PPT KOLOID

Dosen Pengampu :Nazarudin, S.Si, M.Si, Ph.DKimia Koloid dan Antar muka

Sejarah sabunSabun mungkin adalah pembersih kulit tertua. Selama ribuan tahun, produk ini telah diperoleh dari saponifikasi minyak dan lemak dengan alkali.

Menurut legenda Romawi, sabun ditemukan secara tidak sengaja di dekat Gunung Sapo, lokasi kuno untuk pengorbanan hewan yang tidak jauh dari Roma.

Lemak hewan, dicampur dengan abu kayu (sumber kuno alkali) dan air hujan, menciptakan campuran sabun yang luar biasa.Ibu rumah tangga Romawi menyadari bahwa campuran kuning aneh dari perairan Tiber membuat pakaian mereka lebih bersih dan lebih terang dari air biasa.

Pembuatan sabun menjadi sebuah seni dalam waktu Fenisia dan melihat kemajuan yang signifikan di negara-negara Mediterania, di mana minyak zaitun dari asal lokal direbus dengan abu alkali mati. Sabun Marseilles terkenal mungkin sejak 1000 tahun yang lalu di daerah pembuatan fasilitas sabun.

Terobosan yang sesungguhnya dalam produksi sabun industri dibuat oleh seorang ahli kimia Perancis dan dokter, Nicolas Le- blanc, yang menemukan proses mendapatkan soda dari garam (proses Leblanc, 1780):

Dalam proses ini, garam meja dicampur dengan asam sulfat, menghasilkan natrium sulfat, yang selanjutnya dipanaskan pada sekitar 950 C dengan batubara dan batu kapur untuk mendapatkan campuran yang karbonat diekstraksi dengan air. Proses Leblanc meningkatkan ketersediaan alkali dengan biaya murah, mengubah pembuatan sabun dari "industri rumahan" menjadi pabrikan industri komersial.

Sabun, yang telah menjadi barang mewah terjangkau hanya untuk royalti dan kaya, menjadi produk utama untuk kebersihan pribadi sehari-hari.

Saat ini, sabun tetap menjadi dasar penting untuk batang padat pembersih . Bahkan selama masa ekonomi sulit dari tahun 1990-an, penjualan sabun batang tiap tahun di Amerika Serikat sebesar $ 1,5 miliar. Tiap tahun total sabun pasar di Eropa Barat lebih dari 340.000 ton, memberikan rata-rata konsumsi 0,82 kg per per-anak per tahun.

The Chemistry of Natural Soaps

Sabun cukup mengejutkan bahwa meskipun prestasi teknis dan perkembangan ilmiah, sabun klasik masih didasarkan pada kimia sama dengan sabun kuno. Sabun kimia didefinisikan sebagai garam alkali dari asam lemak. Dalam bahasa umum, istilah "sabun" telah diambil pada definisi yang lebih fungsional, dimana agen pembersihan, terlepas dari kimia, dianggap sabun.

Definisi kadang - kadang menyesatkan akan dipertimbangkan lebih lanjut seperti yang kita berurusan dengan kimia dari deterjen sintetis dan revolusi sabun sedikit gelembung . Sabun diproduksi oleh proses saponifikasi, dimana trigliserida (lemak dan minyak) atau asam lemak diubah menjadi sesuai campuran garam alkali dari asam lemak. Hari ini kita bisa membedakan antara tiga metode yaitu :

1. Secara Langsung saponifikasi lemak netral, dimana minyak dan lemak (kadang -kadang setelah pemurnian dengan berbagai agen, seperti bumi aktif) secara langsung disabunkan dengan alkali dalam proses ketel rebus atau semi direbus.

CH2OOCR CH2OHCHOOCR CH2OHCHOOCR + 3NaOH 3RCOONa + CH2OHTrigliserida SabunGliserol

Campuran yang dihasilkan dari sabun dan gliserin diperlakukan dengan garam untuk mengendapkan sabun, yang kemudian dipisahkan dari larutan gliserin, dicuci, dan dikeringkan.

Lemak saponifikasi asam, di mana hasil penyulingan asam lemak (yang diperoleh dari trigliserida dengan memisahkan hidrolitik) yang dinetralkan

RCOOH + NaOH 3RCOONa + H20Dasar sabun yang diperoleh di atas dua proses memiliki kandungan asam lemak dari 63 sampai 75%. Mereka kemudian terus dikeringkan untuk massa akhir 78-80% kandungan asam lemak. Proses ini mencapai lebih dari 95% dari produksi sabun dunia.

Di Jepang, bagaimanapun, proses manufaktur ketiga digunakan :

Lemak metil ester asam saponifikasi

RCOOCH3 + NaOH 3RCOONa + CH30H metil ester sabun metanolMetil ester diperoleh dengan transesterifikasi katalitik dari trigliserida dengan metanol atau esterifikasi katalitik langsung asam lemak dengan metanolProduk akhir dari proses ini memiliki kandungan asam lemak yang lebih tinggi, dengan mengorbankan proses yang lebih mahal. Untuk alasan ekonomi serta untuk toksikologi dan ekologi, proses harus dilakukan dalam peralatan tertutup dengan daur ulang dari metanol.

Perumusan Sabun AlamFormulasi sabun batang melibatkan kombinasi terampil pemikiran ilmiah dan kreativitas seni dalam pemilihan bahan yang tepat . Komponen khas bar sabun yang diperlukan untuk mencapai kinerja yang diharapkan. Tantangan untuk perumus sabun jauh melampaui produksi agen pembersihan yang efektif. Untuk memenuhi harapan dan kebutuhan konsumen, berbagai kualitas dituntut dari sabun. Selain sifat pembersihan, warna, dan bau, yang selalu dianggap sebagai atribut utama sabun, kualitas lain telah diambil ke dalam pertimbangan tersebut :

1. Penyabunan (kinerja busa) , kualitas, kepadatan, dan stabilitas.2. Kecocokan pada Kulit.3. Tekstur sabung batang.4. Bubur sabun (untuk mengatasi kecenderungan sabun untuk membentuk bahan agar-agar pada sabun bubur permukaan-nya, dalam kontak dengan air).5. Laju erosi (pengikisan) sabun batang (bar tingkat keausan).6. Keseimbangan kimia (bau, warna, tengik, dan pengkristalan).7. Stabilitas fisik (retak).8. Rinsability (dari kulit dan bak mandi)

Reaksi umum

Mekanisme Reaksi

kelarutan dalam air dan digunakan dalam sabun cair dan lembut. Sabun Triethanolamine dikenal karena pH yang lebih rendah (karena sifat kurang alkali dari kation), yang memungkinkan perumusan sabun ringan transparan dengan pH rendah.

Sifat trigliserida dan asam lemak memainkan peran penting tidak hanya dalam kinerja dan fitur dari produk akhir, tetapi juga di biaya. Trigliserida komersial yang digunakan untuk pembuatan sabun dari hewani '(lemak dari lemak, lemak babi, dll) dan tanaman atau sumber nabati (minyak kelapa, inti sawit, zaitun, dll). Kebanyakan bar sabun mandi yang terbuat dari campuran bahan baku yang berasal 'dari lemak lemak (75-85%) dan minyak kelapa (15 sampai 25%).

Penghalang pembersih sabun kurang berbusaPH alkali sabun alami diproduksi oleh hidrolisis sabun dalam larutan air, dimana kuantitas alkali dilepaskan, menaikkan pH air sampai sekitar 10 atau 11. pH ini lebih meningkat dengan jumlah residu alkali dipertahankan dalam sabun selama pembuatan. PH tinggi sabun alami mungkin adalah penyebab utama dari terkenalnya efek negatif sabun .

Selama Perang Dunia Kedua, pelaut-pelaut yang menghabiskan waktu berbulan-bulan di laut memiliki pembatasan air tawar sehingga harus menggunakan air laut untuk mencuci. Dengan kondisi tersebut, mereka menyadari, sabun yang normal tidak akan berbusa. Ini benar-benar faktor pendorong utama dalam mencari jenis baru dari busa agen pembersih. Jawabannya diberikan oleh deterjen sintetik (syndets) yang tersedia secara komersial di akhir 1940-an dan awal 1950-an.

Perbedaan perilaku syndets(detergen sintetik) dalam air keras atau air garam berkorelasi dengan kelarutan sabun. Sabun alami membentuk garam larut dan tidak aktif pada magnesium dan kalsium, yang terkandung dalam air keras :2 RCOONa + Mg2+ (RCOO)2Mg + 2Na+ 2 RCOONa + Ca2+ (RCOO)2Ca + 2Na+

Kimia dari zat surfaktan sintetik

Sebuah agen aktif permukaan didefinisikan sebagai substance kimia , bahkan pada konsentrasi rendah, menyerap di permukaan, mengurangi energi permukaan bebas pada antarmuka sistem dua fase, seperti gas-cair, cair liquid, atau cair padat.Untuk mencapai hal ini, surfaktan harus larut dalam masing-masing dua fase. Hal ini dicapai dengan adanya dua kelompok yang berbeda dalam struktur molekul mereka Dalam sistem air-minyak, satu kelompok akan mudah larut dalam air (hidrofilik); yang lain akan larut dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam minyak (lipofilik)

Sabun adalah surfaktan anionik sederhana Sejak reaksi saponification adalah hidrolisis sederhana dari bahan-bahan alami, ssabun sering dianggap sebagai "alami" surfactan.

Semua surfaktan lainnya , diperoleh oleh banyak reaksi sederhana atau sangat canggih , dianggap surfaktan sintetik. Seperti sabun , kebanyakan surfaktan digunakan penghalang pembersihan pribadi anionik. Daftar surfaktan anionik (termasuk sabun ) yang digunakan sebagai bahan aktif dalam membersihkan bar diberikan dalam Tabel 2 .

Contoh beberapa surfaktan lain yang digunakan dalam pembersih pribadi , untuk peran sinergis yang berbeda selain pembersihan ( seperti plasticizing , pelembab , mengikat, dan mengisi ) dan untuk meningkatkan kinerja keseluruhan, disajikan pada Tabel 3 .

Perumusan Bar Soapless Pembersih Daftar surfaktan disajikan dalam Tabel 2 memberikan hanya beberapa dari ribuan deterjen sintetis dan plasticizer tak terhitung, pengikat, pelembab, dan pengisi tersedia untuk merumuskan syndets. Ini mengikuti, oleh karena itu, formulator yang saat ini hanya dibatasi oleh tingkat mereka sendiri imajinasi dan kimia keterampilan. Persyaratan utama untuk perumusan syndets adalah kemampuan kerja (kemampuan proses). Ini adalah kemampuan dasar yang akan dikonversi ke dalam bar dengan menggunakan peralatan sabun yang sesuai. Bahan Rumus harus menyediakan plastisitas yang cukup diperlukan untuk ekstrusi (lamban) dan stamping bar. Untuk mencapai semua persyaratan ini dan properti, yang syndet bar yang baik pada dasarnya terdiri dari campuran yang mencakup bahan yang tercantum pada Tabel 3.

TERIMAKASIH