ReSePi : PaVLoVa mylovelyfamily-ana.blogspot.com /2014/10/resepi-pavlova.html ** panaskan oven dulu dlm 150 celsius.. masa nak bakar meringue baru turunkan suhu 140 celsius BAHAN2 YANG DI PERLUKAN : 8 biji putih telor Gula aising 300 gram 3 sudu besar tepung jagung 1 sudu kecil cuka makan 1 penutup esen vanilla CARA2 BUAT MERINGUE : Putar putih telor sampai berbuih Masukkan semua gula aising sikit demi sedikit sambil putar .. Putar sampai adunan kental/bertanduk dan berkilat Bila dah kental masukkan tepung jagung.. putar lagi.. Masukkan cuka.. putar lg sekejap je.. tutup mesin.. Letak dalam loyang yg di lapik atasnya dgn baking paper.. bentukkan la suka hati.. Bakar dgn suhu 140 celsius.. api atas bawah.. masa membakar 1 jam 20 minit.. bergantung pada oven masing2.. tambahkan masa kalo belum cukup masak Tanda2 dah masak permukaan meringue tak lembab.. permukaan meringue kering dan crispy.. cara nak cek tunggu setelah sejam pembakaran..
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Bukak oven dan try sentuhpermukaan meringue.. kalaurasa2 dah ok bolehlah tutup oven..
Harus di ingat jangan kuarkanmeringue terus dari oven ye.. biarmeringue sejuk sendiri dalamkeadaan pintu ovenrenggang/sedikit terbuka.. sendalla guna senduk kayu ke hape kekan.. kikiki
Meringue yg dah ready utk dimekapkan.. punyalah excited akunak mekapkan beliau sampaiterlupa nak pindahkan beliau dariloyang.. huhu
UNTUK HIASAN :
Secawan NON dairy whippingcream (aku guna brand Rich's) -putar sampai kental/bertanduk
whipping cream yg dah di putar
** make sure whipping cream dlmsuhu sejuk baru kuar peti ais..kalau suhu bilik jgn harap lewhipping cream tu nak naik gebu..hehe
Bila dah gebu whipping cream tuboleh la di hias atas meringue..aku masukkan whipping creamdlm piping bag.. so agak kemas lasikit hasilnya kan..
Pastu hias la suka hati dgnbuah2an masam2 seperti stoberi,kiwi, peach dgn markisa..
Setelah di mekap.. kalau adastoberi kan baguss..
Zoom sikit.. ewahhhh..
Hasil setelah di potong.. gebu betuldalam dia.. macam mashmallow.. luaransgt crispy..
Pavlova ni boleh di potong mcm kektau.. nak makan scoop2 gitu pun boleh..
TIPS :
** aku guna stand mixer dan putar nonstop.. level kelajuan adalah maximum..
Kalau tak berani nak buat guna 8 bijitelor boleh try 4 biji telor dulu.. sukatanutk 4 biji telor ialah;
4 biji putih telor150g gula aising 2 sudu besar tepung jagung1 sudu kecil cuka1 penutup esen vanila
Baki simpan dalam peti ais.. makansejuk2 sedappppp.. luaran tetap akancrispy.. jgn risau.. hehe.. memang kejeaku asyik bukak tutup peti ais jelah mknmende ni..