Contoh Proposal Business Plan 1

Business Plan

KEN WARAS CATERING(CATERING DIET SEHAT PENDERITA DIABETES MELITUS)

Semarang, 28 Juni 2013

disusun oleh:

Fatikha Fajar Wiati (22010111120035)

Rhea Auliya Anggareni (22010111120049)

Fardiansyah Dwiristyan (22010111110133)

Business Plan – CP Fardi (085727748111)

DAFTAR HALAMAN

DAFTAR HALAMAN........................................................................................1

1. RINGKASAN EKSEKUTIF......................................................................3

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.....................................................3

2.1 DATA PERUSAHAAN............................................................................................3

2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS.......................................................................4

2.3 STRUKTUR ORGANISASI....................................................................................4

2.4 KONSULTAN PENDAMPING...............................................................................4

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN..................................................5

3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN...............................................................5

3.2 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU............................................6

3.3 STRATEGI PEMASARAN......................................................................................6

3.4 ANALISIS PESAING..............................................................................................7

3.5 SALURAN DISTRIBUSI.........................................................................................7

4. ANALISIS PRODUKSI..............................................................................7

4.1 PROSES PRODUKSI...............................................................................................7

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA.........................................................8

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)......................................9

5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM............................................................................9

5.2 ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM...............................10

5.3 RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM.......................................10

6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA..............................................10

6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA............................................................10

6.2 TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA...................................................11

7. ANALISIS KEUANGAN………………..................................................11

7.1 RENCANA ANGGARAN.....................................................................................11

7.2 RENCANA KEBUTUHAN INVESTASI..............................................................13


LAMPIRAN.......................................................................................................14

C. PETA LOKASI.......................................................................................................21

D. FOTO PRODUK.....................................................................................................22

E. DOKUMENTASI PRODUKSI..............................................................................23


Ken Waras catering

1. RINGKASAN EKSEKUTIFKEN WARAS CATERING adalah sebuah perusahaan catering yang menyediakan diet sehat

khusus untuk penderita Diabetes Melitus. Menu yang kami berikan berdasarkan analisis

karakteristik fisik maupun fisiologis pasien serta bervariasi setiap harinya. Kami

menggunakan bahan Organik pilihan yang bebas dari zat-zat yang dapat mengganggu

metabolisme tubuh seperti MSG, Pengawet, Pestisida, dan bahan kimia lainnya. Diet yang

kami berikan mengandung serat, omega tiga, kalsium, dan vitamin D yang merupakan diet

sehat untuk penderita DM sesuai anjuran para ahli gizi. Sehingga dengan mengkonsumsi

menu yang kami sediakan diharapkan penderita Diabetes Melitus dapat hidup sempurna

layaknya orang sehat.

Dengan visi meningkatkan kualitas hidup para penderita DM, maka terus dilakukan upaya

pengembangan usaha. Diantaranya bekerja sama dengan agen dan distributor bahan makanan

segar yang terpercaya dan terstandarisasi.

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN2.1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan KEN WARAS CATERING

2. Bidang Usaha Catering

3. Jenis Produk / Jasa Diet Sehat Penderita DM

4. Alamat Perusahaan Jl. Sehat selalu, No. 49, Semarang

5. Nomor Telepon/Fax (024)191817

6. Alamat E-mail [email protected]

7. Bank Perusahaan BRI

8. Bentuk Badan Hukum Berdiri sendiri

9. Nomor Akte Pendirian A/B/C/sehat/127161000/yuk

10. N P W P 4790-5480-565

11. Mulai Berdiri 28 Juni 2013


mailto:[email protected]

Ken Waras catering

2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama Rhea Auliya Anggareni

2. Jabatan Manager Umum

3. Tempat dan Tanggal Lahir Ngawi, 25 Januari 1993

4. Alamat Rumah Sidomulyo, Mendiro, Ngrambe, Ngawi, Jawa Timur

5. Nomor Telepon 085735379784

6. Nomor Fax 91715-91716

7. Alamat E-mail [email protected]

8. Pendidikan Terakhir Spesialis Gizi

9. Pengalaman Kerja PTT RSUD dr. Soeroto Ngawi

Dokter Umum RSUD dr. Soeroto Ngawi

2.3 STRUKTUR ORGANISASI

2.4 KONSULTAN PENDAMPING

: My Meal

: Fatikha Fajar Wiati, Sp.Gz


General Manager

Manager Pemasaran Manager Administrasi Manager Produksi

Staff StaffStaffStaff

mailto:[email protected]

Ken Waras catering

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN

Catering Diet Sehat untuk penderita Diabetes Melitus

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

1. Bahan-bahan yang digunakan adalah bahan organik pilihan

2. Tanpa MSG, bahan pengawet atau bahan kimia berbahaya lainnya

3. Sesuai kebutuhan penderita berdasarkan analisis ahli gizi terhadap karakteristik fisik

maupun fisiologis penderita

4. Dijamin hieginis

5. Dapat membantu meningkatkan taraf hidup penderita DM

6. Mendapat sertifikat Halal dari MUI

KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG DILAKUKAN

PERSONAL SELLING

Penjualan produk pada awal mula dimulainya usaha ini mengandalkan pada pendekatan

Personal Selling terhadap penderita atau keluarga penderita DM.


Ken Waras catering

PAMERAN

Pameran merupakan kegiatan promosi yang sangat diminati.

BROSUR

Membuat brosur tentang manfaat dan keunggulan produk catering

ADVERTISING / IKLAN

Pemasangan iklan di sejumlah media baik media cetak, maupun elektronik.

3.2 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA

Penderita DM kalangan menengah ke atas.

3.3 STRATEGI PEMASARAN

PENGEMBANGAN PRODUK

Selalu memberikan variasi jenis olahan baru dengan tetap memperhatikan nilai gizi.

PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN

Pemasaran akan diperluas sampai ke luar kota.

KEGIATAN PROMOSI

Promosi yang dilakukan seperti brosur, sampel, dan mengikuti ajang pameran diet sehat.

Selain itu promosi on line juga akan dilakukan dengan membuat homepage sendiri dan

melayani pemesanan secara online.

STRATEGI PENETAPAN HARGA

Harga ditetapkan berdasarkan analisis produksi dengan mempertimbangkan analisis

pesaing. Harga dipertahankan ekonomis dan terjangkau. Pembelian hingga mencapai

frekuensi tertentu akan mendapatkan bonus Cek gula darah, asam urat dan kolesterol

serta gratis konsultasi dokter. Hal tersebut diharapkan dapat meningkatkan permintaan

pasar dan kepuasan pelanggan tercapai.


Ken Waras catering

3.4 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Fajar Catering 1. Banyak cabang 1. Sepi pelanggan

2. Belum ada label halal

3.5 SALURAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI

1. Wilayah Pemasaran Lokal........................75 %

Regional...................20 %

Nasional.....................5 %

Ekspor........................0 %

2. Jalur Distribusi Individu

Industri

Pemerintah

3. Alamat Showroom / Counter

Penjualan (Milik Perusahaan)

1. Jl. Gondang Timur 4, Tembalang

2. Jl. Banjarsari, Tembalang

3. Jl. Sirojudin, Tembalang

4. ANALISIS PRODUKSI4.1 PROSES PRODUKSI

SISIPKAN

PROSES PRODUKSI BAHAN BAKU T

E

K

N

O

L

M

E

S

I

N


Ken Waras catering

O

G

I

Distribusi bahan Sayur, buah, ikan

dan kacang-

kacangan

modern Box dengan

pendingin

Sterilisasi bahan Sayur, buah, ikan

dan kacang-

kacangan

Otomatis Mesin pencuci

otomatis

antiseptik

Pemotongan bahan Sayur, buah,ikan

dan kacang-

kacangan

otomatis Mesin pemotong

otomatis

Pengolahan bahan Sayur, buah, ikan

dan kacang-

kacangan

modern Mesin masak

steril

Pengemasan produk Produk diet DM otomatis Mesin packing

otomatis

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

1. Steril

2. Cepat

3. Kandungan gizi tidak hilang

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

BAHAN BAKU KEBUTUHAN

RATA-RATA PER BULAN

S

U

M

B

E

R

Kacang polong 50kg Perkebunan organik

Kacang kenari 45kg Perkebunan organik


Ken Waras catering

Sayur-mayur 65kg Perkebunan organik

Buah-buahan 60kg Perkebunan organik

Cokelat hitam 30kg Impor

Produk susu olahan 60ml Peternak sapi perah

Ikan salmon 60kg Agen ikan segar

Ikan tuna 55kg Agen ikan segar

Biji rami 30kg Perkebunan organik

Selai kacang 25kg Perkebunan organik

BAHAN PENOLONG KEBUTUHAN

RATA-RATA PER BULAN

S

U

M

B

E

R

Garam 1kg Supermarket

Bawang merah 2kg Perkebunan organik

Bawang putih 2kg Perkebunan organik

5. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM


Ken Waras catering

KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN

1. Bagian manajemen harus mengetahui ilmu diet makanan.

2. Bagian produksi minimal mengetahui patofisiologi DM dan makanan apa saja yang

diperbolehkan untuk pasien DM

3. Bagian administrasi harus memiliki keahlian komputer.

5.2 ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM

JABATAN Tingkat Pendidikan Pengalaman

(tahun)

Keterampilan Khusus

Kepala produksi S1 Gizi 2 -

Kepala administrasi D3 administrasi 2 -

Kepala pemasaran D3 manajemem 2 -

5.3 RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM

JABATAN Jumlah Kebutuhan Tenaga yang

Tersedia

Tenaga yang Harus

Direkrut

Manajemen 5 0 5

Bagian Produksi 12 0 12

Bagian Pemasaran 3 0 3

Bagian Administrasi 3 0 3

Lain - Lain 4 0 4

6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

STRATEGI PEMASARAN

Pemasaran akan dilakukan dari tahap :

Lokal (kota semarang)


Ken Waras catering

Regional (Jawa Tengah)

Nasional (Jakarta)

Pemasaran lokal akan dicoba selama 2 tahun, dengan follow up setiap 2 bualan, jika

dalam 6 bulan pemasaran sudah tembus target, maka bulan ke 7 akan dicoba dalam tahap

regional. Jika dalam 1 tahun pemasaran regional sudah tembus target maka bulan ke 13

akan dicoba pemasaran nasional.

STRATEGI PRODUKSI

Tahap produksi :

pesan

produksi

pemroduksian makanan disesuaikan dengan pemesanan.

STRATEGI ORGANISASI DAN SDM

Setiap bagian akan dipegang oleh 1 kepala

bagian produksi akan dikepalai oleh sarjana gizi

bagian pemasaran akan dikepalai oleh lulusan D3 manajemen

bagian administrasi akan dikepalai lulusan D3 administrasi

6.2 TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA

KEGIATAN bulan ke -

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

0

1

1

1

2

13

Pemasaran lokal √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √

Folow up pemasaran √ √ √ √ √ √

Pemasaran regional √ √ √ √ √ √ √

Pemasaran nasional √

Buka cabang √ √

7. ANALISIS KEUANGAN7.1 RENCANA ANGGARAN


Ken Waras catering

JUNI 2013 JUNI 2014

A. PENERIMAAN

Penerimaan Penjualan 1.500.000.000 2.100.000.000

Sub Total Penerimaan 1.500.000.000 2.100.000.000

B. PENGELUARAN

Pembelian Bahan Baku 300.000.000 400.000.000

Pembelian Bahan Pembantu 100.000.000 150.000.000

Upah Buruh Produksi 15.000.000 20.000.000

Biaya Produksi Lain-Lain 5.000.000 10.000.000

Gaji Pimpinan 20.000.000 25.000.000

Gaji Staf Administrasi dan Umum

35.000.000 40.000.000

Biaya Pemeliharaan 1.000.000 2.500.000

Biaya Pemasaran 2.000.000 4.000.000

Alat Tulis Kantor 1.000.000 3.000.000

Listrik, Air, Telepon 10.000.000 12.000.000

Biaya Administrasi Lain-Lain 1.000.000 1.500.000

Biaya Pajak 10.000.000 12.000.000

Sub Total Pengeluaran 500.000.000 700.000.000

C. SELISIH KAS 1.000.000.000 1.400.000.000

D. SALDO KAS AWAL 500.000.000 750.000.000

E. SALDO KAS AKHIR 1.500.000.000 2.150.000.000


Ken Waras catering

7.2 RENCANA KEBUTUHAN INVESTASI


Contoh Proposal Business Plan 1

Documents