PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]

8/4/2019 PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]

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PERFIL DE NEGOCIOSRURALES

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DETRUCHAS EN LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOSARCO IRIS, TACTAYOC - SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION,

PASCO.

PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALESPRODUCTIVAS DE LA SIERRA

ALIADOS

PASCO PERU

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A. NOMBRE DEL PROYECTO:MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS EN LAASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC - SANTAANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO.

B. OBJETIVO DEL PROYECTOPosicionamiento en el mercado local de la trucha de la Asociacin de ProductoresAgropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia de Pasco, Regin Pasco.

C. BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL)

ProductoLa oferta y demanda esta determinado en forma especifica en la determinacin de lademanda insatisfecha del producto que es el la Trucha entera fresca( especie ArcoIris), el mercado efectivo esta en la Provincia de Cerro de Pasco.

Cuadro N 1AOS DEMANDA

EFECTIVA(KG)

OFERTAPROYECTADA

(KG)

DEMANDAINSATISFECHA

(KG)2009 502446 264445 238001

2010 504205 265371 238834

2011 505969 266300 239670

2012 507740 267232 240509

2013 509517 268167 241350

2014 511301 269106 242195

2015 513090 270048 243043

2016 514886 270993 243893

2017 516688 271941 244747

Bienes y ServiciosLos bienes y servicios esta dado por los bienes y servicios que el proyecto va a ofertary que los productores demandan, estos principalmente serviran para poder alcanzar elobjetivo del proyecto, que son la asistencia tcnica, capacitaciones, mdulos deasistencia tcnica (equipos) y pasantias.

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RESUMEN EJECUTIVO


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Cuadro N 2

INDICADOR UNIDAD DEMANDA OFERTADEMANDA

INSATISFECHA

Asistenciatcnica para laproduccin detecnificada detrucha.

CAPACITACION 8 0 8

Organizacin ycomercializacin CAPACITACION 3 0 3

Modulo de

asistencia tcnica MODULO 1 0 1

D. DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO

Etapa de InversinEl proyecto de inversin pblica brinda servicios como la capacitacin, asistenciatcnica, acceso a la implementacin, equipamiento de tecnologa de manejoproductivo y comercializacin.

Son 03 los objetivos especficos a lograr para alcanzar el objetivo central, losmismos tienen que ver con las condiciones de, equipamiento con equipos yherramientas, acceso a tecnologas de produccin tecnificada de la Trucha y

formas de sistemas de comercializacin, todos estos tems se lograran a travsdel cumplimento de capacitaciones y asistencia tcnica especializada el desarrollode trabajo de capacitacin y asistencia tcnica a los productores de la asociacinser coordinada en forma activa por parte de la asociacin y el programaALIADOS.El proyecto tiene una duracin de 12 meses de ejecucin, y para efectos deevaluacin se da 48 meses.

Etapa de Post inversinCorresponde principalmente al periodo donde los productores actan en formadirecta encargndose de los costos de operacin y mantenimiento del proyecto,

estos costos sern cubiertos por las utilidades o beneficios que los beneficiariosobtienen mes a mes, la cual da sostenibilidad en el tiempo al proyectoMEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS EN LAASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC -SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO..

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E.- COSTO DE INVERSION DEL PROYECTOCuadro N 3

Componentes/ actividadesUnidad

demedida

Cantidad/meta Precio

Unit.

Costototal(S/.

)

APORTE EN (S/)

ALIADOS ASOCIACION OTROS TotalRECURSOS HUMANOS

Asistente tcnicos Prof 12 550 6600 2365 4235 6600COMPONENTE I: ACTIVOS actividad 1: implementacin con mdulos de capacitacin Modulo 1 7000 7000 7000 7000actividad 2: Terreno Ha 0.5 4235 4235 4235 4235COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA

Curso taller en manejo de factores determinantes(pH, acides, salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin. Pqte. 1 800 800 800 800Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas Pqte. 1 1400 1400 1400 1400 Curso taller prctico en sanidad de la trucha. Pqte. 1 1000 1000 1000 1000 Curso taller prctico en tcnicas de seleccinen las diferentes etapas de crecimiento de la trucha. Pqte. 1 1000 1000 1000 1000

Curso taller en parmetros de control de calidad dela trucha comercial entera fresca (venta). Pqte. 1 1200 1200 1200 1200

Capacitacin en manejo y sistema logstico deentrega y compra de insumos. Pqte. 1 800 800 800 800Participacin en ferias agropecuarias. Pqte. 1 665 665 665 665Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo. Pqte. 1 900 900 900 900

Capacitacin en gestin organizacional,comercial y administrativa. Pqte. 2 750 1500 1500 1500

COMPONENTE III: PASANTIAS

Pasanta para los integrantes de la asociacinpara el conocimiento del manejo tecnificado deproduccin de trucha (arco iris). Pqte. 1 1000 1000 1000 1000

TOTAL 28100 19630 8470 28100

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F. BENEFICIOS DEL PROYECTOLos beneficios que el proyecto generara a favor de los beneficiarios la Asociacin de

Productores Agropecuarios El Arco Iris, est orientado a mejorar los activos y lascondiciones econmicas de las familias incrementando los ingresos econmicos con laimplementacin del proyecto se beneficiara un total de 16 familias en forma directa , debidoa que contribuir a mejorar las capacidades competitivas de produccin y comercializacinde la Trucha entera fresca ( estndares de calidad peso y tamao), en la zona de influenciaa travs del acceso a la tecnologa de produccin para luego articular a mercados decomercializacin que genere ingresos econmicos ms justos en la asociacin deproductores agropecuarios El Arco Iris todo esto se alcanzara a travs de la asistenciatcnica y las capacitaciones puestas en prctica en temas relacionados de produccin,pasantas, organizacin y comercializacin.

G. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTOCuadro N 4

INDICADOREVALUACION PRIVADA EVALUACION SOCIAL

ALTERNATIVA01

ALTERNATIVA02

ALTERNATIVA01

ALTERNATIVA02

COK 11% 11% 11% 11%VAN S/. 80,874.80 S/. 76,974.80 S/. 130,009 S/. 126,460TIR 10% 8.54 15.96% 13.9

B/C 1.26 1.2 1.5 1.47

H. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTOLos factores que garantizan que el PIP genere los beneficios a lo largo de su vidatil:

La Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, fortalecidosorganizacionalmente garantizan la operacin y mantenimiento de losservicios pblicos. Las competencias adquiridas por los productores permitirn generarexcedentes para cubrir los costos de la asistencia tcnica privada. El Estado transfiere los activos a la asociacin, que integra a losproductores fortalecidos. Direccin PRODUCE Pasco: apoyo en temas de manejo productivo ypromocin en ferias. Instituciones privadas ONGs CIPROC: apoyo en temas decapacitaciones y asistencia tcnica.

I. IMPACTO AMBIENTALEl impacto ambiental est definido como las alteraciones, modificaciones oconsecuencias positivas o negativas que una accin humana generan sobre elmedio ambiente, debemos indicar que el proyecto no genera impactos negativosconsiderables al medio ambiente en su proceso de ejecucin. En cuanto a losimpactos positivos, estos estn dados por las condiciones econmicas y socialesfavorables a los beneficiarios del proyecto.

La implementacin del proyecto genera externalidades positivas propias de laejecucin del proyecto. Ello se percibir tanto en el medio fsico natural, donde laremocin de Tierra para la instalacin de pozas de produccin de truchas yequipos sern mnimas, en el manejo se determinarn los impactos negativos

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mnimos. En el medio social, la asociacin de productores en el mbito rural va aser fortalecidos en su organizacin en gestin empresarial y tambin en el temticomanejo del proceso productivo de la Trucha, ambos frentes har posible que elproductor organizado sea ms competitivo. En el medio biolgico, tanto en la floray fauna, no habr una alteracin dado que en lugar de produccin pozas, el aguaque se capta del ro Tactayoc no sufrir alteraciones en sus propiedades fsicas yqumicas, dado que el agua es el factor mas importante de la crianza de truchas,no se generara polvos o desperdicios propios del proceso productivo dado que elalimento balanceado que se da a las truchas no genera residuos orgnicos.

J. ORGANIZACIN Y GESTINProponer una estructura organizativa del proyecto para la ejecucin

CARACTERISTICAS DE LA ADMINISTRACION DE LA ASOCIACIONPor administracin directa de la asociacin

ESTRATEGIA DE DESARROLLO OPERACIONAL DIFERENCIANDO LOS PROCESOS DEGESTION TECNICA Y COMERCIAL

Se realizara a travs del acceso a la tecnologa de produccin de trucha , esdecir se trabajara desde el manejo de siembra de alevinos ( peso 3gr ytamao de 4cm), y seleccin de juveniles para luego pasar a la etapa deengorde y obtener luego de 9 meses aproximadamente trucha comercialcon estndares de calidad ( peso y tamao adecuados) para obtener as unproducto de calidad inocuo y con las respectivas normas sanitarias exigidas,y luego desarrollar sistemas de comercializacin, todo esto se lograra atravs de asistencias tcnicas y capacitaciones alcanzadas en el periodode inversin que permitir aumentar la produccin de Truchas y la venta deun producto de calidad.

SITUACION LABORAL DE LOS SOCIOS DE LA ASOCIACION:

La situacin laboral cabe indicar que la asociacin manejara conforme a las normasestablecidas del MTPE con vnculo laboral permanente. Cumpliendo con los requisitosmnimos.

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K. PLAN DE IMPLEMENTACION:METAS FINANCIERAS

Cuadro N 5

Componentes/ actividadesunidad

demedida

cantidad/meta

precioUnit.

costototal(S/.

)

EJECUCION DEL PROYECTO EN MESES

Sub Total1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

RECURSOS HUMANOS

Asistente tcnicos Prof 12 550 6600 550 550 550 550

55

0 550 550

55

0 550

55

0

55

0 550 6600COMPONENTE I: ACTIVOS

actividad 1: implementacin con mdulos de capacitacin Modulo 1 7000 7000700

0 7000

actividad 2: Terreno Ha 0.5 4235 4235423

5 4235

COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA Curso taller en manejo de factores determinantes

(pH, acides, salinidad, T, O2 ) del agua en las pozasde produccin. Pqte. 1 800 800 800 800

Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas Pqte. 1 1400 1400140

0 1400

Curso taller prctico en sanidad de la trucha. Pqte. 1 1000 1000100

0 1000

Curso taller prctico en tcnicas de seleccinen las diferentes etapas de crecimiento de la trucha. Pqte. 1 1000 1000

1000 1000

Curso taller en parmetros de control de calidad dela trucha comercial entera fresca (venta). Pqte. 1 1200 1200

1200 1200

Capacitacin en manejo y sistema logstico

de entrega y compra de insumos. Pqte. 1 800 800

80

0 800Participacin en ferias agropecuarias. Pqte. 1 665 665 665 665

Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo. Pqte. 1 900 90090

0 900

Capacitacin en gestin organizacional, comercialy administrativa. Pqte. 2 750 1500

750 750 1500


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Pasanta para los integrantes de la asociacinpara el conocimiento del manejo tecnificado deproduccin de trucha (arco iris). Pqte. 1 1000 1000

1000 1000

TOTAL 28100 28100

METAS FISICAS:Cuadro N 6

Componentes/ actividadesUnidad

de

medida

Cantidad/meta

EJECUCION DEL PROYECTO EN MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

RECURSOS HUMANOSAsistente tcnicos Prof 12 X X X X X X X X X X X X

0 COMPONENTE I: ACTIVOS actividad 1: implementacin con mdulos de capacitacin Modulo 1 X Xactividad 2: Terreno Ha 0.5 XCOMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA

Curso taller en manejo de factores determinantes(pH, acides, salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin. Pqte. 1 X

Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas Pqte. 1 X Curso taller prctico en sanidad de la trucha. Pqte. 1 X

Curso taller prctico en tcnicas de seleccinen las diferentes etapas de crecimiento de la trucha. Pqte. 1

X

Curso taller en parmetros de control de calidadde la trucha comercial entera fresca (venta). Pqte. 1

X

Capacitacin en manejo y sistema logsticode entrega y compra de insumos. Pqte. 1

X

Participacin en ferias agropecuarias. Pqte. 1 XTalleres en gestin empresarial y trabajo en equipo. Pqte. 1 X

Capacitacin en gestin organizacional, comercial y administrativa. Pqte. 2X X


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Pasanta para los integrantes de la asociacin para elconocimiento del manejo tecnificado de produccin de trucha (arco iris). Pqte. 1

X

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L. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES:

El problema central identificado es Bajos niveles de ingresos de la Asociacinde Productores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia dePasco, Regin Pasco.

Las causas de este problema son; Menor capacidad de produccin de Trucha yla no existencia de promocin de producto (Trucha Arco Iris).

El objetivo principal es Posicionamiento en el mercado local de la trucha de laAsociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco,provincia de Pasco, Regin Pasco.

16 personas sern beneficiarias por la implementacin del proyecto, estas

pertenecen a la Asociacin en forma directa. La sostenibilidad del proyecto est garantizada por la participacin de las

organizaciones a travs de: Financiamiento por parte del programa ALIADOS 70%. Financiamiento de recursos propios de la Asociacin de Productores

Agropecuarios El Arco Iris 30% (15% dinero y 15% en valorizadoTerreno).

Operacin y mantenimiento por parte de la Asociacin de susutilidades generadas por la venta de la Trucha.

Realizado las evaluaciones econmicas a precio social se tiene el valor actual

neto VAN S/. S/. 130,009, la TIR = 15.96% y B/C = 1,5, a una tasa de descuentodel 11%, lo que significa que el proyecto es rentable.

La inversin total del proyecto es de S/.28,100 nuevos soles.

RECOMENDACIONES: Se recomienda aprobar el presente estudio de Perfil de Proyecto de

Inversin Pblica porque es sostenible en el tiempo. Iniciar con prontitud la ejecucin del proyecto, debido que la rentabilidad

econmica es favorable para los socios. Ejecucin del proyecto con la finalidad de dinamizar la economa tanto de los

socios de la Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris,contribuyendo a incrementar sus ingresos.

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N. MARCO LOGICO DEL PROYECTOEl Marco Lgico de la Alternativa Seleccionada:

Cuadro N 7

Objetivos Indicadores Medios deverificacin

Supuestos

Fin Mayores nivelesde ingresos de laAsociacin deProductores ElArco Iris

El ingresoeconmico percapita del pobladorde la Asociacinha incrementadoen 15% altermino del cuartoao de concluidoel proyecto.

Informesestadsticos delGobierno Local yRegional Pasco.

Se mantiene ladisposicin del estadoa seguir apoyando aldesarrollo rural

Propsito Posicionamientoen el mercado

local de la truchade la Asociacinde ProductoresAgropecuarios ElArco Iris.

El incremento dela venta de la

produccin deTrucha al final del1er. Ao, ser de15TM anuales.El incremento deingresos de laasociacin ser apartir del 9no mesde instalado elproyecto deS/.9.0 nuevossoles a S/.9.6nuevo soles por

kg de Trucha.

Informeanual degestin

productiva delos usuariosempadronados.

Estadsticas delMinisterio de laProduccin. Evaluacin deactividades deAsistenciaTcnica. Evaluacin de Impacto.

-Tendencia creciente de lademanda de la Trucha

entera fresca en el mercadolocal, regional y nacional.-No se producen cambiosclimticos drsticos-Polticas de produccinestables por parte delgobierno central y regional.

Componentes1. Adquisicin de equipos yherramientas yterreno para laproduccin ycomercializacin.2. Asistenciatcnica y pasantaspara la produccinde la trucha.3. Acceso a la

organizacin ycomercializacin.

-01implementacincon mdulosde capacitacinal mes 2 deiniciado elproyecto-01 Compra deterreno al mes 1.-07 capacitacionesy asistenciatcnica entecnologas deproduccin ysanidad deTruchas, seimplementara enlos meses 1 hasta12 de iniciado elproyecto.- 01 Asistencia aferia agropecuariase dar el mes 12de iniciado elproyecto.-01Pasantas paralos productoresde la asociacinpara elconocimientoTecnificado de

- Facturas deEquipos yherramientas

- comprados.

- Entrevistas alos productoresbeneficiados porel proyecto.

- Boletas de

Pago a losCapacitadores.

- Estudio Socio-econmicosobre la base deuna muestrarepresentativa.

-Existe voluntad decambio y participacinen las familiasbeneficiarias paraacceder a cadenasproductivas.

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produccin detruchas, se dar elmes 7 de iniciadoel proyecto.

-02 Capacitacinen gestinorganizacional,comercial yadministrativa sedar en el mes 9 y12 de iniciado elproyecto.-01 asistentestcnicos ennegocios ruralespara los 12 mesesdel proyecto.

Actividades 1.1 implementacincon mdulos decapacitacin1.2 Compra Terreno2.1 Curso taller enmanejo de factoresdeterminantes (pH,acides, salinidad, T, O2) del agua en las pozasde produccin.2.2 Curso taller practicoen produccintecnificada de truchas.2.3 Curso tallerprctico en sanidad dela trucha.2.4 Curso taller prcticoen tcnicas deseleccin en lasdiferentes etapas decrecimiento de latrucha.2.5Curso taller enparmetros de controlde calidad de la truchacomercial entera fresca(venta).2.6 Capacitacin enmanejo y sistemalogstico de entrega ycompra de insumos.2.7Participacin enferias agropecuarias.2.8Talleres en gestinempresarial y trabajo enequipo.2.9 Pasanta para losintegrantes de laasociacin para elconocimiento delmanejo tecnificado deproduccin de trucha(arco iris).3.1Capacitacin engestin organizacional,comercial yadministrativa.

S/.7000

S/.4235

S/.800

S/.1400

S/.1000

S/.1000

S/.1200

S/.800

S/.665

S/.900

S/.1000

S/.1500

-Informes deSupervisin.-Informestcnicoeconmico deeventos decapacitaciny registros deasistencias-Convenio einformes deasistencia

tcnica enOficina deALIADOS.

Financiamientooportuno por parte deALIADOS JUNIN y elGOP.

-Directivos ybeneficiarioscumplen con suscompromisos.- Se cumple con elcronograma devalorizacin del

proyecto.-No ocurre fenmenoclimatolgico queretrase el desarrollodel proyecto caudaldel ro.

01 Profesional S/.6600

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Asistente delproyectoTOTAL S/. 28,100.00

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1.1 Nombre del proyectoMEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS ENLA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC,SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO.

1.2 Localizacin (Adjuntar un Mapa de Localizacin y Croquis)

Ubicacin poltica:CENTRO POBLADO: Tactayoc

DISTRITO: Santa Ana de TusiPROVINCIA: Daniel A. CarrinREGION: Pasco

MACRO LOCALIZACION

Fuente: http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/

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I. INFORMACION GENERAL

PROV. DANIEL A.

CARRION
http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/


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MICRO LOCALIZACION

Fuente: http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/

1.3 Nmero de Asociados en el proyecto

El nmero de socios integrantes es 16 personas.

N APELLIDOS Y NOMBRES DNI:1 Daga Huaricancha, Vctor 040609522 Daga Aguilar, Constantino 042168213 Brabo Mosquera, Edilberto 040994324 Quispe Aguilar, Luisa 456894885 Daga Marcelo, Luis 421451066 Sols Portal, Walter 040158767 Daga Huaricancha, Gilmer 427376858 Quispe Aguilar, Raquel 42680674

9 Huaricancha Arrieta, Asuncin 8052450210 Evangelista de la cruz, Nery 4272872611 Hurtado Daga, Hugo 4229546312 Daga Huaricancha , Wilmer 4159944713 Evangelista Espinoza, Irene 4623152714 Quispe Aguilar, Zedia 0407100315 Alterco Ricapa, David 43556230316 Daga Huaricancha, Gelacio 04059570

1.4 Organizacin Referencial (de la que son miembros)La Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, en la cual participan con la

produccin de truchas

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C/P TACTAYOC

STA. ANA TUSI
http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/http://desa.inei.gob.pe/mapas/bid/


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1.5 Experiencia de los Asociados en gestin asociativa de negociosActualmente la asociacin cuenta con una experiencia elemental en temas de gestinasociativa, ya que la constitucin de la asociacin data de una antigedad de tresmeses aproximadamente se constituyo en el mes de julio del ao 2009, y se encuentraninscritos en Registros Pblicos, y algunos de los integrantes de la asociacin(presidente), cuenta con una especializacin elemental en manejo - produccin detruchas y gestin organizacional.

Cuadro N 8MATRIZ DE INVOLUCRADOS

GRUPO

PARTICIPANTE

QUINES Y

COMO SON?

PROBLEMAS Y

NECESIDADES

EXPECTATIVAS

E INTERESES

POSIBLES

DIFICULTADES

PARA

TRABAJAR

CON ELLOS

DE QUE

PODRIAMOS

HACER USO?

Poblacion

beneficiaria

Miembros de

la asociacin

de

productores

agropecuario

s El Arco Iris.

Manejo de la

produccin y

comercializaci

n de la trucha

Expender

trucha de

calidad a un

precio

competitivo

ninguna Los recursos

humanos

(mano de obra

no calificada).

Gobierno Local Municipalidad

Distrital de

Santa Ana de

Tusi.

Limitado

recursos

econmicos

para la

ejecucin de

proyectos

productivos.

Canalizar

fondos de

diferentes

organismos

nacionales e

internacionales

para gestionar

proyectos

viables.

ninguna Recusrsos

economicos y

humanos

ASOCIACION

Asociacin

de

productores

No

comercializantruchasactualmente,estn en laetapa deproduccin.No tienen RUC

inters en

produccin y

comercializaci

n de truchas

ninguna Los recursos

humanos

(mano de obra

no calificada).

Gobierno

Regional

Pasco -

Gerencia del

Desarrollo

Economico

Local.

Limitado

recursos

Apoyar con la

promocion de la

trucha en

Pasco.

ninguna Recursos

humanos

calificados

(profesionales

y tecnicos).

Fuente: Elaboracin Propia.

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II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO


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2.1 Planteamiento de problema a resolverLuego de realizar el diagnostico respectivo Insitu en la poblacin afectada (centropoblado de Tactayoc) se determino el problema central, que radica principalmente en la

falta de produccin y comercializacin de truchas ( arco iris) por parte de la asociacinEl Arco Iris, esto se debe principalmente porque en la actualidad la asociacin esta enla etapa de produccin es decir la etapa de Pre- cra, etapa llamada tambin segundoalevinaje, es un perodo intermedio entre el primer alevinaje y el engorde propiamentedicho.Este perodo tiene por objetivo aumentar el peso de los alevinos de 2 gr. Hasta 10 15gr., a fin de garantizar una mayor sobrevivencia durante el engorde.La asociacin actualmente cuenta con cuatro pozas de produccin adecuadas alsistema de produccin Dans las pozas son de tierra de tajo abierto cubiertas portoldos protectores contra la depredacin por parte de las aves de la zona, se cuenta conuna poblacin inicial de alevinos de 10000 unidades, con un periodo actual de vida dedos meses, con una longitud promedio de 6cm, esta produccin segn el ciclo decrecimiento de la trucha se podr vender despus de siete meses es decir en el mesde marzo del ao 2010, para ello la asociacin requiere potenciar y consolidar suscapacidades competitivas en el manejo productivo y comercializacin de la trucha paraobtener un producto de calidad que cumpla con los estndares requeridos por elmercado, expendiendo a precios competitivos controlando los costos de produccin yaumentando los beneficios netos, el mercado de expendio detectado es la Provincia dePasco ya que es un mercado potencial que demanda gran cantidad de truchas yadems se considera este mercado por la cercana que tiene al centro poblado deTactayoc al Nor. Este, a una distancia de 50Km del distrito de Pasco que une un caminode trocha carrozable en buen estado, los asociados son concientes de los problemas odeficiencias que tienen es por ello que enterados del concurso de planes de negocios

por parte del programa ALIADOS deciden participar en dicho concurso sometindose alas bases estipuladas y sabiendo los beneficios que pueden recibir por dicho programacuyo objetivo es de mejorar los activos y las condiciones econmicas de la AsociacinA travs de compra de activos, asistencia tcnica y pasantias se podr potenciar laparte dbil de la asociacin que son la produccin y comercializacin de trucas (arcoiris).

2.2 rea de influencia y beneficiarios directosEl rea de influencia del proyecto es el centro poblado de Tactayoc, ubicada el distrito deSanta Ana de Tusi, provincia de Daniel A. Carrin, regin Pasco.

Los beneficiarios directos estn organizados como:

Nombre: ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS EL ARCO IRIS.Beneficiarios directos: 16 sociosDireccin: Centro Poblado menor de Tactayoc S/N (Costado al local comunalcentral)Fecha de Fundacin: 10 de Julio del ao 2009.Ficha registral N: xxxxxxxxxxxx11007158

18III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO


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3.1 Anlisis de la situacin actual del negocio

AntecedentesDescripcin GeogrficaASPECTOS GENERALES:El Distrito Santa Ana de Tusi pertenece a la Provincia Daniel Carrin, Regin Pasco.Tusi. Cuenca de acceso al fascinante y misterioso mundo de la agricultura yganadera, pujante tierra de los CAMINANTES, corazn vivo y cuna de hombresque hacen y siembran historias y majestuosa tierra andina de vida campestre.Santa Ana de Tusi, por sus aportes al desarrollo de la provincia y la Regin, a travsde sus riquezas agropecuarias (Truchas), ganaderas y tursticas que s constituyeen la Provincia Daniel Carrin, como el Distrito ms eficiente.TOPONIMIA:

La palabra Tusi deriva del vocablo TUSHI. Este a su vez tiene su origen en el primerasentamiento poblacional formativo de Pre Chavin denominado TUSHICANCHA,ubicado en el barrio de ese nombre donde todava existen evidenciasarquitectnicas y osteolgicas, estos primeros pobladores a su vez ocuparonJIRCAPATA habiendo dejado testimonios lticos como raspadores, hachas,cuchillos. Sin duda ambos lugares fueron poblados por ese grupo humano en elproceso de sedentarizacin hace 6,000 aos (a.n.C.) cuando el hombre puso lasprimeras piedras de su vivienda.

DATOS GEOGRAFICOS GENERALES:

a) Localizacin: El Distrito d Santa Ana de Tusi, se encuentra situado en la Cuencadel Tahuarmayo, parte central de los Andes Peruanos; al este de la Provincia deDaniel Carrin y Noreste de Pasco. Hay una distancia de 46 Km. de la CapitalMinera del Per.Limites:Limita por el.NORTE: Con la Comunidad de AntapircaSUR: Con el Distrito de Simn BolvarESTE: Con el Distrito de PallanchacraOESTE: Con el Distrito de GoyllarizquizgaNORESTE: Con el Distrito de San Francisco de MoscaNOR OESTE: Con el Distrito de Chacayn

SUR ESTE: Con el Distrito de Yanacancha.La extensin territorial comprende 24,340 Hs.

Superficie y Altitud:

Altitud: 3640 m.s.n.m.Extensin. Geogrfica. : 300Km2

Caseros o Comunidades: Tiene los siguientes Caseros. Gargar, Cuyahuayin, Chagahuanushga, Buenas Nuevas, Quinuapucro,Antacancha, Ticrarpun Ago, Quiroz, Mancancota Ranra Quishuarniyog Ucro Antacancha

CLIMA:

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El clima del distrito Santa Ana de Tusi es variado, en zonas bajas o ReginQuechua es templado seco, en la Regin Suni es Frgido boreal la misma que selocaliza en la capital del Distrito. En la Regin Puna es frgido de Tundra, a vecesglido con una temperatura de 6C (14); en este grupo se localizan Alcacocha,Pucunan, Pogoj, Chicurraquina, Callhuan y otros anexos ubicados a ms de 4,000Mts. s.n.m.

UBICACIN GEOGRAFICA1. DESCRIPCION DEL TERRITORIOCaracterizada por la presencia de micro-cuencas de Shegshin, Quinuarragra,Quichcasmachay, Chora, Tayapampa y Chacarragra, que originan la cuenca delTahuarmayo, presentando una topografa abrupta con cumbres rocosas como elmilenario Caycho, Altsusmachay, Angawilca, Mishagaga, Gloriapata, Pirgawawa,Machinpunta; y mas al este del Distrito se encuentran las micro-cuencas de Chepra,Auqui y Pogpuy. En la Regin Jalca, formada por pequeas mesetas andinas, coninclinaciones en pendientes relativas cubiertas con escasa vegetacin llamadas

champa se encuentran Chichurraquina, Pogog, Pucunan, Alcacocha, Huaglayog yCallhuan, con la presencia de numerosas lagunas de cuyas aguas nace elcaudaloso Tahuarmayo que tiene un recorrido de 67 kilmetros con direccin alnorte hasta desembocar al ro Huallaga a la altura de Huertas; aqu paralelamentedesemboca el Rio Chaupihuaranga.

2. MEDIOS Y VIAS DE COMUNICACIN.El Distrito de Santa Ana de Tusi se encuentra comunicado con los Pueblos delPER Mediante las carreteras. A los pueblos vecinos, Chacras y parajes porcaminos de herradura.

Carreteras:

De Cerro de Pasco a Tusi, con 46 Km. de distancia.. De Tusi a Cerro de Pasco, va Callhuan, 40 Km. de Distancia. De Tusi al Distrito de Goyllarisquizga, 7 Km. de Distancia De Tusi al Distrito de Chacayn, 14 Km., de Distancia De Tusi a Chango, 13 Km. De Tusi a Antapirca, 40 Km. De Tusi a Pampania, 5 Km.

FESTIVIDADESCapitania y Chonguinada el 26 de julio.Carnavales en Santa Ana de Tusi.Capitania el 25 de julio en Antapirca, Capitania y Chunguinada el 06 de agosto en

Ragan.12 de octubre Capitania Chonguinada en Pampania.ATRACTIVOS TURISTICOSRuina arqueolgica de Tacta en Antapirca, Arte Rupuestre Arumachay, TushipaHuayin, Laguna Chinchuraquina, Ruinas Tushihuasim.

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Cuadro N 9Produccin Agrcola campaa 2008 distrito Santa Ana de Tusi

Productores

principales

HA

Cosechadasrendimiento Produccion TM

Papa 50 9 450Olluco 20 6 120trigo 5 1.1 5.5Maz 4 1.1 4.4

Haba grano seco 6 1.7 10.2Haba grano verde 1 9 9

Cebada 3 1.1 2.4Maca 7 6 42Trbol 1 10 10total 97 45 653.5

FUENTE: Direccin Agraria Pasco-2009.B.- Causas de la situacin existente.

Principalmente la asociacin de productores agropecuarios El Arco Iris estninmersos en la produccin de la trucha ( arco iris), estas familias han encontrado unaoportunidad de generar sus propios ingresos aprovechando las potencialidadesgeogrficas- naturales de la zona, cuenta con el recurso hdrico agua del ro Tactayoc,cuyo afluente esta dado por manantiales y riachuelos en la parte alta del centropoblado, su caudal en pocas de avenida es de 350lt/seg, y las pocas de estiaje es de145lt/ seg. Tambin cuentan Con terrenos en la ladera del ro Tactayoc actualmentetienen 4 pozas en el sistema dans de produccin de truchas, como se menciono

anteriormente la asociacin en estos momentos esta en la etapa de produccin esdecir en la PRE ALEVINAJE, posee 10000alevinos, cuyo venta se realizara despusde llegar al peso y estadio comercial de 25 a 26cm y un peso aprox., de 250gr esto sedar en un tiempo de 5 meses aproximadamente, la asociacin tiene la intencin deaumentar la produccin de truchas, y para ello tiene dificultades en la parte de tcnicasde produccin adecuadas y comercializacin, para el prximo mes la asociacinaumentara el numero de pozas para dar el engorde a los truchas juveniles. Para ello serequiere con urgencia de asistencia tcnica y capacitaciones especializadas en manejosanitario y clasificacin de la trucha y su posterior articulacin al mercado ( plan decomercializacin), todo estos inconvenientes se desea superar con la implementacindel proyecto MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DETRUCHAS EN LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS,

TACTAYOC, SANTA ANA DE TUSI, DANIEL A. CARRION, PASCO.

C.- Evolucin de la situacin en el pasado reciente.

A travs del programa PRONAMCHACS- AGRORURAL se viene apoyando la partede reforestacin y riego por aspersin de laderas para cultivos de pastos en el centropoblado de Tactayoc, pero no han recibido el apoyo directo por parte de ningunainstitucin publica y privada en la produccin de truchas, actualmente en dicho lugarse encuentra en funcionamiento la piscigranja Los ngeles, esta piscigranja poseemdulos de incubacin de ovas truchas, ellos ofertaran los alevinos a la Asociacinde Productores Arco IRIS, para disminuir los costos de produccin que acarrea entraer de lugares mas alejados( Pasco y Huancayo).

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La Asociacin tiene un periodo de funcionamiento de trabajo aproximadamente detres meses, donde han desarrollado bsicamente y en forma emprica la produccinde alevinos.

D.-Poblacin afectada y sus caractersticas

La poblacin afectada se encuentra ubicada en el centro poblado de Tactayoc,en el distrito de Santa Ana de Tusi, provincia de Daniel A. Carrin, regin Pascoa una altura de m.s.n.m. de clima fro seco la temperatura varia entre los 614C, Cuentan con letrinas en mal estado construidas por los propiospobladores sin ningn criterio tcnico, su abastecimiento de agua es por mediode una pileta, cuentan con energa elctrica, actualmente posee una poblacinde 500habitantes aproximadamente de las cuales el 60% son mayores a 18 aoy el 40% son menores de edad.

Son afectadas directamente 16 familias de la Asociacin de ProductoresAgropecuarios El Arco Iris, su principal actividad econmica es la produccinde truchas, ganadera y pastos cultivados bsicamente para su alimento delganado, y otras actividades agropecuarias propias del lugar, como son: lacrianza de animales menores y cultivos de la zona.Estas personas viven en el centro poblado menor de Tactayoc en la cualparticipan con la produccin de trucha y leche fresca, realizando actividades deapoyos mutuos en forma continua en tiempos coordinados (quincenal omensual), aparte de ellos realizan reuniones peridicas para ver todo loconcerniente a la gestin de la organizacin, tambin dan cuotas mnimas dedinero para poder solventar los gastos operativos de la organizacin.

Cuadro N 10

Diagnostico antes y actual de los factores mas relevantes de la Asociacin deProductores Agropecuarios Arco Iris

DETALLE ANTES ACTUAL OBSERVACIONES

Numero de socios 0 16A partir del mes de

Julio se forma laAsociacin

Total de pozas 0 4

Con laimplementacin del

sistema Dans pozas

de tierra.Numero de

alevinos - 10000Produccin inicialdesde el mes de

octubre

Fuente: Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris- 2009.

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E.-Describir las reas afectadasPrincipalmente el rea afectada esta dado en el centro poblado menor deTactayoc, cuya ubicacin poltica se describe a continuacin:Ubicacin poltica:CENTRO POBLADO: TactayocDISTRITO: Santa Ana de TusiPROVINCIA: Daniel A. CarrinREGION: PascoLa asociacin de productores El Arco Iris, es la poblacin beneficiariaafectada.

Acceso vial

Al lugar del proyecto se accede desde la ciudad de Pasco el centro poblado deTactayoc se encuentra ubicado al nor. Oeste de del distrito de Pasco, el accesoes por una trocha carrozable en buen estado a una distancia aprox. de 50Km,

es por ello que Tactayoc tiene mas actividad comercial con el distrito de Pascoa comparacin del distrito de Santana de Tusi.

Motivos de la propuestaSe realizo la solicitud de la idea del proyecto INCREMENTO DE PRODUCCIONY PRODUCTIVIDAD EN TRUCHA, al Programa Aliados con fecha Setiembredel 2009, Registrado con la carta N 001-2009 APA EL ARCO IRIS- T, la mismaque fue admitida, bajo una evaluacin. Por parte deL programa ALIADOS afavor de la Asociacin de Productores Agropecuarios EL ARCO IRIS.La propuesta de mejorar la competitividad de la produccin de trucha a travs dela produccin y comercializacin. Por la existencia de potencialidades propiosde la zona recurso hdrico, terrenos y clima favorable en dicha zona deinfluencia y la cercana a mercados potenciales de expendio de la trucha (distritode Pasco).Es de lo que se trata de realizar con el presente proyecto.

Caracterstica de la situacin negativa que se intenta modificarEs debido al dbil manejo de tecnologas productivas y comercializacin de latrucha (arco iris) por parte de la Asociacin, es por ello que se ve por convenientecontribuir a mejorar las capacidades competitivas de los productores a travsasistencia tcnica, pasantias y compra de activos, para obtener truchas conestndares de calidad (peso y tamao adecuados) y dirigidos a mercado locales

atractivos, vendiendo en forma directa.

Razones de inters para que el GOP pueda resolver dicha situacinEl inters que tiene la Asociacin para resolver el problemas es que tienepotencialidades en la actualidad cuenta con recursos naturales y geogrficosadecuados para la produccin de trucha ( recurso hdrico, terrenos y climaapropiados),y vienen trabajando en la parte de produccin contando con 15000alevinos listo para el engorde y posteriormente su comercializacin, por lo quedesean ampliar las pozas de produccin de truchas a un numero de 10 pozas entotal en comparacin a las 4 que tienen actualmente para as poder tener unaproduccin de truchas en cantidades adecuadas y sostenibles que les permitaaumentar sus ingresos econmicos.

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Explicacin porque es competencia del Estado resolver dicha situacin

El proyecto se enmarca dentro de los lineamientos de poltica local, expuestasen su Plan de Desarrollo Estratgico del Distrito de Santana de Tusi 2009 2010, la

que presenta como lnea de desarrollo Econmico Productivo: Promoveractividades econmicas, comerciales y de servicios rentables en la comunidadorganizada, priorizando el desarrollo de actividades productivas rentables,atractivas y de gran demanda en mercados nacionales e internacionales y suarticulacin fluida.Y as mismo es competencia del estado Peruano impulsar los proyectos productivosque impulsen las actividades econmicas para beneficio y desarrollo de la poblacinalto andina del Per para ello se argumenta con bases legales emitidas por el sectorcorrespondiente que es el Ministerio de la Produccin.

El estudio a nivel de perfil se ha elaborado en Marco de la Ley N 27293 Ley delSistema Nacional de Inversin Pblica, su Reglamento el Decreto Supremo No.

157-2002-EF y la Directiva aprobada mediante Resolucin Directoral No.012-2002-EF/68.01.

BASE LEGAL DE LA ACUICULTURA (AO 2002)

Ley De Organizacin Y Funciones Del Ministerio De La ProduccinLey No. 27789 (publicado 25.Julio.2002). Reglamento De Organizaciones Y Funciones Del Ministerio De La

ProduccinDecreto Supremo No. 002-2002-PRODUCE (publicado, 27.Setiembre.2002). Ley General De Pesca

Decreto Ley N 25977 (publicado 22.Diciembre.1992). Reglamento De La Ley General De Pesca

Decreto Supremo N 012-2001-PE (publicado 14.marzo.2001). Texto nico De Procedimientos Administrativos Del Ministerio De

Pesquera- TupaDecreto Supremo N 004-2002-PE (publicado 09.mayo.2002). Texto nico De Procedimientos Administrativos Del FONDEPES

Decreto Supremo N 018-2001-PE (publicado 17.mayo.2001). Ley De Promocin Y Desarrollo De La Acuicultura

LEY N 27460 (publicado 26.mayo.2001) La presente Ley regula y promueve laactividad acucola en aguas marinas, aguas continentales o utilizando aguassalobres, como fuente de alimentacin, empleo e ingresos, optimizando los

beneficios econmicos en armona con la preservacin del ambiente y laconservacin de la biodiversidad.

Gravedad de la situacin negativa que se intenta modificar

Lo que se pretende es contribuir a mejorar las capacidades competitivas de losproductores de trucha, en temas de produccin y comercializacinSe identifico el nmero de socios pertenecientes a la asociacin que es de 16personas, todos ellos tienen la misma realidad y necesidad presentada, todosellos dependen econmicamente de la produccin de truchas. Por ser suactividad econmica principal, la no solucin al problema encontrado permitir

la dependencia de los asociados a otras actividades no productivas, con unefecto final que se traduce en bajos ingresos econmicos de la asociacin.

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Cuadro N 11INFORMACION CUANTITATIVA DE LA ZONA CON FUENTES

DETALLE ACTUAL

Poblacin total deTactayoc 500

Recurso hdricoCaudal

Max:350lt/seg.Min:145lt/seg

Numero de socios 16

Total de pozas4

Sistema DansNumero de

alevinos 10000

Mercado potencial

Distrito provincial de Cerro

de PascoFuente: Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris- 2009.

Cuadro N 12

INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS

GRUPO INTERES PROBLEMA CONFLICTOS

Poblacin

beneficiaria

Mejorar losingresos

econmicos

Inadecuadostcnicas de

produccin y

comercializacin dela trucha

Ninguna

Asociacin

Manejar unatecnologa

adecuada deproduccin

comercializacin

Desconocimiento ylimitado acceso a la

tecnologaproductiva y

comercial

Ninguna

Municipalidad Apoyar en recursoseconmicos

Dbil apoyo aldesarrollo

econmico localGestin

Inst. privadas

Apoyar en logstica

y capacitaciones(ONGs)

Limitaciones paraabastecer a

diversos proyectosde la Regin

Coordinacin con

autoridadeslocales.

ProgramaALIADOS

Apoyar conrecursos

econmicos

Limitaciones paraabastecer a

diversos proyectosde la Regin

Ninguna


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3.2 Identificacin de posibles operadores o agentes de servicioso Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris:En reunin ordinaria de asociados de fecha 06 de Julio del 2009,acordaron enparticipar en el concurso que el programa ALIADOS, publica. Para ello los

asociados tienen pleno conocimiento sobre las bases del concurso y losrequerimientos mnimos, comprometidos todos acuerdan en someterse a todoslos tems y condiciones del concurso, para ello en uno de sus puntos acuerdanen desembolsar el cofinanciamiento del 30% cuya suma de dinero serresponsabilidad de la Asociacin, tomando la contrapartida en dos partes lascuales son:Dinero en efectivo: 15% S/. 4235.00 (cuatrocientos treinta y cinco nuevos soles)Bienes valorizados: 15% S/. 4235.00 (5000 m2 de terreno)

Municipalidad distrital de Santa Ana de Tusi:El compromiso del municipio en apoyar a la asociacin de productoresagropecuarios de truchas, a travs del rea de Desarrollo Econmico en temas

de apoyo de gestin organizacional.

Ministerio de la Produccin (Oficina Descentralizada en Pasco):Apoyo en la parte tcnica del manejo productivo de la trucha.

3.3 Definicin de problemas y sus causas

PROBLEMA CENTRAL

ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA

Tactayoc es una zona interandina de la sierra central, de acuerdo con el anlisisefectuado de esta asociacin existe un gran problema central sobre el cual gira toda laproblemtica del Dbil posicionamiento en el mercado local de la Trucha de la

Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco,provincia de Pasco, Regin Pasco y se detalla a continuacin estas causas:

CAUSAS DIRECTAS

o Menor capacidad de produccin; actualmente la asociacin esta en laetapa de produccin cuenta con 10000 alevinos con un periodo de vida de 3meses, esta produccin (campaa), se vender dentro de 5 mesesaproximadamente, es por ello que se necesita potenciar con asistenciatcnica en la parte de produccin tecnificada de la trucha sistema dans, ypor ende aumentar la siembra de alevinos.

o No existe promocin de productos; Actualmente la asociacin no

comercializa la trucha entera fresca debido que se encuentra en la etapa deproduccin, pero se identifico un mercado potencial efectivo que es la

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Dbil posicionamiento en el mercado local de la Trucha de la Asociacin deProductores Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia de

Pasco, Regin Pasco.


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provincia de Cerro de Pasco, para la cual se necesita tener herramientas otcnicas de comercializacin efectivas, la asociacin ofertara su producto enel mercado de San Juan a travs de un stand comercial.

o CAUSAS INDIRECTASo

Reducida capacidad de aprovisionamiento de materia prima; Actualmentela asociacin cuenta con 10000 alevinos, pero tienen la intencin de aumentarla cantidad de siembra de alevinos a una cantidad aproximada de 60000alevinos aprox. , y para ello requieren la materia prima mas importante que esel alimento balanceado, este alimento viene en sacos de rafia de 50Kg aprox.Y se necesita de diversos alimentos balanceados para cada etapa decrecimiento de la trucha, por lo tanto para obtener mayor cantidad deproduccin de trucha se debe manejar adecuadamente este factor (alimento),y as producir cantidades adecuadas optimas para ofertar trucha de calidad(pesos y tamaos adecuados).

o Reducida capacidad de equipamiento y de infraestructura; otra de lascausa indirectas que se generaliza en la Asociacin es la no existencia de

equipamiento y herramientas para la etapa de produccin y comercializacinde trucha en forma adecuada.

o Mnima capacidad de gestin en marketing y comercializacin delproducto; en este rubro la asociacin tiene una falencia debido a que noposee asesoramiento especializado en bsqueda de contactos comercialescon mercados atractivos que los actuales para ofertar la produccin de truchaentera fresca en forma directa al consumidor. Tambin se da la falta deasesoramiento especializado en desarrollo y presentacin del producto.

o Dbil organizacin para articulacin; por otro lado la organizacin carecede herramientas de articulacin de mercados y realizar alianzas estratgicascon instituciones publicas y privadas que permitan promover y consolidar elnegocio rural productivo, en los mercados locales, regional y nacional.

ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA

A consecuencia del problema central ocasionan efectos negativos y estos son:

EFECTOS DIRECTOS

Desconocimiento de la Asociacin por parte de los consumidores

Reducido nivel de ventas en el mercado

EFECTOS INDIRECTOS

Preferencia por otras marcas locales y regionales

Baja participacin en el mercado

EFECTO FINAL

Bajos niveles de ingresos de la Asociacin de Productores

Agropecuarios El Arco Iris.

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ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS

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Menor Capacidad deproduccin

No existe promocin de

los productos

Mnima capacidad

de gestin en

marketing

Dbil

organizacin para

articulacin.

Reducidacapacidad de

aprovisionamientode materia prima

Desconocimiento de la Asociacin por

parte de los consumidores

Preferencia por otras marcas locales y

regionales

Reducido nivel de ventas en elmercado

Bajo nivel de ventas

Bajos niveles de ingresos de la Asociacin de

Productores Agropecuarios El Arco Iris.

Baja participacin en el mercado

Dbil posicionamiento en el mercado local de la Trucha de la

Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco Iris.

en el distrito de Pasco, provincia de Pasco, Regin Pasco

Reducidacapacidad de

equipamiento einfraestructura


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Luego de realizar el anlisis del diagnostico actual, se paso a identificar el problemacentral del proyecto posteriormente se identifico las causas y el objetivo central, paraluego a travs de los medios fundamentales obtener las alternativas de solucin que semuestran.Sabemos que las alternativas de solucin estn relacionadas con el objetivo central yque deben ser tecnolgicamente viables, es por ello que se plantea la solucin alproblema basndose en la realidad del negocio rural, en la situacin actual queatraviesan la cual es la carencia de manejo productivo tecnolgico de la trucha, y

adaptacin a sistemas de comercializacin, tomando como base estos aspectos seplantea las respectivas alternativas de solucin tcnicamente viables que ayudaran alograr cumplir el objetivo a travs de la implementacin de actividades propiasenmarcadas en los tres componentes establecidos en las bases del programaALIADOS, que son: Adquisicin de activos (equipos y herramientas), Asistencia tcnicay Pasantias.

5.1 Descripcin del ProyectoPartiendo de la problemtica analizada en el punto anterior, es decir, como solucin alproblema central identificado, el propsito de este plan de negocio es contribuir amejorar las capacidades competitivas de los productores de trucha. Con el manejotecnificado de la produccin de truchas, Adquisicin de equipos de produccin(equipos y herramientas) y equipamiento, asimismo fortalecer sus capacidades deorganizacin y comercializacin. En el manejo de la produccin tecnificada de latrucha y organizacin comercial de la trucha; se realizara asistencia tcnica ycapacitacin Insitu, con el grupo beneficiario, complementariamente realizaranpasanta de visita a reconocidos centros pisccolas, como el centro de investigacin de

Ingenio (Concepcin, Junn), centro de produccin de Casaracra ( la oroya , Junn)entre otras instituciones publicas y/ o privadas que hayan desarrollado la produccintecnificada de la trucha (arco iris).El propsito de este plan de negocio es introducir la produccin de truchas (alevinosmejorados), para potenciar e incrementar la produccin y productividad de la truchaen condiciones optimas y de calidad respetando las normas sanitarias existentes,como es el D.S. N 031-2000-AG, que aprueba el reglamento de control de la sanidadanimal (SENASA), que otorga el certificado de sanidad anualmente a productoshidrobiolgicos, que garantizan la inocuidad del producto para el consumo humano.

Para ello el proceso productivo de la trucha (arco iris), se inicia desde el manejo delalevino, engorde y Comercializacin, de todos estos eslabones de la cadena

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IV. ALTERNATIVAS

V. DESCRIPCION DEL PROYECTO


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productiva de la trucha, el PROYECTO abarcara en el apoyo, a partir de la producciny comercializacin de la trucha, el cual se detalla continuacin los pasos especficos.

BIOLOGA DE LA TRUCHAEsta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y de formafusiforme (forma de huso), la coloracin de la trucha vara de acuerdo al ambiente enque vive, edad, estado de maduracin sexual y otros factores, como por ejemplo lainfluencia del ambiente en riachuelos sombreados presentan color plomo oscuromientras que en un estanque bien expuesto a los rayos del sol ofrece una tonalidadmucho mas clara, verde oliva en su parte superior luego una franja rojiza para finalizarcon el abdomen blanco; adems posee gran nmero de mculas negras en la piel, amanera de lunares, por lo que en otros lugares se le llama tambin trucha pecosa. Ladenominacin de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de colores dediferentes tonalidades, con predominio de una franja rojiza sobre la lnea lateral enambos lados del cuerpo.

ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS:

El desarrollo biolgico de la trucha comprende 5 etapas:A. Ova.- Son los huevos fecundados que despus de un promedio aproximado de 30das de incubacin, eclosionan para convertirse en larva.

B. Alevino.- Son peces pequeos que miden de 3 cm. A 10 cm. Con un peso queoscila entre 1.5 gr. A 20 gr.

C.-Juvenil.- Son peces que miden de 10 cm. A 15 cm. Cuyo peso es generalmente

de 20 gr. A 100 gr.

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D.- Comercial.- Es la etapa especial, donde los peces han recibido el proceso deengorde para ser comercializados, estos miden 15 cm. A 22 cm. Con un peso de 100 a200 gr.

CICLO BIOLGICO

PROCESO DE REPRODUCIONLa trucha arco iris es una especie ovpara cuya fecundacin es externa, parareproducirse requiere alcanzar la madurez sexual, la que se presenta

aproximadamente a los 3 aos de edad en las hembras y a los 2 a 2 1/2 aos en losmachos. Las tallas promedio en que la trucha inicia el desove es variable,

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generalmente entre los 20 a 25 cm. en el caso de los machos y de 25 a 35 cm. en lashembras, no siendo esta una regla fija, ya que la madurez depende de muchosfactores ambientales.La reproduccin de la trucha se inicia aproximadamente en abril y se prolonga hasta elmes de septiembre, siendo los meses de junio y julio los de mayor actividadreproductiva, los perodos de desove son anuales, es decir las truchas desovan unavez por ao, esta actividad se realiza tanto en ambientes naturales, como en formaartificial en las piscigranjas (mtodo controlado).

Reproduccin Natural.-En ambientes naturales la trucha alcanza la madurez sexual a partir de los dos aos,como todos los salmonidos remonta las corrientes para desovar hasta encontrarlugares ideales, reas poco profundas con fondo de arena y grava, donde la hembracon movimientos de la aleta caudal hace una especie de nido y deposita los vulos,los que luego son fecundados por el macho siendo la fecundacin externa.

Los sntomas ms caractersticos de la hembra en perodos de reproduccin es que elvientre se nota abultado por los huevos, muestra el poro genital turgente y rosceo. Elmacho presenta el cuerpo ms alargado y la primera aleta dorsal teida ligeramentede blanco.El tiempo de incubacin de los huevos vara de acuerdo a la temperatura del agua ypuede estar generalmente entre 20 y 35 das, luego eclosionan y dan lugar a las larvasprovistas de unas bolsas abdominales, denominada saco vitelino, del cual se proveede las sustancias alimenticias necesarias hasta que estn en capacidad de obtener supropio alimento.Reproduccin Artificial.-Para llevar a cabo la reproduccin artificial de la trucha es indispensable contar con:a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad de truchas adultas tanto

hembras como machos, que constituyen el plantel de reproductores y de donde seobtendrn las ovas. Es conveniente que algn tiempo antes de la reproduccin sesepare las hembras de los machos.b) Sala de incubacin.- Ambiente apropiado donde se realiza la incubacin de lasovas; esta sala deber ser construida de acuerdo a la cantidad de ovas que sepretende incubar, procurando que sea oscura. La fuente de abastecimiento de aguadeber abastecerse con agua clara sin turbidez.c) Desove y fecundacin artificial.- Constituye en la expulsin de lo vulos en lashembras y el esperma en el macho. Existen dos mtodos para la desove artificial:Mtodo seco ( no es recomendable ya que los huevos en contacto con el agua sufrenun proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo, impidiendo lafecundacin), Mtodo hmedo (ms recomendado ya que asegura la apertura del

micrpilo) .d) Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin vertical obastidores de las artesas de incubacin horizontal. La incubacin aproximadamentedura 30 das, dependiendo ms que nada de la temperatura del agua.

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Cuadro N 13

Tabla de racionamiento por da

Fuente: PRODUCE Pasco- 20009a.

5.2 Objetivos del Proyecto

OBJETIVO CENTRAL Y ESPECFICOS.

OBJETIVO CENTRAL:

Posicionamiento en el mercado local de la trucha de la Asociacin de Productores

Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito de Pasco, provincia de Pasco, Regin Pasco.

33

Dbil posicionamiento en el mercado local dela Trucha de la Asociacin de ProductoresAgropecuarios El Arco Iris, en el distrito dePasco, provincia de Pasco, ReginPasco.

Posicionamiento en el mercado local de latrucha de la Asociacin de Productores

Agropecuarios El Arco Iris, en el distrito dePasco, provincia de Pasco, ReginPasco.

PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL


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OBJETIVOS ESPECFICOS:

Incremento de la productividad de truchas Mayor nivel de venta Mayor participacin en el mercado

Los medios para lograr los objetivos son:

ANLISIS DE MEDIOS

MEDIOS DE PRIMER NIVEL:

Mayor Capacidad de produccin

Si existe promocin de productos

MEDIOS FUNDAMENTALES:

Mayor capacidad de aprovisionamiento de materia prima

Mayor capacidad de equipamiento e infraestructura

Mxima capacidad de gestin en marketing y comercializacin

Fortalecimiento de organizacin para articulacin

ANLISIS DE FINES.

Los fines para alcanzar los objetivos son:

FINES DIRECTOS:

Conocimiento de la Asociacin por parte de los consumidores

Preferencia por productos de la Asociacin

Mayor nivel de ventas en el mercado

Mayor participacin en el mercado

FINES INDIRECTOS

Mayor nivel de ventas de productos

FIN LTIMO

Mayores niveles de ingresos de la Asociacin de Productores

Agropecuarios El Arco Iris.

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RBOL DE MEDIOS Y FINES

35

Mayor Capacidad deproduccin

Si existe promocin de

productos

Mxima capacidad

de gestin en

marketing

Fortalecimiento de

organizacin paraarticulacin

Mayor capacidad deaprovisionamientode materia prima

Conocimiento de la Asociacin por parte

de los consumidores

Preferencia por productos de la

Asociacin

Mayor nivel de ventas en el mercado

Mayor nivel de ventas de

productos

Mayores niveles de ingresos de la Asociacin de

Productores AgropecuariosEl Arco Iris.

Mayor participacin en elmercado

Posicionamiento en el mercado local de la trucha de

la Asociacin de Productores Agropecuarios El Arco

Iris.

Asociacin

Mayor capacidadde equipamiento e

infraestructura


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5.3 Resultados del Proyecto

Alternativa 1:1.- Adquisicin de equipos y herramientas de produccin de la Asociacin.2.-Asistencia tcnica y pasantias para la produccin tecnificada de la trucha (arco iris)3.-Organizacin y comercializacin.

Alternativa 2:1. Adquisicin de equipos y herramientas de produccin y equipamiento de laAsociacin.2. Capacitacin en fortalecimiento organizacional.

3. Asistencia tcnica y pasantas para la produccin tecnificada de la trucha (arcoiris).4. Organizacin y comercializacin.

(*) Diferencia de alternativas radica en la cantidad de capacitaciones y talleres paralograr cumplir el objetivo central del proyecto.

5.4. Descripcin de ActividadesALTERNATIVA 01:

a. 01 Implementacin con equipos y herramientas:

Principalmente esta actividad consiste en comprar los equipos y herramientas que

se necesitan para la produccin tecnificada y comercializacin de la trucha (17seleccionadores,1 caracales , 08 seines, 08 canastillas ,08 corrales, 01 balanza ,

01 termmetro,10 jabas de transporte, 06 tinas, 10 baldes, 10 uniformes ( botas,

mandil, guantes), se adquirir este modulo al segundo mes de iniciado el proyecto.

b. 01 Compra de Terreno.

Consiste en la valorizacin en bienes por parte de la asociacin, es decir se pone

como contrapartida el terreno de una extensin de 500m2 (media hectrea), cuyo

valor es de 4235, que equivale al 15% del total del proyecto, se dar al primer mes

de iniciado el proyecto.

c. 01 Curso taller en manejo de factores determinantes (pH, acides,

salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin.

Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el

conocimiento adecuado de los factores mas importantes del recurso hdrico, saber

determinar el pH, la temperatura, salinidad y el oxigeno existente en el agua para

dar condiciones adecuadas a la produccin de trucha, se implementara al

segundo mes de iniciado el proyecto.

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Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en crianza

de truchas.

d. 01 Curso taller prctico en produccin tecnificada de truchas.Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el

manejo adecuado de la produccin de trucha en todos sus estadios de

crecimiento, se implementara al tercer mes de iniciado el proyecto.

Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en

crianza de truchas.

e. 01 Curso taller prctico en sanidad de la trucha.


manejo adecuado de la sanidad de la trucha es decir prevenir las enfermedades y

saber tratar con dosis de medicamentos adecuadas a la produccin de truchas, se

implementara al cuarto mes de iniciado el proyecto.


sanidad de truchas.

f. 01 Curso taller prctico en tcnicas de seleccin en las diferentes etapas

de crecimiento de la trucha.


manejo adecuado de los equipos (seleccionador), para seleccionar a los truchas

en los diferentes etapas de crecimiento alevinos, juveniles y comercial, para un

mejor control y produccin tcnico, se implementara al sexto mes de iniciado el

proyecto.

Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero, con especializacin en seleccin de

truchas.g. 01 Curso taller en parmetros de control de calidad de la trucha comercial

entera fresca (venta).

Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en

determinar los parmetros ptimos del control de calidad de la trucha y las

caractersticas mas importantes de la trucha que ha alcanzado el estado comercial

listo para la venta, se implementara al noveno mes de iniciado el proyecto.


truchas.

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h. 01 Capacitacin en manejo y sistema logstico de entrega y compra de

insumos.

Consiste en capacitar a los productores en temas de manejo logstico y compra de

insumos (transporte de productos, insumos y otros materiales propios en la etapade produccin y comercializacin), se implementara al quinto mes de iniciado el

proyecto.

Perfil del profesional: Ingeniero Industrial o administrador, con especializacin en

manejo logstico.

i. 01 Participacin en ferias agropecuarias.

Consiste en la participacin de la asociacin en ferias agropecuarias

principalmente para dar a conocer o promocionar sus productos, se implementara

en el mes12 de iniciado el proyecto.

j. 01 Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo.

Consiste en capacitar a los productores en temas de gestin empresarial y trabajo

en equipo para fortalecer la organizacin para cohesionar y organizar al equipo de

trabajo, se implementara en el mes 11 de iniciado el proyecto.

Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en gestin

de organizaciones.

k. 02 Capacitacin en gestin organizacional, comercial y administrativa.

Consiste principalmente en dar a conocer a los productores a travs de

capacitaciones de las herramientas de gestin organizacional tales como plan de

marketing, plan estratgico de comercializacin y la forma de conducir un negocio

rural elaborar un plan estratgico de la asociacin, se implementara en los meses

10 y 12 de iniciado el proyecto.


empresarial.

l. Pasanta para los integrantes de la asociacin para el conocimiento delmanejo tecnificado de produccin de trucha (arco iris).

Consiste en realizar visitas guiadas a los productores de Trucha para el

intercambio de experiencias propias de sus zonas, se implementara esta actividad

el 07mes de iniciado el proyecto.

J. RECURSOS HUMANOS:

Consiste en la asistencia tcnica permanente durante la ejecucin del proyecto de

01 profesional:

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01asistente tcnico: Que se encargara del monitoreo y gestin del proyecto en

los aspectos tcnicos propiamente del proyecto trabajara en forma coordinada con

el GOP y ALIADOS, cuya funcin es hacer cumplir las metas programadas del

proyecto.

ALTERNATIVA 02:

a. 01 Implementacin con equipos y herramientas.

Principalmente esta actividad consiste en comprar los equipos y herramientas que

se necesitan para la produccin tecnificada y comercializacin de la trucha (17

seleccionadores,1 caracales , 08 seines, 08 canastillas ,08 corrales, 01 balanza ,

01 termmetro,10 jabas de transporte, 06 tinas, 10 baldes, 10 uniformes ( botas,

mandil, guantes), se adquirir este modulo al segundo mes de iniciado el proyecto.

b. 01 Compra de Terreno.

Consiste en la valorizacin en bienes por parte de la asociacin, es decir se pone

como contrapartida el terreno de una extensin de 500m2 (media hectrea), cuyo

valor es de 4235, que equivale al 15% del total del proyecto, se dar al primer mes

de iniciado el proyecto.

c. 01 Curso taller en liderazgo personal y de negocios.

Consiste en capacitar a los productores en temas de liderazgo personal y de

negocios para que ellos puedan ser lideres en sus zonas y puedan ver el negocio

rural de otra perspectiva con un enfoque empresarial una visin a largo plazo, se

implementara al segundo mes de iniciado el proyecto.

Perfil del profesional: Socilogo o Economista, con especializacin en liderazgo

organizacional.

d. 01 Curso taller en manejo de factores determinantes (pH, acides,

salinidad, T, O2 ) del agua en las pozas de produccin.Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en el

conocimiento adecuado de los factores mas importantes del recurso hdrico, saber

determinar el pH, la temperatura, salinidad y el oxigeno existente en el agua para

dar condiciones adecuadas a la produccin de trucha, se implementara al tercer

mes de iniciado el proyecto.

Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en crianza

de truchas.

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e. 01 Curso taller practico en produccin tecnificada de truchas


manejo adecuado de la produccin de trucha en todos sus estadios de

crecimiento, se implementara al cuarto mes de iniciado el proyecto.Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero o Bilogo, con especializacin en

crianza de truchas.

f. 01 Curso taller prctico en sanidad de la trucha.


manejo adecuado de la sanidad de la trucha es decir prevenir las enfermedades y

saber tratar con dosis de medicamentos adecuadas a la produccin de truchas, se

implementara al sexto mes de iniciado el proyecto.


sanidad de truchas.

g. 01 Curso taller prctico en tcnicas de seleccin en las diferentes etapas

de crecimiento de la trucha.


manejo adecuado de los equipos (seleccionador), para seleccionar a los truchas

en los diferentes etapas de crecimiento alevinos, juveniles y comercial, para un

mejor control y produccin tcnico, se implementara al noveno mes de iniciado el

proyecto.

Perfil del profesional: Ingeniero Pesquero, con especializacin en seleccin de

truchas.

h. 01 Curso taller en parmetros de control de calidad de la trucha comercial

entera fresca (venta).

Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores endeterminar los parmetros ptimos del control de calidad de la trucha y las

caractersticas mas importantes de la trucha que ha alcanzado el estado comercial

listo para la venta, se implementara al quinto mes de iniciado el proyecto.


truchas.

i. 01 Taller sobre negocios comerciales.

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Consiste principalmente esta capacitacin en fortalecer a los productores en

determinar los factores ms importantes de cmo comercializar en el negocio de

la trucha, se implementara al mes 12 de iniciado el proyecto.

Perfil del profesional: Economista o Administrador, con especializacin ennegocios empresariales.

j. 01 Capacitacin en manejo y sistema logstico de entrega y compra de

insumos.

Consiste en capacitar a los productores en temas de manejo logstico y compra de

insumos (transporte de productos, insumos y otros materiales propios en la etapa

de produccin y comercializacin), se implementara al mes 11 de iniciado el

proyecto.

Perfil del profesional: Ingeniero Industrial o administrador, con especializacin en

manejo logstico.

k. 01 Participacin en ferias agropecuarias.

Consiste en la participacin de la asociacin en ferias agropecuarias

principalmente para dar a conocer o promocionar sus productos, se implementara

en el mes 12 de iniciado el proyecto.

l. 01 Talleres en gestin empresarial y trabajo en equipo.

Consiste en capacitar a los productores en temas de gestin empresarial y trabajo

en equipo para fortalecer la organizacin para cohesionar y organizar al equipo de

trabajo, se implementara en el mes 07 de iniciado el proyecto.


de organizaciones

m. 01 Capacitacin en gestin organizacional.

Consiste en capacitar a los productores en temas de gestin organizacional de

cmo llevar una organizacin en este caso un negocio rural, se implementara en elmes 08 de iniciado el proyecto.


de organizaciones

n. 01 Capacitacin en uso adecuado de registros de produccin.

Consiste en capacitar a los productores en temas de produccin y

comercializacin de cmo llevar sus registros de produccin, registro de insumos y

manejo de Krdex, se implementara en el mes 10 de iniciado el proyecto.

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Perfil del profesional: Economista o administrador, con especializacin en

registros contables.

o. 01 Capacitacin en tcnicas de comercializacin

Consiste en capacitar a los productores en temas de cmo comercializar dar lastcnicas de mercadeo, se implementara en el mes 11 de iniciado el proyecto.


mercadeo.

p. 01 Capacitacin en marketing y desarrollo de producto.

Consiste en capacitar a los productores en temas de marketing ( 4 Ps), la forma

de presentacin del producto a ofertar, se implementara en el mes 03 de iniciado el

proyecto.


Marketing.

q. 01 Pasanta para los integrantes de la asociacin para el conocimiento del

manejo tecnificado de produccin de trucha (arco iris).

Consiste en realizar visitas guiadas a los productores de Trucha para el

intercambio de experiencias propias de sus zonas, se implementara esta actividad

el 07 mes de iniciado el proyecto.

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MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS

RESUMEN DE ALTERNATIVAS:

- ALTERNATIVA 01: ACCIN 1A + Accin 2A + Accin 2B + Accin 3A + Accin 3B + Accin 3C + Accin 4- ALTERNATIVA 02: ACCIN 1B + Accin 2A + Accin 2B + Accin 3A + Accin 3B + Accin 3C + Accin 4

Mayor capacidad de

aprovisionamiento de

materia prima

Mayor capacidad de

equipamiento e

infraestructura

Mxima capacidad de

gestin en marketing

Fortalecimiento de la

organizacin para

articulacin

Desarrollo de

nuevos proveedores

Fidelizacin de

proveedores

actuales

Actividades de

fortalecimiento

asociativo.

ALT. 01ALT. 02

Distribucin

directa

Adquisicin de

equipos de

produccin

Equipamiento de

local

Actividades de

promocinPasantas

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6.1 Demanda del Mercado

HORIZONTE DEL PROYECTO

De acuerdo a la normatividad de Sistema Nacional de Inversin Pblica SNIP, elhorizonte de evaluacin del proyecto es de 10 aos para proyectos pblicos, pero eneste caso como el proyecto pertenece a un conglomerado y el monto definanciamiento no supera el 1200,000 de un perfil simplificado, por lo tanto el horizontede evaluacin se realiza de acuerdo a lo estipulado en la bases del concurso del

programa ALIADOS, que en concordancia para el proyecto MEJORAMIENTO DE LAPRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TRUCHAS EN LA ASOCIACION DEPRODUCTORES AGROPECUARIOS ARCO IRIS, TACTAYOC - SANTA ANA DE TUSI,DANIEL A. CARRION, PASCO., que el cronograma de ejecucion es de un ao quecomprende el conjunto de actividades a implementar en el proyecto.Por lo tanto se considera adecuado el horizonte de evaluacin por un periodo de 4 ao(48 meses), dado que en la produccin de trucha y la comercializacin recin se dacada campaa que dura un periodo de 9 meses para obtener trucha comercial asmismo, la intervencin social y comunal debe fortalecerse y consolidarse dentro delperiodo de los 4 aos.

1.- GENERALIDADES DEL PRODUCTO:

1.1 TRUCHA ARCO IRISSegn Silveira, (1997), es un pez propiamente de agua dulce fra y limpia esel mas frecuentemente cultivado para fine cientficos y culinarios.La trucha Arco Iris conocido como Oncorhynchus mykiss especie quepertenece a la familia Salmo Salmonoidae.

1.2 FILIACION TAXONOMICA

- Reino : Animal- Sub reino: : Metazoos- Phyllum : Chordata o Vertebrata.- Sub Phyllum : Vertebrata.- Clase : Osteichthhyes- Orden : Isosspondyli- Sub Orden : Salmonoidei- Familia : Salmonidae- Genero : Oncorhynchus- Especie : Oncorhynchus mykyss- Nombre comn : Trucha Arco Iris

VI. ANALISIS DE MERCADO

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1.3 CARACTERISTICAS EXTERNAS

La trucha Arco Iris se caracteriza por presentar un cuerpo fusiforme (formade huso); con el dorso color azulado, flancos laterales de color plateado yla parte vertebral de color crema, tanto en el dorso como en los flancospresentan manchas y lunares negro- marrones a lo largo de los flancosespecialmente en la lnea lateral, tiene un color rojizo iridiscente, siendoesta caracterstica la que da origen al nombre de arco iris (dicha banda senota fuera del agua formando un arco). Posee una aleta dorsal y detrs deesta, muy cerca de la cola, la aleta caudal que es homosfera, en la parteventral las aletas pectorales de cada lado, las aletas vertebrales, finalmentela aleta anal justo a detrs del orificio anal (Silveira, 1997).

1.4 VALOR NUTRITIVO DE LA TRUCHA ARCO IRIS

Respecto al valor nutritivo de la Trucha Arco Iris (1995), afirma que existe

el conocimiento general, que enmarca la exquisitez y valor proteico de laTrucha Arco Iris donde las protenas son de buena calidad y de fcildigestibilidad. As mismo, destaca que esta especie es fuente de vitaminadel complejo B, tales como tiamina ( Vit B1); riboflavina (Vit B2) y niacina ,adems de una gran dotacin de caloras con una mnima cantidad decolesterol .Silvera (1997), reporta lo siguiente:

- caloras : 110- Calcio : 8.0 mg.- fsforo : 248 mg.- Hierro : 0.2 mg.

- Vitamina B1 : 0.01 mg.- Vitamina B2 : 0.22 mg.- Vitamina B1 : 3.15 mg.- Vitamina B1 : 8.40 mg.

La Direccin general de Investigaciones Cientficas y tecnolgicas del Ministerio dePesquera (1985) afirma que, proporciona todo los aminocidos esenciales tambincontiene lisina, que es importante en el crecimiento de nios y triptofano de vitalimportancia para la hematopoyesis.

1.5 COMPOSICION QUIMICA DE LA TRUCHA ARCO IRIS

Las variaciones de la composicin de qumica de la Trucha Arco Iris se deben adiferentes factores , as se tiene que el contenido de grasa y protena se incrementacon la edad de la vida, el contenido de agua disminuye y el contenido de cenizapermanece constante, esta composicin tambin varia segn la especie con laestacin del ao, alimentacin, regin del cuerpo, etc.

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Cuadro N 14COMPOSICIN QUIMICA DE LA TRUCHA ARCO IRIS

HUMEDAD GRASA PROTEINA CENIZA CARBOHIDRATO AUTOR75.35 4.41 14.70 1.23 4.31 Luna 1977

77.68 3.52 16.54 1.96 0.30 Quispe 197975.76 6.39 16.08 1.06 0.61 Luna 198370.50 8.00 20.02 1.20 0.30 Garcia 199675.35 2.3 2.3 1.2 Silvera 1995Fuente: Carhuancho Orihuela Violeta Nancy (2000) Utilizacin de la trucha Arco Iris(Oncorhynchus mykiss ) en la elaboracin de hot dog

Poblacin de Referencia:

Principalmente la poblacin de referencia de compra de la trucha, es la poblacin deldistrito provincial de Cerro de Pasco, ya que existe cercana a este mercado, lacomercializacin de trucha fresca entera del negocio rural se har a travs de unpunto comercial (stand), en el mercado de San Juan.Para tal motivo se realiza la proyeccin de la demanda total requerida por parte de lapoblacin de la provincia de Pasco.

Cuadro N 15Poblacin histrica de la Provincia de Cerro de Pasco

AOS POBLACION1999 139,7402000 141,4032001 143,086

2002 144,7882003 146,5112004 148,2552005 150,0192006 151,8042007 153,6112008 155,439

FUENTE: INEI- PDC Cerro de Pasco 2009Cuadro N 16

Poblacin Proyectada de la Provincia de Cerro de Pasco

AOS POBLACION

2009 1572882010 1591602011 1610542012 1629712013 1649102014 1668722015 1688582016 1708682017 1729012017 174959

FUENTE: Elaboracin Propia

(*) Tasa decrecimiento poblacional de la provincia de Cerro de Pasco 1.19% anual(INEI 2007)

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48/96

Cuadro N 17Demanda potencial de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco

AOS POBLACION

DEMANDAPOTENCIAL

DETRUCHA

(KG)

DEMANDAPOTENCIAL

DETRUCHA

( TM)2009 157288 298848 2992010 159160 302404 3022011 161054 306003 3062012 162971 309644 3102013 164910 313329 3132014 166872 317058 3172015 168858 320831 3212016 170868 324649 3252017 172901 328512 3292017 174959 332421 332FUENTE: Elaboracin Propia

(*)CONSUMO PERCAPITA: 2.9Kg/hab. Ao (MIN. PRODUCCION- PRODUCE)

Cuadro N 18Demanda Efectiva de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco

AOS

DEMANDAEFECTIVA

DETRUCHA

(TM)

DEMANDAEFECTIVA

DETRUCHA

(KG)2009 179 1793092010 181 1814432011 184 1836022012 186 1857872013 188 1879972014 190 1902352015 192 1924982016 195 1947892017 197 1971072017 199 199453


6.2 Oferta del Mercado

TruchaEl comercio de la trucha es muy importante para la economa regional. Pasco atravs de Californias Garden S.A., localizado en la provincia de Oxapampa realizaoperaciones de exportacin indirecta ofreciendo este producto al mercadointernacional, como proveedor de la empresa exportadora de truchas y susderivados ms importante en nuestro pas. La empresa exportadora esPiscifactora de los Andes S.A., localizada en Junn.La produccin de esta actividad comercial ha ido evolucionando notablementecada ao fundamentalmente el 2004 y el 2005 en un 209% y 11%

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respectivamente; cuyo aporte mayoritario en la produccin lo realiza la empresaCalifornias Gard en un 85.2%, seguida por la empresa Piruro.

Cuadro N 19Oferta histrica de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco

AO OFERTA

49


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POTENCIAL DETRUCHA

(KG)2000 317972001 70734

2002 700912003 741162004 2285382005 2636122006 2637122007 258252008 263523

FUENTE: Direccin Regional PRODUCE Pasco- 2009

Cuadro N 20Oferta Proyectada de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco

AOS

OFERTAPOTENCIAL DE

TRUCHA(KG)

2009 2644452010 2653712011 2663002012 267232

2013 2681672014 2691062015 2700482016 2709932017 271941


Cuadro N 21Demanda insatisfecha Proyectada de trucha en la Provincia de Cerro de Pasco

AOS

OFERTAPOTENCIAL

DETRUCHA

(KG)

DEMANDAEFECTIVA

POTENCIALDETRUCHA

(KG)

DEMANDA

INSATISFECHADE TRUCHA(KG)

DEMANDA

INSATISFECHADE TRUCHA( TM )

2009 264445 502446 -238001 -2382010 265371 504205 -238834 -2392011 266300 505969 -239670 -2402012 267232 507740 -240509 -2412013 268167 509517 -241350 -2412014 269106 511301 -242195 -2422015 270048 513090 -243043 -2432016 270993 514886 -243893 -244

2017 271941 516688 -244747 -245FUENTE: Elaboracin Propia

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DEMANDA DEL PROYECTO:

El proyecto demandara anualmente un cantidad de venta de 10000Kg, es decir 10TManuales, esto es debido a la capacidad instalada de trabajo que posee la Asociacin, ypensando a futuro en ampliar su produccin.

Cuadro N 22Demanda Proyectada de trucha de la Asociacin El Arco Iris

AOS

OFERTADE

TRUCHAEN (KG)

2009 150002010 150002011 150002012 15000

2013 150002014 150002015 150002016 150002017 15000

FUENTE: Elaboracin Propia- Asociacin El Arco Iris.

DEMANDA DE BIENES Y SERVICIOS DEL PROYECTO:

Para lograr cumplir los objetivos planteados del proyecto se debe implementar lossiguientes servicios, principalmente de capacitaciones especializadas por parte deprofesionales especializados en el tema de produccin tecnificada de la trucha.

Servicios generados por el ProyectoCuadro N 23

Asistencia tcnica para la produccin de Trucha.

N DETALLE CANTIDAD

1

Curso taller en manejo de factores

determinantes (pH, acides, salinidad, T,

O2 ) del agua en las pozas de produccin.1

2 Curso taller practico en produccin 1

51


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tecnificada de truchas

3

Curso taller prctico en sanidad de la

trucha. 1

4

Curso taller prctico en tcnicas de

seleccin en las diferentes etapas de

crecimiento de la trucha.1

5

Curso taller en parmetros de control de

calidad de la trucha comercial entera

fresca (venta).1

6

Talleres en gestin empresarial y trabajo

en equipo. 1

7

Pasanta para los integrantes de la

asociacin para el conocimiento del

manejo tecnificado de produccin de

trucha (arco iris).

1

8

Capacitacin en manejo y sistema

logstico de entrega y compra de

insumos.1


Organizacin y comercializacin:Cuadro N 24

N DETALLE CANTIDAD

1 Capacitacin en gestin organizacional,comercial y administrativa

2

2

Participacin en ferias

agropecuarias 1

FUENTE: Elaboracin PropiaBienes generados por el Proyecto- compra del modulo de asistencia tcnica para la produccin y comercializacin

de la Trucha.

Cuadro N 25MODULO DE ASISTENCIA TECNICA

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DETALLEUNIDAD

DEMEDIDA

CANTIDAD

Seleccionadores Unid 17Carcales Unid 10

Seines Unid 8Canastillas Unid 8Corrales Unid 8Balanza ( relojcolgante) Unid

1

Termmetro Unid 1Jabas Unid 10Tinas ( 50Lt) Unid 6Baldes (20Lt) Unid 10Botas de hule Unid 10Guantes Unid 10Mandil Unid 10

FUENTE: Elaboracin Propia.

OFERTA SIN PROYECTO POR PARTE DE LA ASOCIACION:

Se puede apreciar a partir del anlisis del diagnostico que la Asociacin deProductores de truchas no vende actualmente, debido a que se encuentran en laetapa de produccin ( Pre alevinaje), por ello la oferta sin proyecto es cero.

6.3 Balance Oferta Demanda (Local-Regional):

Cuadro N 26

BALANCE OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTOAOS DEMANDA

EFECTIVA(KG)

OFERTAPROYECTADA

(KG)

DEMANDAINSATISFECHA

(KG)2009 502446 264445 238001

2010 504205 265371 238834

2011 505969 266300 239670

2012 507740 267232 240509

2013 509517 268167 241350

2014 511301 269106 242195

2015 513090 270048 2430432016 514886 270993 243893

2017 516688 271941 244747


Cuadro N 27BALANCE DE BIENES Y SERVICIOS

INDICADOR UNIDAD DEMANDA OFERTADEMANDA

INSATISFECHA

Asistencia tcnica CAPACITACION 8 0 8

53


54/96

para la produccinde tecnificada detrucha.

Organizacin ycomercializacin CAPACITACION 3 0 3

Modulo de asistenciatcnica

MODULO 1 0 1


6.4 Planteamiento Tcnico de la AlternativasLas alternativas seleccionadas , se basan principalmente en la implementacin deequipos y herramientas bsicas de produccin y comercializacin, tales como

seleccionadores, seines, carcales, jabas, balanzas, termmetro, y en la parte deproduccin tecnificada de trucha se dar nfasis en el desarrollo de capacidadescompetitivas de los productores para obtener trucha comercial de calidad ( pesos ytamaos estndares) esto se lograra a travs de capacitaciones especializadas( asistenta tcnica) en manejo tecnificado de produccin de truchas, finalmente seconsidera fortalecer la parte de comercializacin y organizacin en temas de bsquedade nuevos mercados a travs de sistemas de comercializacin, y diseo de apoyopromocional y publicitario.La diferencia bsica que difieren las alternativas es en la diferencia de cantidad decapacitaciones y talleres para lograr cumplir el objetivo central del proyecto.Pero son similares en las actividades que se desarrollarn para lograr suaprovechamiento en la tcnica que ha de utilizarse.En la primera alterna

PROYECTO_ TRUCHAS. PASCOFINAL[1]

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