RPKPS-PIPK

8/19/2019 RPKPS-PIPK

1/15

RPKPS / PENGANTAR ILMU PERIKANAN DAN KELAUTAN, PIU 1001 1

RENCANA PROGRAM KEGIATANPEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS)

TAHUN 2013/2014

Nama Matakuliah : Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan

Kode / SKS : PIU 1001 / 2 SKS

Prasyarat : -

Status Matakuliah : Wajib

Deskripsi Singkat : Mata kuliah Pengantar Ilmu Perikanan dan kelautan (PIPK)

merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa program studi

Budidaya Perikanan, Teknologi Hasil Perikanan dan

Manajemen Suberdaya Perikanan, Jurusan Perikanan

Fakultas Pertanian UGM. Mata kuliah ini diberikan pada

semester I dan dilaksanakan dalam bentuk klas pararel dan

masing-maisng diasuh oleh dua orang dosen.

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian ilmu perikanan

dan kelautan dalam hubungannya dengan ilmu-ilmu lain,

ruang lingkup ilmu dan kegiatan perikanan yang mencakup

potensi sumberdaya perikanan dan kelautan, manajemen

sumberdaya ikan dan teknik budidaya perikanan,

pemanfaatan dan pengelolaan sumberdaya perikanan/

perairan, penanganan dan pengolahan pasca panen, sosial

ekonomi perikanan, potensi dan pemanfaatan potensi

kelautan, Indonesia sebagai negara bahari, peran sektor

perikanan dan kelautan dalam kehidupan masyarakat dan

perekonomian dan pembangunan negara.

Tujuan Pembelajaran : Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan mengetahui dan

memahami, menghayati serta dapat menjelaskan tentang

ruang lingkup ilmu perikanan, perikanan dan kelautan

sebagai ilmu, perikanan dan kelautan sebagai bidang usaha,

dalam kaitannya dengan kehidupan manusia dan

perekonomian negara. Peran kelautan bagi kesjahteraan


2/15


masyarakat, dan wawasan nusantara dalam kaitannya

Indonesia sebagai negara kepulauan.

Teknik Pembelajaran : Pembelajaran dilakukan dengan menggunakan metode

Student Centered Learning (SCL). Dalam metode ini dosen

tidak lagi menjadi satu-satunya nara sumber atau sebagai

pusat informasi tetapi dosen lebih berperan sebagai

fasilitator. Dalam pendekatan ini mahasiswa diharapkan

menjadi lebih aktif dalam pembelajaran, sehingga akan

terjadi komunikasi 2 arah yang lebih intensif anatara

mahasiswa – dosen. Dalam metode ini digunakan

pendekatan Project Based learnig , di mana mahasiswa diberitugas untuk aktif dalam proses pembelajaran mulai dari

mengakses sumber informasi, memahami informasi, diskusi

sampai dengan pemahamannya.

Materi Pembelajaran :

1. Pendahuluan dan Ruang lingkup

a. Ruang lingkup ilmu perikanan dan kelautan.

b.

Peranan perikanan dan kelautan dalam modal dasar

berbangsa dan bernegara serta Wawasan Nusantara.

c. Perkembangan ilmu perikanan

d. Laut dan peran ilmu kelautan

e. Ruang lingkup penelitian perikanan dan kelautan

f. Keterkaitan ilmu perikanan dan ilmu lainnya, serta

peran sarjana perikanan dalam pembangunan bangsa.

2. Peran perikanan dan kelautan dalam kehidupan manusia,

perekonomian dan pembangunan nasional.

a. Sejarah perikanan di Indonesia.

b. Sejarah kebaharian di Indonesia

c. Lingkup bidang usaha perikanan


3/15


d. Lingkup bidang kelautan dan sejarah indonesia

sebagai negara kepulauan.

e. Peran perikanan dalam kehidupan masyarakat dan

perekonomian negara.

f. Peran sektor perikanan dalam pembangunan

nasional.

3. Regulasi dan peraturan perundangan.

a. Organisasi Kementerian kelautan dan Perikanan RI,

tingkat pusat maupun daerah

b. Bentuk-bentuk regulasi dan peraturan perundangan

perikanan

c. Potensi sumberdaya ikan dan konsep pengelolaannya

(ikan sebagai bahan pangan, bahan baku industri,

persaingan kepentingan, open acces dan common

property ).

4. Sumberdaya Perairan dan kelautan.

a.

Pengertian sumberdaya perairan dan kelautan.b. Bentuk-bentuk perairan dan Lingkungan aquatik.

c. Konsepsi ekologi (spesies, populasi, komunitas,

ekosistem, ekologi dan kedudukan perikanan dalam

kehidupan).

5. Potensi dan Pemanfaatan Sumberdaya Ikan.

a. Pengertian dan potensi sumberdaya ikan (air tawar,

payau, dan laut).

b. Pemanfaatan dan ragam usaha yang dilakukan.

c. Perkembangan, pelestarian dan konservasi

6. Perikanan Budidaya.

a. Jenis-jenis usaha budidaya perikanan.


4/15


b. Manfaat, kelebihan dan kekurangan kegiatan budidaya

c. Ragam dan potensi budidaya perairan tawar

d. Ragam dan potensi budidaya perairan payau

e. Ragam dan potensi budidaya perairan laut.

f. Peluang pengembangan usaha budidaya perairan.

7. Perikanan Tangkap.

a. Potensi, penyebaran dan musim ikan

b. Ragam dan jenis armada penangkapan ikan

c. Fishing ground , zonasi dan jalur penangkapan.

d. Ragam usaha penangkapan ikan

8. Penanganan Pasca panen

a. Sifat-sifat phisik dan kimia hasil perikanan.

b. Mutu hasil perikanan

c. Hasil-hasil perikanan ekonomi penting

d. Cara-cara mempertahankan mutu hasil perikanan

(penanganan, pengawetan dan pengolahan).

e. Standar kualitas dan nilai gizi hasil perikanan

9. Sosial, Ekonomi dan Budaya Nelayan dan Pembudidaya

Ikan

a. Kondisi sosial ekonomi, dan budaya nelayan,

pembudidaya ikan, pengolah dan pedagang.

b. Pendapatan, permintaan dan konsumsi ikan.

c. Distribusi dan pemasaran hasil perikanan.

Outcome :

1. Knowledge and understanding

Mengetahui dan memahami tentang ruang lingkup

perikanan dan kelautan, perikanan dan kelautan sebagai


5/15


ilmu, dan bidang usaha (dalam kaitannya dengan

kehidupan dan perekonomian masyarakat serta negara).

2. Intellectual (thinking)

Mampu mengembangkan perikanan dan kelautan sebagai

ilmu, dan bidang usaha bagi kesejahteraan manusia.

3. Practical Skill

Mampu menerapkan dan mengaplikasikan perikanan dan

kelautan sebagai ilmu, dan bidang usaha bagi kehidupan

kesejahteraan manusia.

4.

Managerial SkillMampu menuangkan ide-ide untuk pengembangan ilmu

perikanan dan kelautan dalam segala aspeknya.


6/15


RENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN MINGGUAN

PERTEMUAN MINGGU I (SATU) : TANGGAL 9 September 2013

1 Estimasi Waktu : 100 menit

2 Pokok Bahasan : Pendahuluan / Ruang lingkup

3 Sub pokok bahasan : Ruang Lingkup Pengantar Ilmu Perikanan dan kelautan

4 Tujuan Khusus : 1. Menjelaskan tentang metode pembelajaran yang

digunakan, peraturan-peraturan pembelajaran, buku

atau pustaka yang digunakan, cara evaluasi (kontrak

kuliah). Dalam sesi ini juga diisi dengan perkenalan,

pengumpulan data mahasiswa, penggunaan media Elisa

(E-learning), pemilihan ketua dan wakil ketua,

pembentukan kelompok diskusi.

2. Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan : Ruang

lingkup perikanan, kelautan, peranan perikanan dan

kelautan dalam Wawasan Nusantara, peranan perikanan

dalam kehidupan manusia, ruang lingkup penelitian

perikanan, keterkaitan perikanan dan ilmu lainnya, sertaperan sarjana perikanan dalam pembangunan bangsa.

5 Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal

6 Media : LCD, labtop.

PERTEMUAN MINGGU II (DUA) : Tanggal 16 September 2013


2 Pokok Bahasan : Peran perikanan dan kelautan dalam kehidupan manusia,

perekonomian dan pembangunan nasional.

3 Sub pokok bahasan : 1. Peran perikanan dalam kehidupan manusia

2. Peran perikanan dalam perekonomian masyarakat/


7/15


bangsa

3. Peran perikanan, dan kelautan dalam pembangunan

nasional

Tujuan Khusus : Mahasiswa mengetahui dan memahami dan dapat

menjelaskan :

1. peranan perikanan dan kelautan dalam kehidupan

manusia (sebagai bidang usaha, penghasil bahan

pangan).

2. peran perikanan dan kelautan dalam perekonomian

masyarakat, perekoniam daerah dan nasional, arti

multiflier effect.3. peran perikanan dan kelautan dan kelautan dalam

pembangunan nasional, GNP, devisa negara, lapangan

pekerjaan, kebijakan pembangunan perikanan.

5 Metode : Kuliah, diskusi kelompok, rangkuman, tugas kelompok

6 Media : LCD + labtop

PERTEMUAN MINGGU III (TIGA) : 23 September 2013


2 Pokok Bahasan : Regulasi dan peraturan perundangan.

3 Sub pokok bahasan : 1. Organisasi Kementerian Perikanan dan Kelautan RI,

tingkat pusat dan daerah (kaitan dengan otonomi

daerah)

2. Bentuk regulasi dan peraturan perundangan

3. Potensi sumberdaya ikan dan konsep pengelolaannya

(ikan sebagai bahan pangan, bahan baku industri,

persaingan kepentingan, dan common property ).

4 Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami, tentang :

1. Struktur organisasi KKP, infrastruktur, dari pusat dan di

daerah.


8/15


2. Undang-undang perikanan, Undang-undang lingkungan

hidup yang berkaitan dengan SDI., perlindungan

konsumen.

3. Potensi sumberdaya ikan, jenis-jenis ikan/udang

komersial (ikan sebagai bahan pangan, bahan baku

industri).

5 Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal, quiz

6 Media : LCD + Labtop

PERTEMUAN MINGGU IV (EMPAT) : 30 September 2013


2 Pokok Bahasan : Sumberdaya Perairan.

3 Sub pokok bahasan : 1. Pengertian dan konsep sumberdaya perairan/aquatic.

2. Lingkungan aquatik.

3. Konsepsi ekologi (spesies, populasi, komunitas,

ekosistem, ekologi dan kedudukan perikanan).

4 Tujuan Khusus : Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami tentang :

1. Pengertian sumberdaya perikanan : jenis, peran, fungsi

dan manfaat.

2. Lingkungan perairan dan konsep ekologi perairan

(spesies, populasi, komunitas, ekosistem, ekologi dan

kedudukan SDI), produktivitas primer.

5 Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman, latihan soal, tugas kelompok

6 Media : laptob, LCD

PERTEMUAN MINGGU V (LIMA) : 7 Oktober 2013


2 Pokok Bahasan : Potensi dan Pemanfaatan Sumberdaya Ikan.

3 Sub pokok bahasan : 1. Pengertian dan potensi sumberdaya ikan air tawar,


9/15


payau, dan laut.

2. Pemanfaatan dan ragam usaha yang diusahakan.

3. Pelestarian dan konservasi.


1. Pengertian dan potensi sumberdaya ikan, baik di

perairan tawar, payau dan laut.

2. Konsep pemanfaatan sumberdaya ikan, faktor yang

berpengaruh terhadap SDI. Konsep pengelolaan SDI

(common property, open acces ) dan konflik kepentingan,

dan MSY.

3. Usaha-usaha pelestarian dan konservasi sumberdaya

ikan.

5 Metode : Kuliah, diskusi, rangkuman,pemutaran film, latihan soal,

dan tugas kelompok

6 Media : laptob, LCD, Film

PERTEMUAN MINGGU VI (ENAM) : 14 Oktober 2013


2 Pokok Bahasan : Potensi dan Pemanfaatan Sumberdaya Ikan (lanjutan).

3 Sub pokok bahasan : 1. Potensi dan pemanfaatan SDI., dan ragam usaha yang

dilakukan (lanjutan).

2. Pelestarian dan konservasi.


1.

Konsep pengelolaan SDI (common property, open acces )dan konflik kepentingan.

2. Usaha-usaha pelestarian dan konservasi sumberdaya

ikan.

5 Metode : Kuliah, diskusi.

6 Media : laptob, LCD,


10/15


PERTEMUAN MINGGU VII (TUJUH) : 21 0ktober 2013


2 Pokok Bahasan : Perikanan Budidaya.

3 Sub pokok bahasan : 1. Jenis-jenis usaha budidaya.

2. Manfaat, kelebihan dan kekurangan

3. Ragam dan potensi budidaya perairan tawar


1. jenis-jenis budidaya ikan dan udang di indonesia,

manfaat, dalam kaitannya dengan responsible fisheries.

2. Kelebihan dan kekurangan usaha budidaya dibanding

dengan usaha-usaha pemanfaatan sumberdaya ikan.

3. Potensi dan ragam usaha budidaya diperairan tawar,

prospek kelebihan dan kekurangan.

5 Metode : Kuliah, pemutaran film, slide, diskusi, rangkuman, latihan

soal

6 Media : LCD, labtob, Film.

Antara minggu ke 7 dan 8 akan diselingi dengan ujian sisipan (mid semester)

PERTEMUAN MINGGU VIII (DELAPAN) : Tanggal 11 November 2013


2 Pokok Bahasan : Perikanan Budidaya (lanjutan).

3 Sub pokok bahasan : 1. Ragam dan potensi budidaya perairan payau

2.

Potensi dan peluang pengembangan.


1. Potensi dan ragam usaha budidaya diperairan payau,

berbagai jenis tambak, hutan bakau, prospek kelebihan

dan kekurangan


11/15


2. Potensi dan peluang usaha budidaya ikan di indonesia,

hambatan dan permasalahan yang terjadi.

5 Metode : Klasikal, ceramah dan diskusi

6 Media : Powerpoint, film, gambar

PERTEMUAN MINGGU IX (SEMBILAN) : Tanggal 18 November 2013


2 Pokok Bahasan : Perikanan Budidaya (lanjutan).

3 Sub pokok bahasan : 1. Ragam dan potensi budidaya perairan laut.

2.

Potensi dan peluang pengembangan.


1. Potensi dan ragam usaha budidaya diperairan laut,

berbagai jenis kultivan, potensi pengembangan.

2. Potensi dan peluang usaha budidaya ikan di indonesia,

hambatan dan permasalahan yang terjadi.

5 Metode : Diskusi kelas

6 Media : LCD, Film (VCD)

PERTEMUAN MINGGU X (SEPULUH) : Tanggal 25 November 2013


2 Pokok Bahasan : Perikanan Tangkap.

3 Sub pokok bahasan : 1. Ragam jenis alat tangkap

2. Potensi, penyebaran dan musim ikan

3. Operasional penangkakan dan Zonasi dan jalur

penangkapan.


1. Ragam dan jenis alat tangkap yang digunakan dari yang

tradisional samapai yang modern.


12/15


2. Potensi penangkapan, pengertian fishing ground, trip,

unit usaha, musim ikan.

5 Metode : Kuliah, diskusi, pemutaran film, rangkuman, latihan soal

6 Media : OHP, LCD, Gambar (power point)

PERTEMUAN MINGGU XI (SEBELAS) : Tanggal 2 Desember 2013


2 Pokok Bahasan : Penanganan Pasca panen.

3 Sub pokok bahasan : 1. Sifat dan Proses Kemunduran mutu hasil perikanan.

2.

hasil-hasil perikanan ekonomi penting, jenis-jenis olahan

/awetan.

3. Nilai gizi ikan


1. Sifat dan proses kemunduran mutu hasil perikanan,

secara phisik, biologi, kimiawi/enzimatis, tanda-tanda

kesegaran ikan.

2. Jenis-jenis olahan ikan (tradisional dan modern), awetan,

produk segar dan ekonomis penting.

3. Nilai gizi ikan, manfaat bagi manusia, tingkat konsumsi

ikan.

5 Metode : Kuliah, diskusi, slide, film, rangkuman, latihan soal

6 Media : OHP, LCD, Slide

PERTEMUAN MINGGU XII (DUABELAS) : Tanggal 9 Desember 2013


2 Pokok Bahasan : Penanganan Pasca panen (lanjutan).

3 Sub pokok bahasan : 1. Nilai gizi ikan (lanjutan)

2. Cara-cara mempertahankan mutu hasil perikanan


13/15


(penanganan, pengawetan dan pengolahan).


1. Tingkat konsumsi ikan, target pemerintah.

2. Teknik dan Cara-cara pengendalian mutu hasil perikanan

(pengawetan, olahan, pembekuan dan pendinginan).

3. Standart mutu hasil perikanan

5 Metode : Kuliah, diskusi, slide, film, rangkuman, latihan soal

6 Media : OHP, LCD, Powerpoint

PERTEMUAN MINGGU XIII (TIGABELAS) : Tanggal 16 Desember 2013


2 Pokok Bahasan : Sosial, Ekonomi dan Budaya Nelayan dan Pembudidaya

Ikan

3 Sub pokok bahasan : 1. Kondisi sosial, ekonomi, dan budaya nelayan,

pembudidaya ikan, pengolah dan pedagang.

2. Pendapatan dan Nilai tukar nelayan.


1. Kondisi sosial, ekonomi, dan budaya nelayan dan

pembudidaya ikan, pengolah dan pedagang hasil

perikanan di Indonesia.

2. Pendapatan pelaku usaha perikanan dan faktor-faktor

yang berpengaruh, permodalan.



PERTEMUAN MINGGU XIV (EMPATBELAS) : Tanggal 23 Desember 2013


2 Pokok Bahasan : Sosial, Ekonomi dan Budaya Nelayan dan Pembudidaya


14/15


Ikan (lanjutan)

3 Sub pokok bahasan : 1. Sistem pelelangan dan bagi hasil nelayan.

2. Distribusi dan pemasaran hasil perikanan


1. Tata cara pelelangan hasil perikanan di TPI, sistem bagi

hasil khususnya untuk nelayan.

2. Pemasaran hasil perikanan, pemasaran antar daerah,

antar pulau dan antar negara. Sistem pemasaran dan

faktor-faktor yang berpengaruh.




15/15


CARA EVALUASI :

Tujuan untuk mengetahui sejauh mana mahasiswa mendapatkan manfaat setelah mengikuti

proses pembelajaran, sesuai dengan tujuan yang telah ditentukan. Evaluasi didasarkan pada

3 aspek dalam pembelajaran yaitu afektif, kognitif dan pshycomotorik.

EVALUASI : Penilaian dilakukan dengan berbagai cara seperti :

1. Ujian akhir,

2. Ujian Sisipan,

3. Diksusi

4. Tugas (assigment),

Bobot Penilaian :

Ujian akhir : 45 %

Ujian sisipan : 25 %

Tugas : 15 %(Assigmnent)Diskusi : 15 %

Bobot ini akan dirubah sesuai dengan kemajuan proses

pembelajaran

Bahan Referensi : 1. Bahan Ajar Kuliah Pengantar Ilmu Perikanan dan

kelautan.

2. Buku dan referensi yang tertulis di dalam buku bahan

ajar.

3. Sumber-sumber dari journal, surat kabar, majalah dan

web yang akan disampaikan pada saat kuliah.

4. Audio visual (Film)

RPKPS-PIPK

Documents