i PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PERMEN KAWA (SRIKAYA JAWA) PERMEN SEHAT, NIKMAT, KAYA MANFAAT BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAN Diusulkan oleh : MUTIARA FITRI (KETUA) KIP/12.0305.0180/2012 DODO PRASTYOKO (ANGGOTA) KIP/12.0305.0170/2012 FITA RAHMAWATI (ANGGOTA) KIP/12.0305.0207/2012 TRI SUSILOWATI (ANGGOTA) KIP/13.0305.0133/2013 SUKRISNO CAHYO H (ANGGOTA) KIP/14.0305.0045/2014 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAGELANG MAGELANG 2014
28
Embed
Pkmk um mgl-2014-mutiara fitrii-premen kawa (permen sehat, nikmat, kaya manfaat)
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PERMEN KAWA (SRIKAYA JAWA)
PERMEN SEHAT, NIKMAT, KAYA MANFAAT
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAN
Diusulkan oleh :
MUTIARA FITRI (KETUA) KIP/12.0305.0180/2012
DODO PRASTYOKO (ANGGOTA) KIP/12.0305.0170/2012
FITA RAHMAWATI (ANGGOTA) KIP/12.0305.0207/2012
TRI SUSILOWATI (ANGGOTA) KIP/13.0305.0133/2013
SUKRISNO CAHYO H (ANGGOTA) KIP/14.0305.0045/2014
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAGELANG
MAGELANG
2014
ii
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL i
LEMBAR PENGESAHAN ii
DAFTAR ISI iii
DAFTAR GAMBAR iv
DAFTAR TABEL v
DAFTAR LAMPIRAN vi
RINGKASAN vii
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Judul Program 1
B. Latar Belakang 1
C. Rumusan Masalah 2
D. Tujuan Kegiatan 2
E. Luaran Yang Diharapkan 3
F. Kegunaan Program 3
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Umum Lingkungan 4
B. Rencana Pemasaran 4
C. Analisis Pasar 5
BAB 3 METODE PEMASARAN
A. Metode Pelaksanaan Program 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Rancangan Anggaran Biaya 8
B. Analisis Finansial 8
C. Jadwal Kegiatan 10
LAMPIRAN – LAMPIRAN 11
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kondisi hasil survei kebun sirsak di desa Mijil Giritengah 4
Gambar 2. Prosedur pembuatan permen KAWA 6
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Ringkasan anggaran biaya 8
Tabel 2. Jadwal kegiatan 10
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan 20
Lampiran 5. Surat Penyataan Kesediaan Kerjasama dari Mitra Usaha 21
vii
RINGKASAN
Daun sirsak merupakan tumbuhan yang telah terkenal khasiatnya di bidang
kesehatan. Apalagi tumbuhan ini dapat tumbuh disembarang tempat. Namun,
masih banyak masyarakat yang belum mengetahui bahwa tidak hanya buahnya
saja yang bermanfaat tetapi daun dari buah sirsak tersebut juga bermanfaat di
dunia kesehatan.
Dalam industri makanan, buah sirsak dapat diolah menjadi selai buah, sari
buah, sirup dan dodol sirsak. Daun sirsak/srikaya jawa ini mengandung zat aktif
yang bisa digunakan untuk pengobatan berbagai penyakit. Zat aktif dalam daun
sirsak seperti Acektogenin , Annocatacin, Muricapentocin dll dapat digunakan
sebagai obat anti kanker, pembuat obat kotrasepsi, anabolik dan berguna bagi
kekebalan tubuh. Dalam hal ini kami membuat trobosan baru yaitu dengan
permen KAWA. Dimana permen merupakan makanan kecil yang mengasyikan
persaingan dagang membuat jenis dan tampilan permen banyak mengalami
perkembangan. Permenpun kini hadir dengan aksesoris, bentuk, warna,rasa dan
kemasan yang trendy agar konsumen tertarik membeli.
Indonesia memiliki banyak tanaman yang berkhasiat salah satunya tanaman
sirsak banyak tumbuh didaerah Magelang khususnya Borobudur. Dimana
dikawasan ini terdapat tanaman sirsak/srikaya jawa yang dapat tumbuh dengan
cepat dan subur disembarang tempat, hal ini menjadi peluang usaha kecil untuk
masyarakat didaerah Magelang karena daun sirsak mempunyai manfaat dan dapat
diolah menjadi permen sebagai jajanan sehat yang digemari masyarakat. Dan
dalam pelaksanaanya dapat bekerjasama dengan Ketua Gapoktan di desa-desa
yang daerahnya terdapat pohon sirsak, dengan tujuan dapat melancarkan usaha
produksi yang di jalankan.dan untuk pemasaran dapat bekerjasama dengan toko-
toko di daerah magelang.
Dalam kehidupan masyarakat saat ini makan yang sehat dan organik (tanpa
adanya insektisida, pengawet yang berbahaya) itu jarang tersedia dilingkungaan
yang baik dikonsumsi.Makanan sehat pada sekarang ini persedianya sangat kecil
sekali, sehingga kami berinisiatif untuk membuat makanan terutama permen yang
menarik dan juga bermanfaat untuk kesehatan kita. Permen KAWA ini menjadi
salah satu jawaban dari persoalan masyarakat yang mendambakan hidup sehat
dengan biaya yang ramah bagi kantong sehingga menjangkau segala lapisan
masyarakat. Permen KAWA ini tak hanya enak, bekhasiat, bermanfaat, ramah di
kantong, tetapi juga prospek ekonomis yang menjanjikan.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Judul Program
Permen KAWA (Srikaya Jawa) Permen yang Sehat, Nikmat, Kaya
Manfaat
B. Latar Belakang
Tanaman sirsak (Annona muricata L.), yang juga dikenal dalam bahasa
Bali dengan sebutan srikaya jawa merupakan tanaman tropis dan sudah tidak
asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tumbuhan ini dapat tumbuh di
sembarang tempat, paling baik ditanam di daerah yang cukup berair. Tanaman
ini mempunyai manfaat besar bagi kehidupan manusia, yaitu sebagai tanaman
buah yang syarat dengan gizi.
Daun sirsak yang direbuspun bisa digunakan untuk mengobati berbagai
macam penyakit seperti menyerang sel kanker dengan aman dan efektif secara
alami, tanpa rasa mual, berat badan turun, rambut rontok, seperti yang terjadi
pada terapi kemo. Asam urat,rematik, melindungi sistim kekebalan tubuh dan
mencegah dari infeksi yang mematikan Energi meningkat dan penampilan
fisik membaik.(Dalimartha,Setiawan,2003:145)
Syarat daun sirsak yang layak panen bentuknya mulus, tidak rusak
secara fisik. Selain itu juga bebas serangan hama, seperti daun keriting atau
bercak-bercak penyakit. Pilih daun yang telah berwarna hijau pekat untuk
dipanen, tapi hindari daun yang terlalu tua.Apabila daun terlalu tua
dikhawatirkan kandungan zat aktif yang diharapkan telah menurun, begitupun
dengan daun yang terlalu muda. Para praktisi pengobatan dan industri herbal
biasanya memilih daun sirsak pada lembar ke 4-6 dari pucuk. Daun sirsak
yang ada pada posisi tersebut dianggap memiliki kandungan zat aktif yang
paling baik. Daun sirsak memilki sejumlah zat aktif yang biasa digunakan
untuk pengobatan berbagai penyakit. Beberapa zat aktif yang ada pada daun
sirsak diantaranya:
1. Acetogenin. Zat ini diketahui 10 ribu kali lebih kuat dalam membunuh sel-
sel kanker dibanding adriamycin, zat aktif yang biasa dipakai dalam
kemoterapi. Hebatnya lagi zat ini hanya akan menyerang sel yang
pertumbuhannya tidak normal (sel kanker) tidak seperti obat-obat yang
dipakai dalam kemoterapi.
2. Steroid/triterpenoid. Dalam dunia medis zat ini biasa digunakan untuk
membuat obat-obatan kontrasepsi, anabolik dan antiinflamasi.
3. Flavonoida. Fungsi flavonoida ialah pengatur tumbuh, pengatur
fotosintesis, kerja antimikroba dan antivirus. Dalam pertanian sering
digunakan untuk bioinsektisida pengusir serangga.
2
4. Glikosida Antrakuinon. Merupakan salah satu jenis kuinon alam yang biasa
digunakan sebagai pencahar.
5. Terdapat juga sejumlah zat penting yang berperan sebagai obat dan berguna
bagi kekebalan tubuh seperti annocatacin, muricapentocin, annocatalin,