UN REPAS COMPLET
TRIPORTEUR Mix ’ iT
RESTAURATION EN FRANCE
RESTAURATION
COLLECTIVE
RESTAURATION
COMMERCIALE
RESTAURATION
TRADITIONNELLE
+ CAFÉTÉRIAS
RESTAURATION
RAPIDE
Évolution modes de vie :
habitudes alimentaires
individualisation des repas
nomadisme alimentaire
déstructuration des repas
déficit de transmission culinaire
Accélération rythme de travail Internationalisationsynonyme de mobilitéraccourcissement pause déjeunerpressions sociales
TENDANCES DU MARCHÉ
STRUCTURE DU MARCHÉN OT R E P O S I T I O N N E M E N T
BOULANGERIES
CAFÉTÉRIAS
ÉCOLES
IMPORTANCE DU MARCHÉ
ATTRACTIVITÉ
DU MARCHÉ
RESTO U
D ISTRIBUTION
AUTOMATIQUE
MIX’IT
SANDWICHERIES
SALADERIES
FAST FOOD
BRASSERIE
ORIGINALITÉ
PROXIMITÉÉQUILIBRE
CONCURRENCE
NOS VALEURS
B IEN ÊTRE
SANTÉ
QUALITÉ
CONVIVIALITÉ
RESPONSABLE
NOS COLLABORATEURS
5 associés
Apports en capitalPorteurs du projet
3 vendeurs
Temps partiel
1 cuisinier
CDITemps plein
Coopération Adaptabilité
CHAÎNE DE VALEUR
NOTRE ORGANISATION
Approvisionnement
Achat fournitures Réception des livraisons Prise en main
Transformation
Epluchage DécoupageMixage Conditionnement Plonge
Préparation
Préparation du triporteur Trajet Installation stand(raccordements, auvent)
Vente
Offre commerciale Recherche de prospects Fidélisation client Tests échantillons
Post-achat
Rangement Entretien du matériel Comptabilité
MENU HIVER
NOTRE OFFRE
MENU ETE
NOTRE OFFRE
Le Must tous les mercredis
3 Formules pour que Mix’iT soit accessible au plus grand nombre ! Formule Eco – 4,80 € Formule Standard – 6,50 € Formule Plaisir – 9 €
ou
PRÉVISION DES VENTES
0
50
100
150
200
250
Exercice N
Exercice N+1
Exercice N+2
STRUCTURE DU COMPTE DE RÉSULTAT
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
N N+1 N+2
Produits
Charges Fixes et Variables
Résultat Net
SEUIL DE RENTABILITÉ
23 Juillet4 Juillet 9 Juillet
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
7.00
8.00
9.00
10.00
11.00
12.00
N N+1 N+2
RESSOURCE DE FINANCEMENT ET CAF
- 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 110.00 120.00
N
N+1
N+2
Ressources
Capacité d'autofinancement (CAF)
NOS PROCHAINS DÉFIS
Confluence
La Franchise
CARTES DE FIDÉLITÉ
MAILING DE LA SEMAINE
PLAQUETTE
PROMOTION...
PROMOTION
Mix’iT
Bonne Dégustation et à très bientôt sur nos points de vente
NOS PARTENAIRES
ACTUELS :
A TERME :
Notre zone de chalandise
• Valoriser et rentabiliser notre marque– Mix’it devient enseigne
• Accélérer notre développement– Meilleure répartition des investissements– Risques également supportés par franchisé
• Renforcer notre distribution– Plus de triporteurs…– … donc plus de visibilité (meilleur maillage territorial)
• Mieux communiquer avec le marché– Remontée directe et fiable des informations
• Avoir un réseau plus dynamique– Franchisé plus motivé et engagé qu’un salarié
Pourquoi devenir franchiseur ?
Eléments financiers
1. Prévisions des ventes en N2. Calcul du coût moyen des formules 3. Bilan d’ouverture 4. Plan d’amortissement des immobilisations5. Compte de résultat à 3ans 6. TSIG simplifiés à 3ans7. Plan de financement à 3ans8. BFRE Normatif 9. Plan de trésorerie 10. Coût d’acquisition du triporteur