage Platter

04 สนในหมยางพรอมเบคอน ราดเกรว .................. 320 Grilled Pork chop with Bacon and Gravy

Mains Pork

Mains Poultry

05 อกไกยางซอสเหด ............................................... 220 Grilled Chicken Breast with Mushroom Sauce

06 สนในไกยางราดซอสโรสแมร .............................. 220 Grilled Chicken with Rosemary Sauce07 ไกยางเทอรยาก .................................................. 220 Chicken Teriyaki

23

03. ไสกรอกเยอรมนรวมยาง

02. ซโครงหมยางซอสบารบควแบบอเมรกน

04. สนในหมยางพรอมเบคอน ราดเกรว

07. ไกยางเทอรยาก


24

Side Dish

03 มนฝรงทอด ......................................................... 80 French Fried

04 มนฝรงบด ........................................................... 80 Mashed Potato05 มนฝรงอบ ........................................................... 80 Baked Potato

06 ขาวโพดหวาน ..................................................... 80 Grilled Chicken with Rosmary Sauce07 ผกตมรวม ............................................................ 80 Steamed Mixed Vegetable08 มนฝรงทอดตดเปลอก ........................................ 120 Potatoes Wedge

01 ซโครงแกะยางราดซอสโรสแมร .......................... 680 Rack of New Zealand Lamb with Rosemary Sauce

02 แกะยางสมนไพรและกระเทยม .......................... 680 Grilled Racks of New Zealand Lamb with Herb & Garlic

Mains Lamp

FOO

D

01. ซโครงแกะยาง รอดซอสโรสแมรRack of New ZealandLamb with Rosemary Sauce

03. มนฝรงทอด

08. มนฝรงทอดตดเปลอก


01 เนอปลากระพงขาวยางราดซอสเผด .................. 300 White Sea Bass Fillet with Spicy Sauce

02 ปลากระพงขาวยางราดซอสมะนาว ................... 300 Grilled white Sea Bass with Butter Lemon Sauce03 เนอปลาชบแปงทอดพรอมมนฝรง...................... 280 Fried Fish and Chips

04 ปลาหมะยางแบบวลลา ...................................... 600 Villa’s Special Grilled Snow Fish

05 ปลาหมะยางราดซอสเหดพอรชน ....................... 600 Grilled Snow Fish with Truffle and Sweet Porcini Mushroom

06 ปลาแซลมอนยางกบไวนขาวและพรกไทด�า .......... 300 Grilled Salmon with White Wine and Pepper Sauce

07 กงใหญยางและพาสตา ....................................... 380 Grilled King Prawn With Honey Chilli Oil Pasta

Mains Fish & Seafood

04. ปลาหมะยางแบบวลลา

06. ปลาแซลมอนยางกบไวนขาวและพรกไทด�า

01. เนอปลากระพงขาวยางราดซอสเผด

03. เนอปลาชบแปงทอดพรอมมนฝรง

26

ตนต�าหรบตวจรงส�าหรบการท�าเบยรวน

แกวแชในประเทศไทย เบยรแชดวย ความเยนจด

รนเปนวนทกแกว เปนต�านานของเบยรวนแกวแช

ตวจรงในเมองไทย ทอยากใหคณไดลอง

ตนต�าหรบเบยรวนแกวแช

Heineken ................... 130 Baht / 64 cl.Singha ......................... 110 Baht / 63 cl.


01 M.O.L ................................................................ 160 Tequila + Midori + Triple Sec + Lime juice

02 Dry Martini ...................................................... 160 Gin + Dry Vermouth

03 Mai Tai ............................................................. 160 Light rum + Dark rum + Orange curacao + Lemon juice + Orange juice + Pineapple juice

04 Appletini ........................................................... 160 Vodka + Triple Sec + Apple juice

05 Pink Lady ......................................................... 160 Gin + Triple sec + Lemon juice + Red syrup

06 Mojito ............................................................... 160 Rum + Fresh + mint + Lime juice

07 Blue Margarita ............................................... 160 Tequila + Blue Curacao + Lemon juice + Sugar syrup

08 Margarita .......................................................... 160 Tequila + Triple Sec + Lime juice

09 Cosmopolitan ................................................ 160 Vodka + Triple Sec + Cranberry juice

10 Lychee Martini ............................................... 160 Vodka + Triple Sec + Lychee juice11 Blue Hawaii ..................................................... 160 Gin + Blue Curacao + Lemon juice + pineapple juice + Sugar syrup

12 LongIsland Iced Tea ....................................... 160 Vodka + Tequila + Gin + Rum + Triple Sec + Lime juice

13 Metropolitan .................................................. 160 Vodka + Cointreau + Orange juice + Lime juice

14 Sex On The Beach ........................................ 160 Vodka + Peach Schnapps + Cranberry juice

15 Tropicana ........................................................ 160 Vodka + Lychees + Passion fruit

Cock

tail

01

04

08 09 11

05 06 07

02 03

G 1 Casa Silva Reserve Camenere Camenere Chile 1,999

G 2 Casa Silva Reserve Merlot Merlot Chile 1,999

G 3 Casa Silva Reserve Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Chile 1,999

G 7 Mouton Cadet Reserve Medoc Medoc France 1,999

G 8 Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon California 1,999

E 1 Terra Barossa Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Australia 1,499

E 2 Terra Barossa Shiraz Shiraz Australia 1,499

E 7 Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon California 1,499

E12 Thorn Clark Shortfire Shiraz “ws 91 pts” Shiraz Australia 1,499

E 14 Mouton Cadet Bordeaux Rouge Bordeaux Rouge France 1,499

C 6 Casa Silva Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Chile 1,299

C 7 Casa Silva Merlot Merlot Chile 1,299

C 8 Vino Shiraz Shiraz Australia 1,299

C 21 Aguaribay - Argentina 1,299

C 22 Bersano Prosecco “Conte Balduino” - Italy 1,299

C 23 Maverick Breechens Barossa (Screw Cap) Red Blend AUS,South 1,299

C 24 Montes Classic Malbec,Colchagua Valley Malbec Chile 1,299

C 29 Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel Zinfandel California 1,299

C 30 Cornerstone Chateau de Grissac - France 1,299

ListRed wine

28

White wine

A 5 Cornerstone Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Chile 999

A 6 Cornerstone Merlot Merlot Chile 999

A 21 Talamanca Carmenere Carmenere Chile 999

A 23 Taras Cabernet Sauvignon Bin 383 Cabernet Sauvignon Australia 999

A 25 Taras Shiraz Bin 421 Shiraz Australia 999

A 31 Stony Cape Cinsault Ruby Cabernet Ruby Cabernet S.Africa 999

A 34 Cedar Creek Reserve shiraz Shiraz Australia 999

C 5 Casa Silva Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Chile 1,299

A 19 Jeanne D’ARC Blanc De Blancs Brut Chardonnay France 999


เอสเปรสโซ รอน/เยน/ปน ............................. 55/65/75Espresso Hot/Iced/Blended

คาปชโน รอน/เยน/ปน ................................. 70/80/85Cappucino Hot/Iced/Blended

ลาเต รอน/เยน/ปน....................................... 70/80/85Latte Coffee Hot/Iced/Blended

อเมรกาโน รอน/เยน/ปน .............................. 55/65/75Americano Hot/Iced/Blended

มอคคา รอน/เยน/ปน ................................... 70/80/85Mocha Hot/Iced/Blended

ชาเขยว รอน/เยน ................................................ 55/65Green Tea Hot/Iced

ชาเขยวใสนม รอน/เยน ....................................... 65/75Green Tea Latte Hot/Iced

ชานม รอน/เยน .................................................. 55/65Thai Tea Latte Hot/Iced

โกโก รอน/เยน .................................................... 65/75Cocoa Hot/Ice

ชามะนาว เยน .......................................................... 60Lemon Tea Iced

ชารอน Twinings ..................................................... 80Twinings Tea

- Jasmine - Earl Grey

- English Breakfast - Four Red Fruits

- Pure Camomile - Pure Peppermint

- Passion Fruit, Mango & Orange

- Vanilla

ชาเขยวเซนฉะ Dalmah ........................................... 80Dalmah Sencha Green Tea

ชาจนรอน (กา) ......................................................... 30Tea (Kettle) Hot

ชาด�าเยน ................................................................... 65Ice Tea

Coffee & Tea

30

31

เครองดม

Beve

rage

แคมพาร ............................................ 150 -Campari

มารตน แดง/ขาว .............................. 150 -Martini Red/White

เรด เรเบล ......................................... 150 900Red Lable

แบลค เรเบล ...................................... 180 1,900Black Lable

แจค แดเนยล ..................................... 180 -Jack Daniel

จม บม .............................................. 180 -Jim Beam

ฮนเดรด ไพเพอรส ............................ - 550100 Pipers

รเจนซ (แบน) .................................... - 350Recengy (350 ml.)

บฟทเทอร จน ................................... 150 -Beefeater Gin

ซาเมอรนอฟ ..................................... 150 -Smirnoff

ตากลา .............................................. 150 -Tequila

บารคาด ไลท รม............................... 150 -Barcadi Light Rum

กปตน มอรแกน ................................ 150 -Captain Morgan

ไวนขาว (แกว) ...................................................... 190White Wine (Glass)

ไวนแดง (แกว) ..................................................... 190Red Wine (Glass)

น�าดมสามเสนวลลา (Pi Water) ............................ 20Samsen Villa Pi Water

โคก (ขวด) .............................................................. 25Coke (Bottle)

โคกไลท (ขวด) ....................................................... 25Coke Lite (Bottle)

เปบซ (345 ml) ..................................................... 25Pepsi (345 ml)

สไปรท (กระปอง) .................................................. 35Sprite (Can)

โทนค (กระปอง) .................................................... 35Tonic (Can)

โซดา....................................................................... 20Soda

จงเจอร แอล (กระปอง) ......................................... 35Ginger Ale (Can)

ชาจนรอน .............................................................. 30Hot Tea

น�าแขง (เลก) .......................................................... 20Ice (Small)

ผาเยน .................................................................... 10Refreshing Towel

คาเปดขวด ........................................................... 100Corkage Charge

Glass Bottle


32

Frui

t Ju

ice

01 น�ามะพราววน ................................................ 80 Jelly Coconut Juice

02 น�ามะนาวโซดา ............................................... 80 Lemon Juice Soda

03 น�าผงมะนาวโซดา ........................................... 80 Lemon Honey Juice Soda

04 น�าสมคน (ใสน�าแขง/ไมใสน�าแขง/ปน) ........... 80 Orange Juice

07 น�ากระเจยบ ................................................... 60 Roselle Juice

08 แมงโกมนท ..................................................... 80 Mango Mint

10 น�าตะไครรอน ................................................. 60 Lemongrass Juice

11 น�ามะมวง (ปน) .............................................. 80 Mango Juice (Blended)

12 น�ากลวย (ปน) ................................................ 80 Banana Blended

13 น�ามะตมรอน .................................................. 60 Bale fruit Juice

14 น�าเกกฮวยรอน............................................... 60 Hot Chrysanthemum Tea

16 น�าแตงโม (ปน) ............................................... 80 Watermelon Juice (Blended)

17 น�าสบปะรด (เยน/ปน) ............................ 70/80 Pineapple Juice

19 น�าแคนตาลป (ปน) ......................................... 80 Cantaloup Juice

20 ผลไมรวมปน .................................................. 80 Mix Fruit Juice Blended

01. น�ามะพราว 08. แมงโกมนท03. น�าผงมะนาวโซดา

กลวย เปนผลไมทมประโยชนสมบรณแบบทสด

ชนดหนง ในกลวยจะมวตามนบ 1 และบ 2 ทชวย

ในการเผาผลาญน�าตาลและไขมน และฟนฟรางกาย

การจากเหนอยลา มโปแทสเซยมชวยขบโซเดยม ซง

เปนหนงในตวการทจะท�าใหความดนเลอดสง

แมกนเซยมในกลวยชวยควบคมความดนเลอด

เสนใยทมอยในกลวย จะสงผลดแกระบบขบถาย และ

ยงมเซโรเทนนทชวยลดอาการหงดหงดท�าใหนอน

หลบสบาย

กลวยยงมไฟโตเคมคล ทชวยตอตานอนมล

อสระ ชะลอความแก ปองกนมะเรง มเอนไซมชวยใน

การยอยอาหาร กลวยดบมฤทธในการขบพษอกดวยคะ

รลก เรองกลวยๆ


Dess

ert

01 บานานาเฟลมเบ ................................................. 180 Banana Flambe

02 บราวน เคก ........................................................ 110 Brownie Cake

03 ทรามส ................................................................ 120 Tiramisu

04 พานาคอตตา ...................................................... 120 Panacotta

05 กลวยหอมทอด ................................................... 120 Fried Banana

06 ชอกโกแลตมส .................................................... 120 Chocolate Moose

07 เครปชเชท กบไอศรมวนลา ................................ 180 Crape Suzette with Vanilla Ice-cream

08 พชชเชท กบไอศรมวนลา ................................... 180 Peach Suzette with Vanilla Ice-cream

09 บวลอยเผอก .......................................................... 40 Taro Dumpling in Warm Coconut Milk

10 ทบทมกรอบมะพราวออน ..................................... 40 Rice Dumpling in Coconut Milk Syrup

11 กะทอนลอยแกว(ตามฤดกาล) ............................... 40 Santol in iced Syrup (Seasonal)

12 สละลอยแกว ......................................................... 40 Seedless Sala in iced Syrup

13 เตาฮวยฟรตสลด ................................................... 40 Bean Curd with Fruit Salad

14 ขาวเหนยวมะมวง .................................................. 60 Mango with Sticky Rice with Coconut Milk Syrup

15 ขาวเหนยวน�ากะททเรยน ...................................... 80 Sticky Rice and Durian in Coconut Milk Syrup

16 ผลไม(ตามฤดกาล) .............................................. 120 Fruits (Seasonal)

01.บานานาเฟลมเบ

08. พชซเซท 14. ขาวเหนยวมะมวง

03. ทรามส 04. พานาคอตตา

09. บวลอยเผอก

หนงเดยวในประเทศไทยทสามเสนวลลาเทานน

New Arrival

ความลงตวใหมลาสด หนงเดยวในประเทศไทย ทน�าเอา

สองต�านานดานขนมทมประวตยาวนาน “ซาลาเปา” มารวมกบ

“ขนมปง” จนกลายมาเปน “ซาลาปง” ทผสมผสานกนไดอยาง

ลงตวทงดานรสชาตทเขมขน และรสสมผสอนนมลน ละมนละไม

ในทกครงทไดลมลอง

ปฏวตวงการขนม เมอเราน�าเอาสองต�านานขนมทง 2 จาก

ซกโลกตะวนตกและซกโลกตะวนออก มาผสมผสานกนดวยวตถดบ

ทเราเฟนหาแตวตถดบชนดอนหลากหลายจากทวประเทศมารวม

กน และผานการคดสรรมาแลวอยางด น�ามาผานกระบวนการ

ผลตทพถพถนในทกๆ ขนตอน เพอใหได “ซาลาปง” ทรสชาต

ดทสด พรอมเสรฟรอนๆ ถงมอคณ

ในสวนไสภายใน “ซาลาปง” เราใสอดแนนแบบไมยง

ลนทะลกกนเหนๆ “ซาลาปง” ของแทในทกๆ ลก จะตองอดแนน

ไปดวยไส จนลนแตกทะลกออกมาเทานน หากไมแตก ไมใช “ซาลาปง”

by SAMSEN VILLA

34

ภาพถายเพอการโฆษณาเทานน

35

พเศษ5 ชน แถมฟรทนท 1 ชน

• ควรรบประทานใหหมดภายใน 2 วน และควรเกบรกษาไวในตเยน (สามารถเกบรกษาได 3 วน)

• เกบรกษาไวในชองแชแขง (สามารถเกบรกษาได 7 วน)

การเกบรกษา

• อนซาลาปงในไมโครเวฟ พรอมฝาครอบอนครอบซาลาปงไว 30 วนาท (ไมโครเวฟก�าลงไฟ 1,000 watt) หรอ

60 วนาท (ไมโครเวฟก�าลงไฟ 800 watt)

ขนตอนการอนเพอรบประทาน

35

1. ไสสะเตะชาววง ใหกลนหอมของเครองเทศ เพมรสชาตให

กลมกลอม ดวยซอสสะเตะทเขมขน

2. ไสเปดเกาลด สตรพเศษจากตนต�าหรบอาหารจน เลอกสรร

วตถดบชนดรสชาตทเขมขน กลมกลอม

3. ไสทนา ทถกปรงดวยความพถพถน ท�าใหไดไสทหอม นม อนรอน

ไสลนจนค�าสดทาย

4. ไสกรอกชส ความนมของเนอซาลาปง เขากนไดดกบไสกรอก

เพมความ เขมขนดวยชส อรอยเตมๆ ค�า

5. ไสครมไขเคม พลาดไมไดกบการลมลองรสชาตใหมๆ หวาน

เคม มน ทชางลงตว ครมเตมค�า สอดไสดวยไขแดงเคมทคดสรรมา

เฉพาะส�าหรบทกทาน

6. ไสสงขยาใบเตย กลนหอมเยายวนของใบเตย ทผสมผสาน

ดวยนมและไข เขากนไดดกบขนมปงอนนม จนเหมอนจะละลายในปาก

7. ไสหมแดง ดวยความเขมขนของการหมกซอสหมแดง ทใหรสชาต

หอมหวาน เขากนกบหมเนอนม

8. ไสหมสบไขเคม หมสบทถกหมกจนนม หอม ไสแนนเตมๆ ค�า

9. ไสสงขยาชาไทย หอมเขมขนกบรสชาตชาไทยแท ในสไตล

เนอสงขยาทนมเนยน อรอยเตมค�า

ซาลาปงกบ 9 ไสแสนอรอย

ไสครมไขเคม

ไสครมสงขยาใบเตย

ไสทนา

Best Seller

New

New

New

Win

e

ส�าหรบองนทน�ามาใชในการท�าไวนแดงนน จะใชองนด�าซงส

ด�าของเปลอกเปนทสะสมของแทนนน ทท�าใหไวนแดงมความ

ฝาด มเนอหนง สามารถเกบไดนานและมพฒนาการในขวด ชวย

สรางความซบซอนทงรสและกลน

ทน เรามาท�าความรจกกบ 4 สายพนธหลกขององนด�าท

ใชในการท�าไวนแดงกนดกวาคะ

1. Cabernet Sauvignon (คาเบอรเนต โซวนยอง) ขนชอ

วาเปนราชาของพนธองนด�า เรยกไดวาเปนพนธหลกเลยกวาได

เพราะใหรสชาตทหนกแนน เหมาะกบอาหารประเภท สเตก ชส

และจานทมครมซอส อาหารปงยางและรมควน แตไปไมไดกบ

อาหารหวาน

2. Merlot (เมอรโลต) เปนพนธองนด�าทคลายๆ กบคาเบอร

เนตโซวนยอง ทงรส กลน และแนวทางการท�าไวน เพยงแตจะ

นมนวลและลนไหลมากกวา มแทนนนทบางและละเอยดกวา เหมาะ

กบอาหารประเภทพาสตา พซซา และอาหารทไมหนกมากอยางไก

หม และแซลมอนยาง

3. Pinot Noir (ปโนต นวร) เปนพนธองนด�าทท�าไวนได

คลาสสค กลนและรสมความหลากหลาย เมอเปนไวนจะมสออก

แดงทบทมเปนประกาย เนอเบาถงปานกลาง รสละมนนมนวล

เหมาะทจะดมเปลาๆ จะไปไดดกบเหดทรพเฟล หรอชสแบบนมนวล

4. Syrah/Shiraz (ซราส หรอชราซ) เปนพนธทก�าลงเปน

ทนยมในขณะน ไวนจะออกเปนสด�าหรอน�าตาลเขมรสชาตเขมหนา

เผดรอน ชดเจน แตเนยนนมและซบซอน ไปไดดกบอาหารจานเนอ

ทกชนด ยงถาจบคกบอกเปดยางราดซอสพรกไทย หรอเนอแกะ

รมควนกยงดเยยม

มารจกพนธองน ทใชท�าไวนแดงกนซกนด

36

SamsenFamily

37

วนพอ

วนแม

ลอยกระทง

วนเดก

Valentine

18

19

16

เจากลองเลกๆ มลวดลายชวนปวดหว แปะอยตามทตางๆ จองยงไง

กไมเหนจะรเรอง เจา QR Code นนเอง แมจะออกมานานมากแลว และ

มผใชหลากหลาย เพราะดวยความสะดวกสบายของมน วนนผมจงขอน�า

เรองเกามาเลาใหมเกยวกบเจากลองมหศจรรยนนะครบ เพราะมบางความ

สามารถทอาจจะแอบอยซงอาจจะตรงใจคณๆ กเปนได

ในปจจบนน Smart Phone และ Tablet ถอไดวาเปนอปกรณพน

ฐานทใชงานกนแพรหลายมาก ซงเราสามารถเขา Internet ไดทนทจาก

โดยเฉพาะถาเราใช QR Code เพยงเราน�ากลองทอยบน Smart Phone

หรอ Tablet ไป Scan บน QR Code รอสกคร เครองจะอาน QR Code

แลวแสดงขอมลตามทรหสนนบนทกไวทนท ไมวาจะไปยงเวปไซต แสดง

ขอมลตดตอ ขอความตางๆ (แบบนามบตร) แมกระทงน�ามาใชงานเปน

คปองสวนลดกยงสามารถท�าไดครบ ซงสะดวกมากไมตองพกหรอจ�าอะไรให

วนวายเหมอนเมอกอน

ใชงานยากมย : คงเปนค�าถามแรกๆ ทเราจะตองเจอ ตอบเลยวา ไม

ยากครบ ไมตองพมพใหเมอยนว ไมตองหา ไมตองจ�า สะดวกสบายทเดยว

ใชยงไง : แคหยบ Smart Phone หรอ Tablet มาแลวกเปด App

ส�าหรบ Scan QR Code วางใหตรงกบกรอบในจอแลวหลงจากนนกรอแสกน

เพยงไมนาน เจากลองมหศจรรยกจะพาเราทองไปทนท

แลว App ส�าหรบ QR Code นไปเอามาจากทไหน ฟรรเปลา : ฟร

ครบ และทกระบบปฏบตการ สามารถ Download ไดในชอ NeoReader

ครบ โดย Andriod จะอยใน Play Store สวน iOS กอยใน App Store

สวน Windows Phone อยใน Windows Marketplace และ Blackberry

อยใน App World

อยากรวา QR Code ใชสะดวกงายดายอยางทผมแนะน�าไวรเปลา

งายๆ ครบลอง Scan เจากลองมหศจรรยขางลางนดเลยครบ แลวไปรบร

เรองราวดๆ กนเลย

รานอาหารสามเสนวลลาทกสาขาใหบรการ Wifi ฟร นะครบ ขอให

สนกกบการทองโลกกบเจากลองมหศจรรยไปพรอมๆ กนครบQR

Cod

e

17

เคกสวยๆ อาหารอรอยๆ รานนารก กอนจะลมรส

อาหารจานเดดทอยตรงหนากขอ แชะ!! สงใหเพอนๆ กนจนเปน

เรองปรกตไปแลวนะคะ ทกวนนเทคโนโลยการสงขอมลพฒนา

ขนเรวมาก ไมวาจะเปน 3G 4G WIFI ท�าให Social Network

ตางๆ ไดรบความนยมมากขนทกวน ไมวาเราจะไปทไหนๆ กมก

จะเหนคนถายรป แลว Post โชวเพอนๆ จนเปนเรองธรรมดาไป

เสยแลวนะคะ

นกเขาฤดหนาวแลวททองเทยวตางๆ รานอาหาร ชอปปง

มอลลกเรมจดแตงสถานทรองรบนกทองเทยวกนเตมท รวมทง

รานสามเสนวลลาของเราดวยทเตรยมเคก และขนมสวยๆ แสน

อรอย ทง บานานาเฟรมเบ พชซเซส ในคอนเซปทอดแนนไป

ดวยรสชาต และคณภาพแบบจดเตม เชอวาถาลองสงมาตอง

อยากถายภาพแชรใหเพอนๆ ไดอจฉากนแนนอน

อาจมค�าถามวา แลวระหวาง WIFI กบ 3G ละท�าไมตอง

ใช WIFI ในเมอมอถอกสามารถใชงาน Internet ผาน 3G ได

สามารถโพสรปหรอใชงาน Social Network ไดอยแลว แต

จรงๆ แลวความเรวของ WIFI นน มมากกวา 3G จนรสกไดคะ

ทส�าคญการใช WIFI ท�าใหเราไมเปลองการรบสงขอมลทมมา

อยางจ�ากดในแพคเกจ 3G ทแตละทานใชบรการอยดวย เนองจาก

แพคเกจแบบ Unlimit นนหากมการรบสงขอมลเกนกวาทก�าหนด

ไวแตละแพคเกจแลว จะท�าใหโดนจ�ากดความเรวลงมา ซงกเปน

ผลใหการใชงาน 3G จะชากวาปกตหลายเทาตวเลยทเดยวคะ

ออ ส�าหรบบางทานทใชกลองถายภาพทไมม WIFI ก

สามารถหาซอการดบนทกภาพทมระบบ WIFI ในตวเพอความ

สะดวกในการทองโลก Social Network ไปกบเพอนๆ ไดอยาง

ไรขอจ�ากดแลวนะคะ

ทางรานอาหาร สามเสนวลลา ทง 3 สาขา ใสใจใน Life

Style ของลกคาทกทาน จงเปดบรการ WIFI ใหใชกนแบบฟรๆ

เพอความสะดวก และรวดเรวในการใชงาน Internet หากทาน

ตองการใชงาน WIFI สามารถสอบถาม Password ไดทนทท

พนกงานทกทานคะ

แชะ!

ชมแชร

ภาพ นนทพฒน สรสงหโตทอง

14

โครงการ น�าดมรวมบญบ�าบดใจ บ�าบดโรค ดแลผปวยตดเชอ HIV

วดพระบาทน�าพ

www.samsenvilla.comwww.leotech.co.thwww.facebook.com/samsenvillapage

สามเสนวลลา สาขาพญาไท (ดงเดม) : 02 279 0922สามเสนวลลา สาขาราชพฤกษ : 02 594 3980

สามเสนวลลา สาขาเชยงใหม : 053 306 588

บรษท ลโอเทคโนโลย แอนด มารเกตตง จ�ากด : 02 926 1870-3

รานอาหารสามเสนวลลา รวมกบ

บรษท ลโอเทคโนโลย แอนด มารเกตตง จ�ากด

รวมท�าบญไดทรานอาหารสามเสนวลลา ทง 3 สาขา

และทบรษท ลโอเทคโนโลย แอนด มารเกตตง จ�ากด

วนน - 31 มนาคม 2557

ขอเชญรวมท�าบญน�าดม เพอวดพระบาทน�าพ

ลงละ168 บาท (24 ขวด)

15

ประมวลภาพโครงการน�าดมรวมบญ สามเสนวลลาโครงการท 1 ตามแหลงบญทผบรจาคแจงความประสงคไว

โครงการท 2 สนบสนนผประสบอทกภย จ. ฉะเชงเทรา

โครงการท 3 3 จงหวดชายแดนภาคใต เพอเจาหนาททหาร ต�ารวจ วด และโรงเรยน

12

วดพระสงหวรมหาวหาร เปนวดทมความส�าคญวดหนง

ของจงหวดเชยงใหม สรางขนเมอ พ.ศ. 1888 เนองจากพญา

ผาย หนงในกษตรยแหงราชวงศมงราย โปรดเกลาใหสราง

ขนเพอประดษฐานกของพญาค�าฟ ซงเปนพระราชบดาตาม

ธรรมเนยมของกษตรย แตเดมนนเรยกวาวดเชยงพระ และ

เพราะวามตลาดกลางเวยง (ตลาดล) อยหนาวด ชอตลาดจง

กลายเปนตลาดลเชยงพระ และวดเองกถกเรยกวาเปนวดลเชยง

พระ (วดตลาดเมอง) ไปดวย จนเมอไดอญเชญพระพทธสหงค

มาประดษฐาน จงน�าชอของพระพทธรปส�าคญองคนมาตงเปน

ชอวดคอวดพระพทธสหงค เมอเรยกบอยๆเขา จงมการตดค�า

และกลนเสยง จนกลายเปนวดพระสงห ตอเมอพระบาทสมเดจ

พระเจาอยหวภมพลอดลยเดช ทรงพระกรณาโปรดเกลาฯให

เปนพระอารามหลวงชนเอก ชนดวรมหาวหาร ในวนอาทตย

ท 30 พฤษจกายน พ.ศ. 2483 แลว จงไดชอวา วดพระสงห

วรมหาวหาร ตงแตนนมา)

เมอพดถงวดพระสงห สงแรกททกคนจะนกถงคอ ”พระ

พทธสหงค” หรอ “พระสงห” ตามทชาวเชยงใหมเรยกกน ฉน

เองกเชนกน พระพทธสหงคในวหารลายค�านนเปนสงทฉนเหน

มาแตเลกจนโต เรยกวารจกตงแตยงไมรประวตจนกระทงได

อานเรองราวทงหมด ตงแตเรองต�านานการสรางพระพทธสหงค

ในป พ.ศ. 700 ทลงกาทวป จนกระทงถงเรองราวของการเดนทาง

อนยาวนานและยาวไกลของพระพทธรปศกดสทธองคน แตจะ

อยางไรกตามแต สงทรบร มาตลอดเวลาส�าหรบฉนคอ พระ

พทธสหงคในวหารลายค�านน คอพระคบานคเมองของจงหวด

เชยงใหม ทกๆ ปในประเพณวนสงกรานต แมจะพาฉนไปสรงน�า

พระพทธสหงค เพราะชาวเชยงใหมจะอญเชญพระพทธสหงค

มาประดษฐานบนรถบษบก แหรอบเมอง เพอใหประชาชนได

สรงน�าและสกการะ ซงเปนประเพณทท�าสบตอกนมา

และหากจะเอยถงพระพทธสหงคโดยไมไดเอยถงวหาร

ลายค�าเลยกจะดกระไรอย เพราะวาวหารลายค�านนไดถกสราง

ขนในสมยของพระเมองแกว เพอใหเปนทประดษฐานพระพทธ

สหงคโดยเฉพาะ ในปจจบน วหารลายค�าไดชอวาเปนวหารทรง

ลานนาทมความสมบรณแบบทสดหลงหนงทงในดานสถาปตยกรรม

และงานจตรกรรมฝาผนงภายในทงดงาม ลกษณะเดนของวหาร

ลายค�านนคอ มการสรางมณฑปปราสาทเชอมตอกนในสวนทาย

ของวหาร


13

Artwork ยงไมเรยบรอย

รอบทความใหม

แคเอยค�าวา “ธรรมะ” อยาวาแตเดกเลยคะ แมแต

ผใหญบางคนกยงเมน ไมอยางนนพระทานคงไมมมขตลก

พาไปเทยวตางประเทศโดยไมเปลองคาเครองบน อยาง

มขอสราเอน (ล) เลบานอน (ล) หรออาหลบ (อาหรบ) กน

หรอกคะ

ยงถาจะใหจบลง เอย! จบลกวยซนมานงเรยนธรรมะ

กนแลวละกไมมทาง (ลากเสยงยาว) แตอยาเพงทอใจไปคะ

เพราะจากการไดสนทนาธรรม (ขออนญาตใชค�าทฟงดดด

คะ) กบทาน ว.วชรเมธ พระอาจารยทานบอกวา สอนลก

เรองธรรมะเปนเรองไมยาก แตตองมเทคนคแคนนเอง

Trick 1 : ปรงแตงสงแวดลอม ทาน ว.วชรเมธ

บอกวา“จตใจของเดกมแนวโนมวาจะสงหรอจะต�าขนอย

กบสงแวดลอมรอบตวดวย” ทเปนเชนนนเพราะการเรยนร

ของเดกตงแตแรกเกด ถง 6 ป เกดขนจากการไดรบแรง

บนดาลใจ มากกวาการใชเหตผล ลกๆ ของคณแมจงเรยน

รผานประสบการณตรง ทไดด ไดร ไดเหน ไดยน ไดลมรส

และไดสมผส ทกสงลวนกลายเปนประสบการณชวตของ

ลกทงสน

Trick 2 : พอแมคอโทรทศนวงจรปด โทรทศนวงจร

ปด จะมอยชองเดยวคะ ผชมไมสามารถกดรโมตไปเลอก

ชมรายการอนได เพราะฉะนน ชวตของพอแมคอรายการ

โทรทศนทออนแอรในชองโทรทศนวงจรปด และเปดให

ลกดตลอด 24 ชวโมง ในใจของลกพอแมจงเปนตวแสดง

ตลอดเวลา เราอยากใหใจของลกสมผสคณธรรม โทรทศน

ชองนกจะตองฉายหนงเกยวกบคณธรรมใหลกด เพราะการ

เรยนรทดท สดของลกคอการท�าตามแบบอยางของพอแม

Trick 3 : มศลปะการสอน เชอสคะวา ถาคณแมไป

เรยก (ลอ) เจาตวเลกมา ไมวาจะดวยวธไหนกตาม พอเขา

มาแลวบอกตรงๆ ไปวา “แมจะสอนธรรมะใหลก” ไมใชแค

ลกท�าหนางง แตยงลกขนวงหนไปท�ากจกรรมอน การท

จะสอนธรรมะใหลกไมควรสอนกนตรงๆ แตควรท�าใหลก

เหนวาธรรมะเปนเรองใกลตว ธรรมะเปนเปนสวนหนงของ

ชวตประจ�าวน และควรจะสอนออมๆ เชน การสอนผาน

การตนหรอนทาน เพราะเดกมกฟงนทานอยเสมอ และจะ

ไดรบ การปลกฝงทศนคตทดในการด�าเนนชวตผานนทาน

โดยทลกไมรสกตววาพอแมสอนธรรมะอย การสอนแบบ

ออมๆ นจะแทรกซมเขาไปทกวน ท�าใหลกไมรสกตอตาน

กบการสอนธรรมะ

ทรกงาย 3 ขอขางตนนคงไมยากเกนใชไหมคะ ร

เทคนคกนแลว ตอไปกตองเรยนรพรอมๆ กนวา จะสอน

ธรรมะเรองอะไรใหลกคะ

ขอขอบคณ : www.kanlayanatam.com

จตใจของเดก

มแนวโนมวาจะสงหรอจะต�า

ขนอยกบสงแวดลอมรอบตวดวย

หลากวธสอนลก เรองธรรมะ

เสนทางคลองบางหลวงในสมยธนบรนนมความสำาคญ เนองจากเคยเปนทตงของวงหลวง และบานเรอนเจานาย - ขนนาง จำานวนมาก คลองเสนนจงถกเรยกวาคลองบางหลวงไปดวย เหมอนทหนงสอ “เดกคลองบางหลวง” ของ “กาญจนาคพนธ” หรอ “ขน วจตรมาตรา” ไดเขยนไววา “คลองบางหลวงในสมยเมอขาพเจาเปน เดก ออกจะเปนคลองบรรดาศกดสกหนอย ทงนเพราะตลอดสองฝง คลองมบานใหญ บรเวณกวางขวางสะอาด เปนบานขนนางขาราชการ หรอไมกผมฐานะด หลงบานมสวนผลไมตงอยเปนระยะๆ ไปตลอดจนออกแมนำาเจาพระยา บานเลกเรอนนอยมนอยจนแทบไมมเลยกวาได” แตการมาเดนเลนครงน ผมจะยงไมขอกลาวถงรายละเอยดแต ละบานนกนะครบ เอาเปนคราวหนาจะพาเทยวโดยละเอยดอกครงละกนครบ คราวนเรามาเดนเลนเลกๆ กนแบบสบายๆ กนกอน

เรองราววนนเรมขนจากวาจะหาทเทยวแบบเชาไปเยนกลบ ไมไกลจากบานมากนก เราขบรถมาจอดทวดคหาสวรรคไมไดนงเรอมา เหมอนคนอนๆ

บานรมคลองบางหลวงแถวนยงเปนบานไมชนเดยว ทสบทอด มาในอดต แตยงแขงแรงพอทจะคงความคลาสสคแบบนไปไดอกหลายป ผมเสยดายทไปถงกสายมากแลว ไมทนไดเหนชาวชมชนออกมารอใสบาตรพระทจะแจวเรอมาตอนเชา

ทเดดของแถวนคงตองเปนเรองอาหารการกนตางๆ ทผมบอก ไดคำาเดยววา สดยอดมากๆ ไมวาจะเปนเปดพะโลรสชาตเยยม ลงแกบอกวาเสาร-อาทตยทำาวนละ 40 ตว ผมกเชอ เพราะพวกผมเองกซอกลบบานกนตง 3 ตวเลย ไอศกรมกะททขายมาหลายสบปกไมควรพลาด กวยจบ ขนมถวย ผดไท แตละอยางไมมอยางไหนทไมอรอยเลยครบ ออ ขางบานศลปนมหมปง นกทเดดเหมอนกน หมนมๆ ชนโตๆ ถงรสถงเครองพดแลวอยากไปชมอก

หากใครมเวลาวางแลวอยากหาททองเทยวสบายๆ ใชเวลา ไมมาก กอยากเชญชวนใหมาลองสมผสทคลองบางหลวงดนะครบ สงทอยากฝากเอาไวสำาหรบการทองเทยวชมชน กบบานเรอนอายกวา 70 ป ทเรยงรายไปตามรมนำา ผเฒาผแกทออกมานงทอดอารมณ คนเคย กบมมมองทผานตามาแลวไมรกฝน ความรสกเขาใจในวถชวตเรยบงาย สงบ เราเปนนกทองเทยวทผานเขาไปในเสยวเวลาเลกๆ ของชมชน การทเราเดนทางเขาไปทองเทยวจงควรเคารพในวถของชมชน หลกเลยง เสยงดง การแตงกายทไมสภาพ การทงขยะ เครองเสยงทดงรบกวน ทกชมชนมชวตทสบทอดกนมานาน และเราควรเปนนกทองเทยวทสนบสนนความยงยนนรวมกนครบ

10


11

หลงจากเหนดเหนอยจากการทำางานทงเชาคำาเปนระยะ เวลาอนยาวนาน เราควรทจะออกไปรบพลงธรรมชาตเพอฟนฟ พลง ปรบความสบสน พลกสความสมดล กลบคนสธรรมชาต พลงทกลบคนสรางกายและจตใจทเตมเปยมแลว ไมวาอปสรรค ปญหาใดๆ เรากสามารถฟนฝาไปไดอยางงายดายจนประสบความ สำาเรจในทสด ธรรมชาตชวยบำาบดจตใจ รางกาย ใหกระปรกระเปา สดชนขนไมวาจะ เดนปา ทองทะเลกตาม นอกจากนเราสามารถ

เตมพลงธรรมชาตอยกบบานไดดวยเชนกน เชน ปลกตนไมดอกไม เลยงนก ซกซนกบแมวหมาคใจ หรอแมกระทงเลยงปลาในตสวย การปลกตนไมเปนกจกรรมหนงทสามารถเตมพลง ธรรมชาตใหแกชวต ยงถาเราปลกไปดวยใจ บวกกบความหมาย ของตนไมดอกไมทดงาม ปลกวางไวถกตองตามลกษณะ และทศทาง จะยงสงผลใหชวตมความสข สนกเพลดเพลน กำาลงใจเพมพน ขนมาอยางไมรเนอรตว

ดอกแกว : กลนหอมเยนชนใจ อนเปนเสนหของตนไมชนดน หมายถง การไดรบยกยองยอมรบ ของคนทวไป ทำาใหสมาชกทกคน ในครอบครว มจตใจเบกบาน แจมใสราวกบความใสของแกว ควรปลกในทศตะวนตก

ดอกพทธรกษ�สสม แดง : เปนดอกไม ประจำาชาตตวแทนวนพอ มความหมายถง การปกปกรกษา และคมครองคนในบานให อยเยนเปนสข นอกจากนนยงมความหมาย อกอยางหนงคอมผชวยคอยชวยเหลอ ตลอดเวลา ควรปลกหรอวางไวทางทศใต ทศตะวนออกหรอทศตะวนตกเฉยงใต

ตนเขยวหมนป : ตนไมชนดน ม ความเขยวชอมอยทงป ชอจนของ ตนไมชนดนกคอ อวนเหนยนซง ตว อวน แปลวามความเจรญรงเรอง ไมม วนหมด ไมวาจะเปนสขภาพทแขงแรง และธรกจการคาเจรญรงเรองตลอดไป ควรปลกหรอวางไวทางทศตะวนออกหรอทศเหนอ

ดอกด�วเรอง : สามารถปลกไว ภายในบานหรอรมรว ควรปลกไวทาง ทศใตหรอทศเฉยง เปนมงคลเสรม ชะตาชวตใหรงเรอง เจรญกาวหนา สดงทองคำาอรามเหลองเรองรอง ก เปนมงคลหนนใหมเงนทองเตมบาน

ไมมงคล

ฉบบนขอแนะนำาคณๆ ทอยากจะเลอก ซอตนไมมาตกแตงสวนใหสวยงาม เรามาดเคลดลบการเลอกซอตนไมกนครบ

เคลดลบก�รเลอกซอตนไม

-ตรวจสอบดความสมบรณของตนไม เชน ลำาตน, ใบสดใส แลวเชคราคาเมอซอจำานวนมาก

-ในกรณทเปนไมดอก ควรเลอกเอาตนทดอกกำาลงตมเตมทยงไมบาน

-เมอเราซอตนไมมาแลวควรพกไวในทรมกอน 1- 2 วน เพอใหตนไมปรบสภาพ

-ถาเลอกพรรณไมเจรญเปนกอแตกหนอได ควรเลอกตนทมหลายหนอ เมอนำามาปลกจะไดพมสวยเรวขน

-เมอเจอตนไมสวยๆ ควรระงบความตนเตนกบความงามของสสนพรรณไม อาจทำาใหผขายโกงราคาสงเกนจรง

-ถาไมรจกชอตนไมเลย คนขายตนไม อาจจะเพมราคา ไมควรถามวา “นตนไมอะไร” ใหถามวา “ตนนราคาเทาไหร”

-กอนลงมอปลก 5 - 7 วน ควรงดใหนำา เพอฝกใหตนไมอดทนมากขน แตถาตนและใบเหยวมากกรดนำาใหเพยงเลกนอย

-ไมควรซอตนไมทตงนอกราน ตนไมทมตำาหน หรอรองรอยความเสยหายจากโรคและแมลง

-ไมควรซอตนไมทดนในกระถางแฉะ เพราะแสดงวานำาไมสามารถระบายออกไปได กอใหเกดรากเนาและโคนเนาได

-ไมควรซอตนไมเพราะเหนแกราคาถก หรอปาย Sale เพราะตนไมอาจมสงบกพรอง หรอมโรคอย

ขอขอบคณสถานท : Coffee in love อ.ปายเรอง : Vatana Gardening & Lawn Services

ภ�พ : นนทพฒน สรสงหโตทอง

8

สดทางเดนหวมมขวามบานเดนสะดดตาอยหลงหนงซาย คอคลองบางหลวง เบองหนาคอคลองบางจาก รองเทาทถอดเรยง กนอยหลายค กบเสยงซอมละครดงมาจากดานในนาฬกาชเวลาบายโมง เวลานนฟาครมแดดจาง ผมยงมเวลาอกหนงชวโมงกอนทการแสดงจะเรมขน หนละครเลกคลองบางหลวง คณะค�านาย คอปลายทางของผมในวนน เมอแรกสะดดตากบพระเจดย เกาแกสมยอยธยาทต ง ตระหงานงามสงาอยกลางลานบาน ตวบานไมทรงมะนลา วางเปน รปตวแอล ซงจากขอมลไดความวา พระเจดยสมยอยธยาองคน สนนษฐานวาเปนพระเจดยทศหนงจากสทศ เพอบอกอาณาเขตของ วดก�าแพง ใชศลปะการสรางแบบยอมมไมสบสอง ค�าวา “ยอมมไม สบสอง” หมายถงเหลยมของอาคารเจดย พระเมรหรอสงอนๆ ทท�า ใหมมมหยกเปนเหลยมออกมาแทนทตรงมมจะมเพยงมมเดยว กลบ

ท�าหกยอลงท�าใหเปน 3 มม เพอเพมความงดงามใหแกสงกอสรางนน เจดยซงเปนสงกอสรางทรงสเหลยม มสมมจงกลายเปน 12 มม สงกอสรางใดมลกษณะดงกลาวน จงเรยกยอมมไมสบสอง ตวบานแบงเปน 2 ชน ชนลาง ขายอาหาร โปสการด เสอ ขนม กาแฟ ของทระลก สวนชนสอง เปนแกลเลอรแสดงภาพเขยน และ ไวเตรยมการแสดง เมอเวลา 14.00 น. มาถง ผคนทเดนไปมาตางกมาจบจอง ทนงเพอชมการแสดงหนละครเลกคณะค�านาย ทมเอกลกษณโดดเดน ทผเชดจะตองใสหนากากสด�า แตงกายสด�า สวมถงแขน สวมถงขา สด�า เพอเปนการลดทอนความเปนมนษย และเพอสงใหหนเดนมาก ยงขน อกทงเพอดงความสนใจของผชมใหอยแตทตวหน หรออกนย หนงกเปรยบไดวาผเชดหนเปนเพยงจต และตวหนเปรยบเสมอนเปน กาย เมอผเชดคอจตทงสามตางมหนาทแตกตางกน ถายทอดไปยง


9

รางกาย เมอรางกายสมบรณ ท�าใหเคลอนไหวไดอยางงดงาม และ ออนชอยประดจเสมอนหนมชวต การแสดงเรมตนจากการแนะน�า เรองราวตางๆ เกยวกบศลปกรรมการแสดงโขน หวโขน การแตงกาย ซงแปลกตานาสนใจและไดรบความรเปนอยางด หลงจากนนเมอ เรมการแสดง ผมเองไมขอกลาวถงรายละเอยดในการแสดงมากนก เพราะตวหนงสอไมสามารถถายทอดอารมณ ความรสกของการแสดง นนไดทงหมด รแตเพยงวาเปนการแสดงทมชวตอยางมากนงดแลวลม ค�าวาหนไปเลย สถานทแหงนนอกจากจะเปนโรงละครหนแลวยงถอวาเปนแหลงเรยนรอกหนงแหงใหกบเยาวชน นกเรยน นกศกษา และผทสนใจ เพอสรางกจกรรมทหลากหลายใหกบชมชน และสงเสรมใหเปน สถานททองเทยวเชงอนรกษทางน�า ทควรคาแกการสบสานใหอยค สงคมไทยตอไป เพอเปนการน�าศลปวฒนธรรมไทยใหเขาถงกลมผท

ไมมโอกาส อกทงเพอเปนการรวมเผยแพรและอนรกษศลปวฒนธรรม ไทยอยางแทจรง หมายเหต : หนละครเลกคลองบางหลวง คณะค�านาย ปจจบน ไดจดท�าการแสดง ณ บานศลปน คลองบางหลวง โดยไดรบความ เมตตาจากคณชมพล อกพนธานนท เจาของบานศลปนปรบพนท บางสวนภายในบรเวณบานใหเปนลานวฒนธรรม เพอจดการแสดง หนละครเลก และเปดใหชมฟรทกวน วนละ 1 รอบ เวลา 14.00 น. การแสดงหยดทกวนพธ ส�าหรบผท จะไปชมการแสดง กรณาโทร สอบถามลวงหนา เนองจากมบางกรณททางหนละครเลก คลอง บางหลวง มความจ�าเปนตองไปท�าการแสดงนอกสถานทจงไมสามารถ จดแสดงใหชม ณ บานศลปนได

6


7

เราจะเรมเดนทางชมดอกนางพญาเสอโครง บนดอย อนทนนทกนนะครบ เรมตนการเดนทางจากจดแรก บรเวณหนา ททำาการอทยานแหงชาตดอยอนทนนท ชวง กม.ท 31 ตนนางพญา เสอโครงหรอซากระ ทถกปลกไวบรเวณหนาททำาการหลายสบตน เรยงเปนแนว แคเรมกเกบภาพกนสนกไปแลว เราเดนทางตอไปอก ประมาณ 500 เมตร จะเจอทางแยกซายเขาผาตง ขบขนไปอก 6 กม. บรเวณเรอนประทบแรมผาตง จดท 2 ของทงดอกซากระจดนทางจะชน และแคบเลกนอยควรใชความระมดระวงนะครบ

จากนนเราเดนทางยอนกลบไปทางบานขนกลาง จากท ทำาการอทยานฯ ประมาณ 400 เมตร จะเจอสามแยกเลยวซายเขาไป ตามเสนทางหมายเลข 1284 ทางไปขนวาง ประมาณ 300 เมตร หนาโรงเรยนบานขนกลาง กมเจาดอกสชมพเรยงรายเปนทางยาว ตลอดหนาโรงเรยน จดท 3 เลยเขาไปตามทาง 1284 กม. ท 3 พนทโครงการหลวงขนหวยแหง เปนหนวยยอยของสถานเกษตร หลวงดอยอนทนนท งานหลกของทนกคองานวจยไมผล ไมดอก เมองหนาว และยงเปนแหลงนางพญาเสอโครง หรอซากระเมองไทย ทสวยทสดแหงหนง นอกจากซากระแลว ยงมองน สตรอเบอร และ ดอกไมเมองหนาวอนๆ อกมากมาย

ออกจากขนหวยแหง เดนทางตอไปยงโครงการอนรกษพนธกลวยไมรองเทานารอนทนนท ตามพระราชดำารในพนทภาคเหนอ (ดอยอนทนนท) กม.ท 8 นอกจากดอกซากระแลวยงไดชมกลวยไมรองเทานารกลวยไมไทยทหายาก ภายในโครงการฯ มลกษณะเดนคอเปนสวนหนทสวยงาม ณ ทนจะเจอซากระบานตาม เสนทางหนาโครงการฯ และบรเวณภายในเตมๆ จะไดภาพซากระตนโตๆ กบสระนำาใสๆ และเปาหมายสดทายของเรา บรเวณสถานวจยเกษตรทสงขนวาง เรายงอยบนเสนทางหมายเลข 1284 ปกหมด ทลงท กม.ท 16 เปนททเตมไปดวยสชมพ ดอกทนสสวยมาก ชมพสหวานสดๆ นอกจากนยงมอกหลายทนะครบ แตผมคงแนะนำาเทานกอน เอาเปนวาคงตองรบกนหนอยนะครบ

4

ในบรรดาหองทงหลาย หองครวไดกลายเปนหองทเราให

ความส�าคญมากยงขน เพราะในวนหนงๆ เราใหเวลากบหองน

มากพอสมควร กอนการตดสนใจทจะลงมอสรางครวสงแรกทควร

ค�านงถงเปนล�าดบแรกคอ การวางแปลนครวทถกตอง เพราะจะ

ท�าใหเหมาะสมกบการใชงาน และไดรบประโยชน ในการใชสอย

ไดอยางเตมท การวางแปลนครวแบงเปน 4 ลกษณะ คอ

1. การจดแบบตวย (U-SHAPED KITCHEN) เหมาะกบ

บานทมพนทเหลอเฟอ ทงบานและครวนจงมความยดหยนมากทสด

เพราะยงสามารถขยายพนทของเคานเตอรและชนเกบของตางๆ ได

2. การจดแบบตวแอล (L-SHAPED KITCHEN) เปนครว

ทใชการไดดเชนกน ส�าหรบการท�างานในจดทงสาม (เตา, อาง,

ตเยน) เหมาะกบหองทมเนอทปานกลาง และเปนบานโลงๆ ทไมม

การกนแบงหองทกหอง (OPEN PLAN)

3. การจดแบบแถวยาวตามทางเดน (CORRIDOR KITCHEN)

เปนครวทอยในบรเวณทขนาบทางเดนแคบๆ โดยมทางเดนอย

แนวกลาง ทกๆ อยางในครวนจะอยใกลมอมาก จงอ�านวยความ

สะดวกไดมากทสด

4. การจดแบบแถวยาวตลอด (ONE WALL KITCHEN)

เปนครวทมการจดวางเปนแบบแถวเดยวชดผนงหมด จะค�านงถง

ความสะดวกและความประหยดของพนทเพอใหเกดความคลอง

ตว ขณะประกอบอาหารไดมากทสด

Easy Delicious

Sauce Royal Thai Style Satay Chilli PasteFrozen Food Salad Dressing ซาลาปง

พบกบผลตภณทคณภาพใหม สด อรอย

ทเราคดสรรมาส�าหรบคณ ทสามเสนวลลาทง 3 สาขา

µíÒ¹Ò¹¤ÇÒÁÍÃ‹ÍÂ

535

ทราบรเปลาคะวากาแฟแกวโปรดของทกคนนอกจากจะบงบอก

รสนยม และความชอบสวนตวแลว “กาแฟ” ยงสามารถบอกถงนสย

ของแตละคนไดอกดวย เราลองมาดกนวากาแฟแกวโปรดทคณชอบดมนน

บอกนสยของคณไดตรงรเปลา

ก�แฟรสช�ตขม อย�ง เอสเพรสโซ (Espresso)

สำาหรบใครทชอบดมกาแฟทรสชาตเขมขน และมรสแกอยางเอส-

เพรสโซ จะเปนคนชางคด ชางวางแผน ชอบเกบความเครยดไวภายใน

ชอบทำาสงทาทาย และอยากใหตวเองประสบความสำาเรจอยางทคาดหวง

เอาไว มนสยตงใจทำางาน เอาการเอางานคะ

ก�แฟรสช�ตหว�นมน แบบ ล�เต (Latte)

เปนกาแฟทมรสชาตหวานมน เพราะมสวนผสมจากนม สำาหรบ

ใครทชอบดมกาแฟแบบน แสดงวาคณเปนคนจรงใจ เปดเผย สนกสนาน

ราเรง มมนษยสมพนธด รกความยตธรรม และใจกวางเปนทสด แตไม

ยอมใหใครมาเอาเปรยบไดงายๆ

ก�รแฟรสช�ตออน อย�ง มอคค� (MOCCA)

เปนกาแฟทคลายๆ กบลาเต แตจะมรสชาตของกาแฟทออนกวา

ปกต เพราะจะมสวนผสมของชอคโกแลตอยดวย สำาหรบใครทชอบกาแฟ

แบบนนน แสดงวาเปนคนรกความสงบ สภาพเรยบรอย ใสใจในเรองสขภาพ

รกษาความสะอาด ชอบธรรมชาตและอากาศปลอดโปรง เปนคน

ใหเกยรตและเคารพความคดเหนของผอน

ก�แฟรสช�ตกลมกลอม แบบค�ปชโน (Cappuccino)

เปนกาแฟแบบทมสวนผสมของเอสเพรสโซและนม

พรอมทงโรยหนาดวยผงซนนามอน หรอผงโกโก มรสชาตกลม-

กลอม เหมาะสำาหรบดมตอนรบเชาวนใหม สำาหรบผทชอบกาแฟ

แบบนนนจะมนสยทเรยบงาย ไมชอบการแขงขน ชอบดแลสขภาพ

ชอบใชเวลาสวนใหญไปกบเรองคนควาหาความร เพอนำามาปรบ

ใชและพฒนาตนเอง

ก�แฟรอน

คนทชอบดมกาแฟรอน จะเปนคนกระฉบกระเฉง ราเรง

มชวตชวา ชอบเรยนรสงใหมๆ ปรบตวงาย มนษยสมพนธดเลศ

ก�แฟเยน

คนทชอบดมกาแฟเยน เปนคนทมความสดใสราเรงชอบหา

สถานทพกผอนหยอนใจ ใชชวตอยางเตมท ไมวาจะเปนเรองการ

ทำางาน หรอทองเทยว อธยาศยด คนอยใกลมกจะมความสขไปดวย

กาแฟบอกนสยขอขอบคณขอมลจาก http://magazine.trendyday.com

The Living Room by Samsen Villaเราเตรยมกาแฟหอมกรน ไวคอยบรการทานทสามเสนวลลา ทง 3 สาขานะคะ


2

Apple Cider Vinegar (Organic) with Honey Bee

วธชลอความแกดวยผลตผลจากธรรมชาตแบบไมตองไปพงมดหมอแลวยงชวยใหสขภาพแขงแรงคงถกใจสาวๆ และใครทชอบทำางานแบบหามรงหามคำากบสตรเดดทจะชวยใหคณสดชนดวยเมนสขภาพทหางายและสะดวกซอตามซปเปอรมาเกตชนนำาทวไปนนคอ APPLE CIDER VINEGAR (Organic) ทนเรามาดกนวาเจาชอยาวๆ นคออะไรแลวทำาไมถงนาสนใจ

APPLE CIDER VINEGAR (Organic) หรอเราจะเรยกสนๆ วา ACV กคอนำาสมสายชหมกจากผลแอปเปล มคณสมบตเปนกรดรสเปรยว สเหลองคลาย สชาขน เกดจากการนำาแอปเปลสดซงปลกโดยไมมการใช สารเคมนำามาบดและปลอยใหเกดการหมกตวในถงไมตามเวลาทเหมาะสม กจะมเสนใยบางๆ ทเรยกวา Mother ทเราสามารถเหนได เมอยกขนสองกบแสงเสนใยบางๆ นแหละคอสวนทมสารอาหารมากทสด และดตอระบบยอยอาหารอยางมาก การผานความรอนจะทำาลายมาเธอร ทมอยในนำาสมสายชหมก สงนจงทำาใหนำาสมสายชหมกแอปเปลนแตกตางจากนำาสมสายชทวไปในทองตลาดทผานการกรอง

ACV มสวนประกอบของธาตโพแทสเซยมสง ซงมคณสมบตทเปนประโยชนอยางมาก เชน ชวยชะลอความแก ชวยระบบยอยอาหาร แกทองอดทองเฟอ ระบบหายใจ แกไซนส แกเจบคอลดการเกดเสมหะ ชวยลดนำาหนก ลดอาการปวดขอ แกออนเพลย ปองกนโลหตจาง อกทงยงมคณสมบตเปนยาปฏชวนะยา ฆาเชอและมเอนไซมหลายชนดรวมอยดวย

HONEY BEE นำาผงแทเปนผลตผลของนำาหวาน จากดอกไมผานการเปลยนแปลงทางเคมจากเอนไซมใน ตอมนำาลายของผง แลวเปลยนนำาตาลกลโคส และ ฟรกโตสใหเปนนำาตาลเชงเดยว ไดแก นำาตาลกลโคสและเดกโทรส นอกจากนนเปนนำาตาลเชงคและเชงซอนอก 10% และยงมแรธาตทเปนประโยชนอกมากมายและยงมพวกนำายอย เชน เอนไซมกลโคออกซเดส ททำาหนาทเปลยนนำาตาลกลโคสเปนกรดกลโคนค และไฮโดรเจนเปอรออกไซดซงมคณสมบตยบยงและทำาลายเชอโรคได นำาผงมวตามนอยอกมากมายหลายชนด

กระบวนการนำามาดมกไมยากเลยทกๆ เชาหลงจากตนนอนใหผสม ACV กบนำาผงอยางละ 1 ชอนโตะ ละลายในนำาเยน 1 แกวเรากจะไดเครองดมรสชาตหวาน อมเปรยวอรอยกำาลงด หรอถาจะเพมปรมาณกแลวแตชอบ

เรอง กองบรรณาธการ


3

Caesar SaladSamsen Villa Style

วธทำ� นำากระเทยม คาปเปอร หอมแดง ปลาแอนโชว สบให ละเอยดนำาไปคลกเคลากบมายองเนสใหเขากน บบมะนาว ปรงเกลอ พรกไทย กจะไดซอสซซารสลด จดจานผกใหเรยบรอย โรยดวยเบคอนกรอบ และขนมปงโกตอง แลวราดดวยนำาซซารสลด

สวนประกอบ1. ผกคอส2. ผกกาดแกว3. คาปเปอร4. มะนาว 1 ซก5. หอมแดง6. ขนมปงโกตอง7. เบคอนทอดกรอบ8. ชสมอสซาเลลา9. มายองเนส10. ปลาแอนโชว

ซอสซซ�รสลดคาปเปอร 15 กรมหอมแดง 10 กรมปลาแองโชว 10 กรมกระเทยม 10 กรมมายองเนส 1 กโลกรมมะนาว ครงลก

อาหารไทยทมากไปดวยเครองสมนไพรทม

ประโยชน ทงถงพรอมดวยรสชาตอนเปนเอกลกษณ

อกทงผกแกลมหลากหลายใหวตามน เกลอแร และ

ใยอาหาร หลนปมาในฉบบนหากใครมเวลาวางอยาก

ลองทำาข นโตะกไมยาก เรามาลองดเคร องปรง และ

วธการกนเลย

ปมาสด (ตมสก) ครงตว

หอมแดง 2 หว

กะทสด 1 ถวย

กระเทยม 1 กลบ

พรกชฟา เขยว แดง 5 เมด

หมบด 50 กรม

เนอป 10 กรม

นำามะขามเปยก 1 ชอนโตะ

นำาตาลปบ 1 ชอนโตะ

เตาเจยว 1 ชอนโตะภ�พ นนทพฒน สรสงหโตทอง

ภ�พ นนทพฒน สรสงหโตทอง

นำากระเทยม หอมแดง ปอกเปลอก หน แลวทบ-

หยาบ พรกขหนพรกชฟา ทบหยาบ นำาไปผดกบกะทสด

ใชไฟกลาง พอใหมกลนหอม ใสเนอหมสด และเครองท

เตรยมไว ปรงรสดวยนำามะขาม นำาตาลตามชอบ นำาปมาท

ตมสกแลวลงคลก โรยเนอปทเตรยมไว แลวตกพรอมเสรฟ

ผกแกลม เชน แตงกวา ขมนขาว ถวฝกยาว มะเขอออน ถวพล ฯลฯ เราอาจเลอกตามฤดกาลกได

วธทำา

1


Apple Cider Vinegar (Organic)02หลนปมา / Caesar Salad03Kitchen Plan / Take Me Home04กาแฟบอกนสย056 เสนทางสชมพ06บานศลปน08คลองบางหลวง10

ไมมงคล / เคลดลบการเลอกซอตนไม11วดพระสงห12 สอนลกเรองธรรมะ13 โครงการน�าดมรวมบญ สามเสนวลลา14 QR Code16แชะ แชร ชม17แกะกลอง Smart Box18

www.samsenvilla.com | www.facebook.com/samsenvillapage Vol. 1 | Issue 1 | 2013

Samsen Villa

06

03 08

0217

12

ภาพและเรองใน “Samsen Villa Life Style & Cuisine” สงวนสทธโดย บรษท สามเสนวลลา จ�ากด การน�าไปพมพซ�า หรอน�าไปใชประโยชนใดๆ ตองไดรบอนญาตเปน ลายลกษณอกษรจาก บรษท สามเสนวลลา จ�ากด กอนทกครง

58


Samsen Villa

หลากหลายวธ

สอนลกเรองธรรมะ

6 เสนทางสชมพ

บนดอยอนทนนท

Apple Cider Vinegar

With Honey Bee

เคลดลบการเลอกซอตนไม

อยางไร ไมใหถกหลอก

Vol. 1 | Issue 1 | 2014

Samsen Villa Magazine No.1

Documents