RESEPI AYAM MASAK TOMATOMINGGU 1 DAN 3 (ISNIN)
Bahan-Bahan1 ekor ayam - dipotong kecil6 sudu besar sos tomato5
sudu besar cili boh2 sudu besar sos tiram2 biji bawang besar -
dimayang1 biji cili hijau/merah - dimayang6 biji tomato - dibelah
4minyak untuk menggorengsedikit serbuk kunyitbahan perasa
secukupnyaair secukupnyaBAHAN DITUMBUK :6-8 ulas bawang putih10-12
ulas bawang merah2 inci haliaKaedah PenyediaanGaul ayam dengan
serbuk kunyit serta sedikit garam dan goreng hingga separuh masak.
Ketepikan.Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan yang
ditumbuk hingga wangi.Kemudian,masukkan cili boh dan kacau hingga
pecah minyak.Masukkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.Masukkan
ayam serta sos tomato dan sos tiram. Gaul sehingga sebati.Masukkan
bawang besar yang dimayang, cili hijau, tomato dan kacau
sebati.Siap untuk dihidang.
RESEPI MEE GORENG DAGINGMINGGU 1 DAN 3 (SELASA)
Bahan-Bahan2 bungkus mi basah200 gm is daging atau ayam dihiris
halus2 biji tomato dicincang kasar4 sudu besar sos tiram2 sudu
kecil garam (garam tidak letak banyak disebabkan mee sememangnya
telah masin)kicap manis atau masin secukupnyaGaram dan serbuk
perasa (sekiranya suka)2 ikat sawi50 sen taugeh4 sudu besar minyak
untuk menumisBAHAN DIKISAR :2 labu bawang besar 4-6 biji bawang
merah4-6 ulas bawang putih 4-6 tangkai cili hidup(yang besar)Kaedah
Penyediaan1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar dan
bawang putih sehingga kekuningan dan naik bau.2. Kemudian masukkan
cili kering kisar dan masak cili sehingga garing dan pecah
minyak.3. Masukkan 1-2 cawan air dan kacau rata. Kemudian masukkan
cincangan buah tomato dan sos tiram, gula dan serbuk perasa, dan
garam. Biarkan kuah mendidih di atas dapur agar semuanya sebati.4.
Selepas itu masukkan daging. Sekiranya air kering, boleh tambahkan
air dan masak sehingga daging empuk.5. Sekiranya kering boleh
tambah air lagi.6. Akhir sekali masukkan mee dan kaupbalikkan
sehingga semua bahan sebati dan mee masak.7. Tutup api dan semasa
menghidang, bolehlah dihiaskan dengan daun salad, timun, telur
goreng cincang dan cili merah.
RESEPI IKAN MASAK KICAPMINGGU 1 DAN 3 (RABU)
Bahan-Bahan8-10 ekor ikan kembong (dibersihkan)sedikit serbuk
kunyit. Sedikit garamGaul-gaulkan ikan bersama semua bahan di atas
dan perapkan 15 minit. Kemudian digoreng hingga masak. Toskan.4-6
sudu besar cili giling/blender1 labu bawang besar (dhiris
bulat)sedikit kicap manissedikit sos tiramsedikit sos tomatosedikit
sos cilihirisan cili merahrempah ratus jika perlu1-2 batang serai
BAHAN DIKISAR ::1-2 labu bawang besar (dikisar)6-8 biji bawang
merah (dikisar)4-6 ulas bawang putih (dikisar) 1-2 inci halia
(dikisar)Ditumis sehingga keluar minyakKaedah Penyediaan1. Sediakan
minyak secukupnya di dalam kuali atau tinggalkan sedikit minyak
lebihan menggoreng ikan tadi. Tumiskan bahan-bahan kisar, rempah
ratus, serai dan cili giling hingga garing dan pecah minyak.2.
Masukkan kicap manis, sos tiram, sos cili, sos tomato dan sedikit
air. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.3. Masukkan pula cili
merah dan kacau lagi.4. Akhir sekali masukkan ikan yang telah
digoreng tadi beserta bawang besar. Kacau mesra.5. Apabila kuahnya
kelihatan pekat, tutupkan api, angkat dan hidangkan.
RESEPI BIHUN SUP AYAMMINGGU 1 DAN 3 (KHAMIS)
Bahan-Bahan ekor ayam (bahagian berisi) paket bebola ayam2
bungkus bihun(di rendam sehingga lembut)2 ikat sawi50 sen
taugehDaun bawang dipotong halusDaun sup dipotong halusSegenggam
bawang gorengRempah ratusRempah supGaram6 biji cili padi atau lada
sulah3-4 biji limau nipis (diambil jusnya)Minyak untuk menumisBAHAN
DITUMBUK::8-10 ulas bawang merah6-8 ulas bawang putih2 inci
halia.Kaedah Penyediaan1. Panaskan minyak. Tumis bahan yang di
tumbuk sedikit halus atau di blender sekejap. Tumis bersama bunga
lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga hingga
bawang keperangan dan wangi.2. Masukkan air, rempah sup dan sup
bunjut.3. Masukkan ayam dan tutup periuk biarkan ia mendidih. Masak
sehingga ayam empuk.4. Bila ayam hampir empuk..masukkan daun sup
dan perasakan dengan garam serta perasa secukupnya..biar mereneh
& ayam benar2 empuk.5. Letak sawi, taugeh lada sulah atau cili
padi. tutup api.
RESEPI NASI GORENG SEAFOODMINGGU 1 DAN 3 (JUMAAT)
Bahan-Bahan1 periuk besar nasi putih2 ikat sawi (dipotong)1
paket isi udang10-12 ekor udang (sederhana besar)4 sudu besar sos
tiramSedikit minyak masakKicap jika perluGaram dan secukup rasa5
biji telurDaun sup dan timun (untuk hiasan)Sedikit minyak masak
untuk menumisBAHAN DIKISAR::6-8 biji bawang merah 4-6 ulas bawang
putih 5-6 tangkai cili besar1 sudu besar sambal belacan (jika
perlu)1 biji bawang besarKaedah Penyediaan1. Panaskan sedikit
minyak. Tumiskan bawang yang dikisar sehingga naik bau.2. Kemudian
masukkan sos tiram dan kacau lagi.3. Selepas itu masukkan isi
kerang, sotong dan udang. Biarkan masak seketika.4. Tambahkan
garam, dan serbuk perasa secukupnya kicap jika perlu. 5. Akhir
sekali, masukkan nasi dan sayur gaul sekata. Boleh padamkan api.6.
Hiaskan dengan daun sup, telur goreng cincang dan timun.