Proposal Business Plan

PROPOSAL BISNIS – BUSINESS PLAN

Nugget Moeryam CV. Dalia ZaQ

Nugget Jamur Tiram Organik dan Ayam

Malang

2014Jl. Sigura gura 1 Kav 14

PROPOSAL BUSINESS PLANCV. DALIA ZAQ

Monika Fatmasari

CV Dalia ZaQ

Jl Sigura gura 1 Kav 14 – Malang

085748220050

[email protected]

BAB II


2014Nugget Moeryam CV. Dalia ZaQ

PENDAHULUAN

2.1 Sejarah CV Dalia ZaQ

CV Dalia ZaQ merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang

pengadaan makanan siap saji yang berbahan utamakan jamur tiram

organik. CV Dalia ZaQ merupakan sebuah perusahaan kuliner yang berdiri

pada pertengahan tahun 2012 di kota Mojokerto yang saat ini mulai terus

berkembang sampai dengan kota Malang. Berdiri tepatnya pada tanggal 8

Agustus 2012, CV ini terus bergerak maju dalam mengembangkan nilai

ekonomis dari jamur tiram organik yang juga merupakan bahan baku

utama dari produk inovatif ini.

Latar belakang perusahaan ini berdiri yakni dikarenakan semakin

menjamurnya stok jamur tiram dengan kuantitas daya beli konsumen yang

rendah sehingga mengakibatkan petani jamur mengalami kendala dalam

memasarkan jamur tiram mereka. Hal ini sangat disayangkan sekali

mengingat daerah Malang terutama disekitar Malang seperti Mojokerto

terdapat banyak sekali petani jamur yang kualitas jamur tiram mereka

sangat bagus sekali. Dapat dikatakan bahwa perusahaan ini mampu

membantu kelangsungan hidup dari petani jamur tiram organik karena

sistem pemasaran yang secara tidak langsug dilakuakn kerja sama dengan

CV Dalia ZaQ ini. Hal lain yang juga sangat mendukung adalah oleh

kondisi demografis dari kota Malang yang merupakan kota Mahasiwa dan

pelajar dimana sangat mengharuskan sebuah perusahaan kuliner

mempunyai inovasi produk yang kreatif namun tidak mengurangi cita rasa

produk sehingga mampu menarik minat konsumen.

Dari beberapa hal yang sudah disebutkan diatas, maka mendorong

seorang mahasiswa muda yakni Monika Fatmasari untuk mencoba

membuka peluang bisnis berupa perusahaan yang bergerak dalam bidang

kuliner. Perusahaan yang mengutamakan cita rasa, hiegenitas, kreatifitas

dan inovasi yang tiada hentinya mampu mempersembahkan produk olahan

pangan siap saji yang bergizi dan ekonomis bagi kantong Mahasiswa dan

kalangan Rumah Tangga.



2.2 Visi & Misi CV Dalia ZaQ

Berikut ini adalah beberapa visi dan misi yang dimiliki oleh CV

Dalia ZaQ dalam melakukan kegiatan usahanya

Visi :

1. Membantu proses pemasaran jamur tiram yang sangat pesat di

daerah Malang, Mojokerto dan sekitarnya.

2. Mengurangi tingkat pengangguran yang ada di Kota Malang yang

terus meningkat.

3. Menciptakan alternatif makanan yang sehat, bergizi serta ekonomis

bagi semua kalangan masyarakat di Kota Malang.

4. Mencapai keuntungan yang maksimal dalam melakukan kegiatan

usaha.

5. Memperluas pangsa pasar dan konsumen.

Misi :

1. Memfokuskan pengkoordinasian dalam setiap elemen perusahaan

yang saling berkaitan sama lain.

2. Memberikan pelayanan yang terbaik bagi konsumen sehingga

memberikan peluang agar konsumen tersebut menjadi konsumen

yang loyal untuk perusahaan.

3. Melakukan inovasi produk sehingga mampu menyempurnakan

kualitas produk pangan yng diproduksi perusahaan.

4. Memperluas pasar sehingga mampu memberikan wadah lapangan

pekerjaan dan menguranfi angka pengangguran yang ada.

5. Memberikan alternatif pilihan kuliner yang berkualitas, sehat dan

bergizi kepada konsumen.

BAB III



ASPEK PEMASARAN

3.1 Gambaran Umum ( STP )

3.1.1 Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar dari nugget moeryam ini adalah semua

masyarakata tidak mengenal umur, namun yang terutama adalah

mereka yang tidak suka mengkonsumsi sayur – sayuran. Dalam

keadaan zaman yang semakin canggih ini, menuntut masyarakat

melakukan segala kegiatan dengan instan, terutama dalam

mengkonsumsi makanan. Pemilihan makanan yang instan namun

tidak memenuhi standar gizi, kesehatan serta hiegenitas yang baik

merupakan suatu keputusan yang salah besar.

Terutama bagi kaum ibu yang juga menginginkan buah hati

tetap mengkonsumsi sayur tanpa perlu takut putra maupun putrinya

tidak menyukai makanan ini, karena sangat dipastikan sekali anak

– anak sangat menyukai olahan makana frozen seperti nugget ini.

Dengan perpaduan seimbang antara daging ayam dan jamur tiram

organik ini dapat dipastikan bahawa semua kalangan baik anak –

anak, remaja maupun kalangan dewasa akan menyukai produk ini.

Oleh karena itu, dapat dipastikan bahwa segmentasi pasar

dari CV Dalia ZaQ yang merupakan perusahaan kuliner ini adlah

berasal dari semua kalangan masyarakat, semua kalangan usia

serta semua jenis kelamin.

3.1.2 Target Pasar

Seperti yang sudah dijelaskan di atas, target pasar yang

direncakan oleh CV Dalia ZaQ ini adalah seluruh kalangan

masyarakat baik yang menyukai sayur – sayuran maupun tidak,

dan seluruh kalangan usia. Terlebih bagi mereka yang

menginginkan gaya hidup yang sehat. Terutama bagi Mahasiswa,

Pelajar dan Masyarakat pun dipastikan akan menyukai olehan

produk nugget moeryam ini. Karena harga yang ekonomis namun

khasiat dan gizi yang dimiliki sangat banyak sekali. Bagi mahasiwa



dan kalangan masyarakat umum yang sangat menyukai olahan

produk yang kreatif, inovatif dan bergizi dengan tidak melihat

kalangan usia serta status sosial yang tinggi maupun rendah,

nugget moeryam adalah olahan produk yang sangat tepat. Hal ini

dikarenakan CV Dalia ZaQ ini menginginkan produknya dapat

dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat sehingga mampu

menjadi konsumen yang loyal terhadap produk nugget moeryam

ini.

3.1.3 Positioning

CV Dalia ZaQ ini merupakan sebuah peruahaan yang dapat

dikatakan sebagai sebuah perusahaan follower ( mengikuti

perusahaan yang sudah ada sebelumnya ). Namun tetap terdapat

perbedaan antara perusahaan pencetus dengan perusahaan follower

ini. Perbedaannya adalah pada inovasi rasa dari produk yang

dihasilkan oleh perusahaan follower dengan produk yang

dihasilkan oleh perusahaan – perusahaan yang sudah ada

sebelumnya atau perusahaan pencetus.

Dalam penempatannya, kami melakukan sebuah strategi

yang tidak dilakukan oleh perusahaan pencetus seperti sebuah

pelayanan delivery order yang kapanpun dapat dilayani oleh

pegawai perusahaan selama area lokasi pemesanan berada dalam

jangkauan yang telah ditentukan perusahaan. Tidak hanya itu saja,

perusahaan juga membuat sebuah kemasan atau pack yang

menarik dan ekonomis. Tidak hanya itu saja, perusahaan CV Dalia

ZaQ juga memilih untuk menggunakan kualitas bahan baku yang

berkualitas dengan harga yang sesuai sehingga tetap mampu

bersaing di pasar. Perusahaan ini juga mengutamakan mutu dan

kualitas dari cita rasa nugget moeryam yang inovatif, lezat, sehat

dan bergizi agar tidak tersaingi dengan produk yang sejenis.

3.2 Permintaan



Permintaan disini merupakan jumlah produk dari nugget moeryam

yang diminta atau diinginkan oleh konsumen.

Tahun Jumlah ( Pack )

2014 4000

2015 4500

2016 5000

2017 5500

3.3 Penawaran

Penawaran merupakan jumlah produk yang ditawarkan oleh

produsen kepada konsumen di pasar. Tidak dapat dipungkiri bila di pasar

nanti terdapat beberapa perusahaan pesaing yang lebih dulu ada atau yang

biasa disebut dengan perusahaan pencetus, daripada perusahaan ini yang

termasuk kedalam perusahaan follower. Berikut ini adala data perkiraan

penawaran dari produk yang ditawarkan oleh CV Dalia ZaQ yang

bertindak sebagai produsen.


2014 4500

2015 5500

2016 6500

2017 7500

Sedangkan berikut merupakan data penawaran produk dari

perusahaan pesaing.


2014 4000

2015 4500

2016 5000

2017 5500



3.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Dalam melakukan rencana penjualan dan pangsa pasar, CV Dalia

ZaQ mempunyai strategi yang akan di terapkan mengingat strategi ini juga

akan membantu proses jalannya kegiatan produksi dan pemasaran dari

perusahaan ini. Produk nugget moeryam ini akan dijual dalam waktu 1

tahun yang disesuaikan dengan kondisi permintaan serta penawaran yang

ada di pasar. Semua produk dari nugget moeryam yang merupakn bentuk

makanan beku atau frozen ini tidak lebih selama 3 hari disimpan dalam

freezer tempat produksi. Karena asumsi yang digunakan oleh perusahaan

adalah makanan nugget ini akan harus dikonsumsi oleh konsumen dalam

bentuk yang fresh atau segar. Sehingga cita rasa, gizi juga tetap terjaga.

Mengingat juga permintaan terhadap produk ini masih melebihi dari

jumlah penawaran yang kami lakukan.

Pangsa Pasar merupakan sebuah bagian dari penjualan dari produk

yang dihasilkan dibandingkan dengan penjualan total produk sejenis dalam

industri. Di temukan sangat banyak sekali perusahaan – perusahaan

pesaing di pasar yang memproduksi produk yang mampu bersaing dengan

produk dari perusahaan CV Dalia ZaQ ini. Berikut ini kami sajikan data

dalam bentuk tabel mengenai rencana penjualan serta pangsa pasar dari

CV Dalia ZaQ.

3.5 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

3.5.1 Product

Nugget moeryam merupakan produk yang dihasilkan oleh

perusahaan CV Dalia ZaQ selaku produsen. Produk ini berbahan

dasar utama jamur tiram organik yang perpaduan bahan lain seperti

ayam dan keju. Produk ini sangat berbeda pada produk nugget

pada umunya yang dapat dilihat langsung dari rincian bahan baku

yang digunakan sangat inovatif dan memiliki cita rasa khas yang

berbeda jauh dengan produk – produk pesaing.

Secara umum, jamur tiram ini memiliki kamdungan gizi

yang baik yakni kaya akan protein termasuk asam amino esensial



yang dibutuhkan manusia. Selain itu jamur tiram juga mengandung

vitamin B1, B12 dan beberapa garam mineral dari unsur – unsur

Ca,P,Fe,Na dan K.Kandungan serat jamur mulai 7,4% sampai

27,6% sangat baik bagi pencernaan.

Produk ini juga dikemas dalam sebuah kemasan pack yang

terdiri dari beberapa jenis. Untuk jenis yang ditawarkan dalam

perusahaan ini, kami menyediakan kemasan ekonomis dan family

pack. Pada setiap kemasan tersebut, perusahaan kami menyediakan

untuk produk frozen dan produk siap makan dengan harapan akan

memberikan kemudahan bagi konsumen dalam mengkonsumsi

produk nugget moeryam ini. Dalam kemasan ekonomis itu sendiri

berisi 10 buah nugget nugget yang masing – masing nuggget

tersedia dalam bentuk frozen maupun siap makan. Sedangkan

untuk family pack terdapat ukuran 500 gr dengan isi 30 buah

nugget frozen. Sedangkan untuk kemasan family pack siap makan

berisi 15 buah nugget moeryam.

Desaign produk dari kemasan nugget moeryam ini sangat

menarik. Nugget moeryam yang tersedia dalam berbagai bentuk ini

dikemas ke dalam kemasan transparan sehingga akan

memunculkan nilai estetika yang cantik dan menarik yang juga

menambah kesan ekslusif dan akan memberikan tambahan hasrat

konsumen dalam menyantap produk buatan perusahaan Dalia ZaQ

ini.

3.5.2 Price

Harga yang ditawarkan untuk nugget moeryam ini memang

lebih mahal bila dibandingkan dengan harga nugget pada umunya.

Mengingat bahan utama yang digunakan merupakan jamur tiram

organik tanpa menggunakan MSG maupun bahan pengawet

lainnya. Untuk setiap kemasan kami patok harga yang berbeda

sesuai dengan jenis produknya siap saji ataukah frozen. Untuk

kemasan ekonomis frozen kami patok harga Rp 20.000,-



sedangkan untuk kemasan ekonomis siap makan kami patok harga

Rp 22.000,- dan untuk family pack kami patok harga Rp 45.000,-.

3.5.3 Promotion

Dalam melakukan pemasaran dari produk nugget moeryam

ini kami memiliki beberapa strategi atau cara yaitu:

a. Advertising ( Iklan )

Tujuan dari dilakukannya iklan ini memang utuk

memperkenalkan produk baru yang inovatif dan kreatif kepada

masyarakat yang kegiatannya dilakukan melalui media cetak

dan media internet. Melalui media cetak, perusahaan kami

menyebarkan brosur – brosur serta memasang poster.

Kemudian dalam media internet, perusahaan kamu melakukan

promosi produk di jejaring sosial seperti facebook, twitter,

path, instagram, BBM, Tumblr, dan juga Line.

Berbagai cara tersebut dilakukan agar dapat menarik minat

dari konsumen dengan produk baru yang inovatif dan kreatif

ini.

b. Sales Promotion

Dalam memasarkan produk nugget moeryam ini

perusahaan kami juga melakukan promosi melalui acara atau

pertemuan yang digelar dalam sebuah event atau acara tetentu

seperti sebuah bazar atau pameran kuliner. Dalam acara bazar

atau pameran kuliner ini perusahaan kami juga membuka stand

dengan tujuan tidak hanya memperkenalkan produk nugget

moeryam ini melainkan juga untuk menjangkau kalangan

menengah kebawah dan masyarakat luas lainnya yang tertarik

pada produk kami, dan juga untuk memperluas target pasar

kami. Sehingga produk “Nugget Moeryam” kami lebih dikenal

luas lagi oleh konsumen.



3.5.4 Placement

Untuk tata letak tempat yang akan digunakan oleh

perusahaan kami dalam memasarkan produk ini, kami telah

memiliki beberapa titik strategis dan mudah dijangkau oleh semua

kalangan masyarakat sebagai calon konsumen yang nantinya akan

mengkonsumsi produk nugget moeryam ini. Salah satu stand atau

outlet yang akan dibuka adalah berada di kawasan puat

perbelanjaan yang ada di Kota Malang seperti Matos, MX Mall

dan MOG. Tidak hanya itu saja, outlet yang juga akan dibuka

berada disekitar kampus seperti UN, UM, ITN dan juga UMM.

Perusahaan kami juga membuka outlet di pusat

perbelanjaan dikarenakan tempat ini merupakan tempat dimana

anak – anak hingga dewasa berkumpul, oleh karena itu tempat ini

cocok untuk usaha yang kami buat karena sasaran pasar kami ada

di tempat tersebut, di mana mulai dari berbagai kalangan ekonomi

dan umur bisa mengenal produk pangan alternative dan sangat

inovatif tersebut. Sedangkan untuk di sekitar kampus,terdapat

banyak mahasiswa yang berasal dari berbagai wilayah, baik

domestik, maupun mancanegara. Jadi dengan begitu, sangat tepat

juga bagi kami untuk memperkenalkan produk “Nugget Moeryam”

kami pada kalangan mahasiswa secara luas. Selain itu kita juga

merencanakan akan membuka outlet di tempat rekreasi keluarga,

misal tempat pemandian (kolam renang), pantai, kebun binatang

dan taman bermain. Karena di tempat rekreasi tersebut banyak

orang yang memanfaatkan waktu luangnya untuk berlibur bersama

keluarga, dan teman-temannya sehingga dapat menjadi sebuah

peluang besar yang sangat menguntungkan bagi perusahaan.

3.5.5 People

Dalam melakukan pelayanan yang maksimal kepda

konsumen, maka perusahaan kami memberikan kriteria yang sudah

ditentukan untuk dipercayakan menjadi karyawan atau pekerja



yang akan bekerja sama dengan perusahaan kami. Kriteria tersebut

berupa ulet, jujur, mampu bekerja secara team, dapat bekerja keras,

ramah dan juga berpenampilan menarik. Hal ini dilakukan untuk

memberikan pelayanan yang maksimal kepada konsumen tentang

produk inovatif dari perisahaan ini. Ketika seorang konsumen

mendapatkan pelayanan yang baik maka dipastikan bahwa mereka

akan mempertimbangkan diri untuk menjadi konsumen yang loyal.

3.5.6 Process

Berikut ini merupakan rincian bahan baku serta proses cara

pembuatan yang dilakukan dalam memproduksi nugget moeryam.

Bahan Baku:

1 kg jamur tiram segar

100 gr ayam fillet giling

250 gr keju craft

4 butir telur ayam

200 gr tepung terigu

200 gr tepung maizena

6-7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt penyedap rasa

2 sdt merica bubuk

garam secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Cuci jamur tiram sampai bersih dengan air mengalir

2. Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit, angkat

dan tiriskan

3. Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara

diperas

4. Cincang kasar jamur tiram yang telah direbus



5. Campurkan jamur tiram, filet ayam, tepung terigu,

tepung maizena dan telur, lalu aduk sampai merata.

6. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu

masukkan ke dalam adonan.

7. Setalah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa,

merica, keju dan garam lalu duk rata sampai merata.

8. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak lalu

tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama

20 – 30 menit, angkat dan dinginkan

9. Lepaskan adonan nugget dari loyang, potong-potong

sesuai selera

10. Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu

malam

11. Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan

beberapa saat

12. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu

tepung panir hingga tertutup rata

13. Goreng nugget hingga kecoklatan

3.5.7 Physical Evidence

Outlet perusahaan kami berlokasi di tempat yang cukup

strategis sehingga outlet pun nampak bersih dan indah. Alat-alat

selalu dibersihkan setiap hari dan bahan baku yang digunakan

tentunya memiliki standar kebersihan atau salinitas yang cukup

tinggi. Kemudian outlet di desain dengan tampilan yang unik dan

warna yang cerah agar dari jauh outlet terpancar dapat terlihat.

Dengan penampilan tersebut, maka akan membuat konsumen

penasaran dan tertarik untuk membeli produk “Nugget Moeryam”

ini.



BAB IV

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi

Nama Perusahaan : CV. Nugget Moeryam

Nama Pemimpin : Monika Fatmasari

Alamat Kantor : Jl. Sigura – gura 1 Perumahan Mutiara

Sigura - gura Kav. 14, Kota Malang - Jawa Timur

Bentuk Badan Hukum : CV ( Comandataire Venootschap )

Struktur Organisasi :

Nama perusahaan CV Dalia ZaQ ini merupakan sebuah nama yang

diambil dari nama keluarga dari direktur utama perusahaan. Latar

belakang dalam memilih nama Dalia ZaQ ini karena saya ingin memiliki

sebuah usaha kuliner keluarga yang resep dan cara pembuatannya memang

murni dari hasil karya keluarga. Tidak hanya itu saja, saya ingin memiliki



Direktur Utama

Monika Fatmasari

Manajer Keuangan

Diah Ayu Septiana

Direktur Utama

Monika Fatmasari

Manajer Produksi

Lailatul Ayu Kusumawati

Manajer Pemasaran

Intan Putri Nilasari

Direktur Utama

Monika Fatmasari Staf

Yurinda

Staf

Adisti

Staf

Puput

Staf

Ike

Staf

Rizki

Staf

Tatak

sebuah usaha dimana usaha ini dapat terus mengingatkan saya mengenai

arti penting dari sebuah keluarga, bahwa saya juga dapat mempunyai

potensi untuk membuka sebuah usaha ini juga berkat dorongan motivasi

dari keluarga.

Jika dilihat dari potensi pasarnya, dimana ketika sebuah

perusahaan itu bergerak dibidang kuliner akan mempunyai prospek yang

tidak pernah mati melainkan akan terus berkembang dari waktu ke waktu.

Perusahaan ini sangat berharap untuk dapat diterima oleh masyarakat luas,

sehingga mampu menembus pangsa pasar internasional.

Jabatan Uraian tugas (A) Jumlah

(B)

Gaji/bulan

(C)

Total (B x C)

Direktur Pengkoordinasi dan

pengawas

5 Rp 100.000 Rp 500.000

Sekretaris Membantu

kelancaran pimpinan

1 Rp 80.000 Rp 80.000

Staf

1. Bag. Pemasaran Marketing 1 Rp 50.000 Rp 50.000

2. Bag. Produksi Production 1 Rp 50.000 Rp 50.000

3. Bag. Keuangan Financial 1 Rp 50.000 Rp 50.000

Total gaji/bulan Rp 730.000

4.2 Perijinan

JENIS PERIJINAN

PERUSAHAAN

NOMOR TANDA

PERUSAHAAN

Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)

- Farm Building

: 180/471/IMB/KEP/429.012/2002

Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)

- Factory Building

: 180/223/IMB/KEP/421.012/2005

IPPT (Ijin Peruntukan Penggunaan

Tanah)

: 653.1/41.V.TR/429.112/2002

Surat Ijin Gangguan (HO) : 180/32/HO/KEP/421.012/2004



Surat Ijin Usaha Perdagangan

(SIUP)

: 530/039/429.124/SIUP-K/2002

TDP (TandaDaftar Perusahaan) : 1 3 2 5 3 5 2 0 0 8 4 9

NPWP (NomorPokokWajibPajak) : 02.080.155.1.657.000

NPWPD (NomorPokokWajibPajak

Daerah)

: 2.000.2620.00.00

4.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN

(DALAM MINGGU)

1 2 3 4

1. Survey pasar Ö

2. MenyusunRencana Usaha Ö

3. Perizinan Ö

4. Survey Tempat Usaha Ö

5. SuveyMesin / Peralatan Ö

6. PemasanganSaranaPenunjang Ö

7. MencariTempatKerja Ö

8. UjiCobaProduksi Ö

9. Operasional Ö

4.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

Inventaris Kantor

Inventaris/PerangkatKerja Merk Jumlah

unit

Harga Jumlahharga

Meja Sankin 4 Rp 50.000 Rp 200.000

Kursi Sankin 16 Rp 25.000 Rp 400.000

Total Inventaris Kantor Rp 600.000

Supply Kantor



Jenisbiaya supply kantor Total biaya per tahun

Pulpen Rp 50.000

Nota Rp 80.000

Gunting Rp 5.000

Straples Rp 10.000

Total Supply Kantor Rp 145.000

BAB V



ASPEK PRODUKSI

5.1 Produk

A. Dimensi Produk

Bentuk produk yang perusahaan kami tawarkan berbeda dari

produk yang menjadi pesaing utama kami, yakni produk yang

diproduksi oleh Fiesta dan So Good, jika perusahaan sekelas tersebut

memiliki bentuk kotak akan tetapi produk dari CV. Dalia ZaQ ini

memiliki bentuk yang unik serta tersedia dalam beragai macam bentuk

kemasan dan tentunya dengan tampilan warna yang juga unik ini akan

membuat konsumen semakin memiliki hasrat untuk segera melahap

produk perusahaan kami.

B. Nilai atau Manfaat Produk

Manfaat Inti

Manfaat inti dari produk nugget moeryam ini adalah sebagai

penghilang lapar yang disaji dalam bentuk praktis dan

menyehatkan tanpa mengurangi gizi dan hiegenitas.

Manfaat Dasar

Manfaat dasar dari produk nugget moeryam adalah sebagai

camilan ataupun alternatif pengganti lauk saat beraktivitas baik di

dalam rumah maupun diluar rumah.

Manfaat yang Diharapkan

Manfaat yang diharapkan dari nugget moeryam adalah rasanya

yang enak, praktis, dan gizi yang cukup mampu memenuhi asupan

gizi yang dibutuhkan oleh konsumen setiap hari nya.

Manfaat di atas Harapan

Manfaat di atas harapan dari produk nugget moeryam adalah

dengan berbagai value added diharapkan harganya cukup

terjangkau untuk semua kalangan. Selain itu memberikan alternatif

bagi mereka yang alergi kurang menyukai sayuran maupun bagi

vegetarian serta konsumen yang sedang berdiet.



C. Kegunaan atau Fungsi Produk

Kegunaan/fungsi dari produk nugget moeryam adalah sebagai

hidangan penutup , camilan ketika sedang berkumpul bersama teman

dan keluarga serta produk ini mudah didapatkan dengan kemasan

praktis dan menarik. Tidak hanya itu saja, produk ini juga dapat

digunakan oleh Ibu rumah tangga sebagai hidangan pengganti saat

tidak ada waktu untuk mengolah masakan karena pengolahannya yang

cukup praktis.

5.2 Proses Produksi



5.3 Kapasitas Produksi

Tahun Rencana Produksi (dalam unit)

2014 6.500

2015 6.600

2016 6.800

5.4 Tanah dan Bangunan

Bangunan yang dipakai adalah sebuah rumah yang berada di jalan

Sigura gura 1 kompleks perumahan mutiara sigura – gura kavling 14.

Lokasi rumah ini cukup strategis karena rumah berada di dekat akses jalan

raya yang cukup besar, dekat dengan kampus, sekolah dan mall. Area

parkir yang cukup luas sehingga memudahkan akses para konsumen

nantinya.

Minimnya penjual nugget moeryam yang dapat ditemukan di

daerah tersebut akan memberikan peluang yang baik untuk membuka

usaha ini. Dengan hadirnya nugget moeryam, akan hadirlah jajanan

alternatif lainnya yang dapat dijadikan sebagai menu pilihan oleh

konsumen.



Goreng nugget sampai kecoklatan

Nugget moeryam siap di hidangkan

5.5 Pemasangan Sarana Penunjang

Jenis Biaya Jumlah Biaya

1. Pemasangan instalasi listrik Rp 200.000

2. Pemasangan instalasi air (PAM) Rp 150.000

3. Pemasangan instalasi telpon Rp 200.000

4. Pemasangan instalasi internet Rp 200.000

5. Dan lain – lain Rp 100.000

Total biaya pemasangan sarana penunjang: Rp 850.000

5.6 Mesin dan Peralatan

Mesin/Peralatan Jumlah Harga /unit Jumlah hargaPan 2 Rp 200.000 400.000

Kompor 1 Rp 300.000 300.000

Spatula plastik 2 Rp 4.000 8.000

Sendok 2Rp

7.500/buah15.000

Dandang 1 Rp 256.900 256.900

Freezer 1 Rp 2000.000 2.000.000

5.7 Bahan Baku dan Bahan Pembantu

Bahan baku yang menjadi pembuatan nugget moeryam ini kita

ambil dari suplier yang sudah kami pilih untuk menjadi suplier jamur

tiram yang berada di daerah Malang, mekanismenya adalah CV. Dalia

ZaQ memesan beberapa kilogram jamur tiram sesuai dengan perhitungan

manajemen produksi, jadi menunggu adanya arahan dari manajemn

produksi baru pemesanaan jamur tiram dapat dilakukan, demikian juga

halnya dengan daging ayamnya. Untuk Harga beli jamur tiram, pihak

suplier menetapkan harga sebesar Rp. 9.000,-/kg jamur tiram. Sedangkan



untuk ayam yang digunakan adalah bagian yang memiliki daging yang

paling banyak, yakni bagian dada dengan harga Rp 18.000,-/kg.

5.8 Tenaga Produksi ( Tenaga Kerja Langsung )

Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu

memperhatikan hal-hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga

yang dibutuhkan, dan persyaratan kerja.

A. Sistem Harian

Jenis

Kegiatan

Tarif/Upah

per Hari

Jumlah

Tenaga

Kerja

Jumlah Hari

Kerja/Tahun

Jumlah (Rp)

Pengumpul Rp 10.000 1 92 hari Rp 920.000

Pemotong

Jamur&Ayam

Rp 11.000 1 92 hari Rp 1.012.000

Pengemasan Rp 10.000 1 92 hari Rp 920.000

Total Rp 2.852.000

Kualifikasi tenaga kerja yang kami klasifikasikan terdiri dari 3

bagian, yakni terdiri dari bagian pengumpul bahan baku, bagian

pengupasan dan pencucian, serta bagian rebus dan kukus. Ketiga

kegiatan ini merupakan tahapan-tahapan yang harus dilakukan sebelum

masuk kebagian produksi.

Tarif upah untuk setiap pekerja kami tentukan berdasarkan lama

dan beratnya pekerjaan yang dilakukan, untuk bagian pengumpul upah

yang diberikan untuk pegawai adalah sebesar Rp10.000,- untuk sekali

kerja. Untuk bagian pemotongan sendiri kami memberi upah sebesar

Rp11.000. Hal ini karena bagian pemotongan jamur tiram dan daging

membutuhkan waktu lebih lama daripada pengumpulan dan

pengemasan, serta membutuhkan ketelitian yang lebih. Untuk bagian

Pengemasan upah yang ditawarkan sebesar Rp.10.000,-.

Persyaratan pekerja sendiri kami tidak memiliki kriteria khusus,

asalkan para pekerja mau dan mampu melaksanakan tugas yang telah



dibagikan sesuai dengan prosedur perusahaan CV. Dalia ZaQ. Kecuali

untuk bagian pengumpul, kami memberikan kriteria yakni bagian

pengumpul harus memiliki kendaraan sendiri serta memiliki SIM C.

Hal ini diperuntukkan untuk mempermudah akses dari para pekerja itu

sendiri.

Jenis Biaya Umum/Usaha Pabrik Jumlah Biaya/Tahun

Pemeliharaan mesin dan peralatan Rp 1.000.000

Suku cadang, bahan bakar, oli, dsb Rp 1.500.000

Rekening listrik, air, telepon. Rp 10.200.000

Pemeliharaan bangunan Rp 1.000.000

Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun:

Rp 13.700.000

5.9 Biaya Umum Usaha

Jenis Biaya Umum/Usaha Pabrik Jumlah Biaya/Tahun

Pemeliharaan mesin dan peralatan Rp 1.500.000

Bahan bakar, oli, dsb Rp 1.500.000

Rekening listrik, air, telepon. Rp 15.000.000

Pemeliharaan bangunan Rp 1.500.000

Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per

tahun:

Rp 19.500.000



BAB VI

ASPEK KEUANGAN

6.1 Strategi Sumber Pendanaan UsahaSumber pendanaan usaha kami ini adalah dari modal pribadi dari

pemilik CV. Kami telah menyiapkan sejumlah uang atau dana dalam

bisnis ini tanpa meminjam dari pihak bank, kredit maupun bantuan

pemerintah. Modal yang disiapkan langsung diserahkan kepada direktur

perusahaan yang sudah dipilih untuk dijalankan dengan baik kedepannya.

Sepenuhnya tanggung jawab perusahaan diberikan kepada direktur

dan jajarannya untuk menjalankan tugas usaha ini. Direktur perusahaan

hanya menerima laporan dan mengawasi mengenai perkembangan

perusahaan yang didirikan. Dalam hal ini CV kami membangun kemitraan

dengan perusahaan penyedia bahan baku moeryam. Dengan di bangunnya

kemitraan ini diharapkan dapat mendorong tercapainya kemudahan

mendapatkan bahan baku yang lebih murah sehingga bisa menekan biaya

produksinya.

6.2 Proyeksi KeuanganA. Sumber Pendanaan

Uraian Presentase % Jumlah

Modal senidri 100 100%

Jumlah 100%

B. Kebutuhan Pembiayaan atau Modal Investasi

Uraian Banyaknya Harga/Unit Jumlah(1) (2) (3 = 1 x 2)

a. Tanah - - -b. Bangunan 1 200.000.000 50.000.000c. Mesin/PeralatanPan 2 Rp 200.000 400.000

Kompor 1 Rp 300.000 300.000



Spatula plastik 2 Rp 4.000 8.000

Sendok 2 Rp 7.500/buah 15.000

Dandang 1 Rp 256.900 256.900

d. Peralatan Kantor - - -

e. Alat angkut 1 Rp. 10.000.000 10.000.000

f. Infrastruktur

Pemasangan

instalasi listrik1 bulan Rp 200.000 Rp 200.000

Pemasangan

instalasi air (PAM)1 bulan Rp 150.000 Rp 150.000

Pemasangan

instalasi telpon1 bulan Rp 200.000 Rp 200.000

Pemasangan

instalasi internet1 bulan Rp 200.000 Rp 200.000

Dan lain – lain 1 bulan Rp 100.000 Rp 100.000

Jumlah Rp.64.804.900

C. Kebutuhan Pembiayaan atau Modal Kerja


a. Bahan Baku 1 box Rp 200.000 Rp 200.000

b. Persediaan Bahan 5 kg Rp 9.000 Rp 45.000c. Produk dalam proses



d. Piutang - - -e. Uang Kas 1 Rp 1.000.000 Rp. 225.000Jumlah Rp. 745.000

D. Analisa Biaya Tetap


a. GajiDirektur 5 Rp. 100.000 Rp. 500.000Staf 4 Rp. 50.000 Rp. 200.000Sekretaris 1 Rp. 80.000 Rp. 80.000b. PenyusutanPanci 2 Rp 2.833 Rp. 5.666

Kompor 1 Rp 4.166 Rp. 4.166

Spatula plastik 2 Rp 333 Rp. 666

Sendok 2 Rp 208 Rp. 416

Dandang 1 Rp 6.954 Rp. 6.954

c. bunga Pinjaman - - -

d. Biaya Pemasaran

Brosur 100 Rp. 200 Rp. 20.000

e. Biaya Lainnya

Biaya stiker 20 lmbr Rp. 625 Rp. 12.500

Jumlah Rp. 830.368

E. Analisa Biaya Tidak Tetap

Banyaknya Harga/Unit Jumlah



Uraian (1) (2) (3 = 1 x 2)a. UpahPengumpul 1 Rp 10.000 Rp 10.000

Kupas dan Cuci 1 Rp 11.000 Rp 11.000

Kukus dan Kemas 1 Rp 10.000 Rp 10.000

b. Biaya Bahan

Ayam 1kg Rp. 19.700 Rp. 9.700

Jamur Tiram 1kg Rp. 9.000 Rp. 38.000

Sendok kayu 50 Rp. 40 Rp. 2.000

Jumlah Rp. 80.700

F. Proyeksi Aliran Kas

Uraian Tahun1 2 3 4 5

a. Sumber dana (in flow)

Rp. 9.600.000

Rp. 10.600.000

Rp. 12.600.000 Rp. 15.600.000

Rp. 19.600.000

b. Penggunaan dana (out flow)

Rp. 8.640.000

Rp. 9.640.000

Rp. 11.640.000 Rp. 14.640.000

Rp. 18.640.000

c. Arus kas bersih (net flow = a – b)

Rp.960.000 Rp. 960.000 Rp. 960.000 Rp. 960.000 Rp. 960.000

d. Keadaan kas awal

Rp. 7.200.000

Rp. 8.200.000

Rp.10.200.000 Rp. 13.200.000

Rp. 17.200.000

e. Keadaan kas akhir (c + d)

Rp. 8.160.000

Rp. 9.160.000

Rp. 11.160.000 Rp. 14.160.000

Rp. 18.160.000

6.3 Analisa Kelayakan UsahaA. Metode Non – Discounted Cash Flow



Total InvestasiPay Back Period = -------------------------------- x 1 tahun

Net Income + Depreciation

Pay Back Period= 64.804 .900

(722.975 x 12 )+39.325x1 tahun=64.804 .900

8.715.025=7 tahun

Jadi, waktu perusahaan untuk kembali mendapatkan uang sejumlah yang

di investasikan yaitu selama ± 7 tahun.

B. Metode Discounted Cash Flow

Perhitungan NVP, PI dan IRR tidak kami hitung karena usaha

kami tidak menggunakan modal yang berasal dari pinjaman bank, dan

kita menggunakan modal pribadi.

6.4 Analisa Keuntungana. Break Event Point ( BEP )

Biaya TetapBEP = --------------------------------------------- x 100%

Hasil Penjualan – Biaya Variabel

BEP unit = 39.3253.000−1253

=22,5

BEP Rupiah = TFC

1− AVCP

=39.325

1−12533000

= 67.533

BEP Harga = TCQ =

127.02570 = 1.815

b. Kontribusi Margin



kontribusi margin rasio= 1 – biaya variabelhasil penjualan

= 1 – 87.700

1.680.000=0,9478

Minimal Penjualan = biayatetap+ laba

ratio kontribusi margin

= 851.825+740.475

0,9478 = 1.679.996

Jadi, margin yang kita terima untuk penjualan minimal adalah 1.679.996



Proposal Business Plan

Documents